相信大部分朋友都是买早餐吃的，因为买早餐比较方便，不需要很多时间。今天来跟大家分享一道早餐饼的做法，学会了这个早餐饼的做法之后，早餐就不用买了，做法非常简单，不会耗费时间，做出来之后比油条还要好吃，因为它吃起来香脆可口，虽然是经过油炸的，但是吃起来清香不油腻，非常适合做早餐
【早餐饼】
【烹饪食材】面粉，白糖，酵母粉，鸡蛋，食用油
【烹饪步骤】
1、这样的早餐饼吃起来非常美味，香脆可口，香而不腻。先准备300克面粉，然后再准备适量的白糖，再准备3克酵母粉，两个鸡蛋，适量的食用油，食用油尽量多一点，因为咱们的早餐饼是需要用油炸的，但是大家也不用担心，虽然早餐饼是用油炸的，但是它吃起来一点不油腻。
2、先将准备的面粉放到一个大碗中，接下来咱们向大碗中加上准备好的白糖，白糖也不用特别多，一勺左右即可，加入白糖可以促进酵母发酵，然后咱们再向里面加上三克酵母粉。白糖和酵母粉都加进去之后，先用筷子充分搅拌均匀，提前搅拌一下，可以让酵母分布得更加均匀，这样面团发酵的效果会更好。
3、全部搅拌均匀了之后，再把准备好的两颗鸡蛋取出来，将它打到碗中，然后用筷子搅拌一下，将它们搅拌成面絮状。尽量多搅拌一会，如果搅拌完了之后面粉还是比较干的话，咱们可以向里面加入适量的温水，但不要加太多。
4、将它们搅拌成絮状之后，再向里面加入食用油，下手揉搓一下，将其揉搓成面团，在面团表面撒上干面粉抹均匀，然后包裹上保鲜膜醒发至1.5倍大小。面团快要发酵好了之后，咱们先在案板上均匀地抹上一层干面粉。
5、将饧发好的面团取出来放到案板上揉搓排气，揉搓好了之后再用擀面杖擀成圆形的薄饼，厚度在0.5厘米左右即可。接着取出一个圆形的模具，在面饼上面按压出小饼，将多余的边角料取下来，边角料可以按照以上的 *** 再一次将其压成小饼。
6、将做好的两个小饼叠放在一起，然后将它们按压一下，用擀面杖擀薄，然后用刮刀压出等份的压痕，将面饼翻面，反面也压出压痕，这样就可以了。锅中多倒上一点食用油，油温五成热的时候加入面饼炸制，搅拌一下，让面饼受热均匀，炸至面饼表面定型后翻面，炸制过程中多次翻面避免炸糊，炸至表面金黄控油捞出装入盘中即可食用。
【小贴士】
1、面饼炸好之后咱们要多控一会油。
2、炸面饼的时候火候不要太大。
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只用1碗面粉，3个鸡蛋，教你懒人面包做法，有电饭锅就能做相信大家的家里面一定会有电饭煲，说起电饭煲，大部分朋友之一时间想到的就是蒸米饭，其实电饭煲除了蒸米饭之外还有其他很多非常实用，非常简单的小妙用。今天咱们就用电饭煲来跟大家分享一个非常美味的面包做法，手撕面包。这样做出来的面包口感酥软，无糖无黄油，非常美味。而且做法是非常简单的，接下来就一块看一下手撕面包具体的烹饪步骤吧。
【手撕面包】
【烹饪食材】面粉，鸡蛋，酵母粉，白糖，食用油，红枣，蓝莓干，花生，白芝麻
【烹饪步骤】
1、这样做出来的面包非常好吃，口感松软，无糖无黄油，非常美味，咱们一起来准备一下手撕面包需要用到的烹饪食材，准备400克面粉，4克酵母粉，接下来再准备三个鸡蛋，两勺白糖，适量的食用油，适量的红枣，一小把蓝莓干，一小把花生，适量的白芝麻就可以了。咱们将这些手撕面包的烹饪食材全部准备好了之后接下来就可以开始烹饪手撕面包了。
