麻辣香锅的家常做法不用火锅底料,麻辣香锅的家常做法不用火锅底料

牵着乌龟去散步 生活 4 0
分享一道家庭版麻辣香锅的做法,简单又美味,再也不用出去吃了

嗨@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫,很长时间没有吃过重口味的了,红红的火锅、香气诱人的“麻辣香锅”等,现在想起来口水就淌出来了,要是在家中 *** 的话吃火锅就有点麻烦,所以我还是比较喜欢吃麻辣香锅,因为麻辣香锅在家中 *** 比较简单,吃起来也非常过瘾。正好过“五一”节,也想解解馋,但是也不愿出门,于是今天就做了这道麻辣过瘾的“香锅”来吃。

一般来讲,由于“香锅”属于重口味的美食,所以是年轻朋友最喜欢的一种美食,麻辣香锅采用的食材丰富多彩,它可以依照本人喜好随便配搭。很多时候大家都喜欢在餐馆吃,主要是为了方便,麻辣香锅店是大街小巷最常见的店子之一了,它的价格非常的亲民,是三两朋友聚会的首选之一。

麻辣香锅之所以那么受欢迎是因为它用的食材非常的简单,它 *** 了多种菜品,富含多种营养。不仅满足了好吃嘴的味觉享受,还带来了一份不简单的视觉盛宴。很多人不喜欢在外边吃,喜欢选择自己在家做,既干净又卫生,自己吃着也会更为安心。但是很多人担心自己做不好,所以很少纠结。其实“麻辣香锅”没有大家看起来的那么复杂,它只是食材和配料比较多,做法却非常的简单,在家就能轻松做,下面就给大家分享家庭版的“麻辣香锅”的 *** *** 。

——【麻辣香锅】——

【 *** 主料】:五花肉250克、香肠1根、鲜虾250克、莲藕1节、土豆1个、莴笋1根、鸡腿菇1个、干豆腐1张、虾丸150克、芹菜100克

【 *** 调料】:生姜1块、大葱1根、大蒜3瓣、豆瓣酱20克、火锅调料50克、白糖3克、盐2克、生抽5克、老抽3克、花椒10克、干辣椒5个、熟白芝麻20克、香菜1棵

—— *** *** 和步骤——

【步骤一】:首先把土豆去皮洗净、莲藕把皮打掉洗净、莴笋去皮、芹菜去叶、鸡腿菇洗净,莴笋叶洗净,把这些所有的蔬菜细心清理干净,同时把虾和虾丸、五花肉和香肠处理干净备用。

【步骤二】:我们把准备好的蔬菜处理一下,先用大砍刀把土豆片砍成厚片,莲藕也砍成厚片、莴笋砍成手指粗的条、芹菜切成段、莴笋叶砍成段、鸡腿菇砍成厚片、干豆腐切成小条分别装盘备用,随便把生姜切成片、大蒜也切成片、大葱切成段、干辣椒切成段备用。

【步骤三】:把五花肉和香肠切成片、把鱼丸用刀划几道口子方便入味,同时把鲜虾用牙签在虾背中间位置跳开,把虾线取出来,然后盐虾头位置把虾背用剪刀剪开备用。

【步骤四】:所有食材准备好后,锅中放清水,放一勺盐然后烧开,把藕片和土豆片和莴笋、鸡腿菇、干豆腐倒里边焯水,煮2分钟左右但是不要煮的时间太长,煮的太烂影响口感,然后捞出来把水沥一下放入盘中;接着把莴笋叶和芹菜倒里边焯水30秒钟左右捞出沥干水一起放入盆中备用。

【步骤五】:蔬菜焯完水后把虾丸倒里边煮5分钟左右,把虾丸煮熟后捞出来备用。

【步骤六】:把准备好的大虾倒锅中煮2分钟,步骤虾煮熟后捞出来备用。

【步骤七】:锅中放一勺油约50克左右,烧热后开中火把五花肉和香肠倒里边慢慢炒熟,然后把葱姜蒜放里边,同时放一勺豆瓣酱和一块火锅调料(喜欢辣的可以多放),再抓一把花椒然后炒出香味。

【步骤八】:调料香味炒出来后,把所有焯过水的材料一起倒入锅中翻炒均匀后,依次放入白糖3克、盐2克、生抽5克、老抽3克继续翻炒均匀。

【步骤九】:把所有的调料和材料翻炒均匀后就可以了,然后出锅装盘撒上熟白芝麻和香菜上桌开饭啰!

