近日，家住湖南省长沙市开福区的徐先生听说了一个冬季食补方案：食用当归、生姜、人参炖的羊肉汤，能起到补气血的作用。为此，半个月来，徐先生几乎隔一天就按这个食补方案补一次，本想趁机把身体补好，结果反而导致血压飙升、头昏脑胀，把自己“补”进了医院。
12月17日，因为血压飙升，80岁的徐先生来到长沙市中心医院就诊。医生询问得知，徐先生有高血压病史20多年，平时规律服用降压药，血压一直维持正常。今年入冬以来，徐先生一直觉得怕冷，听小区邻居介绍了当归、生姜、人参炖羊肉汤这个食补方案后，便一连吃了半个月。
徐先生说，坚持吃了一段时间后，自己怕冷的情况有所好转，但却出现了头昏脑胀、头痛、面红目赤等症状，自己在家测量血压发现较之前明显升高，这才赶到医院就诊。
医护人员检查发现，入院时，徐先生的血压更高达200/110mmHg（正常值范围约90/60mmHg—140/90mmHg），且视网膜和肾脏器官均不同程度受损，被诊断为高血压3级极高危、高血压视网膜病变及高血压肾病。随后，医生为徐先生调整了药物和饮食方案，当日，徐先生返回家中继续观察。
长沙市中心医院中西医结合科副主任、副主任医师王智芳介绍，当归生姜羊肉汤具有温中补虚、祛寒止痛的功效，但徐先生自行添加的人参有兴奋心脏、增强心脏收缩力的作用，长时间服用可能引起血压升高。
医生提醒，药膳食补时，不能盲目乱补，需要“量体裁衣”，否则不但达不到进补的目的，甚至还会因小失大，对身体造成危害，更好是到医院找专业中医师辨证，给出调补方案，以便达到更好的效果。
记者：骆妍婷
来源： 长沙电视台政法频道
熟地茯苓乌鸡汤：气血双补，满血复活（小魚儿简单菜谱89）秋冬季节多滋补，养出好气色
乌鸡从中医角度就是滋补气血的好食材
搭配熟地、茯苓、党参等药膳汤食补效果更佳
熟地：滋阴补肾、养血补气，对腰膝酸软、心悸、血虚萎黄、头晕目眩等有疗效，还对女性月经不调、经期腹痛、经期黑血有很好的舒缓作用
党参：养阴润燥，与熟地相配，益气养血
茯苓：利水渗湿、健脾胃不上火
食材：乌鸡、熟地、茯苓、党参、黄芪、麦冬、桂圆、红枣
调料：盐
乌鸡洗净冷水下锅焯水
焯水后用流动清水洗去粘附在乌鸡表面的血沫备用
茯苓、党参、黄芪、麦冬、桂圆洗净，用清水浸泡30分钟
红枣洗净去枣核（枣核燥热容易上火，煲汤时要去除）
将焯好水的乌鸡、熟地、茯苓、党参、黄芪、麦冬、桂圆、红枣
一起放入炖锅中炖3小时
时间到加适量盐调味就可以啦
健脾益气、补肾养血、滋补养颜
补气血不上火，很好的食补功效
天冷了来一碗特别暖和.......
