吃鸡翅别只会红烧了,教你这样做,鸡肉鲜嫩又美味,比红烧鸡翅香。 鸡翅表皮金黄,肉质鲜嫩又入味,酱香微甜,好吃不腻,配上白米饭,味道太好吃了。
By 海风的韵味 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡翅 10个
- 照烧汁 100克
- 熟芝麻 一勺
- 小葱 1根
1、准备好所用的食材,鸡翅泡冷水,冲洗数次,洗净血水,捞出备用。
2、准备好所用的食材,鸡翅泡冷水,冲洗数次,洗净血水,捞出备用。
3、不粘锅刷一层薄薄的植物油,烧热锅子,放入鸡翅,中小火慢慢煎至。
4、煎至一面金黄后翻面,把鸡翅的另一面也煎至金黄。
5、挤上大约100克照烧汁,均匀地淋在鸡翅上面即可。照烧汁一汁成菜,不用再加任何调料。
6、把鸡翅拌匀,盖上锅盖中小火焖煮片刻,收收汤汁。
7、汤汁变少后打开锅盖,撒上熟芝麻,就可以关火了。
8、金黄诱人的照烧鸡翅就做好了,盛入盘里,淋上汤汁,撒上小葱叶,就可以上桌了,配米饭超好吃哦。
9、色泽诱人食欲。
10、照烧鸡翅,是大人孩子都爱的一道美食,自己 *** 照烧汁老是把握不好用度,有了这款再也不怕鸡翅不入味了,黄肖氏照烧汁,照烧汁里含有20多种植物香料,烧至出来的鸡翅,入口鲜美又入味,拌米饭吃太香了。照烧汁不仅可以烧鸡翅,也可以 *** 肥牛饭,低脂低卡,美味无负担。
小贴士鸡翅洗干净以后,要用厨房纸擦干,防止煎至的时候,油脂飞溅。
鸡翅的营养功效鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领更好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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快手肉菜「红烧翅根」安慰你上了一天班的灵魂工作一天下班之后,是不是很疲劳?又想“吃点好的”犒劳下自己,赶快看过来。这道菜比较简单,没有繁琐的步奏,简单几步,半个小时就能大口吃肉啦。而且因为是炖的,也没有过多的油水,多吃也不会腻哦。爱美的女士或者男士如果怕长肉,可以不吃鸡皮,鸡肉的卡路里比较低,放心吃吧。
By 吃货世界萌萌哒
用料- 翅根 8个
- 料酒 2勺
- 葱 半根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 八角 1个
- 花椒 适量
1、先把翅根清洗干净,然后正面划两刀,反面再划两刀,方便入味儿。
2、把葱姜蒜都切好,备用。葱姜蒜的量差不多就可以,没有准确的要求。
3、起锅,把翅根冷水下锅,焯一下
4、水烧开以后会发现水面上浮了很多脏脏的泡沫。这个时候关火,把翅根捞出来。
5、再把焯好的翅根放到清水里清洗干净。
6、再次起锅,把清洗好的翅根倒入锅中,再倒入适量的清水。清水的量没过大部分翅根就可以了。
7、加入一勺生抽。
8、加入一勺老抽
9、加入两勺料酒。
10、倒入葱姜蒜。
11、加入适量花椒和一个八角。
12、大火烧开后转小火,盖上锅盖,小火炖15分钟。
13、中间的过程可以打开锅盖看一下,小心不要烧干了。15分钟以后,如果汤汁比较多就大火收汁。这一步是必不可少的,收汁之后味道会比较浓郁。不然的话会比较水气,不好吃。
14、出锅,热气腾腾的,开始享用美食,让美食来治愈一天的疲劳吧
15、是不是又简单,又美味啊 这个汤汁再配上米饭绝对下饭哦
小贴士1,翅根清洗完以后一定正面反面各划两刀,方便入味。 2,因为每家的火和锅都不同,所以炖的过程中一定打开看看,小心不要烧干了。 3,炖完之后汤汁比较多的话,一定要大火收汁,这样味道会更浓郁,切记哦
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好吃下饭的丰富餐桌味|香煎鸡翅几分钟就学到手这个方子的煎鸡翅我家孩子特别爱吃,而且用料简单,成功率高
By 菠萝芒果恰恰恰
用料- 鸡翅 6个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 酱油 适量
- 花椒 适量
- 蒜 6瓣
- 葱 2根
- 烧烤调味料 适量
1、配料如图
2、鸡翅洗净,找到中间位置对半切开
