健康饮食，快乐生活 ?? 木耳富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。 ?? 西芹营养丰富，富含碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质 ??胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用
By A千彩绘--刘老师
用料- 西芹 1棵
- 胡萝卜 1根
- 新鲜木耳 1小盒
- 鸡蛋 3个
- 金龙鱼油 适量
- 生抽 勺
- 蚝油 一小勺
- 生粉 少许
1、准备好材料
2、油热，下鸡蛋翻炒，滤油后，捞起来待用
3、下西芹、胡萝卜翻炒
4、下水焖煮
5、下新鲜木耳翻炒
6、下入刚刚炒好的鸡蛋翻炒
7、下入生粉?蚝油?生抽?清水，翻炒均匀
8、出锅啦
9、软嫩鲜香很下饭哦
西芹的营养功效1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3.利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4.防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5.养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
西芹的饮食禁忌脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃西芹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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酸爽！嫩滑！无油低卡的鸡蛋做法，配粥下饭好吃哭了01/11您可以立即 *** 美味的鸡蛋食谱
他们说，一天中最重要的一顿饭是早餐，我们完全同意。早餐的好坏可以完全决定一天中剩下的时间。在像这样的日子里，一整天的时间都只能依靠之一顿饭，而几乎只有零时间来做些令人难以置信的事情，我们常常发现自己处于困境。但是，有些食物如鸡蛋永远不会令我们失望。鸡蛋不仅营养丰富，而且令人满意，如果以正确的方式煮熟，它们也可以为我们提供新的起点。这些也比我们可以做早餐的其他精致菜肴要容易得多，而且比一碗牛奶和谷类食品更有益健康。因此，当人们还在讨论是现有母鸡还是现有鸡蛋时，我们为您精心挑选了10种超级简单又美味的鸡蛋食谱：
02/11蛋汉堡
渴望汉堡，但又不想 *** 花式小馅饼吗？不用担心。煎鸡蛋还可以制成可口的汉堡肉饼，它们非常容易 *** ，味道也一样美味。这个鸡蛋汉堡食谱也不需要很多成分。
03/11苏格兰鸡蛋
苏格兰鸡蛋是英国传统的鸡蛋食谱，永远不会过时。它们的外观可能使它们看起来像是要煮的大菜，但我们向您保证，它们易于 *** 且味道很好。现在，您可以在周末与家人和朋友一起尝试食谱。
04/11鸡蛋沙拉
鸡蛋不仅可以为您的沙拉增添营养，而且食用后也会给您带来健康的感觉。鸡蛋沙拉不仅是沙拉的另一种配方，而且还充满地道，新鲜的风味和鲜味。
05/11鸡蛋玛莎拉
在不提及我们一直以来最喜欢的鸡蛋料理的情况下，我们如何去做这个清单？鸡蛋玛莎拉是在每个吃鸡蛋的印度家庭中都 *** 的菜肴。如此之多，以至于不同的文化有不同的变体。虽然正宗的咖喱饭看起来有些复杂，但准备这道菜所需的时间不到一个小时。
06/11鸡蛋和土豆卷饼
昨晚有一些煮土豆，鸡蛋，蔬菜和莎莎酱吗？恭喜你！您可以立即使自己成为美味的鸡蛋和土豆煎饼。您需要做的就是将蔬菜切碎，然后将它们组装到玉米饼或德西玉米饼上。你有它！
07/11蒜蓉蛋炒饭
我的朋友，如果您还没有鸡蛋炒饭，您肯定会错过很多东西。大蒜已经是好的煎蛋器皿的一生，但是当将其与鸡蛋结合使用时，就可以在盘子上获得营养和很好的味道。试试这个大蒜鸡蛋炒饭的食谱，稍后再谢谢！
08/11炒鸡蛋
好的！让我们澄清一件事-如果您不学习如何 *** 好的炒鸡蛋，您是否真的想成为一个独立的成年人？一个好的炒鸡蛋食谱并不一定要达到拉姆齐的水平。它可以很基本，但美味。帮自己一个忙，试试这个食谱，您不会后悔的。
