前言
饮食是一种文化，而中华美食则誉满天下。随着生活品质的提升，在吃方面更加讲究了起来，除了美味，还要吃得健康。尤其是近两年受“疫情”的影响，在家做饭次数不断增加，对待美食的热情逐渐高涨了起来，但对于很多80/90/00后的朋友来说，由于在父母的溺爱下，很多都习惯了“茶来伸手，饭来张口”的思维，导致在外工作的时候，点外卖成为一种风尚，倒不是外卖有多好吃，多健康，最主要是工作忙、时间少，再加上厨艺一片空白，不得已而为之。
今天谁做饭这个话题，对于年轻小夫妻来说简直是生活一大疼点，做饭油烟味大、烹饪时间长，难以下咽，出去吃经济开销大，最终导致家庭经济纷争的原由！
我庆幸生活在这科技发达的时代，懒人电器逐渐在生活中崛起，如洗碗机、扫地机器人、垃圾处理器等等，释放人们的双手，而蒸烤一体机也是其中一个高科技发明之一。智能烹饪，厨房萌新轻松烹饪出星级般的厨艺，而且全程无需监看食物烹饪过程，到点就能吃上香喷喷的饭菜，说是“非常智能”也不足为过。
工作原理
蒸烤一体机是通过电加热管通电变热，使腔体的空气加热升温，从而对腔体内的食物进行烘烤至熟。同时也可以通过蒸汽发生器产生高温蒸汽，对腔体内的食物蒸制至熟。在蒸箱和烤箱糅合在一起下，还延伸蒸汽烤功能，可以更好保留食物所含有的水分和营养成分，烹饪的食物外酥里嫩，适合国人的口味。
蒸烤一体机好吗
很多网友对于这个问题很敏感，如蒸烤一体机好吗？值不值得买？一体机好还是分开得好？等等，对于这些问题，通过这几年的市场流通已经给我们留下更佳的答案！下面就给大家详细科普一下。
1、功能丰富
它包容了蒸、烤、焖、煲、炖、炸、 烘焙、干果等烹饪技法，在很大程度改善家庭饮食方案。辅助功能：加热、保温、发酵、解冻、预约，日常生活经常接触到，方便实用。
2、节约空间
蒸烤一体机集成了蒸箱、烤箱、微波炉、空气炸锅、消毒柜、、酸奶机、发酵箱等厨电融合一体，相对单独的蒸箱烤箱，占用空间，可为开放式的现代厨房提供更多空间。对于现在高房价行情来说，一般厨房不会太大，不能安置太多的厨电，一机多能的设计理念，也让消费者有了更好地选择。
3、实用性强
相较单独的蒸箱、烤箱、微波炉一般购置在家，大多数的时间都是闲置着，比较鸡肋，很难满足家庭多元化的饮食需求。而蒸烤一体机的到来，具有独特的组合式和高效率的烹饪技法，实现各项功能的更大化使用效率，全自动化地智能控制，真正实现人们追求绿色环保型高档厨房电器产品的要求。
4、健康环保
传统烤制一般油烟味比较重，四处升腾，烟熏火燎，污染室内空气，对人体也不好，而电烤箱则无须这个担心，在烤制的时候无油烟，一样能吃到蕉香四溢美食，如烤鸡翅、烤玉米、烤排骨、烤肉等等美食。
5、省时省事
操作简单明了，只需把食材和辅料搭配好，然后放入腔内，选择对应的烹饪模式，烹饪途中无须全程监控，到点就能吃上热喷喷的蒸鱼了，尤其对厨房萌新来说，可以弥补他们厨房空白的一页。
一、蒸烤一体机的选购技巧
蒸烤一体机作为一种新型厨房电器，综合性较强，更能胜任不同的烹饪技法，得到家庭宝妈和美食爱好者的一致认可。其实有许多用户知道这种机器，但他们不知道如何选择它。怎么选才不会交智商税呢？选择蒸烤一体机应注意哪些问题呢，作为一名资深的体验者，今天给大家科普一下？
选购技巧：品牌方向-专业品牌＞厨电大牌＞家电大牌
蒸烤一体机是一个近段时间出利好厨电，它在2017年才开始面向市场，所以在技术上比较薄弱，很多大品牌都是通过代工的方式面向市场，质量一般，但品牌溢价比较大，比如最初美的侯爵，就是宁波代工的，后来才转向自己研发生产。所以在选择的时候，专业的品牌才不会吃灰，如凯度、松下、美的、老板、方太等一线品牌，技术上比较扎实，也是在蒸烤一体机行业目前口碑比较好的品牌。那么，蒸烤一体机怎么选？从哪些选购要点下手呢？
1、颜值
始于颜值，忠于品质。对于大多数消费者来说，颜值是非常重要的一个选项，就好比相亲，在不了解对方的情况下，如果女方气质出众，往往能给男方留下深刻的印象。高颜值的蒸烤箱除了能给家里提供丰富可口的美食，也是提升厨房的一件艺术品。
2、功能
功能当然越多越好，这样日常烹饪中也不至于闲置着，可以从三个方面，烹饪技法、辅助功能、清洁系统。
烹饪技法：如上烤、下烤、上下烤、热风烤、纯蒸、高温蒸，烘干果、烘烤、嫩烤、大厨功能、一键面包等，可以根据不同的食材，选择对应的烹饪模式，烹饪效果更佳（5度1挡或1度1档）。
辅助功能：加热、保温、发酵、解冻、预约、童锁等；
清洁系统：一键除垢、一键烘干；
3、容量
容量怎么选？一直是大家心中的疑惑，如果从烹饪体验的角度出发，容量当然越大越好，控温精准，烹饪食物多、不用受食材大小限制，适合大家庭聚餐或朋友聚会，可以很好满足每个人的味蕾。
如果是租房党或3口之家使用，其实30升左右就能满足，建议选择台式就可以了，便于安置，而且价格上也相对适合些。
如果喜欢嵌入式的，建议优先考虑标准的橱柜开孔尺寸（560*450*550（宽*高*深）），可以从两个方面解释：
1、初次使用感受不好，想退货，换其他品牌，如果尺寸是非标准尺寸，那么换其他品牌的可选项就少了。
2、旧机换新，使用N年后想换个新的，如果旧机选的是非标准尺寸，升级要的新机可能符合前尺寸的品牌都没有。
4、加热配置
蒸烤一体机是完全继承烤箱的原理的，在烘焙方面，烤箱更佳配置是上下管+热风配置，通过热风模式可以均匀搅动内腔气流，让内腔温域更均匀，食物可以均匀受热、上色，烘焙成果往往更佳。蒸烤一体机的加热配置也是一样的，也是目前大多品牌的选择，如凯度、美的、老板等知名品牌。
5、内胆
目前市面上的蒸烤箱内胆可分为三种材质，不锈钢、陶瓷、搪瓷内胆为主。
不锈钢内胆：是一种比较通用实用的材质，光滑易清洁、耐高温、耐磨损，大多数的家电基本都采用这种材质。
陶瓷内胆：在不锈钢材质的基础上添加的一种烤漆功能，不增加什么成本的条件下，提升内腔清洁度。
搪瓷内胆：整体比较美观，聚热好，易清洁，目前蒸烤箱领域做得比较好的就是西门子，国内则老板为佳，不易掉瓷，生锈等现象。但目前市面上很多则采用冷轧板技术，磕碰中容易掉瓷，生锈，主要体现在技术不达标和为了节约成本这块。
6、蒸发器
蒸菜作为日常餐桌上常见的美食，主要利用水沸后产生的水蒸气，使食物致熟的过程。而蒸汽纯净度、可控、密度是直接影响食物口感，目前市面蒸烤箱常用的蒸汽蒸发装置主要分为外盘式、直喷式、无积水直喷蒸发器三种，后两者为佳。
外盘式蒸发器：它安置在蒸烤箱内胆中间，跟碗状似的，主要通过把水引入蒸发器加热，水汽慢慢升起，跟蒸锅的原理一样，也有叫它沸腾式蒸汽，加热咕咕的响声，蒸汽量大、水分高，所以蒸食物的时候，可以用玻璃罩住。缺点就是容易串味，在一个狭小的空间，蒸馏水容易流入蒸发盘，重复蒸发，尤其是蒸鱼。
直喷式蒸汽：它安置在蒸烤箱内部，把水引入蒸发盘，在高温下产生蒸汽，出汽快，蒸汽可控，也是目前使用较多蒸汽装置。缺点是要定期对蒸发器进行除垢处理。
无积水直喷式蒸发器：无积水蒸发器意思就是蒸发器在蒸完后不会有余水，这样可以尽可能地减少水垢的产生。
工作原理是在进水管和出水管上分别安装一个电磁阀，这样既可以满足蒸发器需要产生多少蒸汽就提供多少水量，而且对于蒸烤箱补水的多少也可以智能控制。而蒸完后把出水管上的电磁阀打开，把余水全部排出。
7、清洁
烹饪结束后难免需要对进去进行清洁，尤其是油脂，如果长时间不清洁，烹饪的时候容易串味，不锈钢材质内胆则影响美观，所以在烤肉类食材的时候，建议烹饪结束后，冷却一定时间，断电用湿布对内腔擦拭一遍，再烘干，这样可以保持内腔长期干爽如新。
如果家庭使用纯蒸菜比较多，则建议购置的机器附带一键除垢和一键烘干功能，可以很好对内胆或机器蒸发器系统进行清洁，保持每次蒸菜美味新鲜。
8、安全性能升级
漏电保护、电路保护、防干烧、缺水报警、三层钢化玻璃、智能童锁等安装装置，在使用过程这种起到安全防护作用。
漏电保护：电流超过某一设定值时，能自动切断电源或发出 报警信号的一种安全保护措施。
电路保护：电流过载异常，自动切断电源。
防干烧：当内腔温度过热，超出设定范围时候，自动切断电源。
缺水报警：缺水自动鸣音，如果长时间得不到加水，机器自动处于待遇状态，水箱键闪烁、防止机器干烧。
智能童锁：自动锁定腔门，以防误触烫伤。
9、售后
对于很多消费者来说，售后是大家比较关心的一个话题。蒸烤箱这块主要涉及的售后服务有“是否支持上门安装、维修，在使用过程中是否有专职的使用培训等”，如烘焙课程，怎样烹饪才能达到更佳烹饪效果，这也是我们选择蒸烤一体机最新初衷。
看了这份蒸烤一体机选购攻略（详解）， 入坑必备拿走不谢！如果有更好的见解，欢迎留言分享。
二、蒸烤一体机十大品牌推荐
随着它的高超的烹饪技法得到消费者的高度认可！蒸烤一体机最近成为厨电市场的宠儿，商业竞争逐渐强大，越来越多的品牌映入眼帘。好的方面是可以多几个选择，不好则是，面对市场琳琅满目的产品不知怎么选择，下面就为大家分析下名列前茅的商品，蒸烤一体机排名前十有哪些？受众高机型有哪些优缺点？一起来分析下。
1、凯度
说到蒸烤箱必然联想到凯度这个牌子，在国内蒸烤箱市场，凯度电器布局比较早，也可以说首家从事蒸烤箱行业，从无到有的见证者和参与者，凭借优质的产品和出色的服务独占台式和嵌入式两大鳌头。
凯度产品系列比较多，更新比较快，可以根据不同消费者的需求进行选择，在技术上更是结合消费反馈意见进行全面升级，如从特氟龙恒温加热盘升级为不锈钢加热盘；不掉色；从不锈钢内胆升级为陶瓷内胆，易清洁；直喷式蒸汽，升级为不积水式蒸发器，干净卫生；先后获得蒸烤箱领域更佳“红顶奖”，价位比较亲民1k到7k左右。
凯度台式机X7
这款台式蒸烤一体机容量在28升，一般售价为1799，活动价多次卖到过1399。
