#虾仁炒芦笋
鲜美健康的虾仁炒芦笋，宅家就可以轻松搞定，屏幕前的你还在等什么？快跟着下面的教程做起来吧！
01
材料准备
芦笋 | 1小把 |
虾仁 | 250克 |
盐 | 适量 |
粗粒胡椒粉 | 少许 |
水淀粉 | 2茶匙 |
姜蓉 | 少许 |
蒜蓉 | 少许 |
花生油 | 适量 |
02
做法步骤
*** 虾仁炒芦笋
新鲜虾除去沙肠和头将其剥皮，芦笋洗净切成小段，然后将水倒入锅中煮开，芦笋放入锅中焯水捞起，过下冷水后沥干水分备用。
烧热锅后放入适量的花生油，同姜蓉和蒜蓉一起下锅，炒出香味后倒入虾仁大火爆炒至六成熟，然后加入芦笋和少许粗粒胡椒粉。
翻炒两分钟后放入适量盐和水淀粉炒匀，炒匀后即可装盘，一道鲜美健康的芦笋炒虾仁就做好啦！
03
成品参考
小贴士：
芦笋焯过水后颜色会变得更青翠，口感也会变得更加清甜。
END
（来源：向往蒲公英的自由）
实习编辑：周钰轩
#做道懒人菜，轻松享假期#芦笋炒虾仁虾仁清洗干净，倒入盐，料酒拌匀腌制10分钟。葱姜切碎。芦笋靠近根部较老的位置削去外皮，洗净切段。锅中倒水加入少许盐，油烧开，放入芦笋焯水断生，捞起后过凉水备用。热锅倒入适量玉米油，烧到六七成热时倒入葱姜末爆出香味。放入腌制后的虾仁炒至变色。倒入芦笋翻炒。出锅前放盐炒匀即可。简单又营养丰富的芦笋虾仁就好啦！
芦笋搭配虾仁炒，味道清新，营养丰富，家人都爱吃芦笋搭配虾仁炒，味道清新，营养丰富，家人都爱吃
西餐中经常会用到芦笋作为配菜，像煎牛排旁边就会放上两根芦笋，芦笋作为蔬菜中的王者，有着鲜嫩的口感和丰富的营养。早在2000多年前的地中海东岸就已经开始种植芦笋，而芦笋这种蔬菜传入中国的时间比较晚，是在清代的时候出现在我国的一些沿海城市。在清朝芦笋没有广泛的种植，只在传入的当地小范围的种植，因为产量少也只在当地销售。
芦笋是欧洲人的传统食品，除了西餐料理中将芦笋烤制之后搭配牛排等食用之外，芦笋传到中国之后也有了一些新的吃法。在家常吃法中，用芦笋和虾仁一起炒成芦笋炒虾仁比较受欢迎，芦笋炒过之后保持了鲜嫩的口感，虾仁本身就有鲜甜的味道，两种食材搭配起来也是非常的可口。一道简单好做的快手小菜，还有美容养颜的功效，清淡的味道多吃还能提高免疫力。
【菜名】：芦笋炒虾仁
【所需配料】：大蒜、虾仁、芦笋
【烹饪过程】：
步骤一、准备好 *** 芦笋炒虾仁的食材，芦笋一把要选择新鲜嫩绿的，这样的芦笋口感更佳，再准备几只剥好皮的新鲜海虾。
步骤二、先来腌制一下虾仁，剥好皮去掉虾线的大虾仁用清水冲洗干净，放在一个小碗中加入料酒、酱油、一点盐和糖，简单腌制15分钟。
步骤三、芦笋先用清水泡一下，冲洗干净之后，先把老根去掉，然后把芦笋切成小段。
步骤四、芦笋炒之前要先焯水，锅中加入清水水开后，把切好的芦笋倒入锅中，煮半分钟后捞出。芦笋捞出来后，放在冰水中过一下。
步骤五、重新准备一个炒锅，倒入炒菜的油，油温热了只有放入蒜末煸炒，炒出香味后把腌制好的大虾仁倒入锅中翻炒到变色。
步骤六、虾仁炒到发红之后，把煮过的芦笋从冰水中捞出，放入锅里和虾仁一起炒。
步骤七、调入十三香和盐，将调料下锅后翻炒均匀。
步骤八、这个时候不需要再放酱油，这道菜颜色炒的太深反而不好，调料加入锅中后快速翻炒两下就可以关火盛出。
【烹饪技巧】：
1、这道菜就是要吃清爽的味道，所以在炒的时候不需要加很多调料，如果不喜欢十三香的味道，最后可以不加简单的用盐来调味即可。