09/11鸡蛋松饼
有时，改变形状也可以使我们更清晰地看到和品尝更美味的煎蛋。鸡蛋松饼的食谱与煎蛋一样简单，并且以松饼的形状制成，可以为您的常规早餐增加一些变化。简单，不同而美味。
10/11鸡蛋面
很难找到一个好的鸡蛋面配方，这就是为什么当您找到一个鸡蛋面时，不要不尝试就不要放弃它。我们在印度喜欢的一种简单的面条菜必须包含一些基本成分，例如白菜，胡萝卜，洋葱，辣椒和酱油。当这种不同口味的融合物上面放满奶油，丰富的炒鸡蛋时，不禁会在您的口腔中爆发出多种口味。
11/ 11鸡蛋和奶酪烤三明治
到目前为止，清单上最简单，最美味的食谱。鸡蛋和奶酪烤三明治永远不会出错。您需要注意的是不要燃烧鸡蛋，奶酪或面包。除此之外，我们保证您会杀死这种奶油般俗气的东西！
解锁这些鸡蛋做法，连吃1个月不重样！鸡蛋绝对是非常受人喜爱的一种食物，不过小果儿知道很多人不喜欢吃煮鸡蛋，对不对！尤其在小时候，一定有被强迫吃掉它们的经历……
小果儿也不例外，以前超讨厌吃煮鸡蛋！直到解锁了这些做法，让我对鸡蛋爱到无法自拔～
1
番茄鸡蛋蛊
▽
by 蓝冰滢
·主料·
番茄｜2个
鸡蛋｜2枚
·辅料·
黑胡椒｜适量
豌豆适量｜30g
·做法·
1.番茄切去上面的蒂，把内心挖空，西红柿内放入适量豌豆。
2. 鸡蛋打进去，上面撒上黑胡椒装饰。
3.烤箱180°预热，烤20分钟即可；也可以用蒸锅蒸熟，需适当调整时间。
2
Q弹嫩滑鲜虾鸡蛋羹
▽
by yiyi妈妈
·主料·
鸡蛋｜3枚
虾｜3只
·辅料·
饮用水｜150ml
盐｜适量
香葱｜1根
白胡椒粉｜适量
料酒｜1茶匙
香油｜1/2茶匙
低盐酱油｜1茶匙
·做法·
1. 鲜洗净去皮去头，去除虾线。
2.处理好的虾，加白胡椒粉、盐和料酒腌15分钟去腥。
3.鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散。
4. 打好的蛋液里加入水，水和蛋的比例大概1：1.2，打好的蛋液过筛用勺子撇去小气泡。
5.盖上保鲜膜，防止蒸蛋的过程中水汽滴落在碗里造成表面不光滑蒸锅内放。
6. 水至水开后放入蛋液，中火蒸15分钟。
7.15分钟后蛋液基本凝固，把腌好的虾仁放入碗中，再盖上保鲜膜蒸3～5分钟至虾肉熟透。
8. 出锅后放入小香葱，加入低盐酱油和香油调味即可。
3
啤酒卤蛋
▽
by 空心菜
·主料·
鸡蛋｜6~8个
啤酒｜350ml
·辅料·
生抽｜15ml
老抽｜15ml
白糖｜15g
盐｜3g
八角｜少许
桂皮｜少许
·做法·
1.鸡蛋外壳清洗干净，凉水下锅煮熟，加点盐可防破壳；煮熟后用冷水浸泡后剥壳。
2.锅中倒入啤酒，其它调料也一并放入，搅拌均匀。
3.鸡蛋放入锅里，大火烧开后，转中小火再煮10分钟左右关火。
4.卤好的鸡蛋和汤汁装在容器中，晾凉后放冰箱冷藏浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。
4
培根厚蛋烧
▽
by 暖暖尚
·主料·
鸡蛋｜3个
·辅料·
胡萝卜｜30g
培根｜1片
盐｜2g
·做法·
1. 胡萝卜洗净擦成蓉，培根切碎；鸡蛋打散，更好用滤网过滤。
2.在鸡蛋液里加入切好的胡萝卜蓉、培根碎，加入盐搅拌均匀。
3. 平底锅内刷薄薄的一层花生油，锅热后倒入1/3的鸡蛋液，轻轻摇晃，小火让鸡蛋液均匀的摊成蛋饼。
4. 待蛋液凝固后用铲子从蛋饼一侧卷起，堆到锅边，继续倒入另外1/3鸡蛋液。
5. 同样用小火，等蛋液凝固后，用铲子反方向卷起堆到锅边，重复至蛋液用完。
6.最后将卷好的厚蛋烧切块，开吃。
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一个微波炉就能搞定～
天气这么热，谁还排队啊？
谁会不爱馅饼呢？
下班到家吃什么？鸡蛋的10种炒法，又快又下饭，营养还足中午或晚上下班后，到家已是饥肠辘辘，做太复杂的菜，时间来不及，这时候炒个鸡蛋就再方便不过了。单炒鸡蛋难免口感单调，与蔬菜、肉、豆腐等搭配着一起炒，不仅口感丰富，营养也更加充足。以下，和大家分享10道鸡蛋的炒法，又快又下饭，大家喜欢的话不妨收藏起来~
之一道：双椒炒蛋
