如何烤土豆

如何烤土豆

烤土豆！更好的是老式的方式：在烤箱中。

从本质上讲，烤土豆就是烤土豆。

正确的马铃薯，正确的温度和正确的时机是关键。

从选择正确的马铃薯开始

用赤褐色土豆烘烤。它们是大而呈锥形的，有暗褐色的皮肤。这些是高淀粉土豆，最适合烘烤。

高水分的土豆，例如红皮或育空黄金，最适合蒸煮。它们的淀粉含量较低，并且在烘烤后仍保持稠密。

大土豆和小土豆

这些专门用于烘烤的赤褐色土豆通常重约一整磅。这是很多土豆。最适合作为侧面的那些重6至8盎司。

如果您想将烤好的土豆拆开并装上大量馅料（例如西兰花或辣椒，或者莎莎酱，鳄梨调味酱和黑豆…等等），那么6到8盎司的马铃薯可能还是不错的选择。

无论如何，马铃薯越大，烘烤所需的时间就越多。

预防爆裂

您想让土豆在烤箱中爆炸吗？不，更重要的是，您是否想要它的味道好极了？如果是，请用叉子多插几次。每个土豆插十几下就可以。

戳孔为您带来了出众的烤土豆，土豆中的水约占80％。当您的土豆烘烤时，其中一些水会转化为蒸汽，并通过您戳入其中的微小通道排出。这种水分流失是一件好事。除了防止爆炸外，它还提供了更轻巧，蓬松的烤土豆。

上油还是不上油

我认为在烘烤之前用少许油或油脂擦土豆是一个好 *** 。它使皮肤既好又脆，与未上油的马铃薯相比，从烤箱中出来的马铃薯看起来更黑，更有光泽且更开胃。

我们将土豆浸入一大桶的培根脂中，然后从面包丁仓的底部涂上美味的面包屑。如果您煮培根，请在烤土豆上留些油脂！

何时何地盐腌

给马铃薯皮加盐：盐使马铃薯皮的味道更好。

盐能更好地粘在涂了油脂的马铃薯上，但是有些仍然会掉下来。

皮肤上的盐不会一味地调味马铃薯的内部，因此，一旦将其放在盘子上并切开，请记住将其盐腌好。

跳过锡箔

在烘烤之前，用锡箔纸将土豆包裹起来，会使蒸汽滞留在内部，从而形成稠密的胶状肉。土豆已经有一个非常好的包装纸：它们的皮。你可以吃掉它们！因此，在烘烤之前跳过锡纸。这是一个额外步骤，使土豆变得不那么好。

多长时间烤土豆？

预计烤土豆将花费35至55分钟的时间，如果您使用的是巨大的喇叭型大土豆，则需要一个小时以上。烘烤时间取决于马铃薯的大小。

烤土豆的更佳温度是多少？

不要太热，温度控制在华氏400度。

什么时候烤好？

衡量烤土豆的熟度可能很棘手。由于它们有多种尺寸，因此您更好依靠它的外观，气味和感觉，而不是定时器（但仍要设置定时器，以便记住检查它们）。这里有一些提示：

• 完全烘烤的土豆皮会略微起皱。
• 如果您仔细听，它们可能会发出嘶嘶声。
• 如果您轻轻地挤压马铃薯，它会屈服于您的手指压力，甚至可能会裂开一点。
• 您应该能够以最小的阻力将叉子或串叉深深地滑入马铃薯。

如果仍然不确定，请使用即时读取的温度计：其内部温度应在208°F至211°F之间。（在这个温度区域中，土豆中的淀粉颗粒吸收了水分，破裂并使其内部蓬松轻盈。）

加入配料

把那个热土豆放在盘子上，然后打开。对于蓬松，崎ggy的内部，它会吸收黄油，酸奶油或辣椒等配料，请不要用刀切开马铃薯。用叉子将其打开。这样可以使您的果肉呈粉状，表面积更大。

预先烤土豆

全美成千上万的牛排馆在送达土豆之前先将它们烤熟。这些土豆不像直接从烤箱里拿出来的土豆那样神奇，但是它们非常好。

但是，在加热一个多小时后，烤土豆的皮会非常皱，内部会塌陷并变稠，皮下的肉会变成棕色。

为了使完全烤熟的土豆保持热状态，将它们包裹在箔纸中（我知道我们早些时候用箔纸将其包裹起来，但这是在土豆完全烘烤后的箔纸）。这样做时更好戴上烤箱手套。

剩下的土豆

我经常烤很多土豆，它们成为将来进餐的基础：土豆泥，汤团，土豆皮，两次烤土豆，即兴烤土豆汤。

让剩下的土豆冷却，然后用箔纸包裹并冷藏最多4天。烤土豆不能很好地冷冻。

如何烤土豆

• 准备时间： 5分钟
• 烹饪时间： 45分钟
• 产量： 变化

食谱使用任何大小的土豆，但要确保它们是赤褐色的，烤起来既好又蓬松又淀粉状。重量为6至8盎司的土豆将花费35至45分钟，而重量在14至16盎司之间的土豆则需要一个小时或更长时间。