产品的亮点，容量适中能满足3-5口之家日常使用，上下管配置对烘焙十分友好，直喷式蒸汽可控，50道自动菜单，此外还有高温杀菌功能够；不足的是这款采用内置式水箱，如果使用纯蒸模式的时候，记得提前加满水箱，避免中途打开阀门，影响食物的口感。
这款属于柜台两用机型，而且配置非常高，颜值也非常美观，如果你想买台式，那活动入手这一款机型是不错的选择。
凯度台式机B7
这款台式蒸烤箱更大的亮点就是操作简单，中文操作按键，一键烹饪模式，简单易用，不管是自己用，爸妈用都是非常高的性价比选择。这款在配置上拥有，上下独立控温，这点对烘焙十分友好，50道主菜单，海蓝色清晰搭配，颜值控系列，下管为M形不锈钢加热管，加热效率快，可翻转，清洁方便。
这款属于入门款高配系列，所以也不能说属于顶配，因为这款水箱采用内置式，所以使用纯蒸模式前，需要提前把水箱装满，避免中途加水。
凯度嵌入式TD Pro
这款嵌入蒸烤一体机是凯度的热门产品，从最初的FD—>TD—>TD Pro升级版本，容量60升，烹饪食物多，适合家庭聚餐或朋友聚会，能很好满足不同人的口味。
这是我比较推荐的嵌入蒸烤一体机，价格实惠，配置比较高端，支持上下烤+双热风模式，一键烘干、一键除垢、上下独立控温、24小时预约烹饪，陶瓷背板，产品性价比总体来说性价比非常高，清洁、功能、烹饪技法都得到全面的升级。
2、美的
美的也比较早接触蒸烤箱，起初它是想研发微蒸烤箱，但后面由于技术方面不成熟，因此改做蒸烤箱领域。
美的蒸烤箱主要以嵌入式为主，售价方面在行业中也属于比较偏低一些，一般是3k-5左右。在产品品质方面美的一直都是很高端品牌代工蒸烤箱，但后来基于有自己强大生产基地，自己独立研发生产。凭借线下布局和服务体系，一直在跟凯度抢占嵌入式机型的销售宝座。
如果你对蒸烤箱一片空白，又想入手蒸烤箱，那美的是非常好的选择。
美的A8嵌入蒸烤一体机
A8是美的目前全新推出的嵌入蒸烤一体机，容量48升，日常售价3599-4599元之间浮动。
这款机型的亮点是采用搪瓷内胆，聚热好，易清洁，采用上下管+热风模式，对烘焙非常友好，7种加热模式，同时还只是APP智能操作，非常时髦。唯一缺憾是作为一款新品，这款是不支持高温蒸模式的，而且积水方面也还是有一小部分。
美的嵌入式BS5055W
这款是美的目前销售比较好的机型，日常售价7999元，活动售价3699元，还配送其它生活家电，如空气炸锅等，非常实惠。
这款的特色有，搪瓷内胆、7种烘焙模式、20道主菜单+100道智能菜单，7秒速蒸汽，APP智能操控，如果安装在地柜不用弯腰操作，非常贴心。
这款机型在配置上是非常高端的，颜值也非常好看，唯一就是现在售后比较闹心，一般都是机器人沟通，售后流程非常麻烦。
松下
松下在蒸烤箱领域主要以台式机为主，跟美的刚好形成反差关系。松下在设计上比较重视，小巧别致，比较符合现代审美观点，超高颜值备受女士的喜爱。
松下在蒸烤箱技术革新比较快，最早是采用滴水式蒸发盘，后来更新直接采用第三代直喷式蒸汽装置，烹饪体验得到了全面升级。对很多女士用户来说，松下是个不错的选择，品牌知名度高，做工精湛，而且价位1-4k左右的售价也不高，在行业中一直处于领先地位。
松下NU-JK180W
这款是松下蒸烤一体机的热销品，容量只有20升，白色小家电，非常小巧别致，搭配18道主菜单，此外还支持恒温发酵功能，深得女士的喜爱。这款一般售价3299元，活动价2299元，非常适合。
烤制采用顶烤管+后部热风，满足家庭日常烘焙需求，双层防爆隔热玻璃、同时还搭载了安全童锁功能，整体质量非常不错。
松下SC300B
这款可以说是松下的升级版本，因为在造型和结构，他们家的产品基本类似，容量在30升，可以说是他们的比较大的容量。支持两档发酵模式，APP智能操作、三段高温蒸模式，但价位也高了不少，价位在4499，从配置和颜值来说还是相当不错的。
松下的蒸烤一体机是没有底火的，家庭日常烤制是能可以满足的，但对温度要求较高的烘焙美食来说，如法棍、可颂等还是有一定的难度，在加上后部蜂孔设计，油污非常难清洁。
西门子
西门子在家电领域可以说是家喻户晓的品牌，主要以高端品牌为主，所以在价格上要比其它品牌要昂贵些，在做工上匠心 *** ，非常有质感，符合现代厨房审美追求，赢得消费者高度认可。西门子蒸烤一体机的机型不是很多，大多数主要以线下销售渠道为主。
西门子CS289ABS0W
西门子这款蒸烤一体机配置还是很高的，拥有45升的容量，一般售价在7299元，活动价多次卖到6999元，相对他们家这类的大型的家电来说是比较实惠了。
产品亮点有上管+3D热风，外置水箱，25道主菜单，支持110度高温蒸。不足就是产品更新慢，只能满足日常烹饪需求。唯一值得注意的是西门子有些是国内代工，质量一般，品牌溢价高。
博世
博世和西门子是一家品牌，虽然资源链共享化，但从设计来看西门子更为传统，而博世则更为年轻化设计。他们家主要以高端嵌入蒸烤箱为主，而且款式比较少，但在技术和体验上博世的产品还是相对好的。
博世CSA589BS0W
这款属于他们家的热门款，45升的容量，满足3-5口之家烹饪需求，支持110℃强力蒸，快速锁住食材的美味。3D热风烘烤，均匀受热，食物均匀上色，食欲大增。人性设计自动除垢提醒+水路清洁，晚饭清洁更省心。唯一不足就是产品更新慢，还处于第二代蒸烤箱技术理念。
老板
杭州老板电器是一家专注高端厨电品牌的公司，涵盖家电领域非常广，有吸油烟机、集成油烟机、蒸箱、灶具、消毒柜、电烤箱、微波炉、洗碗机、净水器等等，2017年开始进军蒸烤箱领域，目前位列蒸烤一体机十大品牌之一。
老板C973X
这款是老板的热销款式，拥有48升的容量，采用目前行业最新技术，上下烤+后部热风配置，能达到1度1档精准控温，对烘焙十分友好，两大蒸模式，100°C—150°C高温蒸和55°C—100°C营养蒸，满足不同人的饮食需求。一般售价5999元，跟西门子价位十分相近。不足点就是这款是没有底火的，如果家里经常烘焙面包类，则不建议。
方太
方太是一家以智能厨电为核心业务的幸福生活，解决厨房配套方案企业，专注于高端厨电品牌。方太蒸烤一体机具备高颜值实用的厨房电器，由于进军蒸烤箱领域时间比较短暂，目前旗下产品比较少，也就两三款，但其性价比非常高。
方太E1
这是方太的热门台式蒸烤箱，拥有26升的容量，5度1档调节，40道主菜单，烤制方面采用上烤+热风配置，直喷式蒸汽，外置水箱目前行业最新技术水平。唯一就是没有底火，而且在台式机价格上也比较贵，目前一般售价4999元。
华帝
华帝目前来说还是比较专注油烟机、热水器、蒸箱、烤箱、洗碗机这块，在蒸烤一体机市场刚开始布局，但凭借品牌影响力和线下供应链，加上价格和服务优势，快速打开国内蒸烤一体机市场。
华帝ZKMB-28GB17
这块华帝台式蒸烤一体机，台柜两用，拥有28升的容量，是他们家的热门款。配置上，采用上下加热管加热模式，蒸汽烹饪采用外盘式蒸发器，三层钢化玻璃面板，提升使用的安全性能，而且价格非常美丽才1799，活动价多次1299，喜欢的话建议活动时购置。不足的地方，采用蒸烤箱初代技术，更新缓慢。
西屋
对很多企业来说西屋是国外知名品牌，曾经位居世界500强，而中国的西屋品牌大多数属于加盟为主，拿着一些国外的资料回来授权国内的企业，成为了西屋品牌的标志，达到提升知名的效果，当然在质量上也是完全ok的。
西屋G30
这款台式是目前西屋牌子的热门款，30的容量，对于台式来说还是挺大的，在配置上这款采用上下管加热，还支持上下独立控温模式，这点对烹饪十分友好，可视化门板可以随时查看烹饪食物的过程，提升烹饪效率。
惠而浦
惠而浦美国电器知名品牌，惠而浦跟松下差不多主要以台式机型为主，蒸烤箱目前在市面上还是比较少，所以在选择上比较单一。在国内跟西屋形式差不多，都是以加盟品牌而提升自身产品影响力，但在设计与质量上来说整体还是挺好的。
惠而浦WTO-CS262T
这款台式蒸烤箱容量为26升，适合一家三口使用。拥有上下管配置，上下独立控温，而且下管是可以翻动的，便于清洁。纯蒸原理采用的是目前先进的技术直喷式蒸汽，支持120°C快速蒸，整体配置上还是挺强的，因为产品更细速度慢，这款适用刚入门的同学。
汇总
蒸烤一体机如今在厨房扮演着越来越重要的角色，出色的烹饪技法可以提高家庭饮食方案，满足人们越来越挑剔的味蕾。随着消费者对健康厨房的追求，蒸烤一体机通过种种证明，它的确是一款家居福音。智能烹饪，不管是拥有几年厨艺傍身的你，还是对于厨房萌新来说，非常实用。
以上十款就是蒸烤一体机口碑和每个品牌的介绍，它们在市场上都拥有不错的口碑与品质保证，能给大家带来优质的服务，满足大家的日常饮食需求。如果你和我一样对美食比较热衷，认定好品牌下单，用它开启自己的美食之路吧！
拥有一台颜值和功能性双具备的ACA风炉烤箱A8到底是什么样的体验拥有一台颜值和功能性双具备的ACA风炉烤箱A8到底是什么样的体验。
开箱篇
前言：
入门烘焙数年，使用烤箱的频率几乎一周3-5次，平日里的蛋糕，面包都是自己做的。使用过的烤箱品牌众多家，每一个品牌，不用的型号性价比都不一。关于ACA最早接触也是几年前，体验感挺不错的。这次入手了ACA风炉烤箱A8，说实在话有些后悔入手太晚了。用了之后才发现太适合我了。
经典耐看的白色外观，黑色搪瓷内胆，清洗方便。40L的大容量，配件包括了：金色双烤盘，双烘干网。一个接渣盘，一个取架器，一个转叉，一个取盘器。
正反转风机，多层烘烤，上色均匀。不管是家用还是私房商用都特别适用，价格也很友好。
七管加热，独立控温。
新烤箱开箱需先用湿巾纸擦干净发热管，然后进行200度空烤20分钟。
