有人会问，食品配料表能造假吗？答案是不能。因为每个食品在上市之前都要经过严格的食品管理局审查。不仅配料表、生产日期、厂家、保质期、营养成分表都要注明的，清清楚楚。
食品标签上的配料表是产品的原料构成，包括名称和量化的食品营养标签，由营养成分标示和附加信息两部分组成。其中营养成分标示是最基本的信息，附加的信息主要包括营养声称和健康声称。
食品包装上的配料表不是随意印刷的，从原料名称规范到原料的排列顺序甚至是印刷字体的大小都有严格要求，它们必须遵守《食品标识管理规定》、《食品安全国家标准预包装食品标签规则》中的相关规定。如果伪造食品配料表属于违法行为，重则是需要判刑的。
所以大家在购买商品时，一定要认准正规渠道，选择添加剂越少越好的正规品牌。不是所有的食品都能达到零添加的，例如一些肉制品有一些安全添加剂是必须要添加的，否则它的毒性将会更可怕。
我们现在讲的是不安全的食品添加剂，甚至是这个食品跟它的名称完全没有任何关系，比如火腿肠里面并没有火腿。所以关于肉制品类的尽量买新鲜的原料然后进行烹制，远离添加剂，让家人更健康。
今天我们来聊一聊，鸡精中都含有哪些食品添加剂呢？看看它的配料表吧。鸡精的主要成分是味精、食用盐、白砂糖、玉米淀粉、大米粉、机油和鸡内金，其中特别是鸡对半二分。经过定型机的处理，就成了TBHQ抗氧化剂。另外，麦芽糊精也是用玉米淀粉制成的，相对来说比较安全，也被用于婴儿辅食中。食用香精、酵母抽提物、酱油粉、复合调味料、五杠橙味和甘酸二钠等食品添加剂也都是必不可少的。橙味是为了提鲜，而这种味道在姓胡的厂家中最为出色。焦糖 *** 素、鸡肉粉、猪油、鸡肉、鸡内金、丁香、麦芽粉等也都是为了提高鸡精的质量而添加的。墨石子酸瓶子、抗氧化剂、柠檬酸等也是鸡精中的食品添加剂。柠檬酸通常被用作防腐剂，而鸡蛋、全蛋粉、洋葱粉、大蒜粉、小茴香粉等也是必不可少的。虽然鸡精中含有多种食品添加剂，但是我相信大厂对它们的使用量都会有严格的控制，所以大家不必过于担心。如果鸡精中不加食品添加剂，它的味道就不会那么鲜香了。因此，这些食品添加剂都是非常必要的。另外，由于夏季气温较高，鸡精可能会在一两天内过期，因此如果你担心食品安全问题，可以选择购买微晶鸡精。微晶鸡精现在已经成为了一种高端调味品。
中秋节是中国的传统佳节，而月饼则是这个节日不可或缺的美食。然而，随着食品工业的发展，月饼中的添加剂种类和含量也日益引起人们的关注。那么，一个月饼中到底含有多少添加剂呢？它们又会对我们的健康产生什么影响呢？
一、月饼中常见的添加剂
1，防腐剂：如山梨酸钾、脱氢醋酸钠等，用于延长月饼的保质期。
2，甜味剂：如安赛蜜、甜蜜素等，用于增加月饼的甜度。
3，色素：如栀子黄、胡萝卜素等，用于给月饼上色。
4，乳化剂：如单甘酯、蔗糖酯等，用于改善月饼的口感和组织结构。
5，香精：如香兰素、香豆素等，用于赋予月饼香气。
二、添加剂的含量及影响
根据调查，市售月饼中添加剂的含量因品牌和种类而异，但大多数产品的添加剂含量均符合国家相关标准。然而，长期过量摄入某些添加剂，可能对身体健康造成一定影响。例如：
1，防腐剂：过量摄入可能对肝脏和肾脏造成一定的负担。
2，甜味剂：过量摄入可能导致血糖升高，对糖尿病患者有一定风险。
3，色素：过量摄入可能对肝脏和肾脏产生一定的损害。
4，乳化剂：过量摄入可能导致肠道菌群失衡，引发腹泻等消化问题。
5，香精：过量摄入可能导致过敏反应或耐受性降低。
三、如何减少添加剂的摄入
选择信誉良好的品牌和生产厂家，购买正规渠道销售的月饼。
1，阅读产品标签，了解添加剂的种类和含量，尽量选择添加剂少的产品。
2，合理搭配饮食，不要过量食用月饼，更好与其他食物搭配食用。
3，对于有特殊疾病的人群，如糖尿病、过敏体质等，应谨慎选择月饼。
4，自己动手 *** 月饼，这样可以完全掌控添加剂的使用情况，让月饼更加健康。
最后，尽管添加剂在一定范围内是安全的，但长期过度摄入或食用不健康食品可能会对我们的身体造成潜在危害。因此，我们应尽量减少对高糖、高盐、高脂肪和高添加剂食品的摄入，保持良好的饮食习惯和生活方式。
