吃海鲜过敏的我，今天突然特别想吃大大大虾！就做了几只吮指番茄香草虾。 做法特别简单！味道棒极了！
By 坏露露
用料- 黑虎虾 6只
- 白糖 2茶勺
- 蕃茄酱 4勺
- 水 适量
- 莳萝 适量
1、黑虎虾洗干净开背去虾线。 锅里倒一点儿橄榄油，小火把虾的两面都煎至变色。
2、撒一点白糖，给虾翻个身，然后加入番茄酱和一点水。 加水是为了防止糊锅，所以用量是每只虾底都能浸到水就可以了。
3、蕃茄酱翻炒均匀以后，撒点莳萝再翻炒一下，莳萝的香味飘出就可以关火盛盘了。
4、吃的时候，先吮酱汁，再吮虾头，最后剥开吃一整条虾肉！真是太满足了！ 开心到拍手～
小贴士莳萝换成欧芹、百里香也一样好吃！
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芝士焗大虾，在家吃出日料店的味道芝士焗大虾是非常简单高颜值的一道菜，简直是懒人福音。虾肉鲜嫩、沙拉酱的香甜、芝士的奶香浓郁，好吃的停不下来。
By Queena919
用料- 黑虎虾 8只
- 料酒 1勺
- 黑胡椒碎 适量
- 盐 适量
- 马苏里拉芝士 适量
- 柠檬汁 适量
- 沙拉酱或者蛋黄酱 适量
1、准备好食材。用厨房剪剪去虾须，开背用牙签挑去虾线，虾肉从中间剖开，不要切段虾壳，用刀背轻轻锤几下虾肉或者横切几下虾肉，避免烤的时候虾肉卷起来。
2、撒上适量的黑胡椒碎、盐、料酒、柠檬汁腌制十五分钟。
3、烤盘铺锡纸，放上虾，在虾肉上抹点沙拉酱或者蛋黄酱，喜欢芥末味的可以用蛋黄酱混合一点芥末，也很好吃。再铺一些马苏里拉芝士碎。
4、烤箱200度预热5分钟，把虾放入烤箱中上层200度15分钟，每个人的烤箱温度不同，烤至芝士微焦即可。
5、出炉啦~ 看，烤出来的芝士大虾金黄漂亮，是不是特别诱人
6、好吃又好看的芝士焗大虾就做好啦~
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金蒜黑虎虾，酥脆入味独头蒜，鲜香麻辣黑虎虾，深夜食堂也爱吃TA欢迎关注@秋食工作室，共享美食菜谱，探索生活乐趣。
酱汁菜谱系列之五十四：金蒜黑虎虾
金九银十的海产品丰收季又要到了，提前准备几个做海鲜的菜谱，以备不时之需哦。
最近呢，小饭跟黑虎虾杠上了，起因是秋导一高兴买了5盒，说是做实验素材。于是，各种口味的快手黑虎虾菜谱纷纷上台。之前用了柠檬，搭配一点儿微甜的照烧汁，尽显大虾的鲜甜美好。如今想吃个呛口的，蒜头提香，麻辣爽胃，只要10分钟，又是一盘创意好菜。
*** 工具：电磁炉、平底锅。
适合人群：海鲜爱好者，喜欢吃大虾的人，对大蒜钟情的朋友。
实际菜肴评价：鲜香麻辣的味道，独头蒜油炸之后尤其好吃，酥脆又入味，差点儿盖过了大虾的风采。
关于麻辣汁，欢迎登陆：黄记煌天猫旗舰店，认准正品标记，味道有保证。
用料
食材：黑虎虾 10只、独头蒜 3个
配料：青豆 1小碗、小葱 5-6根
调味品：麻辣汁 1袋（15g）
做法
1、 处理：黑虎虾去头，剥掉虾身上的壳，开背去虾线，保留虾尾壳 。
2、 配菜：独头蒜切圆形的蒜片、小葱切末，备用 。
3、 油煎：热锅热油，转小火，放入蒜片，两面炸至金黄色。
4、 下肉：把处理好的黑虎虾放入锅中，转大火，翻炒至虾肉变色。
5、 调味：倒入1袋麻辣汁，翻炒均匀30秒，使食材上色入味。
6、 完成：撒入一把青豆，翻炒几下，即可盛盘出锅。
小贴士