简单菜式学起来<小鼓掌><小鼓掌><小鼓掌>喜欢这个菜式可以收藏+关注！小魚儿简单菜式持续更新！
一鸽胜九鸡！这道典型的粤系靓汤补而不燥又暖心炎炎夏日，容易出汗。大汗淋漓又不及时补充水分，就容易导致体内津液不足。
广东省人民医院中医科副主任医师林举择表示，夏天是心主令，心火过旺容易出现口腔溃疡；若脾受到暑邪困扰，也容易会消化不好、食欲不强，甚至出现大便较烂等脾虚症状。因此，一款能祛湿开胃、除痰健肺、补而不燥的清补乳鸽汤，非常适合广东人现时气候多饮用。
为何说“一鸽胜九鸡”？
广东有一句俗话叫做“一鸽胜九鸡”，可见鸽子的营养价值与养生功效之大。清补乳鸽汤是一道典型的粤菜系，广州人煲汤时所用“清补凉”药材，是指淮山、莲子、百合、玉竹、芡实等，均为性味平和而滋润的药材，加上平和的猪肉，增加肉味与氨基酸含量，让汤水更鲜甜。
鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经；具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。还能壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
详解“清补凉”药材
生熟薏米，顾名思义生与熟不同。经过炒制的薏米与未经炒过的，作用功效略有不同。两者功用相似，都长于健脾止泻，但熟薏米性偏平和，在健脾方面更佳，除湿效果更好。
而生薏米性偏寒凉，长于利水渗湿，清热排脓，除痹止痛，常用于小便不利，水肿，脚气，肺痈，肠痈，风湿痹痛，筋脉挛急及湿温病在气分。
林举择表示，本汤品生熟薏米同入，使其祛湿力度加强。且对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童，不论用于滋补还是辅助治疗，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。
淮山具体补中益气，有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精，宁心安神的功效。淮山药食同源比较平和，所以要长期吃才会起食疗效果。
玉竹补而不腻，不寒不燥，故有补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热之功，玉竹味甘，多脂，柔润可食，长于养阴，主要作用于脾胃，故久服不伤脾胃。
芡实中含有的多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。中医看来，主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症，还可以加强小肠吸收功能，增加血清胡萝卜素浓度。
此外，夏季心火较旺盛，适当吃些莲子，对于心脏健康大有好处。莲子味干涩，性平，归于脾、肾、心三经，具有益肾固精、补脾止泻、止带、养心安神、清热降火等功效。莲子还具有调节情感、放松情绪的作用，因此常吃能镇静安神，促进入睡，提高睡眠质量。
加上百合的清心除烦，宁心安神，对于缓解神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等也有帮助。
清补乳鸽汤
【材料】生熟薏米各30克，莲子、百合、玉竹、芡实各15克，鲜淮山150克，乳鸽500克，猪瘦肉250克，生姜3片。
【 *** 】乳鸽宰杀干净，去内脏；鲜淮山切块；其他所有材料清洗干净，猪瘦肉和乳鸽斩块飞水备用，所有材料共入瓦煲，加入2500毫升左右（约10碗水份量）的清水，武火煮沸后再改文火慢熬2小时左右，进饮时方加入适量食盐调味饮用即可。这是3～4人份量。
【功效】益气养阴，清补祛湿。
文/羊城晚报全媒体记者 林清清
图/视觉中国
冬天补气血是关键，建议多吃这3样，益气补血，增强免疫手脚暖和冬天补气血是关键，建议多吃这3样，益气补血，增强免疫手脚暖和
到了冬天，气温下降后，很多人都出现了手脚冰凉的情况，尤其是女性朋友，主要原因就是气血不足，导致血液循环变慢，热血无法及时输送到身体各处。所以，冬天补气血是关键，气血足身体更抗寒，不怕冷。
