莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“小米荸荠南瓜粥”的做法。这两天天气特别冷，走在路上，冻得人手脚麻木。阴冷的天空中时不时还下一阵子小雪，落在脸上冰冷冰冷的。看来深冬已经来临了，凛冽的寒风告诉人们要在大雪来临之时吃好穿暖，把身体保护好。不知不觉之间，今天就是二十四节气里的大雪节气了。怪不得最近天空会断断续续下一些雪下来，原来这就是大雪节气的征兆啊！天越来越冷，一日三餐就要多加留意，尽量吃一些热乎的饭菜，给身体多增加一些温暖。尤其是早餐，一家人上班的上班，上学的上学，一定要把早餐吃好才行。
在我们这里，一到大雪时节，人们更爱吃的早餐就是喝粥，一般会用小米或者、玉米榛子、大米等食材煮粥吃，再配搭几个馒头，切一盘凉拌胡萝卜丝或者萝卜丝、咸菜、腌白菜等等蔬菜，就组成了一道吃着热乎又香喷喷的早餐。小米是我们关中地区的一种特产粮食，别看小米颗粒很小，但它吃起来却非常好吃。如果午餐吃面条的话，早餐和晚餐用小米煮粥吃，是我们这里人们冬季一日三餐的吃饭标配。小米可以煮成小米汤，喝着非常甜香，也可以煮粥吃，比大米粥要好吃很多倍。小米还可以做米酒或者发糕等等美食，不过最常见的还是煮粥吃。明日迎来大雪节气，记得给家人煮这粥，香甜软糯，驱寒保暖好过冬，这是我们这里的一个传统饮食风俗。
今天就是大雪节气了，也预示着深冬的到来，气温将更低，白昼也将更短，也是进补的更好时节，俗语这样说：“大雪补得好，一年不受寒”，一定要多吃些温暖滋补的食物，不仅能让身体变暖和，食用小米很适合，小米营养价值丰富，含有多种维生素，氨基酸和碳水化合物等，可以健脾养胃，养心安神，特别适合体质虚弱的人群和老人，小孩子经常食用。荸荠称马蹄。表面呈深褐色或枣红色。肉白色，口感清脆，也可以作为水果食用，到了冬季我会经常用两样搭配南瓜一起给家人煮粥喝，非常的滋润清甜很养胃。大雪将至，早上喝这粥最养人，香滑浓稠，营养好消化，暖和过冬天。现在我把这道“小米荸荠南瓜粥”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【小米荸荠南瓜粥】
食材：小米糯米各2把、南瓜1块、荸荠5个、冰糖1块。
做法：
1、准备南瓜，荸荠，小米，糯米，冰糖。
2、小米糯米淘洗干净，更好浸泡一会。
3、南瓜去皮切成大块，荸荠洗净削掉表面紫色外皮，冲洗一下。
4、将小米糯米倒入锅中，接着加入适量的水，大火熬煮开，再改中小火慢煮10分钟。
5、然后将红薯和荸荠加入，继续煮。
6、中途要搅动避免糊锅，大约15分钟左右，小米变浓稠，南瓜软糯，加入冰糖继续煮5分钟关火。
7、这粥适合早晚餐食用， *** 起来简单，营养丰富味香甜，寒冬喝一碗暖人心脾，舒服极了。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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让你停不下筷子的玉米胡萝卜粥备好所用食材。将所有食材清洗好，玉米剥好。将食材入破壁机里。再加入煮粥的水量。选择绵粥模式进行烹饪。一边煮一边打，绵粥口感极佳。做好之后加入适量的细盐调个味即可。鲜滑有味形容的就是它了。晚餐,一家三口,一人食,无水印,甜,咸,煮,搅拌,粥,料理机
#少盐饮食 轻松生活#秋天里的之一碗玉米大碴子粥By 笑语流年
用料- 玉米大碴子 100g
- 食用碱 2g
- 水 适量
- 玉米油 半勺
- 白糖 适量
1、碗里盛上约100克左右的玉米大碴子，淘洗两遍。加清水放冰箱里提前泡一晚上。
2、锅里加2大碗水，大火烧开。
3、水开后，把玉米大碴子下入锅里。
4、用勺子不停搅拌玉米碴子，同时往锅里加小半勺玉米油，这样熬粥的过程中不溢锅，不粘锅。
5、再加入少许食用碱。因为玉米中有一种叫尼克酸（又叫烟酸）的营养物质很难被人体吸收，加点食用碱面，就能使尼克酸释放出来，被人体很好的吸收。同时，食用碱面还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2，避免营养损失。
6、今天的玉米碴子很难煮，我用的是高压锅。等锅里的水再次烧开，调到最小火，盖严锅盖，扣上安全阀，煮15分钟。
7、关火后，耐心地等气压全部排完后，打开锅盖，搅拌一下，再敞开锅煮5分钟。
8、5分钟后，锅里的粥已经煮得很粘稠了。
9、盛到碗里，喜欢甜味的可以加上2勺白糖。
10、开始喝秋天里的之一碗玉米大碴子粥。软软糯糯，又香又甜的超级好喝。
