材料：鳕鱼，豆腐，干辣椒，葱姜，八角，香菜，韩式辣酱，鸡精，13香
做法：1、鳕鱼洗净，改刀。豆腐改刀。
2、起锅烧油，放葱姜，八角，干辣椒，爆香，饭辣酱，炒出红油后，加入水，放鳕鱼，盐，鸡精，13香，大火烧开。
3、转入砂锅内，大火烧开后，放入豆腐，炖15分钟，转小火，再炖5分钟，盛出，撒上香菜叶，美食完成。
{"rich_content":{"text":"鳕鱼炖豆腐的家常做法，清淡又鲜美，营养美味，大人孩子都爱吃","spans":null},"video":{"vid":"v028b0c10000c09f0a5us2h3sj33rpp0","duration":34.482,"width":720,"height":406,"file_size":276,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/f331a8d14d8644129b13a54eb0c07871","width":638,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":34.482,"file_size":2399453,"w":720,"h":404},"normal":{"duration":34.482,"file_size":2058601,"w":638,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
家常早餐：番茄鳕鱼炖豆腐、土豆炖茄子、红烧肉、拌黄瓜、酸萝卜无头鱼炖豆腐。
我们这里有一种价格实惠的鳕鱼，叫做无头鱼。
将处理后的无头鱼切成块状，然后加入清水和调料炖煮。由于买的鱼不够一餐的量，我便加入盐、料酒、葱姜和花椒腌制了一会儿。这时，家里正好还有一块豆腐，于是我也加入了进来。
将豆腐切成三角块，放入热油中煎至两面金黄。由于时间紧迫，我没有太认真地煎豆腐，但是味道还是不错的。我们的生活似乎总是充满了各种琐事，但我们依然要保持乐观的态度。
在另一个平底锅中，加入一半荤油和一半菜油，然后加入花椒、八角、小茴香叶和煎好的鱼块，煎至两面金黄。
加入葱、姜、蒜和料酒，煸炒出香味。
加入豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油和醋，翻炒均匀后加入适量的水，烧开后炖煮约半小时。
加入盐调味，再炖煮一会儿，直到汤汁变浓，然后撒上香菜和香油即可上桌。
经过炖煮的豆腐吸收了鱼汤的精华，味道非常鲜美，而大多数菜肴都没有添加辣椒，如果能加入一些辣椒，味道会更加可口。你们在做这道菜时可以适量添加一些辣椒，同时也可以尝试使用郭县豆瓣酱，味道会更加浓郁。如果有一天你愿意回到我身边，我会尽我所能给你幸福。让我们一起享受这美好的晚餐，共同创造美好的未来。记得点赞、关注我哦！
鳕鱼炖豆腐的家常做法，鱼肉豆腐鲜嫩，汤汁鲜美简单易学{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0ab0000c08p5jii6iilfqurr3e0","duration":103.087,"width":854,"height":480,"file_size":15567677,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/57d83a3e962d4d69af6e65d7da6050f8","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":103.087,"file_size":14334711,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":103.087,"file_size":12068843,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":103.087,"file_size":14334258,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"183874a9c51d3accdd87eac815ae739d","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
