前言：
竹笋是春季的美食佳品，既可以清蒸、凉拌，还可以炒菜、做汤。但是，很多人在购买后却不知道如何保存竹笋，导致竹笋在保鲜上出现问题。
今天，我分享给大家的是保存竹笋的诀窍，让竹笋能够保存长达一年而仍然保持新鲜美味。
一、竹笋的种类
竹笋的种类有很多，比如：毛竹笋、冬笋、春笋、秋笋等等。不同的竹笋种类，在保存时需要采用不同的 *** ，否则就会导致损失。因此，在保存前，先要了解竹笋的种类及其特点。
二、挑选竹笋
在挑选竹笋时，我们要选择质地较好、色泽明亮、没有伤口和虫洞的竹笋。此外，为了避免竹笋表皮受到过多划痕或挤压，我们在选择时更好选择稍微粗壮一些的竹笋，这样竹笋的保鲜期也会更长。
三、清洗竹笋
在清洗竹笋时，我们可以先将竹笋表层用刀刮去一部分，这样有助于去除表面的污垢和杂质。然后，再将竹笋放入清水中浸泡一段时间，使其受到充分的浸泡和冲洗。清洗完后，我们要在竹笋的末端用刀切掉一截，这样有助于去除空气和菌类。如果不及时处理，则会影响竹笋的保鲜度。
四、保存竹笋
1. 风干法
将清洗好的竹笋晾晒至表面稍微发黄或表皮开始干燥，然后再用干净的布包裹好，放入通风干燥的地方，即可保存长达半年到一年。
2. 真空袋法
将竹笋清洗好，放入真空袋内，把尽可能多的氧气排出并密封好，然后将袋子放进冰箱，就可以保持新鲜半年到一年。
3. 腌制法
将清洗好的竹笋切成薄片，并用盐和味精作为腌制料腌制，然后放入一个密封的容器中，保存在阴凉、干燥的地方，就能保存半年到一年。
总结：以上三种 *** ，根据不同场合和需要选择，可达到对竹笋的有效保鲜。
以上就是我分享的有关保存竹笋的诀窍，这些 *** 既能延长竹笋的保质期，还能更好地保持其新鲜美味。希望大家都能够掌握这些 *** ，享受美味的竹笋！
五、食用竹笋
在保存了一年的竹笋取出后，可以使用以下步骤来食用：
1. 清洗竹笋：将竹笋泡在温水中约30分钟，然后清洗干净表面的杂质和泥土。
2. 切割竹笋：使用刀将竹笋切成想要的大小和形状。
3. 烹饪竹笋：根据自己喜欢的口味和菜品特点，选择不同的烹饪方式，比如清蒸、炖汤、炒菜等。
竹笋是低热量、高纤维、蛋白质丰富的健康食品，同时还富含多种营养物质。使用正确的 *** 保存竹笋，不仅可以延长保质期，还能让竹笋更好的保持其营养成分和美味。希望这些 *** 能够对大家有所帮助！
春笋吃不完就这样“保存”，随时吃，随时取，久放也鲜嫩春笋吃不完就这样“保存”，随时吃，随时取，久放也鲜嫩
老一辈的人都说，食应季，寝应时，应季的食材才是最健康最美味的，今天要跟大家说一种非常健康又美味的食材，它就是笋。笋是一年四季都能吃上的食物，不过竹笋只是笋中的一种，并不是代表所有的笋，大家不要弄混淆了。
在众多的笋中，最常见的是竹笋，而更受欢迎的只有2种，那就是春笋和冬笋，虽然它们都属于笋，但是和竹笋有很大的区别，不懂笋的朋友很容易弄错。不过说起春笋和冬笋，这2种笋是笋中口味更佳的存在，它们分别生长在春天和冬天，每年到了应季的时候，这2种笋都特别受欢迎，大家都会争相购买。而现在是春季，正是春笋上市的时候，春笋又引起了一阵抢购热潮。
春天吃春笋，好处非常多，笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，有利于提高防病抗病能力。此外，笋中还含有大量的植物纤维，有利于改善人体肠道健康，促消化。
