刀削面面店有卖，换做其他面也可以的。
By 豆粉4929509879
用料- 老豆腐 一小块
- 蒜苗和香菜 适量
- 蒜 3瓣
- 油泼辣子 1勺
- 刀削面 1把
- 白萝卜 小半块
1、葱姜蒜切碎备用。
2、蒜苗香菜切碎备用。
3、萝卜去皮，切小块，豆腐切小块备用。
4、锅中放油，油热后放入葱姜蒜碎爆香，加入一点花椒面。
5、加入豆腐和萝卜，半勺生抽，炒香。
6、加水，大火烧开，火调小一点煮十分钟，加盐和鸡精。
7、另取一锅，加水烧开，将刀削面煮熟，捞出，浇上上一步的臊子，撒蒜苗香菜末，爱吃辣椒的放点油泼辣子。有卤肉的可以切两片。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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做法简单零失败的#我心中的冬日限定#黄金蟹粉今天自己家里有很多大闸蟹，网上卖的很贵的蟹粉，秃黄油超级贵的，咱也舍不得买，既然有现呈的材料，自己做做看吧
By 豆粉本粉
用料- 大闸蟹 2只
- 姜 2片
- 盐 1克
- 糖 2克
- 花雕酒 10毫升
1、拆出蟹肉
2、蟹肉和蟹黄分开
3、锅中加油
4、加入姜片爆香
5、加入蟹壳炸出蟹油
6、过滤出蟹油
7、把蟹油倒回锅中
8、先加入蟹膏，炸10秒钟
9、再加入蟹肉
10、像这样混合均匀
11、加入盐和糖，小火炸10分钟左右
12、出锅前加入黄酒
13、金黄的颜 *** 人吗？拌面拌饭都很好吃。
14、两只蟹做出一小碟，怪不得号称轻奢美食
大闸蟹的营养功效1.对身体有很好的滋补作用；
2.螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
大闸蟹的饮食禁忌1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹
2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹
3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹
4. 孕妇不宜吃大闸蟹
5. 切忌半生熟吃大闸蟹.
6. 切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.
7. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。
8. 切忌以啤酒送蟹
9、不能和冰冷食物一起吃。
11、通俗的说“螃蟹和蛇，鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它还含有和小龙虾，三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素，港台和日本也叫虾红素）
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软糯Q弹补血赤豆糕我家吃了十年，竟然还没吃腻秋天养生的季节，趁着空做一点赤豆糕吃吃补血养颜！
By 豆粉4363609857
用料- 糯米粉 100克
- 中筋面粉 300克
- 煮熟的赤豆汤 180左右
1、材料倒入海氏M5厨师机桶里
2、开2档混合面团至没有干粉，开4档继续搅拌均匀最后加入赤豆打2～3分钟。
3、揉好的面团平均分成4份，搓成长条放入蒸烤箱烤网蒸20分钟左右
4、出炉等冷却
5、出炉等冷却切成小块，吃不完可以放冰箱冷冻吃之前复蒸即可。
6、用海氏M5揉的面团搅拌均匀蒸好的赤豆糕一口 咬下去，软糯香甜Q弹有嚼劲，非常的好吃
糯米粉的营养功效糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
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春天吃豆胜过肉，调味加盐就足够，嫩到连壳都吃掉春至浓时，蚕豆飘香。
三月末，四月初，是蚕豆上市的日子。春日的鲜蚕豆青绿鲜嫩，粒大饱满。口感也与平日下酒吃的香酥蚕豆大不相同，满嘴的绵密清甜，尽是春日的好味道。
