不管是大人还是孩子，都知道进入秋季后一定要多喝汤。俗话说“入秋三分虚”，夏季酷热难耐人的机体亏损不少，进入秋天凉爽的天气，需要多喝汤给补回来。另外秋季气候干燥，很多小伙伴选择多喝汤水滋补，多喝汤水不仅能补充亏损，还能健脾养胃，防燥润燥�?/p>
秋天进补的时候多喝一些鸽子汤也是不错的选择，鸽子营养非常丰富，有句老话说得好："一鸽胜九鸡"，意思是一只鸽子相当于十只鸡的营养了。接下来跟大家分享如何炖鸽子汤，增加在家炖鸽子汤，牢记�?�?不放”，出锅汤鲜味美，没腥味�?/p>
推荐食谱 【炖鸽子汤�?/p>
�?食材清单 �?鸽子 �?枸杞 当归 红参 红枣（黄芪） �?纯净�?矿泉�?/p>
�? *** 步骤 �?/p>
1、准备一只鸽子，炖鸽子要选用老鸽子，时间越久的鸽子肉质越紧致，炖的汤越好喝，饲养几十天的鸽子适合做卤鸽，不适合炖汤。炖汤之一步鸽子一定要选对�?/p>
2、鸽子买回来之后要清洗，之一个表面的毛发再次给清理一下，还有就是血水也有清理干净，鸽子一定不能焯水，鸽子比较嫩，另外焯水后的鸽子营养全流失，准备一盆水，放入一些食用盐，放入几片姜，姜可以去除鸽子的腥味，将鸽子放进去简单的泡一下就可以了�?/p>
3、泡好的鸽子捞出�?用清水冲洗一�?放进砂锅里面，炖鸽子汤尽量选择砂锅，透气性好，炖的汤汁浓郁，也可以选择电饭煲压力锅，炖出来的汤一样的好喝
4、现在准备炖鸽子汤的配料，我准备了姜�?枸杞 红枣 当归 红参，也可以放入一些黄芪，这都是炖鸽子汤比较滋补的配料，放入姜片可以去腥，放入枸杞能起到滋阴补肾的作用，放入当归可以滋阴润肺，补气血，放入红参增强鸽子汤功效，更适合气虚体弱的人�?/p>
5、将所加入的配料都放在水里面浸泡清洗一下，这样不仅能吸掉灰尘，还可以泡掉里面熏制的硫磺。清洗干净之后，放进砂锅里�?/p>
6、炖鸽子汤加入的水，不是随随便便添加的，砂锅里面添加纯净水或者是矿泉水，这是炖汤好喝的一个重要步骤，炖出来的汤汁浓郁，味道鲜美�?/p>
7、放入水 大火烧开�?分钟左右，之后转小火�?0分钟，炖好之后打开锅盖，就能闻见鸽子的鲜味，鸽子汤上面一层油一定要撇掉，不要觉得浪费，这个油是没有任何营养的�?/p>
8、表面的黄油撇掉之后，开始加入枸杞，枸杞一定要最后放，之后添加少许食用盐，这个盐根据个人的口味适当添加。这样美味的鸽子汤就做好了�?/p>
�?丽晓贴心提示 �?/p>
1、炖汤要选择老鸽子，老鸽子的肉质紧实，炖的时间越久越好喝，嫩鸽子炖汤容易炖烂
2、炖鸽子的时候，内脏要清理干净，鸽子的 *** 要剪掉，指甲剪一剪，还有头部也给清理干净，这几个部位是容易 *** 素的地�?/p>
3、炖鸽子肉一定记得不要焯水，焯水过后，鸽子的营养就都流失�?/p>
4、炖鸽子汤放4样东西，姜片 枸杞 当归 红参，姜片可去腥，枸杞能起到滋阴补肾的作用，当归可滋阴润肺，补气血，红参增强鸽子汤功效，更适合气虚体弱的人�?/p>
5、炖鸽子�?样东西不能放，料�?大蒜 葱，这都是 *** 性比较强的，放进去只会掩盖鸽子本身的鲜味�?/p>
6、炖鸽子汤要加入矿泉水或者是纯净水，一次性要加足，用普通的水影响鸽子汤的鲜味�?/p>
喜欢的朋友，赶快收藏起来吧！如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。我是一位专注于家常美食�?0后二胎宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴�?/p>
天冷煲汤有讲究，手把手教你煲一锅鸡汤，营养好喝，喝3碗还想喝今天大雪，虽然我们这边没下过雪，不过还是挺冷的，北风比较大，皮肤干干的，嘴唇都裂开了。在这样干燥的天气里，咱们的汤还是不要停，一个星期至少也要给家人煲一次靓汤哦，特别是冬季，要多煲点滋补汤给家人喝�?/p>
所以今天，铁头来给大家分享一锅美味的鸡汤，营养好喝还暖身暖胃，最适合冬天煲来喝了，喜欢喝汤的朋友，可以试试哟，食材和做法都非常简单�?/p>
