西梅是最近热销水果，蔷薇科食物，也被称为黑枣、加州西梅等。很多人在刚开始吃的时候，感觉像李子一样，其实它就是李子中的一个品种，只不过形状不同，最终得名于西梅。
正值秋季水果大丰收，其中西梅新鲜上市，主要以酸甜口感为主，可直接生吃，也可以通过合理晾晒、驱虫、去霉等处理变成西梅干，或者用盐、糖腌制，再烧烤后成梅干、果酱，还能够入菜，做法多样。在民间还有“功能水果”的称号，今天就和大家说一说西梅。
有些人在吃西梅时，不喜欢它的外皮会直接吐掉，这种做法反而浪费了西梅营养。一是因为西梅上有较多白霜，其实这种成分对人身体健康无害，反而和蓝莓、葡萄、李子等食物一样，都是为了保护自身不受虫子啃食、细菌滋生所分泌出来的果粉，大家也可以叫它糖醇类物质。
也正是因为有它的存在，我们才可以吃到更新鲜更完好的水果，还完全能够作为判断水果新不新鲜的依据。
二是因为西梅果皮上的营养价值较高，虽然它只占西梅的一小部分，但我们也没有必要浪费，其丰富的花青素、多酚类物质，对机体抗氧化、保护胃肠健康、通便、提高免疫力、抗感染能力都有益处。另外，大家还不用担心，当你洗完西梅后西梅皮上如果还有白霜也可以放心吃。
从中国营养成分表还可以得知，西梅属于低热量高钾水果。和其他食物相比，钾元素较为出众，每百克西梅中钾元素含量能占155mg，是高血压人群可以选择的零食之一，有助于机体调节钠钾平衡，排出更多不需要的钠，从而稳定血压。
除此以外，糖尿病患者也可以放心吃，每百克西梅热量仅为42千卡，还属于低血糖生成指数、低负荷食物。饭前吃2~3颗，其中丰富的膳食纤维还有吸水、增强饱腹的好处，对延缓餐后血糖上升水平十分有利。
那吃西梅挑软的还是硬的呢？
建议大家在刚购买时就挑选有大量白霜的硬西梅，只需要放置一到两天时间，从里到外就熟透了，口感酸甜，而软西梅反而是放置较长时间，超市里的处理水果，不能久放，营养也可能流失。
各位朋友，你最近有吃西梅的习惯吗？不妨在下方评论中留言，分享你的生活经验。
西梅果变致富果 农户“梅”开眼笑初秋八月，十一团西梅迎来丰收季。阿拉尔茜梅子农民专业合作社种植的320多亩西梅园里，一颗颗又大又紫的法兰西西梅挂满枝头，饱满丰盈，晶莹剔透，密密麻麻的挨在一起，宛如一颗颗璀璨的紫水晶。
谢建平和其他职工们正忙着采摘西梅、过秤、装箱等活儿，喜悦之情溢于言表。“今年西梅以每公斤17元的价格全部订出去了，产量估计能达到200多吨，产值大概在250万左右。明年估计进入盛果期，估计产值能够达到800万到900万之间。”阿拉尔茜梅子农民专业合作社经理谢建平高兴的说到。
2018年，为拓宽增收渠道，茜梅子农民专业合作社引进了新品种法兰西西梅树苗试种。通过合作社多年的精心管理，加上十一团独特的地理气候，为法兰西西梅提供了优质的生长环境，使法兰西西梅在生长过程中积累了大量的糖分，无论产量还是质量都超越了其它品种的西梅。
良好的品质也吸引了多地客商前来采购，今年320亩西梅早已和内地的客商签订了供销合同，果实采收后立即被运往内地各大城市。“这里的西梅颜色正、个头大、品质也好、糖度也高，整体销到北京，销量也很好，以后年年都来这收西梅。”来自湖北的水果经销商熊坤国说。
