编者按：从深海到高山、从沙漠到雨林，地球的每一处都有植物的印记。岁月流变、气候变迁、地质运动、生境更迭，植物历久弥新、在不断演化中保持着多样化的世界。中科院之声与中国科学院武汉植物园联合开设“花花万物”，在这里，我们关注植物的生存、竞争、繁衍、死亡，展示自然界的奇特多姿，解读生物的万千气象，探索神奇的生命秘境，致敬这无声无息又蓬勃多姿的世界。
早春里绽放的迎春花，花如其名，惹人喜爱，用盛开的花朵迎接春天的到来。绿色的枝条上，鹅黄色的花骨朵渐次开放，满树黄花明亮清新。唐朝诗人白居易在赠杨郎中的诗中写道：“金英翠萼带春寒，黄色花中有几般。恁君与向游人道，莫作蔓菁花眼看。” 赞美迎春开在春寒料峭的季节里，有不同群芳的格调，期望杨郎中不要将迎春花当作一般野花看待了。
说起春天里的黄花，除了迎春，怎能少了连翘、金钟花和野迎春。木犀科的这四姐妹开花时璀璨金黄，温暖亮眼。漫步在中科院武汉植物园，我们一起来找寻他们的踪影，欣赏那一树一树的暖黄。
迎春花
迎春花（Ja *** inum nudiflorum Lindl.）是木犀科素馨属的落叶小灌木；别名迎春、金腰带；小枝直立或垂拱，绿色呈四棱形；叶为卵形至椭圆形，三出复叶，交互对生；花先叶开放，单生，呈高脚碟状，花色金黄，清香淡雅，裂片5-6枚；花萼绿色，窄披针形；花期2-4月，果为浆果，但通常不结果。生于山坡灌丛之中，喜光且耐荫，原产我国，现世界各地均普遍栽培。
迎春花具有极高的观赏价值，迎春花味香色艳，在古典园林造景和现代园林绿化中应用均很广泛。或点缀在假山石周围；或列植作花镜、景观屏障，都非常受人们喜爱。同时迎春花的适应性强、根部发达、造价低廉，是装点道路两侧的优选植物，既能加固驳岸又能美化环境。另外因其枝条柔软、韧性较好、便于弯曲造型，且花繁色亮，是 *** 小型盆景的优良选材。
迎春花的单朵花（摄影：曹承娥）
迎春花枝条切面（图片来源：中国植物图像库）
迎春花的叶（图片来源：中国植物图像库）
迎春花的开花的枝条（图片来源：中国植物图像库）
野迎春
黄花里，最容易被误认为迎春花的当属野迎春了。
野迎春（Ja *** inum mesnyi Hance）是木犀科素馨属的常绿亚灌木；又名云南黄馨、云南黄素馨、迎春柳花、金铃花、南迎春；枝条细长而弯垂，多分枝、四棱形；叶对生，三出复叶，小叶片近革质，长卵形或长卵状披针形；花冠黄色，漏斗状，裂片6-8枚，有时为重瓣，微香；花萼钟状；花期11月至翌年8月，盛花期在3月，果期3月-5月，果为椭圆形浆果。产于四川西南部、贵州、云南等地，全国各地均有栽培。
野迎春盛开时碧叶黄花、枝长柔软、婀娜多姿、优雅美观，具有很高的观赏价值。野迎春可塑性很强，既可作绿植又可作地被植物。可布置花坛、花镜，形成绿篱、花墙；也可临水、配石、盆栽、垂吊等搭配造景。同时还能通过老桩培养或嫁接的技术，进行盆景造型，姿态变化万千，观赏效果极佳。
野迎春的花（图片来源：中国植物图像库）
野迎春的果（图片来源：中国植物图像库）
野迎春的叶（图片来源：中国植物图像库）
野迎春的植株（图片来源：中国植物图像库）
连翘
连翘（Forsythia suspensa (Thunb.) Vahl）是木犀科连翘属的落叶大灌木；俗名毛连翘、黄花杆、黄寿丹；枝条下垂，棕色或黄褐色略呈四棱形，节部实心髓，节间中空；叶通常为单叶对生，有时会出现三裂或三出复叶；花单生，先于叶开放；花萼绿色，长圆形，与花冠筒近等长；果为卵球形、卵状椭圆形或长椭圆形的蒴果，先端喙状渐尖；花期3-4月，果期7-9月。产于河北、山西、陕西、山东、安徽西部、河南、湖北、四川，我国除华南地区外，其他各地均有栽培，日本也有栽培。
连翘具有良好的水土保持作用，是国家推荐的退耕还林优良生态树种和黄土高原防治水土流失的更佳经济作物。同时其树枝优美、生长旺盛，花期长、花量多，盛开时满树金黄、芳香四溢，观光农业和现代园林难得的优良树种。
连翘的花（图片来源：中国植物图像库）
连翘的枝条切面（图片来源：中国植物图像库）
连翘的果（图片来源：中国植物图像库）
连翘的叶（图片来源：中国植物图像库）
连翘的植株（图片来源：中国植物图像库）
金钟花
开花时，与连翘最易弄混淆的就是金钟花啦。
金钟花（Forsythia viridissima Lindl.）为木犀科连翘属的落叶大灌木，高可达3米；枝条直立，棕褐色或红棕色，呈四棱形，枝条及节间都有片状髓；单叶对生，长椭圆形至披针形，先端尖，中部以上有粗锯齿；花先于叶开放，花冠深黄色，1-3朵或4朵着生于叶腋；花萼裂片边缘具睫毛，萼片约为花冠筒长度的一半；花期3-4月，果期8-11月，果为蒴果卵圆状。产于江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、云南西北部，除华南地区外，全国各地均有栽培，尤以长江流域一带栽培较为普遍。