这道小炒，几分钟就可以上桌。吃起来鸡蛋鲜嫩入味，特别特别下饭。炒一大盘，成本也就几块钱，非常实惠，用来当做便当菜也挺适合的。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡蛋4个、尖椒2个、剁辣椒2勺。
第二步：把尖椒切碎，如图。
第三步：鸡蛋打散。
第四步：把尖椒碎和剁椒放入鸡蛋液中。
第五步：往蛋液里放入半勺盐、10毫升清水，然后搅拌均匀。
第六步：锅中倒入适量的油烧热，然后把整碗蛋液倒入锅中，如图。
第七步：滑炒至鸡蛋凝固、尖椒稍有变软，即可关火。然后淋几滴香油，装盘盛出就可以了。
第八步：上桌开动吧。
多说几句：
这道菜特别简单，大家在做的时候，只需注意一下剁椒中有盐味，放盐的时候一定不要放多了就可以了。
第二道：菠菜炒蛋
菠菜炒鸡蛋，清淡又有营养的居家小炒。平时做着省事，吃着可口，吃完后还舒服，清清淡淡，不会给肠胃增加负担。
具体 *** ***
之一步：准备食材。菠菜1把、胡萝卜半根、鸡蛋2个、香菇几个、葱姜蒜适量。
第二步：把鸡蛋打散，菠菜切成段、胡萝卜切片、香菇切片、葱姜蒜切末备用。
第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把菠菜、胡萝卜、香菇放入锅中焯30秒，接下来捞出放入凉水中。
第四步：锅中倒入适量的油烧热，然后把蛋液倒入锅中炒至凝固盛出备用。
第五步：锅中倒入少许油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后把菠菜、胡萝卜、香菇沥水放入锅中翻炒均匀。
第六步：把鸡蛋放入锅中，然后放入1勺盐、1勺生抽、少许鸡精、少许香油调味，再次翻炒均匀即可关火。
第七步：盛出开动吧。
多说几句
菠菜、胡萝卜、香菇焯水后，下锅炒时，不用炒太长的时间，放入调味料快速翻炒均匀就可以出锅了。
第三道：蛋炒豆腐
这是一道5分钟就可以做好的下饭菜，吃起来入味、下饭。做法也很简单，轻松几步就可以上桌，特别贴心。
具体 *** ***
之一步：准备食材。卤水豆腐1块、鸡蛋4个、香葱少许。
第二步：把豆腐压碎，如图。
第三步：把鸡蛋打散。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后把豆腐碎放入锅中煸炒均匀。然后放入1勺盐、少许白胡椒粉调味。
第五步：把鸡蛋液倒入锅中。
第六步：翻炒至蛋液和豆腐融合在一起，变得凝固即可，然后撒上少许香葱末，再淋上一点香油。
第七步：装盘上桌吧。
多说几句：
1、 做这道菜建议用卤水豆腐，这种豆腐水分含量稍少一点，便于成型。
2、 要在炒豆腐的时候调味，这样才能更好的入味。
第四道：黄瓜炒鸡蛋
黄瓜炒鸡蛋，是非常适合在家 *** 的健康小炒。黄瓜，含有有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢，还可抑制糖类物质转变为脂肪。鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等矿物质，是有名的全营养食品。二者结合，口味清淡，营养更为丰富。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡蛋4个、黄瓜2根、胡萝卜半根、蒜适量。
第二步：把鸡蛋打散、黄瓜切成片、胡萝卜切片，蒜切片备用。
第三步：往黄瓜片中放入1勺盐，然后用筷子拌匀，腌制几分钟。最后，把腌出来多余的汤汁倒掉。（这是黄瓜不易出汤又入味好吃的关键哦）
第四步：锅中倒入少许油，油热后把鸡蛋倒入锅中炒至凝固，然后盛出备用。
第五步：锅中倒入少许油，油热后放入蒜片煸炒出香味。
第六步：把胡萝卜片放入锅中煸炒均匀。
第七步：把黄瓜片放入锅中煸炒几秒。
第八步：把鸡蛋放入锅中翻炒均匀，再放入少许盐、鸡精调味，翻炒均匀即中关火。出锅前再淋几滴香油。
第九步：盛出上桌。
多说几句
如果是减肥期间食用，更好适当的减少油的用量哦。
第五道：韭菜炒鸡蛋
这道菜10分钟就可以上桌，是我家的应急菜。通常时间紧张或者不知道吃什么的时候，我就这样做，做好后拌在米饭里特别香，也很下饭。
具体 *** ***
之一步：准备食材。韭菜100克、鸡蛋3或4个。
第二步：把韭菜清洗干净，然后切成1厘米长的段。