2、虾仁下锅翻炒前一定要腌制，腌制虾仁的时候可以放一点酱油，最后在和芦笋一起快炒的时候就不需要格外加酱油。
3、芦笋炒前先过水煮一下，煮的时间不要太久，因为新鲜的芦笋很容易就熟了，煮芦笋的水中可以放一点食用油和盐，这样煮出来的芦笋口感不会柴，而且煮好之后要过冰水，这样能让芦笋颜色更漂亮。
4、这道菜需要快炒，不建议炒的时间过久，所以芦笋下锅之后简单翻炒两下就可以出锅，本身已经焯过水，而且芦笋是很好熟的，翻炒几下出锅才能保证芦笋的营养不因高温烹调而流失。
迎接春天的美味菜谱分享：鲜虾炒芦笋
春分是中国农历中的一个节气，表示春季已经到了中期，百花开始盛开，气温也逐渐升高。在春分这个节气，我们可以选择一些清淡、营养丰富的食材，搭配成一道美味的春分晚餐。今晚我的春分晚餐食谱是：鲜虾炒芦笋。
芦笋
虾仁
鲜虾炒芦笋是一道清淡美味的菜肴，适合春季食用。下面是鲜虾炒芦笋的做法和食用好处介绍：
做法：
1、虾仁洗净备用，芦笋切成小段；
2、热锅冷油，爆香葱姜蒜；
3、放入虾仁煸炒至变色，加入芦笋翻炒；
4、倒入少量水，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
食用好处：
1、芦笋中含有丰富的膳食纤维和微量元素，能够帮助消化、排毒、调节血脂等；
2、虾肉是优质的蛋白质来源，含有丰富的氨基酸和必需脂肪酸，能够增强免疫力、促进生长发育。
这道菜肴做法简单，口感清爽，营养丰富，不会给身体带来过多的负担，适合春季食用。
提示：烹饪时要注意掌握火候，不要过度煮炒，以保留食材的营养成分。同时，根据个人口味可适量调整调料的品种和用量。
芦笋
我和家人们都很喜欢这道菜，是因为：
1、鲜虾中含有丰富的钙、磷等矿物质，有助于骨骼生长和牙齿健康；
2、芦笋中含有丰富的维生素K和叶酸，能够帮助血液凝固和维持心血管健康；
3、虾和芦笋都属于低热量、低脂肪、低糖的食材，有助于控制体重和血糖。
芦笋
此外，如果你想进一步提升鲜虾炒芦笋的营养价值，可以尝试以下小技巧：
1、尽量选择新鲜的虾和芦笋，避免过度加工和冷冻处理，以保留营养成分；
2、可以适量添加其他蔬菜，如胡萝卜、木耳等，增加食物多样性和营养密度；
3、可以使用橄榄油、花生油等健康油脂，避免使用过多的油和高热量的调料，以降低热量和脂肪摄入量。
总的来说，鲜虾炒芦笋是一道营养均衡、口感清爽的菜肴，不仅适合春季食用，还适合各个季节的日常饮食。
没有什么是芦笋炒虾解决不了的虾剥壳开背去除泥肠，洗净后放少许白糖、淀粉、生抽腌制。芦笋去皮选好洗净后焯水待用。起油锅爆蒜头先炒虾待虾变色弯曲后下芦笋翻炒几下放盐调味，搞定出锅！成品图！咸,炒,香,咸鲜,爽口,晚餐
#仙女们的私藏鲜法大PK#芦笋百合炒虾仁今天给大家分享一道“芦笋百合炒虾仁”，这道美味特别值得大家做一下，不管是口感还是它的营养价值都非常好，喜欢这道美味吗？如果喜欢的话就赶紧跟着我一起做做吧 。
By 503飞啊
用料- 芦笋 1把
- 虾仁 200克
- 兰州鲜百合 1头
- 盐 2克
- 太太乐蔬之鲜 适量
- 食用油 适量
1、芦笋去掉老根刨去老皮洗净斜刀切成小段，兰州甜百合洗净掰开。
2、这是买来就腌制好的虾仁，冰箱取出解冻备用。
3、锅放适量清水煮沸后加2克盐 适量太太乐蔬之鲜，几滴油。
4、下芦笋百合烫一分钟左右。
5、捞出沥干水份备用。
6、炒锅烧热倒入适量食用油，下虾仁翻炒至变色。
7、下烫好的芦笋百合快速翻炒均匀关火出锅。
