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好吃下饭的山药黄豆豆浆，几分钟就学到手山药更大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。还有降低血糖的作用，能防止结缔组织的萎缩等功效。中医认为，山药补虚、除寒热邪气、益气力、长肌肉、久服耳目聪明。 黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量远远超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半。黄豆不含胆固醇，被营养学家推荐为防治冠心病、高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品，常喝黄豆做的豆浆能增加和改善大脑技能。
By 豆粉1601028976
用料- 鲜山药 60克
- 黄豆 50克
- 冰糖 30克
- 清水 1500克
1、清洗干净放入破壁机
2、加入清水
3、开启五谷杂粮模式
4、奶白奶白的营养啊
5、养生时间到
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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山药好吃有诀窍，加3个鸡蛋，不炒不炖不凉拌，比吃大鱼大肉还香生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用山药给大家分享一道好吃的美食。山药有着有利于脾胃消化吸收的功能。因为它含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质。性质属平和的药食之品。无论是脾阳亏，或者是胃阴虚，都是可以食用的。在临上，山药常常被用于治疗脾胃虚弱、少体倦、泄泻等病症。今天用山药做得好吃的，包你吃了就停不下来！
【山药鸡蛋蔬菜饼】
【基本食材】山药，鸡蛋，胡萝卜，青椒，火腿肠，黑芝麻，食用油
【基本步骤】
1.山药，我们经常都会吃到。特别是小孩子，多吃山药可以长个子。今天我们用山药搭配鸡蛋给大家做个好吃的美食。首先拿出我们刚从超市买回来的山药，去掉山药的皮，将山药切成薄厚均匀的小片。切好后将山药片放入我们事先准备好的盘中待用。
2.起锅烧水，锅中加入适量的清水进去。将我们的山药冷水放入我们的蒸锅里面。盖上蒸锅的盖子，开大火将山药蒸20分钟的时间。时间到了之后取出我们蒸熟的山药，放入我们事先准备好的大碗里面，在碗中打入3个鸡蛋进去。
3.拿出擀面杖将碗中的山药和我们加进去的鸡蛋充分的捣碎，在捣碎的山药泥里面加入3克酵母粉进去，用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀，放在一边待用即可。拿出一个干净的大碗，在碗中加入300克的面粉进去。将我们搅拌好的山药泥倒进面粉里面。
4.山药泥倒进面粉里面，用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀，搅拌成没有颗粒的面糊。拿出保鲜膜出来，将我们搅拌均匀的面糊用保鲜膜裹起来放在一边醒发1个小时的时间。面糊先让它醒发着，我们利用这段时间来准备点其他的配菜。
5.拿出一根胡萝卜，将胡萝卜的皮去掉，先将胡萝卜切成均匀的胡萝卜片，再把片切成均匀的细丝，最后改刀将胡萝卜丝切成均匀的胡萝卜碎丁，全部切好后放入盘中待用。青椒也是同样的切成碎丁，切好后放入刚才放有胡萝卜碎丁的盘子中，放在一边待用。
6.拿出一根火腿肠出来，切成碎丁，切好后一起放入装有配菜的盘子中。醒发好的面糊揭开保鲜膜，将我们准备好的配菜全部倒进去，放点食盐和十三香进去，用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀。电饼铛预热，锅中刷上食用油。
