对于臭豆腐与肥肠,敬而远之的人不少,但爱吃的人又极其地爱。那么当它们两个共处一煲,成为怎样的美味呢?那就来试试今天这道臭豆腐肥肠煲呀!
By 太太乐鲜味厨房
用料- 肥肠 400g
- 姜 3g
- 葱 3g
- 盐 适量
- “太太乐原味鲜”料酒 5g
- 香料包 10g
- 臭豆腐 一盒
- 五花肉 30g
- 豆瓣酱 适量
- 泡菜 10g
- 蒜 2g
- 酸菜 10g
- 辣椒酱 适量
- “太太乐”鲍汁蚝油 5g
- 黑胡椒 3g
- 红油 3g
- 醋 适量
- 香菜 2g
- 白酒 2g
1、水中下处理好的肥肠、姜、葱、盐、“太太乐原味鲜”料酒、香料包,高压锅压10分钟捞出切段
2、臭豆腐炸至金黄捞出,焯水去油
3、另起一锅下五花肉爆香,下肥肠、姜、蒜、酸菜、泡菜、豆瓣酱、辣椒酱大火翻炒,下臭豆腐、“太太乐原味鲜”料酒、水、黑胡椒、“太太乐”鲍汁蚝油炒制,勾芡淋红油、醋,撒香菜
4、出锅前白酒封盖即可
肥肠的营养功效猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。有润肠,去下焦风热,止小便数的作用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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长沙臭豆腐黑卤汁豆腐水15斤,干鱿鱼200克,干香菇30克,草果25克,香叶15克,青矾15克,黑豆豉500克,田螺500克,竹笋400克,大蒜100克,豆腐乳100克,盐100克(所有料锅内一起煮开,密封15天,捞出料渣即可)
铁板鱿鱼酱料
甜面酱3千克,蒜蓉辣酱400克,蚝油100克,番茄酱90克,味精15克,鸡精180克,大蒜200克,生姜110克,大葱100克,海鲜酱油30克,白酒35克,大酱150克,咖喱粉50克,白糖500克(全部搅拌均匀即可,冷藏储存)
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25年老字号龙翔臭豆腐,驱车400公里只为这一刻的美味臭豆腐作为中国传统小吃之一,在小吃界一直拥有着举足轻重的地位。不同地区的臭豆腐 *** 方式也是各有不同,味道甚至颜色都差异甚大。
在被外国朋友称之为“中华黑暗料理”的同时在中国却恰恰相反。品尝臭豆腐可以称之为从地狱到天堂的极致体验,好的臭豆腐更是让食客们口舌生津,趋之若鹜。既然今天来到了浙江杭州,自然要品尝一下被当地人吹爆的大名鼎鼎的龙翔路臭豆腐了,
搜了一下地址位于高银街107-109号,从合肥驱车赶至已是日落西山,逛了5分钟才找到停车位,隔着老远就看到排队的长龙。老板多次善意提醒后面的不一定还有豆腐了,难道让我就这样打道回府,那可不行,吃货的尊严告诉我必须坚持到底。没想到,这一排就是20分钟。
终于等到心心恋恋的臭豆腐了,买了两份,相比长沙南京用黑豆豉做出来的黑臭豆腐,他们家用的是传统的 *** 方式,豆腐表面金黄香脆,外酥里嫩,一口下去汁水四溢,底部和浮头垫上香菜,淋上他们家自制的辣酱和甜酱,多重味道循环 *** 你的味蕾,龙翔臭豆腐的确名不虚传。
细细品味后发现了好吃的关键在于蘸酱,老板说这甜辣酱是每天早上五点开始熬制的,属于家传秘方,可惜的是店里今天的已经卖完了,遗憾只能下次买了。
据说这家老字号在1996年就已经开了,算来和我也相差无几,一家店能传承25年依旧受到杭州市民追捧,这里面有的可能不单单只是好吃这么简单,因为他同时也见证了杭州25年的发展和崛起。
想吃臭豆腐不用买,教你在家自制,干净卫生零添加,做法简单易学(PS:感谢读者看完,原创不易,感谢支持,因为平时主要是杭州合肥两地跑,大家有喜欢的杭州和合肥的美食店也可以告诉我,大家可以互相讨论)
想吃臭豆腐不用买,教你在家自制,干净卫生零添加,做法简单易学
臭豆腐是中国在国际上最负盛名的街头美食,
但您确定在街上买到的臭豆腐是天然发酵出来的?
还是化学调制出来的呢?
其实,只要在家自己做臭豆腐,
就能吃现在就跟着我们这边示范的步骤,
从 *** 卤水到炸臭豆腐一气呵成吧!
臭豆腐是中国最有名的街头美食之一,
也是国际游客必吃的美食。
但是,很难将天然臭豆腐与化学制成的臭豆腐区分开,
这可能对您的健康有害。
我们将向您展示如何从头开始 *** 臭豆腐(从发酵液的制备到油炸臭豆腐)。
现在,只需按照我们的步骤操作,
即可在家中自制天然健康美味的臭豆腐!
