这两天，因为连续下雨，气温骤降，倒不是很热，甚至还有点凉快过头了。
但，夏天毕竟已经来了，过了夏至，天气只会越来越热，一热，人就容易没胃口。
我在朋友群里晒家里吃的菜时，有朋友说我家有个特点，不爱喝汤。呃，好像是有这么点倾向。也不是不爱喝汤，一想到汤得炖好几小时，就已经不想做了。
当然，夏天到了，煮点快手的汤，还是可以的！真的不是不爱喝汤，汤得做好吃了，也是有讲究的。不然像食堂那种，我们都管它们叫"涮锅水"。汤，绝对不能用味精、开水兑出来的，该炒的料一定要炒过，该放的提鲜物不能省，比如榨菜和肉丝，省了它们，炖出来的汤，肯定不够鲜的！
哎呀，话不多说了，现在来介绍一款好做，又好喝的丝瓜番茄汤吧！
食材：丝瓜1根，番茄一个，猪肉丝少许，鸡蛋2个，榨菜少许。料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉、猪油、鸡精少许
做法：
1.丝瓜切成段，番茄切成片，猪肉，榨菜切丝。
2.肉丝先用料酒，少许盐，胡椒粉搅拌上劲，然后加少许玉米粉抓拌上浆待用。鸡蛋搅打成均匀的蛋液备用。
3.锅里放一小勺猪油，用猪油熬汤香，不喜欢猪油的可改用无味食用油。
4.待猪油化了后，下猪肉丝滑散，炒至肉丝发白。
5.然后下去丝瓜段，与肉丝一起翻炒均匀。
6.然后加入一大碗开水，大火烧开。
7.等汤烧滚后，加入番茄片，继续大火烧滚。
8.约煮上5分钟，再把鸡蛋液淋进汤里。
9.等鸡蛋液凝固后，加适量盐调味，加一丁点鸡精增鲜，撇去浮沫，最后再放入榨菜丝。
10.等汤再次烧滚后，关火，装入汤碗里，往上面撒上些葱花点缀。一碗颜色好看，味道鲜美的番茄丝瓜鸡蛋肉丝榨菜汤，就做好了。当然，为了好念，就直接叫它番茄丝瓜汤喽。
11.用这碗汤泡米饭吃，非常的鲜美，开胃。
丝瓜碧绿软糯，番茄微酸鲜美，榨菜丝脆爽，猪肉丝和鸡蛋滑嫩美味。
这样的快手汤，您喜欢吗？夏天可以试试做。
我是爱研究美食的辣言辣语私想家，关注我的号，一起来研究更多好吃的吧！谢谢大家的点赞和评论。
要想丝瓜汤好喝，这一关键步骤不能少，搭配这食材更加鲜美好喝！眼瞅着天气越来越冷，北方已经早早的开启了暖气模式，而没有暖气的地方也是开启了空调制热模式。不管哪种方式都能让人暖和和的，暖和和的同时也不要忘了补充水分，因为皮肤会很干燥嘛。所以热水要常喝，热汤更要常喝。不管是男人女人，老人孩子，暖身汤是必不可少的，补充水分要由内而外的开始。这碗汤并不需要多复杂，简单的食材就能搞定一大家的暖身汤，营养和美味一样都不能少，快来看看我分享的新做法。
我今天分享的家常暖身汤--丝瓜西红柿鸡蛋汤，这道汤不光在颜色上能受到小朋友喜爱，在营养上也是很不错的搭配，而且做法相当简单。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，能促进骨骼生长，及某些皮肤病的良好功效等等。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。西红柿还具有美容功效，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。
丝瓜西红柿鸡蛋汤
1、食材准备：丝瓜一根，削皮洗净滚刀切片。西红柿一个，去皮洗净切小块。鸡蛋两个打开搅散。
2、热锅热油（我家喜欢用猪油，更香一点），先将丝瓜放进去翻炒变软，倒入没过丝瓜的热水，大火煮开，放盐调味。
3、将西红柿小块放丝瓜汤内，煮出香味。
4、最后将鸡蛋液倒进去，煮成蛋花即可。