【产品图】:这道好吃的,味道鲜香、口感麻辣的“香锅”就做好了,看着就流口水了,喜欢的做起来吧!

——烹饪小贴士——

这道好吃到连配料都不想放过的麻辣香锅我们在家就能做,一点不比店子里差,我们 *** 的时候凭着自己喜好的食物随便配搭,而且不用多少时间就可以起锅上菜,是很多人喜欢吃的,实际上针对麻辣香锅那样的特色美食,人们彻底能够自己在家做,并且坚信大伙儿看了菜谱后便也可以发觉,麻辣香锅便是将全部的食物事前入锅煮开,随后再混合炒一下,煮一煮炒一炒就可以了,给你 *** 一次后便能深深地爱上它,也无需去餐馆吃,在家就可以了,但是我们 *** 的时候要注意这几点。

(1)我们在煮食材的时候,依照食物的易熟水平入锅,要先煮蔬菜,最终煮肉类食品,不然肉类食品太油腻感,蔬菜水果也不清新了,同时要注意的是藕片和土豆、莴笋条、蘑菇、豆腐皮焯水时间稍微长一点,它们可以一起焯,但是时间要掌握好,都不适合太长,煮至略微全透明就可以了,一般煮2分钟就可以,菜叶子和芹菜烫一下就可以,不要超过30秒;虾丸和大虾一定要煮熟,因为回锅时间短。

(2)放进麻辣香锅的火锅底料,文火将调味品炒化,而且炒成香气的情况下,先将肉丸子及其虾等放进锅中爆锅一会,随后再先后放进全部的荤菜,那样口味也会更为美味可口。

(3)麻辣香锅的灵魂主要是底料,所以底料的选择非常的重要,要是用火锅底料的话,不能选择太辣或者是没有什么味道的火锅底料。大部分超市里也有专门的麻辣香锅底料,我们也可以选择它,但是一定要看清食材成分,不要重复添加哦。用麻辣香锅调味品或是是火锅料炒都可以,但是一定要用生姜、大葱、大蒜瓣进行爆香,喜爱吃辣椒的还能够放入点干红辣椒,或者辣椒面和花椒面,这样味儿会更为香。

以上内容是我和大家分享的“麻辣香锅”的做法,希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留,我会每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,小猫万分感谢,如果您喜欢小猫的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是小猫继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!

教你做麻辣香锅,好吃到停不下来

麻辣香锅的材料包括:

·适量的火锅底料、干辣椒、葱姜蒜、蘑菇、豆皮、豆芽、午餐肉、鸡翅根、啤酒和麻椒、辣椒油。

·做法如下:

→1.将鸡翅根用盐和料酒腌制10分钟,然后在热锅中煎至两面金黄备用。

→2.在锅中倒入少量油,爆香葱姜蒜后加入干辣椒和火锅底料,炒香后加入啤酒煮沸,再加入鸡翅根翻炒均匀。

→3.加入蘑菇、豆皮、豆芽、午餐肉等配菜,继续翻炒直到所有食材都煮熟。

→4.最后加入适量的麻椒和辣椒油,根据口味调整麻辣程度,炒匀后即可出锅。

·2.麻辣香锅煲的材料包括:

→适量的麻辣香锅原料、土豆、莲藕、青红椒、豆腐泡、火腿肠、豆瓣酱、生抽、盐、糖和清水。

→做法如下:

→1.在锅中加入少量油,爆香葱姜蒜后加入干辣椒和豆瓣酱,炒香后加入麻辣香锅的原料翻炒均匀。

→2.加入土豆和莲藕,翻炒均匀后加入豆腐泡、火腿肠和青红椒,倒入适量的清水和生抽煮沸后转小火慢慢煲煮。

→3.煮至食材入味后加入适量的盐和糖调味,最后翻炒均匀即可出锅。

希望这些菜谱能为您提供一些灵感,祝您做出美味的麻辣香锅!

