甲状腺是人体当中非常重要的腺体，位于人体的颈部，呈蝴蝶型，一旦甲状腺受损，就会影响人体的内分泌正常运转，从而影响人体健康。
现在，人们的健康意识正在逐步增加，在体检时很多人都检测出了甲状腺结节，对此，人们都感到非常惊恐。
其实，大部分的甲状腺结节都是良性，只要在平时保持健康的饮食习惯以及生活习惯就可以改善，甚至消散结节。
但是，最近有很多人说患有甲状腺结节之后就不能再吃黄豆，那么，这种说法到底是不是真的呢？
患上甲状腺结节，3种表现可能“不请自来”
1.脖子的异常变化
甲状腺位于人们的颈部，当甲状腺出现结节时，甲状腺的体积会增大，从而累及颈部，导致颈部异常增厚。颈部增厚后，还会影响患者的食道、呼吸道等部位，出现吞咽困难、呼吸困难等症状。
要辨别是否有甲状腺结节，可以对着镜子看脖子，看脖子两侧是否对称，如果不对称，一侧有隆起，可能是患有了甲状腺结节。
另外，当甲状腺肿大到一定程度时，会导致颈静脉受到压迫，从而导致面部和颈部出现异常充血。如果腺体肿大压迫到胸骨后的上腔静脉，就会导致面部水肿，颈部静脉曲张。
2.体重异常变化
甲状腺激素对人体新陈代谢有一定的影响，当甲状腺结节破坏甲状腺激素分泌时，会导致患者体重的波动。
比如甲状腺激素分泌过多，患者的新陈代谢就会加快，出现食欲增加但体重下降的情况；如果甲状腺分泌过少，新陈代谢会变慢，会导致食欲下降但体重增加。
3.情绪的异常起伏
甲状腺结节会影响激素分泌，患者的情绪也会随之改变。
如果一段时间内明显感觉情绪失控，非常容易发脾气，易怒，同时，脖子上有一个明显的肿块等，这都是甲状腺结节的典型表现。尤其是对于结节性中毒性甲状腺肿患者来说，更容易出现类似表现。
黄豆的功效和作用
1.促进消化
黄豆当中富含膳食纤维，当黄豆被用来 *** 豆浆时，豆渣经常被丢弃，事实上，豆渣中的膳食纤维可以促进人体的消化吸收。
黄豆渣可以加速肠胃蠕动，防止便秘的出现，帮助加速体内废物排泄，降低患有肠癌的风险。
2.降低血糖和血脂
黄豆还有降血糖、降血脂的作用；现在，很多人都会有高血糖高血脂的症状，一旦出现这样的症状，一定要注意护理，合理饮食，适当吃一些含钾的食物。
黄豆当中含有丰富的钾元素，所以，黄豆非常适合患有高血糖、高血脂的人食用。
3.美容养颜
黄豆当中含有卵磷脂，这是一种雌激素食物，可以改善皮肤衰老，缓解更年期症状。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的脂肪酸可以有效阻止表皮细胞中黑色素的产生。
4.调节内分泌
黄豆当中的卵磷脂能有效调节人体内分泌，这种物质可以促进雌激素的分泌，同时，也可以稳定雌激素和雄激素的平衡。女生经期吃点黄豆，可以缓解痛经症状，稳定内分泌。
5.提高免疫力
黄豆当中富含植物蛋白、多种必需氨基酸、不饱和脂肪酸、膳食纤维、铁、镁、硒等营养成分，多吃大豆可以补充营养，提高免疫力，有助于健康。
患有甲状腺结节，不能吃黄豆？
黄豆当中所含的营养成分还是比较高的，对于女性朋友来说，补充黄豆可以起到美容养颜和抗氧化的作用。此外，吃黄豆还能降低血脂含量，有效预防血栓、高血压、脑出血等心脑血管疾病。
黄豆含有丰富的膳食纤维成分，能促进胃肠蠕动，帮助消化，加速新陈代谢。
其实，对于甲状腺疾病患者来说，适量补充黄豆是可以的，但不要一次摄入过多，会造成身体负担。
医生：5种食物吃多，或会加重结节
1.动物肝脏
肝脏确实含有丰富的营养物质，包括蛋白质、铁、维生素A和B，有助于补充人体所需的营养物质，在一定程度上提高人体免疫力。所以甲状腺结节患者可以适量食用。
但是，如果吃多了这种食物，会增加人体血液中的胆固醇，增加身体的代谢负担。
甲状腺的重要功能是通过分泌甲状腺激素来调节各种代谢，从而 *** 甲状腺，使其分泌异常，从而导致病理性结节。
2.海鲜
海鲜是不建议甲状腺结节患者多吃的，对于甲状腺疾病患者来说，一定要注意减少一些碘的摄入。
海鲜中碘的含量很高，如果一次吃太多，会导致甲状腺功能受损，导致甲状腺恶化，影响自身健康。所以，对于海鲜这种食物来说，也要注意“守口如瓶”。
3.甘蓝
生活中，很多人喜欢吃甘蓝，甘蓝属于绿色蔬菜的一种，味道很好，所以，深受人们的喜爱。同时，甘蓝当中所含的维生素可以为人体提供能量。
适当吃甘蓝对身体有好处，但有结节的人应避免食用这种食物，因为它可能会减缓甲状腺疾病的恢复。
