说起馄饨,无论大小
都是上海人的心头好!
不想做饭,就下碗馄饨
不仅方便,营养也都到位了!
馄饨那么好,
怎么能不多帮它
换几件“新衣服”呢?
馄饨十种花样包法,
哪个好看就包哪个!
猫耳馄饨是很常见的馄饨包法,它的特点就是皮薄馅大!
- 在馄饨皮中间准备好肉馅;
- 尖角对折并粘紧;
- 将两边的角顺着手指向里折;
- 将两个角完全重叠粘牢就完成了。
方块馄饨顾名思义,包出来方方正正的,个大馅多看上去整整齐齐的!
- 把馅放在馄饨皮中间;
- 然后对折三分之二;
- 最后将两边合在一起,就这样,简单两步就能搞定了。
这种馄饨的包法形状似元宝,是最不容易露馅的包法之一。
- 将肉馅放在馄饨皮中间;
- 把馄饨皮的一边向里卷,把馅完全卷起来;
- 再把皮的两边压紧,就完成了。
这类馄饨的寓意就像它的名字一样,代表着一家人的团团圆圆,它的优点就是怎么煮都不散馅~
- 将馅料放在中间偏下的位置;
- 下面的一边馄饨皮向上卷两层;
- 完全卷住馅料后,只留出一个小边即可;
- 再将两边的皮捏紧向中间一卷,叠在一起;
- 粘牢后,一个团员馄饨就完成了。
在店里一碗要买二、三十元的港式云吞,其实包起来最快最简单!而且,它也是吃法最多的馄饨,清汤、麻辣和煎炸都能胜任!
- 将馄饨皮放在手心中间,加入馅料;
- 将筷子往下挤压手掌,这时,顺势将馄饨皮像收口一般上合;
- 然后迅速抽出筷子,再将馄饨皮边全部挤在一起;
- 按压紧实粘好,就包好了。
这种包法的馄饨,在煮完后,就像一朵朵莲花一样,让人看起来更有食欲。
- 在馄饨皮上放好馅料以后;
- 将两边交错叠起来粘紧;
- 把没有开口一边的两角向中间叠;
- 叠在一起后捏紧,就包好了。
我们平时包的馄饨,留出的遍遍都是平的,而用这种包法包出的馄饨,留出来的确实一个小角~
- 取一张馄饨皮平放于手心;
- 用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央;
- 将馄饨皮沿对角线对折,并将边角捏紧;
- 用中指勾压肉馅处。
- 顺势将两个角叠加捏紧即可。
因形状酷似草帽而得名,别看它和四川抄手长得像,但你仔细看就会发现,四川抄手的最后两个角是往内卷的,而草帽馄饨的最后两个角,是向外翻的。
- 取一张馄饨皮平放于手心;
- 将馄饨皮沿对角线对折,并将边角捏紧;
- 顺势将两个角叠加捏紧即可。
用这种包法包出的馄饨,就像一条条小金鱼一般,若是做给小朋友吃,相信很快就会被吃到光盆啦!
- 取一张馄饨皮平放于手心;
- 用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央;
- 将馄饨皮沿对角线对折;
- 再将左右两个角分别以倾斜向上的角度折叠起来;
- 稍微捏紧后,一条“小金鱼”就包好啦~
这种包法包出的馄饨,就像长了一对翅膀一样,在保证高颜值的同时,还不容易露馅儿。
- 取一张馄饨皮平放于手心;
- 用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的某个角;
- 取一根筷子压在馅儿上;
- 将馄饨皮有馅儿的那个角沿着筷子,向上翻折两次;
- 再用大拇指和小指压在馅儿的两边;
- 抽出筷子的同时,大拇指和小指同时用力,压紧内馅儿的两边;
- 一只“小天使”就包好啦~
小伙伴们爱吃馄饨吗?馄饨是中国汉族的传统面食,用薄面皮包馅儿,通常为煮熟后带汤食用。馄饨起源于中国北方,部分地区称之为云吞或抄手。馄饨 *** 简单,容易储存,平时备点在冰箱,是早餐与宵夜的好选择。今天就来和大家分享十种馄饨的包法。
馄饨包法之一式:莲花馄饨
取一馄饨皮平放在手掌心。
在靠近馄饨皮一角处放上适量馄饨馅。
再把馄饨皮稍交叉折好。
再用两只手分别捏住馄饨皮的一角,并向中间反向靠拢。
最后把靠拢的两个角叠加捏紧即可。
馄饨包法第二式:港式云吞
取一馄饨皮平放在手掌心。
在馄饨皮中央放上适量馄饨馅。
再用筷子往下压馄饨馅。
并用五个指头把馄饨皮往中间捏。
最后用虎口反复捏馄饨封口处,使封口捏紧。
馄饨包法第三式:元宝馄饨
馄饨皮中间放适量的馅料。
