4�?3日，在玉屏侗族自治县贵福菌业发展有限公司菌包生产车间，多�?�?大型自动化设备正高效进行菌包的定量包装及灭菌生产�?/p>
在规模巨大的自动控温车间，几位员工正驾驶叉车把菌包从高达18层的菇床架上一一取下，随后这些鹿茸菇就通过自动流水线运送到了培养车间�?/p>
菌菇加工�?/p>
培养车间旁边的菇房里，智能加湿设备正从顶层喷洒着雾化纯净水滋养鹿茸菇，每层出菇床架上的补光灯带发出的辉光，为鹿茸菇补充着光照�?/p>
整齐排列的菌棒�?/p>
一个车间有1.6万棒鹿茸菇，该公司的厂房内共�?10个车间。每个车间都可以根据蘑菇生长情况，实现光照、温度、湿度、通风等各个要素的人为控制与调节，确保每一朵蘑菇能够健康、快速地生长，实现高产、量产�?/p>
顺着流水线来到加工车间，上百位工人正忙着把生产线上的鹿茸菇切根、分拣、装盘、称重。整个鹿茸菇生产线的高效精准运行让人叹为观止�?/p>
工作人员查看菌菇生长情况�?/p>
据了解，贵福菌业是一家集食用菌产学研于一体的现代化高科技省级龙头企业。目前建成了无菌接种车间、菌袋自动化生产车间、净化养菌车间、示范出菇园、食用菌即食品加工车间、食用菌研发中心，可实现茶树菇、羊肚菌、香菇、秀珍菇�?0多种菌棒加工生产，日产菌�?0万袋，食用菌鲜品年加�?000多吨，实现了菌种培育、菌包生产、菌菇种植、菌菇加工、创意销售等为一体的绿色转型�?�?�?葛永�?
今日推荐-鹿茸菇做法大全，快来收藏大家好，欢迎您来到健康养生汤料阿泉，时刻为您分享健康养生食谱及知识，提高免疫力�?/span>
鹿茸菇：降血压作用，还兼具有降低胆固醇、抗糖尿�?/span>
鹿茸菇炒�?/span>
准备食材�?/span>干鹿茸菇50g
五花�?0g
大蒜4瓣、青红椒�?个�?/span>
调味�?：盐、鸡精、食用油、生抽各适量�?/span>
1.首先，先将干鹿茸菇用冷水泡发15分钟左右，洗净备用�?/span>
2.五花肉洗净切片，加少许生抽、盐腌制10分钟�?/span>
3.青红椒切圈、大蒜切片�?/span>
4.锅内加少许食用油、烧热后倒入五花肉翻炒至出油并倒入大蒜�?/span>
5.倒入青红椒和沥干后的鹿茸菇大火翻炒�?/span>
6.最后加入盐、鸡精少许装盘即可�?/span>
鹿茸菇排骨汤
准备食材�?/span>干鹿茸菇50g,
排骨300g 姜片适量
调味�?/span>�?/span>食用�?、盐、鸡精各适量
01.排骨斩块，将排骨冷水下锅焯烫出血水，捞出冲洗干净备用�?/span>
02.将鹿茸菇清洗干净并泡�?5分钟左右备用�?/span>
03.砂锅放入洗净的排骨、姜片、适量食用油与泡发好得鹿茸菇�?/span>
04.最后一次性加入适量的清水，大火煮开转小火煲2小时，加少许盐即可�?/span>
干锅鹿茸�?/span>
准备食材�?strong>干鹿茸菇50g、腊�?00g
（牛肉、或五花肉等肉类�?/strong>
香干（豆腐干）一块�?/strong>
香芹菜适量
大蒜6瓣、姜�?洋葱
青红椒各一�?/strong>
调味�?/span>�?strong>酱油 蚝油 海鲜�?白糖 高汤
食用�?�?鸡精各适量
1.干鹿茸菇先洗干净浸泡15分钟左右备用�?/strong>
