做不破皮不浑汤的汤圆时，记住这几招，绝对美味

汤圆是中国的传统小吃，自制汤圆馅可以根据自己口味掌握甜度，自制汤圆皮要做到Q弹好吃，皮薄馅大，用对 *** 很重要。 ◆汤圆皮的水温非常重要，75-80度，太低不容易糊化延展性不够，太高面团容易黏手。没有温度计的话，就是水烧至冒小泡泡就差不多了。

By zz柠檬t 【豆果美食官方认证达人】

用料

• ○汤圆馅
• 黑芝麻、花生、核桃 共145克
• 白砂糖 25克
• 黄油 50克
• 蜂蜜 10克
• ○汤圆皮
• 水磨糯米粉 100克
• 木薯淀粉 10克
• 白砂糖 10克
• 80度水 70-75克
• 椰子油 5克

做法步骤

1、先来准备馅料。

2、黑芝麻、花生、核桃炒熟，花生去皮，倒入搅拌机中，加入25克糖，一起打碎。

3、加入融化的黄油，也可以用猪油。

4、加10g蜂蜜拌匀，没有的也可以不加。

5、拌匀的馅料放冰箱冷藏半小时，再按自己需要的大小搓成球后，放冰箱冷冻。

6、拌匀的馅料放冰箱冷藏半小时，再按自己需要的大小搓成球后，放冰箱冷冻。

7、下面来做汤圆皮，糯米粉、木薯淀粉、糖混合均匀，加入80度的水，揉成面团。

8、加入椰子油，移到面板上，像搓衣服一样单独揉搓。

9、直至面团把油全部吸收，并有很好的延展性。

10、10克皮包5克馅，用虎口往上推的 *** 包，具体手法见视频。

11、汤圆水开后下锅。

12、煮至浮起后再煮2-3分钟。

小贴士

1.搅拌机打的馅料颗粒感十足，喜欢细腻口感的用破壁机打细一点。喜甜的加大糖的量，喜欢流动的馅料的加大油的量。 2.汤圆皮的延展性决定包起来轻松与否，注意水温75-80度。 3.揉面的时候戴上手套更好操作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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吃速冻饺子怎么了？加个鸡蛋随便一煎就是网红

汤圆的销魂做法，不粘牙，好消化，特过瘾

宋表姐最近热衷冷笑话，每每发问，我都要思考一会，最后她公布的答案总让人哭笑不得。她昨天问我，"你知道吃油炸物脸上会出现什么吗？""青春痘！"。宋表姐阴阴一笑，"是笑容哦！"我气的白眼翻到后脑勺。

打闹归打闹，油炸小吃确实是调节心情一大利器。最近，我又发现一款油炸小食——油炸汤圆！汤圆的正常操作是直接煮熟当早餐。但是遇上油炸，又不一样了。咬一口外层焦焦脆脆，酥得掉渣，咬开里层还流心。若是沾上点番茄酱吃，口感就更丰富了。酸酸甜甜香香脆脆，谁能不爱呢!

万物皆可油炸，油炸请记住这一口诀："沾上鸡蛋液，裹上面包糠炸至金黄色，隔壁的小孩都馋哭了！"