一机多用，烘烤，风炉，旋转烤，解冻，发酵，烘干果。拥有这样一台颜值和功能性都具备的ACA风炉烤箱A8，在家 *** 蛋糕，面包，吐司，早餐，烤箱菜轻松易做。
食谱篇
鲜奶吐司
一次做两个450g吐司，做早餐或是下午茶正好不错。自己做的吐司少防腐剂，口感松软好吃，奶香味十足。
准备食材：
高筋面粉500g 盐7.5g 细砂糖60g 酵母9g
蛋液58g 牛奶330g
黄油40g
*** 步骤：
1、除黄油以外的食材按照先液体后干粉的顺序加入厨师桶里面，揉至厚膜有劲道状态。9牛奶可以先预留20g，根据面粉干湿程度决定是否添加）
2、加入切小块软化的黄油，厨师机选择高速揉出膜。
3、揉好的面团滚圆盖上保鲜膜发酵2倍大。
4、发酵好的面团取出压扁排气，分成6等分滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、取一个松弛好的面团，擀成牛舌状，拍去边缘气泡，翻面两边朝中间对折
6、将面片擀得稍微长一些。
7、从下往上卷起，将面团放入吐司盒。
8、面团发酵至吐司盒八分满。
9、送入提前预热的烤箱，上火160度下火190度烤35分钟。烤好之后轻震一下吐司盒，倒出吐司放凉就可以啦！
巧克力甘纳许奶油戚风蛋糕
一款吃着很甜蜜的巧克力蛋糕，吃一口轻盈和香甜都沉浸在齿间。做法不难的下午茶蛋糕快来试试。
准备食材：
鸡蛋3个 玉米油36g 可可粉10g 牛奶50g 低筋面粉45g
细砂糖45g 柠檬汁几滴
巧克力甘纳许奶油：
淡奶油200g 黑巧克力40g 细砂糖15g
*** 步骤：
1、蛋清和蛋黄分离备用。
2、低筋面粉和可可粉过筛备用。
3、玉米油加热后加入粉类中，搅动混合均匀。
4、接着加入牛奶搅动混合均匀，再加入蛋黄搅动混合均匀。
5、蛋清中加入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋清中，打发至能提起小尖脚。
6、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
7、做好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。
8、将蛋糕糊倒入模具中，轻震两下送入提前预热的烤箱。
9、140度烘烤55分钟。
10、烤好之后取出倒扣放凉脱模。
11、淡奶油加热至边缘冒泡关火加入巧克力，慢慢搅动至巧克力完全融化。
12、将完全融化的巧克力倒入容器中，保鲜膜贴面保存放入冰箱冷藏4小时以上。
13、取出冷藏好后的巧克力揭下保鲜膜，打发好，选择喜欢的裱花嘴，巧克力装入裱花袋。
14、蛋糕切块，然后从中间切开，加入巧克力甘纳许奶油就可以啦！
约克郡布丁
一款快手简单的美味，特别适合做早餐或是下午茶。外脆里嫩，越吃越香。
准备食材：
牛奶100g 鸡蛋2个 面粉70g 盐1g 细砂糖5g
玉米油适量 糖霜少许
*** 步骤：
1、鸡蛋倒入碗中，加入牛奶，细砂糖和盐搅动混合均匀。
2、面粉过筛加入混合均匀，面糊浆过筛一遍，盖上保鲜膜冷藏1小时。
3、模具内刷上一层玉米油。
4、送入提前预热的烤箱220度烤10分钟。
5、取出烤盘倒入蛋奶液5分满。
6、烤盘送入烤箱220度烤18分钟。
7、烤好之后取出放凉就可以吃啦！外脆里嫩，吃起来特别美味，类似中式油条，只是少了油炸更健康哦！
日式抹茶红豆饼
准备食材：
高筋面粉250g 盐3g 细砂糖30g 酵母5g
蛋液30g 牛奶165g 黄油20g 抹茶粉5g
*** 步骤：
1、除黄油以外的食材，先液体后干粉的顺序加入厨师桶内，揉出厚膜。
2、加入切小块的黄油，继续揉至出膜。
3、面团滚圆发酵至两倍大。
4、取出发酵好的面团，压扁排气，分成8等分，滚圆松弛10分钟。
5、豆沙分成40g/个。
6、取一份松弛好的面团，擀成圆片，放上一个豆沙馅儿。
7、面团收紧封口，滚圆放入模具。
8、发酵至1.5倍大，然后点缀上黑芝麻。
9、烤箱提前预热送入烤盘，170度烘烤25分钟。
ACA这款风炉烤箱A8，经典的白色外观，40L的容量，不仅可以一次性烤两个450g的吐司，也可以一次烤多个6寸戚风蛋糕。容量很足，多层同烤，高效烘焙。
LED高清大屏，电子式操控，功能设置简单清晰。金色双烤盘，防沾油，易清洁。双烘干网，
独立控温，风炉/平炉都能实现。上下三条发热管，可独立控温，温差小。顶部外壳隔热层加厚隔热绵，保温的同时也可防烫。
使用过不少品牌，不同型号的烤箱。目前我个人特别喜欢这款ACA风炉烤箱A8。容量适中，易清洁，操作容易，对于烘焙者来说，温差小，上色均匀这两点特别关键。家用方便，私房用容量足，所以是家用和商用不错的首选烤箱。这款烤箱也正具备了温差小，上色均匀。现在几乎每周使用次数在3-5次。做蛋糕，或是面包，烤菜，快手美味下午茶都是很方便。
要火力十足，也要风力十足：长帝大白鲸风炉电烤箱一、为什么要选购风炉电烤箱
虽然在家没时间做面包店那样好看还好吃的面包，但是烤箱还是要有一个，比如有时候做个烤饼或者烤肉之类的，这个还是要具备的条件的，前几年用过一台长帝的烤箱，后来搬家的时候送给了前同事。这不就对烤箱一直念念不忘，今年双十一的刚好看到长帝的F40有优惠，所以就入手了一台。
这台烤箱是风炉电烤箱，通俗地将就是通过热风的方式实现烤箱内部更加均匀地加热效果，传统的烤箱都是上下两根发热管，通过热量在空气的传导实现内部空间温度的提升，但在受热的均匀性上不如风炉烤箱效果好，所以这两年很多烤箱都慢慢采用了风炉的设计路线。
二、长帝大白鲸F40电烤箱核心功能
长帝是1993年创立的老牌子了，我个人的感觉就是做工扎实，性价比非常高，产品容易上手使用起来非常简单。F40是长帝名为大白鲸的40L大容量的家用烤箱，具有白色的高颜值、1.4KW背部双圈发热管、2KW上下独立控温发热管、风炉和平炉二合一等核心功能，日常价1199元，双十一价格可以到1349元甚至更低。
在包装防护方面，我个人觉得保护的还是非常不错，顶部是烤架、说明书以及其他配件，底部为烤箱本身，采用了泡沫进行防护包装，整体上还是非常不错。
长帝烤箱的这个隔热手柄是我很喜欢的配件，其实家里还有另外一台烤箱，但是每次取出烤盘的时候就很麻烦，隔热手套都要小心翼翼，有了这个隔热手柄之后就不会担心烫伤的危险了。这次在配件方面同样是诚意十足，双烤盘、双烤网（含一个菱形烤网）、以及接渣盘配件。
先来看看整机，正面采用了顶部拉手、底部液晶显示屏、实体旋钮以及功能显示器区域，机身采用黑色面板和奶油色的设计元素，整体干净整洁大方，而且尺寸并不会显得非常大。产品尺寸为520*507*408mm，更大功率为2000W。
在箱门的设计方面，采用了54毫米双层个热门以及胶条密封，能够有效避免温度的散失，而且这样的设计对用户清理来说会更加方便高效。同时，无极开合设计可以实现任意角度的停留，在拿食物的时候不用担心因为回弹而夹手。
在箱体的顶部，标注了常见的菜单名称，这些菜品的程序都是预制在烤箱内部的微电脑里面，其实标注在烤箱顶部要比标注在烤箱的前面板里面会方便一些。
其实，我个人觉得40L容量对于四口之家的用户来说是一个非常贴近实际需求的容量，对于家庭聚餐以及派对这样的使用场景来说无疑是非常实用的。
另外，长帝F40的外壳采用了金属喷涂工艺，门框部分为P *** 材质，有着耐高温、防发黄、易清洗的特点。作为一个老牌子厨电品牌，我个人认为长帝这两年的新品设计还是非常符合市场需求。
F40同过往的产品有所区别的是采用了搪瓷内胆，相比较纯钢设计的内胆，搪瓷内胆更加光滑，即使附着了食物残渣在打理起来会更加方便，省心省力。当然最重要的是耐高温和耐磨性方面也提升明显，这算是新材质新技术带来的进步。
除了内置的19种菜单，用户还可以根据自己的实际使用需求，从温度、时间、烤管发热、风机等参数的设计实现自身的个性化的需求。
在烘烤功能选择上，用户可以选择多层同烤、单层快速烤模式，多层同烤适合蛋糕、蛋黄酥等烘烤场景，多层同烤适合烤鸡、戚风蛋糕烘烤场景。
长帝F40引以为傲的还是背部风炉，通过对热风流的研究，实现了3层同时烘烤的技术方案，而且还获得了专利技术。在大功率发热圈和大功率的风机的加持下，可以实现更加高效的烘烤效果。
三、实际使用体验
当然参数再亮眼其实还是要使用体验好，长帝大白鲸F40目前使用了两三周，说实话我个人还是非常喜欢的，无论是操作的简便性还是烤制的效果，都令人满意。当然目前我主要是用来烤肉、烤菜以及一些简单的其他食品的烤制。
烤羊排是我们非常喜欢的一道菜，加一点简单的调料然后放在烤架上进行烤制，炒菜的时间就搞定了。给人那种口感适合、加热均匀的烤制体验。
出炉之前可以放一点小葱之类的提升羊肉的鲜香，也可以去掉一部分羊肉的腥气，这样的话口感会更加鲜香，然后加一点椒盐之类的一道硬菜就好了。
还可以加一点洋葱，放一点辣椒，很有西北牛羊肉的那种味道，当然我个人觉得长帝大白鲸F40在功率方面是很强大的，尤其是风烤其实还是非常均匀，不会出现上下口感有差异的情况。
当然，烤个针金菇之类的熟菜，也是不同的吃法，平时习惯了炒菜和煮汤的口味，偶尔换一个方式也是有意义的尝试。而且烤出来的熟菜也不会失去过多水分，口感刚好到位。
预制煎饼直接放进去就好了，要比平底锅煎饼不经均匀而且更快，当然边角这种金黄口感脆嫩的一定是我的更爱，你只需要把时间稍微延长一两分钟就好了。
最近一段时间刚好居家，所以打算对着厂家赠送的菜单说明书解锁更多的玩法，后面有时间的话再进行一个分享。
总体上来说，长帝大白鲸F40作为一款具有风炉功能的家用烤箱，对于日常使用需求来说完全可以轻松胜任，无论是颜值还是实际效果，都令人非常满意，产品的设计也是很贴心，配件也相当齐全，作为一款千元出头的风烤炉来说，我个人还是非常推荐的。