4.羊肉
对于甲状腺疾病患者来说，羊肉其实是不建议食用的，因为羊肉是一种滋补食品，含有丰富的氨基酸、矿物质和铁元素，有助于补肾壮阳，还可以帮助滋补身体，缓解身体不适。
但是，对于甲状腺结节患者来说，不建议多吃这种食物；如果服用过多，可能会 *** 结节的生长，从而加重疾病的发生，严重时可能会加速癌变，对甲状腺不利。
5.银耳
作为一种常见的高营养食材，银耳也有“平民燕窝”的美誉，对于女性来说，经常食用银耳有助于达到美容护肤的效果。
而且，银耳当中含有丰富的碘、膳食纤维等物质，适当食用有益健康，但对于甲状腺结节患者来说，还是要尽量避免食用。
特别是一些浸泡时间过长的银耳，可能会产生黄曲霉素，会 *** 甲状腺，导致结节癌变，危害个人健康。
哪些食物有助于消散甲状腺结节？
1.苹果
苹果酸甜可口，营养含量丰富，是老少皆宜的水果之一。
苹果的药用价值和营养价值都很高，被称为“君子之一药”，含有丰富的维生素和膳食纤维，可以帮助人体排出毒素，维持人体分泌功能的正常运转，进而保护甲状腺。
2.猕猴桃
猕猴桃被誉为“水果之王”，尤其是含有丰富的维生素、钙、钾和胡萝卜素，其中，抗氧化物质能清除对身体有害的自由基，帮助排毒养颜，帮助消散结节。
3.土豆
土豆又称人们马铃薯，含有维生素、膳食纤维、淀粉和多种微量元素等，坚持食用对人们的健康有好处。适当食用土豆有助于消肿消炎，起到排毒养颜、通便养胃的作用，维护甲状腺健康。
4.李子
李子富含阿斯巴甜、丙氨酸、花青素、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C等营养成分，这些营养素有益于心脑血管健康，还能延缓衰老，促进新陈代谢，从而起到消散结节的作用。
5.马齿苋
马齿苋是一种非常常见的野菜，营养价值很高，其中所含的钾具有利尿消肿的作用。经常食用马齿苋还可以帮助缓解甲状腺结节，帮助人体消肿止痛，对于甲状腺结节患者来说，可以帮助消散结节。
所以，在日常生活中，马齿苋可以做成鸡蛋饼食用，或者凉拌着吃，不仅好吃，还可以帮助人体排毒。
6.油菜
油菜是人们日常生活中很常见的一种蔬菜，营养价值也很高，油菜含有多种维生素和多种微量元素，有助于通便、养肝解毒、活血消肿；对于患有甲状腺结节的人来说，平时吃一些油菜是可取的，这也有助于缓解甲状腺结节的症状。
吃豆有这6大危害？真吓人前两天刷到一个视频，标题是豆类对身体的6大还是7大危害，光标题就勾起了强烈的好奇心，赶紧点进去看看都说了什么。结果发现，对于没有营养基础的大众来说，这个作者每条都说的挺在理的，真的会有很多人因为看了这个视频，就尽量少吃黄豆、豆浆、豆腐、豆腐干什么的。
这篇文章我就来深入解读，让你彻底明白吃豆的这六大「危害」到底可不可怕。对了一定要把这篇文章转给爱养生的家人尤其是老人们，以免他们被看似有道理，但是实在不科学的营养科普洗脑。
一、 吃豆影响矿物质吸收，要少吃？
▲图：摄图网
视频把这归咎于大豆富含的植酸。
植酸确实会影响钙、锌等矿物质的吸收，这是因为植酸在十二指肠里会跟这些矿物质形成不溶性的植酸盐。但是：
1、 植酸不只是存在于豆类中，也广泛存在于全谷物中，看看下表<1>，你会发现，糙米、玉米的植酸含量比大豆还高，燕麦的植酸含量跟大豆相当，如果因为大豆富含植酸而要尽量少吃大豆，那富含植酸的糙米、燕麦也要尽量少吃吗？
▲表<1>
2、 不只是植酸影响矿物质吸收，膳食纤维也影响钙、铁、锌等矿物质的吸收，难道富含膳食纤维的蔬果也要尽量少吃吗？
3、 植酸是溶于水的，豆子不好熟，咱们基本上都会先浸泡再烹调，这会降低豆中的植酸含量；用45～60°C的温度泡，还可以激活植酸酶水解部分植酸，这也会降低豆中的植酸含量<1>；再有高压蒸煮也能降低豆中的植酸含量<1>。有这么多措施降低豆中的植酸含量，所以真的没必要因为豆子富含植酸就推荐大家尽量少吃豆。
4、 植酸、膳食纤维等成分确实会影响矿物质吸收，多吃些富含这些矿物质的食物弥补回来不就行了，比如牛奶补钙、蛏子补铁、生蚝补锌都超级在行。
二、 豆子的凝集素会引发肠漏，要少吃？
▲图：摄图网
视频中说大豆凝集素会攻击肠道屏障，引发肠漏。
这真不用害怕，因为大豆凝集素怕热，100摄氏度加热20-30分钟，可以完全丧失活性<2、3>，咱们又不直接吃生黄豆，黄豆焖饭或煮粥，豆浆、豆腐，哪个都会经过高温和长时间的加热，所以根本不用担心它跑到肠道里去攻击肠道屏障。