2.豆腐干斜刀切片、腊肠切片，洋葱切丝�?br>3.芹菜切成小段、青红椒切成片、大蒜切片�?/strong>
4.起锅倒入食用油适量烧热倒入大蒜爆香�?br>5.倒入鹿茸菇翻炒片刻加入腊肠加入三勺左右的红烧酱油，一勺蚝油，一勺海鲜酱、加入洋葱丝和半勺白糖�?/strong>
6.热锅冷油后加入豆腐干煸炒一下�?/strong>
7.加入适量高汤（肉汤或者鸡汤）
盖好盖子煮开发出扑哧声后继续�?0分钟，不用改火�?br>8.再准备一个可以放在电磁炉上的锅子、底部放入芹菜段，上面放叶子�?br>9.把锅里煮好的菜和汤汁浇在上面即可�?/strong>
感谢您的浏览，欢迎关注，收藏、点赞、转发和留言�?/span>
健康养生汤料阿泉时刻为您分享健康养生食谱及知识，提高免疫力�?/span>
过年不要只吃大鱼大肉了，试下这盘菌菇小菜，鲜嫩爽脆，营养好吃欢欢喜喜过大年，大鱼大肉肯定是少不了的，每到快过年的时候，老妈就会提前买很多好吃的放在家里，糖、干果、零食、各种肉类、鱼类，等等各种好吃的，把家里的冰箱都塞得满满的�?/p>
新年在我国有着很重要的意义，不仅是为了迎接新年的到来，也是对新一年的美好向往，而且新年也是一家团聚的日子，一家人有说有笑，一起吃着零食，一起下厨房煮饭，一起包饺子，吃年夜饭，一年难得一次的大团圆，让每个人都享受在团圆的幸福和快乐中�?/p>
每到新年各种肉类、鱼类都会端上桌，不过为了营养更加均衡，我们的年夜饭里还是要搭配一些蔬菜、菌菇等食材，这样吃起来营养才会更加均衡，而且也不会因为吃了太多的高脂肪食物而造成发胖哦，今天秋秋和大家分享一种好吃的菌类食材，它就是“鹿茸菇”�?/p>
鹿茸菇吃起来味道鲜美，口感鲜嫩爽脆，鹿茸菇不仅吃起来好吃，营养也很丰富，富含着丰富的蛋白质和维生素等多种营养成分，鹿茸菇还非常适合搭配肉类食材一起炒，这样吃起来味道更加鲜美好吃，现在秋秋就和大家分享一下，这道鲜嫩好吃的菌菇小菜的详细做法，喜欢的朋友们记得收藏哦�?/p>
【鹿茸菇炒肉片�?/strong>
准备食材：鹿茸菇、猪肉、西芹、青椒、红椒、胡萝卜、葱、姜、食用油、料酒、盐、生抽、醋、十三香、鸡精、生粉�?/p>
*** 流程�?/strong>
1、鹿茸菇我们平时可以在市场上看到两种，一种是新鲜的鹿茸菇，另一种是干鹿茸菇，平时我比较喜欢买新鲜的鹿茸菇，但是过年放假期间，我一般会买一点鹿茸菇的干货放在家里，因为这种干货比较好存放，还不需要占用冰箱里的位置，什么时候想吃的时候提前泡一点，就可以配各种不同的菜品来做菜了，非常方便哦，今天我用的是新鲜的鹿茸菇，先将鹿茸菇清洗干净，再用手将比较粗的鹿茸菇在中间掰开，这样更方便入味�?/p>
2、西芹清洗干净后，先用刀拍一下，再斜刀切成段，胡萝卜也洗净后切片，青红椒洗净后去籽切成块，猪肉也切成薄厚均匀的肉片备用�?/p>
3、碗中加入少许生粉，再加入适量清水，用筷子搅拌均匀备用�?/p>
4、鹿茸菇在下锅炒之前要先焯一下水，水开后加入少许盐和食用盐，将鹿茸菇放入水中焯水后捞出过凉，再将刚刚切好的西芹和胡萝卜片也焯一下水，捞出过凉后装盘备用，先焯一下水可以让鹿茸菇吃起来更加鲜嫩，而且也能更好地入味，西芹和胡萝卜焯一下水，可以减少在锅里炒菜的时间，能让西芹和胡萝卜的颜色更加鲜亮好看�?/p>
