她是《二十不惑》里对爱情敢爱敢恨，对事业能屈能伸得冷美人梁爽；她是《凤囚凰》里一人分饰两角的豪放公主，也是《好先生》中外表叛逆不羁实则真诚脆弱的彭佳禾。
从《好先生》到《二十不惑》，95后小花关晓彤已经是多部电视剧的女一号，也是新生代四小花旦之一。作为童星出道，出生于艺术世家的关晓彤，在4岁半的时候，就和父亲一起拍戏，小小年纪便辗转各个片场。7岁出演剧情片《电影往事》、乡村爱情文艺片《暖》，以及剧情片《惊心动魄》，8岁被导演陈凯歌看中，参演电影《无极》，担任小倾城，并被观众们熟知。
年少成名，却没有演艺圈的焦躁浮华，关晓彤一路走来，始终目标坚定，努力奔跑，凭借演技塑造了不少经典的角色。同时，她也不忘以健康的生活方式，让自己时刻保持清澈、阳光的状态。
健康的生活方式，从不辜负一日三餐开始。在个人社交平台上，关晓彤晒出的剧组午餐合集，营养搭配得当，色香味俱全，颇受网友好评。
寡淡的鸡胸肉做得超有食欲，简单水煮搭配料汁，鲜嫩好吃；虾仁沙拉、清煮小排、海苔卷、烤鱼、白灼虾，再搭配清脆爽口的球形生菜，清新又减脂；还有贝贝南瓜，甜度高，口感偏湿，吃起来饱腹感极强……顿顿午餐荤素搭配，蛋白质、碳水、维生素一样也不少。
除了午餐之外，关晓彤的早餐也很讲究。最近，关晓彤通过视频分享了三款好吃又方便的秋冬季滋养早餐。
“很多人会因为起晚或者觉得麻烦而忽略早餐，却不知早上才是身体吸收养分的更佳时段。早上起来，如果时间比较紧张的话，我首先会快速沏一碗五谷粉，为了使营养均衡、丰富，关键的一步就会加上燕之屋金标鲜炖燕窝；燕之屋是连续23年的大品牌，金标鲜炖燕窝是其升级款，佐伴食用，早餐既健康又好吃。”
燕之屋23年专注高品质燕窝，金标鲜炖燕窝作为鲜炖燕窝的升级款，原料选自印尼加里曼丹岛的优质金丝燕燕窝，天然干净，营养纯粹。每瓶70g装的金标鲜炖燕窝，食用燕窝投料量不低于3.5g，燕窝酸≥210mg，燕窝酸含量更高、营养价值高，充分满足早餐需求。
除了在代餐选品上有自己的见解，养生方面关晓彤也很有心得。她推荐了一碗南瓜羹加燕之屋金标鲜炖燕窝的搭配：“南瓜羹健胃好消化，燕窝本身味道清透，融合在一起像个小甜品，混合着吃，口感直接升级。秋天的早餐来一碗暖暖的南瓜羹，倒上燕窝，胃就会很舒服。”
关晓彤还分享了另一种美味吃法：“另外，还可以将吃一半的火龙果倒入一瓶金标鲜炖燕窝，再加上酸奶搅拌均匀， *** 方便，入口清甜，很适合秋冬季。”
健康的生活方式，贵在膳食均衡，营养得当。因此，关晓彤在视频里反复强调：“把营养的东西放在早餐吃，会更有利于身体的吸收。燕之屋金标鲜炖燕窝可以与瓜果、五谷、滋补温和的食材同食，让早餐更健康。”
追逐梦想、热爱自己，关晓彤是95后新生代实力演员的缩影，在演艺圈全力拼搏，在工作之外也健康向上。作为关晓彤的代餐之选，燕之屋同样主张健康的生活方式，用优质的燕窝产品，守护消费者的健康生活。
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谁说没经验的人不能开餐饮店？那是你不知道！
淳燕巢鲜炖热饮店。店里有多种口味可以选择，主打女生周期滋补，养生类甜品，深受女性白领宝妈等群体的喜爱。精准定位外卖市场，更受消费者青睐的产品才是订单量的保障。不需要请厨师，会烧开水一个人便可轻松开店，总部全程扶持，助你轻松创业！