三、吃大豆男性容易 *** 增大，要少吃？
视频说这是因为大豆富含的大豆异黄酮具有雌激素活性。
大豆异黄酮因为和人体内的雌激素活性相似，确实有雌激素活性，但是它的活性太低了，只有雌激素的1/10000～1/1000，而且它在体内还是双向调节的，就是说体内雌激素水平高了，它就给往低了调节调节，体内雌激素水平低了，它就给往高了调节调节。
再说了，大豆异黄酮溶于水，泡了豆再做的豆浆里大豆异黄酮含量并不高，豆腐、豆腐皮的水基本都被挤掉了，大豆异黄酮含量也不高。
还有，相比于欧美国家，中国、日本的传统饮食中，豆类一直以来都吃得比较多，也没发现中日的男性胸比欧美男性明显大吧，倒是欧美男性健身的较多，反倒是有健硕胸肌的更多。
还有，中国居民膳食指南推荐的大豆摄入量也就15～25克，25克大豆换算成豆腐，也就麻将大小四五块，这量本就不多，再尽量少吃，那实在太夸张了。
四、吃了豆子会胀气，尽量少吃？
▲图：摄图网
吃豆子会胀气，这是因为豆子富含的水苏糖和棉子糖可以被肠道有益菌发酵产气，这其实是健康益处，因为产气的同时也会使有益菌增殖，还会产生大量短链脂肪酸， *** 肠道蠕动，对缓解便秘有帮助。
只要你不特别大量的吃，就不至于产气太多以至于胀气难受或者噗噗不停。
再说了，吃了会产气的食物可不只是豆子，富含膳食纤维的地瓜、土豆，富含山梨醇的西梅、梨吃了都会产气，同样是只要别吃太多就不会难受。
五、吃大豆会影响蛋白消化？
▲图：摄图网
视频把这归咎于大豆富含的胰蛋白酶抑制剂。
这真是一知半解了，胰蛋白酶抑制剂也是怕热的，有研究对豆腐中的胰蛋白酶抑制剂进行了检测，结果发现90%以上都失活了。再说了，我们还能多吃几口蛋白去弥补这个问题。
还有，胰蛋白酶抑制剂也不只是存在于大豆中，它在谷类和油料作物中也广泛存在，因为豆子富含这种成分就 *** 豆子，这种思维也太片面了。
六、吃大豆会促炎，要尽量少吃？
▲图：摄图网
视频把这归因于大豆富含的n-6系列脂肪酸。
n-6系列脂肪酸确实是促炎的，但同样促炎的烧烤、油炸食品都吃，使劲少吃大豆真的很可笑，再说了我们还可以多吃些富含抗炎成分的蔬果来减轻炎症对身体的影响，所以真没什么怕的。
总结一下，豆子确实不完美，里面含有很多抗营养因子，但是世上就没有一种食物是完美的。
豆子它是优质蛋白良好来源，豆制品补钙也不错，它富含的植物甾醇对心血管健康有帮助，富含的膳食纤维对肠道健康有好处。也有大量的流行病学研究发现，大豆及其制品可以降低绝经前和绝经后女性乳腺癌和骨质疏松的发病风险。至于它在营养上的诸多劣势，我们完全可以通过烹调来更大化地去规避。
中国居民膳食指南建议成人每天吃15～25克大豆，换算成豆浆大概是365克，换算成豆腐不过是麻将大小的四五块(100左右)，换算成豆腐丝更少，大概只有40克。无论男性、女性，大家就放心吃吧。
你还有哪些吃豆的疑问，评论区留言吧~
参考文献：
<1> 王艳, 张檬达, 袁建. 粮食及其制品中植酸的研究进展
<2>戴大章，陈妙月等，理化处理对大豆凝集素活性的影响
<3>姚云艳, 王静, 曹维强. 理化处理对菜豆凝集素的影响
酸菜、腐乳、米酒、醋、酱油等，原本简单的食材，经过时间的催化，产生了脱胎换骨的变化，丰富了味觉层次。
这些食物风味变化的关键机制就是发酵。
发酵的基本原理是食物中天然的微生物（细菌和真菌）在适当的条件下繁殖，它们的呼吸作用消耗糖分和蛋白质，产生氨基酸、酸类、酯类等营养和风味物质。
这些微生物安全吗？干净吗？到底对健康有没有好处？今天，小二就和大家聊一聊发酵酱！
1
吃发酵酱
对身体有哪些好处？
酱可以分为发酵酱和非发酵酱，一般水果酱和菜类的酱是不需要经过发酵的；
而发酵酱一般由黄豆、面粉发酵而成的，常见的有腐乳、甜面酱、豆瓣酱、黄豆酱等。
经过发酵后的酱类，不仅能让食材变得有滋有味，还生成了一些新的有益成分，能参与维生素K合成，降解有害物质，预防骨质疏松和心脑血管疾病等，其中含有的益生菌，还有利于促进消化。
但发酵酱一般含盐量较高，一定要控制食用量。
【提示】正规的发酵食品不会产生毒素危害身体，但如果是在家自制发酵食品，则要当心避免杂菌感染。
2
选对酱吃好酱
营养美味又健康
1
北方黄豆酱VS南方豆瓣酱
北方尤其是东北地区的黄豆酱也叫黄酱，主要原料是黄豆，有时可能会加小麦粉一起发酵；南方的豆瓣酱实际是以蚕豆为主原料。
