一定要尝尝这道照烧鸡腿饭，它的酱汁浓郁，鸡肉鲜美多汁，绝对会让你满意。快来尝尝吧，不好吃算我输！
·将一勺生抽、半勺老抽、一勺耗油、一勺蜂蜜和大半碗水混合均匀，制成酱汁备用。
·将鸡腿洗净去骨，加入一勺蒜末、一勺料酒、少量盐和适量黑胡椒，拌匀腌制20分钟。
·热锅冷油，将鸡皮面向下煎至金黄色，翻面继续煎至金黄，然后倒入调好的酱汁，煮至汤汁浓稠，最后收汁即可。
将鸡腿盛入碗中，拌上一些汤汁，再搭配一碗米饭，美味极了！
秋天，一定要试试鸡腿土豆咖喱饭，简单0难度，简直太下饭了每次去饭店总会点一些拌饭或者盖浇饭，因为这样可以每次吃到不同的美食，而且分量刚好。虽说拌饭的种类非常多，但是好吃又经久耐吃的往往也就那几种。
今天推荐一款家常版的拌饭，荤素搭配口感非常诱人哦！它就是土豆鸡腿咖喱饭。其实咖喱有一种独特的香味，拌起饭来吃还是非常不错呢！做法简单，但非常好吃的快手美食，越吃越过瘾，每天都想吃！
秋天，一定要试试鸡腿土豆咖喱饭，简单0难度，简直太下饭了！尤其是融合了鸡腿的香味和土豆的 *** ，绝对会让你吃起来特别过瘾哦！每次做上一点，就能让全家人美美地吃上一餐了。今天就一起来品尝一下吧，这么棒的解馋美味，千万不要错过。
【土豆鸡腿咖喱饭】
*** 配料：鸡腿2个 土豆2个 生抽1勺 蚝油1勺 胡椒粉适量 盐1/3勺 小葱适量 生姜2片 胡萝卜半根 洋葱半个 咖喱1盒
*** *** ：
1、准备所需要的食材；
2、鸡腿洗净剔骨，然后把鸡腿肉切成小块，再次清洗干净；
3、加入生抽、蚝油、胡椒粉、盐、葱姜丝抓拌均匀，最后加入1勺淀粉拌均匀，用油锁住水分，腌渍20分钟左右；
4、土豆和胡萝卜去皮后切成小块；
5、洋葱切成小方块备用；
6、热锅凉油，把鸡腿丁倒进去滑熟，盛出来备用；
7、另起锅少加一点植物油，把胡萝卜丁和洋葱加进去翻炒翻炒，翻炒出香味；
8、再把土豆也加进去，加入刚刚没过食材的清水；
9、把土豆、胡萝卜煮至9成熟，加入一块咖喱；
10、再把鸡腿肉也加进去，炒至汤汁粘稠即可出锅；
11、天气慢慢凉了，咖喱饭绝对可以试一试，汤汁裹着肉块和土豆，这也太下饭了。
自从学会鸡腿手抓饭，我就不想再吃外卖了有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
前几年去过一次新疆阿克苏，朋友家亲戚是兵团的，当时之一次吃到手抓饭，是他们家自己做的【火鸡手抓饭】，专门用来招待客人的，火鸡也是他们自己家饲养的，简直不要太好吃！！那是我之一次吃到手抓饭，虽然不是羊肉的（本人不太爱吃羊肉，烤羊肉串除外），但是起码是在新疆吃的，也算是正宗的了。 回来后，这几年也经常的进出各个新疆饭店，基本都是羊肉版的，说实话，味道也有些失望，没有新疆的感觉，也可能是不同的地方，心里感觉作祟，所以决定自己去创造当年的味道（其实这么多年，也有些淡忘了），话不多说，开整才是硬道理！走起！…
By 觅食女巫
用料- 大米 3杯
- 剔骨鸡腿肉 3个
- 胡萝卜 1个
- 生姜 少许
- 大葱 半根
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 料酒 适量
- 花椒 少许
- 麻椒 少许
- 香叶 1片
- 八角 2个
- 小茴香 少许
- 淀粉 1勺
- 十三香 小半勺
- 生抽 2勺
- 耗油 1勺
- 糖 1勺
- 红烧酱油 2勺
1、大米洗净，用水寖泡备用。
2、鸡腿剔骨，切块，放入料酒，十三香，生抽，鸡精，盐，耗油，淀粉，拌匀，腌制待用。
3、红萝卜洗净切小块，备用。
4、起锅烧油，放入葱段，姜片，八角，香叶，小茴香，花椒，麻椒，小火榨料油。
5、榨好料油，捞出料渣。
