各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享厨房h，以及厨房车的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、厨房设计防火要求规范有哪些
1、对于厨房灭火设备装置的型号和数量，要根据厨房面积、规模、环境等因素进行综合考虑确定。
2、一套厨房设备灭火装置，只可以保护一个防护单元，因此当一个防护单元，在使用多个厨房设备灭火设备保护时，必须保证这些灭火设备，能够在灭火时同时启动使用。
3、对于同个防护单元内的所有喷嘴，必须保证 *** 能够正常运行，而且必须能够同时喷放灭火剂。
4、对于厨房里面的排烟管道保护长度，必须根据排烟管道延伸段搭配烟道进口端算起，而且要向内延伸不小于6米。
5、厨房设备里面的灭火装置，必须经国家消防产品质量监督，检验测试中心检验合格的产品。
6、厨房内的吊顶材料尽量选择用 *** 材料，这种材料防火 *** 比较好，可以减少火势蔓延，起到很好的防火效果。
7、厨房必须安装报警 *** ，而且这个报警 *** 要采用感温探测器。
8、可以安装自动喷水灭火 *** ，当厨房出现起火的时候，会自动进行喷水灭火，起到很好的防火效果。
9、在厨房内设置排烟 *** ，可以使用回流措施的办法，或在支管上设置防火阀。
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二、厨房一般多大面积
1、厨房一般多大面积？现在的户型越做越小，功能空间却一点也不少，那就意味着每个功能的空间都是在不断的缩小，厨房也是一样的。
2、虽然如此，但是厨房的面积大小也不是能随意决定的，因为在我国的《住宅设计规范》里面，有明确的条文规定，厨房的面积不能少于5平米。如果是厨房的面积小于5平米，那么就意味着做饭的时候热量 *** 得厉害，不适合人在里面。
3、但现实并不是所有的厨房面积都有5平米以上。在我的实际接触中，一般要三类和四类的住宅的厨房才能有可能是达到5平米的。而占大多数的一类和二类住宅的的的厨房基本的面积都是在4平米的样子。
4、甚至有的厨房面积可能只有两三平米，当然这样的厨房面积一般是在小公寓或者是一室一厅的厨房里面。无论怎么说，在小户型的住宅里面厨房面积都是不会太大的。而我们要在这么小的厨房里面完成一日三餐，一家几口的生活，厨房的装修也是至关重要的。
5、既然聊到了厨房的面积，那就顺势在说一下，厨房装修，最重要的是厨房的布局。再大的厨房没有做好布局也会不实用，再小的厨房做好了布局也能发挥更大的用处。
6、对于两三平米的厨房，这样想的面积，想都不要想了，直接 *** 式吧。如果你非要强求做封闭式的，一个人在里面转身也是件麻烦的事情，估计也是够憋屈的。
7、但有很多人不想做 *** 式，觉得会有油烟的问题。选好的油烟机能解决80%的油烟问题，剩下的就是需要你勤快一点了。每次用完厨房在之一时间把卫生打理好，这样下来，其实 *** 式厨房也没有那么恐怖的。
8、如果厨房面积有四五平米的，那就方便多了，无论是 *** 式的还是封闭式的，最重要的还是要布局好，厨房的布局主要有这几种，我列出来给大家看看。
9、最方便，利用率更高的厨房布局当属U型厨房布局无疑了。当然啦，U型厨房布局面积太小的话，根本是行不通的，所以这种厨房的布局厨房面积一定是首要的保障，可遇而不可求。
10、面积再小一点的话，可以做成深U厨房布局，但是总感觉有点紧促，但对于不合理的厨房空间还是能更大限度的利用的。