家庭版麻辣香锅,不用油炸,不用火锅底料,味道好正,聚餐首选!

{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0d10000bvb44dun3s7h8p1ibtbg","duration":109.767,"width":854,"height":480,"file_size":14950421,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/2fb1f871ba8b4c07898069c33436f2b9","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":109.767,"file_size":13362493,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":109.767,"file_size":9925028,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":109.767,"file_size":13355337,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"0feeb9e655716d99ff7b71fff545fba2","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}

麻辣香锅别去饭店吃,自己做少油少盐又省钱,学会了你也能当大厨

麻辣香锅是一种让人无法抗拒的美味,可以说风靡了大街小巷。不管在哪个饭店,麻辣香锅都占有一席之地。

麻辣香锅也是一种最简单、最下饭的美食了。说它简单,是说它的做法和它的食材,都是可以随手拈来的,比如家中有什么食材都可以随手放进去,或者自己喜欢吃什么可以放什么,非常随意。


去饭店吃麻辣香锅,卫生不敢保证不说,几十块钱一小盆太贵了不划算,并且,味道和口感也不一定是自己所喜欢的。如果学会了自己在家做,那就可以按照自己的味道和口感 *** 。食材也可以按照自己的喜欢随意添加。

麻辣香锅的食材也可以按照自己的需要而定。比如,在正在减肥,可以多备些蔬菜,少备一些肉。而如果你是无肉不欢的肉食动物,那完全可以做一锅肉多素少的麻辣香锅。


传统的麻辣香锅以麻、辣、鲜、香、油,为特点。但我们自己在家 *** 可以不用油炸,少油、少盐,不仅健康还省钱,学会了你也能当大厨哦!

因为儿子不喜欢吃麻,而只喜欢吃辣,所以我做的这道麻辣香锅没有放麻椒,只放了郫县豆瓣酱和干辣椒,如果你喜欢可以任意放。


麻辣香锅,食材简单营养丰富,3分钟看一遍就能学会,儿子说简直是饭店大厨的水准。话不多说了,我们开始做起来吧!

——【麻辣香锅】——

▋【主食材】:大虾8个,羊肉片适量,豆腐1小块,金针菇1小把,花菜200克,青椒半个,泡发的木耳200克,洋白菜200克,大葱半颗,生姜1小块,大蒜瓣5粒、干辣椒3个,火锅底料1小块、郫县豆瓣酱1勺、食用油适量

▋【调料】:生抽3勺,老抽1勺,料酒1勺,孜然粒适量,盐适量,八角2个,白糖半勺、白芝麻适量

◆◆◆【 *** 步骤】:◆◆◆

1、准备好所需要的食材,就可以开始 *** 了。各种食材提前摘洗干净,切块、切片、撕成小朵。大虾去掉虾须、虾枪、虾线清洗干净。

我准备的食材比较多,其实也可以看自己家里的食材而定,不必拘泥于食谱中的材料。麻辣香锅就是这么简单而随意,只要是自己喜欢吃的,什么菜都可以放。


2、烧一锅开水,将洋白菜、木耳、花菜、金针菇焯烫至八分熟。金针菇容易熟,可以在其他食材成熟之后,出锅之前再放,稍微烫个十几秒钟就好,时间太长就老了,口感不好。


3、然后把羊肉片在焯烫至变色,立刻捞出。如果羊肉片是在冰箱里冻着的,应该提前拿出来解冻,不然一整块放进锅里,虽然也能烫熟,只是羊肉片会变老,影响口感。


4、接下来把锅清洗干净,重新烧热放油,油热后将大虾煎炸至熟,变成红色。在旁边把切成小块的豆腐也煎至两面金黄。豆腐借助煎过鲜虾的油煎一下,味道更香了。煎好之后盛出来待用。


5、炒锅烧热倒入适量食用油,油热后,加入3个干辣椒、2个大料瓣炸出香味,捡出去不要。放入郫县豆瓣酱和火锅底料炒香,再把葱段、姜片、蒜瓣放进锅里炒出香味。


6、接下来把刚才我们焯烫熟的蔬菜放进锅里,加入适量盐,再加入生抽。老抽、料酒,翻炒均匀。


7、再把煎好的豆腐、鲜虾放进锅里,加入半勺白糖提提鲜味儿,翻炒均匀。白糖可以提鲜,经过煎炸的大虾味道也很鲜,可以不用放鸡精、味精了。


8、出锅前再撒上适量白芝麻就好了。我家孩子比较喜欢吃孜然,所以我又撒上了一些孜然粒,不过味道是真的不错,你可以试试哦!