小贴士：丝瓜汤好喝必可不少的关键步骤就是先炒一下，去掉丝瓜自带的青涩味，煮出来的汤汁很清香。
大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
吃瓜的季节，眼下这种时令瓜千万别错过，和番茄是绝配，简单一炒鲜甜多汁，尤其维生素C含量特别高，夏天怕晒黑的 *** 姐要乖乖多吃一些，美 *** 肤还补水。
可能不少朋友已经猜到是丝瓜了，没错就是它，号称美人水的丝瓜，搭配酸甜开胃的番茄一起炒，满满一盘维生素，美白补水助消化，还能轻松防止丝瓜变黑，两者的清甜、清香相互渗透，别提多美味了。
【烧丝瓜】
1.首先，我们准备新鲜的丝瓜一根，切掉两头、把丝瓜皮削掉，用清水冲洗干净。
2.然后把丝瓜切成大小均匀的滚刀块，放入清水中浸泡一会，防止氧化变黑。
3.大葱破开切成葱花，生姜切成姜片，大蒜切成蒜片；再准备青红椒各半个，切成小块为菜品增色。再准备半个番茄、切成滚刀块，和葱姜放在一起备用。
4.食材全部准备好以后，我们把丝瓜快速滑一下油，锅内烧油、油温无成热时，把丝瓜沥干水分倒入锅中，快速滑油20秒钟，丝瓜返青以后倒出控油，滑油能使丝瓜的成熟度一致、不易出水，同时能够减少炒制时间、保持鲜嫩的口感。
5.锅内烧水，水烧开以后把丝瓜倒入锅中，烫3秒钟立即倒出，这一步主要是为了去除丝瓜上多余的油脂。
6.锅内再烧油，油烧热以后倒入葱姜蒜、爆出香味。
7.把青红椒和番茄倒入锅中一起翻炒，炒出番茄中的红汁，然后加入蚝油5克增鲜，翻炒化开蚝油，从锅边淋入少许清水，加入白糖2克，鸡粉1克，十三香少许，食盐2克搅拌化开调料。
8.把丝瓜倒入锅中颠锅翻炒均匀，再勾入一点水淀粉，让调料和食材更好的融合在一起，翻匀后即可出锅装盘。
阿飞有话说：
1.切好的丝瓜要放在清水中隔绝空气，以免氧化变黑；
2.滑油能使丝瓜的成熟度一致，减少炒制时间，口感更鲜嫩；
3.丝瓜滑过油以后要快速焯水3秒钟，去除多余油脂，以免口感发腻。
好了，这道鲜嫩可口的烧丝瓜就做好了，维生素C含量高，常吃美白补水还嫩肤。
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它是夏季时令菜，和西红柿是绝配，简单一炒，鲜甜多汁吃不够?它是夏季时令菜，和西红柿是绝配，简单一炒，鲜甜多汁吃不够。夏季是瓜果蔬菜特别丰富的季节，这时期的蔬菜因为光照充足，营养和口感也都特别好。尤其是一些瓜类蔬菜，比如黄瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜等等，新鲜多汁又水嫩，特别好吃。日常多吃，对于身体补充水分和营养很有帮助。尤其是丝瓜，作为夏季时令菜，维生素C和B族维生素都特别丰富，常吃对于改善皮肤很有好处，爱美的女生要多吃。
丝瓜水嫩，鲜甜多汁，?无论是炒还是做汤都非常美味。如果炒着吃，可以搭配毛豆、鸡蛋、或者一些豆制品，鲜美滋味各不相同。除了这些搭配，其实丝瓜和西红柿也是绝配。丝瓜和西红柿一起炒，可以有效避免丝瓜炒熟变黑的情况。西红柿的酸甜和丝瓜的清香相互渗透，口感特别丰富，而且鲜甜多汁，真的是吃不够。
丝瓜西红柿炒鸡蛋
【食材】丝瓜、西红柿、鸡蛋、盐、白糖
【具体做法】
1，先把所用的食材都处理一下，丝瓜去皮洗净，切成滚刀块。西红柿也同样去皮，切成块。鸡蛋打入碗中，充分搅散。
2，热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，大火轻轻划炒，把鸡蛋炒熟后盛出备用。?
