本课件主要内容为 食堂食品安全卫生知识培训
主要分了六个部分讲述。
一是 食品安全管理
二是 加工操作要求
三是 人员卫生要求
四是 食物中毒的常见原因
五是 预防食物中毒的基本原则
六是 目前发生食物中毒的主要隐患和针对性监管措施
整个ppt页数合计49页。
新学期伊始，为提高学校食堂服务质量，确保广大师生的饮食安全，8月29日，成都市少城小学邀请了青羊区市场监管局少城所食品卫生指导老师到校开展以检带训的食品安全工作培训会。
在食堂操作间，指导老师采用以检带训的方式对食堂全体员工进行培训。他按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求对全体工作人员进行了讲授，对食品安全法律法规、食品安全管理及操作规范、食品安全事故应急处置等方面进行讲解，并重点强调原料管理、加工 *** 、检验检测、消毒清洗等内容，对学校食堂的操作环境及流程做了检查和现场指导。其间，食堂主厨及其他员工对于各种操作流程都非常熟悉，指导老师对此赞扬了学校食堂的管理落实，操作规范，卫生知识扎实，希望少城小学食堂工作人员能继续保持现有状态，为学生提供安全可口的食品。
学校食品安全员在培训会上带领食堂从业人员学习了《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法规，宣读了少城小学食堂员工奖惩办法，希望全体员工严格按照学校的相关规定恪尽职守，认真完成本职工作，确保学校食堂安全平稳运行。
学校副校长颜佳俊对前阶段食堂工作人员所开展的工作进行了肯定，他希望大家继续保持在工作中积极、主动、细心、勤勉的工作状态，提高责任感和服务意识，不断加强食堂的日常管理。针对新学期的食堂工作，他提出四点要求：要在思想上高度重视，提高安全服务意识；在工作上要高标准、严要求，把好原料采购关，加大监督力度，做好菜品留样工作；要各负其责，严格按照流程进行食堂所有工序的操作；要建立食堂台账，科学合理地进行营养膳食搭配，如发现问题必须及时报告、处理。他希望全体员工牢固树立全心全意为师生服务的意识，把食品安全放在首位，为全校师生创建安全、整洁的就餐环境。
少城小学相关负责人表示，通过本次培训，全体食堂工作人员的食品安全责任意识和业务素质得到进一步提升，为新学期学校食品安全工作打下了坚实基础。下一步，学校将进一步加大对学校食品安全的监管力度，积极开展各种培训的检查，守住守牢校园食品安全底线。（王宋玲）
供图：成都市少城小学
破壁之旅——打造食品安全培训新高地来源:中国网
近日，由中国健康传媒集团、人力资源和社会保障部中国国家人事人才培训网共同发起的面向全国食品从业人员的国家级食品安全 *** 培训服务平台：“食品安全学习培训平台”（公众号：食安学习）即将上线。据悉，本平台将是目前国内更具权威性，体系完整性、收费标准更低的公益性食品安全培训项目，平台由公安部第三研究所提供信息 *** 安全和eID安全身份认证核验技术支撑，中国食品安全指数研究工程办公室全程参与了筹备工作。
民以食为天，食以安为先。食品安全关系着公众的生命安全、国家的健康发展及社会的稳定和谐，是民生的基础和重要保障。我国是食品生产大国，更是食品消费大国，食品安全问题不仅是民生大事，还是发展工程和政治任务。但是目前在基层实践中还存在着食品安全综合治理水平亟待提升，食品安全培训组织困难、内容滞后、形式滞后、 *** 平台管理混乱、课件内容冗杂，培训收费虚高、缺少有公信力的专业平台，某些监管主体和关联单位存在既做裁判员又做运动员的现象。为打破目前市场上错综复杂的情况，提供更好的解决方案，在本平台的开发过程中，发起单位多次组织联席专家和关联部门的研讨会，整合各方资源，组织开发代表行业先进水平的技术平台，组织和研发了专业权威的课程资源，并多次向市场监管总局、人社部有关部门汇报，确定了以普惠、专业的公益性质为基本出发点的在线培训模式。