3、放入盐、鸡精、酱油、花椒、蒜末、烧烤调味料
4、搅拌均匀 腌制30分钟
5、油锅热油,放入鸡翅 先大火定型再中火煎熟,翻面以同样的方式煎,煎到差不多了,把锅内多余的油倒出,将腌制鸡翅剩余的汁水倒入锅中翻炒。
6、出锅撒葱花
小贴士1.不喜欢对半切开的可以 在鸡翅上下两面划两刀再煎,煎的时候肉厚的一面先煎 2.放进锅里煎的时候把粘在鸡翅上的花椒和蒜弄下来,在最后的时候连同腌制的汁水一起放入锅中翻炒就可以了,这样不容易糊锅, *** 这个菜谱的时候我忘记弄了
鸡翅的营养功效鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领更好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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这道蒜香麻辣炒鸡翅比大厨做的还好吃不加一滴水,香味浓郁。
By 小噔噔丶
用料- 鸡翅尖 500克
- 料酒 两小勺
- 白糖 2勺
- 花椒 根据情况
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 耗油 2勺
- 鸡精 1到2勺
- 蒜末 4到5瓣
- 葱姜蒜干辣椒花椒 适量
- 八角 2个
- 白芷 1个
1、葱姜,蒜泥,花椒八角干辣椒白芷一颗热油爆香。
2、下入洗干净的鸡翅大火炒出香味。
3、加老抽,生抽,耗油,白糖翻炒上色,大火炒两分钟转小火慢炒,不用加水,炒得锅里的油变得清亮放一到两勺鸡精出锅。
4、出锅啦,麻辣鲜香,蒜香四溢。
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大厨教我的家常照烧鸡翅的做法,确实比我自己做的讲究娃娃们大多爱吃鸡翅,各种做法,今儿推荐照烧味,一盘鸡翅可以妙光的节奏!
By shamojinlihua
用料- 鸡翅中 350克(10根)
- 料酒 1勺
- 盐 半勺
- 蒜 三粒
- 姜 4片
- 葱 少许
- 水 适量
- 照烧酱 100克
1、色泽漂亮,味道可口!外面买一个鸡翅六七块钱,这比买的划算多了,哈哈
2、鸡翅洗净,内侧面划刀
3、准备姜蒜
4、起油锅,大火,爆香姜蒜
5、倒入鸡翅,翻炒
6、加料酒
7、加照烧酱
8、翻炒均匀,上色非常不错
9、加入足量水,大致没过鸡翅,转小火,焖煮20分钟
10、汤汁差不多,加盐调味
11、起锅,拍照的时候,忍不住先偷吃一个,照烧浓郁,手指也再吮吸一下,嘿嘿
小贴士鸡翅大小适当调整焖煮时间
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鸡翅这么做,上桌就空盘,秒杀可乐鸡翅有些食物入口的口感,只能用「哇」来形容,比如鸡翅。
如果让小果列出好吃又好做的美味榜单TOP3,可乐鸡翅的名字一定会出现在其中。作为从小吃到大的美味,小果相信不少人学会的之一道菜也是它。
By 豆果美食达人 蜜桃厨房
毕竟简单好做,味道又满分,即便是0厨艺的新手小白也完全不用担心会做成黑暗料理。
但吃得次数太多不免也觉得有点腻。作为鸡翅爱好者的小果,今天就带你换着花样做鸡翅,探索美食新境界。
01
蜜汁鸡翅
By豆果美食达人 Fzh1995y
· 主料 ·
鸡翅〡8个
· 辅料 ·
蜂蜜〡适量
生抽〡2汤匙
料酒〡2汤匙
姜片〡适量
老抽〡少许
油〡适量
· 做法 ·
1. 鸡翅冲洗干净,表面划两刀,背面用牙签扎几下。
2. 将鸡翅用生抽、料酒、蜂蜜、姜片腌制1小时以上。
3. 入锅开小火,放入少量油,将鸡翅煎至两面金黄。
4. 将之前的腌料倒入,加入少许老抽、加没过鸡翅的水,中小火15分钟,再加入少量蜂蜜水。
5. 出锅前,收浓汤汁即可。
02
啤酒鸡翅
By豆果美食达人 枭笑
· 主料 ·
鸡翅〡500g
· 辅料 ·
啤酒〡1罐
蚝油〡1汤匙
冰糖〡1汤匙
生抽〡1汤匙
白芝麻〡2g
盐〡适量
桂皮〡1块
香叶〡1片
葱〡适量
姜〡适量
蒜〡适量
· 做法 ·
1. 鸡翅用刀在每面划两下,冷水入锅,大火烧开,焯2分钟,捞出,用温水将鸡翅上的杂质冲洗干净,淋干水分备用。
2. 葱、姜、蒜去皮切碎,准备好香叶、桂皮。