2、先取出一个大碗，向这个大碗中打入咱们准备的三个鸡蛋，鸡蛋打进去之后接着向里面加上准备好的4克酵母粉，两勺白糖，先将酵母，白糖和鸡蛋充分搅散搅匀，搅拌均匀之后咱们再往里面加面粉，这样会使面团和得更加均匀，饧发效果也会更加好。
3、将它们搅拌均匀了之后，咱们把400克面粉少量多次加入到里面，一边加一边搅拌，将它们搅拌成大面絮，搅好之后再加入适量的食用油，下手将其揉搓一下，揉成面团，将面团揉至光滑偏软一点就可以了。揉好之后，咱们先把它放在碗中。
4、接下来在碗上面盖上一层保鲜膜，将它放到一旁饧发一个小时在碗中放上一把红枣，一把蓝莓干，加入少量的面粉，倒入适量的清水，将红枣和蓝莓干清洗一下，咱们加入面粉是利用面粉的黏附性把污渍给吸附出来。
5、将它们抓洗好了之后，咱们再向里面倒入适量的清水将其抓洗干净，然后将红枣和蓝莓干取出来，放在案板上稍微控一下水分。接下来再取出小刀，把红枣切小瓣，去掉枣核，再把红枣和蓝莓干一块切得碎一点，切好之后装盘待用。
6、花生米放在盘中，然后放在微波炉中，中火加热6分钟，时间到了之后取出放凉后把花生米搓去外皮放入保鲜袋中，用擀面杖把花生敲碎倒在碗中，加入蓝莓碎，红枣碎搅拌一下放到一旁备用。面团取出揉搓排气，搓成长条，切成相等的面剂，整理揉圆，擀成牛舌状，放入干果馅料卷起来，用手按扁，再次擀薄，再一次卷起来整理一下，一个生坯就做好了。
7、电饭煲内胆刷匀食用油，加入一勺蜂蜜抹匀加入生坯，在生坯表面刷上一层蛋黄液，再撒上白芝麻点缀一下，加盖按下煮饭键，时间到了之后再焖5分钟开盖即可。
【小贴士】
1、干果可以根据自己的喜好来进行准备。
2、面包做好之后先焖5分钟再出锅。
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鸡蛋葱花饼的做法，老妈40年烙饼经验分享给您，柔软多层特好吃大家好，我是洪洋。从小我就爱吃面食，尤其爱吃鸡蛋葱花饼，记得小时候妈妈一烙饼，我和妹妹就会围着锅台转，着急饼快点出锅，趁热吃上一张，咋那么香呢，还不等妈妈把萝卜汤做好，我和妹妹已经吃饱了，撑的直打嗝。随着社会的发展，现在烙饼比以前简单多了，因为我们家家都有平底锅，还有电饼铛，我烙饼用电饼铛的时候比较多，现在就把老妈烙了40多年的鸡蛋葱花饼做法分享给大家。
1、首先我们来和面，300克的普通面粉，2克精盐增加面的筋性，先用筷子搅一搅，然后再分次少量的往里面倒入大约180毫升的温水，今天的鸡蛋葱花饼，不用烫面，不用发面，简单又好吃。把面搅成大面絮状后，再淋入10毫升的食用油，然后下手将它揉成一个面团，面团刚开始揉不光滑，把它饧面5分钟，然后再揉时，很轻松就揉光滑了，扣上保鲜膜，放在一旁饧面至少半个小时。
2、在饧面的时候我们还要做一个油酥，2小勺的面粉，1小勺的十三香，1勺精盐，用滚烫的热油浇一下，搅匀后我们的油酥就做好了，放凉备用。接着在小碗中打入3个鸡蛋，加一些葱花，搅匀备用。饧好的面不用揉，在面板上撒上一些干面粉，把面直接放在上面，擀成一个大约3毫米左右的长方形薄饼，抹上一层油酥，再卷起来。
3、卷好后切成4分，取来一个，把两头捏严，以免油酥漏出来，然后把剂子抻长一些，再两只手往相反的方向一拧，再一按，这样一个饼伾就做好了。
