面条卤子,面条卤子怎么做

牵着乌龟去散步 生活 4 0
面条要好吃,面条卤是关键,这样做出的面条汤汁,让你连吃三碗

今天又来跟大家分享挂面非常好吃的做法了,今天就用挂面跟大家分享一道香辣小面的做法,非常简单,但是吃起来却是特别美味,绝对是一道让人吃一次想两次,连吃一周都不会腻的美食。相信说到这里你也一定很好奇这道美食究竟是如何做出来的了。那么接下来咱们就闲话少叙吧,进入正题,一块看看这道做法很简单,味道很香辣,色香味俱全的香辣小面的 *** 教程吧。

【香辣小面】

【 *** 食材】挂面,小葱,食用油,白芝麻,花椒,大蒜,食用盐,生抽,蚝油,鸡精,香菜

【 *** 步骤】

1、接下来要带大家一块 *** 的美食是香辣小面,吃起来香辣爽口,做起来非常简单,那么咱们就闲话少叙,一块准备一下香辣小面的 *** 食材,准备一小把挂面,再准备五瓣大蒜,一根小葱,一小把白芝麻,适量的食用油,一小把花椒,适量的食用盐,适量的生抽,一小勺蚝油,适量的鸡精,一根香菜就可以了。香辣小面的 *** 食材就这样简简单单地准备好了,一起开始香辣小面的 *** 吧。

2、把准好的挂面放到一个盘中备用,接着再将准备好的配菜取出来,咱们将配菜一起处理一下,先来切一下大蒜,大蒜先去皮,接着将它拍一下,拍碎之后再剁一下,剁成大蒜末,大蒜切好后咱们再来切一下小葱,将小葱洗净,去掉最外面的老皮,然后咱们将其切成葱花。将葱花放到一个碗中。

3、另外取一只大一点的碗,将刚刚切好的大蒜末放到这个碗中,再向这碗中加入适量的辣椒面,一小把白芝麻,先将其放到一旁,接下来咱们起锅,锅中加入适量的食用油,接着加入准备好的花椒,将油烧到冒烟,然后将花椒捞出来丢掉不要。

4、将花椒油直接浇在大碗中,充分激发出各种调味料的香味,接着搅拌均匀,再加入适量的食用盐,生抽,蚝油,鸡精,继续搅拌均匀。料汁搅拌好了之后咱们就就将其放到一旁备用,接下来再把最后一个配菜处理一下。

5、最后一种配菜就是香菜,将配菜先放到清水中,稍微浸泡一下,浸泡好了之后再轻柔地清洗个1~2遍,接着控一下水分,将其取出放到案板上,切成香菜碎。香菜碎切好了,那咱们接下来起锅,锅中加半锅水。

6、用大火将水烧开,转中火,接着将面条放到锅中,将面条煮熟,面条煮熟之后,咱们先把调料碗拿过来,用勺子舀几勺面汤放到碗中,然后将面条捞到碗中,稍微搅拌一下,接着撒上香菜碎和小葱搅拌均匀就可以了,一道香辣小面就这样简简单单地完成了,香辣爽口,你喜欢吗?。

【小贴士】

1、面条要准备细的。

2、在煮面条的时候可以加上一勺食用盐。

3、喜欢吃辣的朋友还可以加上适量的辣椒面。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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打卤面怎么做好吃?打卤是关键,大厨教你私房打卤面卤子

说起打卤面,北方的朋友一定不陌生,打卤面呢,以老北京打卤面,山西打卤面等比较有名,其实不管打卤面怎么做?想要好吃,打卤是关键。



今天就为大家分享一份儿打卤面中打卤的好吃做法。不管下挂面、手擀面、还是机器面,都会非常的好吃。用小编吃了几十年的经验来告诉大家,一起看一下吧。


首先是才能要一样一样来处理,准备个茄子,准备个土豆去皮切成小丁儿,切成小丁大概一厘米见方的小丁儿吧,吃起来口感更好。切好的小丁儿要泡在清水中,防止氧化变黑。


再切上一点香菇青椒

然后准备一点点肉丁,用料酒、生抽、淀粉腌制一下,腌制成10~15分钟。


再切上一个番茄。


接着就可以起锅烧油了,油热以后放入我们腌好的肉丁,把肉丁炒的变色。

放入葱蒜翻炒出香味儿,加入土豆茄子,加上一点酱油上色,加上一小勺盐。大火翻炒一分钟

添上一大碗的清水,大火煮开以后呢,加入香菇和青椒。放入番茄,盖上盖子,炖上5~10分钟。时间到,加上一点花椒粉,加上一点鸡精。如果口重的话,还可以再加上一点点盐,勾上一点水淀粉翻拌均匀