食品添加剂知多少食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”。比如，馒头、面条、饼类、包子等面食制品，一上货架就离不开添加剂。为了使面粉增加筋力，要加入改良面粉的强筋剂;为了使产品增大体积、改善口感，不宜老化，不宜破皮，要加入乳化稳定剂;肉类加工成香肠，常用的添加剂有增鲜剂、乳化剂、防腐抗氧剂、发色剂，还有的需填充改性剂明胶、植物蛋白和变性淀粉。
随着人们饮食水平的不断提高和我国食品工业的迅速发展，食品添加剂正在逐步走进我们的生活，并被人们所了解，特别是饮食结构由解决温饱转向追求营养的变化，使消费者更加关注自己的饮食卫生。因此，关于食品添加剂的种种问题，也自然成了人们近年来在饮食方面普遍关注的热点。
前些时候，有人提出“食品添加剂已经成为食品安全的更大威胁”，这是一种错误的说法，在消费者中造成很大恐慌。应该澄清，食品添加剂和非法添加物是两个不同的概念。我国和大多数国家一样，对食品添加剂都实行严格的审批制度。目前，我国批准使用的有1500多种，凡是已被批准使用的，其安全性是有保证的。往往是一些非法添加物混淆了人们的视线。
人们对合成食品添加剂一直持怀疑和排斥心理。出于对健康的关注，更崇尚自然的食品，希望食品添加剂也来源于天然，而非合成;从植物中提取的色素、香料、抗氧化剂等天然植物成分，安全无毒或基本无毒，成为目前研究开发的重点。即使是合成的食品添加剂，也向着安全无毒方向发展。
德慧使用天然植物配料改善食品质构，目前产品有麒麟菜粉，魔芋粉，亚麻籽粉，江蓠菜粉，决明子粉，海藻粉，秋葵粉等天然配料，推动着食品行业清洁标签。青岛德慧海洋生物科技有限公司致力于植物基功能性的食品配料的研发、生产、提纯、改性和复配，27年专注专业-功能性天然植物提取物的优越性。未来我们将继续创新发展，把“价值创造”放在首位厚积薄发继续为中国食品工业健康发展贡献德慧力量。
食品包装上这些字一定要看清楚，我来为您揭开一些食物的真相。
首先，对于酱油的选择，您应该选择酿造酱油而非配制酱油。酿造酱油是以大豆或脱脂大豆为原料，加上小麦或麸，通过微生物发酵制成。而配制酱油则是以酿造酱油为主体，再添加食品添加剂等制成。虽然生产时间短且成本低，但品质相对较差。
其次，在选择真正的牛奶和酸奶时，您应该注意配料表。如果配料表的之一位是生牛乳，那就说明这是新鲜的牛奶，富含免疫球蛋白和乳铁蛋白。但如果配料表的之一位是水，那么这可能是糖水加奶粉的饮料，产品名称中带有“饮品”、“饮料”等字样的，基本可以判定它们并不是牛奶，其中大概只有30%是奶成分，含糖量却可能很高。对于酸奶，您应该优先选择酸乳，其次是发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。
最后，火腿肠是一种人工合成的食品，由鸡肉、猪肉制成，再配上淀粉、植物蛋白等辅助原料。火腿肠的口感取决于它的配料，淀粉含量越高，口感就越差。一般来说，淀粉量大于10%的火腿肠也可以说是假火腿。在日常生活中，尽量选择淀粉量小于等于1%或6%的火腿肠。
总之，购买食品时一定要仔细查看包装上的信息。记住这些小技巧，让您更好地了解食物的真相。
预制菜中通常有哪些添加剂？预制菜中通常有哪些添加剂？
预制菜是指经过加工、烹饪、包装等一系列工序后，可以直接食用的半成品菜肴。预制菜的 *** 过程中，为了提高口感、保持新鲜度和延长保质期，通常会添加一些食品添加剂。以下是一些常见的预制菜添加剂：
防腐剂：防腐剂是一种可以抑制微生物生长的物质，延长食品的保质期。常见的防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸钾、丙酸钙等。
抗氧化剂：抗氧化剂是一种可以防止食品氧化变质的物质，延长食品的保质期。常见的抗氧化剂有BHA、BHT、维生素C、维生素E等。
着色剂：着色剂是一种可以改善食品外观的物质，使其更具吸引力。常见的着色剂有胭脂红、焦糖色、胡萝卜素等。
