这是我在头条更新的第177道减脂早餐，点击头像关注我，头条号有300多道减脂食谱供参考哦。
减肥路上更大的拦路虎是什么？不是饿不是累，而是馋！
已经坚持了N久的减脂饮食，每天跑几公里的辛苦，在“馋”面前不可一击，鸡腿、烧烤、麻辣烫、螺蛳粉都在眼前晃，算了，人生这么辛苦干嘛，吃吧吃吧。
吃完了又马上后悔，周而复始，体重反反复复，深深地摧毁了减肥人的意志。
其实，减肥适度吃一些高热量，满足口腹之欲，更有利于坚持，而减肥能成功最重要的因素就是坚持。
如果能控制好热量，同时又适度满足对美食的欲望，是更佳方案。比如今天的老鸭粉丝汤，酸爽开胃，一大碗的热量只有350大卡，吃的一点心理负担都没有。
食材中有鸭胗、豆腐、鸭血、粉丝、绿叶菜等，营养配比达到均衡状态，热量配比见下图。
下面和大家具体的做法：
1、40克的粉丝用温开水泡软；
2、切块的嫩豆腐和鸭血，下入开水锅中，加少量盐，煮2分钟后捞出；
3、捞出后再过一遍凉水，冲去上面的浮沫，备用；
3、鸭胗可以买现成的卤味，也可以买生鲜回来，在盐水中煮熟；
4、锅内加开水，加入几粒酸辣椒，加入切片的鸡胗同煮；
5、煮3分钟后，加入豆腐和血块同煮一会儿；
6、再加入泡软的粉丝煮一分钟；
7、最后加入清洗干净的绿叶菜，加少量的生抽、米醋、蚝油、盐、鸡精，煮一分钟，再淋上少许的香油，关火盛出就可以啦。
满潢的一大碗，微酸微辣。和外卖的鸭血粉丝汤相比，粉丝的量少一些，豆腐、血块、绿叶菜的量更多一些，味道不厚重，更清淡些。
我是二喜，注册营养师+中级烹调师，擅长做简单美味的减脂饮食，想健康减肥的宝宝们，可关注我，几百个食谱，总有一款适合你。
老鸭汤汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，还能滋补养生。
冬天喝老鸭汤，暖胃又暖身！
「老鸭汤食用贴士
」
老鸭是清补佳品，它营养丰富，更有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津之效；
老鸭煲汤，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚滋阳；
鸭肉炖汤能有效健脾化湿、增进食欲；
老鸭汤顾名思义更好选用老鸭子，它们比较容易去掉鸭腥味儿。
「老鸭汤的各式做法
」
1.酸萝卜老鸭汤
食材：老鸭 (半只)、新鲜白萝卜 (半根)。
做法：
1、先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮成块备用。大葱切段，姜切片。
2、锅中倒入清水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继续煮5分钟，捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要。
3、取一锅（或将刚才的锅洗净），倒入清水，放入鸭块，八角，花椒，大葱和姜片，然后再淋入黄酒。
4、大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前，放入盐调味即可。
2.薏米冬瓜老鸭汤
食材：鸭肉 (600克)、冬瓜 (200克)、薏米 (50克)、瘦肉 (100克)、姜 (2片)、红枣 (6粒)、盐 (1小勺)、香菜 (1根)。
做法：
1、把鸭肉剁成小块，冲洗几次，瘦肉也切成小块，红枣去核
2、把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅，注入足够的清水，大火烧开
3、水开后，把浮沫撇干净，转小火盖上盖煮一个半小时
4、加入冬瓜继续小火煮半小时
5、最后加适量盐调味即可，按喜好加入香菜。
3.笋尖海带老鸭汤
食材：老鸭、海带、笋、老姜 (适量)。
做法：
1、鸭肉切块，冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一起煮开。
2、海带切块，和笋一起备用。
3、煮开的鸭子，很脏很脏，再煮三分钟。捞出洗干净。
4、海带，笋，鸭肉一起，水大火烧开焯一下，放一汤匙料酒。捞出控干。
