这种粽看着鲜绿美味，小心”致命“！不要给孩子吃

端午节到了！

你喜欢吃什么馅的粽子呢？

粽子主要原料是糯米。糯米中含有维生素B1、维生素B2、烟酸和磷、铁等多种矿物质元素，是一种温和的滋补品。但由于其中所含淀粉为支链淀粉，在肠胃中难以消化水解，不容易被人体吸收。

箬竹叶清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿等功效。近年来研究证明，箬竹叶多糖物具有抗癌效果。

看着外面五花八门的粽子，鲜绿又好看

是不是心动了呢？

先别急，”好看的皮囊“下，可能暗藏着危险！

返青粽子不要给孩子吃！

如何识别返青粽子

①看外观

“返青粽叶”色泽鲜绿，而正常粽叶在 *** 过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄。

②闻味道

“返青粽叶”包的粽子煮后粽叶香味不浓，反而有淡淡的硫磺味。

③辨煮水

“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

注意这3个情况

①购买粽子时应选暗黄色老粽子叶的粽子。

②粽子绳应选用线绳，不要选择尼龙绳，尼龙绳会在蒸煮时产生有害物质。

③在大型商店购买粽子，对于质量有一定的保障。

怎么健康的吃粽子？

务必先加热后食用

如果冷食粽子，很容易引起饱滞不消化。另外，食用冷粽子后血糖上升速度很快，很容易引起血糖升高。

合理搭配蔬菜、水果或茶水

可以搭配马兰头、山楂茶、绿茶等食物和粽子一起吃，这样可以加快粽子的消化和营养的吸收。

不可以将粽子当作早餐或夜宵食用

尽量在两餐之间适量食用粽子。晨间、睡前，胃肠蠕动要比白天慢得多。如果在这个时段食用粽子，更容易引起积滞， *** 胃酸分泌，出现消化道疾病。

控制食量

食用粽子切记适可而止莫贪嘴。即使是身强体健的人，每次吃粽子一个即可，每天食用不超过2个。

粽子保存 ***

• 新鲜粽子室温存放不要超过2小时；
• 冰箱冷藏室，保质期一般3-5天。
• 常温粽子一般可在室内阴凉处存放，也可在冰箱冷藏室存放
• 速冻粽子应在冰箱冷冻室存放，不可常温存放。

• 自制粽子保质期短，更好现包现吃。没吃完的粽子需在放凉、水分沥干后冷藏或冷冻，更好尽快吃完。再次食用时须彻底加热。

50种野菜大图片，教你认识不同的野菜和吃法，你想要的野菜这里有

50种野菜大图片，教你认识不同的野菜和吃法，你想要的野菜这里有。自从立春后，已经是春天到来了，虽然早春还是比较寒冷，但是已经有很多野菜都生长出来了。春天最适合吃绿色蔬菜，来清补身体了，春天也是非常适合吃野菜的季节，春天的野菜品种繁多，不易辨认。下面我来分享下50种野菜的图片和吃法，其中很多都是现在春天的野菜。

1、蕨菜

蕨菜是生在大山深处的野菜，也是现在开始陆续上市的野菜之一。蕨菜是很多人都吃过并且认识的野菜之一。蕨菜的颜色分布是深绿色和紫红色两种，蕨菜上面有很多褐色的小绒毛。新鲜的蕨菜焯水后凉拌食用，或是焯水后炒肉吃都不错。蕨菜晒干后用来炒肉食用都好吃。

2、白蒿

白蒿也叫茵陈，颜色是深绿色，表面上有很多白色的小绒毛。白蒿一般生长在大山里。现在正是白蒿陆续上市的季节，过了3月后，白蒿就长老了。白蒿可以用来焯水凉拌食用，也最适合用来泡茶食用。

3、荠菜

荠菜是现在最为鲜嫩可口的时候。荠菜的颜色深绿色和褐色两种，叶子上有很多齿状。荠菜一般生在菜地或是田埂里。荠菜可以焯水后用来炒菜食用或是用来和鸡蛋一起炒菜食用都非常不错。

4、野豌豆

野豌豆也是现在的时令野菜。野豌豆的叶子和果实都是深绿色，都可以用来炒菜食用，野豌豆的花紫粉色很好看。很多人都是掐野豌豆的嫩尖用来炒菜食用。野豌豆一般生长在山坡上。野豌豆焯水凉拌或是用来炒菜食用都很好吃。

5、花椒芽

花椒芽是花椒树上的嫩芽，是一种非常不多的野菜。胡椒芽非常鲜嫩，最适合加入面粉一起拌匀用来油炸后食用。

6、构穗

构穗是构树上的花朵，颜色是深绿色的。构穗也是大部分人爱吃的野菜。构穗一般是3-4月生长出的野菜。构穗最适合加入面粉拌匀后，用来蒸熟后蘸料食用。

7、野芹菜

野芹菜也叫水芹菜，是一种生长在水边的野菜。野芹菜的叶子是深绿色，菜杆是深褐色。野芹菜适合用来炒菜，或是炒肉食用都很好吃。

8、蒲公英

蒲公英的叶子是深绿色，开的黄色小花。蒲公英一般生在菜地里或是路边。蒲公英是一种非常好的药食两用的食材，焯水用来凉拌，或是用来煮粥食用都不错，蒲公英是一种非常好的泡茶原料。

9、榆钱

榆钱是榆钱树上的果实，榆钱的叶子是翠绿色，形状圆圆得有点像铜钱一样。榆钱是很多人爱吃的野菜。榆钱最适合加入面粉蒸熟食用，或是用来做成窝窝头食用，都不错。

10、野笋

野笋就是野生的竹笋，一般生在大山里或是路边的竹林里。野笋的个头比较小，非常细长，是一种绿色的野菜。野笋的营养价值高，含有草酸，需要焯水才能烹饪食用。野笋口感脆嫩，适合用来炒肉或是炒酸菜食用。