东方“乔布斯”出手，推出网红巴慕达蒸汽烤箱，全球狂销100万台提起“工匠精神”这个词，大家觉得与之对应的是什么？
一个日本家电品牌的匠心代表
BALMUDA巴慕达
可能名气不如日本老牌索尼
火爆不如销量爆表的戴森
但由于各类大牌都争相借鉴模仿
市面上经常会出现和它相似的身影
BALMUDA巴慕达数百亿奇迹的背后
让人更惊讶的是
他的创始人寺尾玄
竟然是摇滚歌手跨界做家电
照样拿世界三大国际设计大奖
被媒体称为“东方乔布斯”
“很多时候，我们的智商和情商，都是用来抄和被抄，抄和防抄，活得特别没质量。不尊重知识产权，最终损失的，是我们自己的精神世界。”
—寺尾玄回应抄袭事件的发言
号称“可以烤出世界上更好吃的面包”的
巴慕达烤箱
全球热销超过100万台
曾引爆了前所未有的抢购奇迹
设计灵感来自历史悠久的欧风街道和窑炉
同样绘制数千张草图进行挑选
内部的智能设计更是令人惊艳
采用独创的“蒸汽技术”
可以将普通面包烤得松软而有弹性
纵观巴慕达所有的产品
不难发现
他们总是能追求极简的外观设计
却又不失体现创意之美
今天科技君就带你看一看，这款全球热销超过100万台巴慕达烤箱。
美好的一天通常始于美味的早餐，但多数人的早餐，常 *** 冷而又坚硬的面包所取代，缺少了新鲜面包酥软香甜的味道。
对于上班族而言，短促的早餐时间内， *** 热乎美味的面包似乎不太现实。但如果拥有了巴慕达蒸汽烤箱，一切就变得简单化了。
这款烤箱来自于日本原创设计，英文名为：The Toaster，即吐司机。除了面包，它还有烤鸡翅、披萨等延展功能。
有人说，刚出炉的面包，比爱情更难拒绝。
“刚出炉”三个字，是“美味”的代名词，能吃出满满的幸福感。
但是，我们平常从面包店买回的面包，放一晚，就会变得又冷又硬，失去了“刚出炉”的风味。
在日本，就有一款烤箱，能让普通的面包重现“刚出炉”般的风味。
它就是巴慕达蒸汽烤箱，英文名叫The Toaster，直译过来就是吐司机。它最擅长的就是烤面包。
在面包界，它号称是“可以烤出世界上更好吃的面包”的烤箱之一。不少爱吃面包的人，去日本旅游，都要不辞劳累，人肉背回来一台。
在日本，这款烤箱以高于同类产品10倍的价格刚进入市场，
便迅速占据日本烤箱类小家电排行榜的NO.1，全球销量超过100万台，造成前所未有的抢购奇迹。
这是用它烤过的黄油吐司，表面酥脆金黄，内部松软，渗入的黄油让面包变得香浓四溢。
这是用它烤过的芝士吐司，既保留住浓厚芝士的香气，又能让表面酥脆的吐司香气倍增。
这是经它二次加热后的牛角面包，表面没有一点焦糊，再现了新鲜出炉时才能品味的浓香和松脆口感。
这是经它二次加热后的红豆面包。
撕开，热气腾腾；入嘴，外酥里嫩，满嘴面包的香气，让人胃口大开。
为什么这款烤箱烤的面包能这么好吃？
这要归功于巴慕达独创的“蒸汽技术”和完美的温度控制，可以将普通面包烤得表面外皮酥脆金黄，内部富有水分和香气、松软有弹性而且热气腾腾。
不管是吐司、牛角面包还是法棍，都可以被透彻加热却不烤焦，再现刚刚出炉般的状态。
还获得了iF、优良设计奖等各种设计大奖。复古时尚的外观，即使不开机，放在家里当摆设，也很好看。
为什么烤面包要加5cc水
巴慕达蒸汽烤箱最别出心裁的地方，就是在机顶多了一个“加水”的位置，
别小看这个小小的改变，这款烤箱能烤“刚出炉风味”的终极秘密就在于此。
有经验的面包师都知道，烤面包时，在特定的阶段加入水蒸气，会让面包的品相和风味出现翻天覆地的变化，有人说，这个过程足以用重新赋予面包以“灵魂”来形容。
巴慕达蒸汽烤箱，把这个过程简化了，在烤面包前，先在注水箱中加入5cc水就可以了。
随烤箱附送的5cc量杯，满杯一次就是5cc的水量，
不管是烤一片面包还是两片，都是这个量，不必纠结水是加多了还是加少了。
烤箱门的顶部，有一个专门的防尘盖子，不用时一直处于闭合状态。
加入5cc水后，水分会在短时间内，被加热，变成水蒸气。
水蒸气会迅速在面包表面形成一层薄薄的水膜，
由于水分会比气体优先被加热，面包表面会优先被烘烤，稍微起焦黄色，
里面的水分及奶油等油脂成分，则被紧紧锁在面包里面。
蒸汽消失后，烤箱内的上下加热管才正式运作加热，
这样烤出来的面包，不会焦黑，而且外表金黄酥脆，里面的水分和香气完全被保留。
巴慕达蒸汽烤箱的发明，要溯源到20多年前。
寺尾玄在创立巴慕达之前，是一名摇滚歌手。1991年，寺尾玄17岁时，一个人跑到欧洲旅行了大约1年时间。
在西班牙旅行期间，有一天，寺尾玄走在街上，闻着香味走进一家面包店，刚好买到一块刚出炉的面包，咬下之一口的瞬间，眼泪不禁夺眶而出。
带着旅途的疲惫、希望和不安的心情下，吃到香气浓厚的面包时，所有复杂的情绪都抛诸脑后，唯有面包的香味和口感至今都让他无法忘怀。
如何做出“让人感动”的面包，这个念头一直盘绕在寺尾玄的心中。
巴慕达蒸汽烤箱发明的灵感来自一次雨中BBQ。当时寺尾玄和公司员工一起在公园中举办BBQ烧烤大会，出乎意料下了一场倾盆大雨。有人将吐司放在炭烤架上烤制，烤出来的吐司味道让人惊喜，表面酥脆，内里仍保有水分。
隔日，寺尾玄和团队开始了实验，却再也无法重现当时的美味。不断反复试验后，有人说“那时有下很大的雨吧？”没错，答案就是水分。
从雨中BBQ得到灵感后，经过2000多种次反复测试、调整后，巴慕达蒸汽烤箱终于成功问世，再现了那“让人感动”的味道。
如果你有机会吃上一口经过它烤制后的面包后，我敢说，你也会对它的味道念念不忘。
5种模式，烤什么面包都好吃
很多人用普通烤箱，也能烤出口感不错的吐司，但用同样的温度、时间烤牛角包或法棍时，就不太成功。
这是因为不同的面包，需要不同的烘烤温度和时间。
但这2样，在普通烤箱上，很难掌握，要么烤焦了，要么内馅还没热透。
首先，作为一款专业的烤面包机，几乎所有种类的面包，巴慕达烤箱都能胜任。
它有5种操作模式，旋钮从左至右分别是：吐司模式、芝士吐司模式、法国面包模式、牛角面包模式、经典模式。
时间旋钮外围有一层橘色的指示灯，
前5分钟以半分钟为单位作为一档，5分钟~10分钟，以一分钟为一档。此外还提供了15分钟为一档。
巴慕达设计团队为了寻找到“刚出炉美味”的秘密，经过2000多次反复测试，才发现，完美的自动“温度控制”，是面包变得好吃的另一个关键。
? 加热控制阶段，也是蒸汽产生的时间段，让面包内馅的柔软度及风味再度复活；
? 精准控制温度阶段，烤箱上下加热管开始智能交替加热，面包的面皮呈焦糖色；
? 蒸汽消失阶段，烤箱内的温度自动提升，这时面包会变得酥脆金黄。
不同面包的温度、时间模式都是对应好的，烤箱自动按模式烘烤，普通人也能烤出顶级烘焙师做出的美味面包。
吐司模式：它的特点是火候恰到好处，可以将面包表面烤成金黄色，同时内部水分不丢失，保持松软。
芝士吐司模式：它的特点是上部火强、温度高，可以把表面的食物弄熟。
法国面包模式：这个模式可以使面包内部热气腾腾，表面却不焦糊。
牛角包模式：主要用来加热牛角包、菠萝油等表面非常容易焦糊的面包，简单说，就是以相对较低的温度中度加热。
什么样的面包适合烤多长时间，一清二楚直接标在烤箱顶部，非常贴心、实用。
等同温度、时间下，我们将同一款吐司分别用巴慕达烤箱和普通烤箱烘烤后，作一下对比。
上面的吐司为普通烤箱烤出来的，下面的则是巴慕达烤箱烤出来的吐司。
可以很明显地看出来，上面的吐司表面还没烤出金黄的色泽，中间部位就因为水分蒸发而凹陷下去了；
而巴慕达烤箱烤出来的吐司表面是酥脆的焦糖色，里面的水分和香气被完全保留，还是蓬蓬的、松软的状态。
等同温度、时间下，再烤个最容易烤焦的的牛角包对比看看。
左为巴慕达蒸汽烤箱烤出的牛角包，右为普通烤箱烤出的牛角包。
光看图片，已经说明一切了。
它还能烤肉类、海鲜、曲奇……
在经典模式下，它和以往的烤箱一样，能轻松 *** 各种料理。
任何食材放进这个烤箱都能变身顶级料理。
在经典模式下（不需要加水），温度范围有170℃、200℃、250℃，足够满足家中烤制料理需求。
与普通烤箱一样，也是利用上下加热烘烤的模式烤制美食。
肉类、海鲜、曲奇、蛋挞，传统烤箱能烤的，它通通都可以烤。
? 170℃温度下，约15~20分钟，适合 *** 简单的点心，如曲奇、麦芬等。
? 200℃温度下，约10~15分钟，适合焗烤鸡翅、粉丝扇贝、奶汁烤菜等。
? 250℃温度下，约5~7分钟，强火模式下，适合烤麻糬、年糕等。
买回来的面包太多吃不完的话，可以冷冻起来。
巴慕达蒸汽烤箱也能直接加热冷冻面包，而且一样美味，比一般的烤面包再多加一分钟就可以烤出热乎乎、口感完美的面包了。
巴慕达官方还会定期更新食谱，烘焙爱好者可以根据食谱烤制更多的美味。
巴慕达蒸汽烤箱容量有10L，烤盘距顶部加热管高度为7cm，容积和高度都相对有限，如果你是一个专业烘焙爱好者，打算买一款烤箱自己做面包的话，这款烤箱不是更好的选择。
如果你非常爱吃面包，平时除了烤面包，还喜欢烤点小饼干、点心之类的美食的话，这款烤箱可以说非常推荐了，
虽然价格相对较贵，但尝过它烤出来东西的人，都知道各种滋味的差距，不是几百块烤箱能比的。
10L的烤箱随烤随吃，刚刚好，能烤的东西，可能比你想象的要更多。
早上起来利用洗漱的空隙，3~5分钟的时间，一份美味的面包就做好了。
巴慕达蒸汽烤箱虽小，但使用率却非常高，基本上天天都在用。有时候晚上还会忍不住烤个曲奇吃。
操作简单，使用方便
机身从上至下分别是开门把手、玻璃视窗和logo，5种模式旋钮和时间旋钮，分别放在机身正面的左右两侧。
尺寸：357mm × 321mm × 209mm 重量：4.3kg