7.把我们搅拌好的菜糊倒入锅里面。用勺子将其整理成一个薄厚均匀的饼状，均匀地撒上黑芝麻和食用油上去，盖上盖子开小火先烙5分钟的时间。时间到了之后打开盖子继续再了3分钟的时间。时间到将其关火取出来放在案板上面，用刀切成小块放入我们事先准备好的盘子中，一道美味的山药鸡蛋蔬菜饼就做好了，吃起来酥软可口，营养丰富，有喜欢吃的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！
【爱心小贴士】
1.我们在处理山药的时候记得带上手套，很多人对山药过敏，所以需要注意；
2.烙熟的饼子记得出锅放在案板上面用刀切成大小相等的小块，方便我们食用，一口一个，吃起来非常过瘾。
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
山药买回家别随意放，难怪干瘪长芽，教你3招，放一冬都新鲜好吃进入冬天，气候干燥，适合吃些白色食物，比如雪梨，莲藕，银耳，当然还有今天要说的山药。山药中含有丰富的黏液蛋白，皂甙，维生素以及微量元素，冬天常吃特滋养。山药可以炒菜吃，可以煲汤煮粥，也可以直接蒸着吃烤着吃，或是做成各种面点糕点等，都非常美味营养，在我家里是必备的一种食材。
山药虽好，但价格也是比较高的，尤其是超市里，单价都在5块钱以上，所以我一般会在网上一次多买几斤，这样对比下来可以省不少钱，相信很多人都像我一样，一次就买个5斤10斤的，放在家里慢慢吃。
但是山药与红薯，土豆这类食材一样，存放一段时间，遇到适宜的条件就会长芽，整根的山药就会变得干瘪。虽然山药长芽以后，可以继续食用，但是其中的营养会大大流失，口感自然也会差不少。记得去年，我就遇到过一次，买回家的山药，没来得及好好存放，就匆匆出差了，回到家，长出了很长的茎来，扔掉挺浪费的。所以后来我就记住教训，买回家以后就保存好，从此再没浪费过。
山药买回家别随意放，难怪干瘪长芽，教你3招，放一冬都新鲜好吃。下面就来跟大家分享几个保存山药的技巧，简单有效，一起来看看吧~
【之一招、常温保存】
如今已经进入冬天了，温度普遍比较低了，所以吃不完的山药我们可以在常温下保存，但是有一个前提条件，那就是要保证避光。因为山药长芽的一个重要因素就是光照。
具体做法就是将山药放进透气性好的无纺布袋中，放到阴凉通风的地方报。注意，不要用不透气的塑料袋或密封性好的其他工具，因为山药会进行呼吸作用，产生水分，使得山药处在潮湿的环境中，容易腐烂。当然我们也可以用报纸或吸水纸将山药包裹住，再装进深色的袋子中，密封保存，也是可以的。
【第二招、冷藏法保存】
低温可以延长山药的保存时间，据统计，在4-10度的环境下，山药可以放一年之久。所以如果是比较少量的山药，放进冰箱冷藏起来保存还是很不错的。
具体做法就是，将山药用吸水纸包裹好，然后装进塑料袋中，挤出内部的空气，系紧袋口。放进冰箱冷藏保存即可。
【两个注意事项】
1、现在市面上的山药都比较长，想要放进冰箱或许要将其折断才能放得下，那么需要注意，折断的伤口很容易发霉，我们需要用白酒浸泡一下，然后彻底晾干，才能避免伤口发霉。
2、前两招在保存山药时，不要水洗也不要削皮，更好表面还带着泥土，注意更利于山药的保存，这是一道天然的屏障。
【第三招、冷冻法】
如果家里有冷柜的，那么我们也可以将山药放进冷冻柜里冷冻起来保存。具体做法就是，将需要保存的山药洗净削皮，根据自己的需求切成片，或段状，然后按照一次的食用量，分装进保鲜袋中，密封好以后冷冻起来保存就可以了。
这样保存的山药在食用的时候是非常方便的，之前取出一袋，不需要解冻，直接下锅，或炒或煲汤，任你选择，吃起来跟新鲜的山药别无两样。
如今天干物燥，多喝些汤汤水水最养人，下面就来跟大家分享一道【山药排骨汤】的做法，每周喝两次，家人身体好。