11、地软菜

地软菜也叫地皮菜，颜色是深绿色和深褐色，又薄又软，是非常好的野菜。地软菜是春天下雨过后，生长在土地表面的一种食用菌。地软菜可以用来炒菜或是和肉馅一起包饺子食用。

12、红凤菜

红凤菜也可以叫血皮菜，是一种营养价值非常高的野菜。红凤菜的叶子非常宽大，正面是深绿色，反面是深紫色。红凤菜适合用来炒菜或是和猪肝一起炒菜食用。

13、薄荷

薄荷是一种很多人都知道并且食用过的野菜。薄荷的气味清晰好闻，颜色是绿色，叶子是椭圆形的。薄荷适合用来煮粥，做配菜食用，或是用来作成薄荷糖食用。

14、枸杞菜

枸杞菜也是春天的野菜之一。枸杞菜叶子深绿色，菜杆是褐色。枸杞菜可以用来炒菜，或是和猪肝炒菜，和鸡蛋煮汤食用都很好吃。

15、香椿芽

香椿芽的叶子是紫红色和绿色，是春天里最贵的野菜之一。香椿芽是香椿树上的嫩芽，有种特殊的香气。香椿芽可以用来炒菜，炒蛋食用，都非常好吃。香椿芽需要焯水后才能烹饪。

16、刺嫩芽

刺嫩芽是生长在小乔木上的嫩芽。刺嫩芽的颜色是翠绿色，也是非常名贵的野菜之一。刺嫩芽可以用来炒菜或是焯水后凉拌食用。

17、面条菜

面条菜的叶子颜色是深绿色的，面条菜也叫麦瓶草。面条菜是生长在山坡或是野地里的。面条菜最适合加入面粉蒸熟食用。

18、扫帚菜

扫帚菜的叶子是深绿色，叶子非常细长。扫帚菜是一种长大后可以作为扫帚用的植物。扫帚菜可以加入面粉拌匀，蒸熟食用。

19、艾草

艾草也叫艾蒿，叶子正面是深绿色，反面是白色。艾草生长在农村里的路边或是野地里。艾草是一种药食两用的野菜。艾草的叶子打成汁水后，可以用来做艾粑食用。

20、鼠曲草

鼠曲草的叶子是深绿色的，开的是黄色的小花，是一种可以食用的野菜。鼠曲草焯水后打成汁水后用来作清明粑食用，非常不错。

21、皂角尖

皂角尖是皂角树上的嫩芽，颜色是翠绿色的。皂角尖是很多云南等地的人爱吃的野菜。皂角尖焯水后炒菜或是凉拌食用。

22、野蒜

野蒜也叫小根蒜，是一种野生的蒜苗。野蒜长得跟蒜苗很像，叶子的颜色是深绿色，根部是白色。野蒜气味香浓，适合用来炒菜，或是炒蛋食用。

23、柳蒿芽

柳蒿芽是一种东北等地人爱吃的野菜。柳蒿芽的叶子是深绿色的。柳蒿芽焯水凉拌食用，或是炒菜食用都不错。

24、鱼腥草

鱼腥草的叶子正面是深绿色，反面是紫红色。鱼腥草就如它的名字一样，有种特殊的气味，像鱼肉的腥味。鱼腥草是现在陆续上市的野菜，鱼腥草是很多四川人爱吃的野菜。鱼腥草洗净后可以直接凉拌食用。

25、紫苏

紫苏的叶子正面是深绿色，反面是紫红色。紫苏是一种非常好的配菜，可以用来煮鱼食用，或是用来做泡菜食用，都不错。

26、蜇麻子

蜇麻子的叶子是翠绿色的，叶子周边上有很多的小刺，因此采摘时需要戴上手套。蜇麻子是一种非常不多的野菜，可以用来炒菜或是凉拌食用。

27、莼菜

莼菜的叶子是深绿色，都是卷起来的。莼菜是生在水面上的野菜。莼菜是江浙等地的野菜。莼菜最适合用来煮汤食用。

28、木槿花

木槿花的颜色紫粉色，木槿花是生长在树上的观赏花，长得非常好看。木槿花可以用来作菜食用，一般是加入面粉蒸熟食用。

29、虎杖

虎杖的表面上有很多紫红色的小斑点，虎杖是一种非常不错的野菜，口感是酸的，因此也叫酸筒。虎杖可以用来作成饮料食用或是用来煮汤食用。

30、沙松尖

沙松尖是松树上的嫩尖，沙松尖的颜色是翠绿色的。沙松尖是云南等地人爱吃的野菜。沙松尖可以用来炒菜，或是加入面粉蒸熟食用。

31、广东菜

广东长的叶子颜色深绿色，广东菜也叫黄瓜香，因为广东菜有种特殊的气味，像黄瓜一样。广东长最适合用来炒菜或是焯水凉拌食用。

32、棠梨花

棠梨花是棠梨树上的花朵，颜色是翠绿色的。棠梨花是很多云南等地人爱吃野菜。棠梨花最适合用来炒菜，或是和猪肉一起炒菜食用。

33、刺儿菜

刺儿菜的叶子周边都是很多小刺，叶子修长，颜色是深绿色的。刺儿菜是一种可以食用的野菜，需要焯水后凉拌或是炒菜食用。

34、鹅肠草

鹅肠草的颜色是翠绿色，是一种可以食用的野菜，鹅肠草也可以叫鹅肠菜。鹅肠草适合焯水凉拌或是炒菜食用，也最适合用来双火锅食用。

35、马兰头

马兰头的叶子是深绿色，菜杆是紫红色。马兰头一般生在野地里的野菜。马兰头是一种非常好的野菜。马兰头最适合用来凉拌食用，或是炒菜食用。

36、猴腿菜

猴腿菜的颜色紫红色，菜杆上有很多小绒毛。猴腿菜是长在大山里的野菜。猴腿菜最适合焯水凉拌或是炒菜食用。

37、鸭儿芹

鸭儿芹的叶子是深绿色，形状是椭圆形。鸭儿芹是一种野生芹菜的品种。鸭儿芹是长在大山里的野菜。鸭儿芹用来炒菜或是焯水后凉拌食用。

38、灰灰菜

灰灰菜叶子颜色是深绿色，叶子上面有很多白色小斑点。灰灰菜可以用来焯水后凉拌，或是炒菜食用。

39、微菜

薇菜是一种生长在大山深处的野菜，薇菜颜色深绿色，是一种营养价值高的野菜。薇菜最适合焯水凉拌，或是炒菜食用。

40、草头

草头叶子上有三瓣叶子，颜色是翠绿色。草头是江浙沪等地人爱吃的野菜。草头最适合凉拌或是炒菜食用。

41、山韭菜

山韭菜也是野生的韭菜。山韭菜的叶子是深绿色，山韭菜是一种生长在大山里的野生韭菜。山韭菜焯水后炒菜或是和鸡蛋一起炒菜食用。

42、黄鹌菜

黄鹌菜的叶子是翠绿色，叶子上有很多齿形状，黄鹌菜是一种药食两用的野菜。黄鹌菜需要焯水凉拌或是炒菜食用。

43、黄花菜

黄花菜颜色黄色，是非常好看的野菜。黄花菜有人工种植和野生两种的野菜。新鲜的黄花菜需要焯水才能烹饪。黄花菜焯水凉拌，或是炒蛋食用。黄花菜焯水晒干炒肉食用，非常不错。

44、金银花

金银花是一种有白色和黄色两种颜色的花朵，金银花有人工种植和野生两种。金银花是一种非常好的泡茶原料。金银花也可以焯水炒菜，或是煮汤食用都非常不错。

45、茉莉花

茉莉花是一种非常好看的观赏花朵。茉莉花的颜色是白色，气味非常香浓，很好闻。茉莉花最适合晒干后泡茶食用。茉莉花适合用炖汤或是煮粥食用。

46、菊花脑

菊花脑是一种非常好的无公害绿色野菜。菊花脑的叶子是翠绿色，非常脆嫩。菊花脑可以用来炒菜，或是煮汤食用。

47、槐花

槐花是洋槐树上的花朵，颜色是白色的，气味非常香浓好闻。槐花是一种非好吃的野菜，可以用来和鸡蛋一起炒菜，或是加入面粉拌匀蒸熟食用都不错。

48、费菜

费菜的花朵是深绿色，开的是黄色小花。费菜是一种非常不错的观赏盆栽。费菜也是不错的野菜。非常可以用来炒菜或是煮汤食用。

49、洋荷

洋荷是一种姜类的野菜，一般生长大山深处。洋荷的颜色是深紫色，也是一瓣一瓣的。洋荷最适合和猪肉一起炒菜，或是做泡菜食用。

50、马齿苋

马齿苋的叶子是深绿色而且厚实，菜杆是实心的。马齿苋的口感是酸的，一般生长菜地的野菜。马齿苋需要焯水凉拌或是炒菜食用。

总结

50种野菜大图片，教你认识不同的野菜和吃法，想要的野菜这里有，以上的50种野菜，有很多都是春天里有的野菜，也部分是其他季节的野菜。这50种野菜中的：荠菜，刺儿菜，鱼腥草，蕨菜等都是现在陆续上市的野菜。这些野菜图片和吃法仅供参考，想去采摘野菜的朋友要注意辨别，不确定或是不认识的野菜不要轻易采摘，以免错认误食。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！