材料:
卤水(可做出2000ml):
白苋菜或小芥菜梗 600g
盐 1茶匙
洗米水 450ml
冷开水 2000ml
米酒 2汤匙
生的臭豆腐(可做出800g):
板豆腐 800g
卤水 500ml
油炸臭豆腐:
生的臭豆腐 400g
葡萄籽油 600ml
泡菜 随意
蒜泥酱油 随意
*** *** 卤水的食材一览。
步骤:
(1)。将一大把的白苋菜(或小芥菜)去头去尾,用清水清洗干净后,取600克,切段放入四公升的玻璃瓮
菜梗的部位有一些叶子是正常的,不用去除。
(2)加入盐,洗米水,冷开水,米酒,搅拌均匀,盖上机箱(玻璃瓮的外壳虽然不用盖太紧,但也不能松到有空隙让虫进去),在阴凉处放置一到两个月。
(3)将玻璃瓮开箱,把卤水用滤网过滤至另一个玻璃瓮,密封冷藏可保存一个月。
过滤的时候要倒慢一点,以免卤水过多。
(4)将800公克的板豆腐(切成四块)放入保鲜盒中,倒入约500毫升的卤水,盖上封装,冷藏至少一天。
卤水倒入的份量要能使豆腐完全浸入为原则。
(5)将生的臭豆腐从卤水中取出,以清水轻轻搓洗干净,用纸巾擦干,切成能一口咬的大小。
擦的时候应尽量把水吸干,以免待会炸的时候造成过大的热油喷溅。
(6)倒入600毫升的葡萄籽油(或其他食用油)于锅中,开大火,加热至木筷子放入油中会冒泡的程度,放入切好的臭豆腐,转中火,在高温下
竹筷子开始冒泡表示油的温度已经够了。
(7)三分钟后,将臭豆腐捞出,开大火,再炸三分钟(抢酥,可让炸好的臭豆腐比较不油且更酥脆),捞起放在铺了纸巾的盘子上。
刚炸好的臭豆腐应该会微微膨胀,并且带有些许金黄色泽。
(8)将臭豆腐放在盘泡菜旁边,把每一块臭豆腐的中心稍微揉开,加些许蒜泥酱油在上面,即可食用。
揉洞是为了让臭豆腐能吸到更多的蒜泥酱油。
吃的时候要小心别被臭豆腐内部的热油烫到哦。
小贴士:
(1)如果偏好更臭,更入味的臭豆腐,可以将板豆腐泡卤水的时间延长至一天以上。豆腐泡卤水的时间越久, *** 出来的臭豆腐的臭劲越强
(2)除了炸以外,也可以将臭豆腐煮成臭臭锅(麻辣臭豆腐煲),煮法见我们的“臭臭锅做法 ”。
(3)泡菜做法简介如下:高丽菜洗净剥小片泡水沥干,红萝卜切细丝,撒盐混匀,等约三十分钟脱水,把面粉倒掉,蒜头切末,与糖,醋(吃辣加辣椒)一起搅拌入高丽菜冷藏腌渍半天以上即可。
(4)蒜泥酱油做法简介如下:酱油,水,糖,蒜头用果汁机或调理机打成泥状即可,比例可依个人口味自行调整。
(5)这里示范的臭豆腐版本是北方臭豆腐。北方臭豆腐需要先炸过或煮过且调味过后(就像我们影片所示)才食用。请不要生食。
(6)由于卤水味道很重,很容易吸引虫过来,因此玻璃瓮的少量虽然完全密封(完全阻绝空气将无法发酵,并且在发酵过程中可能导致玻璃瓮爆裂),但也不能关太太松让虫有。空隙进去
(7)卤水发酵过程中,如果表面出现一些白色漂浮物,是正常现象(益生菌菌丝),但如果是其他怪异的颜色,就不太正常。卤水泡到后来的残渣并非很好看,所以,我们的影片把一些画面跳过去了。基本上,卤水如果有确实按照我们的做法,放阴凉处,盖好填充,没让虫进去,天气热别放超过一个月,那么,应该不会有太大的问题。
(8)由于野生的粗苋菜不易找寻,我们这里采用较容易在市场买到的白苋菜来 *** 卤水。如果买不到白苋菜或小芥菜,也可用菠菜或其他深绿色蔬菜试看看(有网友留言表示已成功用菠菜 *** 卤水)。
小说:重生八零,她做的臭豆腐大卖,小贩们找上门请求多给货他给老爷子买的是一盒点心,点心用硬盒子装着,显得有些高大上。
这就是这个年代的特色,送人就用铁皮装,既然高档,还容易保存。
不过,更贵就是了。
而他送给苏灵灵的就是一块颜色比较鲜亮的布,是还没有裁减过的。
不过,按照他送的这个尺寸,能给苏灵灵做一件新衣服是绰绰有余了。
“刘叔,你的东西我不能要,你赶紧收回去吧,这么多布呢,得多少钱啊。”
这个时候买点啥都需要票,可问题是,这布票很难得到,一般的人家,一年都不一定能有几匹的。
这一看就有不少,她真的要是收了,那真的就是不懂事了。
苏汉青也觉得苏灵灵的做的很对,这布不能收。
“小刘,你要是真当我是你老领导,那你就把这布收回去,带回家给你老婆孩子用,让他们也做一身新衣服。”
“至于这吃的,我就收下了,你也别跟我推三阻四的,我不想跟你来那套,听明白了嘛?”
刘安皱着眉头,想说又不敢说。
这布是他跟媳妇商量着要给苏灵灵买的,也确实是因为要祝贺她要结婚了。
可人家这不要……
“刘叔,我不是嫌弃,也不是不喜欢,只是这东西太贵重了,我知道您的一片好心,可我不能收。”
“爷爷刚刚说的对,您就拿回去给婶子和几个弟妹穿吧。”
她笑笑,竟然露出了一颗小虎牙,真是越看越可爱。
刘安实在是没法拒绝,最后也只能答应了。
他点点头。
“好吧,那我就拿回去了,不过等你结婚那天,我可是一定会来的,大侄女你可别不欢迎我啊。”
苏灵灵赶紧摆手,“不会的刘叔,到时候我一定会去门口迎接你的,到时候可记得把婶子和几个弟妹给带过来一起玩啊。”
她很是热情的邀请着,刘安很是高兴的点着头。
“刘叔,那你在这里陪我爷爷说话吧,我带着他们去看看臭豆腐,等会你们就留下来一起吃饭,今天谁也别走啊。”
她说着,就带着三人离开了。
他们一起来到了院子里,几个人都看到了墙根那里的很多簸箕以及竹蒌,闻着味道,可不就是那臭豆腐的味嘛。
“苏姑娘,这些都是吗?”
看着可是有不少呢,也不知道够不够他们卖的。
几个人一起走到了墙根那里,打开盖着的布看了看,这臭豆腐怎么跟他们见到的不一样呢?