汤汁儿变浓以后撒上葱花和香菜,不喜欢吃香菜的朋友吃啥葱花,翻拌一下就可以关火出锅,拌面条或者拌饭都非常的好吃。

简单美味的私房打卤面卤子就做好了,喜欢的朋友一定要试一下,感谢您的阅读,我们下期再见。

大厨教你面条卤子更好吃的做法,营养又美味,吃了一碗想两碗

我们在外面吃饭的时候呢,有时候会吃到打卤面,其实在山西做卤子呢,与别的地方是不一样的,比如说跟陕西的臊子面相比起来,嗯。。。更简单一些吧。但是味道确实也是特别的棒,今天就分享给大家,我们一起看一看吧。

我们准备的材料呢,因人而异,今天我们准备的材料就有茄子,土豆青椒,西红柿和五花肉。

首先土豆削皮,茄子也去皮。吃上一块肉,把肉切成肉丁。土豆也切成丁,茄子呢也切成丁。青椒切丁,西红柿同样也切成丁。

接着我们再切上一些姜蒜沫。

把所有的丁除番茄丁以外,放在盆中,加入清水清洗干净,控干水分放在一旁备用。

接着锅中倒油,油里面放上一个大料炸出香味儿,不用捞出,接着加入姜蒜末。大蒜炒黄以后加入肉丁,炒至变色。加入一勺酱油。加入一勺食用盐。紧接着放入切好的蔬菜丁。大火翻炒两三分钟。

加入适量的清水,能够没过所有食材就可以。大火煮开以后加入番茄丁,再加一点食用盐

勾点水淀粉。最后放点鸡精。关火出锅,倒入碗中。

最后再撒点葱花作为点缀,这一道好吃的面条卤子就做好了,当然啦,如果配上米饭也是没有问题的,特别的下饭哦,喜欢小慢的分享就关注小慢美食吧,我们下期再见拜拜。

打卤面你都怎么做?试试我家这做法,汤鲜肉香做好的卤子特地道

好久没吃打卤面了,今天去早市买了一根大棒骨,回来用大棒骨煮了一锅汤,棒骨上的肉剔下来一大盘子,用它们做了一锅卤,又用面条机现做的面条,美美地吃了一顿打卤面,真的太享受了。

要说最香的还是贴骨肉呀!用棒骨上剔下来的肉打的卤,别提多香了,有爱吃面条的一定要试试这个做法,最后吃的时候再来瓣大蒜,哎呀那味别提多香了,现在说着都流口水。

家里干香菇用完了,我就用鲜香菇和双孢菇做的卤,味道也不错,但是如果用干香菇那肯定味儿更棒哈!头一次把双孢菇放在卤里面,做好了口感还不错,如果你没试过,建议你试试看,这用剔骨肉做的打卤味道就是不一般,就一个字香!

怎么样?看完想吃一碗打卤面吗?不知南方朋友你们有没有这个打卤面的吃法,欢迎留言分享哈!

所需食材:面粉300克,猪棒骨650克,香菇250克,双孢菇250克,干黄花木耳10克,鸡蛋2个,淀粉10克,酱油20克,料酒10克,大料2个,葱姜40克,清水适量,玉米油15克,盐8克。