1、这道菜操作时间较短，炸蒜片和炒虾都要注意时间和火候。
2、青豆用的是即食青豆，所以最后放入锅中，如果是生青豆，需要煮熟。
黑虎虾的吃法还有它，了解一下：柠檬黑虎虾
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夏日开胃餐，蘸取鲜汁和醋混合，做个黑虎虾，也是因为有一种特别喜欢吃虾原因，所以见到虾也带来食欲的感觉，简单的好吃，黑虎虾虾肉也很有嚼劲，鲜味口感也很不错，开胃餐也可选择此吃法10分钟左右即可开吃，夏日补充蛋白质同时又开胃的吃法推荐一下，适合喜欢吃虾的豆友可一试哦！
By 涓涓小溪长流水
用料- 活黑虎虾 300克
- 姜 一块
- 葱 1根
- 美极鲜 1勺
- 醋 3滴
- 0卡糖 1克
1、夏日蘸取自制鲜醋汁吃虾，真是太美味了，简单营养 不失美味 口感丰富细腻，开胃健脾小菜品
2、活黑虎虾
3、锅内放入葱姜
4、不用开火，先放入黑虎下，不用加水和盐
5、再盖上锅盖，才开始开火
6、烧时5分钟，?动锅内的虾，使其受热均匀
7、此时此刻己全红关火，焖5分钟
8、开锅一股浓浓的虾香味，很新鲜又红红的，让人看了好开心，食欲也随之而来…
9、装盘，做个蘸料搭配一下口感，非常完美，鲜醋糖调味即可。
小贴士此虾不用加水，加盐原汁原味，鲜香一闻己让人开胃了，谢谢你的关注，分享互动。
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和手掌一样大的黑虎虾，老刘花120买20只，口口下去全是肉，过瘾大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、斑节虾俗称：黑虎虾、鬼虾、草虾、花虾、牛形对虾。
2、 今天老刘就来分享一下蒜蓉粉丝黑虎虾”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
黑虎虾、蒜子、粉丝
4、先把黑虎虾的虾线挑去，再把黑虎虾开背，这样打开等会蒸的时候更容易入味，粉丝放入盆中再把线去除，用冷水泡一下。蒜子拍扁斩成蒜末
5、热锅倒油来熬蒜蓉酱，油温五成热放入蒜蓉，再放入两勺黄豆酱、蚝油、生抽，少许食盐，搅拌均匀关火盛出备用，然后把泡好的粉丝挤干水分，再用剪刀剪成小段，摆在盘中垫底
6、然后把黑虎虾背朝上摆在粉丝上，虾的开背处再放上粉丝，然后再放入熬好的蒜泥酱，放入烧开的蒸锅中大火蒸十分钟。出锅以后再淋入点生抽，放点油豆豉，撒点葱末点缀，蒜蓉粉丝黑胡虾就做好了
7、斑节虾除了和普通虾一样外，其虾青素的含量较普通虾大约高20%
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
酱汁菜谱系列之四十九：柠檬黑虎虾
如果说南美白对虾是身娇体软的妹纸，黑虎虾就是那威武雄壮的跑马汉子。
黑虎虾活动量大，虾身又比其他对虾要宽厚，肉多且比较紧实弹牙，是海鲜爱好者的心头好。私心以为，越南出产的黑虎虾，肉厚爽脆、细嫩微甜，虾味独特，是同类中的佼佼者，可以试一试。当然，在东南亚地区做黑虎虾，自然就少不了咖喱、香茅、柠檬···冬阴功汤、椰浆咖喱虾，都是味道浓郁的做法。我个人偏爱清淡一些的柠檬做法，更加鲜甜酸爽，是夏天吃海鲜的不二之选。今天给大家介绍的是，黄记煌一汁成菜系列中的照烧汁 *** 的柠檬黑虎虾，简单易学，就酱万能。
*** 工具：电磁炉、平底锅。
适合人群：海鲜爱好者，喜欢吃虾的人，酸甜口味的朋友。