金钟花开花时一串串金黄耀眼的钟状花朵挂满枝头，给人视觉感官效果强烈，具有极高的园林景观价值。非常适宜单植或成片种植在草坪、宅旁、墙隅、岩石假山下、路边，也可作为花篱栽植。在景观搭配造景时，金钟花若与花期相近开粉红花的榆叶梅等植物栽植在一起，以绿树作背景，红黄相映，颜色对比强烈，更能显示出其金黄夺目的色彩。
金钟花的花（图片来源：中国植物图像库）
金钟花的植株（图片来源：中国植物图像库）
金钟花的果（图片来源：中国植物图像库）
金钟花的枝切面（摄影：曹承娥）
金钟花的叶（图片来源：中国植物图像库）
迎春花、野迎春、连翘、金钟花，木犀科的这四姐妹都在春天里开黄花，虽然在形态、叶、枝条、花、花萼、花期等方面很相似，容易混淆，但是在开花时仔细观察，还是容易区分的。
首先看叶，这四姐妹中，花叶同开，那肯定是野迎春了。野迎春是常绿灌木；迎春花、连翘和金钟花都是落叶灌木，先花后叶。再看花，迎春花一般5-6枚花瓣，连翘和金钟花一般4枚花瓣，连翘花直立，金钟花下垂；若看花不能完全确认时，可以接着看花萼，迎春花的花萼片远远短于花冠筒、连翘的花萼片与花冠筒一样长、金钟花的花萼片是花冠筒的一半长；最后再看枝条，掰开枝条，看纵切面，迎春花是实心、连翘是空心、金钟花是髓心薄片状。
花萼片与花冠筒长度对比（图片改自中国植物图像库）
枝条纵切面（图片改自中国植物图像库）
韶华易逝，莫负流年。趁春光正好，来武汉植物园踏春赏花吧，看满树繁花用生命诉说自然的美妙！
参考文献：
1. 戎进通.优良的观赏植物—金钟花
2. 朱丹等.迎春花的特征特性、用途及枝插繁殖技术
3. 高继斌.连翘生物学特性及质量评价与研究
4. 刘江丽.云南黄素馨盆景的 *** 和养护
5. 吴毅.迎春家族识别及其园林应用
来源：中国科学院武汉植物园
大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
最近，山西大同云州区的黄花菜，在新晋的的“小康菜谱”中榜上有名，被人多人视为人民脱贫致富的好门路。几天，黄花菜在网上的订单不断，每天在各大电商、网商平台的销量由以前的额80-100单，增长到现在的将近800单，可见广大人民对黄花菜的喜爱程度与日俱增。
虽然黄花菜有很高的营养价值和保健作用，但是我们吃的时候一定要注意一点，尤其的新鲜的黄花菜，其内含有秋水仙碱，容易在人体内转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，所以新鲜的黄花菜要经过60度以上的高温处理，或者用沸水多焯烫一会在食用，以免发生中毒现象，另外长时间的干制也可以破坏秋水仙碱，所以干黄花菜秋水仙碱含量要低很多，但是干制容易沾染灰尘，所以食用前更好也焯烫或者浸泡一下，吃着更安心。
【凉拌黄花菜】
1.首先，我们把干黄花菜放入清水中浸泡30分钟，把黄花菜泡至涨发。
2.然后，把黄花菜冷水放入锅中焯一下水，水烧开以后再烫一会倒出来，快速用清水冲洗一下，以免黄花菜吃着不够脆嫩。日常生活中，我们通常吃的是干黄花菜，毒性比较小，如果吃新鲜的黄花菜，一定要多焯烫一会，充分去除里面的秋水仙碱。
3.准备几粒大蒜放入蒜臼中捣成蒜泥；小米椒切成圈；香菜切成段备用 。
4.然后把黄花菜挤干水分放入盆中。
5.加入食盐、鸡精、白糖、生抽、香醋和芝麻香油，再倒入小米椒、蒜末、香菜段颠盆拌匀后即可装盘上桌。
好了，这道脆嫩爽口的凉拌黄花菜就做好了，吃新鲜的黄花菜时一定要记得焯水。
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金针菇和金针菜是一个东西吗？金针菇是否含有毒秋水仙碱？文/李园园（中国注册营养师）
“是非答疑”系列文章主要针对大家日常生活中的一些“误区”和可能听到的“传言”做针对性的回答。
字数不像一般文章那样特别多，大都不超过1000字，多数在500~800字之间，力求让您用最短的时间对日常一些“传言”是真是假，有起码的方向判断或者心中有数~
传言：网上有人说金针菇有毒，含有秋水仙碱。
那它和金针菜，也就是常说的黄花菜是一种东西吗？到底有没有毒呢？该怎么食用？
如果你对金针菇和金针菜的认知同样是一脸懵，不妨来看看今天的5问5答，一定能解你所惑。
1、 金针菇与金针菜（黄花菜）是不是一个东西？
答：完全不是。
金针菇，也叫智力菇，是菌菇类的食物，基本形态是“小小的脑袋、细长的杆儿”，长长的杆儿是菌柄，小帽子是菌伞。