很多时候大家 *** 笋的时候都习惯一次买很多，然后存放起来，毕竟这种美味不是什么时候都有的，等过季了就老了，想吃也不是这个味道了，所以学会保存春笋的 *** 一定要学会，今天就给大家分享几种保存春笋的小 *** 。
吃不完的春笋这样保存，随时吃随时取，而且久放也鲜嫩，简单实用，大家赶紧来围观吧。
之一种：煮熟冷藏
想要春笋保存的时间更长一点的话，我们把买回来的春笋，去壳以后，分成小块状。同时起锅烧水，锅中加入适量清水，锅中水烧开以后，加入两大勺食盐，再把春笋块，直接加入到热水中，将其煮断生。晾干水分的春笋用保鲜袋装好直接翻放入冰箱汇总冷藏，这样随时吃随时取，很方便，能放置一年左右的时间
第二种：密封保存
春笋不用去壳，直接把春笋放在厨房用纸上，把春笋紧密的包裹起来，之后再用保鲜膜把春笋包起来，包好之后放在阴凉通风的地方进行保存，这样能保存一个半月左右。因为厨房用纸有很好的吸水性，保鲜膜有很好的密闭性，这样就能很好的把春笋保存。
第三种：盐水浸泡
春笋不用去壳，可以直接放在淡盐水中浸泡；春笋放进淡盐水中之后，把春笋放在通风的地方进行保存，这样能保存一个多月。因为盐水有很好的消菌杀毒效果，把春笋泡进淡盐水中能够避免细菌滋生，能防止春笋变质；同时，淡盐水还能维持春笋的呼吸，这样能够让春笋鲜活，保证了春笋的新鲜程度。
以上这3个小 *** 大家学会了吗？这样保存春笋，随时吃随时取，简单方便，关键是能够延长春笋的保质期，即使是到了新鲜的春笋吃不了的时候也还能吃到鲜嫩的春笋了。
【文案编辑】目海食王小厨
鲜笋吃不完？90岁菜农爷爷教我3个土 *** ，放一年也不烂不空心老一辈的人都强调说，食应季、寝应时。说的就是应季的食材是最新鲜最美味的，而如今春季盎然，清明刚过。竹林下一片片春笋正是最鲜最嫩的时刻，春笋只在春天最嫩，而笋过了春季就显得有些老了。所以很多小伙伴在清明时刻，摘了很多春笋回家，还没吃完直接放进冰箱里面。而结果可想而知，春笋不到两天就变成老笋了。那怎么才能延长春笋的保质期呢？大家好，这里是抓住她的胃，就看饭小二的招数。
在众多笋中，最常见的就属竹笋了，而竹笋更受欢迎的就是冬笋和春笋了。风靡全世界的螺蛳粉用的笋就是用竹笋腌制出来的酸笋，广西老表爱到疯狂，其他的地方的人闻到那味道连连摆手。现在正是春笋季节，大街小巷上都充满着抢购的热潮，而保存 *** 却不得而知，今天小二就来分享一下春笋的正确保存 *** 。一共有3种保存 *** ，让春笋不腐烂不空心，保存一年都不会坏。
之一种：纸巾保存法
一碗免费的自来水，加入大勺食用盐，快速搅拌让盐溶解。再准备一张干净的餐巾纸，将其浸入盐水中，餐巾纸就会吸附上盐水。然后用这样的盐水纸包裹住春笋的根部，再把多余的水份挤掉，最后用保鲜膜把春笋慢慢卷起来，让春笋隔绝空气。这样春笋就包好了，我们可以放进冰箱的冷藏室里面保存起来就可以了。记得春笋在保存时，外面的竹笋皮不要刨掉哟，这个保存 *** 大概能保存半个月左右。
第二种：盐水浸泡法
准备一大盆自来水，加入大量食用盐，将刨掉皮的竹笋丢进水中。由于盐水有很好的隔绝空气，盐又能杀菌。所以用这个 *** 可以让春笋保持一周的新鲜，想吃的时候，直接拿出来就可以了。这个 *** 比较适用于春笋不冬，而这几天要吃的。相较于放入冰箱的 *** ，这个 *** 就能更大限度地保留春笋的新鲜度。