食材：铁棍山药1根约300克，排骨1斤，胡萝卜1根，红枣6个，葱花适量，生姜2片，料酒1勺
1、把排骨切成小一些的块状，放入清水中，浸泡2个小时左右，泡出血水，然后洗净。
2、把泡好的排骨下入锅中，加入适量的清水，生姜片，料酒，慢慢煮开，直到浮沫不再继续析出，捞出备用。
3、把排骨再次放入锅中，加入足量的热开水，然后中火煲1个小时。
4、在煲排骨的过程中，我们将山药洗净削皮，切成块状。胡萝卜和玉米同样洗净切成块状，红枣洗净。
5、一个小时以后，我们将山药，玉米和胡萝卜，红枣放进锅中，继续煲1个小时。
6、直到排骨软烂，各种食材也都熟透了。就可以关火了。撒上小葱花，就可以盛入碗中享用了。
7、在食用的时候可以根据自己的喜好，加点食盐调味即可。各种食材搭配在一起，汤鲜肉烂，好吃又好消化。
入秋多吃山药，山药的这5种做法，健脾胃还好吃冬天吃山药好处多，今天跟大家分享了山药的保存 *** ，今后买回家别再乱放了，简单实用，希望对你的生活有帮助。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发哦！
山药，这种外表粗糙但内里充满宝藏的食材，是秋季的宝贝。它富含膳食纤维、维生素C、钾和抗氧化物质，被誉为“地下营养库”。入秋后，我们有幸享受到这个营养丰富的美味，它不仅有助于提高免疫力，还有助于健脾胃。现在，让我们一起来看看如何将山药变成五道美味佳肴，让秋天的餐桌更加多彩。
一、山药小饼
山药小饼是一道美味的秋季小吃，充满了山药的天然甜味和绵密的口感。下面是 *** 山药小饼的简单步骤：
食材：200克山药、100克糯米粉、20克白糖（可根据口味增减）、适量清水、食用油
做法：
1.首先，准备山药。将山药去皮，然后切成小段。
2.将山药段放入搅拌机中，加入适量清水，搅拌成山药泥。注意，搅拌的时候逐渐加水，以免山药泥太稠。
3.取一个大碗，将山药泥倒入碗中，加入糯米粉和白糖。然后用筷子或手搅拌均匀，直到形成均匀的面团。
4.将面团分成小块，搓成小圆球。
5.热锅，加入适量的食用油，待油热后，将山药小圆球放入锅中，用中小火煎至两面金黄，变得脆皮。
6.取出山药小饼，放在厨房纸上吸去多余的油。
7.等山药小饼稍微冷却后，即可食用。享受这道美味的山药小饼！
这款山药小饼既可以作为早点，也可以作为下午茶的小吃。它不仅美味，还富含山药的营养，是秋天零食的绝佳选择。
二、山药排骨汤
山药排骨汤是一道美味而营养丰富的汤品，适合秋季食用。下面是 *** 山药排骨汤的简单步骤：
食材：300克瘦排骨、200克山药、2片生姜、适量食盐、适量食用油、适量清水
做法：
1.首先，准备好排骨。如果你购买的排骨比较大块，可以将它们切成小段，以便更好地入味。
2.将排骨放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质，汤会更清澈。焯水后，将排骨捞出，冲洗干净备用。
3.在炒锅中加入一些食用油，然后加入姜片，用中小火煸炒出姜的香味。
4.将焯水后的排骨加入炒锅，继续煸炒几分钟，使排骨变得微黄色。
5.把煸炒好的排骨放入炖盅或大汤锅中。
6.接下来，准备山药。将山药去皮，切成小段。
7.将山药段放入炖盅或大汤锅中。
8.倒入足够的清水，水量要稍微多一点，以确保汤汁充足。
9.炖盅的话，盖好盖子，开小火炖煮2-3个小时，或者直到排骨和山药都变得非常软烂。如果是用大汤锅，同样要小火慢炖2-3小时。
10.最后，根据口味加入适量的食盐，搅拌均匀。
山药排骨汤炖好后，关火，趁热享用。这道汤清香可口，富含山药的营养，是秋季温暖胃肠的理想之选。
注意：山药可能有些粘稠，所以在烹饪时要定期搅拌，以免粘锅。此外，如果喜欢汤更清澈，可以在炖煮前将排骨焯水的时间延长一些。
三、山药黑豆红枣糊
山药黑豆红枣糊是一道健康的养生食品，适合秋季食用。以下是 *** 山药黑豆红枣糊的简单步骤：