听着简单，做起来还是要注意几个细节，否则一下没做好，这汤圆爆锅炸破，油会飞溅出来哒！

首先是汤圆一定要扎孔。

第二，油炸全程不要开大火，开中小火。

第三，出锅以后不要急着吃。出锅后外层凉了，内陷夹心还是很烫的，小心烫嘴！

至于这油炸后剩下的油怎么处理，本着勤俭持家经济适用的原则我都转作他用，感兴趣的小可爱们可以划到文末，都有补充喔。

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材料准备：汤圆、食用油、面包糠、鸡蛋

【食材准备】

之一步：

鸡蛋放入碗中，打散搅匀后留作备用。

第二步：

面包糠倒入干燥的容器中，为了方便后面的操作更好拿敞口的盘子不要拿碗。

【开始烹饪】

第三步：

锅内盛适量的清水，开大火将其煮沸。

第四步：

速冻汤圆，无需解冻，水开下锅。

第五步：

煮到汤圆微微上浮就可以捞出来了。

第六步：

捞出后过一遍冷水，倒入冷水中注意要摇晃一下，不要挤在一起，要散开，防止粘连。

第七步：

稍微控干点水分、放微凉。用牙签给汤圆扎几个孔，防止炸的时候炸开~放入鸡蛋液碗中，裹一层蛋黄液。

第八步：

再放入面包糠中，圆圆滚滚裹上面包糠。不要一起放，会黏在一起。

第九步：

锅内加入比较多的食用油，待油加热至微微冒泡就可以下汤圆了，一个一个放进去，开中小火慢炸~

第十步：

油温的话不能烧到太热哟，看到表面有裂缝就可以捞出来了，再炸就要露馅啦！（注意:汤圆加热可能会爆开，小心溅油）

【出锅装盘】

第十一步：

出锅，装盘！撒点黑芝麻点缀一下，不撒也行。不要急着吃，小心烫嘴~

油炸完剩余的食用油还能用吗？

油炸完剩余的食用油我们还可以用来炒菜，当然在炒菜之前必须先用少量的生油将其加热后再倒入剩油。还可以用它来做各种各样的凉拌菜，在做凉拌菜时我们可以用剩油来当做香油使用。

这才是汤圆吃法天花板，外酥里糯，孩子一口一个，超级解馋

汤圆是一种传统美食，一般的时候都是在正月十五，也就是元宵节左右吃。在咱们平时的时候吃汤圆一般都是将其放在水中煮熟就吃，但这样的吃法难免会比较单调，今天来跟大家分享一道汤圆非常不一样的吃法，这可以说是汤圆吃法的天花板。这个汤圆的吃法就是油炸汤圆，这样做出来的汤圆外酥里嫩，非常美味，做法特别简单，咱们一起来看一下油炸汤圆的烹饪步骤吧。

【油炸汤圆】

【烹饪食材】汤圆，面包糠，食用油

【烹饪步骤】

1、下面要带大家一起烹饪的美食是油炸汤圆，这样做出来的汤圆非常好吃，外酥里嫩，非常美味，而且做法特别简单，咱们一起来准备一下油炸汤圆需要用到的烹饪食材吧。先准备适量的汤圆，在准备汤圆的时候可以准备自己喜欢吃的口味，喜欢吃黑芝麻馅的就准备黑芝麻馅，喜欢吃花生馅的就准备花生馅的，当然也可以准备自己喜欢吃的其他口味。准备完汤圆之后咱们再准备一小盘面包糠，多一点的食用油。

2、一般来说咱们买回来的汤圆都是放在冰箱中冷冻保存的，这样才可以将汤圆保存很长时间。咱们将汤圆取出来，然后放在一个碗中，一次更好不要炸太多，因为汤圆吃多了也会容易感觉到腻，并且汤圆是用糯米粉做成的，吃多了也会消化不良。接下来向汤圆中加入适量的清水。

3、因为汤圆表面有很多冰霜，咱们用水泡一泡可以除掉它表面的冰霜，清洗以后在煮汤圆的时候就不会粘连在一起了。汤圆清洗的时间不宜过长，3~5秒就可以了，清洗完了之后咱们将其取出控一下水，放在盘中备用。

4、在锅中加入适量的清水，然后将其烧至水温达到37度左右的时候，将汤圆放进去，用大火来煮汤圆，用铲子不停地推动一下，使汤圆受热均匀，不要粘连在一起。温水下锅的好处就是可以使汤圆能够从外熟到里，不会出现夹生的情况。

5、保持大火煮上五六分钟，汤圆就会一个一个地浮起来了，现在咱们就可以把汤圆捞出来了，煮得过久的话就会使汤圆露馅破皮，接着咱们将汤圆放在凉水里面过一遍，用凉水泡过之后口感还会更加柔软筋道，过了凉水之后就把汤圆捞出来，稍微沥干水分，放在盘中备用。

6、把准备的一小盘面包糠取出来，将汤圆放在面包糠里滚一滚，让汤圆表面裹上面包糠，然后将其取出放在盘中备用。起锅多倒入一点食用油，把油温烧到五成热，将汤圆一个一个地下到油锅里面，汤圆下入锅中之后先不要着急着翻动，将其炸至定型。汤圆下锅的速度不能太慢，不然有的熟透了，有的还很生。

7、汤圆炸上25秒到30秒左右，千万不要炸得太久，不然里面的馅料就会露出来了，出锅之后控一下油就可以吃了。

【小贴士】

1、汤圆在煮之前一定要先用清水清洗一遍。

2、汤圆下锅的速度要快一点，这样可以保证每一个汤圆成熟度都差不多。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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汤圆别只会煮了！教你更好吃的3种做法，鲜香美味，上桌瞬间光盘