金针菇有野生的也有人工养殖的，我们现在吃的金针菇基本都是养殖的。其实野生的金针菇是偏黄色的，做熟后跟干制的金针菜乍一看略有些相像，不过我们现在吃的金针菇基本都是干净的白色的。这种白色的金针菇本是一种自然突变体，科研工作者也被其“白富美”的外表吸引，后经过人工扩大培养发展而成的，从上世纪八十年代开始白色金针菇就开始亮相，到现在几乎独占了金针菇市场。
而金针菜，也叫黄花菜，其本质是花儿而不是菜，常见是用萱草属柠檬萱草的花蕾做成的。一般在开花前 1～2 小时（黎明时分）、花蕾呈现深黄色、饱满且有光泽的“大好时期”被采摘。花蕾采摘后也不能耽搁，需及时放进蒸汽锅中蒸熟，然后冷却、晒干或烘干而成， *** 工艺相对来说还是比较简单。
总之，金针菇是菌菇类，金针菜是花蕾；金针菇趁新鲜吃，金针菜适合干制后吃；现在金针菇是白色的，黄花菜是黄色的。
（图片来源于视觉中国）
2、 金针菜有没有毒？
答：看情况。
如果是干制的金针菜没有毒，可以放心吃；而新鲜的黄花菜有毒。新鲜的黄花菜中含有毒生物碱，过去大家都认为这种生物碱是秋水仙碱。秋水仙碱的毒性从中学的生物中大家就了解它了，它能抑制细胞进行正常的有丝分裂，使染色体停留在分裂中期。
不过新近也有一项利用高效液相色谱-四级杆-飞行时间质谱联用的 *** 、对156个食用黄花菜样本进行的检测发现，黄花菜中含有的并非秋水仙碱，可能是一种结构与秋水仙碱类似生物碱。
不管是否是秋水仙碱这种物质，其中所含的生物碱有毒这一点是毋庸置疑的。鲜食黄花菜导致中毒的例子也很多，常见的中毒症状是头晕、恶心、呕吐、腹泻，严重的还会导致肾衰竭、抑制呼吸等。所以新鲜的黄花菜不建议直接吃。
而干制的黄花菜在 *** 过程中可将其中的生物碱毒素破坏，这时候就可以放心吃。
（图片来源于视觉中国）
3、 金针菇有没有毒？
答：没有。
金针菇与金针菜虽然一字之差但是毒性天壤之别，不可混淆。虽然新鲜的金针菜含有毒生物碱，但是金针菇是一位良民。金针菇大都趁新鲜吃，质地爽滑有嚼劲儿，营养价值也比较好，它的蛋白质、膳食纤维、矿物质钾等含量在蔬菜中都还不错。
金针菇更大的特性估计就是是“see u tomorrow”了，这是因为金针菇细胞壁含有一类难以被人体消化吸收而且难以溶解的物质壳多糖（结构跟虾兵蟹将壳上的几丁质很像），导致金针菇吃起来有种容易塞牙的特性，而且容易被“原样”排出来。
但无论“个性”怎样，金针菇是没有毒的，只要喜欢可以作为食物多样化的一种放心吃。
（图片来源于视觉中国）
4、 金针菇怎么吃？
新鲜的金针菇做法众多，早已成为大家餐桌上的常客。给大家例举几个：
炒：可以直接与肉或蛋或番茄或豆干等一起炒着吃。
烤：最经典的烤法是用培根肉卷着烤，又香又好看。不过培根肉比较肥，而且加工肉制品也不建议经常吃，其使用其他的瘦肉片代替也未尝不可。当然，也可以不跟肉搭档直接靠，把金针菇先用酱油、胡椒粉、孜然粉等调味料腌制一下然后撒入适量洋葱、放入烤箱或微波炉直接烤，味道也很清新独特。
凉拌：金针菇水焯后，跟胡萝卜、黄瓜丝等混合，加入自己喜欢的调味料即可。
做火锅：金针菇是火锅中的常客，不必多说。
做汤、做面、做砂锅：直接放入金针菇一起煮。
更多吃饭大家可以自行解锁。对于喜欢金针菇的朋友来说，无论怎么吃都不错，对于不喜欢的朋友来说多尝试多换烹调方式，说不定你会喜欢上它。
当然，对于容易塞牙的朋友来说有个小妙招可以考虑，就是把握一下煮的时间不要太久，半分钟~1分钟即可，这样的金针菇更嫩一些，就没那么容易钻牙缝儿。
（图片来源于视觉中国）
5、 金针菜（黄花菜）怎么吃？
干制的金针菜毒素经过破坏，可以放心食用。干制金针菜也很多，例如凉拌、做汤、炒菜、炖鸡焖肉都很棒，也可以做到馅儿里面包饺子或包子。
干制黄花菜烹调之前需要用清水先泡开，类似于木耳等干货的处理。如果是凉拌还需要在沸水中煮4、5分钟，然后捞出放入备好的凉开水中再吃比较好。其他烹调 *** 泡开后是否需要预煮需要根据自己的情况。
而新鲜的黄花菜因为含有毒生物碱不适合直接食用。如果实在想吃鲜黄花菜，需要进行特别处理：首先去掉毒素含量很高花蕊，然后清洗干净并且水焯一下，接着放到凉水充分浸泡漂洗，最后吃的时候充分加热熟透，这样才可安全食用。
话又说回来，如此麻烦还不如直接选择干制黄花菜呢？
（图片来源于视觉中国）
参考资料：
物种日历
中国食物成分表 （之一册 第二版）
DB36/T 467-2005 无公害食品 黄花菜生产技术规程
汤敏娜等.食用黄花菜中含秋水仙碱的质证研究
最后说明：文章原创。部分图片来自 *** 。如果受用，欢迎您转发分享或收藏。如需转载，请联系本人，谢谢。有任何声音欢迎您留言畅所欲言~????