免责声明：以上的野菜图片和文字仅供参考。不要自己随意去采摘野菜吃，以免错认导致误食，一切不良后果都与本文作者无关！

48种野菜大图片，你想要的野菜这里都有，带你轻松识别各种野菜

48种野菜大图片，你想要的野菜这里都有，带你轻松识别各种野菜。冬天也是挖野菜的好季节，很多人认为只有春天是挖野菜的季节，其实冬天也有好多野菜，比如荠菜，刺儿菜，小根蒜等这些野菜都是冬天最为鲜嫩的。对于爱吃野菜的朋友，现在也是挖野菜的好时机，今天我来分享48种野菜图片，让你轻松认识各种野菜。

1、荠菜

荠菜的叶子是深绿色，也有深褐色，叶子是很多齿状的样子。荠菜一般生长在菜地或是野地里。荠菜是一种非常好吃的野菜，可以用来和鸡蛋一起炒菜，或是做成鸡蛋饼，也可以用来猪肉一起剁成馅料包成饺子食用。

2、灰灰菜

灰灰菜的叶子颜色是深褐色，中间是白色或是紫色的。灰灰菜一般生长在路边或是野地里，山坡上。灰灰焯水后用来清炒，凉拌，煮汤都可以。

3、洋槐花

洋槐花的颜色是洁白色，是一种长在洋槐树上的花朵。洋槐花是一种非常好的野菜，可以用来凉拌，炒菜，或是加入鸡蛋煎成鸡蛋饼，也可以加入面粉拌均匀后蒸熟食用。

4、花椒芽

花椒芽是花椒树上的嫩芽，是一种可以食用的野菜。花椒芽最适合洗净后加入面粉拌均匀后，放入油锅里炸熟食用。

5、鱼腥草

鱼腥草是很多四川，云南等地人都爱吃的野菜。鱼腥草有种特殊的气味，像鱼的腥味，所以起名为鱼腥草。鱼腥草洗净后，可以用来凉拌食用。

6、芡实茎

芡实茎是芡实的嫩茎，颜色是米黄色，里面有很多小孔，有点像藕带一样。芡实茎最适合用来和腊肉一起炒菜食用。

7、构穗

构穗是构树上的一种花朵，颜色是深绿色，深褐色。构穗最适合洗净后，加入面粉蒸熟食用。

8、水芹菜

水芹菜是一种野芹菜，颜色是翠绿色，杆是紫红色，气味香浓。水芹菜最适合用来和猪肉炒菜，或是清炒食用。

9、蒲公英

蒲公英是一种生在路旁的野菜，是一种药食两用的野菜。蒲公英最适合用来泡茶喝，也可以用来煮粥食用。

10、榆钱

榆钱是生在榆树上的果实，颜色是翠绿色。榆钱最适合用来做成窝窝头，或是加入面粉拌匀蒸熟食用，都不错。

11、野笋

野笋是一种非常好的野菜。野笋是生长在路边或是大山里的野菜。野笋是一种无公害的野菜，焯水后和猪肉炒菜吃非常香，也可以和酸菜一起炒菜食用。

12、刺儿菜

刺儿菜的颜色是翠绿色的，而且叶子周边都有很多小刺。可以用来炒菜或是焯水后凉拌食用。

13、鹅肠草

鹅肠草的颜色是翠绿色，是一种药食两用的野菜。鹅肠草也叫鹅肠菜，是一种不错的野菜。鹅肠草也可以用来炒菜，涮火锅食用。

14、马兰头

马兰头的颜色是深绿色的，颜色紫红色，因此起名叫紫梗菜。马兰头最适合豆腐干一起凉拌食用。马兰头还可以用来炒菜食用。

15、猴腿菜

猴腿菜的颜色紫红色和深绿色，杆上有很多小绒毛。猴腿菜最适合用来焯水后凉拌，或是用来和猪肉一起炒菜食用。

16、鸭儿芹

鸭儿芹的颜色是深绿色，一般有3片叶子。鸭儿芹是一种非常不错的野菜。鸭儿芹可以用来炒菜，或是炒肉食用。

17、微菜

微菜是一种长在大山里的野菜，价格比较昂贵。微菜是一种非常好的野菜。微菜焯水后凉拌，炒菜食用都不错。

18、草头

草头的叶子有三片，颜色翠绿色。草头是江浙沪等地人都爱吃的野菜。草头最适合做成酒酿草头，或是凉拌食用。

19、血皮菜

血皮菜的叶子是深绿色，外面是紫红色。血皮菜是一种非常好的野菜。血皮菜最适合用来和猪肝炒菜食用，或是炖汤食用都不错。

20、薄荷

薄荷的颜色翠绿色，叶子的形状是椭圆型的。薄荷的气味非常好闻，薄荷可以用来煮粥，或是煮汤食用，薄荷也可以用来做成糖果食用。

21、枸杞菜

枸杞菜是枸杞树的嫩尖，颜色是深绿色。枸杞菜是一种营养价值很高的野菜，可以炒菜，炖汤食用都不错。

22、香椿芽

香椿芽的叶子是紫红色和翠绿色，是长在香椿树上的嫩芽，气味香浓。香椿芽可以用来炒鸡蛋，或是和豆腐一起炒菜食用。

23、刺嫩芽

刺嫩芽长的和香椿芽有点像，颜色也是紫红色。刺嫩芽是生长在小乔木上的嫩芽，因为小乔木上有很多小刺，因此起名叫刺嫩芽。刺嫩芽可以用来炒菜，或是做成煎饼食用。

24、马齿苋