元宵节将至，元宵节又叫灯节、上元节，正月十五是新年的之一个月圆之夜，主要习俗有赏花灯、吃汤圆、猜灯谜、放烟花等，新年过后的之一个节日，一家人团圆在一起，吃一顿团圆饭，接下来就要正式工作了。

元宵是元宵节的主要节令美食，南方人吃汤圆，北方人吃元宵，这两种东西不一样，元宵主要是用筐手摇出来的，馅料有水果味、黑芝麻、红糖馅，汤圆则是受捏出来的，重油重甜，软糯香甜，鲜香美味。

北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，做法和口感都各不相同，从正月初十开始，街头就有售卖元宵的摊位，都是现场手摇，喜欢吃什么馅料，随便挑选，价格亲民，大概5-8元一斤，很受大众欢迎，随时来一碗解馋。

汤圆别只会煮了，教你更好吃的3种做法，鲜香美味，孩子们抢着吃

一、汤圆“油炸”版

1、准备一斤汤圆，如果是冷冻的话， 提前几分钟取出来解冻，起锅烧水，水开放入汤圆，大火煮沸，轻轻搅拌锅底，避免糊锅，等汤圆全部上浮，捞出来放入凉水中。

2、起锅烧油，油温五六成热的时候，就可以下锅开炸了，汤圆先裹一层鸡蛋液，再裹一层面包糠，用中火慢炸，大概一分钟左右即可，炸久了会爆炸裂开的。

3、按照这个方式炸的汤圆，外皮色泽金黄，外酥里嫩，香甜软糯，特别的好吃，给汤圆换一种吃法，端上桌瞬间就光盘，孩子们都爱吃，大口吃毫无压力。

二、汤圆“黄豆粉”版

1、准备一斤汤圆或元宵，起锅烧水，大火煮沸下入汤圆，煮熟全部上浮后，捞出来放入凉水，迅速降温，捞出再控干水分。

2、另外准备一个空盘，舀入适量的黄豆粉，网上超市都有售卖，这是做“驴打滚”的主要食材，是把大豆烘烤以后磨碎的粉末，把汤圆控干水，倒在上面，轻轻裹满一层，大功告成，即可上桌开吃。

3、按照这个方式做的汤圆，鲜香美味，香甜软糯，黄豆粉营养价值很高，和汤圆搭配一起吃，营养恰到好处，口感也棒。

三、汤圆“巧克力”版

1、准备一斤汤圆或元宵，起锅烧水，水开倒入汤圆，用大火煮沸，用铲子轻推锅底，防止粘连，煮熟浮起后，捞出放入凉水，迅速降温，将汤圆放在盘中，冷冻半个小时。

2、把巧克力、坚果和椰子油混合一起，装入一个容器中，隔水烫一烫，加速巧克力的融化，此时汤圆也冻好了，用 牙签扎进去，在巧克力中旋转一圈，放凝固即可。

3、大概一分钟左右，就可以准备开吃了，此吃法真的很独特，比较少见，有点像零食中的糯米糍，香甜美味，鲜香可口，缺点是比较凉，但口感一级棒，超级喜欢。

汤圆和元宵是汉族更具代表性的小吃之一，每年的元宵节，汤圆和元宵都是热门小吃，同时也象征了团团圆圆，幸福美满，是正月十五元宵节必备美食，家人都喜欢。

煮速冻汤圆时，别水开直接入锅煮，这样才是正确做法，完整不露馅

再过五天就到了我们二十四个节气中的冬至了，冬至也是我们的一个传统节日，在我们这里有句话是这样说的：冬至大如年。可以说是我们一年之中最重要的一个节日了。在这个节日，各个地区都有自己的一个风俗活动，并且在这一天，我们北方地区的小伙伴就会有吃饺子的习惯，而我们南方地区吃的是一些甜食。而说起我们南方地区吃甜食的习惯，小丁印象最深的就是，每一年的冬至，家里都是会自己包一些汤圆来吃，并且我们还是多少岁就吃多少颗，当然了，这是一种吃冬至的时候经常开的玩笑。