第三种：炒制法
这个需要将春笋刨皮了，打开春笋的皮就看到春笋内部是有多嫩了！根部的颜色都是呈嫩绿色，顶端细细的根一掐就出水。这样的春笋问谁人不爱呢？春笋斜切成片，不要切太薄。起锅烧水，将春笋倒入锅中翻炒，并放入食用盐。焯水2分钟后，盖上盖子焖煮1分钟后，下铲捞捞就可以过水出锅了。把煮熟的笋放入保鲜袋中，把保鲜袋内部的空气排出，就可以扎口了，然后放进冰箱冷藏室中保存，可以保存一年的时间呢！
以上三种保存春笋的 *** 就分享完了，看完学会了吗？每一种 *** 适用不同的笋量，春笋不是很多的，这几天要吃的，就可以使用第二种 *** 保存。如果大量春笋需要保存的话，就推荐第三种保存 *** ，这样可以在秋季都能吃到鲜嫩的春笋呢！
好了，今天春笋的保存 *** 就分享到这里了，看完有没有对您提升了哪些帮助呢？如果您阅读完觉得对您有用的话，别忘了给小二点个赞支持一下！或者也可以转发给家人朋友一起分享哟~ 这里是小二的厨房，我是小二，关注我，下期继续分享更多美食与更多小技巧。
保存竹笋，焯水后不要直接放冰箱，教你一招，放一个月都不坏保存竹笋，焯水后不要直接放冰箱，教你一招，放一个月都不坏
笋，这应该是不少人的更爱，不管是春笋冬笋，又或者是一年四季都能吃到的四季笋，都是我的更爱。竹笋可以炒着吃，吃火锅、吃麻辣烫的时候，也能放进去煮一煮，味道超级赞，没吃过的一定要试试。
前两天去挖了一些竹笋，回家简单处理一下，然后搭配腊肉炒了炒，这味道简直无敌了，实在是叫人爱不释手。那么吃不完的笋，有没有什么 *** ，可以将其保存起来呢？我们家还剩下很多竹笋吃不完，再放时间久了就不新鲜了。
其实要想保存竹笋，最简单最常见的做法，无非就是放冰箱。放冰箱之前，还需要进行焯水处理，但是焯水之后千万不要直接放冰箱，这一步很多人都做错了吧？今天来教你一招，放一个月都不坏，新鲜得很。
【保存竹笋】
食材：笋、盐、清水
1、挖回来的新鲜笋子，我们需要先去皮，去皮的时候是需要借助刀具的，因此一定要小心，把外皮去掉之后，新鲜的笋就出来了。
2、接下来我们把笋清洗干净，然后切成片状，注意不要太薄了。切好之后的笋片，我们准备来焯水，准备一锅清水，然后开火把水烧开。把水烧开之后，我们先倒上一勺盐，然后再把笋片放进去。
3、竹笋焯烫的时间可以稍微长一些，可以去除其中的涩味，先用大火烧开，再用小火继续煮1分钟左右，就可以将其捞出来了。捞出之后，过一下凉水，接下来就准备来保存了，准备一个保鲜袋，把笋片都放进去。
4、接下来我们需要准备一大碗温水，水量估摸着可以没过竹笋就可以了，接着再往温水中加上一勺盐，然后将其搅拌至融化。彻底融化后，倒在刚才盛有笋片的保鲜袋中，扎进收口密封起来。
5、放在一旁冷却一会儿，等到水温降下来之后，就可以放到冰箱里冷冻保存了。用这个 *** 来保存，可以存放很长的时间。
喜欢吃竹笋的人不在少数吧，但是你知道如何来保存吗？学会我这个 *** ，以后吃不完的笋就这样保存起来，保存时间长，鲜味不流失。
烹饪小贴士：
保存竹笋，不要焯水之后直接放冰箱，而是需要焯水过后，往里面倒上足够量的盐水，然后再密封起来放冰箱冷冻。