4、所有的饼伾全部做好后，先不要着急擀，把它松弛5分钟，这样擀饼的时候这个饼才不会回缩，咱们烙一张擀一张就可以哦，记得扣上保鲜膜，以免在做的过程中饼伾风干。
5、电饼铛提前预热，一定要用大火哦！锅中刷油，然后下入饼伾，在饼伾的上层也抹油，这样可以锁住面饼中的水分，然后扣盖大火烙上一分钟，翻面后把蛋液盛一勺倒在上面，扣盖再烙一分钟，时间到后再翻面烙上半分钟，我们的鸡蛋葱花饼就可以出锅了。
6、这个饼柔软筋道层次多，蛋香味葱香味十足，好吃又营养，用它做早餐再合适不过了，有时间您也试试吧！
食材清单：【面粉300克、温水180毫升、食用油适量、精盐适量、十三香1勺、葱花半碗、鸡蛋3个】
洪洋温馨提示：1、如果想把此饼当做早餐，咱们可以提前一天晚上和面，把面放在冰箱保鲜层饧面，第二天拿出来 *** 温，就可以烙饼了。
2、烙饼切记不要勤翻面，那样烙出来的饼会比较硬。
3、吃不完的鸡蛋葱花饼，可以装在保鲜袋中，下次吃的时候热一热就可以了！
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天气越来越冷，我们身体需要的能量也越来越多，饭后的下午，有时候还需要一个小点心来垫肚子。外面购买的甜点，不仅价格贵，热量也不低，还没啥营养。今天跟大家分享一个玉米粗粮饼的做法，开水一烫加上两个鸡蛋，营养又美味。
【家常粗粮饼】
准备食材：玉米面、普通面粉、食用油、鸡蛋、白糖、食盐、酵母
具体做法如下：
1.找个干净的大碗，碗中倒入180克左右的玉米面，用开水烫一下面，口感才会更加细腻。开水要少量多次的加入，把玉米面烫匀了，用筷子拌成一个一个的疙瘩状。
2.等到不烫手的时候就打入两个鸡蛋，把鸡蛋搅散，和玉米面再次搅匀，拌匀后加入4克酵母。稍微搅拌下，再加入适量的白糖，白砂糖可以根据自己的喜好添加。
3.继续搅拌均匀，接着再加入普通面粉180克。分多次加入，边加边搅拌。面粉和玉米面的比例是1:1.这个口感做出来特别松软，口感不粗糙。
4.等拌成大絮状时再下手揉面。如果粘手，再加一点面粉继续揉，揉成团再放到案板上，案板上要撒一些干面粉，把它充分地揉均匀。直到揉成这样不粘手的面团，放到碗里盖上保鲜膜。松弛15分钟。大家也可以晚上和好面团，放到冰箱冷藏发酵一个晚上，早上起来就可以操作更加快速。
5.时间差不多时，将面团再次取出，用擀面杖擀一下。这个面团有一半玉米面，所以筋性比较少，稍微擀就能擀开擀薄了。擀成约半厘米左右的厚度就可以了。然后在面皮上面，刷上一层薄薄的食用油，再撒上一点白砂糖。如果你喜欢吃咸味的，也可以撒上食盐。
6.接着将其慢慢地卷起来，然后将其轻轻搓一搓，搓紧实后用刀把它切成馒头大小。切好后将切口处收一下。再把它团成圆形。按照这样的办法将其他的面剂都团成圆形。
7.接下来再将面团一个个搓成粗条，轻轻地擀成椭圆形。注意不要擀得太薄，有1厘米左右的厚度就行。全部擀好后，放在案板上，盖上一层保鲜膜发酵。大概一个小时左右，这个饼子体积有所变大，拿起来有蓬松的感觉，就发酵好了。
8.电饼铛中刷一层食用油，将发酵好的生胚一个一个地放入锅中。开中火，煎至一面定型。在上面刷一层油，盖上盖子继续烙一分钟左右。开盖后将它们翻面，继续盖上盖子烙。这样反复几次，玉米面饼就煎得金黄金黄了。用铲子轻轻按压，面饼轻松回弹，面饼就烙好了。