第三步：把韭菜放入大碗中，再放入鸡蛋，然后放入1勺盐，15毫升左右的清水。
第四步：搅拌均匀，如图。
第五步：锅中倒入适量的油烧热，然后把蛋液倒入锅中。
第六步：炒至鸡蛋凝固、成熟，然后淋几滴香油，翻炒均匀。
第七步：上桌开动吧。
多说几句
鸡蛋和韭菜都属于比较易熟的食材，所以，不要炒太久，以免让菜的口感变老。
第六道：木耳炒鸡蛋
这菜 *** 简单，吃起来口感丰富，营养价值极高，可以说是家常小炒中的极品。不管是配米饭还是馒头，都非常适合。
具体 *** ***
之一步：准备食材。泡发好的木耳200克、胡萝卜1根、鸡蛋2个，葱姜蒜适量。
第二步 ：把泡发好的木耳撕成小块，胡萝卜切片，鸡蛋打散，葱姜蒜切末备用。
第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把木耳和胡萝卜片放入锅中焯2-3分钟。焯好后，捞出放入凉水中。过凉水后，再次捞出，沥干水分备用。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后把蛋液放入锅，快速炒至鸡蛋凝固。然后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
第五步：把木耳和胡萝卜片放入锅中，接下来放入半勺盐、1勺生抽、2勺清水、少许鸡精翻炒均匀即可关火。
第六步：盛出上桌吧。
第七道：丝瓜炒鸡蛋
丝瓜是一种非常健康的蔬菜，常食对身体极有好处。这道丝瓜炒鸡蛋，脆绿鲜嫩，口味清香，是非常适合在家做的快手小炒。
具体 *** ***
之一步：准备食材。丝瓜两根、鸡蛋4个、蒜适量。
第二步：将丝瓜去皮切成滚刀块，鸡蛋打散，蒜切成末备用。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将蛋液倒入锅中。
第四步：将鸡蛋炒至凝固、打散成小块。
第五步：锅中再倒放少许底油，油热后将蒜末放入锅中，煸炒出香味。
第六步：将丝瓜块放入锅中，煸炒1分钟。
第七步：将鸡蛋放入锅中，煸炒匀均。
第八步：放入1勺盐调味，出锅前再淋少许香油即可。
第八道：无油西红柿炒蛋
传统西红柿炒蛋，大家都会做。和大家分享一下不用油的西红柿炒蛋 *** ，吃起来更加爽口，热量也低哦。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡蛋3个、西红柿2个。
第二步：在西红柿表面划个十字花刀，然后放到开水锅中焯几秒，直到皮可以轻松剥掉。然后捞出，放入凉水中。
第三步：把西红柿的皮去掉，切成块。往鸡蛋中放入15毫升左右的清水，然后搅打均匀，如图。
第四步：开始炒鸡蛋，先往锅中倒入80毫升左右的清水，然后烧开，如图。
第五步：把鸡蛋液倒入锅中，鸡蛋液刚倒入锅中的时候，不要轻易搅动，要等到鸡蛋底部以及边缘变凝固，如图。
第六步：用铲子滑炒几下，直至鸡蛋全部凝固，然后盛出备用。
第七步：把西红柿放入锅中，小火开始烧煮。
第八步：煮至西红柿出汤，而且汤汁比较浓稠，如图。
第九步：把鸡蛋放入锅中，翻炒均匀，再放入1勺盐调味，再次翻炒均匀后煮几十秒，然后就可以关火了。
第十步：盛出开动吧。
多说几句
1、 往蛋液中加一些水，这样炒好的鸡蛋更加滑嫩。
2、 把西红柿的皮去掉，这样西红柿更容易煮软烂。
3、 这道菜，尤其是用水炒蛋时，一定要用不粘锅来做。
第九道：木须肉
木须肉，营养全面，一道菜中有肉、鸡蛋、蔬菜，还有菌类。口感丰富、味道鲜美、老少皆宜。另外，这道菜 *** 非常简单，属于零基础快手小炒。
具体 *** ***
之一步：准备食材。猪里脊肉200克、木耳10克、黄瓜一根、鸡蛋两个、葱一段、姜一小块、蒜两瓣。
第二步：泡发木耳。提前将木耳泡在温水中直到泡发。
第三步：将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。
第四步：腌肉。往猪里脊肉内加入一勺料酒、一勺玉米淀粉、半个蛋清，然后抓匀腌制十分钟。
第五步：锅中倒入适量的油，油热后倒入蛋液，小火将鸡蛋炒熟然后盛出备用。
第六步：锅中再倒入少许油，油热后放入里脊肉快速滑开。
第七步：待里脊肉颜色变白，放入葱姜蒜煸炒出香味。(肉不需要炒太久，变白即可。炒太久，口感就老了)