马齿苋是一种生长在菜地或是田埂上的野菜。马齿苋颜色深绿色，杆是紫红色。马齿苋需要焯水后炒菜食用，马齿苋的口感偏酸，是一种很不错的野菜。

25、面条菜

面条菜的叶子是深绿色的，比较修长。面条菜也是麦瓶草，是非常脆嫩的好野菜。面条菜可以用来炒菜，或是加入面粉拌匀蒸熟食用。

26、扫帚菜

扫帚菜是一种长大可以用来作成扫帚用的植物。扫帚菜的别名也叫地肤，叶子的颜色深绿色。扫帚菜是加入面粉拌匀后蒸熟食用，或是用来炒菜食用。

27、艾草

艾草的叶子证明是深绿色，反面是雪白色。艾草是农村野地里到处都有的野菜。艾草最适合用来打成汁水后，做成艾叶粑食用。

28、鼠曲草

鼠曲草的叶子是深绿色，叶子修长，鼠曲草也叫清明菜。鼠曲草打成汁水后，做成清明粑食用。

29、皂角尖

皂角尖是皂角树上的嫩芽，颜色是翠绿色。皂角尖可以用来炒菜，或是加入面粉蒸熟食用。

30、野蒜

野蒜是现在就有的野菜。野蒜的颜色是深绿色，长得像蒜苗一样。野蒜是现在上市的野菜。野蒜可以用来炒菜，或是炒肉食用。

31、山韭菜

山韭菜的颜色是翠绿色，叶子比较宽大。可以用来炒菜，或是和鸡蛋一起炒菜食用。

32、黄鹌菜

黄鹌菜的叶子是深绿色，是一种药食两用的野菜。黄鹌菜可以用来炒菜食用。黄鹌菜不适合所有人食用。

33、蕨菜

蕨菜的颜色是黄色，梗是紫褐色。蕨菜是很多人从小吃到大的野菜。蕨菜是长在大山里的野菜。蕨菜最是焯水后凉拌，或是用来炒腊肉食用。

34、紫苏

紫苏的叶子反面是紫红色，正面是翠绿色的。紫苏是一种非常好的野菜，可以用来煮鱼，或是洗净包烤肉食用，或是用来作腌菜食用。

35、蜇麻子

蜇麻子的叶子是翠绿色的，叶子周边上有很多小刺。蜇麻子是生在北方的野菜。蜇麻子可以用来炒菜，或是煮汤食用。

36、莼菜

莼菜是生在水面上的野菜，颜色是深绿色的。莼菜是江浙等地的野菜。莼菜最适合用来煮汤食用。

37、木槿花

木槿花的颜色是紫粉色，是生在树上的野菜。木槿花是一种非常好看的观赏花。木槿花洗净后加入面粉，炸熟食用，或是煮粥食用。

38、黄花菜

黄花菜的颜色金黄色，长得像百合花，非常好看。黄花菜是一种非常好吃的野菜。黄花菜需要焯水后凉拌，或是炖肉食用。

39、金银花

金银花有两种颜色，分别是白色和黄色，长得非常好看。金银花是一种非常好的泡茶食材。金银花有野生和人工种植的两种。金银花可以用来煮粥，或是炖汤食用。

40、茉莉花

茉莉花的颜色洁白，个头小巧玲珑，非常好看。茉莉花的气味香浓，是非常好的观赏花朵。茉莉花也是可以用来泡茶喝，或是煮粥，炖汤食用。

41、菊花脑

菊花脑的颜色是翠绿色，非常鲜嫩。菊花脑是一种绿色无公害的野菜，菊花脑可以用来炒菜，或是和鸡蛋一起煮汤食用。

42、费菜

费菜是一种观赏盆栽，花朵是金黄色，非常好看。费菜也是一种非常不错的野菜，被称为救心菜。费菜可以用来炒菜食用。

43、洋荷

洋荷是一种姜类的野菜，颜色紫红色，有点像洋葱一样。洋荷的口感也像生姜一样。洋荷适合和猪肉一起炒菜，或是和辣椒一起炒菜食用。

44、荆芥

荆芥是一种药食两用的野菜。荆芥的叶子是翠绿色，形状是椭圆形。荆芥可以用来炒菜，煮粥食用。

45、虎杖

虎杖的杆上有很多斑点，因此得名为虎杖。虎杖的别名叫酸筒等。虎杖的口感偏酸，可以用来作饮料喝，也可用来炖汤食用。

46、棠梨花

棠梨花是云南等地的野菜，棠梨花是生长在棠梨树上的花朵，颜色是翠绿色的。棠梨花可以用来炒菜，炒肉食用。

47、沙松尖

沙松尖是沙松树上的嫩尖。沙松尖的颜色翠绿色，叶子细长。沙松尖可以用来炒菜，或是加入面粉拌匀蒸熟后食用。

48、柳蒿芽

柳蒿芽是一种非常不错的野菜。柳蒿芽的叶子是翠绿色，梗是紫红色。柳蒿芽可以用来炒菜，或是和腊肉一起炒菜食用。柳蒿芽的气味香浓是很多人爱吃的野菜。

总结

48种野菜大图片，你想要的野菜这里都有，带你轻松识别各种野菜。以上的野菜有很多都是药食两用的野菜，并不适合所有人食用，没有吃过野菜，不要轻易尝试，以免不适用。这48种野菜图片和吃法仅供参考。野菜生长的环境不同，所以会有不一样，具体要实物来定。想吃野菜的朋友，可以去菜市场或是超市里买野菜食用，比较安全。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！