保存竹笋，不要直接放冰箱，也不焯水，多加这一步，放一年都新鲜保存竹笋，不要直接放冰箱，也不焯水，多加这一步，放一年都新鲜
在炎炎夏日里，山野间一抹清新的绿色，迎面而来，那就是鲜嫩的竹笋。竹笋是一种美味的食材，不仅味道鲜美，而且富含营养。然而，竹笋的采摘季节较短，如果不妥善保存，很容易变质。许多人常常会将竹笋直接放入冰箱或者焯水处理后冷冻保存，但其实这样并不是更好的保存方式。在这篇文章中，我们将介绍一种更好的保存竹笋的 *** ，通过多加一步处理，让竹笋能够在冰箱中保存一年都保持新鲜。
之一步：采摘优质竹笋
保存竹笋的之一步是选择优质的竹笋。采摘时，应选择鲜嫩、完整、无虫蛀和病害的竹笋，避免选择过老或者过长的笋子，这样保存的效果会更好。
第二步：清洗处理
将采摘的竹笋带回家后，首先要进行清洗处理。用清水将竹笋表面的泥土洗净，并用刷子轻轻刷去笋皮上的杂质，然后将竹笋放入盆中浸泡一段时间，让其内部的泥沙和杂质浮出。这样处理之后的竹笋更加干净，有利于后续的保存处理。
第三步：水煮杀菌
接下来的关键步骤是进行水煮杀菌。将清洗干净的竹笋放入大锅中，加入足够的水，然后煮沸。一般情况下，竹笋煮沸后再煮3-5分钟即可。水煮杀菌可以有效地杀死竹笋内部的细菌和酵母，防止其在保存过程中腐败变质。
第四步：沥干水分
将煮熟的竹笋捞出，放置在通风处晾干，让其表面的水分蒸发干净。竹笋完全干燥后，再用干净的布或纸巾将其外表面轻轻擦拭干净，确保表面没有水分残留。
第五步：添加食盐
将处理干净的竹笋放入干净的密封容器中，逐层撒入食盐。每一层竹笋之间都要均匀地撒上一层食盐，这样可以更好地保鲜。食盐不仅可以抑制竹笋内部的微生物生长，还能提升竹笋的口感和风味。
第六步：密封保存
在添加食盐之后，将容器密封好，确保没有空气进入。可以选择使用保鲜膜或者密封盖等方式密封。密封保存可以避免竹笋受到外界空气和湿气的影响，延缓其变质的速度。
第七步：储藏于冰箱
经过以上处理后的竹笋，可以直接储藏于冰箱中。将密封好的容器放入冰箱，设置适宜的温度，一般推荐在2-4摄氏度之间。在这样的条件下，竹笋可以保存一年的时间而不会变质。
总结：
通过以上的步骤，我们可以更好地保存竹笋，让它在冰箱中保持新鲜。相比直接放入冰箱或者焯水处理后冷冻保存，这种 *** 更加简单有效，并且能够保持竹笋的原汁原味和营养价值。当然，在食用之前，建议将竹笋取出，焯水后再进行烹饪，以确保其口感更佳。
保存竹笋的 *** 不仅适用于家庭采摘的竹笋，也可以用于市场购买的竹笋。希望通过这篇文章，能够让更多的人了解如何保存竹笋，让这份夏日的美味延续更久。让我们在竹林间，品味竹笋的鲜美滋味，感受大自然的馈赠。
竹笋好吃难保存，教你一个 *** ，不加任何东西，3个月都鲜嫩如初导读：新鲜竹笋好吃难保存，教你一个 *** ，不加任何东西，3个月都鲜嫩如初
在每年的清明谷雨季节，农村山上野生的小竹笋，还有家里面种植的楠竹笋，都长出来了。
春天是吃竹笋的更佳的时间，它不同于冬笋，冬笋它是不长出地面来的，在土里面看不到，因此挖起来非常的困难，没有经验的人挖不到。但是春笋不一样，它是会长出地面的，挖起来就非常的方便，等它长出地面一点点，我们就可以把它挖出来，然后用来 *** 干笋，酸笋或者是炒来吃都可以的。