5、锅中加入少许食用油，油热后倒入葱段和姜片爆香，再放入猪肉片炒出香味，加入料酒去腥，将刚刚焯好水的鹿茸菇、西芹、胡萝卜片和青红椒段都倒进来，再加入盐、生抽、醋、十三香、鸡精调味，翻炒均匀后，将刚刚调好的生粉水倒入锅中，再次翻炒均匀就可以出锅装盘了�?/p>
一道色香味俱全的鹿茸菇炒肉片就可以上桌了，这道菜炒起来很快，吃起来口感鲜嫩爽脆，过年大鱼大肉吃得多，搭配这道菌菇菜肴一起吃，爽口开胃又解腻�?/p>
自制蘑菇菌煲，蘑菇爽滑，汤汁鲜美，比大鱼大肉强多�?/strong>欢迎来到“秋秋食光”，秋秋会在这里和大家分享更多家常美食，和您一起品味“家”的味道。您的“点评和点赞”是对秋秋更大的支持，如果您喜欢秋秋的分享，请把它分享给您的朋友吧，喜欢的朋友请关注“秋秋”哦�?/p>
自制菇菌煲，蘑菇爽滑，汤汁鲜美，比大鱼大肉强多了
最近收到了很多的私信，让我多分享一些汤品的做法，可能是大家都感觉到了秋天要滋补身体了，都选择煲汤了吧，今天就给大家分享一道鲜美好喝的菇菌玉米猪骨汤，做法简单，味道鲜美，清香可口，也是我们一家人都很喜欢喝的一道汤�?/span>说到鹿茸菌，可能很多人都不知道是什么，其实鹿茸菌是一种珊瑚菌种，又名猴葵、鹿角菜，以其色黄、形似鹿茸而得名�?/span>
鹿茸菌是一种名贵山珍，其蛋白质含量高、糖分少，具有降血压、降低胆固醇的功效，对高血糖有抑 *** 用，对过敏源——比如皮肤炎，也有很好的抵抗作用�?/span> 更重要的是，鹿茸菌还具有抗肿瘤的效果，诸多功效，加上鲜美的味道，说它比鹿茸还强大也并不过分�?/span>
鹿茸菌质地细腻、味道鲜美、清香可口，与猴头菇相似�?/span>本身除了极香的气味外，并不像松茸或松露一般有特殊的味道�?鹿茸菌还是山菜中的佳品，能为肉类提鲜，不管做汤或烹、炒、焖、烧、炖，既能做出色、香、味俱全，又能做出与众不同的各种珍馐佳馔，是山菜中的佳品�?/span>
用鹿茸菌和玉米加入猪骨做一道汤，食材丰富，营养更丰富，下面大家就来一起看下具体的做法吧�?/span>
【菜品】：菌菇�?/span>
【烹饪食材】：香菇5个，杏鲍菇一根，平菇少许，白玉菇一把，鹿茸菌适量，大蒜适量，小米椒三个，生抽两勺，老抽半勺，蚝油一勺盐一勺，糖半勺，淀粉一下�?/span>
【烹饪步骤】：
1、首先准备好所需要用到的所有食材，将香菇清洗干净去掉根部，在香菇的顶部切花刀，杏鲍菇切片，白玉菇去根，平菇撕成小块，大蒜切片，小米椒切圈，香葱切成葱花备用�?/span>
2、准备鹿茸菌，然后放入清水中浸泡，直到完全泡发才可以使用�?/span>
3、锅中添加适量的水，然后将准备好的所有菇菌全部放入开水中焯水三分钟，然后捞出来沥干水分备用�?/span>
4、再来做料汁，碗中加入两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺盐和半勺糖，一勺淀粉，全部加入之后再加入半碗清水搅拌均匀，做成料汁备用�?/span>
5、锅中放入少许的食用油，油热之后将蒜片放入锅中爆炒出香味�?/span>
6、将所有焯水后的菌菇放入锅中快速翻炒均匀�?/span>
7、再加入浸泡过的鹿茸菌�?/span>
8、将调制好的料汁放入锅中快速翻炒均匀�?/span>
9、盖上锅盖焖�?分钟时间差不多了，将锅盖打开撒入小米椒和葱花就可以开吃了�?/span>
【烹饪小贴士】：