近年来，茜梅子合作社采取“合作社+产业基地+职工”模式，通过土地流转，提高土地利用率，推广标准化生产技术管理，规模化建立了产业生产基地，以发展西梅、恐龙蛋等特色种植产业，带动农业增产社员增收。目前合作社已有社员20余人，采收期还可提供就业岗位150余人。“我加入合作社以后，种植技术上合作社给我们统一培训，销售方面合作社也帮我们推销，不用我们操心。相比较没加入合作社之前只有6、7万的收入，加入合作社后我每年能收入十多万左右，相对来说我每年增收三四万元。”阿拉尔茜梅子农民专业合作社社员王良喜说。
“我们现在也注册了自己的品牌商标，下一步就是一心把品质做好，争取让全国各地的朋友都吃上我们‘邹二哥’西梅”。”阿拉尔茜梅子农民专业合作社经理谢建平说。据了解，为了充分发挥资源优势，培育团域经济新的增长点，近年来，十一团依托得天独厚的地理位置和丰富的光热资源，大力发展特色林果业，坚持把发展特色林果业作为调整优化农业农村经济结构、促进职工持续增收致富的引擎。
文图：刘艳梅 张凯
乡村振兴丨巴仁宝勒格村：果香四溢 产业兴旺独特的气候优势和肥沃的土地资源催生了果蔬产业的发展，经过这几年的摸索和经验总结，乌拉特中旗海流图镇巴仁宝勒格村立足西梅园、草莓园等特色水果产业，不断优化产业结构，带动群众增收致富。
大棚西梅香飘十里，田间鲜果迷恋游人。仲夏时节，来到巴仁宝勒格村，目之所及，西梅树郁郁葱葱，到处都弥漫着瓜果的清香，挂在藤上的一串串“西梅果”，是村民们不断培育壮大的“绿色财富”，现在，种植户们种植的品种不再是单一的黄瓜、西红柿这些小菜了，一些时尚的水果也逐渐成为了村民们增收致富的新途径。
巴仁宝勒格村把水果种植作为当地特色产业来抓，积极引导群众种植优质水果。从简单的种植西红柿、黄瓜等常规作物，到现在的种植西梅、黄桃、草莓等，思路越来越开拓，种植户们的收益也是越来越可观。
乡村要振兴，产业是关键。巴仁宝勒格村积极推行“有偿服务+线上线下销售”模式，通过整合各类政策、项目和资金，建设520平米绿色有机果蔬集体产业园，为农户提供生产、加工、包装、销售一条龙服务，生产真空包装糖玉米，并采取“特色农业+观光采摘旅游”模式，大力发展旅游观光、采摘园等项目，形成红树莓、樱桃示范产业园。同时，村里整理闲散土地，种植早熟梨、人参果、西梅等果树2500株，种植文冠果、钙果、榛子树等特色作物，开发了榛子观光采摘园，并与农家乐相结合，建设成为集观光旅游、饮食娱乐、休闲住宿于一体的乡村度假服务产业，不断为百姓带来增收福音。
【来源：巴彦淖尔市乌拉特中旗人民 *** _扶贫工作】
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火速收藏！3分钟带你逛完盒马新疆美食节，该买什么都替你选好了/新疆西州蜜瓜/
在小全全心目中
“瓜中之一甜”还得属新疆哈密瓜
这次美食节里原产自新疆吐鲁番的
西州蜜真是太符合我的心意了
西州蜜果形端正，果实饱满圆润
闻起来就有一股香甜的味道
吃起来自然清甜感
果肉脆爽可口，咬一口汁水四溢
绝对是瓜中上品
/新疆恐龙蛋/
此恐龙蛋非彼恐龙蛋，而是新疆的特产
又名杏李，为顶级加州蜜李的一种
兼具杏的香味和李子的甜味
一般的李子果肉呈黄色
但是新疆恐龙蛋的果肉却是红色
含糖量高，香味浓郁
而且果核非常小，果肉纤维较少，
吃起来真的非常爽口
/新疆喀什新梅/
喀什新梅是新疆喀什地区的特产
引进并且培育出了优质西梅树种，故称新梅
果皮色泽艳丽，果肉呈琥珀色
新鲜的西梅果肉质细腻，香味浓郁
而且喀什新梅的果肉纤维较少
口感更为爽滑多汁
西梅还有隐藏吃法——用来泡酒
1、西梅洗净晾干
2、一层西梅一层冰糖
3、最后倒入酒没过西梅，等待几个月即可饮用