使用方便，拉开烤箱门的同时，烤架会自动带出。
清洗方便，拉开烤箱门，可依次拿出烤盘、蒸汽加热片、送水管清洗，
烤箱内部其他部位可用湿布擦拭一遍后，再用干布擦干。
底部还有抽屉式接渣盘，清洁时直接把它抽出来即可，十分方便。
烤箱的背部、侧面都设有圆圆的凸起物，烤箱与墙紧贴时，也能留有空间，方便散热。
后部还多了两排散热孔。
巴慕达是日本的高端创新家电品牌。
旗下产品兼具人性化设计和高科技，在日本被称为最值得购买的电器产品之一，获得过德国的iF设计大奖、红点设计大奖、日本的Good Design设计大奖等。
除了蒸汽烤箱外，他们家的加湿器、电热水壶，都是热卖的产品。
现在，巴慕达蒸汽烤箱已在今日头条开售，有黑、白2色可选
日常销售价2499元，头条特价只需要1999元！
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五款蒸烤一体机硬核评测对比，百张对比图告诉你蒸烤一体机怎么选前言
大家好， 现在越来越多人开始选择嵌入式蒸烤炸一体箱，不是没原因的。因为它有节省厨房空间，提升厨房颜值。具备多种烹饪方式。容量大，用途广等多种优势。
那什么样的蒸烤一体机更好呢？
值此双11，于是我精选了市面上在售的，五款TOP5的品牌蒸烤一体机进行了对比展示，来揭晓这个问题的答案。
市面主流蒸烤炸一体箱对比展示
它们分别是。
它们分别是。
1，凯度 TDpro二代
容量：60L
功能：蒸烤炸一体机。
空气炸：是。
自动烹饪菜单：是。
APP操控：否。
内腔材质：陶瓷。
热风：双热风。
烤管：上下双层，独立控温。
蒸发器：直喷蒸汽。
其它功能：一键面包，自动菜单，发酵，解冻，速热，保温，烘干，除垢。
2，方太ZK-ES2.i
容量：50L
功能：蒸烤炸一体机。
空气炸：是。
自动烹饪菜单：是。
APP操控：是。
内腔材质：304不锈钢。
热风：单热风。
烤管：上下双层。
蒸发器：煮水式蒸发盘
其它功能：解冻、发酵、烘干、保温、清洁、除垢。
3，美的Q5Pro
容量：50L
功能：蒸烤炸一体机
空气炸：是
自动菜单：是
APP操控：是
内腔材质：搪瓷
热风：单热风
烤管：上下双层
蒸发器：直喷蒸汽
其它功能：特色大屏，解冻、发酵、烘干、保温、清洁、除垢。
4，老板CQ976
容量：55L
功能：蒸烤炸一体机
空气炸：是
自动烹饪菜单：是
APP操控：否
内腔材质：304不锈钢（经过特殊处理更显质感的）。
热风：单热风
烤管：上下双层，独立控温。
蒸发器：直喷蒸汽。
其它功能：闷炖、解冻、发酵、烘干、保温、清洁、除垢。
5，西门子 CS289ABS0W
容量：45L
功能：蒸烤一体机
空气炸：否
自动菜单：是
APP操控：否
内腔材质：304不锈钢
热风：单热风
烤管：上下双层
蒸发器：煮水式蒸发盘
其它功能：解冻、发酵、烘干、保温、清洁、除垢。
接下来咱们进行一系列的单项对比。
1，显示与操控
凯度人机交互采用液晶显示+触控操控的方式。
液晶屏只显示，不具备滑触操作功能。
全中文的触控按键，触控灵敏，功能一目了然，上手很快。
按键布局较为合理，比如无论当前界面位于哪个功能，想要选择“空气炸”，只需触摸一下显示屏上的“香炸键”，在默认的“空气炸”选项直接点“开始”就行了，最快操控一或两步即可完成一次烹饪操作。
方太的人机交互采用也是采用液晶显示+触控方式。
液晶屏只显示，不具备滑触操作功能。
全中文界面，触控灵敏，选项一目了然。
但由于是把所有的功能选项都平铺在了一起，会存在多次触控才能选到想要功能的情况。
比如如果当前在“发酵”选项上，想要“普通蒸”功能，则需要连续按五次“+”键，才能回到“普通蒸”的选项上。
美的人机交互，采用全彩大屏+触控的方式。
大屏全彩图显示，显示效果逼真生动。
并且可以直接在屏幕上操作，操作灵敏度也满足需要。
所以美的的选择功能效率也比较高。
老板的人机交互，采用液晶显示+触控+实体旋钮的方式。
液晶屏只显示，不具备滑触操作功能。
主要的烹饪选项集中在液晶屏最上一层，使用实体旋钮操控。
附属功能，比如照明、蒸汽等位于液晶屏下层，可以触控操作。
实体旋钮用熟了会比较方便，新用户要有个适应过程。
在功能选择效率上，从个人使用习惯的角度，感觉比凯度和美的只慢一点。
西门子人机交互采用液晶屏+触控的方式。
液晶屏只显示，不具备滑触操作功能。
西门子可能还是设计西式电器操作习惯，是五款机器中唯一没有中文提示选项功能的机型，仅靠不同形状的图标代表不同的功能。
用户要先学会辨识每个选项的意思，刚开始会不适应。
也存在选项平铺的情况，要一下下按来轮换选项，效率较低。
小节：从人机交互界面的美观性与操作便利性看。
美的＞凯度＞老板＞方太＞西门子。
2，自动菜谱
凯度的自动菜谱通过中文显示，所需温度和时间也会一并显示。
方太的自动菜单，通过代号显示。
代号代表的含义，需要先看说明书或印在门玻璃上的中文说明。
美的的自动菜谱，依托全彩屏幕，也是展现得更生动。
老板的自动菜单，也是通过代号来表示。
代号代表的含义，需要先看说明书或印在门玻璃上的中文说明。
西门子自动菜单，也是通过代号来表示。
代号代表的含义，需要先看说明书或印在门玻璃上的中文说明。
小结，如果想要使用自动烹饪功能，从使用便利性上。
美的＞凯度＞方太=老板=西门子。
3，门板玻璃透光度
门板透光度高，可以方便观察食材的烹饪进度。
透光度低，则会增加玻璃门板与整机的一体感，增强美观。
为了方便进一步查看机内情况，很多机型也会额外增加机内灯泡。
凯度的门板透光度如下，不开灯也可以看清楚，触控板有独立的开灯键方便使用。
方太的门板透光度是几款中更高的，开不开灯都看得很清楚，有独立开灯键。
美的的门板玻璃透光度较低，开灯后效果好一点。有独立开灯键。
老板的透光度尚可，开灯效果明显。有独立开灯键。
西门子门板玻璃透光度较高，也有内置观察灯。但没有独立开灯键，只会随程序启动。
小结。门板透光度+开灯效果+独立开灯键的综合作用效果。
凯度＝方太＞老板＞美的＞西门子。西门子主要是没有独立开灯键，否则能排在一、二位。
4，内腔容量与材质
凯度，60L大容量，陶瓷材质，是五款中唯一的陶瓷材质。兼顾美观、易清洁等优点。
陶瓷的基材是304不锈钢，耐用性也是优点，即使外面涂层掉瓷也不会生锈，更不会有爆瓷的风险。
方太内腔容量为50L。材质为304不锈钢。耐用，耐腐蚀，性价比高。清洁难易程度一般。
美的内腔容量为50L，搪瓷材质。
搪瓷材质比304不锈钢高端一些，也更为美观。跟陶瓷比，搪瓷爆瓷的可能性会略高一点。用起来要娇贵一点。
老板内腔容量为55L，材质为304不锈钢。但做过了特殊的釉感工艺，看起来更像搪瓷。优点是不像普通304不锈钢内胆那样容易发黄，也更显质感。
西门子内腔容量为45L。容量是几款中最小的。材质为304不锈钢。
小结。从内腔容量和材质综合去看。
凯度＞美的=老板＞西门子=方太。
5，加热方式
凯度加热方式为双热风+具备独立控温的上下双层烤管+直喷蒸汽。
是五款机型中加热方式最全面的。
方太的加热方式为，单热风+上下双层烤管+蒸发盘蒸汽。
美的加热方式为，单热风+上下双层烤管+直喷蒸汽。
老板加热方式为单热风+独立控温的上下烤管+直喷蒸汽。
西门子加热方式为单热风+上下双层烤管+蒸发盘蒸汽。
小结。从热风，烤管与蒸汽产生方式综合去看。
凯度＞老板＞美的＞西门子=方太。
6，水箱
蒸烤箱的水箱是必备的，只要提前给水箱充满水，五款机型都做到了自动抽取水功能。五款的水箱大小也差距不大。这个环节就不比较优劣了，只给大家演示一下各款开关水箱的方式。
凯度的水箱是唯一一款设置在机器上层的，并有自动开关门设计。
在触控板上按一下开水箱键，水箱挡板自动打开，然后可以抽出水箱来。
水箱样式如下。
装好水，将水箱装回机器内，再按一下关门键就能自动关门。
方太的水箱位于机器右上角，有独立的开门键，按一下，水箱慢慢伸出一截，再拉出水箱就行了。
水箱样式如下。
给水箱装好水，再手动塞回机器内。
美的、老板、西门子和方太的水箱设置几乎完全一样，都是位于机器右上角，都有独立的一键水箱键，装回水箱的操作也是完全一样。
包括水箱的样式也是差不多。
7，配件对比
蒸烤箱由于其多用途性，原厂给的烤盘多了还是很方便的。
凯度一共给了四种，分别是烤盘、蒸盘、网架与一个专用的空气炸篮，方便空气炸使用。
方太只提供了两种，一个烤盘，一个网架。数量略少。
美的也提供了四种。一个烤盘，一个蒸盘，一个网架，一个空气炸篮，很方便。
老板提供了三种。一个烤盘，一个蒸盘，一个网盘。
最后这个网盘可以理解为把网架和空气炸篮二合一了？
西门子提供了四种。两个不同样式的烤盘，一个蒸盘，一个网架。
从配件的丰富程度与实用性上。
美的=凯度=西门子＞老板＞方太。
8，加热速度对比
加热速度也是蒸烤箱一项重要能力，升温快能有效缩短烹饪时间，一些需要预热的烹饪方式也更方便。
我使用探针式测温仪，统一将探针放置在网架最中心的位置，开启蒸烤箱的烤制功能，测试一下从室温到100℃所需的时间。
如下图，室温则相差不大，20-22℃之间。
凯度升温至100℃，用时2分46秒。
方太升温至100℃，用时3分45秒。
美的升温至100℃，用时2分39秒。
老板升温至100℃，用时3分12秒。
西门子升温至100℃，用时4分36秒。
小结，从升温速度看。
美的＞凯度＞老板＞方太＞西门子。
9，“蒸”功能对比
接下来进行蒸烤炸一体机，三大基本功能之“蒸”的实力测试。
我选用蒸土豆来测试，土豆一般较难蒸透，所以大家都是习惯煮土豆，但煮过的土豆味道会差很多，看看蒸烤箱是否能在20分钟内蒸熟土豆。
测试条件是，设定机型可以提供的更高温度蒸20分钟。