免责声明：以上的野菜图片和文字仅供参考。不要自己随意去采摘野菜吃，以免错认导致误食，一切不良后果都与本文作者无关！

春天摘野菜，送你34种野菜大图鉴，带你认识不同的野菜和吃法

春天，不仅百花绽放，野菜也争先恐后地进入了人们的视野。不吃点野菜，怎能算是度过一个完整的春天。

其实野菜也分为好多种，就像咱们最常见的荠菜、苋菜、槐花，这些都是现在最鲜嫩的时候，而且别看野菜名字听着不咋滴，但它的营养价值，可不输正统蔬菜。

下面我就给大家总结了34种野菜的辨别 *** ，以后再看到这些菜，可不要手软。

1.榆钱

说起榆钱，肯定好多人都见过，作为一种常见的野菜，最多的吃法就是蒸着吃，那味道吃上一口，瞬间就回到小时候了。

2.蒲公英

蒲公英的根呈圆锥状，表面为棕褐色，既可药用，也可食用，一般食用的话，都是凉拌着吃。

3.鱼腥草

鱼腥草又名折耳根，最出名的就是它的腥臭味，可能有很多人受不了它的味道，但处理好的鱼腥草，还是挺美味的。

4.面条菜

面条菜又叫甜甜菜，不同的地区都有不同的叫法，现在正是幼苗时期，这个时候吃起来才是最鲜嫩的。

5.马齿苋

马齿苋的外观就是光秃秃的，一般都是伏在地上，叶片为淡绿色，可以用来做汤或者炖菜。

6.苦菜

苦菜为苦丁菜的嫩叶，食用和药用价值都很高，它的茎为直立形态，叶片为绿色，味甘中略带苦，可炒食或凉拌。

7.蕨菜

蕨菜别名山野菜，为厥的嫩叶，一般都呈现出绿色带有尖尖的叶片，炒菜、做汤都可以。

8.水芹

水芹的茎为直立形态，根部长有叶片，叶片的轮廓为三角形，一般都用来炒着吃，对发热感冒有辅助疗效。

9.薇菜

薇菜是紫箕植物刚出土不久的嫩茎，营养价值也十分丰富，主要含有粗纤维，食用后减肥效果良好。

10.刺嫩芽

刺嫩芽是楤木的嫩芽，它野味浓郁，味道香甜、醇厚，是中国传统的食用、药用两用的山野菜，被誉为“山野菜之王”。

11.小根蒜

小根蒜鳞茎为圆柱状，具有粗壮的根鳞茎，外皮白色，一般都是作为咸菜或者调料食用。

12.香椿

香椿说起来大家都不陌生，它具有特殊的香气，对食欲不振的人有奇效，吃法也有很多，香椿炒鸡蛋，香椿叶炒腊肉、凉拌都可以。

13.莼菜

莼菜又叫马蹄菜，是珍贵的野生水生蔬菜，含有多种人体必需的微量元素，可以清热解毒，它有着很多的做法，比如炖汤或者凉拌。

14.费菜

费菜又名景天三七，是一种保健蔬菜，茎直立，叶互生，花瓣为黄色，常吃可以增强人体免疫力，做法可炒、可炖、可烧汤。

15.车前草

车前草主要特征就是，根为长直形，叶片椭圆形，花为长穗状。晒干后，可泡茶喝，具有清热利尿、清肝明目的作用。

16.蒌蒿

蒌蒿的植株具清香气味，有止血、消炎的作用，嫩茎和叶片可作为菜蔬或腌制酱菜。

17.刺儿菜

刺儿菜是小蓟草的别称，根茎匍匐状，茎有棱，幼茎被白色蛛丝状毛，嫩苗可炒菜、做汤。

18.马兰头

马兰头也叫竹节草或者鸡儿肠，多在春天采收嫩叶和嫩茎，它的营养丰富，保健功效出色，洗净加上调料可用来凉拌。

19.菊花脑

菊花脑全株有独特的清凉香气，茎秆纤细，叶片为绿色长卵形，吃法可用来凉拌和煮粥喝。

20.益母草

益母草在民间有诸多不同的叫法，它的茎为直立的形态，一般都是晒干，可泡茶喝。

21.地皮菜

地皮菜的学名为普通念珠藻，形状似木耳，富含蛋白质和氨基酸，可以和鸡蛋、猪肉炒着吃。

22.青蒿

青蒿的植株有着特殊的香气，味微苦，但有着退热的作用，可将青蒿快速洗去灰尘，滤干，与绿茶一起放入杯中，泡水喝。

23.木槿花

木槿花形似牵牛花，有不同的颜色，可洗净切碎，加一些鸡蛋做成鲜花饼。

24.柳芽

柳芽，顾名思义就是柳的新芽，一般都是经过焯水后，淋上调料凉拌着吃。

25.野菠菜

野菠菜叶片为绿色，长卵带尖形，可经过焯水后，凉拌吃，对于清热解毒有奇效。

26.野木耳

野木耳是一种野生的木耳，就因为一个“野”字，它的营养价值就比人工栽培的要高上许多，但吃之前一定要经过焯水去掉有害物质，吃法也是和栽培木耳相同，比如木耳炒肉片，凉拌木耳等。

27.白茅根

白茅根呈结状，米白色，可与大米一起煮粥喝，也可跟猪肉一起炖煮。

28.野豌豆

野豌豆，植株柔软，枝繁叶茂，营养价值高，一般食用的是它的嫩荚果，可煮食或炒食，有着清热解毒之效。

29.魔芋

魔芋属于薯芋类作物，跟马铃薯，红薯有诸多相似之处，但魔芋的营养价值要高于两者，切记，不可生吃，一定要经过煮熟之后才可食用。

30.野薄荷

野薄荷就是咱们平常说的薄荷，它有着清凉的香味儿，用开水焯一下,再加入蒜泥、食醋以及盐和香油等调味料，调匀后就可以吃了。

31.木棉花

木棉花通常为红色或者橙黄色，可以和猪骨一起炖成木棉花猪骨汤，汤鲜、味美，是一道不可多得的汤食。

32.紫藤花

紫藤花为紫藤结出的花朵，常常被作为观赏植物，但紫藤花还可以食用，可以蒸食或者做成鲜花饼。

33.槐花

槐花想必大家都见过，它可以说是，从咱们小的时候就已经存在印象中了，正值春天，还不赶紧再去摘点回家蒸一下，回味儿时的味道，当然也可以做槐花炒鸡蛋，椒盐槐花，槐花鸡蛋汤等，味道都非常不错。

34.白花菜

白花菜俗称羊角菜，叶片倒卵状椭圆形，其味清香鲜美，食用可以提神生津，增进食欲。可以跟猪肉一起炒、鸡蛋炒或单独炒。

以上给大家介绍的34种野菜，有些不经常出现在人们的视野，但只要是野菜，就一定要在食用之前进行焯水。

朋友们记得收藏和转发这篇文章，以后再见到叫不上名的野菜，就来这看看，这里有34种野菜的介绍，肯定有你想找的那一款野菜。

（之一名厨编辑：阳阳）

朋友非要说这几种野草是马兰头 ，大家看一下 ，马兰头长这样。

马兰头是春天的时鲜野菜 ，很多人就好这口 。所以正确的识别马兰头是必须的 ，前几天朋友说这一种野草是马兰头，大家看一下 。

这种草椭圆的叶子 ，叶片对生 ，(马兰头的叶片不是对生的 ）锯齿状不明显 ，(马兰头叶片有明显的锯齿状 ）所以并非马兰头 ，我说这不是马兰头 ，可是他不相信 。第二天，他又和另外一位朋友找来另外一种野草过来给我看鉴别，

这一种野草看上去有明显的锯齿状 ，但是也违背了马兰头叶片特点，我说他们又搞错了 ，他们两次带来的野草看起来都像马兰头 ，仔细看差别还是很大的 。下面这张图片是我专门拍的马兰头图片大家看 一下。

大家仔细看还是可以很明显的区别出来吧 。其实之一种野草和马兰头还很容易辨别，第二种野草和马兰头我特意拍了一张图，让大家区别开 ，

相信大家这样就不会认错了 ，以免误食中毒 。

春天不可错过的6种野菜，每一种都是儿时的记忆，你吃过几种？

导读：春天不可错过的6种野菜，每一种都是儿时的记忆，你吃过几种？

春天草长莺飞，万物生长，到处呈现出一片生机勃勃的景象，在农村的山上，各种的野生植物都长出嫩芽了。

在这些众多的野生植物当中，有很多植物都是我们常吃的野菜，特别是在70 80年代，那个时候人们的生活水平相对低一点，农村很多的野生植物，也常被采摘回来当作野菜吃，小孩子们有时间就去山上采挖各种的野菜，像小根蒜，小竹笋，鱼腥草，捉泥鳅等，都是那个时候的孩子们非常爱干的，不知道大家是否还记得那个时候挖野菜，拔小竹笋的场景。

今天为朋友们分享一下在70 80年代儿时常采摘的6种野菜，不知道大家是否还记得，有吃过几种，一起来看看吧。

小根蒜

对于70 80年代出生的人来说，小根蒜应该都不陌生，都有吃过吧，记得在那个时候，农村的一些庄稼地里面，小菜园，麦地，油菜地，特别是没有种庄稼的一些荒地里面，特别特别多的这种小根蒜。

那个时候我们都会背一个大大的篮子去地里面采挖这种小根蒜回来，把上面的嫩叶子与下面的鳞茎给它区分开来，叶子把它切碎，在太阳下面晒一下，然后加点盐，辣椒，放进坛子里面，把它腌起来做腌菜。