/新疆无核白葡萄/
新疆白葡萄绝对是看剧必备
捻起一颗晶莹剔透的青色葡萄
薄薄的果皮带着些许韧性
咬开之后是厚实的果肉
不仅皮薄肉脆还无籽多汁
一口一个吃起来超级方便！
/新疆冬枣/
它虽然看着没什么汁，颜值也不太高
但咔嚓一口咬下去
却有汁水从细密的果肉中渗出
分分钟叫人沦陷
嘎嘣脆的口感恰到好处
像冰糖一般甜的直达心底
新疆冬枣核小肉多，甜脆多汁
公认的品质更好的鲜食枣品种
更是富含各种营养成分，老少皆宜
/西域春 0原味酸牛奶/
作为酸奶爱好者的小全全也着实
被西域春 0原味酸牛奶的体型给震惊到了
——整整1千克！
整盒酸奶的原料就只有
生牛乳、糖、乳酸菌——其他没了
源自新疆呼图壁牧场
优质的原料+简单的配方，完全没有添加剂
打造出了这一款0添加的酸奶
而且低温可保存到15天
完全不用担心量大喝不完的问题！
/原生高钙有机纯牛奶/
源自冰川带牧场的新疆好奶
完全 0 添加，只有生牛乳
天然高钙，保持原奶本味
奶香超级醇厚，每天一杯补充蛋白质！
/乌苏啤酒/
国民大乌苏，口口相传的纯正味道
堪称烧烤火锅必备
精心酿造酒味醇厚
入口又是一番畅快淋漓的滋味
带着浓郁的小麦风味，后味干爽利落
绝对是烧烤火锅的绝佳搭配
与你一起活力满满享受快乐时光
/红葡萄干&绿葡萄干&黑加仑干/
新疆盛产葡萄
那自然也少不了葡萄干
这次的新疆美食节一共有三款葡萄干
红香妃葡萄干入口有近似玫瑰花的香味，口感筋道
而绿珍珠葡萄干肉质细软，酸甜适口，滋味鲜美
黑加仑干色泽呈亮黑色，果肉饱满，酸甜无核
三款口感味道皆有不同，总有一款符合你的口味！
/若羌灰枣/
新疆若羌是红枣的黄金产区
气候干燥土壤肥沃
又有天山脚下的泉水灌溉
若羌灰枣 *** 全程不添加防腐剂和色素
自然吊干，还原真实枣香
不光色泽红亮软糯香甜
还有极高的营养价值
/罗布麻花蜜/
罗布麻花蜜清甜不腻
0添加 0污染，还原自然风味
由新疆黑蜂采集罗布麻植物的花蜜酿制而成
自古以来，罗布麻就被誉为“仙草”
其花蜜亦是医食兼备
每天一杯蜂蜜水，不仅清甜好喝还能养颜！
今天的草原就种到这里了！
看了这么多，屏幕前的你是不是超级心动
那就快来来盒马新疆美食节
当一个快乐的吃货吧！
比车厘子甜的西梅1斤20，一米枝条结果88个，新疆农民数钱忙在水果的世界有好多“双胞胎”，看起来长得差不多，从口感、名字和价格上确是大相径庭，国外我们进口的车厘子和国内樱桃的价格相差十几倍，价格这么贵其实在我们国内也有好多非常适宜种植的地区，在我国新疆生产出来的，品质比国外要好很多，这种水果原产地欧洲或者西亚，所以我们称呼为“西梅”。
西梅你见过吗？
西梅这种水果和我们这边的李子长得很像，虽然名字中带一个“梅”，它其实就是广泛意义下李子的一种，但在科目上又有所区别，西梅属于蔷薇科杏属梅，咱们国内的李子也属于蔷薇科李属植物，通俗地说他们是一个“爷爷”，你仔细看其实从外形上也能看出不同，西梅是椭圆形，果柄部分比较尖，有点像缩小版的梨，李子则是圆滚滚的，就像一个缩小版的苹果。
李子是不是和西梅不一样
西梅喜欢光照充足、昼夜温差大的生长环境，我国的新疆相比较国外西梅产地法国、美国加州等优势更明显，新疆成熟的西梅外皮紧致饱满，呈现出迷人的紫红色，咬一口甜甜的口味赛过进口车厘子，嘎嘣一声比较刚摘下来鲜葡萄还脆。
采摘下的西梅像不像缩小版的梨