【爱心小贴士】
1.玉米面如果用开水烫的一步不能省去，而且开水要分少量多次加入。
2.白面和玉米面的比例要掌握好，一定的1:1，这样做出来口感松软。
3.烙饼时要注意及时翻面，这样的操作需要来回几次，保证色泽金黄。
出锅装入盘中，一道家常版的粗粮饼就烙好了。咸香松软，营养又美味。做法也简单快速，不管是当早餐饼还是当午后的茶点，都是不错的选择，好吃又健康。喜欢的朋友可以收藏并关注点赞。
早餐1碗面粉1个鸡蛋，再加点水搅搅，分分钟就出锅，家人都爱吃早餐1碗面粉1个鸡蛋，再加点水搅搅，分分钟就出锅，家人都爱吃。
下面就把这简单快捷的早餐饼做法分享给大家，特别适合上班族的宝妈。
煎饼
【食材和配料】：面粉，鸡蛋，小香葱，盐，清水。
*** 过程：
1，盆中倒入适量的面粉，打入一个鸡蛋，加入一勺盐，摘洗一小把小香葱，切碎，放入面粉盆中，先搅一下。
2，再少量多次加入适量的清水，边加边用筷子搅拌，搅成比牛奶稠点的面浆，可以挂浆那种，搅到没有面粉块为止。
3，平底锅均匀抹上油，锅热后改小火，舀一勺面糊倒入锅中，迅速顺一个方向转动锅，使面糊均匀布满锅底，烙至表面鼓泡，即可翻面烙几秒即可。
4，烙至熟透即可出锅，对折再对折，装盘即可上桌食用，自己喜欢吃什么菜就准备什么菜，卷上菜吃，再配上稀饭、牛奶或者豆浆，营养又美味。
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鸡蛋加面粉，做出这3种美味早餐，简单低成本，营养又好吃普通的面粉，加上平常吃的鸡蛋，再加上一点佐料，就能变出好几种花样的早餐。别看这些主料简单，其实面粉和鸡蛋里面也含有不少我们所需要的营养素，尤其对正处在长高阶段的朋友有比较大的帮助。早餐不适宜吃过于油腻的东西，尤其是中午和晚餐都吃得比较丰盛的朋友，早餐吃一些淀粉类的食物更加有助于消化和吸收。
去超市买的一些馒头和包子，都增加了不少的添加剂，特别是防腐剂，对身体健康会产生不好的影响。而自己买材料，自己在家做，这种“原汁原味”的自制早餐，更加让人吃得放心。
一、 奶香迷你小馒头
在家也能做出面包店的迷你小馒头。
材料：鸡蛋3个，酵母3克，白砂糖20克，面粉280克，植物油少量，奶粉15克。（注意：不用加水去和面哦。）
做法：
首先把鸡蛋、酵母、白砂糖和奶粉一起放进一个干燥的大碗中，把它们搅拌均匀。接着，再加入面粉一起搅拌成面絮后，再放点植物油进去。
然后下手揉面，成团后用保鲜膜或者盖子盖住，让它醒发到原来的2倍大小。
这个时候可以看到面团表面有气孔，那我们就再次揉面直到揉至面团光滑为止。感觉差不多了，就用擀面杖把面团擀开，擀成大概1厘米厚度的方形片状，接着就切刀均匀地把面片切成一个个的小面块。
接着盖上保鲜膜等小面块发酵一会儿，等它体积变大了些，就可以下锅了。注意，要用干燥的平底锅，把面块均匀地铺上去之后，开小火加热。
这时候会看到小面块慢慢膨胀起来。一面加热上色之后，可以再翻面继续加热。均匀地加热后，小馒头的表面变得更加香，吃起来口感更好。
二、 鸡蛋发面糕
材料：面粉300克，酵母3克，白砂糖20克，鸡蛋2个，35度左右的水190克。
做法：
把以上的材料全部倒进干燥的大碗中混合搅拌均匀后，接着倒进去一个刷油的蒸糕容器里面。