麻辣香锅做好了,还没装盘儿子就过来夹一筷子入口了,并且连连夸赞:老妈的手艺越来越好了,都赶上饭店大厨的水准了哈哈。这么简单的麻辣香锅,哪里还用去饭店吃?3分钟看一遍就学会了,自己做的健康又省钱哦,学会了你也能当大厨。


每一个吃货都是幸福的,我,就是其中的那一个。感谢您的阅读,获取更多的家常食谱敬请关注:松鼠小厨!用简单的食材,创作营养、健康的家常美味是我的初衷,让厨房充满爱的烟火气,更有家的味道!分享是一种美德,喜欢松鼠小厨的文章请点赞、分享给更多的小伙伴吧!感谢您的支持与鼓励!

(本文由优质原创作者松鼠小厨创作,严禁不良媒体非法摘抄搬运!)

因为这道在家也能做麻辣香锅,从此爱上了做饭

想吃麻辣香锅很久了 今天终于如愿以偿了~ 做法简单 不需要任何技巧

By 小新的美食日记

用料
  • 丸子
  • 蔬菜
  • 泡面 1包
  • 海底捞麻辣底料 1包
  • 葱 1根
  • 蒜末 1茶匙

做法步骤

1、准备自己喜欢吃的丸子

2、和蔬菜

3、水开加入 蔬菜 煮熟 捞出 再加入 丸子煮熟 捞出

4、锅里加入食用油 油热加入葱和蒜末 炒香

5、加入火锅底料 炒出香味

6、加入所有食材拌匀就可以了

7、撒上葱花 麻麻辣辣 和外面买的一模一样的味道~

小贴士

如果觉得不够辣 可以加点辣椒或者辣椒粉~

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

这道麻辣香锅连续吃了3碗,全家人都一致好评

炒一大锅第二天带饭更入味

By xinyu灿若星辰 【豆果美食官方认证达人】

用料
  • 香肠、午餐肉 根据自己喜好
  • 鱼豆腐、腐竹 根据自己喜好
  • 木耳、海带 适量
  • 金针菇,娃娃菜 适量
  • 姜片 3片
  • 葱段 5个
  • 蒜 5瓣
  • 干辣椒 6个
  • 花椒,大料 适量
  • 火锅底料 适量
  • 香菜 2根

做法步骤

1、准备好食材

2、配料

3、先将葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料放入锅中炸香

4、加入香肠、午餐肉

5、腐竹,鱼豆腐

6、木耳,海带

7、麻辣香锅底料

8、娃娃菜

9、金针菇

10、香菜

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

不用火锅底料就能做出又麻又辣的香锅?开始心存怀疑,现在我信了

有时候觉得火锅底料真是"神一般的存在",不仅能单独拿来吃火锅,还能当做配料炒菜用,例如最近很流行的牛奶麻辣烫,以及火锅底料版本的麻辣香锅。

话说在麻辣香锅走后的第61天,想吃它,然鹅家中没有火锅底料,你以为我会轻易投降吗?并不,今天的我就要做一锅没有火锅底料的阿宁牌麻辣香锅。


食材准备:

准备自己爱吃的食材就行,在我个人的认知范畴内,不放土豆、藕片、豆腐皮、芋头粉、金针菇的麻辣香锅是么得灵魂的,所以我准备了如下食材(别问为什么没有肉,问就是因为懒没去买):


菌类:金针菇、香菇

蔬菜类:藕片、土豆片、生菜

其他类:火锅丸子、豆腐皮、芋头粉、火腿肠


配料准备:

这个步骤是重中之重,务必擦亮双眼看清楚:

黄豆辣酱、自带红油的辣椒酱、生抽、老抽、鸡粉、盐、醋

小葱花、蒜末、大葱、熟芝麻、碎碎的小米辣、花椒、姜片、香菜

做的时候没觉得,写出来之后莫名觉得准备过程好繁琐呀,但是小伙伴们,这份美味值得你们等待,千万别轻易放弃!