食材准备：板�?斤，土鸡半只，山�?根，姜片，红枣，枸杞，料酒，盐等�?/p>
具体做法步骤如下�?/p>
之一步：准备半只老水一点的土鸡，用老母鸡来更好，把鸡处理干净后砍块，冷水下锅，把鸡块焯一下水，洒上点料酒，不用盖盖子，大火烧开，再煮两三分钟左右就可以了，捞出来再清洗一遍�?/p>
第二步：准备一个砂锅，把洗好的鸡块直接放入砂锅中，再加入几块姜片，倒入适量的清水，盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转中小火先煲半个小时�?/p>
第三步：准备1斤板栗，我这里买�?斤，顺便煲一点给老婆吃，她超爱吃水煮板栗。先把板栗壳剪一下，剪一条缝，然后把剪好的板栗放入锅中煲，水开后有差不多一分钟，把要用来煲汤的板栗捞出来，趁热把壳剥了，一定要趁热哦，凉了就不好剥了�?/p>
第四步：准备一根山药去皮洗净，然后把山药切段，再准备一点红枣和枸杞备用，红枣要去核哦�?/p>
第五步：好了，鸡汤煲了有半个小时了，我们把准备好的板栗和山药还有红枣一起放进去，再盖上锅盖煲多半个小时，枸杞别下先哦，放一边备用�?/p>
第六步：时间差不多了，哇，鸡汤好浓稠好香啊，看着都想喝了，现在我们把枸杞加进去，再加入适量的盐，再把它搅拌一下，再次烧开就可以开喝啦�?/p>
这一道温补的板栗山药鸡汤就煲好了，喜欢的朋友试一下！天冷了，多喝几碗，暖身暖胃还特别滋补哦，全家都适合喝！
【小贴士�?/strong>
1、煲汤一定要一次加足水，中途别加水了哦，控制好火候，煲出来的汤才美味，营养不流失�?/p>
2、枸杞不能早下，煲久了会破坏枸杞的营养成分，最后下，再烧开就可以了�?/p>
3、煲汤一定要用砂锅，现在有很多非常方便的电炖砂锅，不过我喜欢这种明火煲的汤，更喜欢用柴火煲的汤�?/p>
此图文原创作者：客家人铁�?/strong>
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物�?/p>
天冷干燥，用鸡肉和排骨来炖汤，脂肪少蛋白质多，营养水润不上火前几天和好友视频聊天，我这边吃着嗑着瓜子觉着挺美，人家那边在慢悠悠地品着一碗炖汤，看得我直眼馋，这才叫懂生活！我也该是时候改变一下生活方式了，我们北方天冷风大还干燥，最明显的是皮肤干爱上火，尤其是像我这样的宝妈，既要工作还要顾家，熬夜是家常便饭，不禁感叹岁月不饶人，得对自己好一些了，于是我和家里的小学生一起吃炖汤，我需要滋养，孩子需要长个身体棒�?/span>
一大早送完小学生，就赶紧去买食材，排骨和鸡肉是必须的，再搭配几样我们爱吃的蔬菜，这一锅，既有蛋白质还有维生素，低脂肪高蛋白还有钙，汤汤水水不上火还水润，真美呀�?/span>
【鸡肉黄蘑排骨汤�?/span>
需要的食材：干小黄�?0克，排骨500克，鸡琵琶腿3个，胡萝�?小根，甜糯玉�?根，�?-6片，盐适量，料�?�?/span>
详细做法�?/span>
1，准备好需要的食材：排骨剁成块，洗去血水；鸡琵琶腿是冷冻的，需要提前解冻再用；胡萝卜去皮处理干净，玉米我用的是甜糯的花玉米；再抓�?把小黄蘑�?/span>
2，先把排骨和琵琶腿冷水下锅进行焯水处理，需要加3勺料酒去腥，大火烧开后撇去浮沫，可以多焯一会水，能更好地去腥。把排骨和鸡琵琶腿捞出来后用温水洗去杂质�?/span>
3，这是在焯水的时间里处理好的其它食材：胡萝卜切块，玉米剁成块，小黄蘑用温水泡软后择洗干净�?/span>
4，在煮锅里加入排骨和琵琶腿，再放�?-6片姜�?/span>
5，加入热水到更高水位线偏下一点，盖上透明盖子，旋转按钮到快煮，开锅后�?5分钟�?/span>
6，再把胡萝卜、玉米和小黄蘑菇一起下锅，加盐调味，开锅后再调慢炖半小时；
我用的这款是东菱养生电炖锅，很好的一个设计，它是分体的；晶莹剔透的煮锅，它是婴儿奶瓶高硼硅玻璃材质，耐酸耐碱，不会析出有害物质，使用的时候可以一目了然观察食材；火力有快慢两档，旋钮方便好操作；这锅，除了有�?.5升的大煮锅，还配了个0.5升的小炖盅，炖煮、做甜品，一锅全搞定。这款锅，双12，花299元就能到�?/span>