食材：150克山药、100克黑豆、20克红枣、适量冰糖、适量清水
做法：
1.将黑豆提前浸泡，更好提前一晚，以便煮得更加烂熟。泡发后，将黑豆冲洗干净备用。
2.山药去皮，切成小段，以便更好地煮烂。
3.在一个大锅中，将黑豆、山药、红枣放入锅中。
4.倒入足够的清水，水量可以稍微多一点，然后大火煮沸。
5.一旦水烧开后，转小火，继续煮烂，大约需要煮30分钟至1小时，直到黑豆和山药都变得非常烂熟，容易被压糊。
6.关火后，将煮好的食材倒入搅拌机或食品加工机中，搅拌成糊状。
7.将搅拌好的糊倒回锅中，加入适量的冰糖，根据个人口味决定糖的多少。
8.继续用小火煮一会，搅拌均匀，直到冰糖完全融化，糊状食物变得更加浓稠。
9.最后，糊状的山药黑豆红枣糊做好了，趁热享用。
这道山药黑豆红枣糊养颜美容，富含纤维和多种维生素，是一道健康的秋季甜品。根据口味，你还可以在最后加入少量椰浆或牛奶，增添香浓口感。
四、山药鸡蛋饼
*** 山药鸡蛋饼的 *** 如下：
食材：200克山药、2个鸡蛋、适量盐、适量食用油
做法：
1.首先，将山药去皮并切成薄片。你可以使用刨刀或切菜刀来切山药，但要确保切得足够薄，以便更容易煎炸。
2.将切好的山药片放入一个大碗中，加入适量的盐，然后搅拌均匀。盐会帮助山药释放水分，使饼更脆。
3.将搅拌好的山药片用纱布或厨房纸巾包起来，用手挤出多余的水分。
4.在一个碗中打入鸡蛋，轻轻搅拌均匀，然后将山药片加入鸡蛋中，搅拌均匀，确保每片山药都裹上鸡蛋液。
5.在平底锅中倒入适量的食用油，然后用中小火加热。
6.当油热后，将山药鸡蛋混合物小心地倒入平底锅中，摊成薄饼的形状。你可以选择一次摊一个大饼或分成小块分批煎炸。
7.煎炸至底部金黄酥脆，然后翻转，继续煎炸另一侧，直到两面都变得金黄酥脆。
8.取出山药鸡蛋饼，放在厨房纸巾上吸去多余的油。
9.切成小块，摆盘后即可享用。
这道山药鸡蛋饼既美味又养身，山药富含膳食纤维和多种维生素，是一道适合作为早餐或小吃的佳肴。
五、蓝莓山药
*** 蓝莓山药的 *** 如下：
食材：200克山药、100克蓝莓、适量蜂蜜、适量柠檬汁
做法：
1.首先，将山药去皮并切成小块。你可以使用刨刀或切菜刀来切山药，确保块状大小均匀。
2.将山药块放入锅中，加入足够的水，然后将山药煮熟，直到变得柔软，可以轻松刺穿它们。这一步通常需要大约15-20分钟。
3.一旦山药煮熟，把它们捞出并沥干水分。然后用搅拌机或食物处理器将山药块搅拌成光滑的泥状。
4.将蓝莓加入山药泥中，继续搅拌，直到蓝莓完全融入山药泥中，使混合物变成漂亮的紫色。
5.加入适量的蜂蜜和柠檬汁，根据口味调节甜度和酸度。再次搅拌均匀。
6.将蓝莓山药混合物装入碗中，可以选择在上面撒一些蓝莓作为装饰。
7.将 *** 好的蓝莓山药冷藏，使其更加清凉和美味。
这道蓝莓山药食品既美味又健康。蓝莓富含抗氧化剂，山药则富含膳食纤维和多种维生素，是一道营养丰富的甜点或小吃。
这五种山药的美味做法不仅适合入秋季节，还能为您的餐桌增添新颖口味和丰富的营养。不管是 *** 山药薯条、山药粥、山药糕、山药汤还是山药炒菜，都可以满足您对美食和健康的双重追求。无论您是喜欢甜食还是喜欢咸食，都能在这些山药美食中找到满足。入秋后，不妨多品尝一下这些美味，保持健康的同时也满足味蕾的享受。
山药是我们餐桌上常见的美食，但清代名中医张锡纯，竟把山药运用得出神入化，不仅能养生，还救过人的命！
因此，张锡纯也被人送外号：张山药。
那么，药食同源的山药，到底该如何来使用，才能更好地发挥它的养生功效呢？
快跟着张锡纯的再传弟子、首届全国名中医陈宝贵，一起来探秘山药的花式吃法吧！
01
山药用对了
养生效果才好
张锡纯先生的关门徒弟是柳学洙先生，柳学洙先生又收了陈宝贵老师做关门徒弟，所以陈老算是张锡纯的再传弟子。
张锡纯老先生认为，山药能补肺、健脾、益肾。