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养生粥推荐——干贝营养粥的绝味秘籍，成功征服我的胃基本来我家喝过粥的朋友都会边吃边端着碗过来问我怎么这个粥这么好吃，这里分享下我的“秘密武器”——干贝，真的尝过才知道什么叫做“天然鲜”，我平时不仅煮粥，煲汤、炒菜都喜欢放一点，替代味精、鸡精这些调味品，健康又营养。如果你在外面吃多了大鱼大肉、过于油腻的菜，尤其是到后面天气越来越热，特别想吃点清淡的，那你可以试试这道营养粥，做起来也超级简单哦~
By 海味觅食记
用料- 干贝 15粒
- 瘦肉 50g
- 东北大米 100g
- 西芹 一根
- 胡萝卜 半根
- 玉米 半根
- 生姜 适量
- 小葱 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
1、干贝提前洗净泡发20分钟备用。
2、准备好如图这些食材。
3、锅里水烧开，按水和米10：1的比例加入淘好的大米，大火煮10分钟熬开。
4、大米煮开后再放入干贝、胡萝丁，中火慢熬20-30分钟。
5、然后放入西芹碎、玉米粒、姜丝、瘦肉丝，滴几滴食用油，小火慢熬5分钟。
6、最后撒少许盐调味，即可出锅。
7、大功告成，可以享用啦！
小贴士1、煮粥好吃的秘诀是要等水开后再加大米而不是冷水加大米一起煮，开水煮出来的粥会比较稠而且熟得快。 2、煮粥的时候，滴入几食用油能让做出来的粥口感更绵滑，色泽更好看。 3、煮粥的过程中，记得要时不时查看并搅动一下以免粥溢出或粘锅。 4、干贝本身就很鲜，除了少许盐，不用加任何调味品。
干贝的营养功效干贝性平，味甘、咸，具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。
1.降血压降胆固醇
干贝具有滋阴补肾的功能，能治疗头晕目眩，咽干口渴，虚劳咳血，脾胃虚弱等症，常食有助有降血压，降胆固醇，补益健身。
2.软化血管
干贝还具有抗癌，软化血血管，预防动脉硬化等功效。
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熬玉米面粥，多加这“1步”，又香又甜，别再只会加碱了！玉米面是一种非常养生的粮食，我爸爸就非常喜欢吃玉米面做的食物，早餐一般都吃玉米面粥，我们家吃了那么多年的玉米面粥觉得也不会吃腻。可是那天吃到了一种更好吃的玉米面粥，问起做法其实和我家平时做的也差不多，就是多加了一步，自己的小秘诀。今天小编把这个小秘诀分享给大家，熬玉米面粥，多加这“1步”，又香又甜，别再只会傻傻加碱了！首先，把玉米面加冷水搅拌成稀糊，加少量的食用碱，搅拌均匀，锅内烧开水后，下入玉米面糊，边下边搅拌，这样才不会结成疙瘩，才会细腻香甜。玉米面含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
桂圆玉米面粥
By 纪元杰米
配料：
玉米面(强化豆粉) 100克、桂圆 10个、枸杞茶 少许、水 适量
烹饪步骤：
1.准备玉米面，枸杞子，桂圆。
2.先将玉米面用少许冷水搅拌均匀。
3.加入适量的水。
4.按键煮粥开始。
5.烧开后放入去皮的桂圆及枸杞子。煮5分钟左右即可。
6.营养丰富的桂圆玉米粥就好了。
烹饪小贴士：
1、玉米面含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
2、玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防治高血压、冠心病。现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。
你们爱吃什么蔬菜呢？
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今天推荐给宝宝的是一款助消化预防防便秘的营养好粥，玉米碴我选用的的打碎小颗粒的，非常容易煮烂，胡萝卜搭配苹果一起煮使粥吃起来更加的美味！ 光是食物纯天然的味道我都爱上啦，每次都是煮完一家人享用，真是老少皆宜！
By 喜乐妈辅食记
用料- 粥米 15克
- 玉米碴 10克
- 胡萝卜 15克
- 苹果 15克
1、把米洗净。
2、倒入炖锅中。
3、+胡萝卜碎。
4、+苹果碎。
5、加入适量的清水。
6、炖锅选营养粥模式即可。