配料

• 1个或更多的赤褐色土豆
• 根据需要使用植物油，橄榄油或培根脂
• 盐

***

1预热烤箱：将机架放在烤箱的中央，然后将其预热到400°F。

2清洗并干燥土豆：清洗土豆并用厨房毛巾擦干。如果它们有斑点或小芽，则将其挖出（马铃薯削皮器的尖端是完成该工作的更佳工具）。

3戳蒸汽孔：用餐叉戳每个马铃薯10至12次。将尖齿插入土豆约一英寸。

4给土豆上油并调味：用油或培根油脂擦土豆。但是每个土豆1/4茶匙就可以了，它们应该有点光滑，但不能滴入油脂。

在皮肤上擦尽可能多的盐。很多东西都会掉下来，但是会使土豆闪闪发光！

5烘烤土豆：将土豆放在烤盘上方的金属架子上（或者，如果烤箱架是干净的，则直接放在架子上）。架子有助于空气流通，甚至烘烤。如果要烤很多土豆，请不要将土豆挤在烤盘上这会很拥挤。

烘烤30至60分钟，直到您可以轻松地将叉子插入马铃薯中心。烘烤时间取决于土豆的大小。当皮肤松弛和起皱时，就完成了。您甚至可能听到轻微的嘶嘶声，或者看到一个戳孔中有微小的气泡。如果挤压一根手指，它很容易屈服于手指的压力，并且很可能会稍微裂开。如果马铃薯仍然坚硬，请继续烘烤直到完成。

6上菜：上菜时，用叉子刺土豆的中心，然后将其撬开，露出土豆皮。

成本3块钱，开胃又解馋！买个土豆就能做

烤箱版的土豆

准备土豆2个，洗干净，不用去皮。土豆均匀切成长块。过凉水洗去表面淀粉根据自己的口味调料，重口味的就加多点。过好凉水的土豆捞出，放在调料盆中，抓拌均匀。记得带手套哟，不然整个手的是 *** 辣滴。平铺在烤盘上。上下火200度，烤20分钟。烤好的土豆，外香里糯解馋饱腹。

烤土豆块别再炒着吃，学我这样做，孩子抢着吃

烤箱预热400度华氏。 土豆洗净， 带皮切大小一致的块， 放入烤盘里， 丢入迷迭香针， 盐胡椒， 拌揉。放入烤箱30-40分钟！好了！ 外皮香脆， 内心酥绵！烤,中国菜,家常菜,香,午餐,晚餐

简单几步美味烤薯角做起来

特别喜欢吃土豆，土豆怎么做都喜欢吃，今天换个花样烤个薯角吃吃，味道还真是不错，深得孩子们的喜爱

By 冷姐爱美食

用料

• 土豆 1个
• 盐 适量
• 胡椒粉，孜然粉，辣椒粉， 适量
• 植物油 1勺

做法步骤

1、土豆去皮洗净切成三角块，装入保鲜袋里

2、加入适量盐（图片上有点多了）

3、加入胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，植物油，抓住袋口摇晃拌匀

4、摆放在烤盘上，中间要留有空隙

5、放入海氏C40烤箱，上下火200度烘烤20分钟

6、特别好吃的小零食，找个电视剧带上刚刚烤好的薯角，不要太惬意哦

土豆的营养功效

土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。

1.补充营养、可作主食 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

2.和中养胃、健脾利湿 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3.宽肠通便 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

4.利水消肿 土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5.降糖降脂、美容养颜 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

6.减肥：土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

7.美容护肤：土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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外表金黄酥脆，内里松软！教你无需烤箱即可在25分钟内 *** 烤土豆

正在寻找一种快速简便的 *** 来 *** 烤土豆，而不需要使用烤箱的麻烦？要实现烤土豆的酥脆、金黄和美味，有许多步骤，但如果你有一台空气炸锅就方便很多了。下面介绍如何用空气炸锅 *** 烤土豆。

有些人会选择不先将土豆煮熟，但为了使其松软，更好先煮一会儿。

1. 给土豆去皮 。

2. 将土豆切成大小均匀的块，不要太大。注意，土豆块越大，需要煮的时间就越长。

3. 将其放入有冷盐水的锅中，煮沸约5分钟。

4. 当刀子可以轻易地插入土豆内部，或者当边缘发白并开始蓬松时，将它们从水中捞出。

5. 把它们放在一边蒸几分钟，然后用少量面粉涂抹它们。

6. 同时，预热你的空气炸锅。

7. 在空气炸锅的炸蓝里喷上油，然后喷土豆，并把土豆放入炸蓝里。确保只有一层土豆。

8. 将炸蓝放回空气炸锅。

9. 选择空气炸锅上的空气炸模式，并将温度设定为200摄氏度。将定时器设置为25分钟。

10.炸到一半时，检查一下土豆，并充分摇晃以确保所有面都均匀地烤熟。

11. 25分钟后，土豆应该是"完美"的，"内部松软"，"外部酥脆"。

有个烤箱就能做，小土豆比肉还好吃，简单如猎狗，好吃不长胖

土豆的花样做法，薄如纸，易操作，咬一口嘎嘣脆，小孩子很爱吃

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

土豆的吃法多种多样，可以直接炒，也可以炖着吃，可以说，每个吃货的心中都有一份独特的土豆。今天小易分享的这个做法，不加一滴油，做出来爽脆可口，比薯片更健康。喜欢吃土豆的朋友们不要错过了哦！