实际菜肴评价：这个做法用柠檬的酸味和高度酒，去除了海鲜的腥味，也让虾肉本身更加鲜甜，十分好吃。
一汁成菜，探索生活乐趣。
关于照烧汁，欢迎登陆：黄记煌天猫旗舰店，认准正品标记，味道有保证。
用料
食材：黑虎虾 10只、柠檬 1个
配料：花椒 10颗、高度白酒 50ml
调味品：照烧汁 1勺（15g）
做法
1、 准备：黑虎虾洗净，去掉须子；柠檬用盐搓洗，用一半来切片。
2、 榨油：锅内倒油，加热到6成，放入花椒粒，炸至冒泡，捞出花椒丢掉。
3、 煎虾：把黑虎虾放入炸好的花椒油里，隔15秒翻面一次。
4、 调味1：放入切好的柠檬片，挤一点鲜柠檬汁，翻炒一下。
5、 调味2：倒入1勺照烧汁，炒匀入味，加盖中火焖制30秒。
6、 烹制：开盖转大火烹入50ml白酒，然后迅速加盖，焖至锅盖被白汽覆盖即可（约15秒）。
7、 关火开盖，把剩余的汤汁和大虾一切搅拌一下。
8、用筷子夹起大虾摆盘，把剩余的柠檬撕碎，撒在上面，即可食用。
小贴士
1、黑虎虾可以处理一下再下锅，保留头部，开背去虾线即可。
2、柠檬根据个人口感适量添加，一般10只黑虎虾半个柠檬就够了，如果是青色小柠檬，2个就够了。
3、烹酒之前要保证锅内的温度达到一定程度，因此要加盖焖一会儿。
上次刮大风，公园里的山茶花、樱花落得满地都是。
看到如此景象，我竟然忍不住想流口水。
古有黛玉葬花，现有饭饭炸花，是的没错，我又想起了去年的天妇罗炸花。
（温馨提示：炸花要用可食用花朵）
轻盈酥脆的面衣裹着轻薄鲜香的花瓣，入口就是两个字“喷香”。
原本我还想炸点花，奈何等不及 *** 的可食用花了，索性直接用家里现有食材好了， 毕竟万物皆可天妇罗。
这道天妇罗炸虾强烈建议大家试试！
酥脆的面衣包裹着紧致Q弹的虾肉，高温的作用把食物的香气尽数逼出，趁热来上一只，酥、香、脆、嫩一并涌入口腔，这滋味简直绝了。
这道菜的灵魂在于面衣，高级餐厅轻盈酥脆的面衣，终于被我学到手了，大家按照这个比例做出来面衣肯定好吃。
小伙伴们还有什么想吃的可以给饭饭留言哦~
黑虎虾、小京包、长豆角
香菇、贝贝南瓜
面糊：鸡蛋、低筋面粉、冰水
酱汁：蛋黄沙拉酱、牛奶、黑胡椒、欧芹碎
店里的大虾基本是用冷冻黑虎虾，显得比较大才能卖得贵嘛！
留着尾巴部分，开个虾背，记得把虾刺剪掉，等会炸的时候才不会爆油~
再给虾划几刀不要划断，这样炸的时候就不会卷起来
天妇罗轻盈酥脆的关键就是这个面糊，鸡蛋面粉冰水，比例记得收藏一下！
面糊调好之后，我们先用它来炸一个面衣，油温5层热的时候抓起一把面糊以滴落的方式下锅，天女散花一样的，炸出来的面衣就是一片一片的，炸至微光滤油捞出~
处理好的虾先裹生粉保留水分，再裹薄面糊，最后裹上炸好的面衣。
还是5层油温下锅，温度千万不要太高了，大概 160度左右，中小火炸到这种焦黄的状态，转大火30秒逼出多余的油，才能酥脆不油腻！
还可以炸各种蔬菜，和虾一样的操作，只是不需要裹面衣，裹了面糊直接炸就行！
颜值真的超级高，酥脆的外壳轻薄不厚重，锁住食材的鲜嫩，口感和味道都是一绝，不收藏后悔哦！
年夜菜｜黑虎虾山药木耳炒时蔬营养简单，五分钟快手菜，你值得拥有。
By 苏小庖
用料- 黑虎虾 6个
- 荷兰豆 30个
- 山药 一段
- 胡萝卜 半根
- 黑木耳 适量
- ?腌制虾仁：
- 料酒、食盐、白糖 少许
- 淀粉、白胡椒 少许
1、黑木耳泡发好，胡萝卜、山药切成菱形.