3. 起油锅,加入香料炒出香味,加入鸡翅,小火翻炒。
4. 加入蚝油、生抽,翻炒均匀,加入冰糖、啤酒,盖上盖子,烧开后转小火焖煮约25分钟。
5. 按个人口味加入盐,大火收汤,加入白芝麻,翻炒均匀即可出锅。
03
干锅鸡翅
By 豆果美食达人 美姐姐的小资生活
· 主料 ·
鸡翅〡8个
土豆〡2个
香芹〡适量
· 辅料 ·
生姜〡5g
大蒜〡5g
葱〡少许
干红辣椒〡适量
豆瓣酱〡1汤匙
生抽〡1/2汤匙
料酒〡1汤匙
糖〡1/2汤匙
芝麻〡少许
盐〡1茶匙
食用油〡适量
鸡精〡少许
· 做法 ·
1. 鸡翅用水浸泡后,表面切花刀,用料酒、生抽、葱、姜、盐腌制30分钟。
2. 香芹洗净切段,干辣椒切段,土豆切片放入水中去淀粉,姜、蒜切片,备用。
3. 锅里倒油,烧至七成热,放入鸡翅小火慢煎至一面呈金黄色时翻面,炸至两面金黄时捞出。
4. 放入土豆炸至酥脆捞出,香芹过油捞出。
5. 锅里留底油,放入少许豆瓣酱爆香,放入切好的大蒜、生姜一起爆香,再放入干辣椒、鸡翅炒匀。
6. 加入糖、盐,放入香芹、土豆煸炒,放入适量的鸡粉调味。
7. 出锅洒少许葱花、白芝麻即可。
04
柠檬鸡翅
By 豆果美食达人 茹絮
· 主料 ·
鸡翅〡8个
· 辅料 ·
柠檬〡1颗
蒜〡8瓣
葱〡1根
蜂蜜〡1/2汤匙
生抽〡2汤匙
料酒〡1汤匙
盐〡1/2茶匙
水〡1碗
食用油〡适量
· 做法 ·
1. 鸡翅洗净控干水分备用,柠檬先用盐搓洗外皮,再用清水冲冼干净后切成薄片,葱切寸段,蒜切片。
2. 取一个小碗:加入料酒、生抽、蜂蜜、盐、2勺水混合搅拌成酱汁备用。
3. 锅中倒入适量的食用油烧热,依次把鸡翅放入锅中摆好,小火煎至两面金黄色。
4. 加入蒜片和葱段翻炒均匀,加入调好的酱汁、清水,盖上锅盖焖煮。
5. 焖煮至汤汁浓稠时加入柠檬片,再转大火收汁即可。
小贴士:鸡翅肉少、皮富胶质,软骨中可摄取的动物胶的结合组织中含有大量成胶原及弹性蛋白,对于血管、皮肤与内脏均有好处。且鸡翅中维生素A的含量远超过维生素A含量较多的青椒。
食用鸡翅,有利于强健身体,提高免疫力,温中益气、补肾健胃、美容等。
白开水要刚好烫嘴的温度,入口才最舒服;酸奶一定是瓶盖上的那一口,才最浓郁;馒头要搭配炒肉,一起吃才最满足……
仿佛大部分食物都要有特定的条件与特定的搭配,才能让味蕾感受到更好的味道。
By 豆果美食达人 英里妃
但鸡翅不会,无论用什么方式烹饪,加入什么调料汁,搭配什么食材,鸡翅的口感永远鲜嫩,翅肉永远入味,好吃到在吃光鸡翅后一定要吮指才算真正地吃完。
所以,不知道今天要吃什么的朋友,就跟着小果一起,把鸡翅买回家,做一盘百吃不厌的美味吧。
学会这道#夏日开胃餐#红烧鸡翅中,让冬日美味加倍鸡翅中为鸡翅的一部分,肉少、皮富含胶质,性平、味甘,老少皆宜,具有补肾精、美容、强身健体等功效。
By 林乡6196572983
用料- 鸡翅中 7-10个
- 姜 几片
- 葱 几段
- 蒜 几瓣
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 2勺
- 蚝油 1勺
- 胡椒粉 2克
- 鸡精粉 1克
- 食用油 2勺
- 盐 1克
1、鸡翅中洗净,沥水
2、备好葱姜蒜
3、把鸡翅中打花刀
4、加入葱姜蒜、蚝油、料酒、老抽、盐、胡椒粉
5、抓捏均匀,腌制15分钟
6、再备适量蒜末
7、放入油锅中炒香
8、放入鸡翅中,煎香
9、加入腌制过的料汁,再加入适量清水
10、煮沸后撇去浮沫,盖上锅盖焖20分钟左右
11、加入鸡精调味
12、加入生抽拌匀,大火收汁
13、出锅装盘
14、上桌即可食用
15、一道美味的红烧鸡翅中就做好了
小贴士鸡翅中比较肥大,经过腌制会很入味,口感更鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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鸡翅怎么做好吃?教你10种家常鸡翅做法,外焦里嫩好吃到停不下来没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享鸡翅怎么做好吃?教你10种家常鸡翅做法,外焦里嫩好吃到停不下来,快快收藏吧!