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鲜炖燕窝是男女老少滋养的佳品，但是很多人不知道鲜炖燕窝怎样食用达到最营养化。很多人吃了很多即食燕窝，但是没有很好的吸收营养，那么吃再多的燕窝也是白吃！
鲜炖燕窝新鲜滋养，味道也挺美味。为大家介绍鲜炖燕窝的做法大全，让营养吸收达到更大化。
鲜炖燕窝做法一
主料：干燕盏6g、红枣6颗、枸杞10颗；
1、称出干燕盏；
2、加入纯净水进行浸泡(4-6小时)；
3、泡发一半时间后进行挑毛，换水后继续泡发；
4、挑毛后顺着燕窝纹路撕开，继续泡发；
5、放入配料，清炖25分钟；
6、25分钟后出锅 完全晾凉后方可放入冰箱；
鲜炖燕窝做法二
1、泡发
将干燕窝用矿泉水浸泡6-8小时（但是由于不同产地的燕窝，或者因为采摘时间不同也会导致浸泡时间有异，可根据实际情况确认），观察燕窝膨胀后用小镊子轻轻将浮起的小燕毛夹出，换水清洗2-3次后再次浸泡一会儿（如浸泡水质比较清澈可留至炖用）。
2、清洗
浸泡好后将燕窝按纹理轻轻撕成条状，燕头处尽量用手指头碾开待用。用手按纹理轻轻撕成条状，然后在容器内轻轻揉搓，先用流动的水冲洗一燕窝表面，然后再清洗2-3次。
3、挑毛
将泡发好的燕窝放在白瓷碗中，放在灯下，杂质就清晰可见了，然后顺着燕窝纹理的方向撕开燕窝，以方便挑毛。在挑毛的时候可以准备一碗清水，先挑大毛，后挑小毛。
4、炖煮
择净后滤去冷水，检查一下炖盅的水，是否盖过燕窝，适当调整水量，加入矿泉水抹过燕窝稍高25px的水量为佳。一个锅里放入水，将炖盅放进锅里，大火烧开，再小火炖30分钟（产地不同，炖制时间不同）即可。
5、调味
起锅前5-10分钟放入冰糖，做好后应及时将燕窝从炖盅倒出，炖煮口感以温润爽滑为宜。到这里一份新鲜的鲜炖燕窝就做好了。
鲜炖燕窝做法三
准备材料：5A燕盏，各种配料（椰汁，水果，银耳）；做法步骤：
1、把燕窝放在容器里，加入超过干燕窝的清水，先泡1-2小时；
2、把泡软的燕窝撕成条状，换水在泡2小时左右；
3、把泡好的燕窝放在容器里，我用的电子炖锅…炖盅里的水超过燕窝1厘米即可！炖40分钟左右；
4、美味营养的鲜炖燕窝就炖好咯。小贴士：如果需要加冰糖炖，可在最后10分钟加进去。牛奶可以一开始就加，用量和水一样。水果这些在燕窝炖好后再加拉！
鲜炖燕窝做法四
材料：燕窝4g、牛奶50g、冰糖适量；做法步骤：
1、称好4克的燕窝。
2、把燕窝放进碗中，用纯净水，让水完全浸没燕窝，泡4-5小时左右。
3、燕窝完全发开，用小镊子将燕窝上的毛清理掉。这燕窝本来是比较干净的，不用怎么清理的。
4、炖盅里放入燕窝。
5、加入1节指的纯正水（或白开水）。
6、隔水炖1个小时。
7、炖至45分钟时，加入鲜奶。
8、加入冰糖。
9、再炖15分钟左右。
10、鲜奶味十足的牛奶燕窝就做好啦！
爱自己的100种方式，从吃一碗小仙炖燕窝开始#小仙炖鲜炖燕窝乐普精选试吃分享：鲜炖燕窝，值得墙裂推荐。