黄豆酱的蛋白质、钙含量更高，可直接食用；
而辣味豆瓣酱很少生吃，一般需要高温烹调，比如做酱爆茄子、麻婆豆腐。
大家一定要查看食品标签上的食用 *** 。
2
注意酱的保存 ***
豆瓣酱、黄豆酱、腐乳、豆豉等发酵类调味品，在食用过程中，要注意保存方式，否则会滋生细菌，也会让酱变成健康的“杀手”。
首先，开封后的发酵类食品，一定要放入冰箱冷藏保存；
其次，在食用时选择干净无水的餐具取食；
最后，开封后的酱要尽快食用完，建议购买时尽量选择小包装的，避免食用过量吃得太咸或吃不完放坏了浪费。
3
如何挑选一瓶好酱？
首先，看配料表里的主要原料是否有豆类物质。
其次，对比营养成分里蛋白质和钠的含量，蛋白质含量越高越好，钠含量越低越好。
来源： CCTV回家吃饭
腐乳是营养佳品还是致癌食物？现在知道答案还不晚，尽量少吃吧腐乳，是中国独创的一种风味美食，由豆腐经过霉菌发酵制成，既保留豆腐的营养，又容易消化吸收，还具有独特的美味，很受老百姓欢迎，素有“中国奶酪”之称。
腐乳的种类有很多，例如红腐乳、白腐乳、青腐乳、花色腐乳、酱腐乳等，可以直接食用，也可以用作调料。
不过，最近网上有人说，腐乳属于“发过霉”的食物，吃了可能会致癌，真的吗？
一、腐乳的致癌风险有多大？
“腐乳致癌”的争议点，主要在于腐乳 *** 过程中的“霉变”工序是否会产生黄曲霉素。
黄曲霉素（aflatoxin，AF）属于一级致癌物，是目前已知最强的化学致癌物之一。一次性摄入黄曲霉素过多，可发生急性中毒，出现恶心、呕吐、发热、黄疸、腹水等症状，严重甚至会致畸、致癌。
黄曲霉素具有非常强的肝毒性，可对肝脏造成明显损伤，导致病变，引发原发性肝癌。
那么，在 *** 腐乳的过程中，会不会产生黄曲霉素呢？
腐乳的原材料是豆腐，将霉菌接种在豆腐上，在豆腐长出霉菌后再加盐腌制，然后加卤汤装瓶，密封一段时间，就变成了腐乳。
在 *** 腐乳时，使用的霉菌是有益食用菌，不会产生毒素。这些霉菌起到分解蛋白质、产生营养物质、形成独特风味的作用。所以，腐乳不会产生黄曲霉素，不会致癌。
我们平时食用的酱油、醋等调味品，在 *** 时都要先用真菌发酵。豆豉、豆瓣酱的 *** 过程跟腐乳差不多，都要利用霉变形成独特的风味，可以放心食用。
真正存在黄曲霉素的是发霉的大豆、玉米、花生、大米、面粉制品等食物。平时储存这些食物时，要放在密闭阴凉处，一旦发霉，应及时清理，扔掉不吃。
二、不致癌也要少吃！
腐乳被誉为“中国奶酪”，是因为它营养丰富，不仅保留了大豆异黄酮，还增加了低分子多肽混合物，更容易被消化和吸收。在微生物的作用下，腐乳会产生大量维生素B2、维生素B12等营养素，其中的不饱和脂肪酸也对身体有益。
不过需要注意，尽管腐乳的营养价值高，而且不致癌，但依然存在一定的健康风险。
风险1：盐分超标
在 *** 腐乳的过程中，会使用大量食盐。
一般来说，一块10g的腐乳，含盐量可高达1g左右。根据《中国居民膳食指南（2016）》的建议，健康成年人的每日食盐摄入量不应超过6克。
这样看来，是不是每天吃一块腐乳，就不会影响身体健康了？想象很美好，事实却很残酷。
调查显示，我国居民的日平均摄盐量已达到10.5克，远远超过建议摄入量。因为在日常生活中，除了食盐，很多食物都含有“隐形盐”，包括腐乳。
盐分超标越多，带来的健康风险就越高。研究发现，高盐饮食会导致高血压，进一步诱发心脏病、中风等疾病。同时，高盐饮食也会增加胃癌、食管癌等疾病的发生风险。
风险2：嘌呤超标
很多人都不知道，腐乳的嘌呤含量比较高。豆腐本身属于中等嘌呤食物，每100g豆腐中约含55mg嘌呤。人体内的嘌呤氧化后会变成尿酸，一旦尿酸过高，就可能引起痛风。
三、教你正确挑选、保存、食用腐乳
在 *** 过程中，腐乳不会产生硝酸盐。但如果储存不当，腐乳可能会产生亚硝酸盐，食用后对身体不利。所以，喜欢吃腐乳的朋友，一定要学会正确挑选、保存和食用腐乳，才能在享受美味的同时，保证身体健康。
1、如何挑选
先看标签，应选择正规品牌和厂家生产的腐乳，不购买小作坊生产的腐乳，以免吃出问题。此外，还要查看生产日期、保质期等，避免买到过期食品。
再看色泽，白中透黄的才是好腐乳，发绿发黑的腐乳不要买；
最后闻味道，好的腐乳闻起来有一股浓郁的豆香味，不好的腐乳会有腐臭味、酸臭味等异味；
2、如何保存