6、榨好的料油烧热，倒入腌制好的鸡腿肉，加入少量料酒，耗油，翻炒均匀。
7、再加入红萝卜块，继续翻炒一会。
8、加入糖，鸡精，红烧酱油，翻炒调色
9、加入适量的水，水量刚没过菜更好，烧开后加入盐调味。（这里需要味道调的稍微重一些，不然做出来的饭会有些淡）
10、把寖泡的大米中的水倒掉，只留大米。把调好味道的菜连汤带水一起倒入大米中。（汤汁可根据平时蒸米饭的水量来把握，不同产地的大米吸水性不同，这里没有明确的汤汁的量）
11、把锅放在电饭煲中，选择蒸米饭功能，开始蒸饭。
12、噔噔噔～蒸好饭后，用勺子从下往上翻拌均匀，然后再闷上5分钟！噔噔，开饭啦，哇哦～！真的很好吃哟！你也来试试吧！
小贴士1.如果蒸一遍米饭有些夹生，可适当的再蒸一遍。 2.如果没有红烧酱油，也可用普通的酱油代替，味道差距并不大，主要是颜色可能没那么好看。 3.榨过油的料渣一定一定要捞干净，不然后期吃起来，特别影响口感。
大米的营养功效大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
照烧鸡腿饭这样做好看好吃又解馋，孩子天天吃不够大鸡腿去骨，鸡腿肉腌制后做照烧鸡腿饭，鸡腿骨放入电砂锅炖汤放入料酒，白胡椒，盐，食用油，姜粉腌制十分钟以上炒锅倒入油，把腌制好的鸡腿肉先把有鸡皮的一面放入炒锅内煎黄，翻面煎黄，再翻到有鸡皮的一面，倒入调好的照烧汁，倒入花菇，小火炖5分钟，出锅，切块（中间忘记拍照了，按步骤来就行了）西兰花切小朵，胡萝卜切片，开水烫熟，鸡蛋切开，装盘，准备摆盘米饭装盘，把切好的照烧鸡肉，香菇，胡萝卜，西兰花，鸡蛋摆盘鸡腿骨，花菇片放电砂锅，炖40分钟，放入切好的豆腐丁，泡发好的裙带菜，出锅前放入盐，鸡精，白胡椒调味，出锅装盘
#巨下饭的家常菜#鸡腿土豆饭简单又美味的鸡腿土豆饭，娃的更爱之一哈！
By will121 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡腿 3只
- 胡萝卜 1根
- 土豆 2个
- 米饭 3人份
- 蒜瓣 4个
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 盐 3克
- 黑胡椒粉 2克
- 食用油 1勺
1、准备好食材
2、鸡腿去骨去皮切成丁，加料酒、黑胡椒粉、盐抓匀腌制15分钟备用。
3、土豆去皮切丁、胡萝卜去皮切丁、蒜瓣去皮剁成蒜末备用。
4、锅里加入适量食用油烧至六成热倒入蒜末爆香，倒入腌制好的鸡腿丁翻炒均匀至变色。
5、倒入胡萝卜丁
6、倒入土豆丁翻炒均匀
7、加入生抽
8、加入蚝油翻炒均匀
9、加入刚好没过食材的热水炖煮至土豆软烂即可
10、收汁出锅
11、米饭用模具做个造型放在盆里
12、加上炒好的鸡腿土豆丁，就搞定啦
13、美味又快手的的一餐，鸡腿土豆饭、石橄榄排骨汤、软籽石榴！
小贴士鸡腿怕去骨麻烦的话，可以直接选用鸡胸肉来做，但是鸡胸肉做的话，口感会稍微柴一点。
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
外卖39元的鸡腿饭，自己在家就能做，成本不足20元，全家吃舒坦了入秋之后，随着阵阵秋雨的到来，气温也是大幅度下降，晚上睡觉的时候甚至要裹上一层棉被了！这个时候，由于气温比较低，所以隔三岔五就想吃些肉类来补充一下蛋白质，体内的能量充足了，就不怕冷了！我们平常吃的肉类种类繁多，天凉以后吃哪种肉类最合适呢？
入秋天凉之后，建议大家可以多吃一些鸡肉，因为相对于日常吃的猪肉而言，鸡肉的蛋白质更加丰富，而且容易被人体吸收，对比牛肉而言，鸡肉不仅价格便宜，而且吃了容易消化，老少皆宜！所以，每年入秋贴秋膘的时候，鸡肉总是我们家餐桌上的“常客”！