如果你还没品尝过小仙炖，我真的会感到非常遗憾。相信吃过小仙炖的人都知道，它不仅具有出色的美容养颜功效，还能滋养身体、焕发光彩。
小仙炖对燕窝的选择非常严格，采用的是来自马来西亚和印尼的溯源燕窝，并采用3300次测试、218种温度和炖煮组合研发的持续360度旋转180次、持续38分钟的水雾炖煮工艺，使燕窝口感更Q弹，同时使燕窝在炖煮过程中缓慢释放营养成分，让你停不下来。此外，小仙炖的高颜值和知名度，也是送礼的更佳选择。无论年龄、性别，都可以尽情享用。赶快行动吧！
首先，大家要知道，不管是即食燕窝，还是鲜炖燕窝，都属于罐装食品，就是我们俗称的罐头。
国家对罐装食品安全的要求非常严格，即商业无菌。要达到这样的无菌要求，炖煮生产线温度必须控制在100℃以上。如果采用低温炖煮 *** （低于100℃）难以达到彻底杀菌的效果。
一、鲜炖和即食燕窝的区别
既然鲜炖燕窝和即食燕窝都属于罐头类燕窝，那么他们区别在哪？
最主要的区别是生产工艺方面。要达到国家的商业无菌，生产时（炖煮温度）的温度必须达到121℃，这样的生产，食品的保质期也会很长，一般6个月至12个月不等。
再说说鲜炖燕窝，既然都是罐头类燕窝，为什么叫鲜炖？主要原因还是生产温度。鲜炖燕窝同样要满足商业无菌的要求，生产温度必须在100℃以上，一般在115℃，温度低了，保质期自然就缩短了，一般在7天至30天，所以就新鲜了。
误区！！！
在这里人们有个误区，认为即食燕窝保质期时间长，是因为添加了防腐剂，所以才会保质期这么久。鲜炖燕窝保质期短，就没有添加防腐剂。这是不对的，商业无菌下的生产，本身不需要防腐剂，保质期的长短取决于生产温度！
通过下图，以大家最熟悉的品牌为例，同一个品牌的不同产品，保质期不同。不管是哪个产品，在配料中，都是看不到防腐剂的。其他的燕窝产品，只要是规范的生产厂家，大家看它的配料就一目了然了。
二、现炖燕窝
再说说现炖燕窝。现炖燕窝一般在点餐平台上销售，就是商家在店里帮你煮好了，由快递送到你手上，收到时，燕窝还是温的或热的，就像外卖一样。因为没有国家无菌生产的要求，所以炖煮温度在100℃左右。
三、口感
在保证食品安全的前提下，大家不仅追求燕窝的营养，也同样看中它的口感。因为生产工艺的不同，即食燕窝更Q弹，就是俗话说的稍微硬一点。而现炖燕窝，跟我们自己在家炖煮 *** 基本一样，所以口感上，也是平时吃的口感，比较软糯。鲜炖燕窝的口感在这两种燕窝的中间。虽然口感不同，在营养方面，同品质的燕窝，营养是一样的。
请注意！
不良的商家摸透了消费者的心理，经常打着手工炖煮的旗号，在燕窝中加了琼脂或海藻酸钠，让燕窝的口感更粘滑软糯，这样让消费者觉得口感又好，固体含量又多，实际上燕窝的含量只有一点点。这绝对不是因为这家的燕窝生产工艺更精湛，只能说明商家偷工减料了。所以，一分价钱一分货，还是要买正规厂家生产的燕窝。
燕窝知识丨鲜炖燕窝怎么炖？鲜炖燕窝怎么炖？
鲜炖燕窝要怎么炖？这个问题可能一直困扰着不少刚选择吃燕窝滋养身体的朋友，也有一些吃燕窝很多年的人同样碰到鲜炖燕窝炖煮的问题。鲜炖燕窝的炖煮确实有点学问，炖不好，口感受到影响是其一，营养流失就真的太遗憾了。
鲜炖燕窝怎么炖，玖重盏鲜炖燕窝