李园园：宝妈一枚，首批中国注册营养师，营养与食品卫生医学硕士，国家高级营养讲师。热爱营养，喜做科普，从业来一直做营养健康相关科普工作，始终把传递靠谱、落地、有温度的营养健康知识当正事儿。努力做到：左手健康科普、右手践行营养。
编者按：从深海到高山、从沙漠到雨林，地球的每一处都有植物的印记。岁月流变、气候变迁、地质运动、生境更迭，植物历久弥新、在不断演化中保持着多样化的世界。中科院之声与中国科学院武汉植物园联合开设“花花万物”，在这里，我们关注植物的生存、竞争、繁衍、死亡，展示自然界的奇特多姿，解读生物的万千气象，探索神奇的生命秘境，致敬这无声无息又蓬勃多姿的世界。
（图片来自 *** ）
加拿大一枝黄花与一枝黄花的区别
加拿大一枝黄花（Solidago canadensis L.） 也称“北美一枝黄花”，又名黄莺、麒麟草，原产于北美洲，为菊科一枝黄花属多年生草本植物。介绍加拿大一枝黄花之前，说明一下加拿大一枝黄花不可以简称为“一枝黄花”，因为一枝黄花是我国的原产物种。一枝黄花属（学名：Solidago L.）是菊科下的一个植物属，下级分类有加拿大一枝黄花（Solidago canadensis L.）、一枝黄花 （Solidago decurrens Lour.）、钝苞一枝黄花 （Solidago pacifica Juz.）和毛果一枝黄花 （Solidago virgaurea L.）。
除了加拿大一枝黄花，其他三种都是我国本土一枝黄花属植物，是可以入药的草本植物，能袪风清热、解毒清肿等。虽然都是一枝黄花属植物，名字也听起来差不多，但是加拿大一枝黄花毕竟是外来入侵物种，形态特征还是有很大的区别的。
一枝黄花（图片来源：中国植物图像库）
一枝黄花是一个产于中国南方的种，江苏、浙江、安徽、江西、四川、贵州、湖南、湖北、广东、广西、云南及陕西南部、台湾等地广为分布，一般生长在于海拔565－2850米的山坡、林下、路旁及草丛之中。
毛果一枝黄花（图片来源：中国植物图像库）
毛果一枝黄花分布于中国新疆阿尔泰山及天山地区，生长于海拔1200-2620米的林下林缘和灌丛中。
钝苞一枝黄花（图片来源：中国植物图像库）
钝苞一枝黄花生长于山坡草地、林缘或林下，分布于河北、辽宁、吉林、黑龙江。
加拿大一枝黄花（图片来源：中国植物图像库）
通过上面四张图片的对比，很明显地可以分辨出加拿大一枝黄花，中国原产的一枝黄花、毛果一枝黄花和钝苞一枝黄花的形态特征都是茎干直立，单株细弱的植株，而加拿大一枝黄花花枝弯曲，茎干高壮，多为密集丛生，有着很明显的形态差异。虽然名字有点容易混淆，但是去分辨入侵物种加拿大一枝黄花还是很容易的。
加拿大一枝黄花从何而来？为什么被称为入侵物种？
大部分人听到入侵物种都会思考这些问题，这些入侵物种从哪里来的？怎么来的？事实上，并不是所有的外来物种都是入侵物种，像日常生活中接触的玉米、葡萄、马铃薯、油棕等等都是引进的重要物种。而外来生物被列为生物入侵物种的原因是，外来物种侵入适宜生长的新地区后，其种群会迅速繁殖，并逐渐成为当地新的“优势种”，严重破坏当地的生态安全，加拿大一枝黄花就有这样的生物特性。
一枝黄花（图片来源：中国植物图像库）
据文献记载，1935年，加拿大一枝黄花作为观赏植物从国外引入中国，这种植物花形色泽亮丽，在花市上被称为“幸福草”，常用于插花中的配花，上海最初作为庭院花卉栽培。引种后逸生成杂草，并且是恶性杂草，主要生长在河滩、荒地、公路两旁、农田边、农村住宅四周，根状茎发达，繁殖力极强，传播速度快，从而对生物多样性构成严重威胁。该物种已被列入《中国外来入侵物种名单》（2010年，第二批）及中国重要外来有害生物名录。
插花（图片来自 *** ）
加拿大一枝黄花的生物特性及发生现状
加拿大一枝黄花不仅适应性强分布范围广泛，而且其生命力旺盛难以根除。
繁殖能力强：加拿大一枝黄花之一年长出几株或者几簇，来年就可以连成片。种子和地下茎均可以繁殖，平均每株有近1500个头状花序，每个头状花序中又能平均长出14枚种子，一株植株可产生2万多粒种子，而且种子具有较高的发芽率。
传播途径多：一是种子可以随风传播；二是根茎横走传播，顺着铁路、高速公路沿线发展。最近研究发现，它还可以随着土壤传播，在城乡荒地建房挖出的土壤运到哪里，加拿大一枝黄花就能生长到哪里。
铲除难度大：发生范围太广，各个地区存在普查盲区，部分河滩、林地等区域人工铲除工作难以有效开展，只能开展春季化学防除，而单一手段效果不理想，难以根除。
加拿大一枝黄花（图片来源：中国植物图像库）
见到加拿大一枝黄花怎么办？
武汉市农业农村局咨询 *** （图片来自 *** ）