在鸡肉的众多吃法中，尤数鸡腿饭最受孩子们的喜爱，以前总是点外卖，但是说句实在话，外卖的鸡腿饭真的挺贵的，一份单人餐就要39元，而且还不够孩子一个人吃的！索性就研究了一下，发现自己在家做的味道也不错，才花了不到20元的成本，一家三口就吃舒坦了！一起来看看鸡腿饭的家常做法吧！
做鸡腿饭的时候，建议大家选择琵琶腿，琵琶腿的价格和鸡边腿差不多，但是没有什么多余的鸡皮和杂质，肉质和口感也要好很多！琵琶腿用清水冲洗干净，然后用剪刀沿着骨头把鸡腿肉完整地剔除下来。
鸡腿肉剔除下来之后，为了更加方便入味儿，建议大家用刀背在鸡腿肉上边均匀地敲打几遍。
把敲打好的鸡腿肉放在盘子里边，加入少许的料酒、少许生抽、少许食盐，抓拌均匀，腌制10分钟，去除腥味儿。腌制也可以用酱汁直接进行，酱汁中含有香辛料，去腥除味也很棒。
准备一些配菜，建议大家选择西兰花和胡萝卜，好吃还营养，关键是卖相也不错。西兰花用剪刀剪成小朵，清洗干净，胡萝卜去皮，切成薄片。两种配菜开水下锅，加入食盐增加底味儿，水煮90秒断生盛出备用。
接来下就是鸡腿饭的关键所在了，大家都知道，鸡腿饭好吃与否关键在于料汁，自己调配料汁是非常麻烦的一件事，而且比例很难把握。给大家推荐一款非常好吃的酱汁，黄肖氏酱香烧汁，这款酱汁非常适合厨房懒人，一汁成菜，只用一种酱汁就可以搞定，去腥提鲜一步到位，一袋能用4-5次，省心还实惠！1000克的食材，大概用50克酱汁。
热锅凉油，下入鸡腿肉、姜片、葱段，中火慢煎3分钟左右，中间不断翻动，煎至鸡腿肉两面微微焦黄。
把里边的葱段和姜片捞出来不要，然后加入黄肖氏酱香烧汁，中小火慢炖2分钟左右，让鸡腿肉充分地吸收酱汁。
鸡腿肉吸足汤汁之后，开大火收下汁，等到汤汁呈现黏稠状，均匀地裹在鸡腿肉上就可以了。
把裹满酱汁的鸡腿肉，用刀切成小段，搭配米饭、鸡蛋、西兰花、胡萝卜摆放在盘子里，淋上料汁，美味的鸡腿饭就做好了！香味十足，吃完了还想吃！
——老刘侃侃——
入秋以后，天气逐渐转凉，大家可是适当地多吃一些营养丰富、容易消化的鸡肉，贴足秋膘，这样就不怕冷了！最后大致核算了一下成本，鸡腿肉花了12元，其它配菜加起来差不多8元钱，只花费了不到20元，我们三口之家就吃舒坦了，这可比点外卖划算了，关键是吃起来还更加的放心，这道美味的鸡腿饭，大家都学会了吗
我不允许还有人不知道他家的鸡腿饭！一整个大鸡腿，啃着超爽关于鸡腿饭的做法就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！
年前去探店就是很费劲
好多店早早就休息回家过年了
一开始本来准备去别人家的
结果那家关门了
就来了这家酸菜坛肉店
店里的菜可以点套餐，也可以单点
样式还真不少，有荤有素
鸡腿套餐是他家的人气套餐
套餐里面包含鸡腿饭、酸菜汤和蘸料
鸡腿饭上有鸡腿和茄子
一整个大鸡腿看起来特别有食欲
鸡腿的肉质特别软嫩
吃下去一大口简直幸福极了
蘸料是专门为鸡腿准备的
看着像是辣的，其实有点偏甜口
蘸着吃还挺好吃的
茄子入口香甜软糯
和米饭一起真的是绝配
酸菜汤清新爽口，喝起来很舒服
坛肉有五花的，也有瘦的
不过熊感觉肯定是五花的吃着香
虽是一小碗，不过肉还真不少
我是单点的坛肉
大家也可以点坛肉套餐
坛肉的汤汁十分浓郁
每一块肉看起来都十分诱人
肥瘦分布得十分均匀
肥而不腻，瘦而不柴
咸淡也是刚刚好
吃起来觉得特别下饭
肉香味十足，让人爱不释口
一颗大狮子头浸泡在汤汁中
圆圆的看起来很饱满的样子
用筷子将狮子头一把分开
就能看到里面的肉馅
空气中蔓延着浓浓的香味
馋得熊一直在旁边咽口水
夹起一大块放进嘴里
肉馅占据了整个口腔
越是咀嚼越是让人回味无穷