很多朋友之所以选择鲜炖燕窝来补充身体营养，就是因为鲜炖燕窝里有很多人体必需的氨基酸、蛋白质、特别是燕窝酸是很多孕妇在孕期首选的营养补给。所以如果鲜炖燕窝炖不好，导致营养流失，那么吃燕窝就没有任何意义了。
那么下面我们来讲讲鲜炖燕窝到底要怎么炖，首选鲜炖燕窝的原料一定要选择有溯源码的经过专业机构检测，具有安全品质的燕窝，其次我们在炖煮鲜炖燕窝之前，有几点要特别注意；
玖重盏鲜炖燕窝，鲜炖燕窝怎么炖
之一是要对燕窝原料进行挑毛，因为洁净度再高的燕窝也会略带一些杂质细毛，不对其进行挑毛，就会很大程度上影响鲜炖燕窝炖煮好的口感。
鲜炖燕窝，玖重盏溯源码燕窝
第二是在炖煮鲜炖燕窝前要对燕窝原料进行正确的泡发，所谓正确的燕窝泡发是从水质、克数、时间等几个方面来衡量，水质：是说选择泡发燕窝的水我们一定要用纯净水，自来水和白开水还有矿泉水都含有各种可能对燕窝营养造成影响的物质，不适合泡。
克数：我们尽量控制在3到6克干燕窝，这个量最适合我们每天对燕窝营养的摄取，
时间：我们泡发燕窝的时间一般在6小时左右，在泡发到5小时上下，可以用手将燕窝的囊丝进行拉松处理，便于后面1小时燕窝泡发率可以达到更大程度。
还有要特别注意的是，我们在泡发燕窝的时候燕窝、水的比例是1∶30，冬天更好用45°左右的温水，裹上保鲜膜再盖上盖子，中间可以换一次水，更利于燕窝的泡发和炖煮的口感。
鲜炖燕窝怎么炖，玖重盏鲜炖燕窝，
第三也是最关键的，鲜炖燕窝的炖煮，炖煮鲜炖燕窝的器皿更好选择陶瓷炖煮，因其传热性佳，受热均匀还不易串味的特性，对燕窝的口感的鲜美和营养的保留都起来了很好的效果。但也可以选择玻璃炖盅，因玻璃的透明性可以观察到燕窝的炖煮过程，增加了趣味感同时也利于燕窝营养的保留。
鲜炖燕窝，玖重盏鲜炖燕窝
选好了合适的炖盅，我们将泡发好的燕窝，加入炖盅内，然后同样加入纯净水，燕窝与水的比例为1比4，基本上水没过燕窝即可，恒温炖煮35分钟左右，如果是放在煤气上炖煮，那么先大火煮开后，再小火炖煮25分钟。这种炖煮方式炖出来的鲜炖燕窝绵滑柔韧，口感清润软糯，不烂糊，营养不流失。
还有一种比较合适的鲜炖燕窝炖煮方式是，隔水炖，隔水炖燕窝是将燕窝与水分离，利用水蒸气慢炖燕窝，这样受热也更均匀，炖出来的燕窝质感浓稠。我们可以用玻璃瓶，也可以用隔水炖盅等容器，将泡发好的燕窝放入容器里，无需加水，但如果喜欢软糯一点口感的，可以稍微加少许的水。然后大火煮到水开转小火，继续炖煮20分钟左右即可，燕窝口感弹润滑爽，营养保留更充分。
《鲜炖燕窝质量要求》团体标准发布 助力鲜炖燕窝品质提升近日，《鲜炖燕窝质量要求》团体标准正式发布，该标准归口中国食品工业协会，小仙炖鲜炖燕窝牵头，联合中国标准化研究院、中国食品发酵工业研究院有限公司、广州中医药大学、北京同仁堂健康药业(福州)有限公司、顺丰速运有限公司等权威机构、高校、上下游合作伙伴及行业头部企业共同起草。
此次发布的《鲜炖燕窝质量要求》标准是继今年3月《鲜炖燕窝良好生产规范》系列标准后，由小仙炖鲜炖燕窝牵头发布的产品质量标准，该标准的发布也标志着小仙炖形成了一套从产品生产体系，到产品质量 *** 的团体标准，进一步向行业分享小仙炖的品质管理经验。
中国食品工业协会副秘书长 徐坚在标准审定会上发表讲话