3，锅中再加入少许油，然后倒入西红柿大火翻炒几下，炒出少许汤汁。?
4，倒入丝瓜，然后旺火快速翻炒。这里旺火炒可以减少丝瓜内部水分流失，这样炒出的丝瓜口感会更水嫩。?
5，待丝瓜炒熟，倒入炒好的鸡蛋，然后加入适量盐和白糖调味，炒匀就可以出锅了。这里白糖的用量可以根据自己的喜好酌量增减，少量可以提鲜。量多一点，可以增加清甜的口感，又是另一番滋味。?
这道菜与西红柿炒鸡蛋相比，虽然只是多了丝瓜，但是口感却丰富了很多，酸酸甜甜的味道中多了一份丝瓜的清香和脆嫩，加分很多哦。
饭饭烹饪小贴士：
这道菜做起来很简单，唯一要注意的就是火候。炒此菜，整个过程都要旺火快炒。首先鸡蛋液在大火热油后下锅，炒出的鸡蛋才会更香软。而丝瓜水分比较足，需要旺火快炒才能尽可能少地减少营养和水分的流失，口感才会更脆嫩。
三步做出汤鲜味美、丝瓜翠绿不发黑的丝瓜煎蛋汤大家好呀，我是饭饭！每天分享美食食谱，喜欢我就关注“柴米饭饭”吧。感谢大家的点赞、转发和评论，祝您和您的家人生活愉快！
丝瓜可以说是夏季最常见的蔬菜，做法有很多种，但要说天热更受欢迎的做法，定是做成一份美味的丝瓜汤。今天老黄给朋友们分享“丝瓜煎蛋汤”的详细做法，掌握好诀窍汤鲜浓白、丝瓜翠绿不发黑，人人夸你是大厨！
之一步：
准备白玉菇一小把去根洗净从中间一分为二（白玉菇在汤里起到增鲜作用，不喜欢的朋友也可以不放）
番茄1个去皮去蒂切滚刀块
丝瓜2根去皮洗净去头去尾切滚刀块
切好的丝瓜放入盆里，加入一小勺食盐抓拌均匀防止氧化变黑（用盐水泡着也可以）
碗中打入2颗鸡蛋，加入少许盐（增加底味）、几滴白醋（去腥增香，使蛋液更加蓬松），顺时针搅散备用
辅料准备姜、葱末即可
第二步：
起锅倒油，油温7成开中小火倒入蛋液（煎蛋油温控制在180°-240°，油温过低下锅不能及时成形，倒入蛋液后火不要太大，否则容易煎糊）
煎至两面金黄用锅铲捣成小块捞出备用
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第三步：
不用洗过，在加入少许食用油，油温4-5成下姜、葱末小火爆香（10秒左右）
炒香后下丝瓜、番茄、白玉菇转大火翻炒2分钟（这一步是把丝瓜炒至断生，在煮制时丝瓜不会发黑）
炒至丝瓜有些变软后，倒入煎好的鸡蛋
紧接着倒入适量开水（用沸水冲出煎蛋里的蛋白质，使汤色更浓白，香味更浓郁）
接下来全程大火煮6分钟（不要盖盖子防止丝瓜变黑）
6分钟后加入盐调味即可出锅（本身食材就很鲜美，加过多的调料会掩盖食材本身的味道）
哇哦~汤鲜味美，翠绿不发黑“丝瓜煎蛋汤”就 *** 成功啦！不信你就搞一盘
丝瓜煎蛋汤技巧总结：
1.防止丝瓜变黑首先要给丝瓜用盐抓拌均匀，接着在锅中炒至断生，最后煮汤时不要盖锅盖
2.煎蛋汤加开水冲出蛋里的蛋白质，使汤汁更加的鲜香浓白
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花蛤和丝瓜是绝配，天热做一碗汤，清凉又去火，上锅就抢光，解馋导语：花蛤和丝瓜是绝配，天热做一碗汤，清凉又去火，上锅就抢光，解馋！
俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是更好的生活。大家好，我是晓峰，是一个爱吃、懂吃且能做出好吃的东西的人，每天除了上班就是爬山和分享美食，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~
夏天天气炎热爱上火，还容易没胃口，这时我就爱给家人做汤喝，喝得最多的便是这碗丝瓜花蛤汤。丝瓜有清热解毒的功效，夏天做汤喝不仅能补充水分和营养，还清凉可口又去火，再加上2块钱的花蛤和一个西红柿，营养丰富又特解馋，实在太鲜了！一起来看看我是怎么做的吧：
1.取一根丝瓜削去外皮，然后清洗干净后再切去头和尾口感不好的地方，再斜着切成滚刀块备用。
小妙招：去皮切过的丝瓜很容易氧化变黑，如果不着急烹饪，要先将其放入淡盐水中浸泡。淡盐水浸泡不仅能防止丝瓜变黑，还能去除丝瓜的大部分异味，吃起来更爽口。
2.再取一个西红柿去皮后切成西红柿丁备用；一根香菜切段提鲜用；
小妙招：西红柿做汤还是去皮比较好吃，去皮的 *** 有两个：一是将西红柿顶部打十字花刀，然后倒入开水烫一下，西红柿皮就会很容易去掉了；第二个 *** ，是用小勺将西红柿的外皮每一处都刮一刮，然后再一撕也就会很容易掉了。这种 *** 适合来不及烧开水时用。
3.花蛤去沙：买花蛤我都会找熟悉的老板买，他会告诉我花蛤是否已吐干净沙子，因为常买，所以他不会骗人。如果不知道花蛤是否处理过，一定要先将花蛤放进水中吐沙子，否则一吃一口沙会很让人恼火的。
小妙招：花蛤吐沙不能只是放清水，水里加入一勺食盐和少许食用油，可以加快花蛤吐沙。这是因为食用油会漂浮在水面隔绝空气，花蛤在缺氧的情况下就会大口呼吸，这时肚子里的沙子就会很快被速吐出来了。
待花蛤将沙子吐得差不多的时候，再用清水多冲洗几遍就可以了。
4.起锅加入适量的油，烧至5~6成热时倒入切好的西红柿丁，用铲子按压着炒出西红柿汁后再放入丝瓜，翻炒片刻后倒入花蛤，加入适量的清水，盖上锅盖大火烧开。
5.待花蛤全都张开嘴后，我们再开始调味：加入一勺盐，少许胡椒粉和香油，再撒入切好的香菜段提鲜，翻拌均匀后出锅装碗。
一碗鲜美好喝又营养的丝瓜花蛤汤就做好，夏天要多喝汤，花蛤和丝瓜、西红柿这2样食材一起做汤，味道美极了，不用放味精都特鲜！喜欢你也试试吧，我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
丝瓜汤最正确的做法，香嫩爽口，味道清甜，营养健康【丝瓜汤】
- 准备食材
丝瓜一条，西红柿两个，鸡蛋两个
- *** 步骤
①把丝瓜去皮，切片会快速煮熟
②西红柿洗干净并切滚刀
③敲两个鸡蛋碗中并用筷子搅拌
④冷锅倒适量清水，开火煮至沸腾
⑤水开后倒入丝瓜西红柿，煮至沸腾，依次少量淋入鸡蛋液，放一勺盐，一勺鸡精，少量熟油，少量的胡椒粉，煮至沸腾起锅装入汤碗食用
小贴士
鸡蛋液最后放，一定要汤水煮开后依次少量倒入，煮开后即可以起锅了
丝瓜香嫩爽口，汤汁清甜，加上西红柿点缀，特别有食欲。小伙伴们，喜欢就尝试做一下吧，有更好建议和技巧欢迎评论，喜欢小小就点点关注吧。