老年人是比较怕冷的，他们经常吃萝卜、白菜这些寒性的食物，越吃越寒，自然就怕冷了。今天给大家介绍3种“补气血”的食物，建议隔天吃一次，气血足精神好，提高免疫力，轻松度过寒冬，别舍不得。
1、鸡肉
鸡肉是温补的食材，营养价值高，有健脾胃、益气补血、补虚填精、增强体力，调节人体免疫力等作用，经常吃面红色润，更显年轻。
推荐做法：【土豆烧鸡块】
准备鸡半只、土豆3个、青椒2个、干辣椒、葱姜蒜、花椒、八角、香叶、食盐、生抽、老抽、冰糖。
①半只鸡剁成鸡块，加一勺盐，倒入清水搓洗，浸泡20分钟，泡出血水备用。葱姜蒜、干辣椒切好。青椒洗净切块， 香叶，八角，花椒，花椒准备多一点。
②土豆去皮洗净，切成大块。锅里倒入油烧热，加冰糖小火炒成糖色，倒入鸡块小火翻炒，鸡皮焦黄后下入花椒、八角、香叶、葱姜蒜翻炒出香味。
③倒入土豆块翻炒2分钟，加适量盐、生抽、老抽调味，加入干辣椒炒几下，倒入开水没过食材，小火炖15分钟。鸡肉软烂后倒入青椒块，大火翻炒至青椒断生，即可出锅。
2、血豆腐
血豆腐是用猪血、鸡鸭血、牛羊血等动物血液制成的，富含蛋白质、铁、维生素B族等，营养价值极高，可以养心、补血、安神，补气血的效果非常好。
推荐做法：【毛血旺】
准备鸭血、金针菇、香菇、魔芋、黄豆芽、火腿、葱姜蒜、干辣椒、花椒、食盐、料酒、豆瓣酱、鸡精、火锅底料。
①食材都洗干净，香菇切片，火腿切片，豆芽去根，金针菇掰成小块，莴笋切小段，魔芋切片，鸭血切片。
②烧一锅开水，放入黄豆芽，香菇，金针菇，焯水2分钟后捞出，放在碗底。然后放入鸭血，加一勺料酒，煮1分钟后捞出。
③锅里倒油烧热，加葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，加入豆瓣酱、火锅底料炒出红油，倒入开水煮开，放入鸭血、莴笋、魔芋、火腿、黄豆芽，加食盐、鸡精调味，煮3分钟。
④食材煮熟后捞出放入碗中。锅里重新加油烧热，放入辣椒、花椒、炸香，浇在菜上即可，香辣过瘾，吃完全身好暖和。
3、山药
山药是药食两用的食材，有补气血、健脾胃、益肾精，经常吃可以恢复体力，增强体质。尤其是脾胃不好的中老年人，建议经常吃，身轻体健，益寿延年。
推荐做法：【山药糯米饼】
准备山药2根、糯米粉1碗、纯牛奶1盒、白芝麻适量、白糖适量。
①山药去皮洗干净，切成小段，放进蒸锅里蒸15分钟，取出加入白糖，用工具压碎，变成山药泥。加入糯米粉、纯牛奶，揉成一个柔软的面团。
②把山药面团分成小份，每一份用手揉圆，压扁成小饼，放进白芝麻里，表面粘上一层白芝麻，用手压紧。
③平底锅烧油烧热，放入山药小饼，小火烙至两面金黄即可出锅，吃起来软糯香甜，特别好吃。
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冬日里做一碗气血双补乌鸡汤今天给大家推荐一道适合冬日，可以提升精气神的食疗方——气血双补乌鸡汤。
气血双补乌鸡汤：人参10克、当归10克、龙眼肉10颗、乌骨鸡1只。
需要注意的是，人参不能接触铁器，所以用人参煲汤的时候，不建议您用金属锅具。
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做法：1. 将人参、当归、龙眼肉清洗干净。
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2. 把人参的参芦去掉，参须留下。一般认为参芦有催吐的作用，所以家常进补时去掉为好。
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3. 乌鸡处理干净，除去内脏，去掉鸡 *** 后，凉水下锅焯水。焯水时可以放一些生姜或者料酒，帮助去除肉腥味。
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4. 焯好后捞出，把处理好的人参、当归和龙眼肉塞入鸡腹内。
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5. 我们用的是隔水炖的 *** ，将鸡和剩下的人参须放入锅中，内锅加入温水（冷水易使焯过的肉回生，导致肉的口感比较柴），外锅加入热水（可以缩短烹饪时间），煲汤模式定时为水开后炖3小时。或用砂锅在火上煲汤，水开后转小火慢炖3小时即可。