1先准备好所有食材放在一起,如果用干香菇做更香,干黄花木耳需要浸泡再用。

2锅中加入凉水把洗净的猪棒骨放进去煮开,水中加入10克料酒去腥,水开以后煮2分钟然后捞出来用温水洗去杂质控干水分备用。

3趁焯大棒骨的时间做准备工作,用热水把干黄花和木耳浸泡上,香菇和双孢菇洗净切大厚片,葱姜切片,待黄花木耳浸泡软以后也洗几遍切碎备用。

4用砂锅烧一锅开水把焯烫过的棒骨放进去,再加入葱段和姜片还有10克料酒煮开,然后改小火煮80分钟,煮到能轻松把肉脱骨就行了。

5煮好的棒骨捞出来把肉剔下来。

6炒锅烧热加入15克玉米油然后下入两个八角爆锅。

?7待八角煸出香味就下入葱姜片煸炒。

?8然后把切好的香菇、双孢菇、黄花、木耳放进去一同煸炒一会儿。

9加入20克酱油,更好用颜色重一些的酱油或是生抽加老抽的组合。

?10然后把煮棒骨的汤倒进去。

11再加入6克盐,因为是浇面用的卤所以要多加盐,不然吃面时会觉得寡淡无味不好吃。


12再把拆骨肉放进去同煮,水开以后盖盖子小火煮15分钟。

13这时肉香蘑菇香都散发出来了,先把勾兑好的水淀粉慢慢倒入,边倒边搅拌,直至汤汁浓稠。

14待汤汁浓稠以后再慢慢淋入打散的蛋液,蛋液淋完一定不要搅拌,就咕嘟一会儿看到蛋液都凝固了就可以关火了。

15我提前用面条机和好了面(300克面粉+130克清水+2克盐和面),等卤熬好了就按一下出面开关,面条就会压出来了,如果你没有面条机,那就做卤之前先和面,醒着,等卤快做好了就开始擀面条就行了。

16烧一锅开水,把压出来的面条放进去煮熟即可盛入碗中,再浇上刚打好的卤,吃的时候再来瓣大蒜,哎呀太美味啦!

小提示:

1如果用干香菇做味道会更香一些。

2如果没有大棒骨那就用五花肉提前煮好再切片做卤也可以。

3煮骨头的汤留着打卤用特香。

4做面条的面团里加2克盐,做好的面条更劲道些。

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超级美味--三鲜打卤面

By 悦悦姐的厨房

用料
  • 鲜五花肉 适量 海参 适量
  • 口蘑 适量 黄花菜 适量
  • 木耳 适量 香菜 适量
  • 香葱 适量 鸡蛋 适量

做法步骤

1、准备材料

2、五花肉切成薄片

3、黄花菜、木耳提前发好,口蘑香菇清洗干净切成片,香菜和香葱切成段。

4、提前泡发海参

5、锅里烧一些油,炒鸡蛋 成型后加一些香葱炒匀,盛出备用

6、另起锅放一些食用油,加入五花肉煸炒至变色,要五花肉的油煸出来 然后放入香葱爆锅

7、加入口蘑、木耳、香菇和黄花菜 食材翻炒均匀

8、放入炒鸡蛋

9、加入适量的生抽调味 加入老抽上色 加入一些温水烧开

10、水淀粉勾芡,汤汁浓稠 用食盐调味,喜欢香油可以滴几滴增香

11、加入切片的海参

12、卤子做好了

13、煮面条,加卤子,来点香菜开吃喽!你也试试看吧?

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喜欢吃打卤面的一定要收藏 教你香菇卤的简单家常做法 好做又好吃

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打卤面作为北方很有特色面食,因做法简单,选材丰富多样,深受大众的喜爱。

打卤不限材料,只要是个人喜欢的都可以做成面卤。

面卤又分清卤,混卤,素卤,荤卤。种类繁多,总有能满足你口味的一款。

这里给大家介绍一个香菇肉末卤的做法,香菇营养丰富,不仅富含各种微量元素,还能增强人的抵抗力,最关键是气味鲜香,口感绵软又有嚼劲,再和肉末的搭配让营养更加丰富均衡,肉香加上香菇的香味,融合在一起,让人垂涎。

具体做法如下:

1、材料:香菇、面条、肉末、葱姜、酱油、料酒、盐糖、香油、淀粉

2、葱姜切末,香菇切丁

3、先爆香肉末,再放入葱姜末,这样葱姜味最香也不会糊锅

4、倒入料酒和酱油

5、炒匀后倒入香菇丁,翻炒至香菇丁变软并出香气

6、加入没过香菇的清水

7、加一勺盐,两勺糖

8、盖盖焖煮十分钟

9、最后倒入水淀粉勾芡,淋少许香油提亮增香

10、这样一碗鲜香的香菇丁卤就做好了

11、开水下面,加一勺盐,面条不发粘并且更劲道,开锅浇凉水再开锅就好了

12、搭配自己喜欢的小葱和辣椒油,浇上面卤,一拌,好吃又有营养

小贴士:

一,香菇不用提前焯水,因为需要炖煮,直接洗净切丁才能更大限度的保留香菇的鲜香味道和营养。

二,关于口味,香菇和糖是绝配,无论是做卤,还是炒,炖加点糖不但口感更好,而且香气更浓烈。如果不喜欢,可以不加或者少加一点哦。

三,加水淀粉勾芡的是卤,不勾芡的是汆儿,这个看个人喜好,加不加都可以。

四,面条在煮的时候,加一勺盐进去,能让面条不发粘并且更劲道。

看到这里是不是很简单,有时间也给家人做一份吧,一家人品尝自己做的美食,感觉棒棒哒!

想看详细做法视频的,请点击右侧蓝色字链接即可观看哦→【香菇打卤面详细做法视频

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天越热,就越应该吃热面,分享四款私房打卤面,越吃越喜欢

打卤面,在夏天倍受欢迎,比凉面出现的频率还要高。一碗香味儿十足的打卤面,能让人吃个大汗淋漓,浑身舒坦。这也是为什么天越热越应该吃热面的原因。分享四款私房打卤面,做法简单,味道各有特色,越吃越喜欢,每次两碗打不住。

之一款:茄子肉丁打卤面

面条卤子,面条卤子怎么做-第1张图片-

【食材】:圆茄子1个半、五花肉200克、鲜面条适量、八角两个、葱姜蒜各5克、鲜酱油两汤匙、油盐适量。

【 *** 步骤】:

1、准备好鲜面条,宽细圆扁随自己喜好而定。

2、去皮五花肉的肥肉瘦肉部分分开来切,都切成小粒状。这里请务必用些肥肉,不然这卤不香。

3、茄子去蒂去皮,切成小方块儿,立马用清水浸泡上,防止茄丁氧化变黑。

4、热锅热油,先加入肥肉部分,小火煸炒出油。再加入瘦肉丁,继续小火煸炒至变色,然后加入葱姜蒜八角炒出香味儿。

5、接着捞出茄丁,沥水后放进锅中煸炒。慢慢地,把茄丁炒至变色发软至半透明状,加入酱油翻炒上色。

6、添加适量清水,加入盐,搅拌均匀,大火烧开。

7、转中小火,继续煮,直到茄子变得软糯入口即化,即可关火。

8、同时煮开半锅清水,水开下面条,用筷子轻轻挑开,水开后点一次凉水,再次开锅即可捞出。

9、面条过一次清水吃着清爽,然后浇上茄子肉丁卤,拌匀即可开吃。

第二款:香菇肉丁打卤面

【食材】:肥肉相间的猪肉末100克、香菇4朵、洋葱半个、尖椒半个、鲜酱油2汤匙、白胡椒粉少许、油盐适量、面粉和清水各适量、青菜适量。

【 *** 步骤】:

1、我家吃的面条,都是自己做的,外面卖的鲜面条几乎都有添加剂尤其是防腐剂,尤其是夏天,防腐剂放的更多。把面粉和清水放进机器,自动出面。没有面条机就自己下手擀吧!或者干脆煮挂面也成。

2、准备好肉末,配菜全部切小丁,香菇放的少,所以我就省略了焯水的环节。痛风患者请一定不要省略焯水的环节。

3、菜码可以是自己喜欢的任何青菜。

4、热锅热油,小火把肉末炒至变色。

5、然后依次加入洋葱丁、香菇丁和尖椒丁,不停地翻炒出洋葱的香气。

6、之后加入鲜酱油,继续翻炒均匀上色。

7、添加适量清水,加入盐,少许白胡椒粉,搅拌均匀后,把汤煮开,再煮上两三分钟即可关火。

8、把面条和青菜煮熟,可以过一遍纯净水或直接捞进碗中,浇上卤汤,拌匀即可开动。

第三款:私房酱卤面

【食材】:鲜面条500克、五花肉馅儿100克、葱姜蒜末各5克、西红柿1-2个、黄豆酱1大勺(炒菜用的大勺)、生抽2汤匙、油盐适量、青菜适量。

【 *** 步骤】:

1、把五花肉切碎成肉末,肉末不要太烂,有点儿小丁的感觉更好。葱姜蒜改刀待用。

2、挑选一个大个头的发软的西红柿,这样的西红柿熟透了,味道会更好些,洗净切碎待用,不必去皮。

3、热锅凉油,先下肉末,小火煸炒到变色。

4、然后下葱姜蒜,改中火,翻炒出香味儿。

5、接着加入黄豆酱,这个炒菜用的勺子我通常都是放一勺,然后再加入生抽,没有生抽就放你家的其他酱油,快速翻炒均匀,炒出香味儿。

6、然后再加入西红柿碎,继续翻炒几下。

7、添加适量清水,调入少许盐,搅拌均匀,大火烧开,之后再转小火煮上三五分钟即可关火,这个酱卤就做好了。

8、把菜码都准备好,除了黄瓜丝,我还焯烫了些自家种的蔬菜,有韭菜有牛皮菜有小白菜,多吃菜,没毛病。

9、把面煮好,我喜欢过一遍水,捞进碗里,码上菜,淋上酱卤,拌匀就可以开动了,酱香中带着西红柿的微酸,解馋又开胃,每次必须吃两碗才过瘾。

第四款:黄花木耳鸡蛋打卤面

【食材】:干黄花1小把、干木耳1小撮、鸡蛋3枚、酱油2汤匙、葱姜蒜各5克、油盐适量、水淀粉少许、新鲜湿面条适量。

【 *** 步骤】:

1、干黄花和干木耳一起用清水泡发,提前泡上用着方便不用赶时间。

2、在泡木耳和黄花的同时,我用自动面条机做了些湿面条,为防粘,撒了些玉米淀粉,一会儿煮面时,面条在下锅前要抖落几下,把淀粉抖掉,或者把面条放进清水过一遍再下锅煮。

3、把泡好的木耳切成丝状,泡好的黄花不用理,或者从中间来一刀给它弄短些,一刀,不能再多了。

4、鸡蛋磕进碗中,搅拌均匀,下油锅后快速用筷子翻炒成小块儿,然后盛出待用。

5、热锅热油,小火炒香葱姜蒜末,接着放木耳和黄花翻炒几下。

6、调入酱油,翻炒均匀。

7、然后加入一大碗清水,大火烧开,调入盐。

8、淋入适量水淀粉,小火煮开后加入鸡蛋,翻拌均匀,这卤就算是做好了。

9、把面煮熟挑进面碗中,浇上刚刚做好的卤,拌匀了即可开动享用了。

吃面不吃蒜,香味儿减一半,夏天多吃些新鲜的大蒜,杀菌增香提味儿。我每次吃面都最少吃两瓣大蒜,吃完喝牛奶就能去除蒜味儿,简单。夏天,热面比凉面更受欢迎,一盆面半锅卤,赛过山珍海味。除了以上四款打卤面,其实还有好多款,例如用西红柿和韭菜来做卤,拌的面极其的开胃。夏天还长,咱们留着慢慢说。

我是静默成诗,本职律师,因爱洗手做羹汤。喜欢家庭料理,擅长把普通的食材做出更好的味道。如无特殊情况,基本会坚持日更,与大家分享更多的家常食谱。在此谢谢大家的关注与支持,深表感谢!同时声明,此图文作品系静默成诗原创,谢绝不良自媒体搬运及盗图。

秒杀餐厅大厨,正宗卤面条自己在家做

把面条撕成断断放进蒸锅里面蒸20分钟。放花椒榨油,然后捞出,再放葱姜蒜。把肉放进去炒熟。肉用生抽老抽姜,料酒,淀粉腌制一个小时。肉炒熟以后,把豆角,芹菜放进锅里和肉一起翻炒,汤汁多一些,味道浓一些,可以放生抽,老抽,鸡精,盐,五香粉增味。菜要炒8分熟,不能全熟,因为还要和面条伴在一起上锅蒸。把菜和面条放进大盆里面伴均匀,上锅再蒸20分钟。再凉拌一些青椒,洋葱,配着吃,特别好吃,我吃了3碗面,嘿嘿

茄子肉丁打卤面,像我这样做,三碗都吃不够

疫情封闭在家,这一天天的感觉没干别的,就鼓捣吃的了,今天中午做了茄子肉丁打卤面,做好后,我都被自己的厨艺感动的要哭,没想到我竟然能做出这么好吃的面,真的!一点都没骗你们!不信你们就试试吧!