第八步：将木耳放入锅中煸炒匀均后加热2分钟。然后放入1勺盐、2勺生抽调味。
第九步：将黄瓜放入锅中煸炒匀均。
第十步：将鸡蛋放入锅中煸炒匀均。然后在出锅前放少许鸡精和香油翻拌匀均即可。
小提示
1、肉不需要炒太久，变白即可。炒太久，口感就老了
第十道：西葫芦炒鸡蛋
西葫芦，清热利尿，润肺止咳。水分含量丰富且热量很低，平时多吃一点，有润泽肌肤、减肥等作用，把它和鸡蛋一起炒，营养和口感都更加丰富。
具体 *** ***
之一步：准备食材。西葫芦1根、鸡蛋3个、小红辣椒适量、蒜适量。
第二步：把西葫芦切成条，如图。
第三步：鸡蛋打散，小红辣椒切段，蒜切片备用。
第四步：把切好的西葫芦条放入盆中，倒入1勺食用油拌匀。要让每一块西葫芦都粘上油哦。
第五步：锅中倒入适量的油烧热，然后倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固成熟，盛出备用。
第六步：锅中留少许底油，把小红辣椒和蒜片放入锅中煸出香味。
第七步：把西葫芦放入锅中翻炒均匀。
第八步：待西葫芦快成熟时，将鸡蛋放入锅中，快速翻炒均匀，然后放入1勺盐，少许鸡精调味，最后淋上少许香油即可关火。
第九步：盛出开动吧
【10种鸡蛋的家常做法】
鸡蛋是我们日常生活中常见的美味，因其营养丰富，菜品 *** *** 简单而深受广大美食爱好者的欢迎，搭配各种不同的美味食材，更是能做出简单快手的下饭美味，适合下班，放学，全家都爱吃，喜欢就收藏吧
【五香茶叶蛋】
周末做一锅茶叶蛋，自制的可以选用更好的食材，茶叶蛋更香，更放心，相信我国台湾专家们一定会很羡慕，这天价茶叶蛋原来还可以自己做一锅当零食，其实真的很简单
做法：
之一步：准备食材调料，鸡蛋 12个 / 红茶叶 / 八角 / 桂皮 / 香叶 / 红糖 / 盐 / 干辣椒 / 花椒粒 / 草果 / 盐 / 生抽
第二步：鸡蛋洗净冷水下锅煮熟，煮熟的鸡蛋放冷水中浸凉，这样便于脱壳，捞起鸡蛋把蛋壳轻轻敲碎，这样便于入味也使煮出来的茶叶蛋有纹路更好看
第三步：锅中放入香料加水烧开，放入鸡蛋中火煮20分钟，关火浸泡3小时以上，香飘万里的茶叶蛋就煮好了，是不是非常简单呢，其实涪陵榨菜更简单，哈哈
【西红柿炒蛋】
做法：
之一步：准备食材调料，西红柿 2个 / 鸡蛋 3个 / 葱花 10克 / 盐 适量 / 细砂糖 一茶勺 / 食用油 30毫升
第二步：鸡蛋打开并打成蛋液，西红柿洗净切十字刀，锅里烧开水下西红柿把皮煮开捞起切块
第三步：炒锅里下油烧热把蛋液炒至凝固再捣成小块捞起，锅里留剩余的油放西红柿下锅翻炒出汁和香味，调入糖和盐，放鸡蛋下锅翻炒均匀即可，一道简单又美味的西红柿炒蛋就完成啦！
【韭菜炒蛋】
做法：
之一步：准备食材调料，韭菜一小把，鸡蛋两个，调味料：蚝油一小勺，盐适量
第二步：鸡蛋打散，韭菜切小段，锅里放少油，把鸡蛋下锅先摊成饼状
第三步：把炒好的鸡蛋用锅铲压成小块推到一边，放入韭菜翻炒，翻炒过程中放入盐和蚝油，翻炒均匀，简单又美味的韭菜炒蛋就做好了
【婆婆炒蛋】
做法：
之一步：准备食材调料，鸡蛋3个，葱一根，菜椒青，红各一个
第二步：菜椒切小块，鸡蛋打开搅匀，葱花切碎
第三步：油锅烧热，放入鸡蛋翻炒，然后把煎好的鸡蛋起锅待用，把菜椒放入油锅炒至变色，再放入煎好的鸡蛋，加入生抽少许，盐少许，撒上葱花起锅，一道简单美味的婆婆炒蛋就搞定啦
【苦瓜炒蛋】
做法：
之一步：准备食材调料，苦瓜 2个 / 鸡蛋 3个 / 盐 适量 / 蒜瓣 3瓣 / 小葱 一棵 / 糖 3克 / 食用油 30毫升
第二步：蒜瓣切碎末，小葱切葱花，苦瓜洗净先切对半去掉瓜瓤再切成薄片，苦瓜里放一勺盐拌匀腌制让苦瓜变软出苦水，倒出清洗，鸡蛋打散
第三步：锅中下油烧热，先下蒜末煸出香味，再下苦瓜片翻炒一分钟，倒入鸡蛋液定型后再翻炒均匀，最后调入糖和少许盐炒匀即可盛盘上桌，一道健康美味的苦瓜炒鸡蛋就做好了
【苦瓜煎蛋】
做法：
之一步：准备食材调料，苦瓜一个，胡萝卜半个，小葱一根，鸡蛋3个
第二步：鸡蛋打开，胡萝卜切小丁，小葱切葱花，放适量盐，少许白糖，苦瓜切小丁，撒上盐，白糖，撒好盐和白糖用手把苦瓜抓匀腌制透，腌制好的苦瓜用清水冲洗2~3次捞起，苦瓜捞起把水挤干放入打开的鸡蛋里调匀