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6. 时间到后，调入适量食盐，搅拌均匀，撕开鸡肉，即可盛碗享用。
这道汤不仅毫无苦味，味道还十分甘美醇香，再配合口感细嫩、入口即化的乌骨鸡肉，堪称冬日盛宴。
气血是生命之本，建议春天多喝八道补气血汤，疏肝健脾，气血双补大家好，这里是邱哥说美食，春天是万物生长的季节，阳气生发，气温回升，百花争艳，到处都是欣欣向荣的景象。这个时候，作为我们生命之本的气血和肝脏，也活动频繁，因此稍微不慎就容易气血不足，肝火旺盛。所以，春天滋补营养，适合多喝健脾疏肝的补气血汤，顺应时节，健脾疏肝，补足气血，强身健体过春天。接下来，我整理八道适合我们疏肝补气血的营养炖汤，现在喝正当时，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、淮山虫草花乌鸡汤
食材准备：乌鸡、淮山、胡萝卜、红枣、虫草花、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程：
1.乌鸡剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.淮山和胡萝卜去皮，然后和虫草花、红枣一起清洗干净，放入炖锅中，接着放入一块姜片，倒入适量的清水。
3.中小火炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，撒入一把枸杞子，继续炖煮三分钟，即可出锅开吃。
二、山药红枣乌鸡汤
食材准备：山药、红枣、党参、黄芪、陈皮、莲子、姜片、葱段。
做法流程：
1.把乌鸡斩成小块，然后清洗干净，接着冷水下锅焯水，加入姜葱和料酒去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.山药去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中，接着把红枣、莲子、党参、黄芪和陈皮也清洗一下，一起放入。
3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。
三、乌鸡四物汤
食材准备：乌鸡、川穹、白芍、当归、熟地、姜片、葱段。
做法流程：
1.把乌鸡剁成小块，然后清洗干净，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净川穹、白芍、当归、熟地，然后和姜片一起放入炖锅中，接着倒入适量的清水。
3.中小火炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。
四、菌菇石斛炖瘦肉
食材准备：瘦肉、石斛、松茸、羊肚菌、红枣、姜片、葱段。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，接着剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的食盐、玉米淀粉，一起抓拌均匀上劲备用。
2.清洗干净石斛、松茸、羊肚菌和红枣，然后一起放入炖锅中，红枣需要去壳，接着放入一块姜片，倒入适量的清水。
3.把肉馅揉成肉团放入炖锅中，接着一起隔水慢炖两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
五、鸽子红参汤
食材准备：鸽子、红参、黄芪、红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程：
1.鸽子剁成大块，放入大碗中，接着切好葱段和姜片一起放入，再倒入没过鸽子的清水，一起浸泡半个小时，然后捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净红参、红枣和黄芪，然后一起放入炖锅中，接着倒入适量的清水，加入一块姜片。
3.然后隔水炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入一小勺食盐调味，继续炖煮三分钟，即可出锅开吃。
六、板栗黄芪鸽子汤
食材准备：鸽子、板栗、黄芪、红枣、葱段、姜片、枸杞子。
做法流程：