1、菇菌大家可以根据自己的喜好和口味来随意搭配，也可以换成自己喜欢的蘑菇来操作，但是杏鲍菇和香菇不能少，因为香菇能使整道菜味道更加清香鲜美�?/span>
🔆鹿茸菇�?/strong>
鹿茸菇除了好吃还是好�?玫瑰>很脆味道超香浓，鹿茸菇中含有丰富的蛋白质，维生素和其它营养成份，益肠胃、助消化，可以让孩子胃口棒棒！用煲汤，煮面，焖炒给孩子吃，超美味�?/p>
长江日报大武汉客户端讯（记者潘璐）1�?1日，在东西湖区辛安渡街道的如意情生物科技有限公司（以下简称“如意情”）园区，一箱箱的鹿茸菇装车，然后被运往华东、华南、华中和西南地区。不到一年的时间，这种新品种的菌菇快速走上餐馆酒店的菜单，更是在春节前走向了千家万户的年饭餐桌�?/p>
2022年，如意情董事长赵诚宁做出了一个大刀阔斧的决定：将企业的优势产品金针菇转产为鹿茸菇�?/p>
2022�?月，如意情武汉工厂工作人员采收鹿茸菇头菇�?/p>
鹿茸菇俗称“脆脆菇”，营养丰富，口感鲜香脆嫩爽，适合干锅、煲汤、凉拌、小炒等全场景烹饪做法，在大众眼里是一个营养价值“全能型”菌菇新品种。赵诚宁说：“如意情总部设在九省通衢的武汉，是复星快乐产业旗舰平台豫园股份中的重要成员，公司在全国食用菌行业规模排行第三，拥有武汉、厦门、连云港三大基地。雄厚的实力是我们转产的底气。当然，转产这个决定也不是一朝一夕就形成的，它决定了我们大步前进的战略方向。前期我们经过了长期的准备和调研，从零到现在的日产鲜�?00吨，我们只用了一年左右时间。目前来看，鹿茸菇的销售已经交出了一份满意的答卷�?022年，公司规模增长�?3%，净利大幅提升。�?/p>
菌菇生产，虽然是农业生产，但如意情一直坚持现代化农业的发展理念，武汉和全国的基地都是从建厂起，就坚持工厂化生产。在培育车间，一年四季维持适当的温度和湿度，保证鹿茸菇生长最合适的拟生态环境；在出菇车间，行业领先的液体菌种及配套技术，保障了鹿茸菇的单产和品质；在烘干车间，先进的烘干设备提高了自动化水平，保证了干菇的稳定品质和独特风味……“不仅用工业的方式来做农业，我们今年还创新了融资模式，引进了现代化的先进烘干设备，大幅度降本增效。这也是2022年我们打下的又一场硬仗。”赵诚宁说�?/p>
鹿茸菇的走红，还离不开直面消费者C端渠道的关键性突破。目前，如意情C端销售仅半年就突破了5000万元。各大短视频、直播平台头部主播的倾情推荐，叮咚、美团等生鲜配送平台的上线，社群私域流量的推广……如意情的鹿茸菇越来越多地出现在普通消费者的视野里。目前，如意情已经完成了鹿茸菇的产能卡位，产能占全国鹿茸菇市�?0%以上，成为全国行业领先企业，小小菌菇有望在今年春节成为千家万户餐桌上的“网红食材”�?/p>
赵诚宁表示，随着人们对提升免疫力的重视度不断增加，对健康饮食需求在不断增长，以及餐饮行业需求的持续释放，鹿茸菇的发展还有很大空间�?022年，公司已经跑出了全新的赛道并拿到了好的名次，未来三年，如意情将通过品质先行和产品深挖，配合渠道重塑和精细化运营等手段做强鹿茸菇，持续致力于成为“中国菌菇行业领鲜者”，让鹿茸菇走向更加广阔的天地�?/p>
【编辑：邹卓然�?/p>
更多精彩内容，请在各大应用市场下载“大武汉”客户端�?/p>