将馄饨皮对折成三角形,边角捏紧。
在长边的一角抹水。
然后两角对折,重叠压紧即可。
馄饨包法第四式:草帽馄饨
备好饺皮一张,对角铺在手心。
一小勺肉泥放皮中。 对角叠成三角形。
下边对叠,上角向上翻成草帽状即可。
馄饨包法第五式:温州馄饨
取肉馅放在馄饨皮中间。
然后卷折两次留一些面皮边。
把留出来的面皮边折叠上去。
再把两边叠加捏紧。
馄饨包法第六式:四川抄手
取一张馄饨皮平放于手心。
用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
将馄饨皮沿对角线对折,并将边角捏紧。
用中指勾压肉馅处。 顺势将两个角叠加捏紧。
馄饨包法第七式:金鱼馄饨
备好饺皮一张,铺在手心。
一小勺肉泥放皮中。
饺皮对角叠呈三角型。
一角向对边中间。
另一角叠加在一起呈金鱼状即可。
馄饨包法第八式:北方版元宝馄饨
取一张馄饨皮平放于手心。
肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。
将馄饨皮的一边往上卷到馄饨皮的约1/2处。
再往里卷一次,卷到馄饨皮的约3/4处。
将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧。
馄饨包法第九式:绉纱馄饨
馅料放在厚的大馄饨皮中间。
对角相互对折。
用筷子将折角封口处按压紧。
左手托住馄饨,右手用筷子挤压馄饨。
馄饨包法第十式:天使馄饨
备好饺皮一张,铺在手心。
一小勺肉泥放皮中。
用筷子压住肉泥和饺皮。
向对三角处卷二次。
用大拇指和小拇指向手中挤推肉泥。
抽出筷子,使饺子两边呈天使翅膀状即可。
圆葱鲜肉馄饨 | by 祯祯宝贝
原料:
圆葱500g、鲜猪肉200克、葱20g、姜10克、香菜20g、一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、香油0.5勺、油2勺、盐2匙、味精0.2匙
1. 鲜猪肉自己剁成肉泥更好吃放入一品鲜酱油和蚝油、葱、姜剁成末,放入肉馅中拌匀,煨制30分钟入味。
2. 圆葱去皮,切成小粒,撒上盐,再剁成馅剁,好的圆葱馅攥出多余水分。
3. 香菜去根洗净切成小粒。
4. 煨制入味的猪肉馅、圆葱、香菜、葱、姜放入容器中,先放入油和香油拌匀,再放入一品鲜酱油、蚝油、盐、味精拌匀入味(最后放盐是防止圆葱下汤不好包啦)。
5. 拌好的馅料鲜美无比。
6. 取一张馄饨皮,馄饨馅放在窄的一面上方。
7. 从外侧向内侧卷起。
8. 卷好的两边,蘸上清水后对折捏紧即可。
9. 大馅馄饨依次包好。
10. test。
11. 馄饨下好了是不是非常晶莹透亮。
12. 切适量的葱花和香菜备用。
13. 锅中烧开水,倒入一品鲜酱油烧开,放入盐和味精调味,最后撒上葱花和香菜提鲜即可。
14. 馄饨装入容器中,淋上适量的清汤,就可以享用美味的大馅馄饨啦。
15. 搭配炒菜、鸡蛋、水果营养丰富。
16. 圆葱鲜肉混搭在一起,入口香浓可口回味无穷。
17. 好丰盛的早餐,让人精神饱满的迎接美好的一天。
18. 愉快的心情,需要自己用心,去经营才能更加幸福。
平时除了喝水,吃饭的时候也得准备一些水润的辅食,在补充水分的同时,还能更好的让宝宝入口。带水的馄饨一直是我家的常客,早中晚都能吃,连汤带水的喝上一碗,水润还饱腹。不过你们吃过鱼丸馄饨吗?太可爱了,半颗鱼丸整个包在里面,一口下去就是扎实的鱼丸,真的是太满足了。
By 宝宝营养辅食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 紫薯面粉 50克
- 甜菜根面粉 50克
- 菠菜面粉 50克
- 鱼丸 6个
- 油菜 20克
- 胡萝卜 20克
- 小虾海苔拌饭料 1袋
1、准备食材:紫薯面粉50克、甜菜根面粉50克、菠菜面粉50克、鱼丸6个、油菜20克、胡萝卜20克、小虾海苔拌饭料1袋。 调味说明:这次调味主要是在馄饨的汤里,我加了一些牛肉小鲜料,吃起来味道还是比较清淡的,周岁以上的宝宝对味道很挑剔的话,可以在汤里加点酱油或者盐哦!