增稠剂：增稠剂是一种可以增加食品粘稠度的物质，使口感更佳。常见的增稠剂有明胶、果胶、黄原胶等。
稳定剂：稳定剂是一种可以防止食品成分发生化学反应的物质，保持食品的稳定性。常见的稳定剂有明矾、磷酸氢二钠、 *** 亚铁等。
甜味剂：甜味剂是一种可以替代糖分的物质，使食品更健康。常见的甜味剂有阿斯巴甜、糖精钠、麦芽糖醇等。
酸味调节剂：酸味调节剂是一种可以调节食品酸度的物质，使其更符合人们的口味。常见的酸味调节剂有柠檬酸、乳酸、苹果酸等。
香料：香料是一种可以增强食品香气的物质，使其更具风味。常见的香料有肉桂粉、丁香粉、八角粉等。
发酵剂：发酵剂是一种可以促进食品发酵的物质，使其更具特色。常见的发酵剂有酵母粉、泡打粉等。
酶制剂：酶制剂是一种可以分解食品中的大分子物质，使其更容易消化吸收的物质。常见的酶制剂有蛋白酶、淀粉酶等。
膨松剂：膨松剂是一种可以使食品产生蓬松感的物质，使其更具口感。常见的膨松剂有碳酸氢钠、小苏打等。
乳化剂：乳化剂是一种可以改善食品口感的物质，使其更加细腻。常见的乳化剂有卵磷脂、单甘酯等。
营养强化剂：营养强化剂是一种可以提高食品营养价值的物质，使其更有益于人体健康。常见的营养强化剂有维生素A、维生素D、钙片等。
需要注意的是，虽然预制菜添加剂在提高食品口感、保持新鲜度和延长保质期方面发挥了重要作用，但过量摄入某些添加剂可能对人体健康产生不良影响。因此，在选择预制菜时，应尽量选择添加剂较少的产品，并注意合理搭配饮食。
复合配料表中的食品添加剂在配料表中如何正确标示？
大家好，我是食品标签审核史老师。今天有企业问说史老师，我使用的复合配料当中是含有食品添加剂的，我在配料表当中应该如何正确的去标识食品添加剂呢？在市面上我见到过说，有的把复合配料所有的原料全都给展开了，有的只是写了复合配料的名称，还有的是在括号里面只写了食品添加剂。
像我家这种应该怎么标呢？我们上一条视频讲了，什么情况下是需要把符合配料的所有配料一一去展开的。我们这条视频就讲一下。
另外一种情况，如果直接加入到食品当中的符合配料，已经有国家标准、行业标准或者是地方标准，而且加入量小于食品总量的百分之二十五，这种是不需要标识的。如果复合配料当中有食品添加剂，而且食品添加剂含有标准规定的代入原则，且添加剂在终产品当中不起到工艺作用，添加剂也是不标的。
如果它在中产品当中起到了工艺作用，我们就要标注它的通用名称。比如说常见的酿造酱油，酿造酱油含有焦糖色，焦糖色在酱卤肉当中起到着色作用。我们标注酿造酱油的时候就要标注酿造酱油含焦糖色。也就是说在复合配料的名称后面加上括号，括号里面写上含有的食品添加剂。
更多标签问题可以关注我留言区，我们共同探讨。
餐饮人必须知道的食品添加剂常识一、食品添加剂的概念及分类
（一）定义：指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。
（二）分类
（1）防腐剂（2）抗氧化剂（3）发色剂（4）漂白剂（5）酸味剂（6）凝固剂（7）疏松剂（8）增稠剂（9）消泡剂（10）甜味剂（11）着色剂（12）乳化剂（13）品质改良剂（14）抗结剂（15）增味剂（16）酶制剂（17）被膜剂（18）发泡剂（19）保鲜剂（20）香料（21）营养强化剂
（22）其他添加剂。
防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。
抗氧化剂——与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。
着色剂——常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。它可改变食品的外观，使其增强食欲。
营养强化剂——可增强和补充食品的某些营养成分如矿物质和微量元素（维生素、氨基酸、无机盐等）。各种婴幼儿配方奶粉就含有各种营养强化剂。
膨松剂——部分糖果和巧克力中添加膨松剂，可促使糖体产生二氧化碳，从而起到膨松的作用。常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。