接着用筷子搅拌排气或者震动容器进行排气，用硅胶铲把面糊整理平整后，再次醒发20分钟。
接着烧开一锅水，再将蒸架或蒸盘托住面糕容器下水蒸，半小时之后就可以关火了。不要急着打开，要等5分钟后再开盖。
三、 简约鸡蛋饼
材料：面粉50克，鸡蛋1个，盐少许，水适量，食用油少许（油是煎饼的时候用）。
做法：
把面粉用水调制成流动可滴水的糊状，接着把鸡蛋打散搅拌后，再混合进面糊中搅拌。
干燥的不粘锅中放少许的植物油，可以先把油给刷开或者拿起锅给油转动开。接着下面糊，把面糊给铺开。煎至一面定型后再翻面煎另一面。关火，卷起来装盘开吃。
简单的食材就能做出蓬松香甜的馒头面糕，不想吃甜的还可以做蛋饼，一周换着口味吃，家人都夸你是大厨。好啦，今天的内容就分享到这里，下次再来分享更多美食给大家！
调脆皮糊，别只会面粉加鸡蛋，教你一招，酥脆不发软，炸什么都香调脆皮糊，别只会面粉加鸡蛋，教你一招，酥脆不发软，炸什么都香
端午节，带着家人去菜湘园吃了一顿，这是一家以湘菜为主的餐厅，味道非常不错，每个月都会推出一些新品菜。这次去，最让我印象深刻的是一道“茄香肉卷”。
紫皮茄子切成薄薄的长片，卷上肉片，裹上一层面糊下锅炸，出锅后外酥里嫩，咸香可口，上桌不到5分钟，就被我们一扫而空，比炸茄盒好吃多了。我再准备点一份呢，结果被告知已经售罄了，这家店的菜品都会 *** 销售的，去晚了就吃不到了。
这道茄香肉卷，和炸茄盒的用料是一样的，都是茄子、肉、脆皮糊，但就是比自己炸的茄盒好吃，主要差别就在于脆皮糊。
每次在家炸茄盒、藕夹、小酥肉等小吃时，很多人都会用面粉+鸡蛋来调脆皮糊，这样不仅不酥脆，还发软，口感非常不好。
但这次吃的茄香肉卷不同，特别酥脆，而且放凉了也非常酥脆，没有变软。作为一个吃货，吃完饭后，我专门去了一趟后厨，向厨师请教了一下做法，原来调脆皮糊还有很多技巧，下面我就和大家说说，喜欢吃炸货的朋友建议收藏起来，炸什么都好吃。
用这个脆皮糊炸的食物，颜色金黄，口感酥脆，放凉不发软，咬一口就掉渣。回家试了试用它炸茄盒，果然和茄香肉卷的味道一样，太香了。
【炸茄盒】
准备紫皮茄子、前腿肉、香葱、生姜、面粉、淀粉、泡打粉、啤酒、食盐、五香粉。
1、前腿肉去皮，剁成肉馅。葱姜切末，放入肉馅中，打入一个鸡蛋，加入适量食盐、生抽、五香粉，用筷子搅拌均匀，腌制半小时。
2、紫皮长茄子洗干净，不用去皮，切成夹刀片，就是两片连在一起，没切断。把腌好的肉馅夹在茄子片中，要用手捏紧，放在盘子里备用。
3、准备脆皮糊，可不要用面粉+鸡蛋+水了，口感一点也不脆。大厨说，脆皮糊记住“3粉1酒”，即淀粉、面粉、泡打粉、啤酒。碗里加入一大勺面粉、一大勺淀粉，比例是1:1，再加一小勺泡打粉，加入适量食盐、五香粉搅拌均匀，再倒入啤酒搅拌成酸奶糊状。
4、把茄盒放进脆皮糊中，裹上一层薄薄的脆皮糊。起锅，倒入适量油，大火烧至六成热，转小火后放入茄盒，炸1分钟，让其定型。
5、茄盒定型后，用筷子不停地翻面，炸至两面金黄过后捞出，开大火把油温烧至八成热，倒入茄盒再油炸半分钟，颜色焦黄后捞出沥油，茄盒就炸好了。
用这个 *** 炸的茄盒真的是特别酥脆，即使放了半天也照样酥脆不发软，大家快试试吧。
【技巧总结】