保存腐乳也有窍门，夹腐乳时要使用干燥、干净的筷子，吃多少夹多少。腐乳开封后，应该放在冰箱冷藏室保存，避免置于常温环境中。腐乳里的卤汁可以预防腐乳变质，没吃完之前不要把汤汁倒出来。
3、如何食用
由于腐乳的盐分和嘌呤含量比较高，因此，高血压患者、痛风患者、心血管疾病患者、消化道溃疡患者应尽量避免食用。
此外，在 *** 和保存的过程中，如果操作不当，腐乳可能出现微生物污染，食用后导致腹泻，所以体质较弱的人不宜食用，例如老人、孕妇、儿童等。腐乳不能一次性吃太多，建议每次只吃半块，每周不超过2次。
这样做，腐乳本身并不致癌，但依然不能放肆地吃，我们要正确挑选和食用腐乳。切记：腐乳虽美味，但不要贪吃哦！
参考资料：
<1>张婷, 张琪, 罗洁,等. 腐乳的营养价值及功能性研究进展
. 食品工业, 2019(8):5. <2>吴兆蕃.黄曲霉毒素的研究进展
.甘肃科技，2010，26（18）：89-93+84. <3>吃腐乳有致癌风险吗？听听专家怎么说 .人卫健康 . 2019-02-15
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大豆异黄酮类保健品，慎买来源：大豆、黑豆及其制品，相关成分是从上述食物中提取而来。
特点及应用：大豆异黄酮是一种黄酮类的植物化合物，与雌激素结构相似，也被称为植物雌激素。大豆异黄酮广泛应用于保健品中，此外还应用于饮料、冷冻食品、糕点、发酵豆制品等加工食品中。
健康影响：越来越多的研究表明，大豆异黄酮对人体健康有很多积极作用，对于雌激素水平低者，大豆异黄酮表现为弱雌激素作用，与成骨细胞内的雌激素受体结合，加强成骨细胞的活性，促进骨质生成，可预防骨质疏松。大豆异黄酮还有助预防乳腺癌、动脉粥样硬化，减少或缓解更年期综合征。
选购及食用建议：目前市面上有多种大豆异黄酮保健产品出售，但人们获得保健成分的更佳方式仍是天然食品和日常饮食。大豆中的蛋白质、膳食纤维和多种矿物质以及植物化学物可以使大豆异黄酮发挥更有效的保健效果。可是提取出来的大豆异黄酮就不一样了，它把大豆中的其他因素全部去掉，只剩下一种成分，可能存在一定风险。大豆异黄酮能否代替雌激素用来治疗更年期综合征、预防骨质疏松，并没有权威研究支持。大家若需服用大豆异黄酮，更好事先向医生咨询。（中国注册营养师韩冬梅）
来源：生命时报
最适合夏季清热解毒的“三豆”豆浆，每天一杯，清爽解暑不上火夏季，阳气外发，伏阴在内。人体容易积聚热量和燥气。容易出现身体发懒、无精打采、无食欲等症状。这时，建议选择具有清热，健脾，除热利尿作用的食材。如绿豆，芝麻，薏米，莲子，枸子，小米，红豆，黑豆，等灵活组合，制成五粒豆浆。
以下是对豆浆的详细说明，该豆浆具有清热解毒，消除烦恼和去燥的功效。
食材准备
需要以下成分来制造这种清热解毒的豆浆：
- 黄豆20克
- 黑豆20克
- 红豆20克
- 黑芝麻20克
提前泡发
在开始 *** 豆浆前，建议先将比较坚硬的五谷杂豆进行预先冒泡6-8小时，如果是早上 *** ，可提前一天晚上进行泡发。预先冒泡的杂豆有提高出浆率、利于组织破碎、营养成分更充足、口感更好等优点。
开始 ***
*** 这种豆浆的过程相对简单：
1.首先清洁所有食材，然后放入料理机中；
2.然后添加800-1000毫升纯净水，可以根据个人的偏好增加或减少水量，但请注意不要超过料理机的更大容量。
3.接下来，选择“浓浆模式”开始料理。不同品牌的料理机功能不同。请根据实际情况灵活选择类似功能。
4.整个生产过程大约需要35分钟。生产过程包括煮制、破壁、搅拌等等。
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注：
- 忌喝未煮熟的豆浆，没有煮熟的豆浆是对人体有危害的。
- 忌装保温瓶，细菌会在保温瓶内大量繁殖，经过3~4个小时就能让豆浆变质。
- 忌喝过量，一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀等不适症状。
- 忌空腹饮用，饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使营养物质被充分吸收。
医学专家提醒人们，黄豆炒着吃是很不科学的吃法，炒黄豆吃多了会对身体健康有不利的影响，有害而无益。