在小丁小的时候，总是以为汤圆只能在冬至这一天才能够吃到。而到了现在，我们生活水平越来越高，在不管什么时候去超市，都能在冷冻区看到冷冻的汤圆，并且随着现在人们越来越懒惰，很少会有小伙伴自己在家 *** 汤圆，很多都是在超市购买现成的冷冻汤圆回来煮。但是有一些小伙伴在煮汤圆的时候，都会发现，在煮汤圆的过程中会有一些汤圆开始出现裂口，并且里面的馅料露了出来，导致煮出来的汤圆很难吃，这是为什么呢？实际上，这是因为小伙伴们在煮汤圆的时候，没有掌握好其中的小技巧造成的。煮汤圆并不是说水开后直接倒入汤圆这么简单的，还是需要掌握技巧的。接下来小丁就给小伙伴们分享一个煮速冻汤圆的具体步骤，这样子煮出来的汤圆完整并且不会露馅，感兴趣的小伙伴们不妨跟着小丁一起来学习吧！

煮速冻汤圆

原材料：

一包速冻汤圆，适量的白砂糖

具体步骤：

之一步，取出一个锅，锅中倒入适量的清水，开大火将其烧至水温六七十度，微微冒泡即可。

第二步，将买回来的一袋汤圆，慢慢放入锅中，并且取出一双筷子，边放入汤圆，边用筷子慢慢搅拌均匀。

第三步，汤圆全部放入锅后，继续开大火将其烧开，并且放入适量的白砂糖，烧至锅中的水沸腾后，再往锅中添加一汤勺凉水，转至中火，慢慢煮至沸腾，再重新添加一汤勺凉水，此步骤需要重复三次。

第四步，锅中的水在第三次沸腾之后，就说明汤圆已经完全被煮熟了，即可关火捞出来食用。

小提示：

1，在放入汤圆之前，锅中的水不能水开后再放，因为冷冻的汤圆会因为热胀冷缩而导致破裂，里面的馅也会流出来。

2，放入汤圆的过程中，不能一口气全部倒进去，要慢慢的放入锅中，否则很容易粘连在一起或者是粘锅。

3，添加适量的白砂糖，不仅可以使汤水味道甜，还可以避免汤圆粘锅。

4，在煮汤圆的过程中，需要三次添加冷水，这是因为汤圆还没有煮熟的时候，锅中的水煮开了很容易使汤圆破裂。倒入冷水使锅中的水保存一定的温度，可以使汤圆煮出来完整。

要是有喜欢吃美食的，想要学做美食的小伙伴，欢迎来关注小丁@小丁一菜的食谱日记，小丁在这里给小伙伴们分享一些 *** 美食的小技巧，还有分享如何挑选瓜果蔬菜以及肉类的小知识，欢迎小伙伴们多多转发收藏小丁的文章，要是有什么不懂的可以在评论区评论，小丁会一一给你们解答的。

手把手教你做超好吃的双色虎皮汤圆｜虎年元宵节快乐

不会做汤圆，或者懒得自己熬馅儿包汤圆，却想要在虎年吃上虎皮汤圆的宝宝们快看过来！我来教你们，快速简单的，自己在家就能轻松做出的虎皮汤圆！只要买一包汤圆，加上一丢丢黑色的糯米团子，就可以达成啦！

By 黄莺Bird-Xu 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 糯米粉 50克
• 开水 20-30克
• 黑芝麻粉/黑芝麻酱（竹碳粉等食用黑 *** 素色粉也行） 适量
• 市售的冷冻汤圆 建议用普通的大汤圆，迷你汤圆太难啦

做法步骤

1、往糯米粉里边倒热水，边用筷子快速搅拌，把糯米粉搅拌成絮状，上手揉搓到面团表面光滑。我用的是黑芝麻酱，分量没有称，一点一点地加入揉搓，面团最终是黑色的OK啦～

2、接下来就是需要点耐心的活儿啦！ 揪一点黑面团搓成各种长短不一的细长小条条，搓好的记得盖上保鲜膜防止干裂。如果要把整个汤圆包上虎皮条纹，就多搓点，反之，只做一面的就少搓点咯嘿嘿 把小条纹贴上解冻好的汤圆表面，搓圆让条纹和汤圆贴合好，就搞定啦！ 可以一次性把整包汤圆都贴上虎皮条纹，再冷冻起来，想吃拿出来下水煮就行～

3、这个是不建议的做法！ 买来的汤圆都是冷冻的，所以呢，得先放出来解冻！盖上保鲜膜或封印在袋子里解冻，防止干燥裂开。（亲测冷冻的汤圆不仅冻手，而且不容易粘上条纹还会开裂！乖乖，听话，达咩～）