长在地下像蒜头的鳞茎，我们把它洗干净，放在坛子里面做成腌菜，可以吃到五六月份，在没有胃口的时候，夹一点腌制的小根蒜出来吃，非常的下饭开胃。特别是用小根蒜的嫩叶来煎鸡蛋吃，那香味真的是太浓郁了。

小竹笋

在每年的农历2月底3月初，在农村山上的小竹子，就陆续的长出小竹笋了，农村的小孩子们放学后就去山上拔小竹笋回来吃，用来炒腊肉，炒五花肉，真的是太好吃了，如果拔的小竹笋多的话，也会把它们的皮剥掉，焯一下水，然后晒干做成小竹笋干，这种小竹笋干到了冬天的时候，用来炒腊肉吃非常不错。

70 80年代的小朋友们都喜欢去外面拔这种小竹笋，在山上的竹林里面钻来钻去的，现在农村山上很多的小竹笋，都没有人拔了。

马兰头

马兰头在农村的一些田埂边，菜园旁边，路边，非常常见，南方地区现在正是它生长发芽的时候，嫩嫩的绿绿的。

这种马兰头我们采摘它的嫩芽回来洗干净，凉拌，下火锅，炒着吃都非常的美味，不知道大家有没有吃过啊？

地衣菜

地衣菜也叫地皮菜，木耳菜，地软菜，它是一种神奇的野菜，它没有根也没有叶，就像我们的紫菜和木耳一样。

在下过雨以后或者是天气比较潮湿的时候，在农村的山上，路边，一些石头上面，荒地上面，我们到处都可以看到这种地衣菜生长，我们选择一些比较干净地方的地衣菜，把它捡起来，到水里面慢慢的洗干净，炒着吃，煎鸡蛋，下火锅都非常的美味，而且这种地衣菜它的营养价值非常的高。

鱼腥草

鱼腥草，现在在南方地区山上都长出嫩芽了，它喜欢阴冷潮湿的一些地方，像农村的小沟边，小河边，还有一些水田附近，都可以看到这种鱼腥草的生长，春天的鱼腥草是非常嫩绿的，也是非常好吃的这个时候。

鱼腥草有的地方也叫折耳根，特别是在云贵川地方的人，非常喜欢吃这种折耳根，但是有一些人就闻不了这个气味，不喜欢吃，朋友们，你喜欢吃吗？喜欢吃的朋友春天别错过了。

马齿苋

马齿苋这种野菜在农村菜园里面非常常见，它也是农民朋友们一种非常讨厌的野草，太阳都晒不死的，它遇到水就会复活，生命力极其的顽强。

但是它的营养价值却非常丰富，可以当做猪草，也可以当做人们吃的野菜，可以凉拌来吃，炒肉吃，都非常不错。

朋友们，以上介绍的6种农村常见的野菜，在这个春季都可以采摘来吃的，想吃野菜的朋友们，千万不要错过了，不知道大家是否还记得儿时在外采摘野菜的场景，这6种野菜你吃过几种啊？

农村这种草被误解是个姑娘，其实是一种美味的野菜，如今价格很高

根似鱼腥草，常长于田埂边人称马兰头，有4大厉害妙用，认识吗？

导读：根似鱼腥草，常长于田埂边，人称马兰头，有4大厉害妙用，认识吗？

在农村有很多野生的植物，特别是在春天，这些野生的植物就会长得非常的茂盛，他们分布在农村的路边，山上，灌木丛中，还有菜园地，果树林下，河边，到处都有。

在这些众多的野生植物当中，有很多的野生植物，他们是可以当做野菜来食用的，像鱼腥草，小根蒜，荔枝草等，都是人们常吃的一些野菜。

本期带朋友们认识农村一种常见的野生植物，这种植物它的根跟鱼腥草的根长的有点相似，它也是可以当做野菜来吃的，是药食同源的一种植物，他的学名叫做马兰头，在我们的生活中有三大厉害的妙用，一起来了解一下这种马兰头。

马兰头这种植物它是属于菊科马兰属多年生的草本植物，它开的花与我们常见的野生的菊花非常非常的相似，只是他的花瓣是白色的，菊花的花瓣有点黄色。

我们在农村里面常看到的这种马兰头，它的茎杆高近70厘米左右，在他的上面有这个短毛，马兰头这种植物，它的根茎非常的发达，与我们常见的鱼腥草的根非常的类似，挖出来就是白白的，这种根它也是可以吃的，也是很好的药材。

马兰头在我国分布非常的广泛，在中国的西部，中部南部，东部都有生长的，像四川，云南，贵州，陕西，河南，湖北，湖南，江西，广东，广西，福建，台湾，浙江，安徽，江苏，山东等省区都有生长的，它一般是生长在农村的一些路边，田埂上，一些草丛中，一些河堤旁，到处都有。在每年的5~9月份是马兰头开花的季节，到了每年的8~10月，它的果实就成熟了。

马兰头这种植物对土壤及环境的要求不是很严格，但是他喜欢生存在一些温暖湿润的地方，它的最适宜的温度是在15~22度左右，马兰头这种植物到了冬天的时候地上的茎杆会枯萎掉，但是地下的根没有影响，在零下10度左右都能够安全的过冬，到了每年的春天，它就会从根部生长出嫩嫩的芽头出来。

因为它的根系生长的非常的发达，如果是长在我们的庄稼地里面的话，它的根就会与我们的庄稼抢夺养分，因此，如果长在庄稼地，农民看到就会把它给挖掉。但是这种植物它在我们的日常生活中却有4大厉害的妙用。

马兰头的第1个妙用，当做野菜来吃

在春天的时候，刚刚长出来的嫩绿的马兰头的芽头，可以采摘回来，当做野菜吃。

也就是在现在这个时候，就可以采摘来吃的，一般是在3~4月中旬，采摘它的嫩芽回来可以炒着吃，也可以凉拌，还可以当做馅料，下火锅都是非常不错的，而且他的营养成分非常多。

马兰头的第2个妙用，当做牲畜的饲料

在春天刚长出来嫩嫩的马兰头，农村家里面养有牛的，就会割来养牛，牛也是非常喜欢吃的。

随着时间的推移，这种马兰头就越长越高，就长老了，老了以后猪，牛就不喜欢吃了。

马兰头的第3个妙用，是很好的药材

马兰头是药食同源的植物，它的药用价值还是非常强大的。

马兰性凉味辛，入肝、胃、大肠经，以全草或根入药，具有清热解毒、利湿、利尿、止血、散结消肿的功效，可以治疗急性咽喉炎、牙周炎、结膜炎、创伤出血、黄疸、痔疮、痈肿等症状。

在农村很多的人都不知道，这种常见于路边的马兰头有这么大的价值号，俗话说，农村野草，认识是宝，不识是草。所以，大家有必要了解认识一下农村的野生的植物。

马兰头的第4个妙用，可以当做盆栽植物栽培，作园林绿化

马兰头在春夏之际开的花朵，是非常漂亮的，像菊花，因此它也可以当做庭园植物来栽培，栽在房子四周，到了春夏之际就可以赏花，春天可以采摘它的嫩芽来吃，还可以保持水土。

朋友们，在你们的家乡有这种野生的植物马兰头吗？你们叫他什么名字呢？有没有吃过这种嫩绿的马兰头，你还知道它的其他价值与作用吗？欢迎大家留言分享。

66种野菜大图片，你想要的野菜这里都有，让你轻松识别各种野菜

66种野菜大图片，你想要的野菜这里都有，让你轻松识别各种野菜。最近这几天我们这里好多人在采摘野菜，用来晒干保存起来炖肉吃。我们这几天也采了野生马齿苋回来凉拌吃，也晒干了些保存起来做菜吃。其实野菜的品种非常多，今天我就来带大家认识下66种不同的野菜图片和吃法。