黄豆中含有胰蛋白酶抑制素、尿酶、血球凝集素等因子。干炒或爆黄豆时，这些因子在干热条件下并不被分解。因此，吃了干炒豆后，这些抑制素会引起副作用，如肚子发胀，影响消化吸收功能。
如果贪香吃得多了，或炒得外焦内生，吃了还会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒现象，这多半由于大豆中含有的另一种皂素（是一种配糖体）引起，它对粘膜有强烈的 *** 作用。引起局部充血、肿胀及出血。这种皂素只有加热到100℃并维持数分钟，才能被破坏。
其实，黄豆煮着吃比炒着吃好多了。煮黄豆能破坏黄豆中的那些不良因子，使黄豆的营养成分容易被人体吸收，还提高了蛋白质的营养价值。若为了保待炒黄豆吃这个习俗，也可以先将黄豆煮或蒸熟后，晾晒干，在二月初二再加盐炒成咸味黄豆，或喷糖汁可炒成糖豆吃，就不会有副作用了。
钼肥重要性概述
钼是大豆种植中不可或缺的关键元素，这主要是钼参与大豆的“固氮”工作，以利于固氮根瘤菌的形成，钼不仅能够提高大豆光合效率，而且能够大大提高大豆产量，是大豆增产的关键因素！
钼是大豆、花生在生长发育过程中不可缺少的微量元素之一，在大豆、花生的种植管理过程中，如果能巧妙地将钼肥用好，可以健壮植株，显著增加大豆和花生产量。
众所周知：大豆、花生是豆科植物，其根部共生有大量的根瘤菌，能产生根瘤来固定空气中的氮素，这些根瘤就好比一座座微型氮肥厂，将空气中的分子氮转变为植物可以利用的铵态氮，其产生的营养除了供应给大豆、花生生长外，还能肥沃地力，为下茬作物提供营养。
据研究，在根瘤菌发育良好的情况下，大豆、花生有50-70%的氮素是根瘤菌供给的，而钼肥可以增加大豆、花生根瘤数量，提高根瘤菌的固氮活动，减少氮肥使用量。
大豆根瘤，具有固氮的作用
钼的营养功能详述
钼在植物体内是一种不可缺少和代替的微量元素。虽然植物对钼的需求量低于其他任何一种，但是正应了那句老话“英雄出少年，越小越值钱”。作物缺钼，轻者影响正常生长，重者导致死亡。
1、促进植物体内有机含磷化合物的合成
钼与植物的磷代谢有密切关系。钼能促进植物吸收磷素养分，促进植物体内醣类的形成与转化，提高叶绿素含量，保持叶绿素的稳定性。
缺钼时，体内磷酸酶的活性明显提高，使磷酸酯水解，不利于无机态磷向有机态磷的转化。
在缺钼的情况下，施钼可使植物体内的无机态磷转化成有机态磷，而且有机态磷与无机态磷的比例显著增大。
2、参与根瘤菌的固氮作用
钼的另一重要营养功能是参与根瘤菌的固氮作用。豆科作物借助固氮酶把大气中的N2固定为NH3，再由NH3合成有机含氮化合物。
固氮酶是由钼铁氧还蛋白和铁氧还蛋白两种蛋白组成的。这两种蛋白单独存在时都不能固氮，只有两者结合才具有固氮能力。
3、参与体内的光合作用和呼吸作用
钼对植物的呼吸作用也有一定的影响。缺钼会引起光合作用强度降低，还原糖的含量减少。钼对维持叶绿素的正常结构也是不可缺少的。
4、促进繁殖器官的建成
钼除了在豆科作物根瘤和叶片脉间组织积累外，在繁殖器官中含量也很高。这表明它在受精和胚胎发育中的特殊作用。当植物缺钼时，花的数目减少。番茄缺钼表现出花特别小，而且丧失开放的能力。玉米缺钼时，花粉的形成和活力均受到极明显的影响。
钼肥的具体使用 ***
很多农民也意识到钼的作用，也在重视钼肥的施用，在这里肥料湘军提醒大家：
不要去基施钼肥，因为钼是重金属元素，而且价格昂贵，基施用量也比较大，可能对于土壤有潜在威胁，建议以拌种和叶面喷施为主！
拌种：一般是使用钼酸铵 *** 成1%的溶液，将种子摊平，将钼肥均匀喷洒在种子上，晾干，一般1斤1%钼酸铵拌种30斤大豆种子，拌种后阴干后播种，已拌种的种子不要让人畜接触。
喷施：在初花期和结荚期，喷施2-3次钼源库等复合糖醇螯合态钼肥。
由于磷能增强钼的效果，建议钼和磷酸二氢钾混用，磷酸二氢钾不仅能增产，而且能够防止大豆叶片早衰，如果是花期施用，还可以加入硼源库等高纯硼肥。
磷钾源库～99.7%磷酸二氢钾，促进花芽分化、保花保果、膨果上色、抗寒抗冻等功效；今日头条已热销磷钾源库几千件，好评如潮，值得信赖，提供权威专业的产品检测报告，承诺假一赔十！
花前施用（可选）：钼源库20毫升+硼源库20克兑水40斤喷雾一亩
花期：钼源库20毫升+磷钾源库50-100克+尿素100克兑水40斤喷雾一亩