譬如在治疗肾虚咳喘时，他就经常用到大量的山药。
根据《医学衷中参西录》的记载，张锡纯老先生曾经用山药，治好了一位产后出大汗、烦躁、口渴、腹泻的女性。
“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”。中医入药所用的山药并不是我们在菜市场常见的菜山药，而是产自河南的道地药材——铁棍山药。
如果是日常调理脾胃，建议用山药搭配上其他健脾的食材，这样效果更好。
陈老给我们带来了一碗汤、两碗粥和两种山药小点心，健康美味两不误！
02
山药鲫鱼汤
鲜美又营养
陈老曾经把这碗鱼汤推荐给一位低蛋白、严重腹泻的病人吃，对这位病人的病情恢复起到了帮助。
食材：生山药、生薏仁、赤小豆、砂仁、鲫鱼。
方解：
山药：健脾止泻
生薏仁+赤小豆：健脾祛湿、利水
砂仁：芳香行气、开胃止呕
鲫鱼：补充优质蛋白质
适宜人群：身体虚弱、大便不成形、蛋白偏低的人群。
做法：
①生薏仁、赤小豆提前泡发好。
②鲫鱼洗净去内脏，用赤小豆填满鱼肚子，再用牙签等固定好。
③处理好的鲫鱼加水、葱姜蒜等，炖煮2小时。目的是把赤小豆和鱼骨头煮烂。
④生山药切成段，和薏仁一起放入锅中，再煮30-40分钟。
⑤出锅前10分钟加入砂仁，继续炖煮片刻，加盐等调味即可。砂仁含有挥发油成分，不要煮得时间太长哦。
03
两碗山药粥
健脾补肺益肾
1、山药粥
对于轻度脾虚、食欲差、腹胀、腹泻、乏力的人，可以把山药打成粉，熬山药粥喝。
食材：山药粉。
做法：山药粉放在锅里，用凉水匀，然后一边加热一边搅拌，10分钟左右，呈现白色半透明的状态即可。每次吃一碗。
2、山药鸡子黄粥
如果你脾虚的程度比较严重、腹泻不止的，可以在山药粥里加入一些鸡蛋黄，增强健脾的功效。
食材：山药粉、熟鸡蛋黄。
做法：熟鸡蛋黄碾碎，和山药粉一起熬粥， *** 与上文一致。
04
两种山药小点心
健脾、益胃、清暑
山药不仅能做汤、做粥，还能和传统的中式点心融合，做成好吃又养生的山药小点心。
1、健脾益胃酥
食材：
外皮：山药、茯苓、生白术、面粉、水、黄油、香油、鸡蛋清。
馅：大枣、赤小豆、白糖。（可以买现成的枣泥和红豆沙）
做法：
①山药、茯苓、白术打成细粉，与面粉、水混合，揉成面团。如果想做出层层酥皮的效果，还要加黄油、香油、鸡蛋清一起揉面。
②大枣和赤小豆煮烂，做成枣泥和红豆沙，加适量糖调味，混合成馅。
③面团擀成皮，包上馅做成饼，表皮刷上一些蜂蜜，100℃-150℃烤15分钟即可。
专家提醒：糖尿病患者慎用。
2、健脾清暑糕
这款点心的味道和绿豆糕很像，还带有一股荷叶的清香。
天气热容易没胃口，吃几块清暑糕，可以健脾、清热、解暑，男女老少都能吃。
食材：山药粉、绿豆粉、荷叶。
做法：
①山药粉、绿豆粉混匀，上锅蒸半小时左右。
②荷叶下锅煮水，滤渣取汁。
③用煮好的荷叶水和面，加入适量白糖或木糖醇调味，做成糕点的形状，蒸熟即可。
导语：冬季，莲藕山药靠边站，最该多吃的是它，脆嫩营养，简单一炒真香！
冬至过后，昼渐长，夜渐短，一年之中最寒冷的一个时期，也悄悄来临。全国各地也都开启了“寒冷”模式，尤其是生活在北方的朋友，更是深有体会。走出屋门，面对着冰天雪地的景象，迎着瑟瑟的寒风，如果 *** 着厚厚的羽绒服，肯定会被冻得瑟瑟发抖。天一冷，人体的免疫力就比较低，特别容易受到疾病的困扰。因此，冬季要多吃一些应季蔬菜，来补充营养，增强体质。
俗语说：“不时，不食。”虽然现在生活水平提高了，即使在寒冷的冬季，也可以吃到很多新鲜的蔬菜。但是，大棚里的反季蔬菜，相比应季蔬菜来说，受到的人工干预也更多，无论是口感还是营养价值，都要差一些。对于北方人来说，冬季的应季蔬菜比较少，似乎除了萝卜和白菜之外，就没有别的蔬菜可选择了。其实，除了萝卜和白菜之外，还有很多蔬菜都非常不错，而“洋姜”就是其中一种！