新疆巴州地区西梅的种植面积扩大到了上万亩，巴州和硕县园艺场熊峰去年西梅喜获丰收，40多亩的西梅园发展到了120亩，熊峰说敢大胆扩种这种鲜食水果，这要得益于 *** 的助力，都是订单式生产，随着国内运输的难题有了质的提升，新疆地大人稀在航空运输中坚持“以客补货”，扩大了水果的外销力度， *** 每年在水果成熟后通过补助来降低农民运输成本，熊峰也会雇佣大量人手采摘、分拣和打包最快实现当天运输。
西梅要高产光是品种还不够，要想获得高品质的西梅果实，熊峰说这就要对西梅树进行“五花大绑”，只要两年生的西梅树才有资格“五花大绑”，用铁丝捆起来是熊峰丰收高产的秘诀，这样做的目的有利于果实成熟期的一致，整棵树的枝、叶和果都能见到光，通过铁丝给西梅树捆绑的目的是让树尽快形成纺锤形，这样上下层的枝条就不会相互挡光，这些工作一般在花芽分化前完成，经过塑身整形的西梅树每个枝杈既通风又能获得充足的光照，在结果期的每棵树1米多长的枝条最少能结70-80多个。
结满果的西梅
熊峰说西梅的成熟期一般在7-8月份，成熟西梅含有大量的糖分，很受鸟儿和昆虫的喜欢，会对西梅的质量和产量造成影响，西梅不像其它水果可以套袋，被鸟儿啄了之后还容易引起真菌的滋生引来金龟子和马蜂等害虫。对于鸟害的的防治熊峰从网上了解到大部分使用粘鸟网，这种对鸟儿的杀伤力比较大，在新疆是不允许使用的，主要是鸟儿不仅吃西梅，还是果园好多害虫的天敌。
鸟儿喜欢吃水果
果园内的驱鸟器
经过多方面考察学习发现，大面积果园防鸟必须采用驱鸟手段，熊峰的表弟在飞机场上班给他推荐了一种智能赶鸟设备，将驱鸟器挂在西梅树上，驱鸟器每天通过感光芯片控制，每天自动播放鸟儿天敌的声音，还会随机不定时放炮，一套能够覆盖20亩。各位网友你吃过西梅吗？欢迎大家留言讨论，想了解更多技术细节点击右上方关注我。
是观光路更是致富路！S101贵狮线打造路、旅、农融合升级版金秋时节，位于开阳县的贵州硒梅果品有限公司迎来了首次丰产期。“我们从2019年开始种植西梅，今年丰产期采摘了18万斤的果实。”公司负责人舒毅告诉记者，西梅口味酸甜生津，含有丰富的营养成分，包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等，颇受市场欢迎。
丰产的西梅果。
据了解，贵州硒梅果品有限公司的西梅种植基地有1700余亩，距离主路S101贵狮线有4公里，从基地采摘的新鲜西梅只需5分钟便能运上干线公路，耗时25分钟直达开阳县城，45分钟可运抵贵阳市主城区。
贵狮线。
今年，舒毅的心情格外激动：“西梅五年后进入盛果期，盛果期亩产可达3000公斤以上，按照当前批发价格40元/kg计算，年产值可达上亿元。”
便利的交通路网打通产销“最后一公里”。凭借基地得天独厚的区位优势，舒毅将西梅的销售半径拓宽到了贵阳以外的遵义等省内地区，并逐步打开省外市场。为此，基地还建设了冷库，果实在常温下可储存一个月，冷藏可达4个月。
贵狮线整洁的路面。
“我段管养的S101贵狮线，由乌当区云景村为起点途经乌当区水田镇、二堡乡、羊昌镇、开阳县南江乡4个乡镇，全长54公里。”贵州省乌当公路管理段段长杨育峰说，沿线旅游资源丰富，大型旅游景点就有7个，分别是盘龙山森林公园、相思河、香纸沟、羊昌花画小镇、香火岩、南江大峡谷及南江水上欢乐谷。
S101贵狮线旅游景点点位图。
公路串联景点，“交通+旅游”大放异彩。S101贵狮线沿线每个景点各有特色，比如南江大峡谷漂流就是目前的网红打卡点，每年7至10月是更佳游玩时间。而相思河，香纸沟就适合人们徒步溯溪，儿童戏水。在这些景点都能够轻松找到所谓的“玻璃水”。