11、平时比较常见的厨房布局是L型厨房布局，如果面积稍微小一点的，一般都是做成了L型的厨房布局。
12、有的厨房出出就是小阳台了，那样的情况下，一般都是会做成H厨房布局，也就别人说说的二字型厨房布局。
13、一字型厨房布局适合小厨房，但是并不是很方便，因为在厨房 *** 作的过程中，动线就是不合理的。能避免就尽量避免了。不能避免的小户型，也是没有办法的事情。
14、关于厨房一般多大面积，我就讲这些了，总之，合理布局，更大化的利用好厨房的空间就好了。
三、厨房装空调有必要吗
厨房是烹饪美食的地方，自然气温也是家中更高的。很多人为了解决厨房里高温难耐的问题，纷纷在厨房安装上空调。不过有一些业主对此举也存在疑问“厨房里真的适合安装空调吗”。下面将针对这个大家都很纠结的问题做个分享，期待可以帮助到有这方面需要的朋友。
对于这个问题，真是众说纷纭，各执一词。小编认为要在厨房里安装空调，首先要处理好两个问题，一是防止油烟回到空调机组里面，二是防止油烟进入到其他房间。其实要解决这两个问题并不难，我们可以把空调装在靠厨房的阳台上，夏天炒菜时打开空调，冷气从左吹过来，燃气灶在右边，不影响抽油烟机的工作。这样的话，夏天炒菜再也不热了！
小编其实并不是很赞成烹饪间里安装空调的，主要是基于三个原因：1、我们每天在烹饪间待的时间并不是很久，一般就三个小时左右，使用频率低；2、厨房油烟那么大，会降低空调寿命；3、耗能高。看似面积很小的厨房，但是使用起来冷负荷惊人，这就要求空调要大功率运行。
其实我们可以找到更好的解决方案，首先大家在煮饭的时候，尽量不要把窗户都关上，应保持空气流通，这样可以保证保证有足够的新风，如果连接厨房的区域开着空调，厨房就会凉爽很多。
大家也可以考虑在厨房顶部安装一个“凉霸”，要煮饭的时候就把它开起来，它会对着人吹，并且它也不会吹熄灶火。如果您家是老房子的话，那么就需要重装吊顶才可以安装凉霸哦！另外，大家也可以考虑放置一台落地扇在厨房，但要注意的是只能对着人吹，不能对着灶火哦！
四、厨房高度多少合适
首先应不低于3米，考虑到以后安装 *** 空调等设施，更好在5-5.5米之间，个人观点，仅供参考，希望能帮你
第1.0.1条为保证饮食建筑设计的质量，使饮食建筑符合适用、安全、卫生等基本要求，特制定本规范。
第1.0.2条本规范适用于城镇新建、改建或扩建的以下三类饮食建筑设计（包括单建和联建）：一、营业 *** 餐馆（简称餐馆）；二、营业 *** 冷、热饮食店（简称饮食店）；三、非营业 *** 的食堂（简称食堂）。
一、一级餐馆，为接待宴请和零餐的高级餐馆，餐厅座位布置宽畅、环境舒适，设施、设备完善；二、二级餐馆，为接待宴请和零餐的中级餐馆，餐厅座位布置比较舒适，设施、设备比较完善；三、 *** 餐馆，以零餐为主的一般餐馆。
一、一级饮食店，为有宽畅、舒适环境的高级饮食店，设施、设备标准较高；二、二级饮食店，为一般饮食店。
一、一级食堂，餐厅座位布置比较舒适；二、二级食堂，餐厅座位布置满足基本要求。
第1.0.6条饮食建筑设计除应执行本规范外，尚应符合现行的《民用建筑设计通则》（JGJ37-87）以及国家或专业部门颁布的有关设计标准、规范和规定。
第二章基地和总平面第2.0.1条饮食建筑的修建必须符合当地城市规划与食品卫生监督机构的要求，选择群众使用方便，通风良好，并具有给水排水条件和电源供应的地段。
第2.0.2条饮食建筑严禁建于产生有害、有毒物质的工业企业防护地段内；与有碍公共卫生的污染源应保持一定距离，并须符合当地食品卫生监督机构的规定。