有的人不喜欢吃干笋，想吃鲜嫩的笋，但是竹笋它有一个非常致命的缺点，就是它不容易保存，不容易保鲜，我们新鲜挖回来的竹笋，即使是在没有剥掉壳的情况下，放在那里一两天就会变老了或者是变黑了，吃起来就不新鲜了。
那么要怎么样才能使竹笋保存下来新鲜如初呢？我们知道，对于食品的保存保鲜，都会加一些保鲜剂或者是防腐剂，但是为了我们的健康与安全着想，这些东西的吃了对身体都会有一定的害处。
那么在不加任何的保鲜剂防腐剂的情况下，我们要怎么样才能做到把这种竹笋保鲜下来，就像吃新鲜的竹笋一样，现在就教大家一个非常实用的 *** ，不用加任何的东西，保存下来的竹笋三个月以后都会新鲜如初，一起来看看到底是怎么做的吧。这个 *** 适合任何的竹笋保鲜。
第1步去壳
无论是小竹笋还是家里面种植的楠竹笋，还是别的竹笋，首先我们要把笋的外面一层壳给它剥去。
像小竹笋的话，剥壳就会麻烦一些，要慢慢的剥，大的楠竹笋剥壳就非常容易一些，我们今天就分享一个保存楠竹笋的 *** ，其它竹笋的保存 *** 也差不多的。
这个楠竹笋它长得比较大，我们把外壳去掉，然后把根部老的地方用九消掉，太老了就咬不动了，削干净后再把它清洗干净。
第2步是切片
因为农村这种楠竹笋一般个头都比较大，所以我们把清洗干净的楠竹笋，放在砧板上面把它切成几片，像大一点的竹笋我们切成8片或者是6片，小一点的竹笋我们可以切成4片或者2片都行。
把这些楠竹笋全部切好片以后，用东西装起来备用。
第3步是煮笋
我们准备一口锅，锅里面加水，烧火，把这个水烧开。
水烧开以后，我们把切好的楠竹笋片，放在开水锅里面煮，煮大概20分钟左右，竹笋片我们切的比较大，煮的时间就会稍微长一点，如果是小竹笋或者切的片比较小的，我们就要缩短时间。
就是控制在刚好把竹笋煮熟为止，不能够煮太久了，煮太久了就会煮烂的，就不好了。
第4步是放凉
待竹笋煮好以后，我们把这个竹笋用一个漏勺把它捞出来，用一个容器把它装好放凉，沥干水分。
竹笋上面看不到水珠以后我们就开始进行下一步的操作。
第5步真空包装
我们准备一些真空袋，把放凉后的竹笋，用这个真空袋装好，我们一般以够吃一餐的量来装一个真空袋，这样以后想吃的时候，拿一袋就可以吃一餐了。
把笋装进真空袋以后，我们用一个真空覆膜机把真把袋子里面的空气要给它抽出来，封好袋。然后我们就可以把这个笋放到冰箱的保鲜层里面，这样放三个月都不会坏，鲜嫩如初啊。
大家要注意，我们不要把这个真空包装的竹笋放进那个冰冻层里面，放在冰冻层里面竹笋就会变得像海绵一样，就不好吃了，放在保鲜层就行了。
好了，朋友们，以上就是为大家分享的新鲜竹笋的保存 *** ，用这种 *** 来保存竹笋，即使是放三个月都没问题，吃起来就像新鲜的竹笋一样，鲜嫩如初，竹笋用来炒腊肉，或者是五花肉，都是非常好吃的。
春笋别只会炒着吃，这样做鲜嫩脆爽，一次做10斤，放一年都不会坏每年的清明前后都是笋的季节，尤其是一场春雨过后，漫山遍野的春笋破土而出，尤其是毛竹的笋，我们也叫“竹笋”，竹笋“头戴金发、身披黄甲、笑迎春风、日吹夜长”，能挖到还躲在黄土中的竹笋就更好了，这种“黄芽笋”是笋中极品，毛竹笋比起雷竹笋个头要更大一些，但是味道却很鲜美，毛竹笋有粗又壮，挖上一根就有七八斤，一家人能吃一天；