美味又爽口的丝瓜香菇汤，味道简直了，喝完以后让人食欲大增丝瓜香菇汤是一种美食，材料有丝瓜，香菇，葱，姜等。丝瓜也是夏季很受欢迎的食物，清炒丝瓜清淡可口，清淡利湿;西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用。丝瓜除清热解毒外，还具有通络、化瘀、活血、解毒、散结之功效，尤其适合中老年女性，常吃一点可防增生性乳腺病。另外丝瓜中含有的丰富的维生素B有利于老人的大脑健康。虽然丝瓜营养丰富，功效良多，但是腹泻、体虚内寒的老人不宜多食。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。提高机体免疫功能，延缓衰老。
丝瓜香菇汤
食材：丝瓜、香菇、葱、姜、调味品（味精、盐，食用油）
1、准备食材。
2、将丝瓜洗净，去皮棱，切开，去瓤，再切成段。
3、香菇用凉水发后，洗净。
4、起油锅，将香菇略炒。
5、加清水适量煮沸3-5分钟，入丝瓜稍煮，加葱、姜、盐、味精调味即成。
6、一碗美味又可口的汤就完成了。
（图片部分来源于 *** ，侵权必删！）
大家好，欢迎光临棒棒食堂，今天棒棒给大家分享
一道农家丝瓜的做法，翠绿解馋，喜欢的可以试试
首先，将丝瓜表皮削去。再将丝瓜切成合适大小的滚刀块。
丝瓜装碗，加盐抓匀腌一下，防止表面氧化，
这样做出来的丝瓜菜会翠绿欲滴哦。
红彩椒洗净，去渍=籽，切小块备用。
切点蒜沫备用。
西红柿洗净，不用去皮，直接切小块备用。
将腌过的丝瓜清洗一下，去除盐味。
洗净后要泡在清水里面。
锅里油烧热，下蒜沫爆香。
将丝瓜捞出，下入锅里面。快速翻炒一分钟。
下入红菜椒块，继续翻炒。
下入西红柿，大火翻炒。
炒匀后加入少量盐，白糖调味。加入水淀粉勾芡下汤汁。汁快干时，美食就好了。
起锅装盘开始享用吧。
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每逢周末，家中汉纸一去菜市场，必买西红柿或者排骨，作甚，西红柿鸡蛋汤或玉米排骨…………日复一日重复几个月，真心不想再喝这两种汤，所以决定日更，呃常更，踊跃尝试各种汤谱，蔬菜组合
By 魏设置
用料- 丝瓜 1个
- 鸡蛋 1个
- 金针菇 适量克
- 青蒜 一至两根
1、准备，丝瓜滚刀切，金针菇切段，青蒜切碎，鸡蛋打散，火腿切片(忘记解冻肉末，做肉圆，所以切火腿增加肉味)
2、先炒丝瓜和火腿片
3、加一大碗水，等它煮开(建议这步就加入金针菇，反正它煮不烂)
4、煮开，汤水呈乳白色，加入金针菇，再煮开加入鸡蛋，感觉有点煮过了，丝瓜有些变黄了，所以建议上步就加去金针菇，最后撒入青蒜碎，加盐调味
5、出锅，很鲜美，汤拌饭超好吃
小贴士冬季的丝瓜很容易煮过头，变黄，所以建议金针菇提前一步放； 加入青蒜碎，真的很香，特别喜欢用葱姜蒜这类食物来调味
丝瓜的营养功效1.润肤美白
保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
2.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
丝瓜的饮食禁忌丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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