4、这是自己包馅儿的做法。

5、升级挑战！卡通造型汤圆——老虎头和流量顶流的断货王冰墩墩、雪容融，一墩难求啊！买不到咱就自己做，也算是我自己的进阶挑战！

6、你们喜欢哪个吖？

7、网红顶流中的顶流！冬奥吉祥物冰墩墩和雪容融

8、我可太这个小老虎屁屁啦哈哈哈

9、双色虎皮纹可可爱爱！

10、流心花生馅汤圆！（汤圆是外面买的大黄米汤圆，虎皮条纹是自己贴哒！）

小贴士

最后要是面团还有剩余，用的是黑芝麻调色的话，可以搓成迷你汤圆，下糖水里煮好就是香喷喷的黑芝麻汤圆本圆啦！

糯米粉的营养功效

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

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速冻汤圆怎么煮？下锅的水冷热有诀窍，出锅多一步，软糯不破皮

又到了一年一度吃汤圆的佳节。中国人对圆形的食物情有独钟，因为圆形有“团圆美满”的意思，因此常常能在食物中看到圆圆的造型。而汤圆，变成了节庆时节必备的一样食物。

汤圆的种类繁多，甜咸口均有，最经典的黑芝麻和花生馅，流传多年仍然占据“汤圆喜爱榜”的榜首。而江南一带的咸汤圆，则凭借独特的风味和让人欲罢不能的味道，成为地方特产。

又有新型口味出现，比如说巧克力、蓝莓馅、菠萝馅、草莓馅等，吃起来甜上加甜，仿佛甜点一般。不过接受的人还算多，使得汤圆口味的开发力度不断加强，如今甚至出现抹茶馅的汤圆。

汤圆怎么煮，是个大问题。除非是在专门的汤圆店里吃手工汤圆，不然大部分人一般会选择店里的速冻汤圆，一来是方便，二来是可挑选的种类比较多。但速冻汤圆一不小心就会煮破皮，如何操作比较好呢？

1、低温解冻速冻汤圆

速冻汤圆买回来后，不要着急下锅煮。在吃汤圆之前，先把汤圆从冰箱冷冻室里取出来，放进冷藏室里，用低温慢慢解冻。大约1小时左右，汤圆的冷冻程度不那么高了，就可以下锅煮汤圆。

2、煮汤圆的水是冷水还是开水？

针对速冻汤圆，大家应该准备一锅60℃-70℃左右的水，也就是锅里的水刚开始冒小泡的时候，就把速冻汤圆放进锅里。然后开大火，将水烧开，这时候用筷子或调羹，轻轻摇晃锅里的水，保持汤圆不互相粘连，也不粘锅底。

当锅里的水被完全烧开后，转为小火，用小火二次煮开。这时候的汤圆一颗一颗浮在水面上，饱满白润，就可以把火关掉，汤圆的内馅已经完全熟了。

3、汤圆出锅前过冰水

如果家里有冰块的话，可以准备一大碗冰水，将煮好的汤圆迅速放入冰水中，再迅速捞出。利用热胀冷缩的道理，汤圆被冰水迅速冰镇，外皮会变得软糯Q弹，吃起来相当有口感。

如果没有冰块的话，用凉白开也是可以的。不过更好准备多一些凉白开，将汤圆分多次放入凉水中，要不然凉水因为热汤圆升温，就起不到热胀冷缩的作用了。如果家里有直饮水的话，建议直接开着水龙头接水，保持碗里的水是清凉的。

4、捞汤圆不要用漏勺

很多朋友图方便，从锅里捞汤圆的时候会用漏勺。但漏勺一把将汤圆捞起来，会导致汤圆在勺子里挤在一起，很容易粘连破皮。更好的 *** ，是用不漏的勺子，连汤带汤圆一起捞出来放进碗里，这样才能保证汤圆的圆润完整。