甜味剂——常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。目的是增加甜味感。
酸味剂——部分饮料、糖果等常采用酸味剂来调节和改善香味效果。常用的有柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。
二、食品添加剂的使用原则
鉴于有的食品添加剂本身不一定具有营养价值，有些食品添加剂还有一定毒性，因此在使用食品添加剂时，要考虑需要达到的目的，必须有针对性的加入，不能滥用，一般要掌握以下原则：
1.餐饮经营单位与集体食堂加工经营食品为现制现售模式，尽可能不用食品添加剂。一定要使用的，应尽量少用。
2.不得使用食品添加剂来掩盖食品的缺陷（如霉变、腐败）或作为造假的手段。
3.不得由于使用食品添加剂而降低了食品质量和卫生要求。
4.专供婴儿用的主辅食，不得加入人工合成甜味剂、色素、香精、谷氨酸钠等。
三、餐饮业使用食品添加剂的法定要求
（一）餐饮业使用食品添加剂的人员需经过专业培训；
（二）严禁滥用食品添加剂：使用品种必须是列入《GB2760 食品添加剂使用标准》的品种，且符合使用范围和使用量使用，如柠檬黄只能用于糕点裱花，而不能用于糕点 *** 。复合食品添加剂中的单项添加剂成分也应在《GB2760食品添加剂使用标准》使用范围、使用量使用。
（三）索证要求：须向食品添加剂的供货商索取许可证复印件，应注意许可项目和发证日期，发证机关必须是省级行政部门。如果使用的是复合添加剂，在许可证上必须有标明。购入食品添加剂时需填写《食品添加剂索证登记表》。
包装标识：食品添加剂必须有包装标识和产品说明书，标识内容包括：品名、产地、厂名、卫生许可证号、规格、配方或者主要成分、生产日期、批号或者代号、保质期限、使用范围与使用量、使用 *** 等，并在标识上明确标示“食品添加剂”字样。复合食品添加剂还应当同时标识，并按含量由多到少排列；各单一品种必须使用与《GB 2760 食品添加剂使用标准》相一致的名称。
（四）实施“五专”：专人采购、专人保管、专人领用、专柜存放、专用使用记录表（含使用时间、品名、用途、用量及使用人等有关信息）
（五）自制饮料、自制调味料、自制火锅底料的成分应在店堂醒目位置或菜单上公示使用食品添加剂的名称，并向监管部门备案。
四、食品加工过程常用的食品添加剂
（一）膨松剂：通常在和面时加入。当烘烤加工时，膨松剂分解产生气体，使面胚松发在内部形成均匀密集的多孔形状，从而使食品酥脆膨松。膨松剂分碱性膨松剂和复合膨松剂。
碱性膨松剂：碳酸氢钠（小苏打）、碳酸氢铵（臭粉）、轻质碳酸钙（碳酸钙）、 *** 铝钾（钾明矾）、 *** 铝铵（铵明矾）、 *** 氢钙、酒石酸氢钾。
复合膨松剂：发酵粉（泡打粉），主要是由碱性膨松剂组成。
（二）色素：是以食品着色为目的的食品添加剂。按其来源，可分为食用天然色素和食用合成色素。
可用于糕点的色素主要是食用天然色素，有姜黄、栀子黄、萝卜红、酸枣色、葡萄皮红、兰锭果红、植物炭黑、密蒙黄、柑橘黄、α-胡萝卜素、甜菜红。
食用合成色素，也称食用合成染料如柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝等，因对人体有害，不能用于糕点及肉制品。
（三）防腐剂主要有山梨酸钾、丙酸钙、丙酸钠、脱氧醋酸钠等成分组成。以往面包、蛋糕等烘焙食品一般是现做现卖，很少涉及防腐保鲜的问题。现在由于市场需要，要求这些产品具有较长的保质期，而烘焙食品又是营养极为丰富的食品，容易因受微生物污染而变质，所以，有时需要使用防腐剂。
糕点类食品中禁用苯甲酸作为防腐剂，因1980年发现它对机体有致突变作用。主要用于饮料、果酱、酱油、水产。苯甲酸与苯甲酸钠是我国大量生产的化工产品，成本低廉，供应充足。
（四）漂白剂：陈村粉可用：可用焦亚 *** 钾、焦亚 *** 钠、亚 *** 钠、亚 *** 氢钠、低亚 *** 钠，但要严格控制用量（成品每公斤使用量不得超过0.03克）。不得添加硼砂及防腐剂。