“食品安全学习培训平台”面向全国范围内的食品行业从业人员，以食品生产经营、食品流通、餐饮服务以及互联网新兴业态从业人员等为主要培训对象，设置了食品安全基础知识、食品安全法律法规、食品安全标准、专项管理规定、保障体系、风险管理、食品安全稽查、食品安全抽样检验、综合能力素质提升、职业道德与诚信体系、专项类别强化等培训课程。
学习平台使用了“互联网+”的工作模式，在督导学习方面采用了全智能化的可视化系统，采用人脸识别、防拖拽、在线互动、注意力识别等技术，实现在线登录、身份识别、在线选课、在线学习、在线考核、学分统计和管理等功能，确保每一位食品从业人员在线培训的学习效果；同时，为广大食品安全监管人员提供更具权威性的政策解读和业务案例，为广大食品行业从业人员提供权威的食品安全相关知识和技能培训服务。
凡参加 *** 培训并修满学时者，由中国健康传媒集团和人社部中国国家人事人才培训网共同颁发学习证明，采用公安部第三研究所的eID可信数字身份二维码技术对学习证明进行防伪和追溯；为各类学员提供多层次、多样化的 *** 培训教育服务。
与此同时，作为目前更具权威性的食品安全培训课程，平台将一次性上线近八千分钟的课件，并且实行全国统一的普惠性定价，年度学习费用80元/人，并且在完成规定课程之后全平台的学习课程依旧向学员免费开放，满足从业人员对食品安全法律法规、政策规定、公共卫生、监管监督、健康知识、专业水平等知识的更新和学习的需要，助力提升食品从业人员的食品安全意识和食品安全管理能力及职业素养提升，据中国食品安全指数研究工程办公室主任吴吾介绍，公益性和专业性是这个平台的更大特点，在平台的研发过程中，各监管部门、学研机构提供了大力的支持，诸多知名的专家学者为该项目提供支持，并义务录制公开课，这部分公开课将在平台上免费向全网开放。在疫情肆虐的当下，食品安全作为公共安全的重要组成部分，亟待大家共同努力，在食品安全领域构建起阻断病毒传播的钢铁防线，有效的提升全民食品安全素养，我们也希望社会上的有识之士参与进来，共同推动该项目在全国的落地，为食品安全国家战略落实贡献力量。
食品安全关系每一个人的身体健康和生命安全，是重大的、基本的民生问题。党的十九大提出“实施食品安全战略，让人民吃得放心”，国家未来将采取更为有效的措施切实保障公众“舌尖上的安全”。“食品安全学习培训平台”将以“提升食品安全治理水平，助力食品安全强国建设”为使命，以诚信为本，突出专业性和普惠性，为 *** 食品安全治理提供有力的助手、成为政策执行的推手以及行业发展的帮手，为提升食品安全治理环境、保障人民群众舌尖上的安全做出应有的贡献。
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食品安全管理人员培训，可找官方盖戳的这几家近日，长沙市市场监管局公示了长沙市食品安全教育培训机构名单。
这份名单是依据湖南省食品药品监督管理局教育培训网公示的湖南省食品安全教育培训机构名单，结合相关培训机构向长沙市市场监管局提交申请，以及长沙市市场监管局对各培训机构进行资料审查、现场检查和复查情况得出。公示期截止到11月27日，公示期间如对公示的机构资质有异议的，请及时向长沙市市场监督管理局反映
根据长沙市食品安全教育培训机构名单（之一批）， *** 培训机构有湖南国皓教育有限责任公司，面授培训机构有长沙市国皓食品药品职业培训学校、长沙市湘源医药食品职业培训学校。根据长沙市食品安全教育培训机构名单（第二批）， *** 培训机构有长沙娱达教育科技有限公司，面授培训机构有湖南省湘铭职业培训学校、湖南食品药品职业学院。
潇湘晨报记者李姝