这就是明显的豆腐块,而那些,可不是这样的啊。
苏灵灵笑笑,没说话,而是直接带着几个人去了厨房。
厨房里的味道更加的浓郁一些,而且在灶台那边,还放着一小碗的臭豆腐,就是他们见到的样子了。
“其实,你们刚刚看到的就是臭豆腐的雏形,也就是豆腐,等加工过后就不一样了。”
她也没有仔细的去介绍这东西的做法,就是跟几个人简单的说了一下。
三人似懂非懂的点点头,也没有在继续深挖的想法。
他们这次来就两件事,一是为了送钱,二就是为了要多订一些货,这都不够卖呢。
放着那么多的钱不赚,那是傻子啊。
“苏姑娘,这是我们今天的钱,您看看对不对。”
三个人每人200份,一份就是1块钱,也就是说,一共600块。
这来钱是真的很容易,去掉了成本以及一些必要的花销,真的就是很厉害的挣钱办法了。
“苏姑娘,你这东西真的太好卖了,我们不过在那里吆喝,就有很多人过来询问,没一会就卖完了。”
“后面还有很多人都想要,所以我们就想着问问,看能不能每天多供应一些,400份,怎么样?”
这突然就增加了一倍,还真是让苏灵灵的心里有些接受不了,可能就是因为来钱太容易了,就让她觉得有些担忧。
她沉默了片刻,在脑子里计算着,三个人就是1200块,那可是能堪比这个年代的人均年收入了啊,虽然很是心动,可她最终还是摇了摇头。
也不是说她没有办法做出那么多,而是现在不能做那么多。
必须要让市场供不应求,才能够长此以往的赚钱。
要是一次性的全部销售完,让所有人都品尝过,这样就很长时间挣不到钱了。
“三位,我知道你们都是做生意的行家,肯定各自有各自的能力,我都很信任你们,但是我之所以会拒绝也是想要让我们大家都长期有钱赚。”
她把自己的想法一说,三个人瞬间像是醍醐灌顶一般,明白了她的意思。
果然不愧是她,就是有脑子。
这样的头脑,就是做生意的好料子,实在是有些可惜了。不过也多亏了她没有那么想法,不然这得有多少的人会因为她的能力而吃不上饭啊。
估计,那饭碗都不一定能保住。
“苏姑娘,要不您每天给我们提供300份,这样我们每天都可以派人来取,就不用你亲自去送一趟了。”
这来回一趟可不容易,而且也耽误时间。
他们倒是宁愿自己派车过来,这样也能快点。
苏灵灵听后,仔细的想了想,就觉得他们说的很对,这确实是个好主意,她怎么之前没有想过呢。
几人商量了一下,就都确定了。
他们三个租车过来取货,每天她会多给每人送10份,也算是她的一片心意。
把事情都商量好了,他们也都松了口气。
“诶,苏姑娘,你这坛子里是什么味啊,我闻着还挺香的呢。”
三愣子凑到一个坛子边仔细的闻着,这味道可真是绝了啊。
看到那个坛子,苏灵灵也瞬间的想起来了,这个可是她之前做的豆腐ru啊,这都两天没看了,也不知道怎么样了。
她赶紧将盖子打开,没想到这是发酵的刚刚好,没有坏,特别完美。
三个人都在一瞬间就闻到了呢味道,眼睛都直了。
这么好闻的东西,到底是什么?
“苏姑娘,这是……”
李树彬指了指坛子,疑惑的开口问道。
苏灵灵也没有隐瞒,直接就说了出来,随后她更是拿了个小碗拿了一块出来给三人尝试。
精选快乐的国庆节作文十篇 国庆节作文不发愁了马上就是国庆节了,举国欢庆的日子,在这里也为同学们整理了快乐的国庆节作文十篇,从100-1000字都有,有作文需求的同学可以收藏备用。
快乐的国庆节作文100字:
快乐的国庆节就要结束了,这几天我过得还不错!
10月2日,我和爸爸、妈妈,还有小吕阿姨带着安安一起去咸阳的海泉湾。我们觉得很开心。
这里还有小孩玩的池子,我和安安在儿童池里玩耍,后来我们俩还一起开了一会儿手动船,我在前面摇,安安在后面摇,我们开的可快了,围着池子转了好几圈。
晚上,这里还有自助餐和晚会,晚会有蜘蛛侠呢……
这个国庆我过的很开心。
快乐的国庆节作文200字:
今天是国庆节,是祖国妈妈的生日。爸爸值班、妈妈有事,所以我去了同学黄屹桐家。
上午我先和黄屹桐一起玩了一会儿,然后开始做作业。中午黄屹桐妈妈说我们表现不错,就带我们去必胜客吃东西。国庆节街上很热闹,到处都是人和车子,必胜客里面也有很多人在排队,我们 等了好长一会才买到东西,最后我们吃了牛排、比萨和现榨的果汁等。下午我们又来到了图书馆,图书馆也有许多人,但大家都在安静地看书,我们在那儿看了好几本书后才回家。
我很开心,我过了一个快乐的国庆节!
快乐的国庆节作文300字:
在国庆节放假的一天,申沫晗来到我的姥姥家,我和大哥都非常高兴。我们先吃了中午饭,我老爸建议我们一起去爬山和摘苹果。
我们先去爬山,我们三个人比赛,我说:一、二、三开始!我们三个人都像一条龙一样在大山里穿梭。前面是两条岔路,我和申沫晗走左边,大哥一个人走右边。我和申沫晗看见了两个字山顶,我们说:哈哈!我看见了点土,我拍了拍,又有一些英文,合起来念山顶WC,我们都目瞪口呆。我和申沫晗赶紧往上走,在路上看见我大哥正在欣赏美景,我们也去看看,我们被眼前的美景惊呆了,到处翠 *** 流,那透明的泉水,那碧绿的小树和小草。我都把比赛的是给忘了。我们三个走走歇歇,终于走到了山顶,大人们正在那里等着我们呢。我们在山顶玩了很长时间,我爸爸说:我们去摘apple吧,我们三个大声说:Yes!