每年到了这个时候，家里的竹笋就来不及吃，但是竹笋的季节限制性很大，现在是多的吃不完，到后续就是想吃都没得吃了，为了能长时间的吃到竹笋，老百姓就会通过各种 *** 来延长笋的保质期，常见的笋干、酸笋、腌笋、冻笋等等，我家用来保存鲜笋的 *** 就2种，一种是笋干，另外一种就是泡椒笋，笋干相信大家都知道，晒干之后放在阴凉通风处密封保存能保存2-3年，想吃的时候提前2-3天浸泡，笋干完全泡发之后可以爆炒、炖汤等等，那泡椒笋有什么优点呢？
泡椒笋一看这个名字你就能想到它的口味是酸辣的，其实泡椒笋做好了味道是很好的，酸辣开胃，脆嫩爽口，而且保存时间相对来说也是比较久的，一般能保存一年的时间，一次多做一些，能从今年吃到来年鲜笋上市的季节，对于喜欢吃鲜笋的朋友来说，泡椒笋是更好的选择，比起笋干，泡椒笋的口感更接近鲜笋；
家庭烹饪泡椒笋做法也很简单，下面和大家分享一个我家用了几十年的老 *** ，但是想要延长泡椒笋的保质期，有2个重点是不能省略的，下面文章中会详细说明，只要注意这2个细节，你在家也能做出酸辣开胃、鲜嫩脆爽的泡椒笋，多做一些等到夏季没有胃口的时候，来一点泡椒笋，绝对能让你在炎热的夏季胃口大开，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】竹笋10斤、食盐300g、糖500g、白醋500g、小米辣250g、生姜500g、大蒜300g、泡椒500g、泡椒水900g；
【泡椒笋的做法】
1、现在正是笋的季节，上山挖了2小时的笋，就收获了这么多，这里至少有20多斤的笋肉，我们取一半来做泡椒笋；
2、今天和大家分享的比例是按10斤配比的，所有的重量都是净重，也就是去皮去壳之后的重量，这里6根大小不一的毛竹笋，先将它去皮，去皮之后削掉底部的一部分老根，清洗干净之后的重量有10斤；
3、按10斤竹笋来配比，需要用到300g食盐、500g冰糖和500g白醋，准备一个干净没有油渍的锅，里面加入大约5斤水，再把冰糖和食盐加入，大火煮开，把冰糖和食盐煮化开，这就是后面腌泡椒笋的水，调料完全煮化开之后放在一边关火晾凉，晾凉之后加入白醋，搅拌均匀，放在一边备用；
4、为了让泡椒笋的保质期更久，没有放其它乱七八糟的调料，就用了最常见的配料，生姜、大蒜和小米辣，500g生姜去皮切成薄片，300g大蒜拍扁去皮对半切开，250g小米辣用厨房纸擦干表面的灰尘或者杂质，去掉辣椒蒂，对半切来，这样辣味能更好的出来，泡椒分为2部分，这里大约是500g泡椒加上900g泡椒水；
5、材料都准备好之后，来处理竹笋，竹笋对半切开，冷水下锅，水开再煮15分钟，为什么不直接把竹笋切碎呢？因为竹笋切碎之后煮很容易把竹笋煮碎，所以建议切成大块煮，煮熟之后再切开；
6、15分钟之后把竹笋捞出来，放在凉白开中完全晾凉，注意这里用的是凉白开，凉白开稍微准备多一些，这样竹笋能凉得更快，才能保证脆爽的口感；
7、竹笋完全晾凉之后切成片，大小根据自己的喜好来决定，浸泡时间较长的可以切得稍微厚一些，浸泡时间短的可以切得稍微薄一些，切好之后装在一个大盆中，加入晾凉的盐水和准备好的配料，搅拌均匀，放在一边先腌制2小时；
8、这时候来处理装泡椒笋的容器，这也是做泡椒笋的之一个重点，所有容器必须完全清洗干净，没有油渍，然后放在烧开的热水中过一遍，消毒之后放在一边沥干水分，完全晾干之后再装泡椒笋，这样能避免细菌滋生，能延长泡椒笋的保质期；