一口米饭配上一口狮子头
真的超级满足
只想尽情品尝着它的美味
这一小碗里面有着三块脊骨
每块脊骨上的肉都差不多
脊骨的色泽十分红润
酱香味充斥在每一块脊骨之中
肉轻轻一掰就下来了
不过脊骨上面都是瘦肉
可能是他家的脊骨做得不是很烂乎
所以吃起来就会觉得有点柴
相比他家其他的菜
熊就不是很推荐这个脊骨了
茄汁鱼的鱼肉都切成了一段段的
肉多刺少，吃起来很方便
味道是酸甜口的
让人觉得十分开胃
每一块鱼肉都吸满了汤汁
一口下去很是解馋
轻轻地拨开表面的鱼皮
就能看到里面饱满的鱼肉
口感细腻，一抿即化
很适合搭配着米饭一起吃
这里面的鱼好像是鲅鱼
爱吃鱼的朋友可以点这个
菜品上得都很快
这几样的味道也都是不错的
可以满足各种人的口味
店里的地方不小
饭点的时候有不少人会过来吃
熊和小伙伴吃得很饱很满足
教你做好吃的照烧鸡腿饭，鲜甜肉嫩，焦香解馋，比外卖好吃多了
相对于人们的一日三餐来说，由于食品工业的大力发展，越来越多的美食进入人们的生活，无论是面条，米饭，包子，水饺等中餐主食，还是意大利面，牛排，法棍，三明治等等西餐风味，总能让人们在主食选择的当下获取到更有意思的味道。
而对于一个中餐美食爱好者来说，自己对于米饭的热情更为浓厚，一方面自己身处江南水乡，稻米文化深入人心；另一方面也是因为苏浙菜品之中与米饭搭配的传统风味其实更为的诱人。
就拿今天分享的这款照烧鸡腿饭，它应该算是盖浇饭类别之中非常受人欢迎的美食之一，甜鲜肉嫩的主体特质，焦香解馋的风味口感，只需配上一碗现煮的白米饭，点缀上一些白芝麻，就能呈现出一款风味十足的主食代餐。如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话，不妨往下一观，多多点赞。
照烧鸡腿饭
【食材配备】
现煮的温热白米饭250g，手枪鸡腿两个，两勺蜂蜜，两勺蚝油，3勺生抽，1勺老抽，三勺黄酒，一克黑胡椒碎，少许的姜丝。
【烹饪步骤】
1.首先把准备好的手枪鸡腿外部清洗干净，然后用刀给鸡腿进行一个脱骨处理，之后平铺砧板上，用刀背在鸡腿的正反两面各敲击30秒，这样可以让鸡腿的肉质更为软嫩，入味更加彻底。
2.准备一个大碗，把两片鸡腿放入其中，加入黄酒，姜丝，黑胡椒碎，戴上一次性手套，反复抓捏30秒，腌制去腥十分钟。
3.另外准备个小碗，依次加入蚝油，生抽，老抽，蜂蜜，100ml清水，用筷子顺时针搅拌30秒备用。相对于照烧汁来说，因为市面上现成的照烧酱普遍较贵，自己在家调配的话成本顶多一两块钱，而且随吃随调，鲜与甜的比例还能自行控制。
4.锅中加入适量的油，五成油温放入腌制好的鸡排，中火煎至正反两面金黄泛焦之后，在表层临入准备好的照烧汁，适当翻一个面，先开大火煮沸，而后转小火焖煮至锅中汤汁微微收干，就可以大火收汁，出锅配饭品尝了；如果家中有白芝麻，记得撒上一些哦。
关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
自从学会快手版百搭咖喱鸡肉饭，我就不想再吃外卖了By 壹味食铺
用料- 鸡腿肉 180克
- 百梦多咖喱 三块
- 土豆 200克
- 胡萝卜 180克
- 洋葱 180克
- 米饭 1碗
- 盐 适量
1、准备胡萝卜、洋葱、土豆切成小块，鸡腿肉去骨（也可不去）切成小块（这里食材的量除了土豆是200克，其余都是180克）
2、油热下鸡腿肉，炒至变色
3、加入洋葱、胡萝卜、土豆翻炒均匀
4、加入适量清水，刚好没过食材就行
5、加入咖喱块，炖煮至汤汁粘稠，加适量盐，即可关火出锅
6、将咖喱鸡肉酱浇在米饭上即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