2、?荷兰豆更翠绿焯水法： 取锅水烧热加适量食盐、食用油，再放荷兰豆煮30秒捞出沥干。
3、?腌制黑虎虾仁： 料酒半勺、淀粉适量、盐少许、白糖少许、白胡椒少许，然后抓均匀。
4、倒入适量食用油，中火热油锅，放虾仁。
5、煎虾仁至表层变色，半熟时盛出来备用。 不用完全熟透，后面还要炒有加热的过程。
6、炒时蔬前，需要洗锅，或者用厨房纸把锅底擦一遍，清理煎虾仁后残留颗粒，影响时蔬的成色。 锅热后加入食用油，倒入黑木耳、胡萝卜翻炒几下，再加入山药翻炒几下。
7、时蔬不宜炒太久，加荷兰豆、虾仁翻炒均匀即可，最后加少许食盐、鸡精调味。 如果家中有鱼露等喜爱的调味料，适量添加口味更佳丰富。
8、当当当～～～ 黑虎虾山药木耳炒时蔬出锅啦～
9、黑虎虾仁鲜味十足，Q弹好吃
10、山药脆爽可口
11、荷兰豆翠绿，脆爽，不软趴。
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#仙女们的私藏鲜法大PK#鲜汁黑虎虾仙女们的私藏鲜法，用太太鲜汁一勺成菜，鲜汁黑虎虾，好吃营养丰富，这样吃蛋白质不流失，营养全保留鲜味十足，吃了放心不增脂，仙女们首选营养健康菜品之一，鲜汁黑虎活虾美味！
By 涓涓小溪长流水
用料- 黑虎活虾 400克
- 小葱 4根
- 生姜 3片
- 太太乐原味鲜生抽 1勺
1、鲜汁黑虎虾，夏日方便吃法，用太太乐原味鲜头道鲜生抽，一蘸即美味营养。
2、活黑虎虾
3、锅内放入葱姜
4、将洗净黑虎虾倒入锅内，不用加水
5、盖上盖子，烧至翻红即可
6、翻红取出装盘，做个太太乐原味鲜汁，加入葱末即可
7、原汁原味鲜汁黑虎虾好好吃，鲜美嫩滑口感，夏日少脂菜品，仙女们更爱了
小贴士锅内放入葱姜不用加一滴水，直接到入活虾，虾变红关火后焖5分钟即可食用，谢谢你的关注，分享互动。
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吃过这顿油爆黑虎虾，才算吃过美味冰箱里拿出来化水水化开后放少许盐抖一下热油，虾放入锅炸，油少一点可以一只只炸，炸到变色捞出倒出多余的油，留一点点在锅里，放入料酒，蒜末，姜末，生抽，老抽，蚝油，小炒一下，倒入炸好的虾，翻拌上色就可以出锅啦！摆盘，洒上葱花和白芝麻。