1.把鸽子斩成小块，清洗干净，然后放入大碗，接着把葱段和姜片准备好，一起放入，再倒入适量的清水，一起浸泡30分钟，最后捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.剥好板栗，然后和红枣、黄芪一起清洗干净，接着放入炖锅炖锅中，再加入一块姜片，倒入适量的清水，倒入适量的清水。
3.中小火炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量的食盐调味，继续炖三分钟，即可出锅开吃。
七、石斛麦冬猪骨汤
食材准备：石斛、玉竹、海底椰、莲子、麦冬、红枣、猪骨、姜片、葱段。
做法流程：
1.猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净海底椰、石斛、麦冬、玉竹、莲子和红枣，然后一起清洗干净，放入炖锅中，接着加入一块姜片，倒入适量的清水。
3.中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
八、板栗炖鸡汤
食材准备：鸡肉、板栗、红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.剥好板栗，然后和红枣一起清洗干净，接着放入炖锅中，再加入一块姜片，倒入适量的清水。
3.然后中小火炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入一小勺食盐调味，继续炖煮三分钟入味，即可出锅开吃。
以上推荐的八道补气血汤，你学会了吗？道道疏肝健脾，气血双补，老少都适合吃。喜欢的朋友，可以收藏起来慢慢学，感谢关注与支持！
老人体弱煲海参黄芪鸡汤来源：生命时报
佛山市中医院肿瘤科副主任中医师 梁贵文
肾为人体之本，老年人本就肾虚精亏，大病久病后气血更亏，运化功能不足，再加上部分老人受到慢性基础病的困扰，摄入大补之品反易虚不受补，滋腻碍胃。所以，老人进补宜平补、缓补，平调阴阳，顾护肾阳，兼理脾胃。海参黄芪鸡汤能补肾益精、养血润燥、健脾养胃，对体质虚弱、大病久病的老人有补而不燥的调理效果。
具体做法为：海参1~2条、北黄芪30克、山药30克、鸡胸肉1块，生姜3片;泡发海参，用剪刀从腹部向两头剪开，然后把杂质取出并冲洗干净，放进煲里，加入纯净水没过海参，大火烧开后改小火再煮20分钟，关火，晾至水凉后取出海参并切成细丝;北黄芪和山药用清水略洗后浸泡30分钟;鸡胸肉切成块状，生姜去皮切片;全部材料放进炖盅里，加入纯净水;炖盅放进煲里隔水炖，大火烧开后，再炖1小时即可，调味，喝汤吃肉。
海参味甘性温，入心、肝、肾经，能滋阴补肾、壮阳填精、养血润燥、延缓衰老，且蛋白质含量高，营养价值丰富，但脂肪和胆固醇含量极低，容易被人体消化吸收，是老年人的食疗佳品。北黄芪味甘性微温，归肺、脾经，是一味平和的补气药，善补五脏诸虚，有益气固表、敛汗固脱、托毒生肌、利水消肿的作用。山药味甘性平，入肺、脾、肾经，能益气养阴、补益脾肺、补肾固精。鸡胸肉脂肪含量低，滋味鲜美，味甘性温，归脾、胃二经，善治虚劳羸弱，能温中益气、养血补虚、滋身填精。诸物合用，可收到固本培元、补肾益精、滋阴健阳、补血润燥、兼理脾胃等阴阳双补的功效，能增强人体免疫力和机体修复能力。且汤色清润美味，清补不滞腻，适合老人长期进补食用。
本文来自【生命时报】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布及传播服务。
今天炖当归红参红枣枸子鸡汤，补下气血#记录我的2023#女子本弱，为母则刚，当妈后真的是我这辈子熬过最长最多的夜晚，天天为小孩生病感冒，吃喝拉撒而操劳，久而久之有时候也会忽略自己的身体，但不管怎么样，身体是革命的本钱，一定要把自己照顾好，才有体力把小孩照顾好，所以当妈妈的一定要适当给自己补下气血，增强一 *** 质。
鸡汤是一种很平常的滋补身体的食物，平时感冒不咳嗽的话也是可以煮清汤来喝，把鸡皮去掉，用鸡肉直接煮汤，可以提高免疫力，今天的我本来也想把鸡去皮不会有那么油腻，后来放水下锅就忘了，但炖出来的汤还是挺好喝，鸡肉也是好软口。
不管带娃再累熬多久多长的夜，一定要照顾好自己，该吃吃，该补补，一辈子那么长，活在当下，就要过好当下的生活，未来可期!