蒜香鸡翅
食材
鸡中翅12只、大蒜5瓣、小红椒2个、长青椒2个、1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺黑胡椒、少许盐、少许白糖、半勺玉米淀粉、老抽半勺
做法
1鸡翅洗净对半切开,加蒜末?料酒?生抽?蚝油?黑胡椒?盐、白糖?玉米淀粉抓匀腌制20分钟。
2热锅放油,放入鸡翅中小火煎至金黄,再放入腌鸡翅的蒜末炒出香味,加青红椒炒熟,加芝麻、老抽翻炒上色即可。
孜然香辣鸡翅
食材:鸡翅9个,姜蒜适量,1勺料酒、2两勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1小勺黑胡椒粉、1小勺孜然粉、少许盐、1勺辣椒粉、1勺孜然、1勺葱花、1勺芝麻
.
*** ***
1鸡翅洗净对半切开,用厨房纸吸掉水分,鸡翅+姜丝蒜片+1勺料酒+2两勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+1小勺黑胡椒粉+1小勺孜然粉+少许盐,抓匀腌制30分钟以上
2热锅入油,油温六成热,放入鸡翅,炸至两面金黄熟透即可(大概炸7分钟左右)捞出控油后再把鸡翅倒回锅中+1勺辣椒粉+1勺孜然粉+1勺芝麻+1勺葱花,拌匀即可。
蜜汁鸡翅
食材:
鸡中翅9只、蒜末1勺、蜂蜜2勺、熟芝麻适量、黑胡椒适量
做法:
1鸡翅两面花刀+1勺蒜末+适量黑胡椒+1勺生抽+半勺老抽+2勺蜂蜜+半勺白糖+少许盐+1勺食用油,抓匀腌制半小时
2锅中加油烧热,放入鸡翅,中小火煎至两面金黄,淋入腌制鸡翅的酱汁
3加一碗清水,大火煮开转中小火炖十分钟,转大火收汁,撒上熟芝麻即可
柠香烤翅
食材:鸡翅10个,柠檬1个,蒜瓣3个
腌制的酱汁:蒜末1勺,生抽两勺、蚝油一勺、橄榄油一勺、盐适量,黑胡椒碎适量
做法:
1鸡翅洗净划刀,放入蒜末一勺,生抽两勺、蚝油一勺、橄榄油一勺、盐适量,黑胡椒碎适量,戴上手套抓匀腌制两个小时以上(或者睡觉前腌制好,第二天烤)
2柠檬切片,烤盘垫上油纸,放入腌制好的鸡翅摆上柠檬蒜片,放入预热好的烤箱上下火210度烤25分钟左右
糖醋鸡翅
食材:
鸡翅12只、鸡蛋1个、面粉、玉米淀粉、熟芝麻
糖醋汁:2勺生抽+4勺番茄酱+1勺白醋+1勺白糖+1勺玉米淀粉+半碗清水,拌匀
做法:
1鸡翅两面划刀,加1勺料酒+2勺生抽+1勺蚝油+1勺玉米淀粉+少许盐+适量黑胡椒,抓匀腌制4小时以上
2腌好的鸡翅加入加入50克面粉+1个鸡蛋抓匀
3面粉+玉米淀粉以1:1的比例混合均匀,裹到鸡翅上,裹好面粉的鸡腿趁油温七成热时下锅,炸至金黄控油捞出
4锅中留底油,倒入糖醋汁翻炒至浓稠变色,放入鸡翅,翻炒均匀裹满糖醋汁,最后撒上熟芝麻即可
蒜香炸鸡翅
食材:
鸡翅2斤,蒜半头,蚝油1勺,生抽2勺,盐5g左右,黑胡椒粉3g,淀粉适量,菜籽油适量。
做法:
1、鸡翅洗净后在两面划两下,方便入味。腌制鸡翅放入半头蒜末,一勺蚝油,二勺生抽,适量胡椒粉和盐5g左右腌制半小时左右。取适量淀粉,腌好的鸡翅挑出来,放入淀粉中裹上一圈淀粉薄薄一层。
2、锅中放入能让鸡翅飘起来的油就可以,加热至筷子竖着放入锅中周围冒大泡放入鸡翅,中小火慢炸不要着急,中途隔一会翻个面,炸至金黄即可出锅,大约十几分钟就好了很容易熟,这样做的鸡翅很香。
椒盐蒜香鸡翅
食材
鸡翅500克、大蒜2瓣、姜片4片
做法
1鸡翅洗净,用牙签扎小口放碗中,加2勺蒜末,姜片4片,2勺料酒,2勺生抽、半勺盐、半勺白糖、半勺胡椒粉、半勺椒盐,搅拌均匀腌制2小时,2小时后加2勺淀粉拌匀备用.