1、虎杖

虎杖是夏天上市的野菜，虎杖的口感偏酸，因此也得名为酸筒。虎杖的杆身上有好多小斑点。可以剥皮后做菜吃，或是用来炖汤喝，还可以做成冰镇饮料喝。

2、马齿苋

马齿苋正是现在大量上市的野菜，马齿苋的叶子翠绿色，杆是紫褐色。新鲜的马齿苋焯水凉拌，清炒来吃都可以。马齿苋还可以焯水后晒干保存。晒干后的马齿苋有种特殊的香气，用来炒菜吃，非常不错。

3、大叶芹

大叶芹是野生芹菜的一种，是一种长在东北等地的野菜。大叶芹的叶子比较宽大，气味非常香，可以用于炒菜或是炒肉吃。

4、皂角尖

皂角尖是一种比较少见的野菜，是一种长在云南等地的野菜。皂角尖可以用清炒或是凉拌吃。

5、野苦菜

野苦菜是一种比较常见的野菜，野苦菜口感偏苦，因此得名为野苦菜。野苦菜是一种非常好的野菜，适量吃对我们的身体有好处。野苦菜可以焯水后凉拌或是清炒来吃。焯水可以去除苦菜的苦味。

6、山白菜

山白菜的叶子翠绿，又长又宽。山白菜是一种长在山里的野菜。山白菜也是一种药食两用的野菜。山白菜可以用于炒菜或是凉拌来吃。

7、山苜楂

山苜楂是一种非常好的野菜，山苜楂的叶子翠绿色又修长，含有很多对我们人体有益的营养物质。山苜楂可以凉拌或是炒菜吃，也可以做成包子吃都很不错。

8、鱼腥草

鱼腥草的叶子正面是深绿色，反面是紫红色。鱼腥草可以洗净后直接凉拌吃，也是少有可以直接生吃的野菜。鱼腥草有野生和人工种植两种。

9、灰灰菜

灰灰菜的叶子是翠绿色，叶子细小，叶子表面有些白灰色的小点，因此得名为灰灰菜。灰灰菜焯水后凉拌或是清炒来吃，味道还挺不错的。

10、槐花

槐花哦是一种长在树上的野菜，是洋槐树的花朵，颜色洁白。槐花可以清炒，或是和鸡蛋一起炒菜做煎饼吃。槐花加些面粉蒸熟来吃。槐花的口感微甜爽口，非常不错。

11、构穗

构穗也是长在树上的野菜，是构树的花朵。吃过构穗的人不多，构穗一般是加入面粉蒸熟吃。

12、野芹菜

野芹菜是长水边的野菜，因此也叫水芹菜。野芹菜的气味非常香，可以用于炒菜或是炒鸡蛋吃。

13、蒲公英

蒲公英是一种长农村菜地胖的野菜，蒲公英是一种药食两用的野菜。蒲公英焯水凉拌，煮粥、泡水喝都很不错。

14、榆钱

榆钱是一种在树上的野菜，是榆树上的果实。榆钱的是翠绿色，榆钱是一种非常好的野菜。榆钱加入面粉蒸熟吃，还可以做成窝窝头或是煎饼吃。

15、枸杞菜

枸杞菜别名叫枸杞尖，一般是采摘枸杞菜的嫩尖用来炒菜吃。适量吃些枸杞菜对我们的身体有好处。枸杞菜用来炒肉吃，清炒或是炒猪肝吃都很不错。

16、香椿

香椿是一种长树上的野菜，香椿是香椿树上的嫩芽，香椿有种特殊香气，用香椿炒鸡蛋或是炒豆腐吃，都很好吃。

17、刺嫩芽

刺嫩芽也是长在小乔木上的嫩芽，刺嫩芽是一种名贵的野菜。刺嫩芽用来清炒或是炒鸡蛋吃，都非常不错。

18、荠荠菜

荠荠菜就是荠菜，荠菜是一种长在菜地里的野菜，很多人都吃过荠菜。荠菜可以用于做成包子吃，或是做成饺子吃。

19、拐枣

拐枣也是一种长在树上的野菜，拐枣可以剥皮后生吃，也可以做和猪肉一起煲汤喝，还可以用于泡酒喝。

20、车前草

车前草是一种在路旁的野菜，车前草的叶子深绿色，非常宽大。车前草最适合用来泡水喝，车前草焯水后可以做菜吃。车前草是一种药食两用的野菜。

21、草头

草头的叶子有三片，是一种很好吃的野菜。草头是上海，江苏等地人爱吃的野菜。草头可以做成酒香草头，清炒草头等。

22、血皮菜

血皮菜的叶子正面是深绿色，反面是紫红色。血皮菜最适合和猪肝一起炒菜吃。适量吃些血皮菜对身体有些好处。

23、薄荷

薄荷是一种很多人都知道的野菜。薄荷的叶子是翠绿色，薄荷特殊的气味，让人闻着就很舒服。薄荷可以做成薄荷糕，薄荷粥，薄荷汤等。

24、野笋

野笋就是野生的小笋子。野生笋子一般长在大山里，野笋子可以用于炒菜，或是炒肉吃，吃起来口感非常脆嫩。

25、刺儿菜

刺儿菜的叶子是翠绿色的，叶子周边上都有很多的小刺。刺儿菜焯水后炒菜吃，或是凉拌吃都很不凑。

26、曲曲菜

曲曲菜的别名叫苣荬菜，是一种常见的野菜。苣荬菜最适合用来凉拌或是清炒来吃。

27、鹅肠草

鹅肠草也是一种野菜，鹅肠草也被称为鹅肠菜。鹅肠菜可以用炒菜吃或是和鸡蛋炒菜吃。

28、马兰头

马兰头是一种比较常见的野菜，马兰头的叶子细小，鲜嫩。马兰头可以用于炒菜或是凉拌吃，煮汤都可以。

29、棠梨花

棠梨花是一种长树上的野菜，就棠梨树上花朵。棠梨花是一种非常好的野菜，棠梨花炒鸡蛋，棠梨花炒肉，棠梨花炒辣椒等。

30、木槿花

木槿花也是长在树上的野菜，木槿花也是是紫粉色，可以用于炒菜，或是油炸来吃。

31、鸭儿芹

鸭儿芹也是非常好的野菜，鸭儿芹是野芹菜的一种，鸭儿芹的叶子是三片的。鸭儿芹可以用于炒鸡蛋，炒肉吃，都很不错。

32、野豌豆

野豌豆是一种在农村里随处可见的野菜。野豌豆的嫩尖和果实都可以用于炒菜吃。野豌豆的嫩尖焯水炒菜或是凉拌吃，味道非常不错。

33、麦瓶草

麦瓶草别名就是面条菜，面条菜是非常好的野菜。面条菜加入面粉蒸熟吃，或是用来炒菜吃都可以。

34、扫帚菜

扫帚菜就是一种在农村里随处可以见的，一种长大后可以做成扫帚的植物。一般是掐扫帚菜的嫩芽来做菜吃，也可以加入面粉蒸熟吃。

35、艾草