5、冷水，海带，鸭子，笋，香叶，老姜切片，一起放入煲中。中火煮开撇一下浮沫。小火煲两三个小时，调盐，胡椒粉，继续一小时。
6、出锅放点香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放一点。
4.酸菜老鸭汤
食材：老鸭 (1只)、酸菜头 (半颗)、大葱 (1根)、生姜 (1片)、枸杞 (适量)。
做法：
1、食材准备，老鸭洗净切块。
2、大葱取葱白，切条，生姜洗净切片。
3、锅烧热，放入鸭块干炒。
4、加入生姜和葱丝继续翻炒，炒至鸭子出油。
5、倒入啤酒，盖上锅盖，大火焖至收汁。
6、煮鸭子时准备酸菜，将酸菜放在清水下冲洗掉腌渍味，捏干，切丝。
7、鸭子煮至收汁后关火，捞出为去腥味做了贡献的大葱和生姜。
8、将鸭子倒入电紫砂锅中。加开水没过食材，大火煮开。
9、煮开后再倒入酸菜，小火炖1小时。
10、起锅，加点枸杞装饰。吃时加适量盐，加盐前先试试味道，因为酸菜有咸味，加盐时要看着点加。
5.茶树菇老鸭汤
食材：老鸭、茶树菇、姜片、盐。
做法：
1.干茶树菇先用温水泡大约20分钟，泡软之后彻底地冲洗干净。
2.把鸭子洗净去内脏切块，然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟。
3.煮好的鸭子取出放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入。
4.小火大约煲3小时以上，煲好后再加入盐调味即成。
6.滋补老鸭汤
食材：净老土鸭2500克、枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克。
做法：
1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。
2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。
3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。
7.白果老鸭汤
食材：鸭块400g，白果10颗，桂圆干5个，老姜5g，盐2茶匙（10g）。
做法：
1、鸭冼净切成块，白果在水中浸泡后去掉外面的薄皮，姜切成大片备用。
2、大火烧热炒锅，炒锅中不用放油，放入鸭块和姜片翻炒，炒至鸭肉的水分收干，闻着没有鸭的腥味，关火盛出。
3、将炒过的鸭块放入炖锅中，倒入水，水没过鸭块，开盖煮，煮沸后将鸭块捞出，将水倒掉。
4、炖锅中再次加入热水，将煮过的鸭肉放入锅中，大火煮开，放入白果、桂圆干，改小火炖约一小时，调入盐，就是一款营养丰富的白果老鸭汤了。
8.笋干芋头老鸭汤
食材：老鸭半只、姜3片、芋头400克、水8碗、笋干50克、陈皮1角。
做法：
1、 洗净宰好的老鸭，切块，汆水捞起。
2、芋头洗净削皮。笋干泡发。
3、陈皮用清水泡软，刮去白瓤。
4、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
冬天怕冷,多吃些姜母鸭,缓解受寒的胃
姜母,不是姓姜的母亲,是指生姜生长一年以上的姜,是生姜成熟当了妈,也就是姜种,皮厚肉坚,味道辛辣,冬天天冷请出姜母正当时
姜母鸭起源于福建泉州，而后传至中国其它地区乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于秋季和冬季食用。
姜母鸭原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。熟地、当归、川芍有补血活血功效，枸杞子有补肝益肾作用，党参、黄芪有补气的效果，老鸭可以滋阴降火。因此，姜母鸭妙就妙在气血双补的同时，搭配鸭肉的滋阴降火功效，使得此道药膳滋而不腻，温而不燥。老姜除腥热身的药膳效果也是让人们普遍喜爱的主要原因。
凡是闽南人,一到冷天想煮一锅全家补补气,增强抗寒能力,能不能抵得了秋衣秋裤,吃了才知道,食 *** 人、香气扑鼻、味道鲜美，营养丰富，其中姜母片的滋味独特,我可以说一句姜片好吃,不输鸭肉,你信还不信?