我们到了果园,那里真是水果的天堂呀!我们三个都有一个弹弓,比赛打弹弓,这次谁打中的最少谁回去吃芥末。我先打了一发砰的一声两个苹果掉下来了。申沫晗不服,就拿起弹弓打下来三个桃子,我大哥更不服,砰的一声打掉了五片树叶。我们三个打到天黑才回家,按照规定大哥必须吃芥末,辣的大哥直流眼泪。我和申沫晗笑得肚子都疼了。
今天真是快乐的一天呀!
快乐的国庆节作文400字:
十月一日是一年一度的国庆节。在国庆节的长假里,爸爸妈妈带我去了南昌“星期八”玩。
那天吃过午饭,我们就来到了“星期八”买门票。买门票的人可真多,我好不容易才买到一张。买完门票后就在外面等。
到了三点半,大门开了,我们排着队走了进去。这是一个没有大人的世界,而是一个让孩子体验自己打工赚钱的世界。
我先去办了一张护照,再去中国银行换支票。现在,我正式成为“星期八”小镇的镇民了。
我要去打工赚钱,我先去了婴儿护理室。阿姨先让我们把被子打开,里面是一个可爱的小婴儿,阿姨先让我们给婴儿 *** 。按完,我们就给婴儿喂奶,做完了以后,阿姨就给我们每人五元钱工资。
我又去了邮局。那里的阿姨让我们去印字场和建筑工地收一封信,我立即去收信,我收完后,阿姨就发给我五元钱工资。
然后,我去了洗衣房。我先把衣服打湿,再涂上肥皂搓起来,最后用水洗干净就做完了。阿姨给了我五元钱工资。
最后,我去了印字场、培培泥、3M科学馆……
这次游玩让我大开眼界,知道了当大人的辛苦。
快乐的国庆节作文500字:
秋高气爽,正是游玩的好季节,又逢10月1日国庆节,我便和我的妈妈、爸爸和表妹等乘着车,来到了沙家浜游玩,我们去了芦苇荡风景区。
“芦苇荡”是由革命传统教育留下的。到了风景区,随处都可看见高高的芦苇。我们把芦苇采了一大把,把他捆在腰上,还把他做成草环戴在头上,我们拿着枝条,走“锁桥”,渡“密林”,像当时在这抗日的新四军在侦察呢!还一边挥动着枝条,一边情不自禁的叫着:“我们是新四军,打倒‘日本鬼子’!”
可过了一会儿,“日本鬼子”没有发现,倒好像有什么东西在我们眼皮底下跳动。“是蚂蚱,”我说,“我们来个捉蚂蚱比赛!”听后我和表妹一拥而上。
我眼明手快,跟着蚂蚱来到了一个草坪,之一次,我跟随着蚂蚱跑到东,跑到西,还翻了个跟头,我用了九牛二虎之力,却什么也没捉住;第二次,我和表妹一起上,可是两个人却撞倒在一起,蚂蚱看着我们,似乎在说:“你们捉不住我吧。”我乘蚂蚱不注意狠狠一抓终于逮住了它。“啊!太好了,你看,哪儿还有一只。”表妹对我说。
果然,有一只蚂蚱在那跳着,我看后又来劲了,便还想逮住一只。我记住了刚才的教训,很容易捉住了,“哈哈,你真不是我们的对手!”我骄傲地对蚂蚱说。
清风阵阵,苇叶摇曳,鸟儿婉啼,我们在那儿充分享受了大自然赐予的种种情趣。啊!今天真高兴。
快乐的国庆节作文600字:
“呤呤呤······”一阵悦耳的 *** 把我从睡梦中叫醒,我飞快的爬起来。昨天晚上妈妈说明天带我去神仙居玩。吃过早饭我迫不及待的往外跑,“站住。”妈妈叫住了我,“你不带点吃的吗?”我赶紧站住,“没东西呀!去超市买吧?”妈妈打开柜门,苹果.桔子.饼干.饮料······像变魔术般的摆了一桌。原来妈妈早就准备好了,我装了满满一袋上车了。
我们在金灿灿的阳光下往神仙居方向开去。我一边唱歌一边欣赏着外面的风景。大概过了二十几分钟白塔到了,去神仙居游玩的人实在太多了,车子排成了一条长龙,妈妈慢慢的往前开,我感觉车子好像蚂蚁爬一样。过了好久终于到了停车场,我下去一看,哇!真是人山人海。
妈妈去排队买票,我在门口等。我看到很多小朋友在门口玩,妈妈把票给了查票的叔叔我们就进去了。沿着一条石子路往里走进去,我看到了一块大石头好像一个人头,原来是将军岩。远远看去仿佛将军指挥着千军万马在战斗。将军岩的旁边是睡美人,她睡的很香甜,好像梦里和将军约会。
又走了一会,好像听到了哗啦啦的声音,我们循着声音走过去,原来是飞天瀑布。我看到瀑布就记起了一句诗“飞流直下三千尺,疑是银河落九天。”飞天瀑布旁边好像俩头大象,所以飞天瀑布又叫象鼻瀑布。走过瀑布我看到了一条缆车,从山底直到山顶,我也想去坐坐。妈妈说走过去更好看,我看到了神笔画天,一只神笔直插云霄太壮观了。再过去就是仙人指路,一个人站在山顶给世人指路。
不知不觉该回家了,我坐在车上心里想,今天真是快乐的一天呀!
快乐的国庆节作文700字:
天凉了,爽朗的秋风吹来,我知道,祖国又一岁了,望着眼前的电脑,窗外的楼房,我不由自主的发起了感叹。
“国庆”一词,本指国家喜庆之事,最早见于西晋。因而我国古代把皇帝即位、诞辰称为“国庆”。今天称国家建立的纪念日为国庆。1949年10月1日开国大典上,就把十月一日定为中国的国庆节。我们的祖国—-中国,是用烈士们的鲜血换回来的,我们更应该珍惜。到今天为止,我们的祖国已有六十五岁了。
六十五年来,我们的祖国有了多大的变化!