艾草是药食两用的野菜。艾草的叶子正面是深绿色，反面是白色。鲜嫩的艾草打成汁水后，可以做成青团或是清明粑吃。

36、鼠曲草

鼠曲草是一种长大山里的野菜。鼠曲草的嫩芽打成汁水后做成清明粑吃，味道还挺不错的。

37、益母草

益母草是一种药食两用的野菜，益母草有开白花和紫花两种。益母草是非常适合女性朋友食用的野菜。益母草可以煮鸡蛋吃，味道有点苦。

38、小根蒜

小根蒜是一种长得像蒜苗的野菜。小蒜最适合和猪肉一起炒菜，或是炒鸡蛋吃，味道非常香。

39、野韭菜

野生韭菜是一种长在大山里的野菜，野韭菜的叶子宽大，颜色是翠绿色。野韭菜最适合和鸡蛋一起炒菜吃。

40、沙葱

沙葱是一种野生葱，长在沙土上的野菜。沙葱可以用于炒菜，或是用于炒鸡蛋吃，味道非常不错。

41、黄鹌菜

黄鹌菜的野菜是翠绿色，叶子上有很多齿状，黄鹌菜是一种药食两用的野菜。黄鹌菜用于炒菜或是和猪肉一起包成饺子吃。

42、蕨菜

蕨菜是一种在大山里深处的野菜。蕨菜也是我们从小吃到大的野菜。蕨菜焯水后凉拌，或是炒肉吃，口感都非常不错。蕨菜还适合晒干保存。

43、地软菜

地软菜的别名就是地皮菜。地软菜是下雨后长土地表面上的野菜。地软菜可以于炒鸡蛋，或是炒肉吃。还可以和猪肉一起做成包子吃。

44、紫苏

紫苏是很多人都吃过的野菜。紫苏的叶子正面是深绿色，反面是紫红色，紫红色可以用于煮鱼吃，有去腥味的好处。紫薯洗净后可以用于包熟肉直接吃。

45、柳絮

柳絮是长在树上的野菜，柳絮是柳树的花朵。柳絮清炒或是用于做煎饼吃，都可以。

46、桃胶

桃胶是桃树杆上分泌的一种胶体。桃胶晶莹剔透，是一种名贵的野菜。桃胶和银耳一起煮成桃胶羹吃，非常不错。

47、黎蒿

藜蒿是我们这里经常见的野菜，野生的藜蒿的梗是紫红色，叶子正面是深绿色，反面是白色。一般去掉叶子后，用藜蒿的嫩杆和腊肉一起炒菜吃，非常香。

48、茉莉花

茉莉花是一种非常好看的观赏花朵，茉莉花的颜色洁白，个头小巧玲珑，非常好看，气味非常香。茉莉花可以与泡茶喝，或是煮粥吃，煲汤喝都可以。

49、莼菜

莼菜是一种长在水面上的野菜。莼菜盛产于浙江等地。莼菜可以用于炒菜或是煮汤喝。

50、白苏

白苏的叶子是翠绿色，白苏和紫苏是一样的野菜。白苏可以炒菜或是煲汤喝。

51、芡实茎

芡实茎就是芡实的嫩茎，芡实也鸡头米，因此也可以叫鸡头梗。鸡头梗长得像藕带一样细长，有很多小孔，可以用于炒菜或是炒肉吃，味道非常不错。

52、金银花

金银花是有白色和黄色两种颜色，因此叫金银花。金银花是夏天出来的，最适合用于泡茶喝。金银花还可以煮粥吃，或是煲汤喝。

53、野苋菜

野苋菜颜色是翠绿色，鲜嫩的野苋菜可以用于炒菜吃，就是烹饪前需要焯水去除下草酸就可以了。

54、山茴香

山茴香也是野茴香，野茴香用于炒鸡蛋或是煎饼吃，都非常香。因为山茴香的气味非常香浓。

55、白花菜

白花菜是一种野菜，吃过白花菜的也不多，没吃过的不要轻易尝试。白花菜炒菜吃，或是炒肉吃都可以。

56、菊花脑

菊花脑是一种无公害的野菜，颜色翠绿，叶子长非常好看。菊花脑可以用于炒菜，或是和鸡蛋一起煮汤喝，都非常好吃。

57、费菜

费菜被称为养心菜，费菜的别名叫金不换。是一种药食两用野菜，适量吃非常对我们的身体非常好。非常可以用于炒菜或是和鸡肉一起炒菜吃。

58、松口蘑

松口蘑是一种名贵的长在大山深处的野生菌。是一种非常好的野菜。新鲜的松口蘑可以用于炒菜炖肉吃，晒干后的松口蘑非常香。

59、洋荷

洋荷也是长在大山深处的野菜。洋河属于姜类的野菜，口感有生姜的味道。洋荷炒肉，洋河炒辣椒吃都非常不错。

60、藠头

藠头是我们这里经常见的野菜，藠头的叶子非常细长，可以用于炒菜。藠头更好吃的做法就是做成腌菜吃，非常香。

61、芋头花

芋头花就是芋头的花朵，芋头花的花朵非常细长，颜色是紫红色，芋头花杆子可以用于炒菜，炒肉吃，口感非常不错哦。

62、微菜

微菜是一种在大山深处的的野菜，也是一种名贵的野菜，微菜的叶子卷卷得像猫耳朵一样。微菜可以与清炒，炒肉或是凉拌吃。

63、柳蒿芽

柳蒿芽是长在东北那边的野菜。也是东北那边人比较爱吃的野菜。柳蒿芽可以用于炒菜或是凉拌，炖汤吃。

64、广东菜

广东菜的别名叫黄瓜香，因为广东菜的气味香黄瓜的味道一样。广东菜颜色翠绿，可以用于炒菜或是凉拌，炒肉都非常好吃。

65、鸭嘴菜

鸭嘴菜也是长在大山里的野菜，鸭嘴菜叶子是翠绿色，两边都是对称的。鸭嘴菜可以和猪肉做馅料包包子吃，或是炒菜吃都可以。

66、沙松尖

沙松尖的叶子非常细长，颜色翠绿色。沙松尖是沙树的嫩尖。沙松尖可以用于凉拌或是炒菜吃。

总结

以上66种野菜的有很多都是药食两用的野菜，尽量少吃，如果想吃更好去菜市场买些野菜来做着吃。野菜所生长的环境不同，会有所改变，所以不要拿上面的图片去采摘野菜，以免错认了。没有吃过的野菜，尽量不要去尝试，以免不适应。我是@湖北人燕子以上的66种野菜，你都吃过几种呢？欢迎你留言评论或是关注我，谢谢!

免责声明：以上的野菜图片和文字仅供参考。不要自己随意去采摘野菜吃，以免错认导致误食，一切不良后果都与本文作者无关！

农村的马兰不是一个姑娘，而是一种不可多得的美味野菜

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