先来看凯度。它有高温蒸模式，能达到150℃高温蒸。
20分钟后，取出土豆切开，土豆从内到外基本蒸熟了。
方太的过温蒸只有110℃，温度比凯度差了40℃，可想而知，土豆切开后发现不是很熟。
美的可以做到更高140℃蒸，20分钟后切开土豆发现，就差一点点全熟，但也能直接吃了。
老板也能做到150℃高温蒸，土豆熟的程度和美的差不多。
西门子也是更高到110℃高温蒸，不过熟的程度有点超出我的预期，也是达到了基本能直接吃的程度。
大家可能也发现了，蒸汽直喷的机型凯度、美的和老板，高温蒸都可以做到140℃以上。采用煮水式蒸发器的方太和西门子则只能到110℃高温蒸。或许这也是直喷型蒸发器的优势所在。
10，“炸”能力对比
接下来进行蒸烤炸一体机，三大功能之“炸”的对比测试。
我选择用炸薯条来测试。薯条选用同一品牌的冷冻生薯条，从冰箱取出直接放进机器内，都选择各机型内置的“炸薯条”预程序。因为预程序肯定是厂家出厂前测试过无数次的，效果更佳的烹饪程序。
先看凯度，从炸的效果看，受益于双热风，薯条整体加热均匀，中央与四周的色泽基本一致，味道也很赞，松脆适中，很好吃。
而且有专用空气炸篮的好处也很明显，薯条上下都能炸的透彻，炸出来的油脂也可以直接脱离薯条，让人减少油脂的摄入。
另外凯度也还有另一个嫩炸模式，在空气炸的同时加入蒸汽，更适合空气炸肉类，能让肉质更嫩。此次不进行肉类的空气炸，这里就不展示了。
再看方太，炸出来的效果也蛮不错的，加热均匀，色泽金黄。
但是方太的味道，油脂味明显重了些，这是吃亏在了没有专用空气炸篮上。
只能使用烤盘来炸，薯条炸出来的油脂跑不掉，只能重复被薯条吸收，造成味道欠缺，所以配件的作用还是很大的，建议厂家都给配上空气炸篮。
再看美的，美的就明显炸得有点过，但是，炸成这样也不难吃，薯条脆脆地，不排除厂家就是追求这种风格的炸。
老板炸出来的效果跟美的差不多，家里娃更喜欢这种松脆的味道。
西门子的情况跟方太很像，也是整体加热均匀，本来可以做得很好吃，但也吃亏在了没有专用空气炸篮的亏上。
使用烤盘炸出来的油脂，如果能及时排出掉，味道肯定会更好。希望西门子以后也能适配空气炸篮。
11，“烤”能力对比
接下来进行“烤”的能力的对比。
我腌制了一些鸡腿，鸡腿去皮。
正常烤的话，其实还应该在鸡腿上划几刀，更容易腌制入味，还更容易烤熟。但为了测试，就把这个步骤省略了。
烤制程序全部选择，180℃烤制20分钟，并加蒸汽达到蒸烤箱特色的湿烤做法。
先看凯度，烤制出来的鸡腿外层油润，内部全部熟透，一撕就开，并还保留有肉汁。
方太的效果也不错，基本也熟透了，鸡肉可以轻松撕开，只是鸡腿表层有些明显过湿。
美的烤制出来的效果，外层很好很油润，内部感觉略微的差点火候。
老板烤出的效果，也是外层较为油润，内层鸡腿根部略差一点。
西门子烤出来的效果，外油内松，挑不出什么毛病。
五款机器都做到了仅用20分钟就烤熟了一整根鸡腿。
从口感上，仅以个人的口感喜好。西门子＝凯度＞美的=方太=老板。
隔热
这也是蒸烤箱一个重要性能，避免因为使用过程中不小心触碰到门板玻璃而被烫伤。
五款机型都经过了验证，不管里面使用的多高温度，如果用手触碰抚摸玻璃面板，短时间内都不会被烫伤，都是合格的。
方太。
凯度。
老板。
美的。
西门子。
13，易于清洁性
经过一系列使用和测试后，我依然还是更推荐直喷蒸汽型的机型。除了上述已经讲过的直喷蒸汽型的优点，还发现了两个相比煮水型的优点。
首先是凯度、美的与老板的蒸汽量都可精准控制，蒸制全程，玻璃面板大部分时间都可以保证通透的可视度，便于查看内部烹饪情况。
下图美的和老板。
煮水型的方太和西门子，会产生大量蒸汽，玻璃面板长时间会因蒸汽量过多而看不通透。
煮水式的，随着蒸汽产生， 玻璃面板会逐渐被蒸汽水珠覆盖。
然后全程看不清里面情况。
其次，就是蒸功能使用过后，蒸汽型的，因为积水少，确实更易于清洁。
下图美的和老板。
而煮水型的，每次使用前都会往蒸发盘注入水，每次用过后，内腔会明显存在很多积水，以及因为蒸汽太大，而随蒸汽落入蒸发盘的食物残渣。
14，APP互联网功能
五款机型中，美的和方太具备APP互联网操控功能。特别是美的，支持APP同时还支持小美音箱语音操控，更加方便。
其余三款不具备。
如何选择蒸炸烤一体机？
根据上述实际例子，应该如何选择蒸烤一体机呢？
1，容量更好一次到位。
我们选择嵌入式电器时，通常都要在厨房橱柜装修时提前预留出安装位，安装位的长宽高基本就固定了，后期很难再改变大小。
所以需要我们提前确定好蒸烤炸一体机的大小，也就是它的容量。比如你选择了30-50L容量的，以后再想换更大容量的，可能就会面临“装不进去”的尴尬。
蒸烤炸一体机的容量也并不是越大越好，特别巨大的并不一定适合家用，存在性能与能耗浪费。
一般选择50L-60L黄金容量就可以兼顾大容量、实用与节能。
2，几种常见内胆材质。
蒸烤炸箱的内胆材质既要耐用美观，也影响使用寿命与清洁难易程度。市面常见内胆材质有304不锈钢、搪瓷与陶瓷。
304不锈钢：优点成本低，耐腐蚀，耐用，大部分蒸烤炸箱都选用它。缺点是沾上油污不容易清理，会增加使用蒸烤炸箱后的清洁难度，用久了可能会发黄。
搪瓷材质：比304不锈钢有档次感，还可以根据需求调制出个性化的外观样式，耐高温性也不错。缺点是较为娇贵，不耐冲击，综合寿命不如304不锈钢。
陶瓷材质：耐腐蚀耐高温，不会爆瓷，易清洁，不易发黄，使用寿命长。缺点是成本较高。
3，烤管布局与独立控温.
烤管是蒸烤箱重要的加热构建，建议选择上下双层布局的，加热速度更快，能省去很多开箱翻面的麻烦。
有条件的可以选择上下布局烤管，且都可以独立控温的，用起来会更加方便，更接近完美烤制。
4，热风方式。
热风可以将烤管产生的高温，”吹“到所有食材的表面，让所有食材的所有部位都均匀受热。
目前大多数是单热风，对大多数家庭够用了。选择双热风则会更好，尤其烤肉与烘焙时食物各部位都可以获得相同的热力。
5，蒸发器类型。
蒸发器，顾名思义，就是产生蒸汽的装置。目前有煮水式与直喷式两种。
煮水式蒸发器工作时，底部蒸发盘内必须有水，蒸汽量不好控制，容易产生积水，也更容易产生水垢。蒸发器的输水孔位于更低端，容量被食物的残渣与过量油脂堵住，引起故障。这些残渣与油脂也会之一时间污染煮水盘的水，产生有异味的蒸汽，造成食物串味。也需要后期使用维护勤快一点，多清理。
建议选择直喷式蒸汽，蒸汽量能精准控制，不会产生大量积水，食物不会因蒸汽串味，后续保养维护简单。
6，配件。
配件无疑越丰富越好，特别是空气炸篮，我发现特别好用。
总结
经过这些测试，基本验证了对蒸烤炸一体机的选购要素结论。
热风：双热风＞单热风。
蒸汽：直喷型在蒸汽的性能与作用上，真得对传统煮水型蒸发盘优势很大。
配件：配件越多越好用，专用的空气炸篮真得非常实用，可以让空气炸功能更上一层楼。
内腔材质：陶瓷和搪瓷都很不错，前者综合性能强，后者能更美观。
选对比选贵！烘焙入门性价比之选：长帝猫小易Pro烤箱经常有朋友问我，入门级烤箱怎么选，百元预算能不能玩烘焙。烤箱作为烘焙必不可少的工具，除了 *** 蛋糕、面包外还可以烤果干、做烧烤很多美食，那么如何选择一款合适的烤箱，也成为烘焙小达人的必备项目之一。
水母今天就为大家带来一款长帝最近新推出的高性价比入门烤箱长帝猫小易Pro，性价比秒杀同等价位烤箱，对比很多同样风炉结构的家用烤箱，长帝猫小易Pro的价格只有它们的一半。42L的黄金大容量，同时上下六热管+高精度NTC探头以及加厚双层门也都是烘焙入门的基础配置，用它练手性价比非常高。
提到长帝这个品牌，相信了解过家用烤箱产品和烘焙爱好者应该都不陌生，公司始创于1993年，至今已经有30年的历史了，是国内最早从事烤箱生产制造的知名企业，也是国内台式烤箱制造的标杆性企业，简单用一句话就是：“长帝真的是祖传烤箱品牌了，不是那些兴起网红品牌赶得上的！”。
虽说是入门型号，但在配件方面，丝毫没有含糊，长帝猫小易Pro标配1个搪瓷烤盘、1个烤网、一个搪瓷接渣盘和一个隔热手柄，
特别是烤盘，更是用上了高端型号S1上同款的金色不沾烤盘，采用 0.8mm 加厚碳钢，抗压性更强，坚固耐用；防刮耐磨层采用食品级环保水性涂料双层喷涂加固，导热均匀，食物上色不会过重，同时不粘好清洁。
外观方面，长帝猫小易Pro烤箱将法式设计元素与现代设计风格相结合，同时也没有了之前直棱直角的廉价感。在不使用的时候，不论是摆在餐厅岛台还是厨房橱柜上都是一件赏心悦目的艺术品。
有很多朋友在购买烤箱的时候都抱着尝鲜的心态，总是挑选容量最小的；其实入门烘焙，特别是新手小白，应该烤箱尽可能的选择容量大的，更好35L以上，如果烤箱太小， 食物会离加热管更近，除了容易把食物烤糊，还容易受热不均，特别是 *** 蛋糕、饼干这点尤为重要。长帝猫小易Pro有着大于同级别产品的42L超大容量。
想要烘焙不失败，上下热管是关键，只有上下热管，才能使得面包、蛋糕等食物能上下同时加热；同时准确控温也是 *** 成功与否的关键，所以上下加热管独立控温则显得尤为重要，可以根据食材和烘烤情况，自主掌握上下管温度，才能烘烤出令人满意的口感与外观。
长帝猫小易Pro可以通过旋钮进行撒井下热管独立控温， 并且在屏幕上还可以精准显示，在细节方面，独特的硅胶旋钮设计，亲肤耐热的同时还防滑不烫手。
专利的无极开合门设计，操作无噪音，可以做到任意角度停顿，满足不同角度开合要求，并且不用担心回弹夹手或者撞翻食物等问题。
德国LFGB检测认证的搪瓷，不但安全耐热有保障，也更便于清洗，一抹即净，清洁工作分分钟搞定。在炉门上，双层加厚防爆玻璃门，隔热防烫，外壳温度对比猫小易直降约25°C，使用更安心。