不管做什么炸货，尤其是挂糊类的，像茄盒、藕夹、小酥肉等，最重要的就是脆皮糊，不能只用面粉+鸡蛋，这样口感偏软，一放凉就不脆了。
用面粉、淀粉、泡打粉、啤酒来调脆皮糊，口感既酥脆，也不会发硬，放凉也不会变软，因为泡打粉、啤酒都含有很多二氧化碳气体，在高温下会挥发出来，让脆皮糊产生很多小气泡，表皮才会有酥松的口感。
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小米我家从不熬粥，加2个鸡蛋，教你新做法，比吃大鱼大肉还香生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用小米给大家分享一道美食。小米，日常生活中非常常见的一种食材，可以用来做成各种各样好吃的美食，更多的时候都是用来煮小米粥。今天我们就用小米来给大家分享一道好吃的美食，包你吃了就停不下来！
【小米饼】
【基本食材】小米，鸡蛋，白糖，酵母粉，食用油，红糖粉
【基本步骤】
1.拿出事先准备好的小米，取出来适量的小米放入大碗里面。倒入适量的清水进去，将小米用手不停的搓洗，将其清洗干净，然后将其放入清水里面浸泡30分钟的时间。这样在后面煮小米的时候可以将其更快的煮熟。
2.接下来准备两根红薯，将红薯去皮，放在案板上面用刀切掉红薯的头尾部分。将红薯用刀切成薄厚均匀的红薯片，然后将其改刀切成均匀的红薯丝。将其全部切成红薯丝之后装入事先准备好的盘子里面，放在一边待用就可以了。
3.拿出浸泡好的小米出来，将小米放入清水里面清洗干净，然后将其控干水分捞出来倒入事先清洗干净的榨汁机里面，将刚才切好的红薯丝也一起倒进去，倒入适量的清水进去。启动榨汁机，将其打成细腻的小米糊。
4.将打好的小米糊倒入事先准备好的大碗里面，在碗中打入两个鸡蛋进去，加入1勺白糖，3克酵母粉进去。用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀，搅拌至融合在一起。然后再加入适量的面粉进去搅拌，用筷子将其搅拌均匀，搅拌至没有面粉颗粒的面絮状。
5.下手不停的揉搓，将其揉搓成一个光滑的不粘手的面团。将揉好的面团拿出保鲜膜出来包裹起来，放在温暖的地方醒发20分钟的时间。20分钟时间之后拿出醒发好的面团出来放在案板上面继续用手不停的搓揉，揉搓掉里面的空气。然后揉搓成一个均匀的长条。
6.用擀面杖将其擀成一个稍微有点厚度的大饼皮。然后在上面均匀抹上适量的食用油上去，再均匀的撒上些许白糖和红糖粉上去，用手将其涂抹均匀。然后从一个方向开始卷，将其卷起来，用手揉搓几下。揉成均匀的长条，然后用刀将其大小相等的小块。
7.将切下来的小面块用手像像拧麻花一样拧起来，然后再按压一下将其 *** 成一个小饼。按照同样的 *** 将剩余其他的面块 *** 成小饼。电饼铛预热，锅中均匀的刷上食用油进去，油热之后放入刚查做好的小饼进去烙10分钟了时间。时间到了之后将其翻面继续再多烙几次，烙至金黄酥脆就可以关火出锅了。一道金黄酥脆的小米饼就做好了，不仅美味酥香，营养美味。有喜欢的赶紧跟着一起来试试吧！
【爱心小贴士】
1.搓洗干净的小米记得放入水中浸泡30分钟的时间；
2.烙小米饼的时候记得将其多翻几次面，这样会更加酥脆。
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