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甲状腺不好的人，不能吃黄豆？建议：2种补品经常吃，或加速癌变甲状腺在人体颈前下方，他成一个蝴蝶状，对人体至关重要的内分泌腺体，促进内分泌平稳分泌激素，维持身体健康发展，对于新陈代谢以及血液循环起到关键性效果，如果甲状腺功能出现紊乱时，会危害到人们的生命安全。
根据临床医学上门诊查病记录显示：这几年来我国患有甲状腺疾病的人数正在不断上升，据医学调查研究人员发现患病率接近20%中5个人里就有一个人患有甲状腺疾病。
在临床医学上，甲状腺结节的发病率为19%，甲亢发病率为1%~2%，甲减发病率在7%~8%左右，在甲状腺疾病当中4%~15%是恶性肿瘤，一般被确诊为甲状腺癌。
甲状腺癌占恶性肿瘤体积总占0.23%~1%之间,，女性朋友要比男性朋友更容易患有甲状腺疾病，发病年龄一般在20岁到45岁，基本上40岁左右的人更容易患有甲状腺疾病。
01
甲状腺可以给人体带来哪些作用？
1、维持新陈代谢能力
甲状腺分泌的激素能够促进物质在体内氧化加快糖原分解，以及利用率增加体内消耗量，提高新陈代谢几率，产生更多的热量物质。
2、使神经中枢以及心脑血管产生系统效应
甲状腺分泌的甲状腺激素能够增强心脏功能，对于儿茶酚胺具有敏感性，促进心脑血管健康，维持神经中枢稳定发展。
3、维持身体的成长发育，尤其是神经中枢
甲状腺作为人体的一大重要腺体，可以促进细胞成长发育所需要的能量物质，如果甲状腺激素分泌不足或者是过多时，更容易引起身体疾病。
当甲状腺功能降低，会导致身体以及智力发育受到影响，比如引起临床克汀疾病、呆小病等等，作为一个成年人，甲状腺功能持续降低会引起黏液性水肿现象。
02
甲状腺出现异常时会导致身体出现哪些症状？
1、情绪难以控制
患有甲状腺功能异常的患者多半会出现情绪难以控制的现象，尤其暴躁、紧张、忧虑等等，这主要是因为体内甲状腺激素分泌异常，会引起情绪极不稳定，造成神经交叉兴奋，引起心情格外烦躁。
2、大脑反应迟钝
患者出现甲状腺激素分泌异常时，会影响人体 *** 能力以及大脑记忆力，导致反应迟钝，注意力不集中。
在另外一方面来说，随着激素分泌不平衡，会使患者体表，温度调节功能失常，经常感觉到四肢疲惫无力，甚至会影响睡眠质量。
3、甲状腺体肿大
在临床医学当中，甲状腺出现功能异常时有一个明显的特征，那就是甲状腺肿大，也就是大家常说的大脖子病，随着疾病的发展，患者在后期会出现呼吸困难、吞咽困难、胸闷气短等其他情况。
4、身形过胖或过瘦
当甲状腺功能异常时，会导致新陈代谢能力以及血液循环速度下降，体内消耗能量物质减少会引起水肿现象，在一定程度上会增加身体肥胖。
如果甲状腺功能是甲亢时期，会导致新陈代谢能力水平升高，对于能量消耗过大，提高人的食欲，不过在这种情况下，体型会更容易消瘦。
03
甲状腺不好的人，能不能吃黄豆？
从古至今，黄豆的消费量只增不减，随着现代化工艺发展，黄豆已经被 *** 成各种豆制品，常见的有豆浆、豆瓣酱、豆腐乳、千张、豆腐等等。
黄豆在我国已经有5000多年的栽培历史，富含优质蛋白、大豆异黄酮、天然性雌性激素、不饱和脂肪酸、多种矿物质元素、各种维生素等等。
在营养角度来分析，黄豆当中蛋白质氨基酸与动物蛋白极为相似，能够为人体补充生命活动所需要的氨基酸比值，促进肠胃吸收消化，加强免疫力与抵抗力，增强身体素质。
黄豆竟然富含高营养价值，为什么不建议患有甲状腺疾病的人吃黄豆呢？这主要是因为在甲状腺功能亢进时期应该控制对碘元素的摄入量，黄豆可以为身体补充优质蛋白以及低胆固醇，促进甲状腺功能，维护内分泌系统。
不管是正常的人，还是患有甲状腺结节的人，都可以适当地食用一些黄豆，有助于加快肠胃蠕动速度，促进吸收消化，增强身体素质，更有助于战胜病魔。
不过在甲状腺亢进时期应该及时调整饮食，尤其是碘元素尽量少吃，避免造成甲状腺结节肿大，对身体带来不利影响。
04
建议：2种补品经常吃，或加速癌变
1、猪肝
猪肝确实富含高营养价值，适当吃一些可以为身体补充维生素A、维生素B、胆固醇物质、蛋白质、铁元素、微量元素等等满足生命活动所需要的能量物质，增强人体免疫力与抵抗力，甲状腺结节患者也可以适当吃一些。
如果过度使用猪肝也会增加人体内胆固醇含量，使身体排泄负担逐渐加重，然而甲状腺功能主要是用来分泌甲状腺激素，调节生命体各项代谢功能。