第2.0.3条饮食建筑的基地出入口应按 *** 、货流分别设置，妥善处理易燃、易爆物品及废弃物等的运存路线与堆场。
第2.0.4条在总平面布置上，应防止厨房（或饮食 *** 间）的油烟、气味、噪声及废弃物等对邻近建筑物的影响。
第2.0.5条一、二级餐馆与一级饮食店建筑宜有适当的停车空间。
第三章建筑设计之一节一般规定第3.1.1条餐馆、饮食店、食堂由餐厅或饮食厅、公用部分、厨房或饮食 *** 间和辅助部分组成。
第3.1.2条餐馆、饮食店、食堂的餐厅与饮食厅每座最小使用面积应符合表3.1.2的规定：类别等级餐厅与饮食厅每座最小使用面积（㎡/座）
餐馆餐厅饮食店餐厅食堂餐厅一 1.30 1.30 1.10二 1.10 1.10 0.85三 1.00————第3.1.3条 100座及100座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房（包括辅助部分）的面积比（简称餐厨比）应符合下列规定：一、餐馆的餐厨比宜为1∶1.1；食堂餐厨比宜为1∶1；二、餐厨比可根据饮食建筑的级别、规模、经营品种、原料贮存、加工方式、燃料及各地区特点等不同情况适当调整。
第3.1.4条位于三层及三层以上的一级餐馆与饮食店和四层及四层以上的其他各级餐馆与饮食店均宜设置乘客电梯。
第3.1.5条方便残疾人使用的饮食建筑，在平面设计和设施上应符合有关规范的规定。
第3.1.6条饮食建筑有关用房应采取防蝇、鼠、虫、鸟及防尘、防潮等措施。
第3.1.7条饮食建筑在适当部位应设拖布池和清扫工具存放处，有条件时宜单独设置用房。
第二节餐厅、饮食厅和公用部分第3.2.1条餐厅或饮食厅的室内净高应符合下列规定：一、小餐厅和小饮食厅不应低于2.60m；设空调者不应低于2.40m；二、大餐厅和大饮食厅不应低于3.00m；三、异形顶棚的大餐厅和饮食厅更低处不应低于2.40m.第3.2.2条餐厅与饮食厅的餐桌正向布置时，桌边到桌边（或墙面）的净距应符合下列规定：一、仅就餐者通行时，桌边到桌边的净距不应小于1.35m；桌边到内墙面的净距不应小于0.90m；二、有服务员通行时，桌边到桌边的净距不应小于1.80m；桌边到内墙面的净距不应小于1.35m；三、有小车通行时，桌边到桌边的净距不应小于2.10m；四、餐桌采用其他型式和布置方式时，可参照前款规定并根据实际需要确定。
第3.2.3条餐厅与饮食厅采光、通风应良好。天然采光时，窗洞口面积不宜小于该厅地面面积的1/6.自然通风时，通风开口面积不应小于该厅地面面积的1/16.第3.2.4条餐厅与饮食厅的室内各部面层均应选用不易积灰、易清洁的材料，墙及天棚阴角宜作成弧形。
第3.2.5条食堂餐厅售饭口的数量可按每50人设一个，售饭口的间距不宜小于1.10m，台面宽度不宜小于0.50m，并应采用光滑、不渗水和易清洁的材料，且不能留有沟槽。
第3.2.6条就餐者公用部分包括门厅、过厅、休息室、洗手间、厕所、收款处、饭票 *** 处、小卖及外卖窗口等，除按第3.2.7条规定设置外，其余均按实际需要设置。