虽然加拿大一枝黄花是一种有害的入侵物种，但是其本身不会对人体造成什么伤害，所以不必害怕。下次再见到它，知道它是破坏当地生态环境的入侵物种，可以打 *** 向当地农业局上报相关情况，还可以和周边朋友普及它。这样扩大普及入侵物种的相关知识，是解决入侵物种行之有效的 *** 之一，剩下的如何去铲除的问题就交给农业专业人员去解决。
加拿大一枝黄花（摄影：汪墨）
这位熟悉的“陌生人”、“恶之花”，你熟悉它了没？
1. 夏庆杰.浅谈加拿大一枝黄花的危害及防治技术
2. 卜文文,沈静霆.宣州区加拿大一枝黄花发生现状及防除技术
3. 屠小雨,沈宇虹,王旌宇,王俊泽.加拿大一枝黄花在嘉兴地区的为害现状及防控措施
来源：中国科学院武汉植物园
虎噉金针菜
广东省第二届名特优新系列农产品宣传报道
金针菜
忘忧草与金针菜
汕尾
人们总说给“我一颗忘忧草，我要忘记那些悲伤的事儿。”其实，忘忧草是黄花菜其中一个“美丽的名字”之一。在广东，人们又将黄花菜叫做金针菜，在我国已经有2000多年的栽培历史，是中国食用蔬菜中有一定历史地位与食用价值的蔬菜之一。在广东，有种经典食素斋菜，叫虎噉金针菜，口感非常爽脆，食后有回甘，用来烧肉、炒菜、炖汤全都可以，而且非常耐煮，就算放到汤里长时间炖煮，也依然能保有脆爽的口感。
经典食素斋菜
虎噉金针菜，因主产于广东省海丰县黄羌镇虎噉村而得名。虎噉金针菜的起源可追溯到当地建石莲庵时的800多年前，当时就有零星种植金针菜用做斋菜素食，虎噉金针菜因石莲庵而增加了很多传奇色彩。石莲庵的庵庙行者贯以金针菜为斋菜素食，在石莲庵周边的田园上开始种植金针菜，用于庵庙的自给自足，后逐渐扩散开来，在周边地区广泛种植。
据说全盛时石莲庵共有二十一间房，邑人、明朝遗臣姚恭曾在此庵隐居读书，期间就以庵内自产的金针菜为食，在当时物质条件匮乏的情况下，营养得到了保障，经过刻苦研读，终完成抗清殉国的壮举，后来文人多也慕名前来此处读书，是故又有“读书窝”之地名。
得天独厚的生态环境
海丰县
作为典型的亚热带季风性气候地区，海丰县当地年平均温度22.1℃，昼夜温差明显，周年阳光充足，雨水充沛，极为适宜禾、谷类杂粮、花生、豆类、水果、蔬菜等多种作物生长。
虎噉村种植金针菜的耕地土壤，有机质、有效氮、磷、钾含量丰富，尤其对金针菜生长非常有利的镁、锌元素含量特别丰富。大、中、微量元素既丰富又协调，这是当地生产优质高产金针菜的物质基础和优越条件。而用于金针菜灌溉的源头山泉水，无论旱季或汛季，泉口出水量稳定，冬季水温>10℃，夏季水温<30℃，水样清纯、无色、无异臭味，且已达到矿泉水、纯净水的各项指标。
夏
众口相传的好品质
得天独厚的生态环境因素和优良的水土条件给虎噉村带来了金针菜上佳的种植条件。近数百年来，虎噉村一带的村民均有种植金针菜的习惯。当地种植的金针菜口感特别爽脆鲜甜，不带任何酸味，其身型较短粗壮，花蕾口紧闭，花粉不泄露，与周围其他区域所产的金针菜明显不同，其独特的声誉也传播开来，远至海内外，人们纷纷把虎噉一带出产的金针菜称之为“虎噉金针菜”。
这杂草枝头爱开黄花，根茎是个好东西，晒干了价值高，人称柴胡
大自然有着丰富的植物资源，虽然长在野外的植物大多都不是很起眼，有些甚至看起来很像杂草，但是可能它们的价值远远大于家里养的那些盆栽。而且它们在没有任何养护的情况下，在风吹日晒下依旧长得如此坚挺，这份坚韧的精神实在是让人佩服。
如果你经常去野外，那么肯定碰到过许多的野生植物，最常见的就是狗尾巴草、牛筋草、节节草等。其中有一种长得非常奇特的草叫做“柴胡”，它能开出大量的花朵，而且还可以用来入药，不知大家有没有见过？ 今天小花就来给你们介绍一下这种杂草。
可能很多人都不认识这种草，但它经常出现在野外。柴胡是一种长得并不高的灌木，植株大概只有四十厘米左右，更高的也不会超过一米。它的茎叶长得十分茂盛，这跟其他的野草没什么区别。但是它的形态比较特殊，因此只要仔细观察，很容易就能找到。
柴胡的叶片是披针形的，叶片的背面有一些凸起的叶脉，叶片长得都比较大，而且还有长长的叶柄。每年的夏季是它生长最快的时期，也是它开花的时节，每一棵植株起码会开出30朵淡黄色的小花，十分壮观。
柴胡喜欢长在山沟沟里，还有一些比较偏僻的山谷和悬崖边。这些生长地方的条件比较恶劣，不是阴暗就是潮湿，还有的比较干旱，但是柴胡依旧能坚强地活着，足以看出它旺盛的生命力。在野外没人管的时候都尚且长得如此旺盛，那如果将它养在家里的花盆里，肯定很容易就能爆盆。
大家别小看这种植物，虽然是种野草，但是也有着珍贵的价值，为什么这么说呢？因为柴胡可以当成中药来使用，尤其是它的茎干，是非常有价值的药材。所以大家在野外看到的话别急着去破坏它的生长，更好让它静静地继续繁殖下去，这样可能它还有机会实现更大的价值。
柴胡的名字很多，大家经常听到的地薰、茹草、山菜、柴草等都是它在不同地方的别名。每当春秋时节，野外到处都能看到它的踪影，它的生长速度极快，根茎长得非常健壮。如果有需要去收集的话，可以趁此机会去采它的根茎，只要清理干净之后再晾干即可使用。