常见的家用烤箱发热管形态有直管、U形、M形等。常见的发热管根数有4根、6根、异形组合等方式。理论上讲，发热管越多，分布越均匀，烤箱内的热场也会越均匀，更利于食物的烤制，也不会出现上色不均、夹生的情况。
长帝猫小易Pro全新升级的背部热风系统，采用无刷磁驱强静风技术，搭载成本翻倍的无刷磁驱电机，配合背部加大尺寸风叶，带来烤色更均匀的热风烤体验。
当然除了热管的数量、分布以及风机外，也要考虑一台烤箱温控的精准性，如果温控不够精准，忽高忽低，会使得蛋挞、戚风蛋糕这种表面需要上色或焦化的烘焙很难成功，即使实现了表面上色或焦化，一般也会出现过熟，影响口感。
长帝猫小易Pro的双NTC感温探头感温精度可达±1%，真正做到精准捕捉每1°C波动，把温幅控制在恰到好处的波动范围，烤制戚风避免塌腰、糊顶、回缩等问题。
对于很多新手小白，担心入手烤箱后闲置吃灰，长帝猫小易Pro内置30项智能食谱，一键即可智能烹饪，小白也能变大师；不论是闺蜜小聚、好友狂欢、情侣约会，各种社交场合美食需求都能满足。
水母使用长帝猫小易Pro *** 了蒜香芝士肠仔包，得益于全新升级的背部热风系统和双NTC感温探头上下独立控温，形成均匀恒定温场，肠仔面包受热均匀，上色效果好，没有出现夹生和烤焦的情况。
蒜香浓郁加上满口芝士和肠仔，真的是非常满足，不论是当早餐还是夜宵也都非常合适，新手小白一定要试试，自己 *** 出来的面包真的成就感满满！
除了像这种软欧包，像 *** 吐司也完全不输烘焙店里的，使用长帝猫小易Pro烤箱 *** 出来的北海道牛乳吐司外皮受热均匀，口感细腻柔软，奶香味扑鼻。
总结
这次全新升级的长帝猫小易Pro真的可以称得上百元烤箱的性价比王者，烘焙入门的首选机型
。原来千元档烤箱才有的双NTC感温探头、无刷磁驱强静风技术以及上下6根发热管的配置也都成了猫小易Pro的标配，相较很多品牌所谓的升级只是换换颜色和外观，长帝猫小易Pro可以说是由外到内都全面提升，诚意满满！
「投你所好」工业烤箱十大品牌评选，诚邀您参与为了加快我国工业烤箱行业的发展，提高我国工业烤箱行业的整体品牌。7月19日，由中国好口碑品牌推荐榜发起了2021年度“工业烤箱行业品牌”推荐评选活动，此次评选是由国家出资扶持的一项公益性品牌活动，活动全程免费，企业可放心参与！
【活动时间】
2021年7月19日—2021年8月06日
【活动规则】
每日可为指定选手直接投票“3”次
【评选标准】
1.自主品牌：参评品牌属于自主品牌范畴，拥有独立的知识产权
2.行业认可：该企业品牌在所处行业具有一定的知名度，并占据一定的市场份额，同时赢得特定群体消费者的认可。
3.品牌形象：具有良好的品牌形象，以诚信经营和专业服务而深受消费者信赖。
4.核心优势：企业产品具有核心的竞争优势，在同类产品中具有领先地位，并且在市场竞争中占据主动地位。
入选“工业烤箱行业品牌”榜单前三的企业可以获得本次活动的一等奖荣誉：①央视广告、企业宣传片、人物访谈（三选一）；②媒体报道、电梯广告、百度百科、扩大品牌影响力；③入选品牌强国示范工程成员单位、颁发荣誉铭牌+证书，④行业十大品牌荣誉铭牌及证书+品牌建档。
为了保证此次活动的公平性，在活动期间，严禁企业以任何形式进行刷票，如发现利用恶意软件进行刷票，主办方将扣除参评企业违规所得票数，情节严重者取消参评资格。现活动正在火热进行中，欢迎大家为自己喜欢的工业烤箱品牌投上宝贵的一票！
你有多久没有做饭了？
别看我经常给大家推荐各种美食，还被封了个美食达人的称号，可真正做饭的时候不多。你想啊，累了一天回到家，真的不想做饭，洗菜切菜烹煮洗碗擦桌子，估计仅有的半条命也没了。点外卖吧 ，属于标准的开始很愉快，但后面摸着肚子上的肉又很烦闷。
本来就累得躺平，再让我去健身房躺平或者买个任天堂的健身环运动，干脆不吃算了。可不吃拿什么体力熬夜刷剧呢，后半夜饿了再吃个夜宵，卡路里不得上天啊。所以这就很容易理解为什么现代的年轻人甚至中年人都喜欢一站式的家电了，简单不费劲，还能满足品质化的生活需求，放在做饭这个领域，更具代表的就是蒸烤一体机了。
一、蒸烤一体机科普
1、蒸烤一体机的进化之路
蒸烤一体机准确的说来自于欧洲的蒸汽烤箱，聪明的国内厂商结合国内厨房一体化、小型化的需求开发而成。最早是由蒸汽炉改装升级而成，比如2012年就上市的凯度首款机型，不过问题也非常多。后来有了从嵌入式微波炉升级成的微蒸烤一体机。不过由于微波的匹配问题，直到2016年美的才捣鼓出一台，缺点是容量很小，后续几个品牌的机器也都比较拉胯。直到最近两三年才算是有了相对的功能完全体。
2、蒸烤一体机是门门精还是样样松？
相信很多人都有类似的疑问，同样的大小塞进去几个，蒸烤功能，能有保证吗？
① 蒸能力，蒸烤一体机的直喷式蒸汽＞电蒸箱的蒸腾式蒸汽
相比于蒸箱常用的是蒸腾式蒸汽产生方式。
② 烤能力，蒸烤一体机烤功能升级之路
国内蒸烤一体机最开始嵌入式只安装热风和上烤管，而没有下烤。后来逐渐增加了下烤管，2020年前后陆续又添加了双热风设计，更大的优势是温度更均匀和温度爬升更快，目前蒸烤一体机在烤方面已经强于普通烤箱了
③ 机身材质的多样选择
目前主流的就是食品级304不锈钢内胆与易清洁涂层内胆（搪瓷、陶瓷、表面涂层不锈钢）
搪瓷内胆主要要解决的痛点就是内胆油脂清洁的问题，不过这个材质也有一些问题。比如：
a、国内外搪瓷的质量标准差距比较大
b、不同搪瓷质量水准差距大，尤其是掉瓷问题
c，“进口搪瓷”里面的水也很深，稳妥期间大品牌的搪瓷内胆还是更靠谱的
对于选购蒸烤一体机到底用什么内胆材质，仅从内胆材质来看，主蒸少烤（1次/周的低频）的情况，选择304不锈钢内胆或者陶瓷内胆为佳，烤的频次稍高点，可以优先考虑陶瓷内胆的蒸烤一体机；而蒸、烤均衡需求，选择陶瓷或者高端搪瓷为佳，主烤的需求，则考虑全腔陶瓷或中高端搪瓷的内胆为佳。
材质推荐 | 主蒸几乎不烤 | 主蒸轻烤 | 蒸、烤均衡 | 重烤 |
304不锈钢 | ★★★★★ | ★★★★ | ★★★ | ★ |
陶瓷 | ★★★★★ | ★★★★★ | ★★★★★ | ★★★★★ |
搪瓷 | ★ | ★ | ★★ | ★★★★★ |
④ 温控升级是关键
蒸烤一体机因为有蒸的功能，而且大部分蒸烤一体机均带发酵、解冻、低温加热等功能，就要求能在28-100°C之间可以自由调节温度，在低温档要做到精准控温，这对温度传感器和温控仪算法有较高的要求，这些是几百块烤箱不会配置的。而目前蒸烤一体机在温度探头、继电器和温控仪算法方面都在快速接近进口烤箱的温控系统，个别蒸烤一体机（嵌入式）还把可控硅取代固态继电器，让温度的起伏幅度控制在更低的一个限度，而且不会对控制通断电的电子元件造成太多损耗，提高整个温控系统的使用寿命。
二、蒸烤一体机的选购
1方太EF1.i蒸烤一体机
方太EF1.i蒸烤一体机采用了月光白和月耀黑的双重配色，也是头部品牌产品中唯一的双色系，搭配专有的炫彩触控屏，简约中又不失高级感，颜值十分耐打。内腔材质方面，方太EF1.i蒸烤一体机使用304不锈钢+背部灰色瓷膜挡板的材质不沾油污易清洁。55L的容积几乎是同级别更大的，应对家庭聚餐都不在话下。
而且方太EF1.i蒸烤一体机拥有蒸烤炖炸四大功能，得益于三面烤管+单热风组合，拥有1600W火力，尤其是控温和控湿极为出色，控温可以达到精准的±1度水平，搭配3档智慧加湿烤，让食材在烤制的时候形成外酥里嫩一 *** 汁的口感。蒸采用蒸腾式，拥有1500w的强劲火力，此前聚餐时让手艺精湛的朋友用过这台蒸烤一体机，以我挑剔的味蕾来说，蒸鱼和炖鸡口感鲜嫩，烤鸡腿与烤鱼则酥脆而不焦，我特别点的炸酥肉火候透过的刚刚好，既保留了肉的鲜味外皮还不软糯，饭后的小甜点蛋糕与小面包做到了外脆而糖心包裹，看来精准控温和控湿的好处确实厉害。
1.2L的外置水箱几乎是同级别里更大的，蒸汽续航很有保证。而炸和炖方面，则更强调健康0油概念与超高脱脂率，精炖模式，也能够让营养更好的融入汤食中。智能化方面，方太同样不遑多让，不但支持APP远程智控，更提供了足足200多道智能菜谱，算是同级别中最多的，预约功能还可以提前备餐省却了不少时间，可谓相当贴心。
2、 凯度SV4230EMB-ZA
凯度的这款SV4230EMB-ZA属于微蒸烤类型，外观主打黑色系，正面同样配有TFT高清触摸液晶屏，但颜色相对单一一些。机身整体采用304不锈钢，缺点是容易留下大量指纹。42L的容量对于家庭使用中规中矩。功能方面，则提供了9 大烹饪模式（鲜蒸、空气炸、上下烘烤、高温蒸烤、双动力蒸、发酵），基本可以覆盖家用烹饪需求。
凯度的这台蒸烤一体机配备了东芝的变频磁控管，能够提供五档的智能变频火力调节，食物加热更为均匀，但温控方面不是凯度的专长，温差有±10度之多，虽然可以利用不同频段，针对不同食物进行控温，我此前自己用这台蒸烤一体机做过几次饭，变频为主的控温虽然智能，但对于食物来说，有时候差之毫厘谬以千里，蒸烤的肉质与面食似乎要差一点口感，当然还是要细品才能感受到。
具体功能上，以烧烤烘焙为主，上下双烤管+背部热风+双直喷式蒸汽的组合，可以提供360度的热力覆盖，1L的外置水箱稍显小了一点。蒸的方面，则提供两种蒸汽模式，但功能上就相对中规中矩一些了。智能化方面有些单一，提供的44款智能菜谱有些少，其他诸如反积水、一键清洁等属于同级别常规配置。
整体来说，蒸烤一体机对于解放厨房中的我们来说，不失为一个时间和体力兼得的事情。不过如果想切实品尝美食，控温还是关键。当然，对于现代什么都讲颜值的时代来说，好用也得好看，否则当个摆设都是不合格的。因此这几个方面讲，我个人还是比较推荐方太的EF1.i蒸烤一体机，温控、颜值、容积、配置都在水准之上，既然一步到胃，那么不妨一步到位。