By 龙儿美食

用料
  • 圆茄子 1个
  • 五花肉 300克
  • 葱姜蒜 适量
  • 黄豆酱 1勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 黄酒 1勺
  • 胡椒粉 半勺
  • 水淀粉 1勺
  • 白糖 半勺
  • 盐 半勺克

做法步骤

1、准备食材,圆茄子一个,五花肉300克

2、将茄子洗净,切成1.5厘米的方丁,放一勺盐,搅拌均匀,腌制10分钟。腌好后攥出水分。

3、五花肉切成丁,放两勺生抽腌制一会儿,便于入味,煸炒时容易上色

4、锅中放油,放入两粒八角,暴香

5、放入五花肉丁翻炒,煸炒出猪油。

6、放入一勺黄豆酱,把酱爆香

7、放葱姜蒜

8、放入腌制好并攥出水分的茄子翻炒,把茄子炒软炒熟。

9、加入两勺生抽,两勺黄酒(黄酒我没放)

10、加入开水,开水和茄子肉丁持平就可以了

11、加入半勺鸡精(我做菜从不放鸡精,你也可以不放),半勺胡椒粉,半勺白糖,半勺盐,一勺老抽

12、放入红绿椒(我没有红椒,用了点红萝卜片代替了),红绿椒可以调节它的味道,增加清香味。

13、打点薄芡,搅拌几下。

14、茄子肉丁卤盛出

15、锅中放油,放入适量花椒,小火把花椒炸香

16、茄子肉丁卤上面放上葱花,浇入热的花椒油

17、水烧开下面条,将面条煮熟

18、面条盛出,浇上肉丁卤

19、搅拌一下,开吃了!味道简直香极了!快动手做吧!

小贴士

1.选用圆茄子,质地比较紧实,口感会好些。 2.腌制茄子的目的一是为了把茄子本身的水分去掉,二是减轻茄子本身的涩味,三是使茄子不变色。 3.炒五花肉时要炒时间长一些,把五花肉肥的部分炒化,使肉丁半干半软的状态。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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夏天做卤面,做法上有讲究,做对了面条筋道不夹生,冷热都好吃

天气炎热,家常卤面便成了爱吃面食人的“心头好”,口感松软爽口、冷热皆宜,不像汤面似的吃的人满头大汗,非常适合酷热的夏季。好吃的卤面其实做法上还是有讲究的,学会“两蒸两拌”是传统做法,做出来卤面松软可口、筋道不夹生,越嚼越香。

【豆角肉丝卤面 】

准备食材:较细的鲜面条适量、肉丝适量、长豆角1把、姜。

所需调味料:老抽3勺、生抽1勺、盐适量、鸡少量。

1、鲜面条在买回家的过程中有可能会粘连在一起,在上锅蒸煮之前,需要用手粘连在一起的面条轻轻地抖散开,放入蒸锅中蒸20分钟左右。

2、肉丝中加入生抽和老抽各1勺,适量的盐、少量的食用油和姜丝,揉抓均匀腌制10分钟,长豆角清洗干净后切段。

3、找一个合适的容器,加入2勺老抽、1勺生抽、适量的盐、3勺食用油和半碗清水,搅拌均匀,将蒸过的面条放入料汁拌匀,使每一根面条都能均匀的裹上料汁。

小贴士:将面条蒸至半熟后,调个卤汁,将蒸过的面条加入卤汁中翻拌均匀,让卤汁充分地将面条包裹起来,这样面条就会非常入味,而且很松软,吃起来不会干巴巴的味道。

4、拌好的面条再次放入蒸锅中蒸15分钟,这次就可以不用垫上笼布,因为卤汁中加入食用油,不会粘篦子。

5、炒锅中加入适量的油,油热后加入姜丝爆香后,倒入肉丝炒至肉丝变色,加入豆角翻炒均匀。

6、加入3勺清水和适量盐,将长豆角炒熟后,加入蒸好的面条,用筷子翻调,使面条与菜拌匀,即可出锅。

——老井说——

做卤面“菜香不叫香,面香才叫香”,一碗好吃地道的卤面关键在于面条做得好不好,就算没有配菜吃起来也非常香才行,卤面中的豆角和肉丝也可以根据自己爱好,换成其他食材,不一样的配菜有不同的滋味。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

标签: 面条 怎么

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