这周末，小果儿也趁着新鲜买了2斤蚕豆，翠绿的豆荚包裹着新鲜的蚕豆，剥出豆米，热锅少油，大火快炒，快速撒盐，迅速起锅，来不及反应，一盘清炒蚕豆就做好了。
清甜味不减，少许油盐也增添了蚕豆本身的香气，口味好，卖相更好。
蚕豆虽好吃，但尝鲜期极短，素有“鲜蚕豆嫩出水，老蚕豆硌掉牙”之说，想要尝鲜，可得抓紧。3道蚕豆小炒分享给大家，可别错过这春日难得的好滋味！
01
嫩绿的鲜蚕豆，用菜籽油烹炒，加入盐简单调味，撒上一把翠绿的茴香，喷香有味的小炒就可以上桌啦～
· 茴香豆 ·
By蓝纹乳酪
· 食材清单 ·
蚕豆250g 茴香1小把
盐1/2勺 菜籽油适量
· 做法 ·
1.准备蚕豆和茴香，茴香洗净沥干水分备用。
2.蚕豆去壳，剥皮备用。
3. 将茴香切碎备用。
4.锅中倒入适量水烧开，放入蚕豆汆烫变色捞出。
5.捞出的蚕豆冲冷水后，沥干水分。
6. 锅烧热后，加入适量菜籽油，烧至六成热后，倒入蚕豆。
7. 用锅铲翻炒均匀。
8. 放入1/2勺盐，翻炒均匀，弱中火煨之入味。
9.撒入切碎的茴香。
10. 翻炒均匀，关火。
豆粉学做
>>用户学做 By 豆粉 开心祝福
02
蚕豆米单独炒或者配肉，很鲜美，但是难称其为下饭菜，唯独配上韭菜，就那么加点盐简单一炒，就非常下饭。
· 韭菜炒蚕豆米 ·
By 油米姐姐
· 食材清单 ·
蚕豆米150克 韭菜200克
海盐适量 油 1大勺
· 做法 ·
1.热锅下油，炒香蚕豆
2. 变色就可以下韭菜啦
3. 下韭菜
4.翻炒，加海盐调味道即可。
5.一道春日小炒就做好了。
03
刚剥好的蚕豆米， 加一勺鸡汁炖煮，犹如小火慢炖的鲜鸡汤，蚕豆清香软糯，汤也可以喝哦～
· 鸡汁蚕豆 ·
By恋上酒杯的猫
· 食材清单 ·
蚕豆420g 浓缩鸡汁 1勺（约30克）
蚝油1小勺 独蒜1个
油适量 黄酒少许
· 做法 ·
1. 锅中倒入清水和洗净的豆子，开火烧十分钟左右
2. 蚕豆熟了用凉水冲凉沥干，放入容器中蒜头切碎放在一起备用
3. 锅烧热倒入适量的油，把蚕豆倒入翻炒几下
4.倒入鸡汁翻炒一下
5.放一调羹的蚝油，倒入少许黄酒，翻炒均匀，倒入三分之一小碗的清水烧开即可出锅。
鲜蚕豆若是买多了，可将新鲜的蚕豆米剥出晒干，放置在阴凉通风处，可保存很长时间。
想吃的时候就把干蚕豆泡水回软，做法都一样哦。这样既延长了蚕豆米的保鲜时间，干蚕豆再炒也是别有一番风味哦。
又快又好吃，蛋白质满分，碳水也够^_^
By 丫丫鸭丫
用料- 鹰嘴豆粉 20g
- 全麦面粉 20g
- 水 80克
- 水煮蛋 1个
- 水浸金枪鱼 少许
- 盐 少许
- 黑胡椒 少许
- 丘比蛋黄酱 少许
1、鹰嘴豆粉真的好香
2、加入水，搅拌均匀
3、平底锅，无油小火煎，一定要成型了再翻面
4、饼的边边翘起来了，继续再煎，可以晃动了，再翻面
5、煎的时候可以郁闷馅，适量的金枪鱼，加入一个熟的切碎的鸡蛋
6、加入自己喜欢的酱料，挤入丘比蛋黄酱，加入熟的鹰嘴豆
7、加盐、黑胡椒粉，拌匀
8、饼两面都煎好了，装盘，再挤入丘比蛋黄酱
9、卷起来吃吧，好满足，再配点蔬菜，^_^
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夏天爱上火，又一款超营养的大米糕点，蒸一蒸，松软香甜不上火早餐，总是种类再多都不嫌多的感觉，换着花样吃。
叶子今天来分享一款杂粮米糕的做法，松软香甜，营养丰富，好吃又养胃，作为早餐非常棒。
传统的大米糕是用精白大米做成的，口感好，但营养不丰富，升糖指数也高。
今天这个杂粮米糕，我加了鲜玉米浆、怀山药粉和鹰嘴豆粉。
加入鲜玉米浆有着很清新的香气，并且比玉米面的营养高；
加入怀山药粉可以帮助健脾，本身发酵食物就有助于肠胃健康，加入怀山药粉更有助于健脾养胃；
加入鹰嘴豆粉是为了降低整体的升糖指数，同时因为鹰嘴豆的营养价值高，让这个杂粮糕的营养更丰富，也实现了谷豆结合起到蛋白质互补的作用。
我用的鹰嘴豆粉是经过熟化了的，同时又加了怀山药粉，所以不太便于发酵，鹰嘴豆粉加多了一点，发得不是太完美。
后面又做了几回，效果不错，于是我降低了鹰嘴豆粉的用量，优化了配方，下面就来具体看看吧......