贵狮线羊昌互通匝道。
“道路的通达性、舒适性和安全性对景区来说起到至关重要的作用，关系到游客进入景区前的游玩体验。”南江大峡谷景区总经理林文强告诉记者，目前进入旅游旺季日均接待游客6000人以上，进入景区的主干线S101贵狮线仍旧畅通无阻，保障了游客的“快行慢游”。
S101贵狮线不仅是连接众多景点的观光路，更是助推乡村农产品走出去的产业路。按照“绿色公路+旅游+农业”的理念，致力于打造一条集休闲、旅游、观光、采摘于一体的致富路，使S101贵狮线成为助推乌当、开阳两地旅游发展，乡村振兴的康庄大道，为沿线农民增收，农业增效提供新的路径。
贵狮线K37路段加宽道路。
杨育峰说，无论是观光路还是致富路，取得的明显成效得益于近年来在贵阳公路管理局党委正确领导下，我段不断提升S101贵狮线公路路况及道路安全运营水平，平均每年投入养护资金超过300余万元，强化公路应急服务保障，围绕“四新”主攻“四化”利用新技术、新科技，大幅提高道路安全运营水平，有效助力沿线村镇旅游和乡村振兴。
贵州日报天眼新闻记者 刘力维
编辑 申川
二审 余昌旭
三审 彭美玉
谷穗飘香话丰收 | 昌乐县乔官镇大力发展特色种植助农增收眼下，正是火山小米丰收的季节。记者在乔官镇西菜园农场看到，金灿灿的谷穗颗颗谷粒饱满，把谷秆都压弯了腰，谷农刘汉中正在收获成熟的谷穗。“今年小米产量可以，长势也很好，谷穗长20多厘米，亩产量达六七百斤。由于今年雨水多，要不然能达到七八百斤。现在小米价格是八九块钱一斤，一亩能收入3000多元。”刘汉中高兴地说。
乔官镇依托火山灰土壤中富含矿物质、有机质及各类微量元素的优势，大力发展火山农业，火山小米的知名度不断提升。西菜园农场依托这一优势，种植谷子30余亩。“品种选育传统小黄谷，黏度高、品质好，加上火山土壤，种出的小米熬粥，喝着很香。”刘汉中说。
火山小米带动火山农业发展，火山农业助力乔官唱响特色农业品牌。该镇积极引导农民发展火山小米、火山黑枣、火山黑苹果、火山黑梨、火山黑猕猴桃、西梅果等特色种植业，成立专业合作社，开展技能培训、技术推广、线上线下销售等活动，并利用“直播+农业”创新模式，为特色火山农业品牌建设插上腾飞的翅膀。“近年来，我们立足火山资源禀赋优势和农业产业基础，紧紧围绕发展高产、优质、高效、生态、安全农业的总体要求，把特色种植作为调整农业产业结构的重要举措，大力发展火山小米、黄金籽西红柿等特色种植业，有效带动村民增收致富。”乔官镇副镇长潘世臣介绍。目前，全镇火山小米种植面积7500亩，年产量达300万斤，黄金籽西红柿种植面积300亩，年产量600万斤。同时，依托火山农业产业联盟，积极整合火山产业资源要素，通过规模化种植、标准化生产以及示范园区的带动作用，强力打造现代农业产业体系，有效促进农业增效、农民增收，推动全镇农业产业向规模化、规范化、品牌化发展。
临汾北练李村果中果园里的西梅熟了，深紫色的果肉口感甜蜜独特临汾市尧都区段店乡北练李村的果农在果园里采摘西梅，五年前村里从外地引进回西梅试种了十亩，今年正是成熟期，枝头上硕果累累，果实飘香，一斤15元的采摘价格也亲民，弥补了当地没有种植西梅的空白。
西梅原产于法国西南部。当梅子成熟后，皮呈深紫色，果肉呈琥珀色。
西梅含有丰富的营养成分，包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等。专家们研究出，吃三粒中等大小的西梅，就相当于吃了一个新鲜水果的纤维含量。