五、常见问题
（一）面食、糕点类铝含量抽检超出国家标准（属于违法滥用食品添加剂）
1.原因：过量使用含铝膨松剂（配料中有含铝成分： *** 铝铵、 *** 铝铵、明矾）
2.提示（1）正确选择化学膨松剂。油条、糕点、面食等常用的泡打粉，常有含铝（如明矾）的化学膨松剂，应严格控制用量，以防止铝含量超标；应首选使用不含铝的酵母粉、塔塔粉等食品添加剂。 （2）人工合成香精的使用量要适宜，且要搭配合理，不能盲目使用。 （3）装饰点心表面使用人工合成色素，只能将所有的色素调成水溶液使用。
（二）超出许可范围使用柠檬黄等合成色素（属于违法滥用食品添加剂）
1.烤鸭、烧鸭、烧鹅、烤鸡等烧烤类和盐焗鸡、卤水鸭等卤水类，此类食品应现做现卖，尽量不加食品添加剂。
可用的食品添加剂有： （1）色素：红曲红、高粱红、辣椒红、辣椒橙； （2）食用香料：主要是天然香味料。如八角、茴香、薄荷、丁香、桂花、等； （3）其他：焦磷酸钠、磷酸三钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、双乙酸钠、亚麻籽胶（富兰克胶）、异抗坏血酸及其钠盐、乳酸链球菌素。 禁止使用：苋菜红、胭脂红、赤鲜红、新红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝、叶绿素铜钠盐等人工色素。
2.面点、糕点中滥用含合成色素（属于违法滥用食品添加剂） 含合成色素的产品常见有吉士粉、油性色素等。吉士粉作为复合型食品添加剂，常见有两种配料：一种含有合成色素（柠檬黄和日落黄），只限于用于果冻、布丁、糕点上彩装、糕点馅料、包浆 *** ，面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉，焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限布丁、糕点）等，不可添加到面粉、糕点进行普通 *** 。另外一种配料里不含有柠檬黄和日落黄，则按生产需要量添加使用即可。
（三）使用非食用物质硼砂、甲醛、吊白块等（属于违反刑法中有关食品安全犯罪行为） 1.粽子、肉丸、面食中等违法使用硼砂，以起到增加食品韧性、防腐等功效。 2.水发海产品（如干鱿鱼、干墨鱼、海参、鱼翅等）使用非食用物质（工业用甲醛或双氧水）。 3.火锅中不得添加罂粟壳（属非食用物质），不得使用液体石蜡替代食用油油脂作为保温原料。
（四）《深圳市亚硝酸盐监督管理若干规定》禁止餐饮服务单位（包括职工食堂、食品摊贩等）及个人购买、储存、使用亚硝酸盐。 硝酸钠、亚硝酸钠作为护色剂，加入肉制品中，可使肉色鲜红。但它们属剧毒物质，人体摄入过多的亚硝酸钠，30分钟即出现恶心、呕吐、全身无力、皮肤表紫等中毒症状，严重者昏迷抽搐、呼吸衰竭而死亡。我国规定硝酸钠、亚硝酸钠可用于肉类制品的食品生产企业，残留量以亚硝酸钠计，不得超过0.03g/千克。
六、如何区分调味品和食品添加剂
调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。
食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
由此可见，二者中有很多交叉概念。食品调味品中人口合成的一部分属于食品添加剂，食品添加剂中的甜味剂、香料等也属于调味品的范畴。二者的区别是，食品添加剂并不都是用来调味的，还有很多是起保鲜、防腐等更广泛的作用。
调味品一般没有添加量限制，而食品添加剂有添加量限制，添加过多就违法了。 一是：查看该产品生产企业的生产许可证。调味品所获得的是食品生产许可证，证书编号开头字母为QS；而食品添加剂所获得的是工业生产许可证，其证号开头字母为XK。
其次：可观察所购买产品的包装，正规生产企业在产品包装上一般都会醒目地注明产品的类别，是属于复合调味料还是食品添加剂。