中国食品工业协会副秘书长徐坚表示：“该标准整合了政产学研企等各方面资源，构建了多维度、多技术的鲜炖燕窝质量评价体系。可以说，该标准的制定是供给和需求这两个端口都迫切需要的产业发展要素，将有助于鲜炖燕窝营养品质的稳定和助力行业的持续、健康发展。”
燕窝行业发展 亟待标准护航
随着人们物质生活水平的不断提高和健康消费意识的逐渐觉醒，滋补养生日益成为流行的健康生活方式。燕窝自古以来便被认为是滋补佳品，在滋补养生类目中，燕窝成交额占比近三成。据《2019年中国燕窝行业白皮书》显示，燕窝整体市场规模达到约300亿元，年复合增长率超过30%呈现高速增长态势。而其中鲜炖燕窝凭借新鲜炖煮、每周冷鲜配送、浓稠度高、品相口感好，深受消费者青睐。
需求端的变化倒逼生产供应端高标准、高质量发展，对企业及行业的良性发展提出了更高的要求与挑战。
原国家质检总局总工、中国质量万里行促进会会长刘兆彬在会上发表讲话
原国家质检总局总工、中国质量万里行促进会会长刘兆彬表示：“目前燕窝行业仍然处于发展的初级阶段，从整个燕窝行业来看，它既是传统型产业，又是需要不断进行结构调整和产品创新升级的产业，建立完善和细化相关标准，将对规范行业发展具有重要保障作用。”
明晰“鲜炖燕窝”定义 凸显鲜炖燕窝品类价值
此次发布的《鲜炖燕窝质量要求》团体标准更为明晰的定义了鲜炖燕窝，并做了更为详尽的规范和要求，凸显了鲜炖燕窝的显著性价值。
同时，该标准更是通过对鲜炖燕窝产品感官、品质、外观针对性的系统梳理、提炼完善和科学分类，明确了具体的质量指标项、指标值以及检测 *** ，对于规范行业高品质具有积极的借鉴指导意义。
国际质量科学院院士，中国标准化专家委员会顾问，原国务院参事 郎志正在会上发表讲话
国际质量科学院院士，中国标准化专家委员会顾问，原国务院参事郎志正表示：“《鲜炖燕窝质量要求》标准更具实质性，它将填补行业对产品质量要求的空白，更好的保障鲜炖燕窝产品的新鲜、营养。”
高品质鲜炖燕窝倡议守护消费者舌尖上的品质
据了解，《鲜炖燕窝质量要求》标准的联合起草单位，不仅包括中国标准化研究院、广州中医药大学等权威机构和高校，还包括同仁堂等头部企业，对于鲜炖燕窝来说具有广泛的代表性。可以说，此次标准亦是行业头部企业共同发起的高品质鲜炖燕窝倡议，以期为消费者提供优质的产品，推动燕窝行业高质量发展。
同时，该标准构建了从原料，运输到生产等全过程的标准体系，并将成果行业共享，有效规范行业发展，实现良币驱逐劣币。根据鲜炖燕窝的独特品质，制定适合鲜炖燕窝的质量要求标准，对鲜炖燕窝质量相关的感官和理化指标做出明确的要求，将有效促进鲜炖燕窝品质的提升。
自小仙炖鲜炖燕窝成立以来，始终聚焦于持续为消费者提供高品质鲜炖燕窝产品。为保证鲜炖燕窝产品的稳定高品质，小仙炖进行系统性创新，在创新鲜炖燕窝品类的同时，通过品类创新驱动整个产业链革新，开启燕窝鲜炖时代。从产品打造、炖煮工艺、冷鲜运输等多个维度出发，以高标准提升自身产品及服务创新。
《鲜炖燕窝质量要求》团体标准与此前发布的《鲜炖燕窝良好生产规范》形成很好的互补，构建成为一个完整的标准体系，将有益于鲜炖燕窝营养品质的提升，而且将会有效促进鲜炖燕窝行业创新和健康发展，从而推动食品行业的高质量发展。