果中果园的负责人说，今天是西梅果子成熟采摘的第三天，每天城里人开车来果园采摘的人络绎不绝。他希望这么鲜美的果实能早早进入百姓家庭，让更多的人品尝到西梅果的鲜美。
张旦 原创作品
山西太原西梅树变“摇钱树”特色种植产业促乡村振兴初秋时节，山西汾河畔，太原市尖草坪区向阳镇南翟村300亩西梅进入采摘期。 屈丽霞 摄
初秋时节，山西汾河畔，太原市尖草坪区向阳镇南翟村300亩西梅进入采摘期。 屈丽霞 摄
中新网太原9月6日电(记者屈丽霞)雨后果园，叶绿土润。初秋时节，山西汾河畔，太原市尖草坪区向阳镇南翟村300亩西梅进入采摘期。村内游客穿梭田间，物流园内运输车辆不时往来，村民通过特色种植增收致富。
9月6日，记者走入南翟村金滩田园西梅园，雨后的西梅枝头，西梅果密密麻麻，一派丰收景象。
南翟村位于太原市郊，交通便利，十多年前，村内引进稀缺优质果品苗木，以欧洲西梅、美国凯特杏、大小樱桃、数十种李子等特色水果苗木为主，村内开始发展特色果业，先后投资数千万元完善现代农业设施。
初秋时节，山西汾河畔，太原市尖草坪区向阳镇南翟村300亩西梅进入采摘期。 屈丽霞 摄
农业种植收效慢，从种苗种植到有了稳定产量，需要四五年时间。“村两委”工作人员赵春旺说，“资金投入再加上村民对树苗的精心呵护，才有了如今挂满枝头的果实。近几年，村民种植西梅有了经济效益，今年迎来了丰收年，不少旅行社带团队来采摘，紧邻市区，很多自驾游的市民也前来采摘，给村里带来了可观的经济收益。”
据介绍，经过十几年的发展，南翟村形成了规模上千亩的金滩田园水果生产基地，被山西省农业农村厅授予“水果标准化生产示范园”。“今年，南翟村西梅总产量预计50万公斤，销售预计能达到500万元左右。”赵春旺说。
村民宋国英乐呵呵地说，“在我们村，要想富，先种树。西梅树已经成了家里的‘摇钱树’。”
南翟村物流园内，运输车辆不时往来。 屈丽霞 摄
西梅成熟后，南翟村农产品冷链物流仓储项目运营正式启动。南翟村党总支书记赵建庆介绍，在大力发展集旅游观光、采摘品尝、休闲度假于一体的特色农业旅游模式的同时，农产品冷链物流仓储项目将进一步完善冷链物流 *** ，提高冷链物流信息化、智能化水平，提升冷链物流质量和效率，加速推进乡村振兴。
南翟村以金滩实业总公司、泽村田园种植农民专业合作社为引领，依托“公司+合作社+农户”的联合发展模式，实现产业富民。赵建庆说：“南翟村的目标就是要建设三产融合田园综合体，现在已初具规模。在村里，每户一处宅院、两套楼房，每人一分菜田，一亩多果园，乘着乡村振兴的东风，村里发展机遇会更多，村民收入还会不断增加。”(完)
来源：中国新闻网
每天吃 1 个西梅，身体会发生什么变化？真的会“蹿稀”吗？在众多水果当中，西梅是为数不多的和“拉屎”能直接挂钩的水果，名声都打败了香蕉，多吃几颗可能就会面临“一泻千里”的处境。
这么厉害的西梅只能帮我们拉屎吗？还有没有其他用武之地？每天 1 个西梅，对身体会有怎样的影响呢？
西梅的营养价值
西梅，别看名字里带有“梅”字，其实人家属于李子的一种。
新鲜的西梅学名为欧洲李，是由樱桃李和黑刺李自然杂交的后代，也被称为西洋李，原产于西亚和欧洲，在我国新疆也广泛种植。
一直以来西梅都很受青睐，还被赋予了“奇迹水果”的美誉。在营养成分方面，最突出的就是膳食纤维，其次是钾和酚类化合物。