养气血就是养命，建议大家冬天多吃5样，益气养血，强免疫好过冬进入冬天、气温降低，防寒的衣物都穿身上还是觉得冷，手脚怎么暖都暖不热？其实，这就是典型的气血不足，一到冬天身子就发虚，免疫力和抵抗力都跟着下降。
俗话说“气血足、百病除，气血不足百病生”，冬天要多吃一些养气血的食物，补充营养和能量，防寒保暖、增强免疫，帮助我们顺利度过寒冬。这5样补气血的美食，做法简单、营养丰富，特别适合女性和中老年人食用，隔三差五换着吃，益气养血、强免疫好过冬。
一、鸡肉
鸡肉是最常吃的营养品，蛋白质，维生素和矿物质等含量都很高，有着温中补血、补益肝血的食疗功效，无论是炖汤，还是清蒸，口感都很好。
推荐做法：【清蒸鸡】
1.三黄鸡半只清洗干净，去除淋巴和气管，剁掉鸡 *** 和鸡脚趾；水发竹笋200克，洗干净以后斜刀切成片；小葱切成段，生姜切成丝和花椒一起。
2.把配料和三黄鸡放在一起，加入食盐4克，料酒10克去腥，均匀地涂抹在鸡身上腌制30分钟，给鸡肉码底味。
3.30分钟以后把竹笋片摆放在盘中垫底，放上三黄鸡，葱姜放在鸡身上用来避腥增香，放上泡发的木耳，放入上大气的蒸锅中，中火蒸20分钟。
4.20分钟以后取出蒸熟的三黄鸡，挑出葱姜、花椒，把鸡汁倒入碗中，加入蒜泥、食盐调成蘸，把三黄鸡斩成件，摆放在盘中，配上蘸酱美味即成。
二、鸭血
鸭血是补血佳品，它含有大量的铁，而且以血红素铁的形式存在，很容易被人体吸收，丰富的蛋白质、氨基酸、以及多种微量元素，常吃养气血、强免疫，正是老话“以血补血”的更好验证。
推荐做法：【韭菜炒鸭血】
1.鸭血500克，清洗干净切成菱形块，放入几片生姜去腥；韭菜一小把择洗干净后切成段；青椒切成菱形片；另外切点姜片、蒜片、小米椒圈放一起，再抓放入几粒青花椒备用。
2.锅内烧水，冷水放入鸭血和姜片，倒入一点料酒去腥，大火烧开以后再煮1分钟，把鸭血倒出来，挑出里面的姜片，用清水冲洗干净。
3.热锅凉油，放入青椒片煸炒至断生，盛出来备用。然后放入姜蒜、小米椒和青花椒，开小火炒出香辣味，接着倒入鸭血和青椒，加入食盐2克，胡椒粉2克，白糖少许提鲜，生抽5克，蚝油5克，老抽2克调色，沿锅边加入一勺清水，大火烧开以后转小火煨2分钟把鸭血煨至入味。
4.2分钟以后放入韭菜段，翻炒至韭菜断生，淋入一点明油提亮色泽美味即成。
三、红枣
正所谓“一日三枣，长生不老”，话虽夸张、但确实是这么个道理，红枣富含钙铁、维生素、蛋白质、糖类、有机酸等营养成分，是补养气血，提高身体的免疫力的更好代表。
推荐做法：【当归红枣桂圆羹】
1.两个鸡蛋，放入锅中煮6分钟，煮成溏心蛋，把蛋壳剥掉；当归、桂圆、红枣各适量抓洗干净；枸杞一小把用清水泡上；再准备半碗酒糟、适量的红糖备用。
2.砂锅中加入适量的水，放入鸡蛋、当归、红枣、桂圆，先用大火烧开，再转小火炖20分钟，炖出里面的营养。
3.20分钟以后倒入酒糟、枸杞和红糖，继续煲上三两分钟就可以了，营养滋补的当归红枣桂圆羮就做好了，非常适合女性的冬季滋补佳品。
四、香菇
香菇是冬日的“营养全才”，富含维生素，氨基酸和多种微量元素，煮汤、炒菜、包饺子味道都很好，具有养血补气、开胃助食、延缓衰老食疗功效。
推荐做法：【香菇小白菜】
1.香菇用淡盐水浸泡洗干净，切成香菇片；小白菜去根，洗净泥沙后切成段；青红椒都切成片用来配色；另外切点葱花、姜蒜末放一起备用。
2.锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，水烧开以后倒入香菇，快速汆煮30秒钟去除土腥味，然后捞出冲洗干净。
3.锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜末炒香，接着倒入香菇翻炒几下，淋入一点清水，加入老抽提色、食盐2克，倒入小白菜一起翻炒至小白菜断生。
4.再加入鸡粉1克，勾入一点水淀粉快速收一下汤汁，最后倒入青红椒片翻炒几下就可以出锅装盘了。
五、山药
山药是药食同源优秀食材，含有大量的蛋白质、维生素和无机盐等营养物质，常吃补气养血，生津益肺，对身体健康大有好处。
推荐做法：【山药炒木耳】
1.木耳用清水泡发，撕成小朵；山药去皮后冲洗干净，切成菱形片，用清水泡上防止变黑；再切点红椒搭配颜色。