5、煮汤圆的注意事项

煮汤圆的过程中，如果火开太大，导致锅里的水被迅速烧开，但你明显觉得汤圆没熟，那就加一些凉水进去，多煮一会，直到汤圆浮上水面。

汤圆一定要煮熟煮透，由于做汤圆的原材料是直链淀粉，遇热更易糊化，如果没有煮熟煮透的话，汤圆吃了很容易导致消化不良。

煮汤圆，开水下锅煮就废了，教你正确做法，不破皮不露馅，口感好

快过元宵节了，心急的朋友已经开始吃上汤圆了，这几天朋友圈就有很多朋友晒自己做的汤圆，也有很多朋友自嘲把汤圆煮成了粥……汤圆是我国元宵节必吃的特色传统美食，因为地域文化的差异，不同的地方叫法和做法也不太相同，我们北方叫它“元宵”，做法是用“滚”，南方的朋友都叫它“汤圆”，做法是用“包”，虽然做法不同，但是外形和口感上差别不是很大，元宵节吃汤圆寓意着新的一年里阖家幸福、团圆美好！

小的时候，每到元宵节妈妈就会自己做汤圆，把糖馅放到装有糯米粉的笸箩里不停地滚摇，像滚雪球一样，用糯米粉把糖馅包裹起来……我学着做了几次，感觉还是不如直接买着吃省事，尤其现在超市里的汤圆品种花样越来越多，各种馅的汤圆任你选择：草莓、黄桃、芒果、蓝莓……

汤圆可以买，但是煮还是得自己煮，说起煮汤圆，很多人都觉得太简单了：水烧开往锅里一倒不就得了，这是不对的！刚才我说的朋友圈好多人都把汤圆煮成了一锅粥，就是因为 *** 没用对，其实看似简单的煮汤圆也是有技巧的，只有细节做到了，才能煮出又甜又糯好吃不破皮的汤圆：煮汤圆，开水下锅煮就废了，教你正确做法，不破皮不露馅，口感好！

1.锅中加水，烧至水冒泡时加入3克食用盐，将盐搅拌化开后一个一个下入汤圆。

2.然后用勺子背轻轻地贴着锅底推动汤圆，防止汤圆粘锅，再盖上锅盖大火烧开。

3.开锅以后，我们加入小半碗凉水，轻轻搅动一下汤圆，然后继续煮，点两次水，滚三个开，看到汤圆胖胖的鼓鼓的全部都漂浮起来了，汤圆就煮熟了。

4.用勺子连带着汤一起盛到碗中，软糯的汤圆就做好了！

【技巧总结】：

1.煮汤圆时是温水下锅，水温大约40度左右，看着锅中水冒泡时再下入汤圆，因为我们买的汤圆都是冷冻的，如果开水下锅，因为温差太大，冰冷的汤圆遇到滚烫的开水，就会很容易裂开，而冷水下锅，汤圆容易粘锅，而且会因为在水里浸泡的时间过久，导致外皮泡烂，影响口感！

2.煮汤圆时加入少许盐，可以防止汤圆粘连，同时使煮出的汤圆更筋道滑爽！

3.煮汤圆就像煮饺子一样，不要开水一直煮，煮的过程中要点入适量凉水，这样汤圆的里外受热均匀，煮出的汤圆才好吃！

4.煮汤圆有讲究，捞的时候也要注意，千万不要用漏勺捞汤圆，而要用勺子连带着汤一起往碗里盛，因为用漏勺盛，漏勺会把汤漏掉，汤圆就会挤到一起，很容易导致汤圆破皮，可别前功尽弃哦！

5.煮汤圆的汤本身已经有甜味了，所以汤里就不需要加糖了，这样可以减少热量的摄入。

煮汤圆时，到底冷水下锅还是开水下锅？原来都不对，用温水煮才是正确做法！汤圆虽然好吃，但是面对热滚滚、香喷喷的汤圆时，可不要着急吃，尤其是老人和小孩子，吃汤圆时一定要慢慢吃、小口吃，小心汤圆噎住喉头和气管。而且汤圆的含糖量很高，又加上一些高油脂、高热量的芝麻和花生，切记一次要少吃，不要贪食哦！