第三步：平底锅放适量油，把调散的鸡蛋液放锅里开始煎，中小火即可，煎蛋过程中把蛋液里的苦瓜和一起用锅铲抹匀，感觉煎到差不多就翻个面煎，不要煎太久，最多一分钟就捞起，剪好的苦瓜煎蛋捞起切小块半盘，在放青红椒做些装饰就可以美美的享用啦
【海蛎煎蛋】
做法：
之一步：准备食材调料，海蛎（牡蛎）300克，蒜苗切细碎，鸡精，盐，胡椒粉，鸡蛋，地瓜粉
第二步：配料蒜苗，地瓜粉，盐，胡椒粉，鸡精一起调入海蛎搅拌均匀。把鸡蛋打散一起调入海蛎中搅拌均匀放置2分钟
第三步：锅里放适量色拉油中小火烧热，把油推到锅边均匀地让锅都沾到油，把调好的海蛎均匀地沿着锅边倒入摊成饼状，通过摇晃锅使海蛎煎蛋不糊锅，再翻面煎至一分钟就可以出锅，沾点番茄酱或者甜辣酱，美味先吃一小块^_^
【秋葵煎蛋】
做法：
之一步：准备食材调料，食用油 30毫升 / 秋葵 6个 / 鸡蛋 4个 / 盐 适量
第二步：秋葵洗净切片，鸡蛋打散，锅里下油烧热，先下切好的秋葵，然后小心倒入蛋液包围摆好形状的秋葵，开小火，翻面煎熟即可，翻面的时候一定要注意，很容易散乱不成形，简单的秋葵煎蛋就可以开吃了
【香椿煎蛋】
做法：
之一步：准备食材调料，香椿一小把，鸡蛋两个，盐
第二步：香椿洗净下锅焯水变绿后捞起，放进冷水里过水，切细碎，切好的香椿放进碗里打入鸡蛋，放入适量盐，香椿和蛋液用筷子搅拌均匀
第三步：锅里放入适量油烧热。再放入搅拌好的香椿鸡蛋下锅摊成饼状，翻至另一面煎熟即可，一份从大自然到餐桌的美食之旅就完成啦！
【地瓜粉煎蛋】
做法：
之一步：准备食材调料，地瓜粉 100克 / 鸡蛋 3个 / 盐 适量 / 小葱花 少许 / 食用油 30毫升 / 纯净水 400毫升
第二步：把鸡蛋打入地瓜粉中。调入适量盐，倒入纯净水把鸡蛋和地瓜粉均匀的调散调均匀，放葱花再次搅拌均匀
第三步：平底锅里分次倒油烧热，把调匀的地瓜粉倒入锅里摊成饼状，用锅铲把地瓜粉均匀抹平，煎至焦黄，摊好一面翻另一面煎至焦黄，摊好的饼起锅改刀切成小块摆盘，好吃不一样的地瓜粉煎蛋，推荐您尝试哟！
【菊子物语】
无论是蒸蛋，炒蛋，煎蛋，其实做法都非常的简单，而且做出的菜品都是香味四溢 ，鸡蛋在很长时间内，一直是我们补充营养的首选食材，到目前也还是，比如来客人了，要煮碗蛋，生日了，也要吃荷包蛋，要炫富可以吃茶叶蛋，哈哈，总之，多学几种鸡蛋的做法，总是很给力的！美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行！
本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利
鸡蛋是我们生活中常见的食材，每天进食一个鸡蛋，可以为我们的身体，提供源源不断的能量，鸡蛋含有丰富的蛋白质、氨基酸、卵磷脂、微量元素和蛋黄素等，这些营养都是人体必不可少的，适合滋养病人、外口有创伤的人群，可以修复人体组织，形成新的组织，参与新陈代谢，鸡蛋有很多种做法，煎炒烹炸，样样都行，今天 教你鸡蛋6种不同的做法，色香味俱全，老少皆宜。
1、茶叶蛋
1、鸡蛋清洗干净，起锅烧水，加入一勺盐，加入鸡蛋煮熟，一定要煮熟，一般大火煮开后关火，再焖5分钟就熟了。
2、煮熟后的鸡蛋，立马拿出来，用冷水冲或浸泡，这一步很重要，可以让蛋白与蛋壳之间不黏连，中间有空隙好剥皮，还可以更入味，每一个都要敲碎，如图所示。
3、大约20枚鸡蛋，需要用到的配料，红茶5克、八角 3个、桂皮3块、香叶6片、花椒一小撮、小茴香一小撮，有卤料包更好，不会弄得到处都是残渣。
4、将鸡蛋与大料一同装进锅中，水量要与持平，再加老抽3勺、生抽2勺、适量盐，大火煮沸。
5、沸腾持续五分钟，飘香后转小火，小火再煮5分钟，即可关火。
6、这时的茶叶蛋，已经大功告成，更好别着急吃，让它在汤汁里浸泡一晚上，茶叶蛋会更入味，颜色也会更漂亮。
7、可以剥开看一看，鸡蛋表皮有一层漂亮的石头纹路，非常的漂亮，建议现煮现吃，没必要大量储存，茶叶蛋的保质期最多3天，
2、韩式酱鸡蛋
1、准备4个新鲜的鸡蛋，起锅烧水，加点盐和白醋，开火煮6分钟，糖心是5分钟，鸡蛋可多可少，自行掌握， *** 都是一样的，
2、等时间到了，关火捞出鸡蛋，过一遍凉水激一下，这样能更容易剥掉外壳。
3、鸡蛋剥去外壳，装入碗中备用。
4、开始准备辅料，3瓣大蒜，1个小米辣，1段葱花，全部剁碎备用。