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1.膳食纤维
新鲜的西梅膳食纤维含量不是很高，有数据显示只有 1.5 克/100 克，还没有苹果的总膳食纤维高。但西梅干的膳食纤维很高，为 7.1 克/100 克，某些西梅干吃 1 颗就能摄入 2.4 克膳食纤维。
2.矿物质钾
西梅的钾含量还不错，每 100 克新鲜西梅含有 155 毫克的钾，是苹果的近 2 倍，对控血压有帮助。
3.多酚类化合物
含有绿原酸、花青素、原花青素等多酚类物质，其中西梅的绿原酸含量很丰富，被认为是自然界中绿原酸最丰富的来源之一。
正因为富含多酚类化合物，这让西梅具有抗氧化性，其抗氧化活力是樱桃的 2 倍，苹果的 2～3 倍，橘子的 3 倍，葡萄的 6 倍，可以帮助我们清除体内多余的自由基。
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至于西梅的维生素 C，含量很低，只有 1.4 克/100 克，不同品种的西梅会有差异。别太指望吃它补充维生素 C 哦！
吃西梅为什么很通便？
丰富的膳食纤维是促进排便的关键，而新鲜的西梅膳食纤维含量并不是很丰富，那它凭啥会成为“推粪王”呢？
答案就在于：它含有山梨糖醇和木糖醇。
木糖醇可以促进胃排空和降低肠道通过时间；而山梨糖醇存在于很多水果当中，具有渗透作用，可以增加粪便的含水量， *** 胃肠蠕动，促进排便，改变肠道菌群。一般一次性吃到 5 克左右就会有腹部不适的反应，10 克以上便会导致腹泻。
新鲜的西梅山梨糖醇的含量为 5.4 克/100 克，如果只吃两三个小西梅并不会腹泻，理论上如果一次吃上 100 克才可能会腹部不适，吃上 200 克才可能会腹泻。
这仅仅是新鲜的西梅，有的小伙伴更喜欢吃西梅干，它的山梨糖醇含量可就更高了，达到了 14.7 克/100 克，吃上五六颗就可能会让你跑厕所，对于胃肠功能欠佳，本身就容易腹泻的人，一定得少吃。
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另外，西梅中的多酚可能会起到辅助促进排便的作用。
新鲜西梅哪种更好吃？
西梅的品种很多，常见的有法兰西、来客、兰密、新紫兰、大玫瑰这 5 个品种。它们有啥不同呢？
1.单果重量
5 个品种当中，兰密西梅的单果重量更大，可达 75～80 克/个，外观呈蓝黑色。法兰西西梅的单果重量最小，仅为 17～25 克，外观呈深紫红色，我们在超市见到的小个头西梅，大多是法兰西西梅，吃 1 小捧（约四五颗）大约就是 100 克了。
2.口味
别看法兰西西梅长得最小，它可是更好吃的品种，几乎没有涩味，汁液较多，表面光滑，适口性更佳。新紫兰西梅的涩味最重，汁液和香气程度也不如法兰西西梅。
3.营养成分
法兰西西梅维生素 C 含量是 5 种中更高的，为 6.48 毫克/100 克，含量更低的是兰密西梅，仅为 0.55 毫克/100 克；在膳食纤维含量上，法兰西西梅几乎也是 5 种中最有优势的品种。
所以，综合多方面考虑，最推荐的西梅品种就是法兰西西梅，不仅口感好、营养优势更大，而且单果重量较小，方便控制摄入量。
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西梅干怎么样
很多小伙伴苦于买不到好的新鲜西梅，会选择吃西梅干。西梅干其实也不错，食用方便，膳食纤维和糖醇含量更高，在帮助排便这件事上效果更强。