来源：中国新闻网
初巧鲜炖燕窝以鲜炖保证燕窝高标准，保证营养品质近年来，随着国内消费水平日益提高以及养生的理念越发深入人心，对燕窝行业是一大利好，但是燕窝行业还没有相关国家标准出台，导致不少燕窝品牌出现以次充好，甚至使用假燕窝来虚假宣传。从2011年的“毒血燕事件”到如今燕窝营养价值的争议，对燕窝行业也是一个冲击。
在燕窝行业处于风口浪尖的今天，初巧鲜炖以高标准高品质为初衷服务用户。确定以鲜炖滋补全品类专业品牌为企业愿景和品牌追求。自项目创立后，品牌曾召开数次内部选品会，选定燕窝为品牌的专攻的之一款拳头产品。为了做好一盏燕窝，创始人及其团队多次去往印度尼西亚、马来西亚、泰国、越南等地，甄选优质原料，最终将产地敲定于印度尼西亚加里曼丹岛。
因食物充沛、气候适宜，加里曼丹岛雨季所产燕窝，本身杂质较少、燕窝纤维粗壮厚实、燕窝酸含量高，是不可多得的优质原料。确定原料后，就是漫长的产品打磨过程。
为了锁住燕窝的营养，燕窝的泡发处理及炖煮保存也很关键。
切记泡发需用常温纯净水
之一步，泡5分钟洗燕，第二步泡40分钟挑毛，手工用镊子夹出细毛和杂质，第三步继续泡发1.5小时，再将其撕开成丝状。
炖煮时需掌握水量及火候
第二步，普通锅隔水文火炖煮25-35分钟；电炖盅则在此基础上增时5分钟。
精选印尼雨季燕窝，杯杯可溯源；每杯的燕窝干盏含量度量精准，便于用户作选择；炖煮原料仅选用盏身，拒绝燕角燕碎；
115°恒温鲜炖，锁住食材营养还原人工炖煮口感。无添加的真材实料，15天纯真短保，现炖现发，新鲜到家。
在炖煮原料的添加上，为了还原食物本真，保留“鲜”炖本味，初巧只添加纯净水、少量太古单晶冰糖作为辅料，确保每盏固形物大于90%。
初巧坚持以鲜炖锁住营养，下单当天鲜炖、15天短保期；为消费者带来更“鲜”、更“营养”的消费体验。选择初巧鲜炖燕窝，省略一切繁复步骤。只需要在合适的时间，开启瓶盖，即能品味到细致的关怀，如母亲般手工炖煮的美好。初巧鲜炖燕窝不忘初心，深耕产品与服务，为捍卫燕窝行业的健康发展贡献一份薄力。
关晓彤推荐，燕之屋金标鲜炖燕窝佐伴食用，既健康又好吃就算熬夜到凌晨，也要敷着面膜泡个脚。中国人，真的是自带养生自觉性。或许我们会排斥家族群里的养生分享，但总是忍不住去扒女明星们的养生小秘密：她们到底做了什么，能够保持容颜不改、身材不变、容光焕发？好在很多明星都乐于分享自己的日常养生“秘籍”，才让我们有机会“偷师”。
健康的生活方式，从不辜负一日三餐开始。在个人社交平台上，关晓彤晒出的剧组午餐合集，营养搭配得当，顿顿午餐荤素搭配，蛋白质、碳水、维生素一样也不少，颇受网友好评。另外，关晓彤还通过视频分享了三款好吃又方便的秋冬季滋养早餐。
关晓彤表示，“早上起来，如果时间比较紧张的话，我首先会快速沏一碗五谷粉，为了使营养均衡、丰富，关键的一步就会加上燕之屋金标鲜炖燕窝；燕之屋是连续23年的大品牌，专注高品质燕窝，金标鲜炖燕窝是其升级款，佐伴食用，早餐既健康又好吃。”
金标鲜炖燕窝作为燕之屋鲜炖燕窝的升级款，原料选自印尼加里曼丹岛的优质金丝燕燕窝，天然干净，营养纯粹。每瓶70g装的金标鲜炖燕窝，食用燕窝投料量不低于3.5g，燕窝酸≥210mg，燕窝酸含量更高、营养价值高，充分满足早餐需求。