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今日元宵，教你做4款花式汤圆，愿人长久，百病清

世间再苦

汤圆，也是甜的

今夜本该是一个灯火辉煌的喜乐之夜

2019年2月19日在山西大同市平城区拍摄的元宵明月。新华社记者 李毅 摄

但此时此刻疫情牵动着全国人民的心无论你奋战在一线还是坚守在家中都在为这场生命之战默默付出着

1月31日，武汉市武昌区水果湖地区一处建筑外墙打出“武汉加油”字样。新华社记者 程敏 摄

元宵节自然是要吃汤圆

虽然各地的做法成份风味各异

但团团圆圆和和美美的寓意

却是相同的

今天是2020年的元宵节

文化君来教大家 *** 4款超高颜值

老少皆宜的花式汤圆

宅家也能过一个喜庆祥和的元宵啦~

南瓜紫薯汤圆

【材料】紫薯300克、奶粉120克、白砂糖60克，南瓜一块、糯米粉适量

【 *** 步骤】

1、紫薯和南瓜放入锅中蒸熟，晾凉后，将紫薯放碗中碾碎，加入奶粉和白砂糖拌匀，然后揉成均匀的奶香紫薯泥；

2、南瓜泥放入料理碗中，加入适量糯米粉，揉成软硬适度的南瓜糯米面团，然后将面团搓成长条状，切成均匀的小面团，再用手搓圆备用；

3、按南瓜面团的数量将奶香紫薯泥分成同样数量的小圆球备用；

4、取一个南瓜面团包入一个奶香紫薯馅，再用手搓圆，依次全部做好；

5、锅中加水大火煮开，放入南瓜紫薯汤圆，用汤勺轻轻地推开，这样汤圆不会粘底。煮至汤圆浮起后，改用小火，每开一次应加入少量的冷水，滚开两三次后，再煮一会儿，就可以捞出了，这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口；

五彩小汤圆

【材料】紫薯粉、抹茶粉、巧克力粉和胡萝卜粉适量、糯米粉适量、玫瑰豆沙馅适量

【 *** 步骤】

1、红豆洗净放入压力锅，中大火煮至压力显示器上升两格，关小火焖煮15分钟后关火，待压力显示器完全下降后，打开锅盖，压力锅内的红豆已经煮得非常软烂；

2、将红豆倒入炒锅，加入适量白砂糖和植物油，小火慢慢炒干，晾凉后拌入玫瑰蜜，玫瑰豆沙馅就做好了；

3、准备好适量紫薯粉、抹茶粉、巧克力粉和胡萝卜粉，将糯米粉分成5份，分别揉成紫色、绿色、咖啡色、橙色和白色的面团；

4、取一小块约25克左右的面团，包入适量玫瑰豆沙馅，搓成圆形的汤圆；

5、依次做好所有的汤圆，冷冻在冰箱中，随时取用都非常新鲜哦；

6、蒸锅中加适量水烧开，摆好汤圆放入，蒸约10分钟，汤圆即熟，可将椰蓉倒入碗中，趁热将汤圆放入椰蓉中滚一滚，使汤圆表面均匀的沾上一层椰蓉即可；

桂花酒酿汤圆

【材料】酒酿、汤圆、桂花、枸杞、淀粉、白砂糖

【 *** 步骤】

1、准备好所有原材料，从冰箱冷冻室取出冷冻汤圆，鸡蛋2个打散，淀粉一勺加入纯净水，调成水淀粉备用；

2、锅中加水大火煮开，再加入汤圆，煮至汤圆浮起；

3、倒入适量酒酿，根据个人口味加入少许白砂糖，酒酿本身就挺甜，糖不需要加很多；

4、煮开后倒入鸡蛋液，此时不要马上用锅铲搅拌，这样煮出的鸡蛋会变得很碎，倒入蛋液稍微煮片刻，鸡蛋有部分凝固时，再用锅铲轻轻推开；

5、撒上干桂花和少许枸杞子；

6、最后调入水淀粉，用汤勺轻轻搅匀即可；

萌萌哒猫爪汤圆

【材料】糯米粉200克，冻干南瓜20克，糖粉40克，冻干草莓20克，冻干蓝莓20克

【 *** 步骤】

1、40克糖粉加入温水化开，放入80g糯米粉和成一个白色面团，面团用保鲜膜包住，醒一会儿；

2、冻干草莓、冻干南瓜、冻干蓝莓分别用擀面杖压碎成细末；

3、将剩余的120g糯米粉均分成三份，分别与草莓粉、南瓜粉和蓝莓粉加温水和成面团；

4、面团醒好后就可以开始 *** 猫爪汤圆了，团一个白色的小面团压扁，再用草莓面团团5个面团，按压在一起，一个粉色的猫爪就做好啦；

5、用三种不同颜色的面团自由组合，猫爪汤圆的 *** 就完成啦；

6、猫爪汤圆下锅煮到汤圆浮起，就可以享用了，除了汤圆的甜糯，更有水果的清香，最重要的是，用天然健康的冻干水果 *** 的汤圆，再也不用担心吃到色素和添加剂；

今夕元宵，月圆灯明

愿人长久，百病清！

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