5、接着用家庭吃饭的小勺，加3勺生抽，3勺清水，半勺白糖，1勺米醋，适量的食盐，搅拌均匀，酱汁就做好了。
6、把剥皮的鸡蛋放进去，盖上一个盖子，浸泡腌制一个晚上，放冰箱冷藏就行，第二天就能吃了。
7、鸡蛋第二天会变颜色，就像卤过一样，如果有时间的话，浸泡的过程更好翻一次面，让上下都上色均匀。
8、糖心蛋的口感非常棒，可以浇上酱汁直接吃，也可以搭配白米饭、馒头吃，酱汁可以重复利用，还可以用来拌面，味道很特别。
3、虎皮鸡蛋
1、准备2斤鸡蛋，新鸡蛋的表面有一层脏东西，需要冲洗干净表面，尽量用软布擦洗，不要破坏蛋壳，起锅烧水，水开以后下入鸡蛋，大火煮上6分钟，关火再焖5分钟，关火捞出鸡蛋，泡入凉水中。
2、一热一冷，热胀冷缩之后，剥掉鸡蛋皮，一个个光滑嫩肤，煮鸡蛋时间，也不要太久，5-6分钟即可，关火闷的时候，也可以通过余温加热，用锋利的小刀，斜着打出花刀，方便入味。
3、起锅烧油，等油温6-7成热的时候，依次下入鸡蛋，小心操作，避免热油溅出，如果鸡蛋过于多的话，可以分两次炸制，炸制色泽金黄，虎皮起皱为止。
4、另外准备一个锅，加入适量的凉水，水量与鸡蛋持平，冰一点更好，将炸好的鸡蛋，放入水中降温，浸泡5分钟左右。
5、等时间到了，水中舀入2个半角，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半勺盐，1勺糖，搅拌均匀以后，大火煮开，沸腾5分钟左右，即可关火。
6、如果不着急吃，可以浸泡3-5个小时，风味更佳，炸好的虎皮鸡蛋，有多种烹饪方式，红烧、卤制都可以，鲜香美味，比荷包蛋、炒鸡蛋，都要好吃解馋。
4、糖醋荷包蛋
1、准备食材，鸡蛋、洋葱、盐、番茄酱、生抽、糖。
2、洋葱先切成厚片，再掰成洋葱圈，只要更大一圈，不要小的。
3、其余的洋葱切成丁，用刀剁几下，准备2瓣蒜，剁成蒜末，装入碗中备用。
4、不粘锅刷一层食用油，下入洋葱圈。
5、依次打入鸡蛋，盖好盖子，小火慢慢煎，6分钟即可。
6、开始调料汁，加入1勺生抽、1勺白糖、1勺番茄酱、1勺白醋、适量清水，搅拌均匀。
7、鸡蛋煎好了，可以剔除多余的部分，盛出鸡蛋装入盘子中。
8、放入洋葱丁、蒜末，炒出香味。
9、倒入调好的料汁，翻炒均匀，2分钟左右。
10、再次下入鸡蛋，盖好盖子，小火煮3分钟。
11、装盘就可以，撒上葱花。
5、腌鸡蛋
1、准备2斤鸡蛋，要挑选新鲜、优质的鸡蛋，带裂纹的一定要挑出来，放入清水中，擦洗干净，放进太阳底下或者通风处，控干水分。
2、准备一个干净的玻璃罐子，容量大一点更好，要求只有一点，密封性要好。
3、五香口味，需要准备的大料：香叶、生姜、葱段、干辣椒、花椒和桂皮，锅内加适量水，倒入所有大料，接着倒入食用盐，以鸡蛋的重量计算，用盐量控制在10%左右，也就是2斤（1000克）鸡蛋，放100克盐，大火先煮开，小火再煮15分钟关火，等待晾凉。
4、把晾干水分的鸡蛋，装入干净的罐子中，把鸡蛋依次装入，罐子里别沾生水，防止鸡蛋变质，等料汁凉了以后，倒进罐子中，再来上半碗高度白酒，封口严实，放在通风口处。
5、高度白酒可延长鸡蛋的保质期，放置通风处，一个月之后，就能吃了，保证个个流油，风味独特，越嚼越想吃，想吃腌鸡蛋，再也不用买了。
6、青椒炒鸡蛋
1、碗中打入两个鸡蛋，加盐码味，充分搅拌均匀，锅中油烧热，倒入蛋液，用木铲炒成碎块，装盘备用。
2、锅中再加点油，油热倒入蒜末，炒出香味，倒入青椒，翻炒至青椒断生。
3、接着倒入火腿肠，翻炒几下，根据个人的口味，加入一勺生抽，半勺食盐，半勺甜酱，翻炒均匀，等调味融化。
4、鸡蛋重新倒入锅中，翻炒均匀，即可出锅。
5、一道美味的青椒火腿炒鸡蛋做好了，跟饭店的一样嫩，颜色好看，能激发家人的食欲，大家胃口变好，多吃米饭。
100种鸡蛋的做法，这一种最简单好吃，个个溏心，好吃到哭未经授权，禁止抄袭，发现必究，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
鸡蛋可以说是家中必备的食材了，小小的一个鸡蛋可以做出一桌子的美味佳肴。
鸡蛋不仅营养价值高，老少皆宜，而且和各种菜品和主食也都相当百搭！
今天分享一款超火的韩式鸡蛋，酸辣入味，拌饭拌面都好吃！
- 食材准备：4个鸡蛋(吃溏心的准备无菌鸡蛋)，洋葱一块，小米辣2个 青红椒 蒜葱