在其他营养上，西梅干也有它独特的优势，比如它的维生素 A、矿物质钾、镁、硼、维生素 K、多酚类化合物等营养都会被进一步浓缩。
有研究发现一枚 *** 燥成 4 克的西梅干就能提供 280 毫克钾，吃 4 颗这样的西梅干就能满足每日钾需求量的 56% 了。
也有研究提到：西梅干具有保护视力、延缓衰老、保护心血管、预防骨质疏松等作用。
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需要提醒的是，西梅在被浓缩成西梅干后，单位质量的含糖量会升高，高达 38.1 克/100 克，其中 25.5 克都是葡萄糖，果糖为 12.4 克。如果控血糖或者减肥可得少吃哦！
西梅汁和西梅泥怎么样？
除了新鲜西梅和西梅干之外，也有的小伙伴喜欢喝西梅汁。
西梅汁在促进排便上也是一把好手，喝 100 克西梅汁就能摄入 1 克膳食纤维，可是糖含量不低，为 16.4 克/100 克，<10>也会增加游离糖的含量，更容易升高血糖。如果喝完不及时漱口，还会增加龋齿的风险。
西梅汁咕咚咕咚很容易喝下肚，要想不“蹿稀”一定要少喝。
至于西梅泥，就更要少吃了。
100 克西梅泥就能提供 3.3 克膳食纤维，糖含量高达 39 克/100 克呢。
总结
要想靠西梅通便，效果更好的是西梅干，其次是西梅泥和西梅汁。
新鲜西梅效果相对没那么猛，不至于吃了就蹿稀，对于胃肠道功能不太好的人，每天 1 个西梅“安全性”较高。
不过，多数人不可能一次只吃 一个西梅，毕竟西梅的个头小，一次至少会吃 三四个，其实也是安全的。但对于兰密西梅、大玫瑰西梅、来客西梅等大个头的西梅，建议每天 1～2 个即可。
如果要兼顾控糖和减肥，还是建议选新鲜的西梅呀，如果每天 1 捧西梅干……真的会很费纸，“菊花”也受不了呢！
参考文献
<1> 孙松朋,龙俊红,倪红等.饮食调整和膳食纤维补充治疗慢性便秘的循证医学证据和临床建议
<2> https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168162/nutrients
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<9> Stacewicz-Sapuntzakis M, Bowen PE, Hussain EA, Damayanti-Wood BI, Farnsworth NR. Chemical composition and potential health effects of prunes: a functional food? Crit Rev Food Sci Nutr. 2001 May;41(4):251-86. doi: 10.1080/20014091091814. PMID: 11401245.
<10> https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167753/nutrients
<11> https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167780/nutrients
策划 ***
作者丨薛庆鑫 中国注册营养师 卫健委首批营养指导员 中国食品营养健康行动科普专家
审核丨张娜 北京大学公共卫生学院 副研究员 博士生导师