六十五年前,中国贫穷落后,其他列强都来欺负我们。战争,带走了多少人的生命;战争,毁了多少美满的家庭;战争,使多少人流离失所!战争,永远地留下了一道伤疤。是我们的民族英雄,是他们,献出自己的生命,誓死保卫我们的家园,中国才得以解放,新中国才得以开始。1949年的开国大典上,毛主席说的一句“中华人民共和国成立了!”那是一句多么激动人心的话。我们永远不会忘怀,我们当年所受的欺凌;我们永远不会忘怀,园明园的火光;我们永远不会忘怀,扣在每个中国人头上的“东亚病夫”的帽子,我们永远不会忘怀,公园门口“华人与狗不得入内”的牌子,我们也永远不会忘怀,南京三十万同胞的鲜血染红了长江。
六十五年后,中国已是一个富强的大国,有960万的大地,14亿的人口。经济飞速发展:从原来的小平房到现在的科技大楼;从原来的泥泞小路到现在的柏油大道;从原来的广播小喇叭到现在的彩屏液晶电视,现在回想,这是多么令人自豪啊。随着历史的变迁,当年的疼痛也慢慢淡忘了,但这改变不了,一切都会被记录下来的。而且这一件件事例都证明了——我们的生活越来越好!
朋友们,迎着太阳,秋风送爽,让我们站在古老的长城上以一种深情,以一种豪迈,以一种庄严的仪式,端起金杯,痛饮欢庆的美酒,轻轻柔扶脚下的每一寸土地,共同祝福我们亲爱的祖国国泰民安,前程似锦。
?快乐的国庆节作文800字:
国庆节放假了,一大早我就赶紧起床准备要去旅游的东西——泳装、换洗衣物、零食和饮料…等。准备好行囊我们全家就往罗平出发了。
一路上我看到了很多很多隧道,例如安平隧道、新树隧道、福德隧道……等等其中雪山隧道是最长也是最状观的,爸爸告诉我当初在开发雪山隧道时花费了多少人力、物力才有今天这一条快速又便捷的隧道真是太感谢前人的努力与心血。
路上我还看到了一个专门养鸡和鸭的地方,我和爸爸说:“爸爸停下来让我照一下。”但是爸爸却一直往前开。好讨厌喔!又开了半小时的车终于到达我们之一个目的地养殖虾场,那里除了有做详细的养殖过程外,还可以让我自己捞大虾现煮来吃,好好吃喔!让我到现在还回味无穷。之后又去逛了兰花园及咖啡休闲馆我们就在那儿吃下午茶好开心喔!
随后爸爸又带我们去石港海边玩水没想到我换好泳装之后就下起倾盆大雨了,害我只好淋者雨回车上,真扫兴,只好开着车回我们晚上要住的渡假休闲农场。
隔天吃完早餐,便在农场走马看花的走一圈,另外农场的小溪看到好多小鱼,旁边看到几个吊床我和哥哥试了好多次才成功真是好玩阿。过了一会儿我们就前往冬山亲水休闲公园,开了一段好长的路终于到了门口结果却休园中害我好失望,后来我们又去罗平运动公园,爸爸和妈妈讨论了很久最后爸爸和妈妈决定去海边,那时候我心想:好像神明有保佑我可以去海边玩,真好。
我们去海边的路上还特地去蛋之家买将军茶叶蛋真是好吃,我们边吃边往海边去,到了海边我一直催爸爸快一点把我的泳裤拿出来给我穿,我穿好之后我就往海边跑过去直奔大海给海浪沖,玩了好久才在爸爸的催促之下依依不舍的离开,准备去吃午餐了。吃完午餐我们就准备回家了,我一上车后就呼呼大睡了,等我醒来时我们就已经在老街了,我们就跟随着爸爸的脚步到老街逛街吃臭豆腐,吃完臭豆腐我还买了一些小玩具和零食就回家了,结束了我们的国庆节旅程,这真是一趟开心的旅游!
快乐的国庆节作文900字:
光阴似箭,日月如梭,日历也换上了“国庆装”,今天——10月1日是我们中华民族盛大的节日,是我们伟大的祖国母亲——中华人民共和国建国69年的喜庆日子。
“起来,不愿做奴隶的人们,把我们的血肉筑成我们新的长城……”那苍穹中飘荡的红旗,那激昂澎湃的国歌,坐在电视机前的我,心灵的河水顿时泛起了阵阵涟漪,附和着铿锵有力的音节,就不由自主的唱起来。家人也不甘寂寞,随声附和着。灯光总是以最完美的角度铺在大家身上,这样的画面闪烁着爱国热情的光辉。
“我们来比比看谁知道祖国的事多,歌曲也行,事迹也行。”一个浑厚又带有磁性的声音打断了歌曲,原来是爸爸,“好啊”妈妈一副你输定的表情接了挑战书,后来分成两大帮派,我,堂姐,老妈组成火箭队,老爸,姑姑,堂妹凑成银光队,外婆当裁判。
“比赛开始,之一场,比歌曲,说出歌名并唱出歌曲”外婆微颤的声音开启了歌曲之旅,火箭队派出了堂姐来迎战银光队的爸爸。“歌名《歌唱祖国》,五星红旗迎风飘扬,胜利歌声多么响亮,歌唱我们亲爱的祖国,从今走向繁荣富强,歌唱我们亲爱的祖国,从今走向繁荣富强……”老爸凭着满腔的爱国的热情,顶起自己的天空,辽远,深沉……”堂姐也不甘示弱,唱出《我的祖国》一条大河波浪宽,风吹稻花香两岸,我家就在岸上住,听惯了艄公的号子看惯了船上的白帆……”听着歌曲,看这堂姐的目光,那是之一缕晨曦对娇花的抚弄,那是三月里的春风对碧水的温柔,我的心被濡湿了,是花蕊中的一滴露。
伴随着时间换装,不知不觉已到了最后的冲刺,火箭队与银光队以2比2打平,静静地,静静地,似乎遥远的深处,传来一阵朗诵声,幼嫩而整齐“我的祖国,我深深爱恋的祖国。你是昂首高吭的雄鸡,唤醒拂晓的沉默,你是冲天腾飞的巨龙,叱咤时代的风云,你是威风凛凛的雄狮,舞动神州的雄风,你是人类智慧的起源,点燃文明的星火,你有一个神圣的名字,那就是中国,那就是中国啊,我的祖国。我深深爱恋的祖国。”朗诵的声音是幸福的诠释,爱国的热情是干涸的土地对甘灵的追求,完美的如一朵常开不败的花。
不知何时,音响放起了歌唱祖国,在那像气球一样膨胀起来的希翼的歌曲中,我缓缓的举起了右手,向我的祖国母亲敬礼,掌声如潮。
纪德有言:“我为美好的事物消耗着自己的感情,它们的光辉来自于我不断地燃烧,但这是一种美妙的消耗。”这美妙的事物,便是我们美丽的祖国,这消耗便是我们的热爱。祖国生日快乐!