第3.2.7条就餐者专用的洗手设施和厕所应符合下列规定：一、一、二级餐馆及一级饮食店应设洗手间和厕所， *** 餐馆应设专用厕所，厕所应男女分设。 *** 餐馆的餐厅及二级饮食店饮食厅内应设洗手池；一、二级食堂餐厅内应设洗手池和洗碗池；二、卫生器具设置数量应符合表3.2.7的规定：卫生器具设置数量洗手间中洗手盆洗手水龙头洗碗水龙头厕所中大 *** 器餐馆一、二级≤50座设1个，〉50座时每100座增设1个≤100座时设男 *** 器1个， *** 器1个，女 *** 器1个；〉100座时每100座增设男大或 *** 器1个，女 *** 器1个三≤50座设1个，〉50座时每100座增设1个饮食店一≤50座设1个，〉50座时每100座增设1个二≤50座设1个，〉50座时每100座增设1个食堂一≤50座设1个，〉50座时每100座增设1个≤50座设1个，〉50座时每100座增设1个二≤50座设1个，〉50座时每100座增设1个≤50座设1个，〉50座时每100座增设1个三、厕所位置应隐蔽，其前室入口不应靠近餐厅或与餐厅相对；四、厕所应采用水冲式。所有水龙头不宜采用手动式开关。
第3.2.8条外卖柜台或窗口临街设置时，不应干扰就餐者通行，距人行道宜有适当距离，并应有遮雨、防尘、防蝇等设施。外卖柜台或窗口在厅内设置时，不宜妨碍就餐者通行。
第三节厨房和饮食 *** 间第3.3.1条餐馆与食堂的厨房可根据经营 *** 质、协作组合关系等实际需要选择设置下列各部分：一、主食加工间——包括主食 *** 间和主食热加工间；二、副食加工间——包括粗加工间、细加工间、烹调热加工间、冷荤加工间及风味餐馆的特殊加工间；三、备餐间——包括主食备餐、副食备餐、冷荤拼配及小卖部等。冷荤拼配间与小卖部均应单独设置；四、食具洗涤消毒间与食具存放间。食具洗涤消毒间应单独设置；五、烧火间。
第3.3.2条饮食店的饮食 *** 间可根据经营 *** 质选择设置下列各部分：一、冷食加工间——包括原料调配、热加工、冷食 *** 、其他 *** 及冷藏用房等；二、饮料（冷、热）加工间——包括原料研磨配制、饮料煮制、 *** 和存放用房等；三、点心、小吃、冷荤等 *** 的房间内容参照第3.3.1条规定的有关部分；四、食具洗涤消毒间与食具存放间。食具洗涤消毒间应单独设置。
第3.3.3条厨房与饮食 *** 间应按原料处理、主食加工、副食加工、备餐、食具洗存等工艺流程合理布置，严格做到原料与成品分开，生食与熟食分隔加工和存放，并应符合下列规定：一、副食粗加工宜分设肉禽、水产的工作台和清洗池，粗加工后的原料送入细加工间避免反流。遗留的废弃物应妥善处理；二、冷荤成品应在单间内进行拼配，在其入口处应设有洗手设施的前室；三、冷食 *** 间的入口处应设有通过式消毒设施；四、垂直运输的食梯应生、熟分设。
第3.3.4条厨房和饮食 *** 间的室内净高不应低于3.00m.第3.3.5条加工间的工作台边（或设备边）之间的净距：单面 *** 作，无人通行时不应小于0.70m，有人通行时不应小于1.20m；双面 *** 作，无人通行时不应小于1.20m，有人通行时不应小于1.50m.第3.3.6条加工间天然采光时，窗洞口面积不宜小于地面面积的1/6；自然通风时，通风开口面积不应小于地面面积的1/10.第3.3.7条通风排气应符合下列规定：一、各加工间均应处理好通风排气，并应防止厨房油烟气味污染餐厅；二、热加工间应采用机械排风，也可设置出屋面的排风竖井或设有挡风板的天窗等有效自然通风措施；三、产生油烟的设备上部，应加设附有机械排风及油烟过滤器的排气装置，过滤器应便于清洗和更换；四、产生大量蒸汽的设备除应加设机械排风外，尚宜分隔成小间，防止结露并做好凝结水的引泄。
第3.3.8条厨房和饮食 *** 间的热加工用房耐火等级不应低于二级。
第3.3.9条各加工间室内构造应符合下列规定：一、地面均应采用耐磨、不渗水、耐腐蚀、防滑易清洗的材料，并应处理好地面排水；二、墙面、隔断及工作台、水池等设施均应采用无毒、光滑易洁的材料，各阴角宜做成弧形；三、窗台宜做成不易放置物品的形式。