小米不要熬粥了，加2个鸡蛋，教你新吃法，做法简单，好吃解馋大家好，我是凤霞，小米不要总是熬粥了，加两个鸡蛋，给大家分享一个新吃法。特别的好吃又解馋，一起看看是怎么做的吧。
1.首先在碗中准备100克的小米，小米中含有丰富的维生素、碳水化合物和膳食纤维，平时要多吃一些，对身体特别好。倒入适量的清水把它清洗一下。有的朋友在清洗小米的时候习惯用手搓，这样做是不对的，容易使小米里面的营养物质流失。现在的小米都比较干净，只是有少许的灰尘，只需要用手轻轻地抓几下就可以。然后将水倒掉，这个淘米水不要浪费，用来浇花非常的不错。里面再倒入清水清洗一下，一般清洗小米两到三次就可以了，清洗次数过多会把小米的营养成分洗掉了，洗好之后再倒入清水浸泡30分钟。
2.接下来准备一块红薯，削去外皮，去皮之后先切成薄片。红薯被称为营养最均衡的食物，其中膳食纤维的含量比较高，还含有丰富的蛋白质、钙、钾、磷等多种微量元素，好吃又营养，所以说天冷要多吃一些红薯，对身体好处很多，再改刀切成条，红薯和小米一起搭配，营养更丰富，切好之后放入盘中备用。
3.这时的小米也泡好了，倒入漏网中，把它控干水分，放入大碗中，往里面打入两个鸡蛋，用筷子把它搅拌均匀。搅匀之后倒入料理机里面，加入切好的红薯条，再加入200毫升纯牛奶，打成细腻的小米糊，打好之后倒入小盆内，加入三克干酵母，十克白糖促进酵母发酵，搅拌均匀，把酵母搅拌至融化，然后再少量多次的加入面粉，边加边搅拌，少量多次的加入，才能更好地掌握粘稠度，搅拌成这种大面絮，下手和成面团。和成软硬适中的光滑面团，上面刷上一层食用油锁住水分，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大。
4.这个时间准备一绺小葱，切成葱花，切好放入碗中，加入一勺食盐，半勺花椒粉，再加入两勺面粉，倒入热油激发出葱香味，把它搅拌均匀，调成这种稀油酥备用。
5.现在面也醒发好了，用手按压不会回缩，把面团取出来揉搓排气，揉好之后再搓成长条。先切一个大面剂，再切成六个均等的小面剂，把每一个面剂都揉圆，再压扁。先把每一个小面积擀薄，擀成圆形大薄片，再把大面剂擀薄。擀好之后舀上一勺油酥，把它涂抹均匀，根据小饼的大小涂抹油酥，然后放上一张饼皮，再放上油酥，涂抹均匀每两张面皮中间都要抹上油酥，再放上一张饼皮，涂上油酥。
6.直到摞完最后一张。把它整理平整，在边缘给它刷上一圈清水，再把下面的大面皮给它折上来，再按压一下使它粘合，把它反过来，上面涂抹上一层蛋黄液，再撒上。几粒熟芝麻点缀一下，既能增香又可以补钙，然后放上蒸屉，盖上盖子，二次醒发20分钟，像这样就醒发好了，体积明显变大，按压一下边缘立刻回弹，而且特别的松软，然后冷水上锅蒸，水开以后蒸30分钟。
7.时间到以后焖五分钟再开盖，防止塌陷，哇，好香啊，浓浓的小米香扑鼻而来，按压一下立刻回弹，这样就熟了，取出来，这样我们的小米切成饼就做好了，我们把它切成小块就可以享用了。