9、把腌制好的泡椒笋装在罐子中，泡椒水要没过笋，这是装罐子的原则，全部装好之后，在每一个罐子的表面撒上一些高浓度白酒，能起到防腐的作用，这是延长泡椒笋保质期的第2个重点，白酒的浓度更好在50度-55度之间，罐子比较大的白酒加2-3勺，小罐子加1勺就足够了，加了白酒之后盖上盖子，放在冰箱冷藏保存，或者阴凉通风处保存；
10、泡椒笋一般腌制1天就能吃了，想吃的时候用干净的筷子取一些出来，刚开盖就能闻到浓郁的香味，咬上一口，酸辣脆爽，这味道绝了，不管是下饭还是下酒或者当小零食都是不错的选择，这样做的泡椒笋放上一年都不会坏；
泡椒笋的做法总结：
1、毛竹笋可以做泡椒笋，雷竹笋或者小野笋也能做， *** 是一样的；
2、家里有真空包装袋和真空包装机器的，可以用真空包装，这样保存起来更方便；
3、做泡椒笋期间用到的容器和工具都是要无水无油的，否则会影响保质期；
4、泡椒水也是有咸味的，口味比较淡的朋友可以减少食盐或者泡椒水的用量，调好之后尝一下味道，觉得咸了可以加少量凉白开稀释；
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保存春笋很简单，不要直接放冰箱，教你正确 *** ，久放依旧新鲜保存春笋很简单，不要直接放冰箱，教你正确 *** ，久放依旧新鲜
春天里的应季食材也是越来越多了，其中最令我心动的就是春笋，春笋只能在春天吃到。但是其实只要保存得好，在其他的季节还是可以吃到它的，所以今天就打算来和大家说一说。怎么样保存春笋，才能更好更久地保持它的鲜美。
之前不知道的时候，我都是直接把春笋放冰箱，这样子处理的春笋，就很容易出现变质的情况。所以现在就可以开始介绍，如何保存春笋，还不会变质的办法了。
保存春笋的步骤
步骤1：挑选那些细一些，嫩一些的春笋
因为只有事前准备的春笋比较嫩，才能保证之后保存之后，可以很好的维持住它的鲜美。毕竟如果是本身就比较老的春笋，怎么保存，都是不容易让它不变鲜嫩的。所以在挑选的时候，就需要注意这一步，这样子之后才能更好的保存保存鲜嫩的春笋。
步骤2：处理春笋
关于春笋的处理，还有需要注意一些细节的，一般在处理的时候，更好是将春笋从顶部划一刀。这样处理可以很好的将笋的外壳去除，之后需要将根部削掉，因为根部纤维比较粗，吃起来也会比较硬。而且切开的之后，就可以发现，如果笋和笋之间的距离越近，就代表这个笋越嫩。
步骤3：将笋进行焯水处理
在锅里倒进适量的清水，开大火将水烧开，之后就可以在水中加进适量的食盐，放进处理好的春笋。一般来说煮上5分钟左右就可以了，之后就可以将春笋捞出进行控水的处理。将控水好的春笋分批放进保鲜袋中，如果是最近一周会吃掉，就放在冰箱的冷藏层中即可。但是如果想要放置更长的时间，就建议将春笋放在冰箱的冷冻层中进行保存。
春天到了，很多的食材也陆陆续续上市了，有很多是春季应季食材，这个时候是最鲜美的，大家趁鲜美一定要多吃，错过了就要等明年了，每年这个时候，最让人心动的当然就是春笋啦。每年也只有这个时候，才能吃到更好吃的春笋，再有半个月时间，春笋就全都长大，再也不能食用了。
春天吃春笋，好处非常多，笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，有利于提高防病抗病能力。此外，笋中还含有大量的植物纤维，有利于改善人体肠道健康，促消化。