快乐的国庆节作文1000字:
今天,是十月一日“国庆节”,我和爸爸、妈妈,还有许多阿姨、叔叔们、小朋友们一起去“水川度假村”游玩。
当我们坐上汽车以后,空气中开始下雾了。从前面看,云雾缭绕着山,就像是一个羞涩的新娘蒙上了一层白色的面纱,朦朦胧胧的,看不清楚面貌。一会儿工夫,“新娘”不见了,只剩下一层面纱,四周迷迷茫茫的,都看不见车了。这时候,妈妈对开车的阿姨说:“师傅,麻烦您开慢点,咱们安全之一,只要中午能赶上吃饭就行!”那个阿姨说:“行”,然后车速就慢了下来。 到了渡口,下了车,一股黄河的味道扑鼻而来,我深深地吸了一口气,啊,空气可真新鲜呀!
我看见了黄河,它的水黄黄的,要不然怎么叫黄河呢?正好船也到了,我们就上了船。 等到了河对岸,一个伯伯把板子搭到了岸边上,我们从板子上走到了地上。然后我们直走,走了大概十分钟,就到了度假村。一进门我们的眼睛就花了,只见中间有一条走廊,上面爬满了葡萄藤,挂满了一串串紫色的提子,亮晶晶的,就像一颗颗紫色的钻石,闪着光。走廊两边是梨树,上面结满了黄灿灿的梨,把树枝都压弯了腰,还有一股梨香味儿扑鼻而来,令人想流口水!这真是一幅美丽的景色啊,我们就像是走进了画中!
我们欢呼着,高兴着一路冲了进去。突然,一只狗“汪”的一声,把我们三个小孩儿吓得魂飞魄散,扭头撒腿就往回跑!到妈妈身边和大家一起往里走。我们走到了一颗梨树下坐好,我和小朋友们看见旁边有一棵树,还特别好爬,然后我们三个就上树了,上串下跳,像几只小猴子一样! 到了吃饭的时候,我吃了两碗面条,把我撑得都打嗝了。为了不让我长胖,所以我们又上树了!我们的妈妈还把我们在树上的时候照了几张照片。照的时候,我们一会儿躺着,一会儿坐着,一会儿站着。我的妈妈突然喊:“摘葡萄去了!”我们三个急急忙忙下来,一路追跑着,喊叫着跟了过去。
走到半路,就找不着他们两个了,估计是钻到另外的葡萄架下了吧!我没管他们两个,就跟妈妈去摘葡萄了。工作人员告诉我们摘葡萄的过程是:一手托着葡萄,一手拽葡萄枝。我摘了一串最紫最紫的葡萄给了妈妈,然后我们把葡萄洗干净,端给大家一起吃。 快乐的日子总是过得太快了,一转眼就到了下午五点钟,我们必须要走了,要不就赶不上回家的车了,我们依依不舍的走了。妈妈在临走前又摘了十八斤葡萄,放在箱子里带回家,然后我们就高高兴兴的回家了!
虽然我很累,但是我很快乐,希望这种快乐的日子很快再到来!
浇汁臭豆腐,闻着臭吃着香,初闻臭气扑鼻,用油锅慢慢炸,表面开始膨胀,浓香诱人,浇上蒜汁、辣椒酱,芳香松脆,外焦里嫩。
浇汁臭豆腐的做法:
1、食材准备:臭豆腐400g ,香菜1颗,大蒜瓣5个,青尖椒1个,红椒1个,白芝麻适量,干辣椒碎适量,白糖3g,食盐3g,生抽5ml,陈醋5ml,辣椒油适量,食用油30ml,温开水30ml;臭豆腐400克冲洗干净;白芝麻适量、青尖椒1个、大蒜瓣5瓣、干辣椒末适量、香菜1颗。
霍大哥养生酱:拌饭拌面调味蘸酱夹馍卷饼必备
臭豆腐400克冲洗干净
配菜
红椒
2、把臭豆腐切成三角形;炒锅放入油,把切好的豆腐放入锅中中火煎至两面金黄后捞出
把臭豆腐切成三角形
把切好的豆腐放入锅中中火煎至两面金黄后
3、锅底留油再烧热后关火,放入白芝麻和干辣椒末利用余温煸香后晾凉;青尖椒切末;大蒜切末,放入30毫升温开水浸泡5分钟。
放入白芝麻和干辣椒末利用余温煸香后晾凉
青红椒碎
大蒜切末,放入30毫升温开水浸泡5分钟
4、大蒜水泡好后,放入青椒末,加入白糖、食盐;再加入生抽、陈醋;再加入适量辣油;再放入香菜碎;最后放入炒香的白芝麻和辣椒末后搅拌均匀。
大蒜水泡好后,放入青椒末,加入白糖、食盐
加入生抽、陈醋
加入适量辣油
放入香菜碎
放入炒香的白芝麻和辣椒末后搅拌均匀
5、将料汁淋到煎好的臭豆腐上,摆盘。
一道菜就做好啦!你一定会爱上这道菜的!