8.切下去的一瞬间，葱香味就飘出来了，闻起来就非常的香，都要流口水了，蓬松宣软，特别的好吃。看一下这样做出来的千层饼，层次非常的丰富，而且每一层都夹着葱花，一层比一层香，再搭配一点小米粥或者豆浆，真的是太美味了。这个小米千层饼是发面的，特别适合上了岁数的老年人和孩子吃，里面加了鸡蛋和红薯，营养更加的全面，做法也非常的简单，我们一次可以多做一些，放到冰箱里冷冻保存，吃的时候直接热一下就可以了，如果你也喜欢这个做法，就收藏起来试试吧！谢谢大家的观看，再见。
葱花鸡蛋饼，柔软筋道营养，10分钟搞定早餐，学会不用买着吃了光阴荏苒，日月如梭。
上学时只是知道这句话，但是并没有多深刻的感受。现在长大了，偶尔回想起过去的事，才惊讶时间过得这么快，童年生活已是二十多年前的事了。
在一九九几年的中国，社会普遍都比较穷，尤其是在农村，有钱也不一定能买到太好的零食。那时的小孩能吃上一袋“唐僧肉”、一包小雨点的汽水、一根2毛钱的冰棒，已经是很幸福的事了，不像现在的孩子，汉堡薯条、披萨牛排、面包蛋糕，想吃了父母基本都会满足一些。
童年记忆中，更爱吃的就是妈妈摊的葱花鸡蛋饼。
葱花、鸡蛋、面粉、盐，几样简单的食材混合到一起，就成了一生难忘的味道。
葱花鸡蛋饼是一道非常适合现代人的早餐，它不仅营养丰富，而且做法简单快速，不需要揉面擀面，筷子搅一搅，10分钟基本就能搞定，特别适合上班、上学等早上时间比较紧张的人群。买的早餐经常会有卫生方面的担忧，自己做的则十分健康放心。
那么怎么做出柔软又筋道的葱花鸡蛋饼呢？下面就给大家分享做葱花鸡蛋饼的做法和窍门，学会了就能轻松做出颜 *** 人、鲜香柔软、大人孩子都爱吃的葱花鸡蛋饼。
下面一起来看看吧！
【所需食材】
350g普通面粉，3g盐，525g清水，2个鸡蛋，适量葱花，一勺盐、一勺十三香
【详细步骤】
1、准备一个大碗，加入350克普通面粉，再加3克盐增加筋性，把盐和面粉先搅拌均匀（调面糊的 *** 熟练以后可以自己根据饭量增减面粉）。
2.缓慢加入350克常温水，水一点点地加，把面粉和水搅匀后再继续加水搅拌，水全部加完后，这时面糊还是比较稠的，可能还会有一些面疙瘩，把面疙瘩扒开。
3.用筷子沿着一个方向用力搅拌，把面糊充分搅均匀。搅一会你会发现越来越难搅动，这是因为面糊有筋性了，可以放置2分钟，歇歇手再来搅。
4.面糊这样搅一会后，会变得非常细腻粘稠，这样摊葱花鸡蛋饼的时候就不会有面疙瘩（如果一次性把水加够，会有很多小面疙瘩搅不开）。
5.再准备面粉一半重的水，也就是175克，分2-3次加进面糊里，每一次都把面糊和水搅匀后再加下一次，最后就会得到一盆非常细腻顺滑的面糊，这样摊葱花鸡蛋饼的时候不会有小气孔。
6.面糊中放入葱花，葱花的量可以根据自己喜好，多一点少一点都行，再加一勺盐、一勺十三香调味，然后充分搅拌均匀，这样面糊就调好了。
7.碗中打入2个鸡蛋，加一点点盐，然后把鸡蛋充分搅散备用。
8.电饼铛预热，刷一层油，倒入一勺面糊，用铲子或勺子推平，然后盖上盖子烙一分钟。
9.时间到开盖，可以看到表面已经定型，非常的细腻，翻面，然后倒上一勺鸡蛋液，把鸡蛋液摊均匀。
10.鸡蛋液定型后翻面，把鸡蛋液烙熟就可以出锅了。
这样简单美味又营养的葱花鸡蛋饼就做好了，可以放到盘子里直接吃，想要好看精致一点，可以把蛋液一面朝外卷起来，然后切成小块再摆盘，这样一道色香味俱全的早餐就做好了，配上一杯牛奶，大人孩子都喜欢吃。
没时间做早餐的朋友，不要错过这样一道简单又营养的早餐做法！
喜欢这道美食的朋友可以收藏起来试试哦！