在市场上对春笋进行购买的时候，很多人都习惯性的，把买回来的春笋，直接放到冰箱中去进行冷冻保存。其实这样的保存 *** ，并不是更佳的，如果你也是这样去保存春笋的话，就赶紧改一改吧，它会让春笋口感、营养价值大大流失。
想要一直能够吃到新鲜的笋，保存的 *** 就很重要了，今天就假打假一个土 *** ，这样保存春笋，久放也新鲜，大家赶紧来学习吧，记得分享。
之一步：盐水保存
如果你购买的春笋，是要在短期内食用的话，我们就可以提前准备一盆食盐温水。然后把春笋直接放到食盐水中，浸泡上半个小时，再将其取出来控干水分，就能让春笋保存半个月左右，也不会变质。
第二步：煮熟冷藏保存
想要春笋保存的时间更长一点的话，我们把买回来的春笋，去壳以后，分成小块状。同时起锅烧水，锅中加入适量清水，锅中水烧开以后，加入两大勺食盐，再把春笋块，直接加入到热水中，将其煮断生。晾干水分的春笋用保鲜袋装好直接翻放入冰箱汇总冷藏，这样随时吃随时取，很方便，能放置一年左右的时间。
第三步：密封好保存
买回来的春笋表面是会有很多的泥土的，这时候大家一定不要将泥土处理干净，因为泥土是春笋的更好的保护剂，也是更好的保鲜剂，只要用厨房纸将春笋包裹起来让它处在一个干燥的环境保存就可以了。
以上就是今天分享的保存春笋的3个土 *** ，大家学会了吗？另外大家 *** 笋的时候要注意了，买的时候轻轻掐一下笋，看看是不是很嫩，如果是掐起来软绵绵的话，这样的笋就别买了，因为已经老了，口感不好，会有些发苦。
一般 *** 笋的时候我们首先看一下外观，外壳越饱满，则证明这样的春笋越嫩、越新鲜，春笋外壳已经脱落的话，这样的就别买了。
学会了以上的这几个土 *** ，大家以后 *** 笋的时候不妨多买些，然后按照这几个小 *** 保存起来，这样就能够随时吃，随时取，久放也新鲜。
来源：十万个小妙招
新鲜竹笋这样保存， *** 简单实用，让你一年都可以吃上新鲜笋子大家好，这里是渝见美食！有小伙伴喜欢吃竹笋的吗？我就是其中一个。爷爷特别喜欢种竹笋，因此我们一年四季都有新鲜竹笋吃。但是新鲜竹笋只有在老家才能吃到。作为上班族，总有嘴馋的时候，又不能经常回老家，所以每次回家都要带很多竹笋到城里慢慢吃。这样竹笋的保存就显得尤为重要了。
这样新鲜的竹笋是不是看起来特别有吸引力呢？没错，每次回家看到这样的竹笋，就特别想要多挖几根带走。
虽然看上去只有小小几根，但是却分量十足。 这样挖好的竹笋更好当天处理，因为多放一天就会让新鲜的竹笋变老。
处理竹笋之一步，将竹笋剥壳，削去比较老的头部。
第二步，将竹笋切片洗净。
第三步，将竹笋焯水，水开后，煮2分钟捞出，再次清洗3-4遍，去除苦味。
第四步，将清洗干净的竹笋装成小包，放入急冻室，每包差不多够炒一盘的量。
这样保存的竹笋，放一年都不会坏，而且也不影响口感哟～如果你不能挖到新鲜的竹笋，也可以去市场上购买哟，一般5元左右一斤。
【注意事项】
1.当天挖的竹笋，当天更好处理，不然超过了一天竹笋会变老，影响口感。
2.保存后的竹笋，炒着吃之前，更好再次清洗2-3遍，这样才能更好的去除竹笋的苦味。
3.这样处理后的竹笋炒肉吃，口感更佳哟～
好了，今天的分享就到这里，感谢阅读，如果喜欢我的分享，欢迎点赞留言哟～关注渝见美食，带你邂逅重庆美食，分享看得见的味道～咱们下期见～