7，香喷喷的鸡肉黄蘑排骨汤就炖好了，热气腾腾一大锅，由于锅里加了鸡肉和蘑菇，使得这汤的味道更加鲜美了，滋溜溜喝上一碗，微甜还夹着回味的香，暖身又滋养�?/span>
直接把锅端上桌，暖暖的氛围，别说吃光看着都养眼！
【鸡肉黄蘑排骨汤】做好了，宝妈再来唠叨几句：
1，做这款汤，两款肉类去腥要做好，这几步要做到：洗去血水，焯水时加料酒和姜片，量可以大一点，焯水的时间要长一些，开锅大�?分钟左右�?/span>
2，这道汤，琵琶腿和小黄蘑的量不要太多，起到提鲜增香的目的就好，如果喜欢吃鸡肉，可以用鸡翅根，肉厚还紧实；
3，如果没有电炖锅的也可以用煮锅，就是得需要看管，还要及时调成慢炖，不如电炖锅来得方便，但这锅直接端上桌确实美观很�?/span>
一鸽胜三鸡，鸽子要常吃，学会这样炖汤，肉质鲜嫩，营养不流失本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！宝妈小厨，擅长家常菜、面食和早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣�?/p>
关注我，每天精彩不断�?/span>
导读：一鸽胜三鸡，鸽子要常吃，学会这样炖汤，肉质鲜嫩，营养不流失�?/span>
天气逐渐变冷，在寒冷的天气里，人的抵抗力会下降许多，为了增强抵抗力，免不了吃一些营养滋补的食物。在滋补食材的选择上，大部分朋友都会选择秋冬季“爆款”羊肉，肉类的“宠儿”猪肉，还有一直处在“上层”的牛肉。而我不一样，在秋冬季节我最重视、最常吃的是鸽子肉，鸽子肉向来就是以滋补出名，因此受到人们的喜爱。但是鸽子肉没有其他的肉类那么普及，还有很多人不知道它是一个滋补佳品，不过懂吃的人的菜单里，一定不会少了鸽子肉�?/span>
鸽子肉的烹饪 *** 有很多，最出名的便是鸽子汤，尤其是在广东那边，滋补的鸽子汤是广东人的更爱。鸽子汤是好喝，但是想要把鸽子汤做得好喝又有营养的话，是一件比较难的事情。因为在烹饪过程中，搭配的食材是很重要的，搭配到好的食材，才能让营养物质发挥到更佳。下面我和大家分享一个经典的鸽子汤做法，这个做法非常简单，搭配的食材也是我们很常见的，做出来肉质鲜嫩美味，营养不流失，感兴趣的朋友，一起来看看吧！
【山药鸽子汤�?/span>
我们需要准备的食材：鸽子、山药、姜、枸杞、红�?/span>
之一步：把准备好的鸽子清洗干净，鸽子卖家已经处理好了，所以在买回家的时候直接清洗一下就可以了。把鸽子清洗干净以后，切成小块的放在旁边备用；接着把山药皮刮掉，再用清水冲洗一下，把山药切成小段备用；然后把备好的姜、枸杞和红枣清洗干净，切成姜片，枸杞和红枣装在碗中备用�?/span>
第二步：在锅中加入适量的水，开大火烧水，等到水开以后，把切好的鸽子块倒进锅中焯烫10秒左右，焯好以后，立刻捞起来，放在水中冲洗一下，沥干水分备用�?/span>
第三步：在砂锅中加入适量的水，水烧开以后再加适量的料酒和切好的姜片，接着把鸽子肉倒进锅中煮一会儿，用锅铲把水面上漂浮的浮沫撇掉，然后把山药也放进去，把锅盖盖上，开大火把水煮开，再转为小火慢慢煲汤�?/span>
第四步：食材都加进去以后�?个小时左右，在煮�?0分钟的时候，把盖子打开，把枸杞和红枣倒进锅中，再加一点盐，用勺子搅拌均匀，然后把盖子盖上继续煮，等到煮制时间到了，就可以盛起来了�?/span>
小贴士：
1、在处理山药的时候，在不清楚自己过不过敏的情况下，一定要戴手套处理。因为山药的黏液里面含有一种物质，这种物质很容易导致过敏�?/span>
2、煮汤的时候，水一次加足，一定不要出现中途加水的现象，而且全程都要开小火慢慢煮�?/span>
3、加盐的时间不要太早了，等到要出锅的时候加也不晚，盐加早了会导致蛋白质凝固，抑制营养的析出�?/span>
4、因为我们使用的锅可能有所不同，所以大家在炖的时候，注意把握好煮炖时间�?/span>