考虑到家中成员有燥热体质,所以加入冬瓜,平衡滋补属性,番鸭入冬肥美,油脂相对油了些,煮好的姜母鸭汤有层金黄鸭油,捞些线面,拌鸭油汤,线面吸足后,好吃到没朋友
炒姜母可用麻油或山茶油,前者香,属性热些,后者养胃,属性就温和多了,按实际家里成员体质下油,才吃的健康,补你所缺,千万别补过头,会流鼻血呀
材料
姜母,鸭肉,冬瓜,线面
做法
鸭子个头不小,可选择1/4,1/2,半只,看人数而定,砍成若干大小块,因为炖煮的时间长,个头会比炒的大块些
姜母在土里长时间长大,必须仔细冲洗干净
当归,黄芪、红枣,枸杞,陈皮,月桂叶,甘草
将中药材洗净,放中煲汤袋中,食用前比较好捞除
准备山茶油润润锅
下鸭肉煎出鸭油(这样可减少另外放油)后先取出
利用山茶油与逼出的鸭油,小火慢煸姜母片,敲黑板,别小看煸姜这动作,姜母鸭香不香,去不去腥,就看煸功如何,煸的好姜母不输鸭肉,煸不好,生了,焦了全打枪,
再将鸭肉放回锅里,加广东米酒(没做替广东做广告,试过别的料酒等等,都不对味)及料包,有小朋友或不太能喝全酒炖者,可半酒水炖煮啦,
烧开后,有条件者更好移入砂锅炖,老祖宗的砂锅炖煮太有智慧,温润慢煲,冬天煲汤利器
砂锅煲约一小时后,焖半小时,再开火下冬瓜、鸭血煮15分钟就可以了,上层的鸭油汤别嫌弃,拿线面汆一下,淋上鸭油汤,解决油腻感,线面也香喷喷,吃完鸭肉食材,鸭汤还可涮锅
大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，可见萝卜的营养价值极高，作为常见食材的萝卜常被人们拿来跟肉一起炖汤，今天就给大家分享一道萝卜老鸭汤的做法。
老鸭汤滋补，再加上营养丰富的萝卜一起炖汤，更是营养丰富，极其滋补，简直就是冬日必备的补汤。
下面就给大家分享这道青萝卜炖老鸭的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备择洗干净的老鸭一只，先斩去鸭脖，剁成小段，再把剩下的鸭肉斩成小块，放入盘中备用。
青萝卜一个，先切成两半，再切成滚动块，放入盆中备用。
大葱切成段，放入盆中，生姜切成姜片，和大葱放在一起。
再抓入几粒花椒，两粒八角备用。
等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
锅内添入适量清水，凉水下入鸭肉，加入少许料酒去腥，用勺子翻动几下，使鸭肉受热均匀。
等水烧开后，撇去浮沫，焯水3分钟左右，捞出控水。
另起锅添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺食用油，撒上少许食盐，倒入鸭肉，开大火快速颠锅翻炒，一分钟后倒出控油。
锅内添入适量清水，倒入葱姜和大料，加入食盐3克，白糖1克提鲜。
水开后，下入鸭肉和青萝卜，加入白醋5克，加入白醋可以使鸭肉更容易煮烂。
开大火煮3分钟左右关火，再把鸭肉和汤汁一起倒入砂锅中，改小火连续炖煮45分钟。
45分钟过后，掀开锅盖，加入鸡粉2克，搅拌化开。
盛入汤盆中，最后再撒上少许葱花和香菜，淋上少许芝麻油，即可上桌食用。
好了，这道营养美味的青萝卜炖老鸭就做好了。
下面是所用到的食材和调料：
食材：青萝卜，老鸭，大葱，生姜，花椒，八角
调料：食盐，白醋，鸡粉，白糖，料酒，芝麻油
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
秋天进补多吃笋尖海带老鸭汤，它不仅滋补养颜养胃生津还清热去火鸭肉是祛寒除湿温补之物，适合体热上火者，以能够滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿。
吃一些海带可以补充由于天热而流失的维生素和蛋白质，笋呢，是我公园挖来的，没吃完就扔里面一起煲，没想到还特别的好吃。
主料
老鸭适量，海带适量
辅料
笋适量，香叶适量，老姜适量
配料
盐适量，香油适量，胡椒适量