所需食材：

土豆、盐、五香粉、面粉

*** 步骤：

之一步：土豆去皮后清洗干净，再切成薄片，然后上锅蒸15分钟左右，把土豆蒸熟蒸软。

第二步：取出蒸好的土豆，加适量盐和五香粉调味，然后用铲子或者擀面杖压成土豆泥备用。

第三步：往土豆泥中加入一小勺面粉拌匀，拌至可以成团的状态即可；然后把土豆泥装进保鲜袋中，并剪开一个小口（也可以直接用裱花袋）。

第四步：在烤盘中铺上一层吸油纸，然后把土豆泥挤到吸油纸上，再戴上一次性手套，把烤盘里的土豆泥搓圆，注意彼此之间留下足够的距离。

第五步：用一张油纸盖在土豆泥表面，然后用手把圆球按扁，厚度在3毫米左右，不能太厚了，也不能太薄了。

第六步：烤盘放入烤箱中层，上下火140度烤30分钟左右，土豆片变黄变脆即可。

*** 关键点：

加入面粉的量不是固定的，可以根据土豆泥的干湿程度略作调整。

这道薯片在 *** 过程中，可能会出现中间脆边缘湿的现象，需要个人根据自己烤箱的脾气，对温度和时间稍作调整。特别好吃，没有外面买的薯片的那种调料味，保持了土豆的原汁原味，喜欢的一定要尝试一下！

本期土豆新吃法的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年12月01日的视频 *** ，我们下期见。

烤杂蔬羊排

烤杂蔬羊排 下班路上接到小朋友的 *** ： 妈妈，我肾虚了，赶紧回来给我做点好吃的，补一补。 怎么确定是肾虚？ 我浑身没有力气，刚做了四十个俯卧撑，手指有点发抖，午睡的时候很想睡，但是也没睡着，上网查了查，这就是肾虚的症状。 好的，那晚上就吃烤羊排怎么样？ 太棒了！

By 书画厨

用料

• 土豆 2个
• 尖椒 2个
• 洋蔥 半个
• 烧烤料 20克
• 盐 3克
• 芝麻 5克
• 小羊排 1000克
• 法式羊排 3个

做法步骤

1、羊小排和法排洗净，

2、羊小排用刀从骨缝中处切断，放入盆中泡出血水，

3、挤干或者擦干表面的水分，正反面涂抹上烧烤料。 入烤箱，上下火二百二十度，烤二十分钟。 此时可以准备蔬菜：将土豆、洋葱、青椒切块，或者手头上有的很多种蔬菜都可以，比如小西红柿、胡萝卜、西蓝花等。

4、羊排烤制二十分钟后，取出烤盘，将羊排翻面。 把土豆加入进去，此时烤盘里有些许羊油和汁儿，也没关系，将土豆翻拌一下，沾满油汁放入烤箱继续烤二十分钟。

5、拿出来再继续放入准备好的青椒、洋葱块，

6、放入烤盘中翻拌均匀，再烤二十分钟。

7、出炉前根据自己的口味撒上辣椒面、白芝麻、少许烧烤料，即可享用。

小贴士

生羊排直接烤制出来的口感比较有韧性，弹牙，喜欢吃软烂口感的朋友们可将生羊排在锅中水煮20-30分钟后再抹料(第三步)，入烤箱烤制，会得到外焦里嫩的口感，也更适合老人与孩子。

土豆的营养功效

土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。

1.补充营养、可作主食 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

2.和中养胃、健脾利湿 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3.宽肠通便 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

4.利水消肿 土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5.降糖降脂、美容养颜 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

6.减肥：土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

7.美容护肤：土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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不可错过的下酒菜宝宝版香酥薯饼，过瘾

宝宝版香酥薯饼，不用油炸不用煎，烤箱烤一下就很好吃了。 薯饼的配料也特别简单，有玉米淀粉和土豆就能做成功了，过年有时间就给家里的娃做着吃吧。

By 美食育儿二头妈

用料

• 土豆
• 玉米淀粉

做法步骤

1、土豆去皮、切片、上锅蒸熟。

2、蒸好的土豆中，加入适量盐、玉米淀粉、压成土豆泥，揉成面团。

3、把面团搓成长条，切成小块、摆在烤盘上、用叉子压出纹路。

4、土豆饼表面刷油，烤箱180度，烤15分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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标签： 土豆块 烤箱 简易 做法 大全