【食材】
大米200克、水果玉米一根、怀山药粉18克（一小袋）、鹰嘴豆粉30克、酵母3克、白糖15克、牛奶适量、大红枣3个
【 *** 步骤】
1、准备好原材料。
2、大米用破壁机磨成粉。（日常可以磨一些用密封罐装着备用，也可以超市里买粘米粉，不是糯米粉哦，包装袋上写的是“粘米粉”，也就是大米磨成的粉。）
水果玉米削出玉米粒，放入破壁机桶里，加入约100克牛奶，打成浆。
3、将大米粉、怀山药粉、牛奶玉米浆、酵母、白糖，拌匀，搅拌成干稀合适的面糊，如果太干，酌情加牛奶，如果太稀，酌情加大米粉。
（因为鲜玉米的含水量有差别，无法准确鲜玉米和牛奶的用量，所以一定要看状态，搅拌成可以挂住筷子的粘稠面糊，一定不要太稀，如果只有粉和牛奶的配方，那么粉类和牛奶的比例是1:1）
4、模具刷一点点油防粘，装入面糊。
5、表面装饰上红枣条。
6、锅里放好水，将其放到蒸格上，发到原来的两倍大小，发酵的时候盖上锅盖，以免表面流失水分。（发酵的时候不要开火哦，为了发酵更快，锅里的水可以是温温的，40度左右）
7、发酵好后，盖上锅盖，开火蒸半小时，然后焖3分钟后出锅。
8、完成。
【小贴士】
一、早上吃来不及做的话，可以头天做好，早上再蒸热后吃；
二、因为水果玉米有甜味，所以糖不用加得多也比较甜。
?叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师，致力于简单、美味、接地气的原创养生美食做法分享。
不求爆款，不追热点，不打造网红，只希望我平凡的健康饮食成为您一日三餐的一部分，微信公众号：叶子的小厨（yezidexiaochu)
这个季节大街上到处飘着糖炒栗子的香味，想吃要排很久的队，入了个空气炸锅准备自己折腾！
By 豆粉4363609857
用料- 板栗 250克
1、准备食材
2、板栗清洗干净，用刀在每个板栗上划一刀。处理好的板栗放入宜盾普空气炸锅炖锅里加水莫过板栗，选择慢炖模式煮10分钟左右。
3、加水煮
4、煮好的板栗捞出沥干水分放入空气炸蓝，选择空气炸锅自带的薯条模式15分钟左右即可食用。
5、这个季节的板栗非常甜根本不需要添加任何食材。
6、自己做的是不是和外面卖的一样
小贴士一次可以多做一点怕你不够吃
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黄豆粉糍粑好吃有诀窍，简单5步，做出来又香又糯，你也试试看吧中国的美食文化源远流长，可谓是吃之不尽，数之不尽，每当大家走到人流量大繁华的街道上时，总是能够看到各式各样的小吃，相信如果你是一个吃货的话，吃过的小吃都能数不过来。不知道大家有没有见过这么一种小吃，一小坨糍粑裹上一层薄薄的黄豆粉，吃起来软糯香甜，百吃不腻。这个豆粉糍粑也不贵，5块钱可以买一盒子，基本上一个人都能吃饱了，但是呢，有些小吃也不是说，你每次出去都能够吃得到的，想吃的时候吃不到，那能不能自己在家做呢？答案是可以的。