炖汤，加入这食材，汤汁滋润营养，很适合干燥的春季喝人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。炖汤，加入这食材，汤汁滋润营养，很适合干燥的春季喝�?/p>
老人家都很勤劳，辛苦一辈子都是在为子女着想。父母也一把年纪了，总觉得自己还能做点事，能靠自己的双手养活自己，尽量不给子女压力。老妈家里养了好的的鸡鸭，都是给孩子吃，偶尔煮一只，给子女打打牙祭�?/span>
这不，老爸又杀了一只鸭，说让我们处理下。我们决定将它做成两种口味，一半用来烤，另外一半则用来炖汤。自家养的鸭，炖出来的汤汁清甜。春季需要的营养多，而且又干净，很适合吃这类型的汤，加入其它食材一起炖，出锅又鲜又香，真好喝�?/span>
老鸭玉米山药菌菇�?/span>
准备食材�?/span>
玉米，鸭子半只，山药，鹿茸菇，虫草花，食�?/span>
具体做法:
1.这个老鸭也被老妈养了快一年了，很瘦小，但是这种用来炖汤，汤汁超级鲜美。鸭子是焯水后的，所以将其切成小块，切好的鸭肉放在一旁备用；
2.处理山药的时候，尽量要戴个手套，手套戴着不会因为山药表面上的粘液接触到皮肤而有过敏发痒现象。将准备好的山药放在水中清洗表面，再用削皮刀将其表面的皮去掉，去皮后的山药再用清水冲洗干净。洗净的山药放在案板上切成细段，切好放在一旁备用；玉米洗净也是切成细段，切好的玉米放在一旁备用；
3.需要煮汤的虫草花跟鹿茸菇要提前用水泡会儿，经过浸泡的虫草花跟鹿茸菇可以去掉里面的碱，下锅炖汤，出锅后的汤汁很是鲜美，口感极佳。将切好的鸭肉块放在盆中�?/span>
4.倒入切好的山药块，玉米块，虫草花以及鹿茸菇；
5.往盆中加入适量的水，再倒入适量的食盐。锅中的食盐跟所有的食材在锅中炖煮，出锅味道才会更鲜香。炖汤加食材，个人建议还是在炖汤的时候一起加进去，这样煮出来的汤更好喝。随后盖上盖子，炖煮1.5小时�?/span>
老鸭菌菇山药玉米汤经过这样炖煮，出锅后的汤里面的油脂很少，而且汤很鲜美。玉米和山药吸足了鸭汤的鲜味，吃起来的口感更好了。鸭肉中的油脂都被菌菇跟山药玉米吸收，所以汤很清爽，不会油腻。春天的天气又干又燥，又是补充营养的黄金期，经常给家人煮这汤，方便营养，全家都喜欢�?/span>
小贴士：
1.鸭子下锅炖汤时，里面多余的血脂要处理干净，这个关乎鸭子腥不腥，鲜不鲜的问题；
2.虫草花跟鹿茸菇要提前放入水中浸泡，经过浸泡的菌菇可以去掉里面的碱性物质，煮汤后的口感会更好；
3.炖汤时加入适量的玉米山药，不仅吸收油脂，还能给汤汁增鲜。不用加鸡精，汤汁都很鲜甜�?/span>
小伙伴们喜欢请帮我点一�?strong>在看，分享，赞，收藏，记得关注我，谢谢您的阅读！
「菇的food」听说鹿茸菇爱上了肥肠？我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！
营养解析
西芹的营养成分（营养成分含量/100克）
热量�?7大卡
碳水化合物：4.8�?/span>
脂肪�?.1�?/span>
蛋白质：0.6�?/span>
其他营养成分：膳食纤维、胡萝卜素、镁、钙、钾、磷、钠
鹿茸菇的营养成分（营养成分含�?100克）
热量�?21大卡
碳水化合物：38.7�?/span>
脂肪�?.5�?/span>
蛋白质：11�?/span>
其他营养成分：钙、镁、铁