除了在代餐选品上有自己的见解，养生方面关晓彤也很有心得。她推荐了一碗南瓜羹加燕之屋金标鲜炖燕窝的搭配：“南瓜羹健胃好消化，燕窝本身味道清透，融合在一起像个小甜品，混合着吃，口感直接升级。”
此外，关晓彤还分享了另一种美味吃法：“可以将吃一半的火龙果倒入一瓶金标鲜炖燕窝，再加上酸奶搅拌均匀， *** 方便，入口清甜，很适合秋冬季。”
把营养的东西放在早餐吃，会更有利于身体的吸收。早餐搭配燕之屋金标鲜炖燕窝，好吃还健康！
融合滋补与美食文化，小仙炖鲜炖燕窝再造高端滋补新体验小仙炖鲜炖燕窝全国品鉴会第四场“云巅盛宴”于上海殿堂级高端餐厅甬府(北外滩店)盛大启幕。甬府品牌创始人、中国著名烹饪大师翁拥军与小仙炖鲜炖燕窝合作打造本次盛会,打破大众对燕窝的认知,为沪上燕窝提供了全新的营养体验。
(小仙炖鲜炖燕窝全国品鉴会第四场“云巅盛宴”落地上海甬府)
上海作为国际化大都会,是潮流前沿的摩登都市,也是极具世界影响力的国际美食之都,引领美食潮流风向。本场品鉴会落户的甬府北外滩大师餐厅,更是上海高端餐厅的翘楚,亦是上海高端餐饮行业风向标。小仙炖品鉴会此次落户于此,并携手翁拥军大师,势必将进一步推动燕窝入馔的新风尚,让燕窝菜回归高端餐饮主流。著名美食家、小仙炖首席品鉴顾问董克平先生对这场“云巅盛宴”表示了高度的赞许,“翁总团队在传统经典燕窝菜品的再创新,打破大家对于燕窝菜固有的印象。我相信这样的合作也是教育行业的好机会,可以向高端餐饮深度普及燕窝的文化,让大家更直观地看到燕窝在高端餐饮行业的潜力。”
创新演绎经典燕窝菜,激活燕窝入馔的想象边界
燕窝滋补已有600多年的历史积淀,燕窝常以传统滋补品之经典为人们熟知。但实际上,燕窝入馔同样拥有深厚的历史渊源。史籍记载,慈禧太后六十大寿时,曾有以“万寿无疆”为主题的燕窝宴,堪称燕窝烹饪技法的集大成者。《成都通览》中记载的清末1328种川菜中,燕窝菜肴即有数十道。
本场品鉴会,翁拥军主厨团队在延续经典的同时,更发挥其优势,整合旗下殿堂级宁波餐厅甬府、沪上顶级川菜明路川、高端法餐LES NUAGES三大菜系之精髓,创新将燕窝融入其中,在延续经典燕窝菜的同时创新演绎,使其更精致、更符合当代的表达,为燕窝入馔带来了全新视角。同时,辅以高品质鲜炖燕窝与中外前沿烹饪技法创意融合,让燕窝别开生面地形态创新呈现,突破燕窝入馔的想象,将燕窝这一富有中国文化底蕴的高端食材通过创新化的表达悉数呈现。
(主菜:麻辣鸽吞燕配苹果冰霜,选用小仙炖鲜炖燕窝6A等级)
粤菜经典“鸽吞燕”的传统做法突出汤的清冽鲜纯,但翁拥军团队却突破传统,大胆融合川味特色打造新式“麻辣鸽吞燕配苹果冰霜”。鸽皮与鸽肉交融,将小仙炖鲜炖燕窝包裹其中,以川菜的麻辣口味烧制,让原本清新的燕窝浸润在麻辣鲜香的川味中。剥开丰满的鸽肉,纤长的燕丝蕴藏其中,增添入口难忘的丰富口感,将经典菜品创新表达。
(主菜:脆炸松露爆浆燕窝,选用小仙炖鲜炖燕窝7A等级)