猪肝当中的营养物质会 *** 到甲状腺激素分泌，使功能异常，更容易加重结节发展，所以，患者在吃猪肝时一定要控制好摄入量，避免一次性食用太多。
2、海鲜
海鲜种类齐全，而且富含高营养价值，不过部分海鲜当中富含的碘元素比较多，因此不建议患甲状腺疾病的患者吃海鲜。
尤其是甲状腺炎，在临床上可以根据疾病程度把甲状腺炎分为亚急性甲状腺炎、自身免疫系统甲状腺炎、急性甲状腺炎，自身免疫性甲状腺炎与亚急性甲状腺炎是医学上常见的甲状腺疾病类型。
不管是哪一种疾病类型，都不建议大家过度使用海鲜，避免碘元素损伤甲状腺组织，导致甲状腺功能下降，分泌的激素不足。
为了身体健康，对于海鲜撤下餐桌，除此之外，其他糕点类食物也要控制在安全范围之内，避免甲状腺自身免疫性疾病受到破坏，加重疾病发展，危害身体健康。
#夏方养生指南#
全国哪种食用油更好吃？经过评选，这8种不错，有你家常吃的吗？俗话说“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，食用油是我们人人都会吃到的，炒菜做饭因为有了“油”，滋味才能更鲜美。
咱们中国地大物博，生活也越来越富足，食用油的种类也是日渐丰富，你知道有多少种常见的食用油吗？哪种食用油吃起来味道更好，对人体更有利？
今天我给大家推荐这8种常见的食用油，味道吃起来还不错，看看有你家厨房常备的吗？
花生油
首先要说的是花生油，花生油取自花生，是经过一系列复杂的工序榨取而来，里面的不饱和脂肪酸很丰富，能改善记忆力，促进大脑发育。
相比于动物油，这种素食的花生油更容易被人体吸收，外观上色泽透亮，气味芳香，适口性强。
现在很多人食用花生油都会有一个顾虑，担心食用的油不安全，这一点我们就需要去信赖一些老品牌，多看一些测评，多方比较，选择最适合自己家的花生油。
玉米油
玉米油还有一些地方叫它粟米油、玉米胚芽油，这是一种从玉米胚芽中炼出的油。玉米油不含胆固醇，这种特点和优势，对于中老年人来说是很不错的，能够减少血管硬化，还对其他的疾病有着很好的治愈、预防。
玉米油有个特点，就是很容易被贴标签，故意把价格标的高高的，最后拿到的玉米油质量却不见得有多么好。这个时候我们要擦亮双眼，选择信任的玉米油食用。
芝麻油
芝麻油也叫麻油、香油，其中有三种比较常见的工艺，分别是普通芝麻油、小磨香油、机榨芝麻油。芝麻油是从芝麻中提取出来的油脂，里面没有对人体危害的成分。
印象最深的就是以前去赶农村的集市，一口大锅里面全是香油，香气飘散的整条街道都能闻到，这大锅前面一般还摆着一张桌子，上面放着用透明玻璃瓶盛放好的芝麻香油，颜色是棕黄色。
大豆油
要说哪种油在生活中最普遍，最常见？要数大豆油莫属了。大豆油是从大豆中提取出来的，洗干净，晾晒好的黄豆经过一系列物理手段压榨出来。
大豆油有个特点，就是不易保存，最长的保存时间也就一年。
这里教给大家一个挑选好的大豆油的 *** ，我们看大豆油的颜色，质量越好的大豆提炼出来的大豆油颜色越浅，颜色呈现淡淡的黄色，清澈透明，不会有豆腥味。
亚麻籽油
亚麻籽油也叫胡麻油，月子油。最早是从外国传到中国来的，古时候张骞出使西域，把亚麻籽带到了中国，自此亚麻籽油便在中国大地上生根发芽。
这种油是从亚麻籽里面提取而来，刚开始的时候是用作药用，后来人们发现这种油，气味清冽，用来拌凉菜，烘焙糕点，直接吃都是可以的。
辣椒油
全国最会吃辣椒油的地方，要数川蜀一带，将辣椒和各种配料、香料融合在一起，就成了风味俱佳的辣椒油。
辣椒油在生活中用途广泛，吃火锅当调料，吃饺子当做拌料，拌凉菜的好调料。不过辣椒油也有一个特点，就是吃多了容易上火，看来吃任何东西都要讲究一个“适量”。
茶油
茶油是油茶籽油的简称，也叫山茶油、山茶籽油，它的颜色金黄，品质纯净，气味清香，吃起来味道很是纯正，很受欢迎。
中国吃油茶的历史很是悠久，在汉朝时候便开始种植油茶，到今天已经有2000多年的历史了。
调和油
调和油，从字面上就可以得知，它是需要两种以上的油脂按比例调配而来。生活中用调和油烧、烤、煎、炸，都很方便，也很实用。
市场上调和油也是种类多，好坏难分，这需要我们擦亮眼睛，把好的调和油挑选出来。
其实，现在生活条件好了，我们在厨房里面可以多备两种油，经常换着吃，让营养更均衡。
以上就是比较好的八种食用油，你们家经常哪种？你们家挑选食用油的标准是什么？欢迎在评论区给我留言。
【趣味小知识】你知道一斤油需要几斤大豆吗？欢迎在评论给留言。