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家中有玉米面的试一试这做法，外酥里嫩，营养又解馋，比油条好吃玉米是公认的“黄金作物”，也是老百姓最喜爱的粗粮之一，玉米糁可以煮粥，玉米面可以摊饼，现在的人们跟原来不同了，从养生这一块来说，也知道野菜、粗粮是好东西，常见的食品还有玉米窝头、玉米馒头、玉米面条，甚至有的地方特色，就是玉米面煎饼，用途吃法非常广泛，要说玉米面哪一款做法好吃，今天总结了一款家乡的味道，比油条好吃又简单。
玉米面是玉米经过细磨后的成品，在杂粮店很常见，价格还不会太贵，它含有大量的卵磷脂、亚油酸、维生素、纤维素等等，在一些北方地区，几乎家家户户都有玉米面，早餐打个汤喝，配点油条小菜，胃里非常舒服，今天分享的这款做法，是用玉米面、鸡蛋和面粉制成的，色泽金黄，外酥里嫩，正宗的农家做法。
鸡蛋玉米球
食材：玉米面、面粉、鸡蛋、酵母粉、黑芝麻
调味：食盐
1、需要用到的食材，有两个鸡蛋，3克酵母粉，5克熟芝麻，提前备好。
2、准备一个大碗，加入200克玉米面，200克普通面粉，3克酵母粉，打入2个鸡蛋，用温水边倒边搅拌，搅成细腻的面糊。
3、搅好后的面糊，盖上一层保鲜膜，或者锅盖也行，饧发30分钟，等时间到了，加半勺盐、黑芝麻，顺时针搅拌均匀。
4、经过搅拌后，里面的空气会排净，体积明显减少，搅匀即可，如果不喜欢吃咸味，食盐可以改成白糖。
5、锅内油温5成热，将面糊舀入勺子中，下锅炸一炸，借助勺子这个工具，容易脱模，也容易成型。
6、等待全部浮起来，颜色变得金黄，即可控油捞出，炸的过程大约3-5分钟左右，非常容易熟的。
7、好吃的鸡蛋玉米球就完成了，色泽金黄，看着就很有食欲，掰开一个来看看，外酥里嫩不油腻，做法比油条还要简单。
手不沾面，做法非常的简单，因为有了酵母粉，整个玉米球非常的松软，对肠胃的消化好，不会造成任何负担，玉米面属于粗粮，隔三差五吃一次，对家人健康有帮助。
如果不喜欢吃咸味的，还可以把盐换成白糖，别有一番风味，小朋友爱吃甜味。
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原来红枣银耳小米粥才是真正的米饭杀手原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
银耳中的膳食纤维素能够 推动消化道的肠蠕动，降低人体脂肪的消化吸收，进而具有了减肥瘦身的作用。另外它颇具纯天然天然植物胶原纤维，再加它的补阴功效，长期服用能够 护肤，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的作用。小米含多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，一般粮食中不含的胡萝卜素，小米也有，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首，所含铁量很高、磷也丰富，是具有补血、健脑的作用。此外，小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大地功效。
By 邱邱的厨房日记
用料- 银耳 一朵
- 小米 30克
- 红枣 一把
- 葡萄干 一把
- 玉米片 一把
- 冰糖 适量
- 水 适量
1、准备食材备用
2、小米洗干净放入电饭锅里加入适量的水
3、银耳冷水泡发，撕小朵洗干净加入锅里
4、加入洗干净的红枣
5、放入电饭锅按煮粥键快煮40分钟
6、当煮30分钟时，银耳已经出胶，加入葡萄干继续煮
7、加入冰糖继续煮15分钟
8、加入玉米片再煮5分钟即可
9、香甜滑嫩的红枣银耳小米粥就做好了
10、成品
11、成品
银耳的营养功效性平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
1.肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2.清热健胃
它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3.增加免疫力
能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4.美容祛斑
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
5.减肥
银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
6.增加耐受力
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