自古时起,但凡经营食货佳肴,必然十分倚重招牌。可有类东西一出,令美食界风声鹤唳,它们逆向作战,专靠“恶心人”来攻城略地。在大酒楼砸下重金,当街招揽四方食客之时,它们却在巷子深处爬上小摊,宣传招牌从简,单靠臭味远播四方,牵来食臭爱好者,把生意做得热火朝天。
有人还在挖空心思臆想女神们只食人间仙露,殊不知人家早沉迷在臭味美食中难以自拔,煮螺蛳粉、炸臭豆腐,就着十里臭风,风卷残云,比吃高档餐厅都快活。
迫使八尺壮汉绕道逃离,诱惑八九十斤小仙女深陷其中。臭豆腐究竟是如何做到的?厌恶者和酷爱者闻到的味道一样吗?爱恨两极化背后的真相是啥?
01 为何不同的人闻到的味道不一样?
关于同一种味道大家闻到的是否有差别这个问题,国外科学家专门做过研究。人类嗅觉的产生更像是气体分子鼻腔内的嗅觉感受器上输密码,最终在所打开的柜子里获取基因提前记录好的信息,从而判断出是何种味道。
遗传无法避免的问题是基因变异,杜克大学研究人员发现,掌管鼻子气味感受器(受体)的大概400个基因编码中,出现了900000个变异,这些受体掌握着人类对气味的感知能力。更悲剧的是,每两个人之间气味受体大约存在30%的差异,也就是说,同一种气味,分给两人闻嗅,被激活的感受器密码可能不尽相同,而感受到的味道要么一浓一淡,要么截然相反。
在人们对香菜气味优劣争吵进入白热化之际,科学家们选拔出3万人进行遗传调查,试图找出其中真相。结果发现那些觉得香菜味像是肥皂或者腐败味的人OR6A2基因受体缺失了,也就意味着他们打开气味存储柜的密码跟其他觉得香菜像柠檬味的人大不相同,该受体缺失者闻到的醛类物质味道不纯正,完全没有清香的感觉,甚至还带苦味。
嗅觉受体基因的微小差异会对受体功能产生重要影响,这些基因差异意味着不同人接触相同的气味分子时,一个人可能会闻到花香,而另一个人则毫无反应。
在另外一个实验中,科学家让332人对70多种味道的强烈程度和舒适度进行评判。他们发现OR11A1嗅觉受体正常的人比该受体缺损的人在闻甜菜时能多感觉出泥土味来,而缺失的人却浑然不知。
臭豆腐的气味成分,主要包含吲哚、醇类、酮类、酸类、酯类和少数几种酚类、硫醚类。
这种特殊美食如果去掉3-甲基吲哚、二甲基二硫、二甲基三硫几位功臣,味道必定大打折扣。
3-甲基吲哚比较神奇,江湖人称粪臭素,臭豆腐标志性气味的来源,浓度变高,迅速变身恶臭武器,加溶剂稀释,就散发茉莉花香。
二甲基二硫、二甲基三硫之类的硫化物,又有烂萝卜、烂洋葱的发酵味道,浓度高时,其他香味立马被这哥三压得死死的。
香味方面,臭豆腐并非一无是处,你能相信它身上集中了甘草(1-辛烯-3-醇)、樟脑(桉树醇)、果香、酒香、蜜香(酯类化合物)、可可、花生、咖啡类(2,3,5,6四甲基吡嗪)等多种香味吗?
臭豆腐煎炸是个热氧化过程,前前后后,醇类挥发成分迅速减少,产生大量低级醛类(分为低中高三个级别,低级醛味道 *** 、中级醛有果香味,高级醛无味)。与此同时,人们所喜欢的坚果味道大量生成(2-正戊基呋喃、2-乙基-6-甲基吡嗪产生)。
基于人类嗅觉受体基因编码的差异,我们有理由相信,每个人闻到的臭豆腐味道也千差万别,可能在某些人的嗅觉里,3-甲基吲哚居然有些淡淡茉莉花香,有人却认为是厕所爆炸现场;有些人觉得正丁醇、正丙醇有股果香,少数人却闻到一股苦味……
因此,对它爱恨鲜明也就不足为奇了。
02臭豆腐爱好者是如何养成的?
嗅觉本来是一项用来在自然环境中生存繁衍的硬核技能,可是在人类智慧面前,开始往吃货属性方向进化,相比最常见的鼻孔吸入式嗅觉,人类品尝美食的过程完全变成口腔内的食物味道回流到鼻腔里,也就是说我们吃东西时,不光是味觉产生愉悦,嗅觉也在大方反馈着味道如何。
在某种程度上,嗅觉已经成为左右人类饮食风格偏好的重要因素。
除此之外,还有人以此为依据来寻找伴侣和调控情绪。甚至还催生出一个神秘职业——气味嗅探员。
关键这行门槛还挺高,职业周期却短得没法说,3年一小考,要是鼻子不灵,只剩下岗一条路。考试在实验室里进行,得通过粪便臭、花香、果香、汗味等多种辨别测试才有资格上岗。
臭豆腐爱好者的情怀养成,更像是巴甫洛夫条件反射,之一次闻到臭豆腐气味分子混合物,被嗅觉上皮收集分析,在鼻腔之间的某片 *** 区域引发嗅觉神经电位变化,最终在大脑中形成气味感知,便有了一次气味记忆,食用产生的愉悦感,便成了条件 *** ,从此以后,无论啥时候闻到类似味道,都会激发出食欲和产生联想,也叫做自然恢复和泛化延伸。
多次重复,臭豆腐拥趸就养成了。
03臭豆腐的标志性味道是从哪里来的?