2、油菜放入开水中焯30秒,去除一下草酸,捞出过一下凉水,切丝,胡萝卜切成丝。
3、鱼丸从中间切开,一个鱼丸变成2个半鱼丸。
4、菠菜面粉中倒入25克的水,搅拌均匀后,揉成面团。 tips:我做饺子皮或者馄饨皮的时候,喜欢硬一些的面团,这样擀的时候很容易擀薄,所以一般我都是按照面粉:水=2:1来的,这样很容易达成那种面光、盆光、手光的三光状态。
5、甜菜根面粉和紫薯面粉也是跟菠菜面粉一样的操作,这样就有三种颜色的面团了。
6、把面团尽量擀得薄薄的,我是擀成了长条状,这样切成馄饨皮比较容易。
7、把长条分成3块方块,然后再从方块的中间切出三角的馄饨皮就可以了。 tips:我1个面团,差不多切了三个正方形,也就是有6个三角皮。
8、把鱼丸放入馄饨皮中。
9、按照我的手法,把鱼丸包裹起来,把金鱼的尾巴处捏紧就行了。
10、小金鱼馄饨是不是很可爱呀。
11、起锅烧开水,把馄饨倒入锅中,煮到馄饨都升起来。
12、然后把蔬菜倒入锅中。
13、等所有食材煮熟透,就可以出锅了。
14、撒上小虾海苔拌饭料。再来点核桃油,大宝宝还可以来点酱油或者核桃醋,连汤带饭一起吃就可以了。
15、这样的馄饨都没有见过吧!哈哈,反正小思同学现在是吃嗨了,馅足,汤鲜,饱腹又补水,满足!
小贴士前段时间,思妈发起了一个小小的问卷调查。 通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱,比如如何预防宝宝贫血,怎样吃更补钙? 思妈已经把这些食谱整理好,进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦!
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九种经典馄饨包法下午茶 【九种经典馄饨包法】云吞,抄手,清汤,包面.....1分钟教你学会9样全国各地花样馄饨包法!学会了就可以称霸馄饨界啦!转需~ @DIY-私房菜
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六种水饺馄饨包法,简单易学,好看又美味,赶紧学起来馄饨作为老少皆宜的美食,
做法方便又好吃!
其实馄饨包法可不止一种,
这样包不散馅不破皮还好看,
还不赶快偷偷学起来~
猫耳朵馄饨
猫耳馄饨是很常见的馄饨包法
特点是出来皮薄馅大
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在馄饨皮中间准备好肉馅
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尖角对折并粘紧
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将两边的角顺着手指向里折
并将两个角完全重叠粘牢
像猫耳朵的馄饨超可爱
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还有一种 ***
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把馅放在馄饨皮中间
然后对折
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将两边合在一起
按紧粘好就完成了
元宝馄饨
形状似元宝
也是最不露馅的包法
将肉馅放在馄饨皮中间
把馄饨皮一边向里卷
把馅完全卷起来
把皮两边压紧向馅中间包起来
让两边的皮粘在馄饨上
完成以后就能下锅了
小方馄饨
方形馄饨更适合
喜欢吃劲道馄饨皮的朋友
在馄饨皮上放入馅料
将一个尖角向皮中间包住馅
将两边的馄饨皮叠在一起
把最后的角也叠在上面包紧就完成了
这样做馄饨皮稍厚
却劲道十足
团圆馄饨
顾名思义就是馄饨圆滚滚
怎么煮都不散馅
将馅料放在中间偏下
下面的一边馄饨皮向上卷
完全卷住馅料留一个小边
将两边的皮捏紧向中间叠在一起
粘牢以后就成了一个圆馄饨啦
元旦过年包团圆馄饨更好了
云吞
云吞包起来最快最简单
也是吃法最多的馄饨
清汤、麻辣和煎炸都能胜任
将馄饨皮放在手心中间加馅料
顺势将筷子往下挤压手掌上合
再将馄饨皮边全部挤在一起
按压紧实粘好
炸一炸味道更香哦
莲花馄饨
颜值超高的馄饨包法
让馄饨看起来更有食欲
在馄饨皮上放好馅料以后
将两边交错叠起来粘紧
把没有开口一边的两角向中间叠
叠在一起粘紧就像一朵美丽莲花
好看又好吃的馄饨,
还不赶紧学着做起来~
猫耳馄饨是很常见的馄饨包法
特点是出来皮薄馅大
在馄饨皮中间准备好肉馅
尖角对折并粘紧
将两边的角顺着手指向里折
并将两个角完全重叠粘牢
像猫耳朵的馄饨超可爱!
*** 二
把馅放在馄饨皮中间
然后对折
将两边合在一起
按紧粘好就完成了
元宝馄饨
形状似元宝
也是最不露馅的包法
将肉馅放在馄饨皮中间
把馄饨皮一边向里卷
把馅完全卷起来
把皮两边压紧向馅中间包起来
让两边的皮粘在馄饨上
完成以后就能下锅了!