洋姜学名“菊芋”，又叫“姜不辣”、“鬼子姜”，是一种食用价值很高的保健蔬菜。洋姜富含淀粉、果糖、膳食纤维、钙质等营养物质，经常食用洋姜对人体的健康也是大有益处，尤其是中老年人。现代研究发现，洋姜内所含的果糖，不仅可以保护肝脏，还有双向调节血糖的作用；洋姜富含的膳食纤维，不仅可以促进肠道蠕动，还可以缓解便秘和消化不良等情况；此外，洋姜的钙含量也很高，可以促进骨骼发育、预防骨质疏松。冬至后，宁不吃肉也要常吃这菜，比吃莲藕山药强，中老年人要多吃！
洋姜不仅营养丰富，价格也特别便宜！在农村赶集，一般只要1块钱1斤，比萝卜白菜还要便宜！洋姜的做法很多，一般都是凉拌或者腌着吃！每年冬天，我家也都会一次性买上20斤洋姜，腌制起来，脆嫩爽口，特别好吃！但是，腌制品吃多了对身体也不好！下面，厨娘就与大家分享一道“小炒洋姜”的做法！
【小炒洋姜】
准备食材：洋姜、青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、食用油。
具体做法：
1.将洋姜清洗干净，沥干水分，切成薄片，装入盆中，加入适量的清水，浸泡20分钟，去除洋姜的涩味，青椒清洗干净，沥干水分，切成大块。
2.热锅加油，油热以后，放入葱、姜、蒜炒香，翻炒出香味后，将洋姜也放入锅中，大火翻炒均匀后，加入适量的生抽和蚝油，翻炒均匀。
3.将洋姜炒软以后，下入青椒块，加入适量的盐调味，大火翻炒至青椒断生，即可出锅。一道营养美味的小炒洋姜就做好了！喜欢吃洋姜的朋友们，赶快试试这种做法吧！
您喜欢吃洋姜吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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山药加西红柿这样做，常给孩子吃，健脾养胃全家爱吃，太香了面疙瘩是很多朋友比较喜欢吃的一种美食，但是大部分朋友做出来的面疙瘩都是大小不均，有的大，有的小，甚至有些很大的面疙瘩里面都没有熟，今天就跟大家分享一个做面疙瘩的小技巧，而且还要跟大家分享一个番茄山药疙瘩汤的做法，这样做出来的疙瘩汤非常好喝，筋道爽滑，营养美味，那么咱们就一起去看一下番茄山药疙瘩汤详细的烹饪步骤吧。
【番茄山药疙瘩汤】
【烹饪食材】番茄，山药，鸡蛋，食盐，面粉，小葱，食用油，白糖，鸡精，香油
【烹饪步骤】
1、这样做出来的疙瘩汤非常好吃，筋道爽滑，营养美味，做法简单，咱们一起来准备一下番茄山药疙瘩汤需要用的烹饪食材，准备两个番茄，三根山药，两个鸡蛋，适量的食盐，100克面粉，适量的食用油，一小勺白糖，适量的鸡精，香油，一根小葱就可以了，准备完成这些烹饪食材之后，接下来咱们就一块开始番茄山药疙瘩汤的烹饪吧。
2、先将咱们准备好的山药取出来，将山药放在水中简单冲洗干净，把表面大一点的脏东西全部冲洗掉，冲洗完成之后，咱们再将山药的外皮全部削掉，削掉外皮之后再将它放到案板上切成小块，切完之后放到一个盘中，接下来将山药冷水上蒸锅，大火蒸20分钟，山药蒸上了之后，再将番茄取出来放到水中浸泡一下。
3、番茄浸泡20分钟之后咱们将其清洗干净，然后取出控干水分放到案板上先切到根部，接下来再将番茄切成小块，切完小块之后先放到一个大碗中，番茄切完了之后咱们的山药就已经差不多蒸好了，将蒸好的山药倒入到一个大碗中。
4、放入大碗中之后，咱们用擀面杖将其捣成泥，捣好之后先在碗中打上一个鸡蛋，然后加上适量的食盐，将它们充分搅拌均匀，搅散，搅好之后咱们向里面加上100克面粉和适量的清水搅拌成面糊状，面糊要稍微粘稠一点，但一定要处于可流动的状态。
5、接下来在面糊中放上适量的葱花，让它们充分搅拌均匀，搅匀了之后咱们将其先放到一旁，接下来起锅烧油，先放入葱花，番茄翻炒出汁，番茄汁水出来了之后再放上适量的食盐增加一下底味，然后加入适量的清水用大火烧开。