一鸽胜三鸡，鸽子要常吃，学会这样炖汤，肉质鲜嫩，营养不流失！这样做鸽子汤简单营养又好喝，你们一定要学会哦！
做好冬日暖胃猪肚鸡湯，有色有香又有味2022之一道暖胃湯，黑胡椒猪肚鸡湯。味道鮮美的湯暖胃暖心～�?/p>
By 虾图的猫🐈
用料- 猪肚 1�?/li>
- �?1�?/li>
- �?适量
- 清水 适量
- �?适量
- 白胡椒粒 1小把
- 红枣 8�?/li>
- 枸杞 15�?/li>
- 香芹菜杆 3�?/li>
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 2�?/li>
1、洗猪肚，先用剪刀剪掉油脂。然后：1、用盐正反搓�?次，每次都用流水冲洗干净�?、用白醋正反搓揉3次，每次用流水冲洗干净�?、用面粉正反搓揉5次，每次用流水冲洗干净�?、用料酒正反搓揉3次，每次用流水冲洗干净�?/p>
2、用小刀刮猪肚的正反两面，用流水彻底冲洗干净�?/p>
3、用流水彻底冲洗干净�?/p>
4、起油锅把猪肚入油锅稍煎一下。黑胡椒粒用料包扎紧、葱段、姜片、适量用加入猪肚，加料酒，煮沸�?/p>
5、鸡切块，焯水捞出洗净，加入已煮开的猪肚汤锅里，大火煮沸，开锅盖继续大火煮，大概15分钟，汤变浓，加入枣子，转中小火盖盖子焖�?-1.5小时。捞出猪肚�?/p>
6、猪肚待凉切粗丝�?/p>
7、猪肚丝、枸杞加入汤锅中，盖盖中火继续煮10分钟，关火�?/p>
8、倒入切碎的香芹菜粒，加入白胡椒。香气扑鼻的胡椒猪肚鸡汤正式登场�?/p>
9、盛一碗，喝一口，嚼一根猪肚，味道鲜美，暖胃暖�?/p>
猪肚的营养功�?/strong>治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效�?/p>
1.健脾�?/p>
猪肚味甘，性微温，归脾、胃�?补虚损，健脾�?用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症�?/p>
2.补气
根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足�?或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补�?/p>
3.补虚
男子虚弱遗精�?猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
老母鸡汤这样煲才好喝，食材简单，原汁原味，一口气能喝三大�?/strong>大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、老母鸡汤就是用老母鸡煮的汤，老母鸡宰杀后除去内脏等外部杂物洗净，与葱、姜、料酒、精盐同时放入开水锅内，用慢火焖煮�?/p>
2�?今天老刘就来分享一下“老母鸡老鸭汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下�?/p>
3、下面开始介绍所需要的食材�?/p>
老母鸡、老鸭子、茶树菇、笋干、枸杞、胡椒粉
4、先把老母鸡和老鸭清洗干净，再把老母鸡和老鸭斩成块。砂锅控干后放入鸡油，把鸡油煸出来，再放入姜片，再倒入鸡鸭肉，翻炒一下，放入凉水，盖上盖子大火烧开，中小火慢炖50分钟
5、烧开后撇去浮沫，再盖上锅盖转中小火继续慢炖。把泡好水的茶树菇剪去老根，再剪成段，再把泡好水的笋干煎一下，鸡鸭汤已经烧了半个小时了，放入泡好水的笋干和茶树菇，再烧20分钟
6、时间到时放点洗干净的枸杞、盐两勺、白胡椒粉。即可出锅，美味即成
7、鸡肉不宜与菊花、芥末、糯米、李子、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同�?/p>
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