2.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点植物油保持色泽，水烧开以后先倒入山药焯水一分钟，再倒入木耳和红椒稍微烫一下捞出，用清水冲洗过凉、保持清脆。
3.锅内烧油，油烧热以后把山药、木耳、红椒一起倒入锅中翻炒几下，加入食盐2克，鸡粉2克，白糖少许提鲜。
4.开大火快速颠锅翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可出锅装盘。
之一美食编辑：小雅
气血不足别着急，经常吃3样，气血双收睡眠好，强免疫力，精神足俗话说：“气血不足，百病生”，在中医认为，气血可以维持正常的生命活动，平常形容一个人身体好，往往会用“气色好”，如果气血不足，整个人的状态看起来就很差，也会出现手脚冰凉、怕冷等情况。
中老年人身体抵抗力逐渐减弱，身体往往会出现气血不足的情况，在饮食上多吃些“滋补气血”的食物，避免腿脚冰凉。这3种被称为“天然补血王”，一周吃2次，增免疫气色好。
1.枸杞
枸杞含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、黄酮类等物质，在煲汤的时候加入枸杞，有助于补气血、安神降压的作用。
推荐做法：【香菇枸杞鸡丝汤】
1.准备鸡胸肉一块，切成鸡肉丝放在盆中，加入蚝油3克，食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，拌匀入味后加点清水，继续搅拌上浆2分钟左右，加入淀粉10克锁住鸡肉的水分，再放入植物油5克，防止鸡肉下锅以后粘连，放置腌制10分钟左右。
2.准备适量的香菇，去掉香菇根，用手撕成小块放在盆中，加入清水浸泡清洗；枸杞子一把，用清水浸泡。切点葱花、葱段、姜片放在一起。
3.锅内烧水，加入料酒5克，加入料酒可以去除香菇的草腥味及杂质，水烧开以后倒出香菇快速用凉水冲洗，控干水分备用。
4.锅内烧油，油热以后倒入姜片、小葱段快速翻炒几下，倒入香菇继续翻炒出香，味加入适量的清水，倒入生抽5克，鸡汁3克，食盐6克，鸡粉4克，胡椒粉1克，用勺子搅拌化开调料，把枸杞子清水冲洗后倒入锅中，撇去汤中的浮末，盖上锅盖小火煮2分钟左右。
5.2分钟后汤汁已经充分入味，把鸡肉丝打散下入锅内，小火再煮1分钟左右，勾入一勺水淀粉使汤汁更浓郁粘稠，搅匀以后即可出锅，倒入盆中，淋入一点芝麻香油，搅拌一下即可，美味即成。
2.菠菜
菠菜有“营养模范生”之称，富含胡萝卜素、维生素C、维生素K、铁等，具有补气益血、健脾生血的作用。
推荐做法：【粉丝拌菠菜】
1.准备一把菠菜，清洗干净，控干水分；胡萝卜半根，削去外皮，切成细丝；提前泡软的粉丝，切成段；再切点蒜末备用。
2.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，淋入少许植物油防止营养流失，水烧开以后先倒入胡萝卜焯烫20秒，胡萝卜比较难熟，要早一点放，再依次倒入菠菜和粉丝，继续焯水20秒，焯水还能去除菠菜中的草酸，倒出后用凉开水冲洗降温，以免粉丝粘在一起。
3.把蒜末倒入盆中，加入食盐2克，生抽5克，芝麻油5克，辣椒红油5克，芝麻香油和辣椒红油可以适当的多加一点，这样显得成菜比较油润，用勺子搅拌化开调料，再粉丝、菠菜和胡萝卜，颠盆拌匀即可，美味即成。
3.乌鸡
乌鸡营养价值极高，含有人体所需的赖氨酸、蛋氨酸、组氨酸等营养成分，不仅有滋阴补肺、养血补精，还具有退热补虚的作用，是更佳补品。
推荐做法：【党参乌鸡汤】
1.切点葱、姜小料，准备适量的党参、当归、大枣；把乌鸡仔细清洗一下，去除鸡屁，把鸡肉剁成块，做这种清炖鸡汤，鸡块可以剁大一点比较耐煮。
2.锅内烧水，倒入料酒去腥，把鸡块倒入锅中焯一下水，经常搅拌煮出鸡块中的血水和杂质，水烧开以后煮上2分钟，把鸡块捞出来，用清水先冲洗掉上面的浮末。
3.锅里少放点油，倒入葱姜炒出香味，抓一把生面粉炒点面油，多加几勺水，烧开以后起锅倒在砂锅里，放入大枣、当归、 党参，下入鸡块，放两勺盐增加底味，把砂锅盖子盖子大火炖煮。
4.中间要掀开盖看看、撇撇浮末，转中火炖20分钟，放点鸡粉、胡椒粉搅拌化开调料，像这种清汤，调料越少越好保留原有的鲜美，盖上锅盖再炖5分钟肉就可以起锅了，喝的时候可以撒点葱花更加清香，。
（夏天）