再次：查看产品主要成分也可以作为判断 *** 之一，作为调味品，它的主要成分应为动植物提取物、酵母抽提物等天然安全的成分。
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剥开预制菜中“高大上”的食品添加剂名称，快看它们都是些什么！在超市挑选食品时，我们通常被颜色鲜艳、口感诱人的预制食品吸引，但鲜为人知的是它们背后的成分。这些成分中包括各种食品添加剂，它们的作用多种多样。本文将深入解析一些常见的食品添加剂，包括羟丙基二淀粉磷酸脂、碳酸氢钠、D-异抗坏血酸钠以及复合磷酸盐，并探讨它们对健康的影响以及摄入量的控制。
羟丙基二淀粉磷酸脂：通常称为“增稠剂”，是一种常见的食品添加剂，它被用于使食品口感更丰满。这种化合物具有出色的增稠性能，常见于各种加工食品，如酱料、饼干、糕点等。尽管它在提高食品质地方面发挥着重要作用，但过量摄入可能会引发问题，尤其是对于那些需要严格控制卡路里摄入的人。
碳酸氢钠：又名“小苏打”，是一种用于调节食品的酸碱度的食品添加剂。它在食品工业中常被用于面包、蛋糕等烘焙食品的 *** 。碳酸氢钠不仅可以改善食品的口感，还有助于使面团膨胀。然而，过量的碳酸氢钠摄入可能会对人体健康造成不利影响，因此在食品中的使用需要谨慎。
D-异抗坏血酸钠：虽然名字复杂，但实际上是一种抗氧化保鲜剂，它能够延长食品的保质期。这种添加剂在许多加工食品和饮料中都有广泛应用，有助于防止食品因氧化而变质。然而，虽然它有助于食品的保鲜，但过量的摄入可能会对人体健康产生负面影响，因此消费者应该在摄入时谨慎。
复合磷酸盐：包括多种类型，主要作用是防止食品腐败，也就是“防腐剂”。这些添加剂通常出现在肉类制品、罐头食品和饮料中，以延长它们的保质期。然而，一些磷酸盐的过量摄入可能与健康问题相关，如骨质疏松症。因此，在选择食品时，特别是那些富含复合磷酸盐的食品，消费者应该留意摄入量。
尽管这些食品添加剂经过国家批准并认为安全，但摄入量的控制至关重要。少量摄入通常不会对健康产生负面影响，但长期大量摄入可能会引发问题。此外，不同人群，如成人和儿童，应有不同的建议摄入量，但很多食品标签并没有详细区分这一点，消费者需要特别留意。了解自己的摄入需求，并尽量选择不含过多添加剂的食品，有助于维持健康的饮食习惯。
在选择食品时，了解这些“高大上”成分背后的真相非常重要。食品添加剂在食品工业中扮演着重要的角色，但过度依赖它们可能对健康产生负面影响。因此，消费者应该谨慎选择食品，掌握适量摄入的原则，并尽量选择天然、不含过多添加剂的食品，以确保享受健康的饮食生活。只有充分了解，才能更安心地享用食物。
哪些食品含添加剂种类多上期跟大家科普过食用食品添加剂对健康的伤害，今天跟大家科普生活中含添加剂较多而且最有需求的食品，不能常吃，不能多吃。
一、火腿肠，所含添加剂包括亚硝酸钠、山梨酸钾等。其中亚硝酸钠可能在体内生成致癌物亚硝胺。
二、方便面，一包方便面最多可有25种食品添加剂，常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等。儿童长期食用含柠檬酸产品，可能导致低钙血症。
三、冰激凌，含有人工香精、增稠剂、人工合成色素等添加剂使用最普遍。而其中有的人工色素，国外规定不能用于食品。
四、果冻，含有山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂，过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应，并影响孩子对钙的吸收。
五、饼干，所含添加剂包括焦亚 *** 钠、柠檬酸、山梨糖醇。大量的焦亚 *** 钠会损伤细胞，具有生物毒性。
六、奶茶，现在火的很，所含添加剂包括山梨酸钾、六偏磷酸钠等。后者过量会引起钙代谢紊乱。
七、薯片，可能含有谷氨酸钠、—鸟苷酸二钠等。上述两种都是被禁止用于婴幼儿食品的。
当然，不吃零食也不行，也不是所有的零食都有害，一是选择添加剂少的食品，二是控制量。饮食是健康更大基石，科学膳食最重要！