按地域划分,臭豆腐可分为南北两派,北方搞深度发酵,变成腐乳,南方玩半发酵,有了臭豆腐。
在南方做臭豆腐,关键一个字——卤。一大锅原料,在水泥池或者大缸中放足365个地球日,准备好足量豆豉、苋菜梗、冬笋、香菇等素料,根据各自传统,每家配比不同。至于荤料,因各地饮食习惯不同而酌量添加鱼虾、田螺等肉类。全部材料洗净、沥干、切碎、煮透、冷却,加盐放花椒白酒,12个月后,之一代臭卤水(也叫母水) *** 完成,又加入豆腐脑、豆腐黄浆水扩大卤水规模,从此二代卤水成型。接下来就到了生产臭豆腐的关键阶段,在臭卤中加入豆腐发酵1-6小时,几经辗转,便可成为小巷中制霸一方的臭味传奇。
臭豆腐 *** 流程
臭豆腐发酵水再接着加到二代卤水中重复使用,天长日久,臭味愈发劲道起来。
臭豆腐的味道得从精心准备长达1年之久的臭卤水中提取,在过去365个日夜里,多种素菜在发酵池里堆积成山,精心酵变,产出戊酸、苯酚、吲哚、硫醇、异丙酯、硫化物等多种风味物质。时不时咕噜出几串臭泡,
关于臭豆腐气味的产生源头,学者们曾给出过两个猜想:
1. 卤水原料蛋白质、糖类在微生物和酶类作用下形成了臭豆腐的初始味道
2. 臭味来自化学反应,跟微生物没半毛钱关系。
最后,研究人员也没弄清楚恶臭是如何产生的,只是发现卤水 *** 有203种化合物,臭豆腐中只有155种。
卤水发酵更像个此消彼长的过程,柠檬烯在发酵前期曾是主要物质,15天后就消失无踪,跟它有同样命运的物质多达19种,发酵时参与味道建设,一旦功成名就便悄然隐退。
经过漫长岁月,终于来到调制二代卤水的日子,此时,还有21种化合物要坚守到最后一刻,其中的12种在发酵的最后30天攻坚阶段产生。主要包括戊酸、乙酸二烯酯等酸酯。
从豆腐到臭豆腐,需要好一番厮杀,在与积蓄了一年的恶臭相处的几个小时里,臭豆腐诞生了,带着浑身腐臭(吲哚粪臭、二甲基二硫、二甲基三硫烂萝卜、烂洋葱臭)走向市井。与滚油热烈拥抱的几秒钟里,便达到达生命更高点,再有人真诚地夸上两句,臭豆腐才算拥有最起码的最严,此刻,它死而无憾!
大概用让人敬而远之的气味包裹上香酥可口的躯体才会给人无限惊喜(尽管它很臭,可女孩们爱吃吖)。
求你们别再问我,小仙女吃的臭豆腐到底是不是粉色的了~
酱油肉蒸臭豆腐原料:金华本地臭豆腐400克,酱油肉150克。
调料:盐、鸡汁各2克,蒸鱼汁30克,葱油10克,葱丝、青椒丝、红椒丝、香菜各1.5克。
*** :
1.酱油肉清洗干净,切成厚0.3厘米的片。
2.盘中放入臭豆腐垫底,撒入盐和鸡汁,将酱肉片摆放在臭豆腐上,淋入蒸鱼汁,入蒸箱大火蒸20分钟,撒入葱丝、青椒丝、红椒丝、香菜,浇上烧至230度的葱油即可。
蒸鱼汁:
锅内放入清水4千克,倒入原料(香菜、芹菜各250克,胡萝卜、圆葱各100克,八角5克,香叶3克)大火煮沸,改小火加热5分钟,捞出所有原料,原汤中投入调料(生抽600毫升,老抽、美极鲜味汁各50克,泰国鱼露、鸡精、白糖、盐、味精各100克)即成
湖南长沙的油炸臭豆腐一直盛名远扬,是极有特色的休闲小吃,由于 *** 油炸臭豆腐劳动强度轻,投资少,风险也小,不失为一条创业致富的好门路。
①设备(摆摊与开店不一样,似情况而定,铁锅、桶盆、卫生碗筷、各种调料等):500~1000元;
②租金:400~800元/月(视情况而定);
③周转资金:500元。
经营模式及选址
一旦选定这个项目,首先考虑的就是学习技术,生意的好与不好,一般来说全在于两点,口味是否正宗以及选址,可见,技术是否到家至关重要。虽然有很多地方都在宣传自己 *** 油炸臭豆腐的技术,但万万不可随便任挑一家一学了事,更好能亲自到实地考察,不仅仅要品尝一下它的味道,更要看看该店的硬件设施,为自己以后的经营学点经验。另外,千万不要轻易汇款,现在有很多骗子公司,打着函授的名义骗取学习者的钱财,这一点一定要警惕。
学好技术后,就面临着实践的问题了,是开店还是设摊,或者干脆加盟一家正规公司,这可视投资者的资金情况而定。
开家小店比设流动摊点多了很多麻烦,如房租、请人、桌椅置办、卫生条件、水电等,开支较大;但也有其好处,开店可以兼营其它小吃,增加收益点,而且因为顾客可以方便入座,稍事休息,也可招揽更多的顾客。
至于开加盟店,投资就比较大,加盟费、装修费、人员的聘请培训等,没有2万元以上拿不下来。加盟店的好处就是从装修设计、产品创新、人员的培训、销售宣传等都有专人指导,你不需要太操心。在签订加盟协议前,投资者一定仔细了解协议内容,每条每款都要研究透,以保证日后万一产生矛盾有“证”可依。
地点的选择更好是在学校旁边、娱乐场所、菜市场、超市、商业区等流动人口多的地方。开家湖南油炸臭豆腐店,可能不会赚大钱,生意做得好的也有月收入几千元的,也有仅仅养家糊口的,最后结果怎么样,全在于经营者自己。
要想把臭豆腐的生意做好,也不是那么容易的事情,在很多大中城市的一些地方,我们经常可以看到豆腐的影子,然而真正生意做得好的,把豆腐的生意做大做强并且发家致富的,也不是很多。我们所知道的两位知名人士:创建了洪家豆腐品牌的彭洪根先生与打响吴字坊招牌的吴利忠先生。他们两位凭着先天的优势以及后天的努力,终于将小小的豆腐生意做成了金字招牌,也将自己推向了发家致富的道路。
万丈红尘三杯酒,千秋大业一壶茶~
奔波在创业路上的和正准备踏上创业路的兄弟姐妹们:请关注一下,每天更新,互勉~
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