小方馄饨
方形馄饨更适合
喜欢吃劲道馄饨皮的朋友
在馄饨皮上放入馅料
将一个尖角向皮中间包住馅
将两边的馄饨皮叠在一起
把最后的角也叠在上面包紧就完成了
这样做馄饨皮稍厚
却劲道十足
团圆馄饨
顾名思义就是馄饨圆滚滚
怎么煮都不散馅
将馅料放在中间偏下
下面的一边馄饨皮向上卷
完全卷住馅料留一个小边
将两边的皮捏紧向中间叠在一起
粘牢以后就成了一个圆馄饨啦
元旦过年包团圆馄饨更好了!
云吞
云吞包起来最快最简单
也是吃法最多的馄饨
清汤、麻辣和煎炸都能胜任
将馄饨皮放在手心中间加馅料
顺势将筷子往下挤压手掌上合
再将馄饨皮边全部挤在一起
按压紧实粘好
炸一炸味道更香哦!
莲花混沌
颜值超高的馄饨包法
让馄饨看起来更有食欲
在馄饨皮上放好馅料以后
将两边交错叠起来粘紧
把没有开口一边的两角向中间叠
叠在一起粘紧就像一朵美丽莲花
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馄饨方便又好吃,教你6种不散馅不破皮还好看的包法,宝宝更爱吃馄饨做法方便又好吃,其实包法可不止一种,这样包不散馅不破皮还好看!
一、猫耳朵馄饨
猫耳馄饨是很常见的馄饨包法,特点是出来皮薄馅大。
在馄饨皮中间准备好肉馅
尖角对折并粘紧
将两边的角顺着手指向里折,并将两个角完全重叠粘牢。
像猫耳朵的馄饨超可爱!
*** 二:
把馅放在馄饨皮中间,然后对折。
将两边合在一起,按紧粘好就完成了。
二、元宝馄饨
形状似元宝,也是最不露馅的包法。
将肉馅放在馄饨皮中间
把馄饨皮一边向里卷,把馅完全卷起来。
把皮两边压紧向馅中间包起来,让两边的皮粘在馄饨上。
完成以后就能下锅了!
三、小方混沌
方形馄饨更适合喜欢吃劲道馄饨皮的朋友。
在馄饨皮上放入馅料,将一个尖角向皮中间包住馅。
将两边的馄饨皮叠在一起,把最后的角也叠在上面包紧就完成了。
这样做馄饨皮稍厚,却劲道十足。
四、团圆馄饨
顾名思义就是馄饨圆滚滚,怎么煮都不散馅。
将馅料放在中间偏下,下面的一边馄饨皮向上卷,完全卷住馅料留一个小边。
将两边的皮捏紧向中间叠在一起,粘牢以后就成了一个圆馄饨啦。
过年包团圆馄饨更好了!
五、云 吞
云吞包起来最快最简单,也是吃法最多的馄饨。清汤、麻辣和煎炸都能胜任!
将馄饨皮放在手心中间加馅料,顺势将筷子往下挤压手掌上合。
再将馄饨皮边全部挤在一起,按压紧实粘好。
炸一炸味道更香哦!
六、莲花馄饨
颜值超高的馄饨包法,让馄饨看起来更有食欲。
在馄饨皮上放好馅料以后,将两边交错叠起来粘紧。
把没有开口一边的两角向中间叠,叠在一起粘紧就像一朵美丽莲花。
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小果君将及时为您回复解答
馄饨是很多人都喜欢吃的一种主食小吃,因为它的馅鲜香,汤也好喝,一碗下肚,感觉从头舒服到脚,特别是冬天要出门或刚从室外冻回来,这时候,有一碗热腾腾又香喷喷的馄饨,是最舒服不过的了。
所以我也经常用它来做早晚餐,有吃有喝的,很舒服!今我做的是韭菜鲜虾大馄饨。
材料:韭菜100g、猪肉400g、虾350g、鸡蛋、生姜、盐
猪肉切块,和生姜一起放入破壁机中打成肉泥。
虾去头剥壳、去除虾线后也打成虾泥,磕入一个蛋清,调适量白胡椒搅拌上劲。
韭菜切碎,拌入肉泥中,包的时候调盐拌匀。
我包了三种花样的,将馅放入馄饨皮中间,对折。
将两边折回来,黏住,可以抹一点点水,更好粘。
这是包好的馄饨。
第二种包法,往上折叠两次。
将两边弯回来黏住。
第三种:对角斜着折叠。
将两个角弯回来黏住。
汤的调法:小葱、虾皮、盐、生抽、香油、醋 ,喜欢吃辣的调红油辣子就好。
再烫两颗青菜放进去。提示:韭菜只是提味用,所以放一点就好。自己做馄饨皮的话更好借助压面机,压到很薄,这样好吃,压面时面扑用淀粉,防粘,煮出来的馄饨还透明。