老姜超香原味炖鸡汤，不放其他佐料，保留鸡汤原汁原味，鲜嫩无比�?/p>
By 欢huan�?/p>
用料- �?半只
- �?几片
- 油盐鸡精适量
1、鸡洗净撩水，把泡沫样的东西撩掉去腥�?/p>
2、老姜切片炒香，放少许�?/p>
3、加入鸡一起翻炒，放盐鸡精，稍微多点，放少许水让盐鸡精融入
4、鸡炒香倒入高压锅，放水淹没鸡，嫩鸡（一半炖汤，一半老姜炒鸡）压5分钟，上气开始计时，自然冷气�?/p>
5、黄橙橙原汁原味的鸡汤先喝上一碗吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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冬至快到了，教大家炖鸡汤，做法简单，鲜美营养滋补，清爽不油腻明日冬至，自古就有“冬至大如年”的说法，冬至是二十四节气中最后一个节气，从这一天开始，要进入“数九”的节奏，真正的寒冷要开始了，北方的习俗，一如既往，必须吃一顿饺子才算完美，打小我就常听长辈们说，�?strong>冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人�?/strong>”，饺子有“消寒”之意，至今仍十分流行，南方饮食习俗，则多以甜食为主，汤圆、粘糕、麻糍，每年冬至，我除了包饺子以外，还会炖一些羊肉、牛肉和鸡汤，换着花样做给家人们吃，既能补充营养，又能抵御严寒，尤其是那一碗热气腾腾的鸡汤，鲜美无比，滋补营养，是提升免疫力的更佳选择�?/p>
我用的是三黄鸡，重约2-3斤，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美，很有名气的土鸡之一，很多地方都能买到，它的体型不大，体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄），因此而得名，用来煲汤最合适不过，老少皆宜的家常菜，有人喝汤，有人吃肉，做法简单，却鲜美好喝到爆，就连平时爱挑食的孩子，都要喝上两碗才过瘾�?/p>
炖汤应选择母鸡，公鸡不宜炖汤，公鸡会生“毒”，不是真正意义上的毒，而是吃了对身体不好，有乌鸡、土鸡是更好的选择，如果有黄油和肥鸡皮，应该适当的去掉一部分，这样能保证汤汁不油腻，可以适当放几个香菇，其他的调味品能少放则少放，越清淡越好�?/p>
炖鸡�?/h1>
食材：三黄鸡、生姜、小葱结
调味：食盐�?/p>
1、准备三黄鸡一只，商贩会将外表清理干净，毛没拔干净的地方，自己回家再加工一下，多冲洗几遍，清洗干净�?/p>
2、将鸡剁成小块，如果有肥油的话，尽量去掉，这样能保证炖出的汤清爽不油腻，把鸡肉块再冲洗两遍，把血水冲干净�?/p>
3、冷水下入鸡块，�?根小葱结�?片生姜，2个八角，1勺料酒，大火煮开，撇掉浮沫，盖上盖子，最小火炖煮一个小时�?/p>
4、等一个小时之后，加入4颗大红枣，再加适量的盐调味，继续炖�?0分钟，放�?0粒枸杞，继续�?0分钟，即可关火�?/p>
5、这样炖的鸡汤，鲜美无比，营养滋补，颜色淡淡的金黄，却并不油腻，最适合天气冷的时候，来上一碗暖身子，老人孩子都适合�?/p>
技巧总结
1、鸡让商家帮忙处理干净，可以把黄油、鸡皮去掉一部分，这样汤汁更清爽，不会太油腻�?/p>
2、盐不要最开始就放，正确的做法，应该是炖一个小时之后，有点就行，千万别放咸了�?/p>
3�?span style="background-color: #F5F6F5; --tt-darkmode-bgcolor: #BEBEBE;">鸡不用焯水倒掉，直接加饮用水大火烧开后撇去浮沫即可，这也是保持鸡汤鲜美的一个关键�?/span>
禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜�?/strong>