第3.3.10条以煤、柴为燃料的主食热加工间应设烧火间，烧火间宜位于下风侧，并处理好进煤、出灰的问题。严寒与寒冷地区宜采用封闭式烧火间。
第3.3.11条热加工间的上层有餐厅或其他用房时，其外墙开口上方应设宽度不小于1m的防火挑檐。
第四节辅助部分第3.4.1条辅助部分主要由各类库房、办公用房、工作人员 *** 、厕所及淋浴室等组成，应根据不同等级饮食建筑的实际需要，选择设置。
第3.4.2条饮食建筑宜设置冷藏设施。设置冷藏库时应符合现行《冷库设计规范》（G *** 72-84）的规定。
第3.4.3条各类库房应符合第3.1.6条规定。天然采光时，窗洞口面积不宜小于地面面积的1/10.自然通风时，通风开口面积不应小于地面面积的1/20.第3.4.4条需要设置化验室时，面积不宜小于12㎡，其顶棚、墙面及地面应便于清洁并设有给水排水设施。
第3.4.5条 *** 处宜按全部工作人员男女分设，每人一格 *** 柜，其尺寸为0.50×0.50×0.50m3.第3.4.6条淋浴宜按炊事及 *** 更大班人数设置，每25人设一个淋浴器，设二个及二个以上淋浴器时男女应分设，每淋浴室均应设一个洗手盆。
第3.4.7条厕所应按全部工作人员更大班人数设置，30人以下者可设一处，超过30人者男女应分设，并均为水冲式厕所。男厕每50人设一个 *** 器和一个 *** 器，女厕每25人设一个 *** 器，男女厕所的前室各设一个洗手盆，厕所前室门不应朝向各加工间和餐厅。
第四章建筑设备之一节给水排水第4.1.1条饮食建筑应设给水排水 *** ，其用水量标准及给水排水管道的设计，应符合现行《建筑给水排水设计规范》（G *** 15-88）的规定，其中淋浴用热水（40℃）可取40l／人次。
第4.1.2条淋浴热水的加热设备，当采用煤气加热器时，不得设于淋浴室内，并设可靠的通风排气设备。
第4.1.3条餐馆、饮食店及食堂设冷冻或空调设备时，其 *** 用水应采用循环 *** 水 *** 。
第4.1.4条餐馆、饮食店及食堂内应设开水供应点。
第4.1.5条厨房及饮食 *** 间的排水管道应通畅，并便于清扫及疏通，当采用明沟排水时，应加盖篦子。沟内阴角做成弧形，并有水封及防鼠装置。带有油腻的排水，应与其他排水 *** 分别设置，并安装隔油设施。
第二节采暖、空调和通风第4.2.1条采暖一、各类房间冬季采暖室内设计温度应符合表4.2.1的规定：房间名称设计温度℃餐厅、饮食厅 18~20厨房和饮食 *** 间（冷加工间） 16厨房和饮食 *** 间（热加工间） 10干菜库、饮料库 8~10蔬菜库 5洗涤间 16~20二、厨房和饮食 *** 间内应采用耐腐蚀和便于清扫的散热器。
第4.2.2条空调一、一级餐馆的餐厅、一级饮食店的饮食厅和炎热地区的二级餐馆的餐厅宜设置空调，空调设计参数应符合表4.2.2的规定；房间名称设计温度℃相对湿度%噪声标准db新风量m3/h.人工作地带风速一级餐厅、饮食厅 24~26〈65 N *** 0 25〈0.25二级餐厅 25~28〈65 NC50 20〈0.3二、一级餐馆宜采用集中空调 *** ，一级饮食店和二级餐馆可采用局部空调 *** 。