笋尖海带老鸭汤的做法步骤
1、鸭肉切块，冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一起煮开。
2、海带切块，和笋一起备用。
3、煮开的鸭子，很脏很脏，再煮三分钟。捞出洗干净。
4、海带，笋，鸭肉一起，水大火烧开焯一下，放一汤匙料酒。捞出控干。
5、冷水，海带，鸭子，笋，香叶，老姜切片，一起放入煲中。中火煮开撇一下浮沫。小火煲两三个小时，调盐，胡椒粉，继续一小时。
6、出锅放点香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放一点。
小窍门
鸭子做不好会很腥，所以不要怕麻烦多折腾几次吧。我这样做虽然够麻烦，但是一点也不腥。
老姜和胡椒要多一些。其他东西都不要放了。
香叶没有可以不放。
海带和笋，任选一种也可以，海带老鸭汤，和鲜笋老鸭汤，都很好喝。
吃剩下的可以煮面，可以放点粉丝，鸭血，蔬菜，变成鸭血粉丝汤。
导语：中伏喝一汤，不用医生帮，三伏天这汤常给家人喝，滋补消暑，平安度夏！
转眼间马上到了中伏了，天气真是热翻天，一定要记得防晒防暑，一不小心就会被晒黑哦！三伏天出汗多，餐桌上的汤类食物是更受欢迎的，因为它不仅可以补充水分，更能够消暑以及补充体内所流失的营养。夏天最常喝的就是绿豆汤了，它对于预防中暑有着很大的好处，但有些人不喜欢喝绿豆汤，小编分享一道非常适合伏天喝的汤，清香美味，滋补消暑，它就是夜兰花鸭肉汤。
夜兰花是一种花类植物，又叫夜里香，它属于一种欣赏类的花，尤其是开花后散发着诱人的清香，给夏天的夜晚增添了浓郁的情趣。夜兰花不仅有着欣赏价值，还有着食用价值，味道鲜美可口，它含有丰富的膳食纤维、蛋白质等营养物质，适当地吃一些夜兰花能够很好的清热明目、活血祛瘀。夜兰花可以凉拌、煮汤，下面小编就和大家分享夜兰花鸭肉汤的做法，随手一煮超好喝，消暑又滋补，一起来看看是怎么做的吧！
【夜兰花鸭肉汤】 所准备的食材有：鸭腿肉、夜兰花、蚝油、酱油、淀粉、香油、胡椒粉、盐、姜、枸杞
具体做法：1、三伏天多吃一些鸭肉比牛羊肉还滋补，且价格实惠，鸭肉口感鲜嫩，满嘴留香。准备一个干净无皮的鸭腿肉，改刀切成薄片，再用清水抓洗几遍，洗净里面的血水。把洗好的鸭肉片放入碗内，加少许的玉米淀粉或者是红薯淀粉、少许酱油、1勺蚝油抓拌好腌2分钟，使鸭肉吃起来滑嫩不柴。
2、买回来的夜兰花先把坏掉的花蕊挑选出来，倒入1碗清水浸泡一会，清洗干净后捞入冷水锅中，撒上一勺食盐，搅动受热均匀，把夜兰花煮至变绿，捞入盆内晾凉。
3、另起锅，加入适量清水，水开后放入焯水的夜兰花，随后再把腌好的鸭肉片丢入锅中，放入2片生姜、少许胡椒粉、盐后用筷子搅动均匀。
4 、鸭肉片大概煮30秒，随后再放入适量枸杞，煮10秒关火，枸杞一定要最后放，煮时间长了会造成营养流失，然后搅动均匀盛入大碗内。枸杞也是家中常备的食材，不管是泡水还是煮汤，都是不错的滋补佳品。
夜兰花和鸭肉片随手一煮，味道鲜美清香，清热还解暑，一点都不油腻。老话说得好：“中伏一碗汤，不用医生帮”，炎热的三伏天，记得常给家人喝这碗汤，当季时令，平安度夏！
大家喝过夜兰花鸭肉汤吗？没喝过的快点动手做起来吧，老少皆宜，营养丰富。除此之外，您还知道哪些汤适合三伏天喝？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
原来鸭汤面这样做更美味，香气四溢又营养解馋，隔壁小孩都馋哭了如果大家不知道每天该吃什么，欢迎关注我们，我们每天都会给大家分享美食。
北方人大部分是喜爱吃面食，作为地道的北方小吃货，我自然也是超喜欢吃各种各样的面食了啊，就像是我们熟悉的包子和面条等。我在平日里也是喜欢吃鸭肉，那么美味的鸭汤面就是非常好的享受了啊，让人吃一口就会喜欢上它。
做好之后的鸭汤面一端出来，香气就散发出来了，再搭配上酱香浓郁的桃园建民西瓜酱，滋味就更加美妙了，我自己就能吃一大碗。接下来，我们就简单给大家说一说原来鸭汤面这样做更美味，香气四溢又营养解馋，隔壁小孩都馋哭了。
