做椒麻鸡丝拌面，还不快来看看？
先倒入两瓶盖料酒，加入少许姜片，静置五分钟，让鸡腿冷静下来。
接着将冷静好的鸡腿放入锅中，加入葱和姜片，驱寒效果更佳。蒸煮25分钟后，关火让鸡腿放凉。别忘了将大补汤汁盛出。
此时，调一碗灵魂小料汁。加入少许蒜末、1勺糖、1勺盐、1勺粗辣椒面和1勺细辣椒面。家里没有小米辣，可以用新鲜的小米辣，再加入1勺黑芝麻和半勺花椒粉。最后加上我更爱的花生碎，淋上热油。
再加入两勺酸掉牙的陈醋和1勺蚝油提鲜。加入鸡汤，加入1勺花椒油和半勺鸡精。将鸡腿肉撕成细丝，备用。将煮好的面条过凉水，让面条更加筋道。最后将汤汁倒入碗中，撒上鸡丝和小料汁即可。
这样，一碗美味的椒麻鸡丝拌面就做好了。如果你喜欢视频，请点赞并收藏哦。
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累了吗？来一碗香浓的香菇鸡汤感觉累的时候，总想喝上这碗鸡汤，温暖的感觉，总是能带走一身的疲惫，今天我就把做了很多年的 *** 分享给大家。
准备材料：鸡（份量按需求准备）、干香菇、红枣、枸杞、姜片
做法：
1、先把香菇用清水泡15分钟，然后把水倒干，加入淀粉，抓一会，把它的脏东西带出来，再用水反复清洗干净。加入清水，泡两小时以上，我一般都是提前一晚泡的；
2、把适合份量的鸡剁成块（乌骨鸡和老母鸡都可以），加盐、面粉、水泡十五分钟，这时候可以看到泡出了血水和杂质，再用水反复冲洗干净，滴干水分。
3、不用放油，把准备好的鸡肉直接下锅翻炒至鸡肉变色，如果想鸡汤更清淡一些，可以在这一步之前加姜、葱、料酒把鸡冷水下锅焯一下水；
4、把鸡肉、香菇、红枣（红枣需要把皮划破，这样汤会更甜一些）、姜片放入砂锅里，再倒入泡发香菇的水，一次加入足够量的开水（加开水鸡皮更Q弹）。
5、大火烧开，加一点盐（鸡汤千万不能过咸，煮好了不够再加都可以），关小火炖至鸡肉变软，我炖了两个多小时；
6、最后加入枸杞，继续闷三分钟，一碗香浓的鸡汤就炖好了。
其实一碗好喝的汤调料都特别少，一点点盐，一点姜片，足以熬上一碗最香浓的汤。
如果有时候鸡特别肥的话，我会加点木耳，木耳带走了过多的油气，更是别有一般风味。
快来给家人熬上这一碗鸡汤吧！！
主页有具体视频，喜欢可以看看哦。
一大碗剩饭，用鸡汤块来泡，一个字香！{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c5so5ebc77u017pl9980","duration":30.79,"width":960,"height":540,"file_size":1721750,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/1cc92970c8b64336b6a01fcd1bf91cf1","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":30.79,"file_size":1302405,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"95d5681f742281228e7703bb667f5a16","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
鸡肉新吃法，这样做秘制红油酱汁，鸡肉麻辣鲜嫩可口！川菜作为八大菜系之首，其的历史可以追溯到明末清初辣椒传入，风味特点逐渐定型。相比其他菜系，川菜以家常菜为主，高端菜为辅；取材多用家常百味，也不乏山珍海味。
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