第4.2.3条通风一、厨房和饮食 *** 间的热加工间机械通风的换气量宜按热平衡计算，计算排风量的65%通过排风罩排至室外，而由房间的全面换气排出35%；二、排气罩口吸气速度一般不应小于0.5m/s，排风管内速度不应小于10m/s；三、厨房和饮食 *** 间的热加工间，其补风量宜为排风量的70%左右，房间负压值不应大于5Pa.第4.2.4条蒸箱以及采用蒸汽的洗涤消毒设施，供汽管表压力宜为0.2MPa.第4.2.5条厨房的排风 *** 宜按防火单元设置，不宜穿越防火墙。厨房水平排风道通过厨房以外的房间时，在厨房的墙上应设防火阀门。
第三节电气第4.3.1条一级餐馆的宴会厅及为其服务的厨房的照明部分电力应为二级负荷。
第4.3.2条厨房及饮食 *** 间的电源进线应留有一定余量。配电箱留有一定数量的备用回路及 *** 座。电气设备、灯具、管路应有防潮措施。
第4.3.3条主要房间及部位的平均照度推荐值宜符合表4.3.3的规定。
第4.3.4条厨房、饮食 *** 间及其他环境潮湿的场地，应采用漏电保护器。
第4.3.5条餐馆、饮食店应设置市内直通 *** ，一级餐馆及一级饮食店宜设置公用 *** 。
第4.3.6条一级餐馆的餐厅及一级饮食店的饮食厅宜设置播放背景音乐的音响设备。
附录一名词解释1.餐馆：凡接待就餐者零散用餐，或宴请宾客的营业 *** 中、西餐馆，包括饭庄、饭馆、饭店、酒家、酒楼、风味餐厅、旅馆餐厅、旅游餐厅、快餐馆及自助餐厅等等，统称为餐馆。
2.饮食店：设有客座的营业 *** 冷、热饮食店，包括咖啡厅、茶园、茶厅、单纯 *** 酒类冷盘的酒馆、酒吧以及各类小吃店等等，统称为饮食店。
3.食堂：设于机关、学校、厂矿等企事业单位、为供应其内部职工、 *** 等就餐的非盈利 *** 场所，统称为食堂。
4.污染源：一般指传染 *** 医院、易于孳生蚊、蝇的粪坑、污水池、牲畜棚圈、垃圾场等处所。
5.餐厅：餐馆、食堂中的就餐部分统称为餐厅。40座及40座以下者为小餐厅，40座以上者为大餐厅。
6.饮食厅：饮食店中设有客座接待就餐者的部分统称为饮食厅。40座及40座以下者为小饮食厅，40座以上者为大饮食厅。
7.就餐者：餐馆、饮食店的顾客和食堂就餐人统称为就餐者。
8.主食 *** 间：指米、面、豆类及杂粮等半成品加工处。
9.主食热加工间：指对主食半成品进行蒸、煮、烤、烙、煎、炸等的加工处。
10.副食粗加工间：包括肉类的洗、去皮、剔骨和分块；鱼虾等刮鳞、剪须、破腹、洗净；禽类的拔毛、开膛、洗净；海珍品的发、泡、择、洗；蔬菜的择拣、洗等的加工处。
11.副食细加工间：把经过粗加工的副食品分别按照菜肴要求洗、切、称量、拼配为菜肴半成品的加工处。
12.烹调热加工间：指对经过细加工的半成品菜肴，加以调料进行煎、炒、烹、炸、蒸、焖、煮等的热加工处。
13.冷荤加工间：包括冷荤 *** 与拼配两部分，亦称酱菜间、卤味间等。本规范统称为冷荤加工间。冷荤 *** 处系指把粗、细加工后的副食进行煮、卤、熏、焖、炸、煎等使其成为熟食的加工处；冷荤拼配处系指把生冷及熟食按照不同要求切块、称量及拼配加工成冷盘的加工处。
14.风味餐馆的特殊加工间：如烤炉间（包括烤鸭、鹅肉等）或其他加工间等，根据需要设置，其热加工间应按本规范要求处理。
15.备餐间：主、副食成品的整理、分发及暂时置放处。
16.付货处：主、副食成品、点心、冷热饮料等向餐厅或饮食厅的交付处。
17.小卖部：指烟、糖、酒与零星食品的 *** 处。
18.化验室：主要指自行加工食品的检验处。
19.库房：包括主食库、冷藏库、干菜库、调料库、蔬菜库、饮料库、杂品库以及养生池等
关于厨房h，厨房车的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