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《玉米糁》做稀饭玉米糁
玉米大家都知道，把它去皮粉碎得到的颗粒，就是玉米糁。我们把它叫做糁子，做成的稀饭就叫糁子饭，黄澄澄的可口诱人。
小时候，一年四季早起都是做的糁子饭。除了节日和特殊情况几乎不改样，冬季是糁子饭里边煮红薯，春季红薯吃完就是糁子饭里下红薯干，夏季基本就是单纯的糁子饭，秋天就又可以配红薯或南瓜了。
做糁子饭，也是有学问的，既要煮的好吃，又要稀稠得当，家人才吃的高兴。
烧的是柴火，锅是铸铁的，有几口人吃饭，就添多少水。水开滚就开始往锅里下玉米糁，这里边有技巧，会做的高手，就用勺子边搅动锅里的水，边把玉米糁都落在里边，在搅动的同时，用勺子捞一下玉米糁，就可以知道煮熟的饭的稀稠程度。并且不会让玉米糁裹在一起，成为生的疙瘩。如果有了疙瘩，还要用笊篱捞起来打散。为了避免这个失误，一般人都会把玉米糁放在碗中，先用水拌匀湿透，水开滚在下到锅里，就不会有生疙瘩了。
盖上锅盖，继续烧火住煮，中间还要隔一会搅动一下，不能让它鬻（yu）锅。在煮十几分钟的时候，就可以往里边放红薯，或者是南瓜，一直把它们煮透煮熟。看着锅边不停地冒着小泡，时间也有三四十分钟了，就是饭熟了。
这个煮玉米糁稀饭，说起来复杂，其实也是最简单的。做这个饭，宁可稀一点，不能多下糁子做的稠了，容易夹生，不好吃。有时候也会把玉米糁和大米掺在一起做稠一点两掺，非常好吃。
做玉米糁稀饭，更好的下饭菜就是调的凉拌菜，调葱花，调萝卜丝，夏秋季的酱炒南瓜，也是妙配。当然玉米糁饭配大鱼大肉也是更佳搭档，饭店里把它叫作黄金粥。
糁子饭煮红薯，肚子吃的撑不住。糁子饭煮绿豆，小葱拌香油，最少吃它两饭篓。
记忆中的这些话语，时时勾起了美好的童年喝玉米糁稀饭的场景。
今天是冬至，玉米糁稀饭中煮饺子才是更好的搭配，盛上一碗，咬一口饺子，喝一口汤，舒服的要命。
你会做糁子饭，会在里面一起煮饺子吃吗？
（感觉总有年少的记忆，却有表达的不舒畅）
南瓜菜
红薯玉米糁稀饭
玉米粥
玉米粥，即玉米或者玉米粉为主要材料熬制成的粥。玉米是一种常见的杂粮，含多种维生素和矿物质，且亚油酸含量较高，经常食用对人体有不少好处。玉米粥味道香甜，且便于消化，适合作为早晚餐食用。
常规玉米粥
材料
材料白米半杯，碎玉米半杯，紫山药1小块(约300克)调味料水10杯，糖1杯
做法
1、白米、碎玉米洗净，加水10杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、紫山药削皮、洗净、切丁，加入粥内同煮至熟软，加糖调味，煮匀熄火即可盛出食用。
熬粥笔记
1、这道粥也可以用盐调味、煮成成粥。
2、碎玉米煮熟后会膨胀、吸收米汤，所以水要放多一点、
食疗效益
开胃，利水消肿
香菇玉米粥
材料
大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿
做法
1、把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒。玉米粒我用的是罐头的；香菇、火腿也切成小粒。
2、将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒，然后开始煮。
3、开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦！
4、感觉快熬好的时候（大概20分钟），放入火腿丁。
5、再次开锅后，撒入葱花，更好用盐调味即可。
小诀窍
如果用鸡汤熬此粥，味道更好呢！
虾仁玉米粥
材料
主料：中虾仁9只，玉米约1/4杯，青豆约1/4杯，红萝卜粒1大匙，白粥1大碗，葱花1把。
腌虾调料：精盐1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，玉米淀粉1/2小匙，料酒1/2小匙。
煮粥调料：精盐1/3小匙，胡椒粉1/4小匙，麻油数滴。
做法
一、虾仁解冻，用淡盐水泡10分钟以去雪藏味：
二、玉米青豆解冻室温，红萝卜切粒；
三、虾仁放入碗，放入精盐1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，玉米淀粉1/2小匙，料酒1/2小匙抓腌，静置10分钟；
四、此时腾出手把玉米、青豆和红萝卜焯水；
五、用一小锅，放白粥约1大碗，倒入玉米、青豆和红萝卜，点入精盐1/3小匙，胡椒粉1/4小匙，搅拌，烧滚；
六、倒入虾仁，等约30秒，搅拌，煮至虾仁断生，出锅，在粥上撒麻油数滴和葱花1把，吃时稍翻拌一下，OK。