2锅中热油,比平常炒菜时多一些,鸡翅下锅煎至金黄色翻面,煎6-8分钟熟透就好了!
香酥麻辣鸡翅
食材:
鸡翅中500g,料酒一勺,生姜一块,大蒜三瓣,郫县豆瓣酱一勺,花椒适量,花椒粉一勺,孜然适量,白芝麻一勺,食用油,食用盐,香葱。
做法:
1生姜,大蒜切丁,留一部分生姜切片。
2鸡翅中洗净,每一个鸡翅正反两面用刀划两刀,放盐,料酒,姜片,腌30分钟以上。
3锅内放油,放入鸡翅,中火,将鸡翅两面煎的金黄酥脆。
4将鸡翅放旁边,放入生姜大蒜爆香,放花椒,一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
5放一勺花椒粉,一勺白芝麻,一勺孜然,让每一个鸡翅都裹上佐料,香喷喷的就可以出锅啦!
香辣孜然鸡翅
食材:
鸡翅10个,辣椒粉,孜然粉,姜蒜,芝麻,生抽,蚝油,老抽,料酒,胡椒粉,盐
1鸡翅洗净对半切开?姜片蒜末?一勺料酒?两勺生抽?半勺老抽?一勺蚝油?少许黑胡椒粉?少许盐,抓匀腌制30分钟以上。
2热锅入油,油温六成热,放入鸡翅,炸至两面金黄熟透即可。
3捞出控油,加一勺辣椒粉?一勺孜然粉?一勺芝麻,拌匀即可。
热拌鸡翅
食材
鸡翅500g、孜然粉1勺、辣椒粉或辣椒面1勺、熟芝麻1勺
热拌香辣孜然鸡翅的做法
1鸡翅对半切开,腌制鸡翅:姜葱、1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许胡椒粉、适量盐、1勺淀粉抓匀腌制15分钟
2锅内多加点油,放入鸡翅,小火煎至两面焦黄捞出,趁热加1勺孜然粉、1勺辣椒粉、1勺熟芝麻拌匀完成
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这道裙带菜烧鸡翅根美味下饭,连着吃都不腻By Candy喵小咪
用料- 鸡翅根 8个
- 裙带菜 一大把
- 干辣椒 3个
- 料酒 一勺
- 生抽 一勺
- 蚝油 半勺
- 盐 2克
1、裙带菜泡水一晚,泡掉盐分,用水洗净
2、鸡翅根剁开焯水
3、锅内热油,下干辣椒和鸡翅根爆炒,加生抽料酒蚝油翻炒均匀
4、加入裙带菜,加水没过鸡翅根,大火炖十分钟
5、汤汁变浓时加入盐调味,转小火炖五分钟
6、汤汁收干,出锅
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蒜香鸡翅,要的就是这个家常口儿By 减肥路太长
用料- 鸡中翅 八个
- 蒜头 5瓣
- 蒜泥 两勺
- 料酒 1匙
- 酱油 1匙
- 蚝油 2匙
- 盐 少许
- 彩椒碎 一点
- 葱花 一点
- 芝麻 一点
- 胡椒粉 一点
1、鸡翅洗干净 控水 剪开两半方便入味 好熟
2、放蒜片 耗油 胡椒粉
3、生抽 料酒 一点点盐,口味轻重自己掌握
4、抓匀腌制20分钟
5、锅里放油,煎鸡翅,中小火慢慢煎
6、煎好用厨房纸吸下油
7、锅洗干净,放一点油,放葱花蒜泥炒香,小火
8、放鸡翅翻炒均匀,最小火煨5分钟左右
9、洒芝麻
10、放彩椒
11、翻炒均匀出锅享用!
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