大家有没有见过这种珍贵的野草呢？下次有机会见到的话一定要好好观察一番，没有必要的话也别去拔掉它，不然真的可惜了。
国家Ⅰ级濒危|我国台湾分布的4种珍稀杓兰的辨识与鉴赏
文：花木君
台湾是我国之一大岛，面积3.6万平方公里，包括台湾岛(面积3.589万平方公里)、澎湖列岛、绿岛、 *** 、兰屿、彭佳屿、赤尾屿。由于台湾横跨北回归线，终年受台湾暖流的影响，降水丰沛、气候湿润，因而夏季高温高湿，冬季短而温暖。
台湾素有“宝岛”美誉，除了风景秀丽外，更重要的是温暖的气候，较封闭的生态，造就了台湾生态多样性，动植物种类极为繁多，其中植物有1万多种，有超过3000种开花植物和640多种真蕨植物，并且27%的植物和11%的动物为台湾特有种，因而是亚洲著名的天然植物园。
然而，从地质构造上来说，台湾和大陆本是同体，后来因为地壳运动，陆地局部沉降从而形成台湾岛，然而海岛和内陆之间关系非常密切，许多物种都是同宗同源。比如岛上至少有64种兽类源于内陆，并且都是更新世期间从大陆迁徙到台湾的；而且台湾的树种与大陆东南沿海相同者多达67属、81种、1个变种。
就拿分布在我国的杓兰属（Cypripedium L.）珍稀杓兰来说，前文我们介绍过，我国是世界上杓兰属分布最多的国家，全世界50余种之中，我国就分布有34种之多，并且有20余种为我国特有的珍稀品种。而台湾岛分布的杓兰，既有本地特有的物种，也有和内陆相同的物种，充分体现了植物同源性和多样性的特点。
一、杓兰属在台湾省分布状况
那么，台湾省究竟分布有几种杓兰？分别是哪几种？哪种是特有的物种？就目前资料而言，在我国台湾岛上迄今为止发现分布有4种杓兰，分别为对叶杓兰（C. debile Rchb. f.）、台湾杓兰（C. formosanum Hayata）、大花杓兰（C. macranthum Sw.）和宝岛杓兰（C. segawai Masamune）。
上文介绍过，为了更加清晰辨识分类，植物学家根据杓兰的形态不同，将杓兰属大致分为8组，分别为离萼组（Sect. Arietinum）、双叶组（Sect. Bifolia）、杓兰组（Sect. Cypripedium）、扇脉组（Sect. Flabellinervia）、钝瓣组（Sect. Obtusipetala）、网脉组（Sect. Retinervia）、狭蕊组（Sect. Subtropica）和无苞组（Sect. Trigonopedia）。
然而很有趣的是，台湾省分布的这4种杓兰，分别属于不同的分组。
1）对叶杓兰属于网脉组，叶片2枚，心形或卵形对生，萼片和花瓣淡绿色或淡黄绿色，在基部有栗色斑，唇瓣白色并有栗色斑。
2）台湾杓兰属于扇脉组，特点是叶片扇形，具辐射状脉；花白色至淡粉红色。
（大花杓兰）
3）宝岛杓兰和大花杓兰同属杓兰组却分属不同亚组，宝岛杓兰属于杓兰亚组（Subsect. Cypripedium），花淡黄绿色；大花杓兰属于大花亚组（Subsect.Macrantha），花大，紫色、红色或粉红色。
（宝岛杓兰）
从4种分布地来看，台湾杓兰分布地涵盖台湾省全境（台北、台中、高雄、花莲），宝岛杓兰分布在台湾东北部（大禹岭、天长），对叶杓兰分布在台湾北部（宜兰），大花杓兰不详。从特有性来看，台湾杓兰和宝岛杓兰是我国特有的珍稀杓兰物种，并且仅仅在台湾岛才有分布。另外两种杓兰，不但在我国内陆有分布，而且在其他国家也有分布。
二、宝岛杓兰的形态分布和辨识鉴赏
由于这4种杓兰分属不同组别，在以前的文章中，我们曾经陆续介绍过对叶杓兰、大花杓兰和台湾杓兰，而宝岛杓兰和台湾杓兰在名字上相近，其实形态差异非常大，下面我们就重点介绍一下宝岛杓兰（C. segawai Masamune）。
1、形态特征
【植株】具稍粗壮而匍匐的根状茎，常成片生长。茎直立，被腺毛，基部具1-2枚鞘，鞘上方具3-4枚叶。叶片椭圆形至椭圆状披针形，长5-10厘米，宽1.5-3厘米，先端近急尖，两面被短柔毛。
【花】花序顶生，具1花；花序柄纤细，被腺毛；花苞片叶状，披针形，长2.5-3.5厘米；花直径5-6厘米，具淡绿黄色的萼片与花瓣以及黄色的唇瓣，其上罕有具细小的红色斑点；
中萼片卵状披针形，先端渐尖，无毛；合萼片卵形，先端2浅裂，无毛；花瓣线状披针形，不扭转，先端渐尖，内表面基部密被短柔毛；唇瓣深囊状，近球形，囊口较小并具有齿缺的边缘；退化雄蕊长圆形，长6-7毫米，基部具长1-2毫米的柄。花期3-4月。
【分布】产台湾东北部（大禹岭、天长），生于海拔3000米以上的山地林下、溪床草丛中或高山草木丛生的山坡上。
2、宝岛杓兰的辨识鉴赏
宝岛杓兰在杓兰属里面特点明显，叶片青翠，花色金黄，雍容华贵，典雅大方，具有较高的观赏价值和园艺培育价值。就其花色而言，和钝瓣组的黄花杓兰（C. flavum P. F. Hunt et Summerh.）的花色相近，都是以黄色为主，区别在于：