肥肠的营养成分（营养成分含量/100克）
热量�?96大卡
碳水化合物：0�?/span>
脂肪�?8.7�?/span>
蛋白质：6.9�?/span>
其他营养成分：胆固醇、钠、钾、磷、硒
鹿茸菇炒肉是一道营养美味的家常菜，鹿茸菇鲜嫩多汁，肉片嫩滑香醇，两者相互衬托，菌菇吸了鲜气倍受好评。这道菜的做法不需要太多的食材和调料，只需要准备好鹿茸菇、肉片和一些基本的酱料，就可以在家做出一盘鹿茸菇炒肉。下面就教大家如何做出这道美味的鹿茸菇炒肉吧�?/span>
食材挑选：
- 鹿茸菇：选择新鲜的鹿茸菇，表皮光滑无伤口，颜色白净，有弹性，无异味。鹿茸菇的重量一般在200-300克左右，可以根据自己的喜好选择合适的大小和量�?/span>
- 肉片：选择新鲜的猪里脊肉或牛里脊肉，肉色红润，肉质紧实，无血水，无异味。肉片的重量一般在200-300克左右，可以根据自己的需要选择合适的部位和数量�?/span>
- 酱料：油、盐、白糖、料酒、水、生抽、老抽、葱花、姜末、蒜末等。这些酱料可以根据个人口味进行适量增减，也可以添加其他喜欢的调味品，如胡椒粉、香油等�?/span>
详细步骤�?/span>
- 准备好食材。将鹿茸菇洗净，去掉根部，撕成小朵。将肉片洗净，用刀切成薄片，用少许盐和料酒拌匀，腌�?0分钟。将葱花、姜末和蒜末洗净，备用�?/span>
- 炒肉片。将锅放在火上，加入适量的油，烧至六成热。将腌好的肉片（沥干水分），放入锅中，大火快速翻炒约5分钟，直到变色变香。加入适量的盐和白糖，调味。捞出肉片，沥干油分，备用�?/span>
- 炒鹿茸菇。将锅中留下少许油（或者用一个新锅），放入姜末和蒜末（可选），炒出香味。加入撕好的鹿茸菇朵，大火快速翻炒约5分钟，直到变色变软。加入适量的盐和白糖，调味�?/span>
- 炒拌。将炒好的肉片放回锅中（或者用一个新锅），倒入适量的生抽和老抽（可选），大火快速翻炒均匀�?/span>
- 出锅装盘。将锅移离火源，小心打开盖子，闻一闻香气，看一看颜色，品尝一下味道，调整一下口味。将鹿茸菇炒肉盛入一个大盘中，在上面撒上一些葱花（增加一些清香和色彩），趁热享用吧！
小贴士：
- 炒肉片和鹿茸菇的时候要注意火候和时间，不要炒得太久或太短，要保持肉片和鹿茸菇的嫩滑和香气，不要过于干或生�?/span>
- 炒拌的时候要注意控制水分和浓度，不要让汤汁太稀或太稠，要适合拌饭�?/span>
鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌，学名珊瑚菌，子实体直立，向上分叉成丛生的细枝，肉质，一般高数厘米至10余厘米，状如扫帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，故名。鹿茸菇中含有丰富的蛋白质，维生素和其它营养成份。经烹调后，脆松适度，味道可口，如配上鸡肉共炒，则食味更加鲜美，胜过鸡、鸭、鱼、肉单作的荤菜�?/span>
营养成分
鹿茸菇菌肉肥厚细腻、清香扑鼻，且子实体中富�?/span>ß-1�?-D葡聚糖与ß-1�?-D葡聚糖，是一种食药兼用的名贵食用菌，它口感脆滑、味道鲜美、营养丰富、干制后营养和口感不变。食法很多，烧、炒、炖、蒸、熘、拌、扒、烩、煮汤均可。食用时鲜甜可口，香味浓郁，醇香满口，别具风味�?/span>