8、清淡鲜甜，虾肉滑嫩，出锅好看又好吃。
小贴士虾仁滑嫩鲜美 芦笋百合清热润肺 味道清淡不油腻，营养丰富，特别适合这个时节食用！
芦笋的营养功效芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。
1.抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转， *** 机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
这样做虾仁炒芦笋，隔壁小孩都馋哭了黑木耳泡发，芦笋洗净，切去根部老茎。水开放入少放盐和油，放入芦笋焯一下，略变色即可捞出。放入凉水冲一会，保持嫩度和色泽度。黑木耳也入水焯下，断生。热锅放油，倒入已焯好的黑木耳，炒一会（可加少许盐）另起锅，将虾仁炒至7-8分熟。将芦笋，黑木耳倒入锅中，一起翻炒，可滴入少许柠檬汁增加口感，去腥提鲜。加入适量的辣酱，平时吃习惯清淡口味，今天换个。有一点点辣，配上鲜嫩q弹的虾仁，爽口的木耳，让这道口感更加丰富。越吃超吃。
芦笋炒虾仁我要美的橙意智能套系 新生活用美的橙意智能，烹饪好帮手。
芦笋炒虾仁，有人焯水有人过油，教你正确做法，鲜嫩入味还不腥不时不食，顺时而食，这是老祖宗流传下来的健康饮食之道，在最适合的时候吃最适合的食物才是最健康的。尽管现在各种技术都在进步，可以吃到各种反季节的水果和蔬菜，但还是吃当季的果蔬最能保持我们的身体健康。
阳春三月，各种应季蔬菜都开始上市了，最近菜场上好多芦笋，看上去非常鲜嫩，翠绿饱满，很是诱人，虽然，芦笋一年四季都有，但春天的芦笋是最为鲜嫩的。芦笋的营养价值很高，是世界十大名菜之一，有“蔬菜之王”的美称，芦笋含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质元素，营养不但全面，搭配得当，而且含量高，是其他一些蔬菜和水果无法比的，是一种老少皆宜的蔬菜。
芦笋不仅营养好，做法也简单，除了白灼和清炒，和虾仁简直就是完美的搭配，芦笋吸收了虾的汤汁除了清脆爽口之外，多了一份鲜美，芦笋的青绿配上大虾的白中透红，从视觉上就让人食欲大开，没有什么能比它更代表这个季节的了，而且做法简单，只要简单炒一炒，无需过多的调料，10分钟就能上桌，但许多人在做这道菜的时候，虾仁没处理好，有人焯水，有人过油，但做出来都不好吃，今天就把正确做法分享给大家，一起来看看吧！
【芦笋炒虾仁】
【材料】：芦笋8根，明虾10只，盐适量，料酒少许，油适量，老姜3片
【做法】：1、准备好材料，芦笋8根，明虾10只，这道菜更好现炒现吃，不易久放，所以每次做量不用太多。
2、买回来的明虾，去掉虾头和虾壳，再把虾线去掉。清洗干净后加入少许盐，适量料酒，拌匀后腌制10分钟。这样可以使虾仁入味且肉质有弹性，而且还没有腥味。
4、芦笋切掉下面根部老的部分，刨去老皮后清洗干净。然后把芦笋整个放入开水中氽烫后过凉水切段备用。
6、锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的虾仁翻炒一下。
7、等虾仁变色，后放入焯过水的芦笋，一起炒匀。
8、在炒匀的芦笋虾仁中加入少许盐调味，炒匀后即可熄火。
9、口感清新，味道鲜美，无需过多的调料，吃起来就非常鲜美虾仁芦笋。
【小贴士】：