美味的鸭汤面
食材：鸭腿、桃园建民西瓜酱、面条、老鸭汤、小葱、生姜、香菜、酱油、香油、胡椒粉、盐
做法：1、我们先把需要的食材处理好，把鸭腿冲洗干净，沥干水后，去掉骨头等，用刀切成小块；
2、接下来，把小葱和姜分别冲洗干净，分别切成葱花和姜丝；把香菜择洗干净后，切成香菜碎；
3、往锅里面倒入适量的水，放入姜丝和鸭腿，大火烧开之后，撇去浮沫后，把鸭肉捞出来，再次洗净；
4、把准备好的老鸭汤倒入汤锅里面，烧开之后，放入葱花和姜丝，加入一点盐；
5、再放入焯煮过的鸭腿，加入一点香油、胡椒粉和盐，煮炖一段时间，等到把鸭肉煮炖到成熟，就可以了；
6、往锅里面倒入适量的水，烧开后，放入面条，煮炖成熟后，再捞出来盛入大碗里面，把煮好的鸭肉汤浇在面条上，撒上香菜碎，加入一点桃园建民西瓜酱搅拌均匀；即可；
喜欢吃辣的朋友可以加入一些美味的桃园建民牛肉耗辣椒，滋味也是更棒啦。大家好，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦，大家一起分享关于美食方面的事情。欢迎大家前来评论、点赞和转发哦！
D282：入秋的膘儿要慢慢贴，温补老鸭汤一个人是诗，两个人是画。
如果你不能把日子过成诗，那就把生活装点得烟火气十足
是的，“翘”了27天作业的二 *** 总算回归了~
这次说走就走的旅行好运气满满，赶上了新疆最美的秋天，拍了很多美美的照片，吃了很多好吃的美食~等我们的照片视频整理出来，如果有时间二 *** 就写一篇游记给大家~
Day 282，回归日，天渐凉，一个秋膘儿轻轻贴起来~
温补老鸭汤
入秋的膘儿要慢慢贴~
鸭腿两只，清洗干净。
冷水下锅，放几片生姜，焯水。
水烧开后撇去浮沫捞出过一遍冷水备用。
换砂锅，放入鸭腿、香葱、生姜，先大火煮开后转文火煲一小时。
再放入蟹味菇和白萝卜块，同样烧开后文火煲半小时。
最后放入一把枸杞和盐，再煮10分钟。
放在砂锅里可以保温很长时间~
我们再来调一碗蘸料~两瓣大蒜捣成泥。
再加入白糖、蚝油、芝麻香油、藤椒油和辣椒油。
最后再倒入味极鲜酱油，撒上一把小香葱就完成了。
盛碗上桌就可以开吃了~
说实话，二 *** 都想念自己做的饭了~更何况你们！哈哈哈哈
这款汤清淡滋补，让乏累的你立刻能刷去一身的疲惫。
当然，在汤里撒上少许白胡椒粉，那更是完美~
别看汤色清淡透彻~
鲜味却都在这汤里了。
当然要吃鸭肉的话，还是蘸着二 *** 秘制酱汁才更有滋味~
鸭肉软烂，夹上一块在酱汁里滚上一圈儿~嗯~~满足！
这样一碗温补秋季煲汤，打开二 *** 小厨房回归的大门！接下来我们还是“天天见”咯~
二 *** 的一人食
吃饭，更不能随便，不能将就。它是静静享受、品味快乐的更佳时光。
一个人也要好好吃饭，一个人的餐桌，也可以有更多选择，一个人的生活，也要过得精致而温暖。
因为，食物有超乎想象的治愈能量，它能填饱你的肚子，也能治愈你的孤单。
“一人食”未必是单身状态才会面对的状况，每一个人都可能在生活的某个时间遇到要一个人吃饭的时候。
“一个人”更不代表孤独或者格格不入，一个人的生活它会教会你在这个纷扰繁杂的社会中留给自己一点专注的时光。
做一个孤独的美食家
麻油鸭江南名菜，我虽在北方，却特别喜欢麻油鸭的口感，鸭肉紧实，浓油鲜香，非常的美味。好的美食当然要分享给朋友们。（喜欢本文的朋友给我点个关注吧，谢谢支持，谢谢大家）
食材清单
鸭子、葱、姜、花椒、八椒、桂皮、香叶、干辣椒、盐、老冰糖、红糖、老抽、生抽、胡椒粉、白芝麻、芝麻油、料酒
*** 过程
1、鸭子切块下锅抄水，加少量料酒去腥去血水。
2、锅中烧油，（香料先用水清洗干净晾干）放花椒、八椒、桂皮、香叶、小火炒出香味，再放入姜片、葱段、干辣椒煸炒，待炒出香味时放入鸭块翻炒，加入清水、少量料酒和小葱，大火烧开转小火煮1个时。
3、1小时左右，加盐、老冰糖、红糖、老抽、生抽、胡椒粉、调味。