主菜之一“脆炸松露爆浆燕窝”,选用小仙炖7A等级的鲜炖燕窝,佐以素有“餐桌上的黑钻石”之称的黑松露。小仙炖燕窝经上等鲍汁松露高汤调味,冻制成型后由甬府独创脆炸手法炸至外表酥松脆,内里的燕窝冻随高温微化成浆,一口咬下,既有外皮的酥脆,又能感受鲜甜醇香的燕窝在口中爆裂。这一品爆浆燕窝的独特体验是对燕窝品质的严格考验,燕窝必须要足够嫩滑,燕丝要丝缕分明,在精细的烹炸过程中,既要有丰盈的汁水迸发,又要保留燕丝本身的形态。小仙炖7A等级的鲜炖燕窝将这样精妙的体验完美呈现。
高品质鲜炖燕窝或将推动燕窝菜品回归高端餐饮主流
“能够引领新潮流的美食一定是有品质、有质感的”,著名美食家、小仙炖首席品鉴顾问董克平先生特别强调了产品品质对于高端美食的重要性。翁拥军也在现场表达了“优中选优”是他创作菜品的重要原则之一,“像‘燕鲍’这一类的高端食材,我们都坚持用上乘的原料。小仙炖无论是燕窝的品质还是新鲜度都能满足我的要求。相信这样高品质的燕窝能够掀起在上海高端餐饮的一个新风尚,我们一同探索燕窝滋补更多的可能性,在延续经典燕窝菜的同时创新演绎,使其更精致、更符合当代的表达,为燕窝入馔带来全新视角。”
随着小仙炖鲜炖燕窝全国品鉴会的开展,燕窝入馔已经成为高端餐饮的新风尚,鲜炖燕窝更获得了高端餐饮行业主流的青睐。小仙炖鲜炖燕窝董事长、CEO苗树曾表示:“我们希望能够通过和高端餐厅的合作走入更多的场景,将千百年来的燕窝滋补带给更多的用户。希望在美食文化和滋补文化的交融中,小仙炖能够将追求美好与品质的生活方式带给更多的滋补用户,共同传承和发扬千百年来的中式滋补文化。”
(小仙炖鲜炖燕窝品鉴会上海场)
在“让滋补更简单,传承中国千年滋补文化”的使命驱动下,小仙炖鲜炖燕窝与高端餐厅的合作也是对文化的传承与创新。燕窝美馔成为见证滋补文化与饮食文化完美交融的重要载体。小仙炖鲜炖燕窝的高品质和可塑性,以及与高端餐饮行业极高的适配性,更是让传统文化的现代化表达成为可能。
(小仙炖鲜炖燕窝推出餐饮渠道定制产品)
据了解,小仙炖为餐饮渠道推出定制产品,沿用鲜炖工艺,定制熟度,满足多样化的餐饮创意需求。小仙炖沿袭一贯以来的高品质,精选马来西亚、印尼可溯源燕窝,采用鲜炖工艺,模拟还原大师手工炖煮,产品Q弹、爽滑。同时下单鲜炖,保质15天,顺丰冷鲜配送,满足高端餐饮行业对于新鲜品质的需求。定制产品的推出解决高端餐饮燕窝菜 *** 面临的“原料品质难稳定、炖煮工艺难标准、人工环节成本高和流程周期时间长”的四大痛点,也让高端餐饮行业从业者更多地专注菜品的设计和打造。
据悉,小仙炖鲜炖燕窝全国品鉴会是由小仙炖携手董克平联合打造的系列活动,旨在携手高端餐厅共同以燕窝为载体,融合燕窝滋补文化与美食文化,创新滋补体验,开启燕窝入馔新篇章。截至目前,小仙炖鲜炖燕窝全国品鉴会已在北京、杭州、上海三地成功举办四场。在多场品鉴会的精彩呈现中,小仙炖鲜炖燕窝以品质与新鲜收获了众多米其林、黑珍珠等高端餐厅的青睐。目前小仙炖已与2022北京米其林一星餐厅玲珑、2022北京黑珍珠二钻餐厅LES MORILLES樂·墨瑞、杭州黑珍珠二钻餐厅三嚥阁 La Villa Restaurant等多家高端餐厅达成合作。
小仙炖作为鲜炖燕窝领导品牌,一直将“创新与传承”深刻在品牌DNA中,在传统中式滋补文化的基础上不断加强研发创新、产品创新、管理创新,探索高端滋补体验无限的可能,让更多消费者深刻感受小仙炖鲜炖燕窝的无穷魅力。