1、芦笋在焯水时，先把水煮开，在煮开的水中加入少许盐和几滴油，然后放入芦笋焯10几秒钟捞出后再放入冷水过一下，这样可以使芦笋保持青绿不发黄，色泽更加翠绿，也有效地除去了芦笋稍稍涩涩的口感。
2、虾仁要用少许的盐和料酒腌制8-10分钟，这样可以使虾仁入味且肉质有弹性，而且还没有腥味，但时间不宜久，不然虾肉会老吃起来口感会差
3、在大虾的背部划上一刀，虾受热后会弯曲变成虾球，炒出来更好看。
感谢您阅读我的文章，我是美食原创作者再来一顿，您的点赞和分享是我更大的动力，如果您喜欢，请多关注我，我们一起讨论做菜的乐趣！
赶走秋老虎，低脂解馋家人爱的美味佳肴：芦笋炒虾仁芦笋炒虾仁是一道清淡而美味的家常菜，适合秋季食用。芦笋是一种富含维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养素的辣椒类蔬菜，对增强抵抗力、促进消化、预防感冒等有好处。虾仁是一种营养丰富的海鲜，含有丰富的蛋白质、碘、锌等微量元素，对补充碘、抗衰老、降低胆固醇等有好处。
芦笋炒虾仁的做法并不复杂，只需要准备好新鲜的芦笋、虾仁和一些香料和调味品，就可以 *** 出一道防秋燥，赶走秋老虎，低脂解馋家人爱的美味佳肴。下面就来介绍一下芦笋炒虾仁的详细步骤和食材挑选以及小贴士。
食材挑选
- 芦笋：选择新鲜、颜色鲜艳、表皮光滑、无虫蛀的芦笋，避免选用干枯或变色的芦笋，否则会影响口感和营养。芦笋的重量根据人数和喜好而定，一般500克左右可以做四到六人份的菜。
- 虾仁：选择新鲜、肉质紧实、颜色鲜亮的虾仁，避免选用冷冻或变色的虾仁，否则会影响口感和营养。虾仁的重量根据人数和喜好而定，一般200克左右可以做四到六人份的菜。
- 香料：为了增加芦笋炒虾仁的香气和风味，需要准备一些香料，如姜、葱、蒜等。这些香料可以在超市或菜市场买到，也可以根据自己的口味添加或减少。
- 调味品：为了增加芦笋炒虾仁的色泽和鲜香，需要准备一些调味品，如盐、生抽、老抽、料酒、白糖等。这些调味品可以在超市或菜市场买到，也可以根据自己的口味添加或减少。
做法步骤
- 将芦笋洗净去掉两端硬质筋，切成段；将虾仁洗净去掉虾线，加入适量的盐、料酒拌匀腌制10分钟；将姜去皮切成片；将葱洗净切成段；将蒜去皮切成片。
- 将锅中倒入适量的水，大火煮开后放入少许盐和料酒，将芦笋段放入焯水2分钟后捞出沥干水分。
- 在锅中倒入适量的油，大火加热后放入姜片和葱段爆香，下入虾仁翻炒至变色，加入适量的盐、生抽和白糖调味，盛出备用。
- 在同一锅中倒入适量的油，大火加热后放入蒜片爆香，下入芦笋段，加入适量的盐、老抽和料酒调味，翻炒均匀。
- 最后倒入炒好的虾仁，再次翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 芦笋炒虾仁的关键在于芦笋和虾仁的处理，要先焯水和腌制入味，否则会影响口感和营养。焯水和腌制的时间不要过长，以免影响芦笋和虾仁的鲜嫩度。
- 芦笋炒虾仁的调味可以根据个人喜好调整，也可以添加一些其他的调味品，如蚝油、醋、花椒粉等，增加色泽和鲜香。调味品的量要适中，不要过多或过少，以免影响口感和营养。
- 芦笋炒虾仁的香料可以根据个人喜好更换，也可以选择一些其他的香料，如辣椒、花椒、八角等，增加口感和风味。香料的切法要适合爆香或撒在菜上，不要过大或过小，以免影响烹饪时间和美观。
- 芦笋炒虾仁更好用大火快速翻炒，因为这样可以保持芦笋和虾仁的鲜嫩多汁，也可以增加食欲。如果火候不够或时间过长，会导致芦笋和虾仁变得干柴无味。