（黄花杓兰）
1）分布不同：黄花杓兰分布在甘肃南部、湖北西部（房县）、四川、云南西北部和 *** 东南部，而宝岛杓兰仅仅分布在台湾东北部。
（黄花杓兰）
2）植株不同：黄花杓兰植株较高大，一般在30~50厘米，叶片10~16厘米；宝岛杓兰植株较矮，叶片5~10厘米。
（黄花杓兰）
（宝岛杓兰）
3）花色的区别：黄花杓兰花果期6~9月，花黄色，有时有红色晕，唇瓣上偶见栗色斑点。宝岛杓兰花期3~4月，萼片和花瓣淡绿黄色，唇瓣黄色，其上罕有具细小的红色斑点。
3、宝岛杓兰的保护现状
在最新版的《中国国家重点保护野生植物（第二批）》（讨论稿）名单中，宝岛杓兰被列为国家Ⅰ级濒危重点保护。在2019年修订的《濒危野生动植物种国际贸易公约》（华盛顿公约CITES）中，宝岛杓兰被列入附录Ⅱ名单，贸易受到许可证管制。在《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）中，未作评估。
三、结语
以上就是关于我国宝岛台湾分布的4种杓兰的简单介绍，其中大花杓兰和对叶杓兰是和大陆间隔分布的物种，而宝岛杓兰和台湾杓兰是我国特有的珍稀物种，仅仅在台湾省才有分布，因而是杓兰属重要的种质资源，具有重要的科研意义和园艺培育价值。希望当地有关部门能够加强保护措施，避免这些珍稀的野生资源处于更加濒危状态。
2021/7/23易花得木
来源：新华网
6月25日，在常宁市洋泉镇西南村，村民在晾晒黄花菜（无人机照片）。 近日，湖南省衡阳市常宁市洋泉镇西南村黄花菜进入采收旺季，村民抢抓农时采摘、加工黄花菜，通过“线上+线下”方式销往全国各地。 常宁市种植黄花菜历史悠久。近年来，该市稳步发展壮大黄花菜产业，带动当地村民增收。 新华社发（周秀鱼春摄）
6月25日，在常宁市洋泉镇西南村，村民在采摘黄花菜。 近日，湖南省衡阳市常宁市洋泉镇西南村黄花菜进入采收旺季，村民抢抓农时采摘、加工黄花菜，通过“线上+线下”方式销往全国各地。 常宁市种植黄花菜历史悠久。近年来，该市稳步发展壮大黄花菜产业，带动当地村民增收。 新华社发（周秀鱼春摄）
6月25日，在常宁市洋泉镇西南村，村民在挑运黄花菜（无人机照片）。 近日，湖南省衡阳市常宁市洋泉镇西南村黄花菜进入采收旺季，村民抢抓农时采摘、加工黄花菜，通过“线上+线下”方式销往全国各地。 常宁市种植黄花菜历史悠久。近年来，该市稳步发展壮大黄花菜产业，带动当地村民增收。 新华社发（周秀鱼春摄）
6月25日，在常宁市洋泉镇西南村，村民用手机直播采摘。 近日，湖南省衡阳市常宁市洋泉镇西南村黄花菜进入采收旺季，村民抢抓农时采摘、加工黄花菜，通过“线上+线下”方式销往全国各地。 常宁市种植黄花菜历史悠久。近年来，该市稳步发展壮大黄花菜产业，带动当地村民增收。 新华社发（周秀鱼春摄）
小小一野草，老人称它“护肝草”，晒干泡水好处多，如今不多见了导语：小小一野草，老人称它“护肝草”，晒干泡水好处多，如今不多见了
在农村，生长着各种各样的野草，这些野草大都被农民当杂草除掉，而对于一些上了年纪的老人来说，有些野草他们会加倍珍惜，从不会把它们当杂草，而是当作防病治病的新鲜草药。
比如车前草、益母草、艾草、鸡骨草、地胆草、鹅不食草、积雪草、夏枯草、鱼腥草、仙鹤草、仙茅、羊蹄草、金钱草等，这些都是农村常见的野草，同时也是民间防病治病的良药，在过去帮助过很多人。
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地耳草也是农村常见的一种野草，说起地耳草可能很多人不认识，它的别名就是民间大名鼎鼎的田基黄，因其喜欢生长在田埂上，又开着黄色的小花，故而得名田基黄，其实它的别名叫做地耳草。
地耳草在民间还有一个非常奇特的别名叫做七寸金，又名肝炎草、雀舌草、寸金草、跌水草、香草、黄花仔、禾霞气等别名，多生于田边湿润的地方，有时在草地上也能看到，它为藤黄科金丝桃属一年生草本植物。
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春季时节，田边的地耳草长势特别好，它的叶子极小，又是对生的，青翠碧绿，非常特别，而且长得也不高，开着黄色的小花，在田边就这样静静地绽放它的美丽。
每年这个时节，许多老人就会在田边采摘一些地耳草回来，然后洗净切断晒干存起来，有时候拿出来泡水喝，听老人说有保肝护肝的作用，因此被老人称为“护肝草”，所以有些地方又叫它“肝炎草”。
其实，每种野草都有它自身的价值，地耳草虽长得矮小，但是千万别小瞧了它的价值，它也是一味防病治病的中药材，在过去帮助过很多人。
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地耳草全草均可入药，具有清热解毒、止血消肿的功效，对肝炎、早期肝硬化、乙型脑炎、扁桃腺炎、疮毒、跌打损伤、湿热黄疸、泄泻、痢疾、肠痈、肺痈、口疮、目赤肿痛、皮肤病、毒蛇咬伤等病症皆有一定的疗效。