6、锅内汤汁烧开之后加上适量的白糖，鸡精调一下味，水开以后咱们把山药面糊通过漏勺倒入到锅中，面糊漏出来之后就变成很多大小均匀的小疙瘩了，这就是咱们的面疙瘩。用筷子搅动一下，会让面糊漏得更快，用铲子推动一下，防止它们粘连在一起。最后再淋入一个鸡蛋，打成的鸡蛋液煮熟，滴上适量的香油增加一下香味，搅拌均匀之后即可关火出锅装盘。
【小贴士】
1、面糊要处于可流动的状态。
2、在最后煮面疙瘩的时候用大火。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
做好长山药炒木耳，有色有香又有味秋季养生，山药正当时
By 违规昵称ea92485aa24ad2d2e24c
用料- 长山药 1根
- 黑木耳 小把
- 胡萝卜 1根
1、准备食材
2、山药胡萝卜去皮切块，木耳泡发，
3、起锅热水，焯熟山药
4、起锅热油，煸炒胡萝卜
5、放入木耳山药，同炒
6、加适量酱油
7、炒匀出锅
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山药全身是宝，加2个鸡蛋，实在太香了，全家爱吃，比吃肉都香山药是咱们平时生活中非常常见的一种食材，也是一种非常有营养的食材，经常吃一点山药，对我们的身体非常好，有助于我们的健康。在我们的生活中，最常见的就是山药炖汤，或者是炒山药了。今天咱们跟大家分享一个山药不一样的吃法，山药油炸小零食。做出来之后，表面金黄酥脆，里面软糯香甜，吃起来真的是非常美味。
【山药油炸小零食】
【 *** 食材】山药，鸡蛋，淀粉，面包糠，食用油
【 *** 步骤】
1、接下来咱们一块儿把做这个山药油炸小零食所有需要用到的材料都准备齐全吧。准备2到3根长山药，然后再准备两颗鸡蛋，准备适量淀粉和面包糠，最后再准备炸小零食用的食用油。咱们做的这个山药油炸小零食比较简单，要用的食材非常少，就简简单单的四种。很快就能够把它们全部准备齐全了，准备好了之后就可以开始今天这道山药油炸小零食的 *** 了。
2、咱们先来把山药处理一下，山药先清洗干净外皮，然后再削皮。山药在削皮的时候一定要注意，因为山药的黏液沾到手上之后会引起过敏反应，所以在削山药皮的时候，手上戴个一次性手套。山药削完外皮之后，咱们再进行下一步。
3、将山药切成差不多长度的小段，然后把小段放到一个大碗中，再加入一碗清水，将山药先浸泡一下，然后再把表面的黏液全部清洗干净，清洗完了之后，咱们先把它放到一旁，备用接下来再处理一下其它的材料。
4、碗中打入鸡蛋，然后搅散倒入到清洗完的山药里面，再向碗中加入50克淀粉，用筷子，将淀粉，鸡蛋液，山药全部搅拌均匀，搅拌均匀之后先放到一旁，然后把咱们准备的面包糠放到一个小盘中。
5、将裹好鸡蛋液，淀粉的山药用筷子夹出来，放到面包糠上，再裹上一层面包糠，要一根一根地裹，这样裹得比较均匀，裹好之后先放到一个盘中，将所有的山药都这样处理完毕。
6、将咱们准备好的炸山药小零食用的食用油全部倒入到锅中，然后开始把它加热，加热到六成热的时候，放入咱们处理好的山药进去，然后用中火慢炸。山药不太容易炸熟，所以在炸的时候要不停地翻动，让它受热均匀，而且火候不能太大。
7、咱们一直用中火慢慢炸山药，将它炸到表面金黄的时候，然后控油捞出来，整个炸山药的过程大概在15分钟左右。山药控完油之后，咱们将它们摆到一个盘中，然后就可以享受美味了。一道非常好吃的山药油炸小零食，就这样完成了，表面金黄酥脆，吃起来香甜可口，可谓是一道色香味俱全的小零食。
【小贴士】
1、如果山药的黏液不小心沾到皮肤上的话，会引起过敏反应，会使人的皮肤很痒。所以在削山药皮的时候一定要带上一个一次性手套。
2、因为山药不容易炸熟，所以在炸的时候用中火慢炸，而且要不停地翻动。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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