4、将鸭块盛出入盘，锅中留底汤，加入白芝麻和芝麻油，芝麻油多放些。（麻油鸭重在芝麻油）
5、锅中鸭汤收汁至粘稠，均匀的淋在鸭子上。
鸭子汤煲汤大全，好吃又美味！小贴士
1、鸭子煸炒前要先抄水，去腥还可以去除鸭油，增加成品口感。2、红辣椒不宜放太多，（推荐2颗）。因为麻油鸭口味甜香，南方名菜。太辣会改变味道。
健康喝汤，是最简单的养生 *** ，只要你养成经常喝汤的好习惯，就能利用老鸭子汤来更好的养生保健身体，增强你的体质。下面，我就来介绍一下鸭子汤的做法大全。
一、冬瓜老鸭子汤
原料：
冬瓜300克，老鸭子肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克，香油3克，高汤1000克。
做法：
1、冬瓜去皮切块，鸭子剁成块，洗净；
2、鸭块入锅内炒干水汽，加高汤烧沸，放葱、姜、料酒煮20分钟，
3、放入冬瓜再煮20分钟，用盐，胡椒粉，味精调味，淋香油即可。
二、山药鸭子汤
原料：
鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许。
做法:
1、鸭腿去骨，把肉切大块；
2、准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白，一片姜。
3、两小段党参，两小片黄芪，一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份；
4、放入山药段，开盖煮至山药熟烂就行，喝的时候放少许盐调味即可。
三、老鸭子笋干汤
原料：
老鸭子一只，笋干60克，老干姜10克，盐适量，酒适量，水足量。
做法：
1、老鸭子洗净，剁成大小均匀的块，笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片；
2、老鸭子下沸水煮3分钟以去除血水，捞出，过冷水；
3、把老鸭子放进煲汤锅里，注入足量的冷水（3倍老鸭子的量）大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放下姜片和笋干，倒料酒，转小火煲3个半小时；
4、开盖，放盐调味，再焖半小时即可。
四、薏仁绿豆老鸭子汤
原料：
薏仁38克，绿豆38克，陈皮2片，老鸭子1只，清水12碗，盐适量。
做法：
1、老鸭子去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，汆烫；
2、陈皮用水侵软，刮去瓤，其他材料洗净；
3、将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。
四、酸萝卜老鸭子汤
原料：
老鸭子1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
做法：
1、鸭子打整干净，取出内脏后切块，清水冲洗后切片，老姜拍烂待用；
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可；
3、水烧开后倒入炒好的鸭块，萝卜，加入备好的老姜，花椒；
4、用炖锅慢火煨上两个半小时即可。
五、海带炖老鸭子汤
原料：
老鸭子，海带，葱，姜，蒜，醋，花椒，糖。
做法：
1、买来的鸭子如果是整只，更好把肉都剃下去，只用鸭架，切碎，备用；
2、海带洗净，切片，烧开水，先把鸭架放进热水，焯一下，捞出；
3、锅里放油，开锅放葱姜蒜爆锅，炒香，将鸭架放进去，放料酒，花椒，炒；
4、往锅里放水，填满鸭架，放海带，放鸡精和少量的盐；
5、清炖，汤是白色的，不要放酱油，海带炖软后，就可以喝汤了。
作者有话说：看到这么美味的鸭子汤，还不赶快动手试一下？......喜欢此文的话，尽情地收藏和转发吧，有什么建议的，也可以留言给小编～如果以后想之一时间收看各类美食的杂文轶事，轻轻点订阅就可以喽，小编等你哦~