小小一野草，没想到作用这么多。以前在田边随处可见的地耳草，可惜随着大家的肆意采摘，加上除草剂的滥用，现在野生的地耳草是越来越少了。
所以说农村野草皆是宝，千万别小看了任何一种野草，有些野草虽然看起来毫无用处，但却有它自身独特的价值，在关键的时候还能起到防病治病的作用，只是很多人不了解而已。
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各位朋友，你们家乡有这种地耳草吗？若你在家乡还能见到它，请及时重视起来，它是民间的“护肝草”，晒干泡水好处多，如今不多见了。
现在正值春季，在这个春暖花开的季节里，地耳草也长得特别旺盛，趁这个时节，我也去田边采摘了一些地耳草回来晒干存起来，隔三差五拿出来泡水喝，不仅有清热解毒的作用，同时又能养肝护肝，对身体有一定的好处。
注意！这种菜不能大量食用，尤其是新鲜的“莫道农家无宝玉，遍地黄花皆真金。”
每年六月至九月，是黄花盛开、采摘上市的季节。不少人喜欢用凉拌或爆炒的方式烹饪新鲜的黄花菜，认为这样会更美味、更健康。
然而，营养学家提醒，鲜吃黄花菜的中毒风险其实很难完全规避。
所以
更好还是食用
经过加工的干制黄花
资料图片
选购
“金针菜”品质有优劣
黄花菜，学名萱草，多年生草本植物，属百合科，在我国已有2000多年的栽培史。因其肥嫩的花蕾鲜美可食，晒干后形似金针，所以又称“金针菜”。
现代研究表明，黄花菜含有丰富的糖类、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等，其中蛋白质、糖类、钙、铁的含量比其他很多蔬菜都要高，特别是维生素A的含量，比胡萝卜还多两倍，这些物质都是人体必需的营养成分。
好的黄花菜油性大，脆嫩清口，久煮不烂，与荤素搭配都鲜美可口。那么，怎样才能挑选到品质上乘的黄花菜呢？
科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任、中国互联网联合辟谣平台专家委员会成员阮光锋接受《中国消费者报》记者采访时提醒消费者：
尽量去正规的超市、市场及电商平台购买黄花菜，因为这些渠道更有质量保障。
一般来说，优质的黄花菜闻起来有一股清爽的香气，无异味，外观呈浅黄或者金黄色，质地新鲜无杂物。如果购买时发现有异味、变色等现象，尽量不要购买。
食用
加工不当易中毒
黄花菜虽然味道好
但切忌大量食用
特别是新鲜的黄花菜
权威资料显示，从1978年至2021年40多年间，我国共报道了约33起食用新鲜黄花菜导致腹泻的事件，超过860人出现严重腹泻的症状。
从既往的研究成果来看，黄花菜中的秋水仙碱是导致腹泻的罪魁祸首。阮光锋解释说，研究认为，尽管秋水仙碱本身没有毒性，但它进入人体后被氧化成的二秋水碱却是一种毒性很大的物质，这种毒素能够强烈 *** 肠胃和呼吸系统。
既往资料显示，成年人如果一次食用100克以上的鲜黄花菜（含有0.1毫克～0.2毫克的秋水仙素），就能引发中毒症状，一次性食用7毫克～65毫克的秋水仙素就可能致命。
新鲜黄花菜。资料图片
不过，湖南农业大学曾建国教授及其团队的一项最新研究发现，无法从黄花菜中检测到秋水仙碱的存在，黄花菜中也不存在合成秋水仙碱的功能基因。
阮光锋认为，从这一研究成果来看，中毒原因可能不是秋水仙碱。关于食用黄花菜中毒的“元凶”到底是谁，还需要科学家们继续研究。不过，谨慎起见，建议大家还是不要吃新鲜的黄花菜。
怎样吃黄花菜才安全？阮光锋叮嘱消费者务必记住以下三点：
尽量将黄花菜晒干以后食用，或直接购买已经经过干制并加工好的黄花菜。
如果食用新鲜的黄花菜，可以先将花蕊去除，然后用热水（也可以加盐）泡烫一个小时，浸泡之后倒掉汤汁，再烹调食用。
爆炒黄花菜的做法往往不能完全破坏相关毒素，可能因摄入过量而致人中毒，所以不要用这种 *** 烹制黄花菜。
阮光锋提醒说，如果食用鲜黄花菜后出现中毒症状，无论轻重都必须马上去医院救治，与此同时，可以先自行采用简易 *** 进行催吐，以减少有毒物质的吸收，但切忌自行乱服药物，以免加重病情。
储存
“黄花菜”存放需防潮
阮光锋建议黄花菜的加工保存可以用以下 *** ：
首先将采摘后的黄花菜洗净，放在锅里蒸，或用开水焯一遍，并捞出来沥干，一根一根地摆放在木板或干净的水泥地上，然后就可以放心地把它放到太阳下晒干。而之所以选择干净的水泥地，是因为水泥地被太阳暴晒后，温度会升得很高，黄花菜更容易被晒干。
黄花菜如果保存不当，很容易发霉，所以晒干后的黄花菜需要放到干燥的塑料袋里，远离潮湿的地方，更好要密封保存，定时查看。
从超市买回的黄花菜，也可以按照这个 *** 保存。
来源： 中国消费者报