老话说“一鸽胜九鸡”，鸽子汤特别滋补的炖法，现在喝正是好时�?/strong>冬季天气寒冷，低温下人体大部分热量都用来抵御严寒，一些抵抗能力差的人，一入冬就容易生病，尤其是中老年人体质变弱，把过冬天俗称“过年关”，所以越是寒冷，在饮食上就越要注重营养和热量的补充，多食用一些能滋补强身的食材，增强自身的抵抗能力，减少冬季生病的几率�?/p>
民间有个说法叫“一鸽胜九鸡”，说的是一只鸽子的营养胜过九只鸡，这当然是一种比较夸张的说法，但鸽子滋补营养毋庸置疑的，鸽子本身营养价值极高，不但是美味佳肴，也是传统的滋补佳品，高蛋白，低脂肪，所含的钙、铁、铜等矿素质和其他维生素中不少含量都比鸡肉、牛羊肉高，且容易被消化吸收，所以冬季滋补，鸽子汤是不能错过的美味，尤其是现在正是疾病高发的时段，增强自身的抵抗力，多吃一些滋补有营养的食物是非常有好处的�?/p>
滋补鸽子�?/h1>
所用食材：鸽子两只，姜一块，虫草�?把，人参1根，白芷2片，桂圆3颗，红枣5个，胡椒�?调羹，盐适量�?/p>
之一步：煮锅内放比较多的水，能将鸽子完全淹没，冷水将鸽子下锅，加�?片姜片，1勺料酒，中火煮开�?分钟，将鸽子捞出控水�?/p>
第二步：红枣去核，干桂圆取出核，虫草花和人参、白芷一起泡入温水中15分钟备用�?/p>
第三步：焯过水的鸽子和红枣、桂圆、虫草花、人参、白芷一起放入砂锅中，加入刚好淹没鸽子的水，大火煮开后，中小火慢�?0分钟�?/p>
第四步：鸽子中的脂肪都炖入到汤汁后，汤色呈亮黄色，加�?调羹胡椒粉和适量的盐调味，搅拌均匀后即可食用�?/p>
——老井说—�?/h1>
1、鸽子买回来以后要仔细清洗，尤其是腹腔内残留的鸽子血，多冲洗几遍，以免煲汤的时候引起汤色浑浊�?/p>
2、鸽子焯水要冷水下锅，能更好的逼出血水，让汤汁的味道更加纯正，也可以加入适量的底盐，这样吃肉的时候也会更有滋味一些�?/p>
3、煲汤的时候，切记不要放任何乱七八糟的调味料，尤其是八角、花椒、桂皮之类的，只放姜片去腥即可�?/p>
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见�?/strong>
营养菌菇鸡汤，美味又滋补我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界�?/p>
By 笑语流年
用料- 鸡架 1�?/li>
- 干香�?1�?/li>
- 白玉�?1�?/li>
- 黑木�?几朵
- 生姜 1�?/li>
- 大葱用洋葱代�?半根
- 红枣 2�?/li>
- 丝瓜（临时添加的�?1小段
- 枸杞�?1�?/li>
- 小葱 2�?/li>
- �?适量
- 料酒 2�?/li>
1、一个鸡架子用清水泡1小时，然后冲洗干净，切成大块�?/p>
2、干香菇提前泡发好�?/p>
3、白玉菇洗干净备用�?/p>
4、泡发几朵黑木耳�?/p>
5、冰箱里剩的一点丝瓜不要浪费了，切片备用�?/p>
6、准�?个红枣�?/p>
7、切几片生姜�?/p>
8、家里没有大葱，暂且用洋葱代替�?/p>
9、几个枸杞子冲洗干净�?/p>
10、炖菌菇鸡汤的所有食材已准备好啦�?/p>
11、起锅烧水，把鸡块冷水下入锅里，�?勺料酒，2片姜片，少许洋葱，待水煮开后焯一下水，然后捞出来�?/p>
12、把焯过水的鸡块用热水冲洗干净，这样能很好的清除血沫，去掉腥味�?/p>
13、锅里放足量水，烧开后，下入鸡块，香菇，红枣，姜片，洋葱片，�?勺料酒，中小火慢�?0分钟�?/p>
14�?0分钟后，锅里放入白玉菇，黑木耳，丝瓜，再加适量盐调味，继续�?0分钟�?/p>
15、出锅前撒一把枸杞子，再�?分钟即可关火�?/p>
16�?根小葱切碎�?/p>
17、把菌菇鸡汤盛入碗里，最后撒一把小葱花提鲜。这道简单，美味，滋味，营养的菌菇鸡汤就做好啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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