1??锅中水沸腾后加鸡蛋，再加1小勺 盐和1勺醋
2??中小火煮6分钟是溏心蛋，7分钟以上全熟蛋;4放入凉水中泡5分钟，鸡蛋特备好剥壳;
3??配料汁：洋葱切粒、辣椒切圈、蒜切片，倒入保鲜盒放两大勺生抽，一勺醋，白糖和少许盐拌匀，加半碗水放入鸡蛋，冰箱冷藏一晚。
料汁比例：水 生抽 糖 1:1:0.5
超好吃的韩式酱鸡蛋就做好了，腌制一个晚上更入味!建议三天内吃完哦
大家好，我是阿慧，喜欢美食的朋友看下面！
更多凉菜做法则可以参考这套食谱
需要食谱的朋友可以来找阿慧：
大家好，我是大磊，每个人的日常生活总也离不开食物。同样的食物，不同的人，不同的做法就会得到不一样的味觉体验。
就拿一颗小小的鸡蛋来说，每家每户都是常备的食材。蒸的，炒的，煮的，炸的各种做法应有尽有，简简单单就能做出一桌子的美食，简直就是食物界的百变星君。
鸡蛋的营养价值之高，是世界公认的，含有大量的维生素和矿物质、还有高生物价值的蛋白质等等。据研究，鸡蛋中的蛋白质品质之高，仅次于母乳。
鸡蛋的蛋黄中含有叶黄素和玉米黄质。可以减少紫外线对眼睛的伤害，减少老年人患白内障的几率。所以鸡蛋是老少皆宜的营养食材。
今天，大磊就分享4种鸡蛋更好吃的做法，每一道出锅都是好看又好吃，没试过的一定要跟着学一下。
家常荷包蛋
1，准备4个洗净的鸡蛋，放入盆中备用；
2，锅内添入适量清水，开大火先把水烧开后，改小火，用勺子顺一个方向搅动，在锅中形成一个漩涡，这样可以使鸡蛋在锅中均匀受热。
然后把鸡蛋一个一个地打入锅中，用勺子在水面轻轻搅动几下，煮五分钟左右，使鸡蛋慢慢熟透，避免夹生。
3，在等待的这个时间，准备一个大碗，加入白糖8克，如果喜欢吃咸的，也可以放少许食盐。
5分钟过后关火起锅，把煮好的荷包蛋盛到大碗里面，再撒上少许葱花点缀。
蒸水蛋
1，准备一个小碗，打入三个鸡蛋，用筷子顺一个方向搅散，搅散以后加入少许温水，鸡蛋与清水的比例是1：1.5。
2，蛋液中加入少许食盐，几滴香醋，再次搅拌打匀。准备一个小盆，用漏勺把鸡蛋液里面的泡沫滤出，倒入盆中，再用保鲜膜或者盘子覆盖。
3，锅内烧水，水烧开后放上鸡蛋液，中小火蒸8分钟就可以了。
4，取料碗，加入生抽10克，芝麻油5克，用筷子搅拌化开，再放上少许葱花，最后把料汁倒在鸡蛋羹上面。
五香虎皮鸡蛋
1， 准备10个新鲜鸡蛋，清洗干净；准备适量大葱叶子，两片生姜，适量的八角、香叶、小茴香、花椒。
2， 锅里添入凉水下入鸡蛋，使用凉水煮鸡蛋，可以方便剥皮。开大火，煮10分钟就可以捞出来了。
鸡蛋捞出后，放在凉水里剥皮，放在盘中备用。
3， 炒锅里加油，油温5成热时，周围出现密集的小泡，把鸡蛋放进去，小火慢炸，把鸡蛋表皮炸至金黄色就可以捞出；
油温7成热时，复炸20秒捞出放入凉水中，形成虎皮状。
4， 锅里加入底油，放入葱姜和大料炒香，放入鸡蛋，再加入一瓶啤酒，两碗清水，盖上盖子把水烧开。
水烧开就可以调味，加入适量的食盐、半勺生抽、几粒冰糖和几滴老抽调色，再加入少许蚝油提鲜。盖上盖子，小火再炖煮15分钟，就可以捞出装盘。
莲花鸡蛋
1，准备5个鸡蛋，三两肉馅；适量的葱花和姜末；红椒和青椒各半个，切成粒
锅内烧水，等水快要烧开时，下入鸡蛋，开大火煮5分钟，捞出放入凉水中放凉捞出，剥去外皮，洗净后放入盘中。
2，把肉馅和葱姜一起放入盆中，加入2克食盐，1克十三香，1克胡椒粉，适量料酒去腥，几滴老抽色，3克蚝油，适量香油。
打入一个鸡蛋，抓入少许玉米淀粉，顺一个方向连续搅拌，化开所有调料，做成馅料备用。
4，用小刀在鸡蛋中间斜切成锯齿状，转动鸡蛋，分成两半，取出蛋黄，削去鸡蛋的底部，这样可以使鸡蛋稳固地摆入盘中，把调好的肉馅，挖到鸡蛋里面。
5，锅内烧水，放上做好的鸡蛋肉馅，大火蒸10分钟，取出，控去盘子里面的水分。
6，另起锅添入少许食用油，倒入青红椒粒，快速翻炒几下，添入半勺清水，加入食盐，味精，老抽，蚝油，搅拌化开。
等汤汁沸腾后，再勾入少许水淀粉，淋入少许明油，搅拌几下，即可关火，把熬好的汤汁均匀地浇在鸡蛋上面，最后再摆上少许香菜点缀。
好了，看完这篇文章，这4种做法您学会了吗？可以在家尝试一下。
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