蒸烤一体机哪家强？2021上半年销售数据出炉，TOP50爆款产品透秘本文为《2021年家电爆款产品榜单》系列文章之蒸烤箱篇。
数据源自于京东、天猫、 *** 、苏宁易购、国美在线， 2021年上半年微蒸烤一体机品类的合计销售数据。
这可能是全网最全、最客观、最靠谱的蒸烤箱品牌排行榜、蒸烤箱爆款产品榜单了！你值得拥有！
相信看完此文，无论你是购物消费者，还是市场从业者，会对微蒸烤一体机的品牌格局、产品趋势有个新的认识。
▌台式微蒸烤一体机
2021年上半年，5大线上渠道台式微蒸烤一体机销售额5.27亿元、销售量22.61万台，同比销售额下跌26.66%、销售量下跌22.24%，产品均价2331元，同比下跌140元。
按产品细类看，各类型产品销售额占比为：微蒸一体机占比6.84%、微蒸烤一体机占比29.34%、蒸烤一体机占比63.82%。
从价位区间看，2500-2999元、1500-1999元、2000-2499元，是本期最主销的三个价格段，分别占据市场销售额20.33%、18.53%、13.87%的份额。
按品牌表现看，本期台式微蒸烤一体机销售额排名，美的位居之一，松下、东芝、凯度、小米、格兰仕、法格、西屋、大宇、大厨，分列第2-10名。
2021年上半年，台式微蒸烤一体机销售额TOP50热销机型，松下上榜14个、美的11个、东芝5个、凯度5个、格兰仕2个，其它品牌13个。
直接上图！2021年上半年，台式微蒸烤一体机TOP10品牌排行榜、热销产品TOP50榜单，一一献上！
▌嵌入式微蒸烤一体机
2021年上半年，5大线上渠道嵌入式微蒸烤一体机销售额9.5亿元、销售量22.7万台，同比销售额增长46.45%、销售量增长42.52%，产品均价4191元，同比上涨112元。
按产品细类看，各类型产品销售额占比为：微蒸一体机占比0.03%、微蒸烤一体机占比11.06%、蒸烤一体机占比88.91%。
从价位区间看，3500-3999元、4500-4999元、3000-3499元，是本期最主销的三个价格段，分别占据市场销售额15.12%、14.47%、12.04%的份额。
按品牌表现看，本期嵌入式微蒸烤一体机销售额排名，美的位居之一，凯度、老板、西门子、方太、苏泊尔、DAOGRS、华帝、西屋、海尔，分列第2-10名。
2021年上半年，嵌入式微蒸烤一体机销售额TOP50热销机型，美的上榜14个、凯度10个、老板7个、西门子4个、方太3个，其它品牌12个。
直接上图！2021年上半年，嵌入式微蒸烤一体机TOP10品牌排行榜、热销产品TOP50榜单，一一献上！
▌阅读小贴士
1.数据图表取自于“AVC奥维家电掌上罗盘”。
2.热销产品榜单中，蓝底产品为本期新入围机型。
3.输入品牌名+型号代码，可以在电商平台上找到该产品。
蒸烤一体机怎么选？
蒸烤一体机什么品牌好？
蒸烤一体机哪个牌子好用？
哪些蒸烤箱品牌值得购买？
最值得入手的蒸烤箱推荐……
如何选购蒸烤箱，网上关于蒸烤机购物攻略和选购指南的文章随处可见，推荐产品也是五花八门。
实际上，购买家电产品，最靠谱的终极购物攻略就一招：选择该细分品类的专业品牌，或者以该品类为核心业务的知名品牌。
所以，明智的做法是，专业与品质，才是首要考虑的因素，同时针对自己的需求，根据产品的功能、参数和性价比，结合品牌的口碑和市场表现，做出综合评判。
基于上述标准，最值得购买的蒸烤一体机，给大家推荐这5个品牌：凯度、西门子、美的、格兰仕、方太。
其它40多种家电产品的数据，文章已经发布，请关注后到我的主页浏览。
码字不易，统计数据更难，若觉得本文对你有帮助，请点个赞吧！
有任何看法，欢迎在评论区留言讨论。
台式烤箱新选择，长帝S1蒸汽风炉烤箱助力在家做欧包在解锁、吃腻了吐司之后，受互联网及健康饮食的影响，我开始挑战欧包。
说起欧包，这种源自古欧洲，原料来自小麦、裸麦等天然农作物，更注重天然、低糖、营养的面包不知道大家喜欢吗？欧包对减肥的人来说是非常健康的主食。
有了新想法，就准备实现吧！现在市面上的烤箱品种繁多，各大品牌都推出了具有自家特色的烤箱。在使用了长帝大白鲸烤箱后，发现新款长帝S1蒸汽风炉烤箱不错。
一、开箱展示
比起“熊猫配色”的大白鲸，长帝S1整体都用了简约大气的白色，表面磨砂有质感，显得很高级，无论放在厨房还是客厅都很百搭，不会突兀。底部的操控面板都是电子显示屏+触控按钮+旋转按钮的设计，S1的旋钮升级成带呼吸灯的，简洁明了，操控简单。
S1增加了蒸汽功能，在侧面多了一个小水箱，可以一键 *** 欧包，在家就可以实现欧包自由。多个功能与一身，对于烘焙爱好者来说，一台机器就能满足家用烘焙需求了。而且S1侧面的散热孔也比大白鲸多。
别看这个水箱小，但能存200ml的水，15秒快速出蒸汽，达到微米级蒸汽喷雾，且可以调节蒸汽量。做欧包时避免了自制蒸汽的繁琐和被烫伤的危险，一键欧包就可以轻松做出完美的欧包。也可以在烤肉时加入蒸汽，使烤制出来的食物保持鲜嫩原汁的口感。
两台烤箱上方都有菜单列表贴纸，可以自动配置菜单温度和时间，让厨房小白也能变身成为美食博主。S1有风炉、烘焙、空气炸、干果、发酵、解冻、欧包等功能可供选择，上下火可以单独调控，基本将日常烹饪刚需要求完美整合在一起，真正做到了一机多用。
大白鲸和S1都是40L大容量设计，四面搪瓷内胆，不易沾油，清洗方便，每次烤完用厨房湿纸巾一擦就干净，很省心。双层隔热玻璃门，四周包裹着能防止热量流失的食品级硅胶密封条，搭配可任意角度悬停的加厚无极开合铰链，不会因为回弹而夹到手烫伤了。
风炉和平炉一体，可以自由切换模式。上下共4根发热管，可以立体循环加热，即便3层同烤也可以做到烤色均匀。提前预热都是背部风机+光波管工作提高温度，这样比传统烤箱上下管加热更快。配件方面，S1主要升级了导热更均匀，防粘性更好的金色烤盘。
二、使用体验
1、欧包
原料方面：面粉300克，盐6克，水230g左右，酵母4g。提前一天拌好面团，放入冰箱冷藏发酵一夜，第二天从冰箱拿出回一下温，整形后放入发酵篮再次发酵。
提前开启S1，放入石板，开始预热。预热完成后会听到烤箱的提示音，在面团割一刀口后，就可以送入烤箱烤制了。
在烤箱前看着面团慢慢长大，心里别提有多满足了。
这个欧包的出品我自认为还不错。
等欧包放凉，切开看看里面组织情况，对做欧包还不是很熟练的我来说，能做到这样的状态已经很满意了，以后要继续调整改进。
2、白吐司
配料：面包粉600g，鸡蛋2个，牛奶250ml左右，糖50g，盐8g，酵母8g。厨师机揉面到手套膜状态，拿出整形，发酵。使用长帝S1烤箱发酵模式，烤箱默认38度，时间为60分钟，可根据自身情况调整温度和时间。
发酵完成后使用上下管烘焙模式，下火190度，上火170度，35分钟进行烘烤。等到面包顶部有点上色的时候，盖上一张锡纸。
长帝S1蒸汽烤箱容量大，可以同时烤2-3个450g的吐司，不加盖烤也没有问题。
可以看到出炉的面包顶部上色很均匀，没有深浅不一，受热不均匀的情况。
吐司放凉后，切片打包，第二天送朋友或同事都得到了称赞！
我个人最喜欢白吐司夹荷包蛋芝士片，配一杯咖啡当做早餐。
3、蛋挞
蛋挞是人人都喜欢的甜品，其实自己做起来非常简单。网上购买冷冻蛋挞皮，使用1个鸡蛋，100g牛奶，15g细砂糖（不想太甜，少放了糖） *** 蛋挞液。
材料搅拌均匀后过筛2-3遍，过滤好的蛋挞液依次倒入蛋挞皮里，每个倒8-9分满。
选择烤箱蛋挞模式（菜单10），显示为200度，26分钟。按下旋转按钮，烤箱开始自动预热，
预热完成后，听到提示音，再按下旋转按钮，把蛋挞放入烤箱开始烤制。
听到结束提示音蛋挞出炉，又香又嫩，这是最简单最基础的 *** 版本，简单快速到不可思议，可以带着孩子一起做，增进亲子关系。
在 *** 蛋挞的时候我用测温枪测量了烤箱顶部的温度。更高停留在63.4度，得益于S1新增加的隔热防烫设计，如果不小心触摸到工作中的烤箱，也不用担心被烫伤。
4、羊排
天冷了，要吃点羊肉补一补。买回一包法式羊排，提前用盐和孜然粉腌制一晚上，烤箱上下火200度烤20分钟，看到烤箱里在滋滋冒油的羊排，泪水不争气的从嘴角流了下来。
烤好的羊排鲜能多汁，多亏了微米蒸汽系统让烤制的食物锁住原有的鲜嫩，一点都不柴，儿子吃的嘎嘎香！
5、鸡米花
这台长帝S1蒸汽风炉烤箱还带有空气炸功能，可以在家实现“炸物自由”。把鸡胸肉切成小块，可以自制鸡米花。
相比传统油炸，空气炸用空气替代热油，让食物变熟，同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果，双热风低脂空气炸之后的口感相当接近油炸的同时更加健康。咬一口，外脆里嫩，还多汁，非常好用的功能呢！
除此之外，这台长帝S1还能实现干果、发酵、解冻等功能。
三、总结
经过使用，长帝S1蒸汽风炉烤箱确实是一台让人不得不爱的烤箱，在大白鲸烤箱的基础上升级了6大配置。风炉、平炉可以自由选择切换。30项智能菜单，基本涵盖了日常所需菜品，一键欧包可以轻松 *** 出低糖健康的欧包。微米蒸汽系统让烤制的食物锁住原有的鲜嫩，不干柴。而且蒸汽模式可以将冷饭冷菜加热，代替传统微波炉。1500W的大功率发热管，使烤箱预热速度更快，提高烘焙效率，温控精准，可以一度一度调节，受热均匀。附加的干果功能，空气炸，低温发酵，解冻等功能，一机多能，带来更多烹饪乐趣。
双十一想买烤箱的朋友，通过长帝天猫旗舰店下单，跟 *** 报暗号“台式烤箱新选择”，到手只需1799元。
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