漠河饮食砂锅为首多为炖菜，特色菜鳕鱼炖豆腐、烤狗鱼、红烧鳇鱼漠河怎么吃
漠河地处中国最北方，气候寒冷，交通运输与外界并不十分通畅，受这些因素影响，漠河饮食从总体上来说有以下几个特点：
食材方面：多肉少蔬菜，且擅长吃血制品，如：血肠，血豆腐等。
味道方面：重咸鲜，油厚但不肥腻，因此口味清淡的游客来此，点餐前需先说明，或有意识点些清淡的菜品。
漠河吃神马
漠河珍贵的特产冷水鱼，菜品像鳕鱼炖豆腐、烤狗鱼、红烧鳇鱼等都非常有名，白肉血肠、漠河人特制的风干香肠、油炸糕也非常有地方特色，值得品尝。漠河县地域狭小，餐馆饭店却不少，随便哪家都可以吃到这些菜肴，如果到了北极村，这些菜肴当然也都有，不过相对要贵一些，通常每顿饭人均40元左右。
北红村大多数的食品蔬菜都是要从漠河、图强运到村里。北红村盛产大豆、小麦、土豆，家家都养生猪、土鸡和牛。
鳕鱼烧豆腐亲爱的母亲买来了5条大鳕鱼，今天的午餐就是它了。
主要食材：鳕鱼2条（因为只有我们娘俩吃，所以没有用5条），卤水豆腐半块。
辅材：大葱、姜
烹饪方式：煎、炖
首先将鳕鱼用流水冲洗干净，然后用骨剪剪成大约三公分的小段，放在盆中，并放入料酒腌制。腌制期间准备需要的大葱、姜片和豆腐。腌制十分钟左右后起火，锅热后放入适量的花生油，为避免粘锅，在锅的底部撒上薄薄的一层食用盐。然后将鳕鱼段均匀的摆放到锅内，煎至两面金黄，加入料酒、醋，炖至锅内无水后，加入老抽、生抽、葱、姜翻炒均匀，加水至没过鳕鱼大概1公分，开大火，水开后放入切好的豆腐片。继续大火炖直至完成收汁，淋入香油，出锅装盘，撒上些许香菜，一盘色香味俱全的鳕鱼烧豆腐就完成啦。
鳕鱼烧豆腐成品图
哈妹听到这么一件事情觉得很有意思和大家分享一下~
一名穷亲戚想请城里的有钱亲戚吃饭，亲戚是百般的说没时间，其实就是为了不想自己掉面子和这些人吃饭，最后实在是推脱不掉热情，只能去赴约吃饭，结果当看到那一桌子的美味的时候，顿时就傻眼了，因为这些菜自己平时都舍不得吃，更何况是自己的那些亲戚呢。带着疑问问了亲戚之后才明白，农村大力发展旅游业，家里开了农家乐，每天到店里来消费的游客特别的多，如果是碰上节假日，基本是几天预定才能吃到农家乐的饭菜。
其实很多时候不要认为自己就是优秀的，不要认为那些没你优秀的人一辈子就是这样了，因为人都是会成长的，都是会改变的。
亲戚吃完饭，瞬间感觉深深的被打脸，回家后说不仅大家的物质水平提高了，做法也特别好吃，怪不得要预定这么久，印象最深的是一到鳕鱼炖豆腐，还特意学来自己回家做。
鳕鱼炖豆腐
配料:
鳕鱼750克、豆腐200克、姜三片、葱一段、香菜适量、八角1个、花椒五六粒、大蒜两瓣、生抽适量、料酒适量、糖适量、醋适量、盐适量、鸡精适量、老抽适量、油适量
烹饪步骤:
1.准备好食材，鱼洗净切块，豆腐切块，葱切段，姜切片，蒜和香菜切沫。
2.锅中倒适量油，油开后倒入鱼块煎一下。
3.放入葱段，姜片，蒜沫，花椒，八角翻炒几下，再倒入料酒，生抽，老抽，白醋和糖炒匀后添水和鱼肉一平。
4.大火开锅后放入豆腐再转中火炖煮。
5.锅内汤汁快收干时放盐和鸡精调味。
6.撒上香菜就可以装盘了。
菜谱小贴士:
鱼肉沥干或擦干水份，大火炖开后锅盖欠个缝，防止汤汁溢出。
把鱼洗净备用葱花姜蒜切好备用倒入油把葱姜蒜炝锅倒入生抽把鱼放锅翻炒倒入适量水放入豆腐开锅放入葱和香菜出锅了
鳕鱼炖豆腐美味营养下饭菜鳕鱼也是蒜瓣肉，对于怕刺的朋友，也是不错的选择，口感营养都丰富！
材料:
鳕鱼两根，豆腐一块，葱姜蒜适量，大料花椒醋糖料酒适量，郫县豆瓣两勺
做法:
1、鳕鱼收拾干净切段，料酒腌制备用
??2、葱姜蒜切段备用
?3、鳕鱼用油煎下
?4、锅放油，先放入姜片大料，油热，放蒜葱郫县豆瓣酱翻炒，可以放些酱油，然后倒入煎过的鱼，翻炒
????5、添水，大火煮开10分钟加入豆腐，再炖30分钟，加入香菜段收汤出锅
?
??香喷喷美味营养鳕鱼炖豆腐，快点坐下吧！