*** 步骤:

1、所有食材按照熟的难易程度依次放入热水中煮熟,注意把控时间,别煮过头了;


2、起锅烧油,按照右边这个顺序放配料→小葱花、蒜米、大葱、姜片、小米辣→两大勺黄豆辣酱、两大勺红油辣椒酱→花椒、少许生抽、老抽、鸡粉、盐;



3、所有配料熬成下图这个样子就可以放食材了,除了生菜,其他煮熟的食材一股脑儿放进去,搅拌均匀,撒些葱花、熟芝麻,倒点儿香醋,再搅和搅和,出锅。


真是 *** 一时爽,准备费断肠,一切都是为了犒劳空虚寂寞的胃。


注意事项:

1、放酱的时候别吝啬,我做的三个人的量,需要两大勺,如果人数多的话,一定要增加,不然麻辣的味道会减弱很多;

2、我喜欢直冲冲、纯粹的辣味,所以偏甜辣口味的人不要尝试这种做法,或者在配料里加些冰糖?

3、干辣椒段可以放,假如是超市买的那种包装袋里的干辣椒,辣味不足,二荆条的辣味足;

4、切小米辣的时候,必须切碎,太大块会不入味。



本次尝试制造麻辣香锅初战告捷,我本人很满意,越吃越辣,配上米饭和健力宝,过瘾,跟我一样爱吃辣的人一定要试试。

麻辣香锅——家乐麻辣牛油火锅底料版

在家自制麻辣香锅,有了家乐麻辣牛油火锅底料,在家简单易操作,喜欢吃什么放什么,鲜香麻辣,太费饭了,再也不用去饭店吃麻辣香锅了??

By cherry956

用料
  • 家乐麻辣火锅牛油底料 半包
  • 青笋 半根
  • 虾 250克
  • 牛肉卷 100克
  • 腊肠 半根
  • 娃娃菜 1颗
  • 金针菇 半份
  • 木耳 100克
  • 姜片 4片
  • 蒜瓣 4个
  • 葱 2根
  • 香菜 2根
  • 土豆 1个
  • 花椒粒 一把
  • 料酒 6勺

做法步骤

1、虾去须,水烧开,放入姜片、料酒,水开后倒入虾焯水捞出

2、娃娃菜、青笋、土豆一个切片,木耳泡发好,虾焯水,腊肠切片,牛肉卷取半份

3、蔬菜焯水捞出备用

4、腊肠和牛肉卷焯水备用

5、锅中放油,姜片、花椒粒爆香

6、倒入半袋火锅底料

7、炒香

8、倒入虾、腊肠、牛肉卷料酒炒熟

9、再倒入焯水后的蔬菜

10、翻炒均匀,加入香菜段,翻炒均匀即可

11、盛盘即可

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

想吃麻辣香锅自己在家做,20元吃到撑,媳妇看着直流口水

大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!

之前在家做了一次麻辣香锅,麻辣鲜香吃着非常的过瘾。最近媳妇在家坐月子 ,老妈在家忙前忙后的非常辛苦,这几天终于有点空闲的时间了,老妈从来没有吃过这种麻辣香锅,于是小董想着在老家做一次麻辣香锅,让老妈过过瘾。

其实说到麻辣香锅,相信大家对于麻辣香锅都非常的情有独钟,麻辣香锅香辣的口感,独特的味道,丰富的营养深受大家的喜爱。这次做的麻辣香锅虽然不是那么的辣,但是小董媳妇正在坐月子也不能吃,做好之后媳妇看着直流口水。大家有时间的话可以在家做一下,全家人围坐在一起吃一顿麻辣香锅也是非常的开心。

麻辣香锅的家常做法不用火锅底料,麻辣香锅的家常做法不用火锅底料-第1张图片-

——【麻辣香锅】——

【主要食材】:金针菇,红薯粉条,午餐肉,鸭血,上海青,莲藕,豆腐皮,火锅丸子,豆芽,洋葱,葱,姜,蒜,干辣椒,

【配料】:麻辣香锅料,豆瓣酱,盐,食用油

【具体 *** 步骤】:

1、首先我们将准备好的食材清洗干净,然后将金针菇掰成小朵,先泡点红薯粉条,用热水泡软,准备一点午餐肉,将午餐肉切成厚点的片,和丸子放在一起

2、再准备一块鸭血,鸭血吃不完,切一半,将鸭血切成片;准备一些自己喜欢吃的青菜,切一些莲藕片,再切两个上海青;切点豆腐皮,将豆腐皮切成丝,再切点葱姜蒜,准备两个干辣椒,盛入盘中备用

3、锅中烧水,水开放点盐增加底味,然后放入丸子,将丸子煮一下,丸子煮的差不多了,放入鸭血和午餐肉,再煮一下,煮好之后捞出控水备用

4、然后将青菜焯一下水,先放入莲藕,将莲藕焯水半分钟,然后放豆腐皮,最后放金针菇,豆芽,青菜,把青菜烫一下就可以了,烫熟之后捞出来,最后下入粉条煮熟,将红薯粉条煮熟没有硬心就可以了,然后捞出来放在凉开水中

5、锅中倒入油,油热放葱姜蒜干辣椒,炒香之后放入麻辣香锅料,再来一勺郫县豆瓣酱,炒好后放入配菜,把所有煮好的配菜都放进去,快速翻炒均匀,将菜翻炒均匀放洋葱,麻辣香锅做好了

出锅之后再撒点熟芝麻,这样一道麻辣香锅就做好了, 鲜香美味又麻辣,吃起来非常的开胃,老婆不能吃,只能看着,口水流了一地。在外面买着吃至少也得70-80元,自己在家做20块钱就能搞定。

【小贴士】:

1、将红薯粉条煮好之后过一遍凉水,这样可以防止粘连

2、焯水的时候一定要先煮丸子,然后鸭血,午餐肉,最后煮青菜

3、喜欢吃辣的朋友可以多放点干辣椒

大家对于麻辣香锅的做法有什么好的建议和 *** 呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!

小董每天用简单的食材做出美味的菜品,为家人做好每一顿饭,家常做法,简单又实用,今天做啥,可以看看小董美食,总有适合你的!

超下饭的麻辣香锅(家庭版),一学就会

昨晚又看吃播 看别人吃麻辣香锅 半夜饿的我咕咕叫 气死啦 早上起床 马上去买菜做麻辣香锅 在家做麻辣香锅的好处就是你自己想吃什么就可以放什么菜,而且实惠又好吃???

By 超超妈爱美食

用料
  • 肉类 根据自己喜好
  • 蔬菜内 根据自己喜好
  • 花椒 20粒
  • 八角 适量
  • 姜片 3片
  • 葱段 5个
  • 蒜 5瓣
  • 干辣椒 6个
  • 豆瓣酱 3勺
  • 火锅底料 适量

做法步骤

1、准备好自己喜欢吃的食材,清洗干净备用。

2、把准备好的青菜和丸子都焯水,水开了放素菜煮3-4 分钟,有个7-8成熟就可以了,丸子浮上水面就好啦!

3、把自己喜欢吃的肉类和海鲜类煎至两面金黄,土豆片过过油,煎一下会更好吃哦。

4、这步最关键了,香锅好不好吃看的就是底料! ??先放油 (比平时炒菜多)炸花椒和八角 等到花椒和八角炸出味,油开始冒烟,就把花椒和八角捞出来 ??油不要倒 放入姜片 葱段 蒜片 干辣椒 把这些香料都炸香不断翻炒,这个时候会闻到很香的的味道 ??开始放火锅底料和郫县豆瓣酱 比例是1:1,炒出红油,这样底料就算做好啦

5、先放肉,不断翻炒均匀了,再放素菜,再翻炒均匀 放五香粉和盐调味(盐不能多 底料已经有味道了)全程大火,这样比较入味 最后撒芝麻 香菜 出锅

小贴士

建议喜欢吃辣的同学用辣一点的火锅底料,或者是多放点干辣椒炒 最后温馨提示我觉得隔顿的麻辣香锅更美味

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

标签: 火锅底料 家常 麻辣 做法 不用

抱歉,评论功能暂时关闭!