其实这个【豆粉糍粑】做起来并不难，只不过很多的朋友，没有真正去摸索过，所以无从下手。所以这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下【豆粉糍粑】的做法，喜欢吃糍粑的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：黄豆500克，糯米粉500克，粘米粉50克，白糖60克，牛奶225毫升
之一步：准备一个较大的汤盆，将准备好的500克糯米粉，倒入到汤盆里面，再加入50克的粘米粉，加入30克白糖，用筷子搅拌均匀，再加入225毫升的纯牛奶，搅拌均匀成浓稠的稀糊状，如果太干，可以适当地添加一点清水，调成用勺子舀起来，能够顺滑地流下去的稀糊状就可以了。然后盖上保鲜膜，放入上汽的蒸锅，大火蒸30分钟，蒸熟成糍粑。
第二步：起炒锅，将准备好的黄豆，放入炒锅中，中火炒，边加热边搅动，将黄豆炒熟炒香，然后盛出放凉备用。
第三步：那个破壁机，将炒熟放凉的黄豆，放入破壁机中，加入30克白糖，如果喜欢甜的可以适当增加白糖的量，再启动破壁机，将黄豆打成粉状，这个粉越细腻越好，打好之后，再用蜜筛过滤一下。
第四步：等糍粑蒸好之后，端出来，揭掉保鲜膜，稍微地放凉之后，准备一个裱花袋，如果没有裱花袋可以用保鲜袋，将糍粑用勺子装到裱花袋里面，再用剪刀把裱花袋的口子剪掉一些。
第五步：一切准备就绪之后，用手将裱花袋里的糍粑，往口子上挤，挤到约2厘米长时，用剪刀剪断掉到黄豆粉里面，然后翻动一下，让所有的糍粑都裹上黄豆粉，就可以开吃了。
这样一道做法简单，软糯香甜，吃了还想吃的【黄豆粉糍粑】就 *** 完成了，这个美食相信很多的朋友都吃过，做法也是很简单的，喜欢的朋友们，就跟着我的 *** 试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【黄豆粉糍粑】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
不去渔具店，自制省钱的黄豆“小黄面”，湖库、黑坑都好用说起来黄豆，许多钓鱼人都把它归类为野钓饵料——根本想不到其针对池钓或湖库放生鱼的效果和作用。尤其在各种“散炮饵”、小黄面、浮水颗粒盛行的今天，此类自制饵料更被太多钓鱼人所忽视和淡忘了~
其实，利用黄豆的成粒、营养、味道、油质等饵料特点，远不是只用于野生鱼那么简单。今天就基于笔者的实际使用和经验，来给大家介绍一下：湖库、黑坑自制黄豆“小黄面”饵料的 *** 和使用策略，本文导读：
- 黄豆在早期野钓饵料中的应用
- 自制黄豆“小黄面”的方式和要点
- 黑坑环境使用黄豆小黄面的范畴
- 湖库环境使用黄豆小黄面的策略
我们先来认识一下黄豆的“野钓”使用
黄豆可以说全国各地都有种植，不仅是重要的油料，也是营养价值非常高，富含多种微量元素、膳食纤维、优质蛋白的食品，素有‘植物肉’之说。在钓鱼领域，黄豆早就是著名的鱼饵，其特殊的豆腥味和状态，更被许多野钓人奉为“豆饵之王”。
其实，黄豆可不仅应用于野钓，反而更活跃于池钓和养殖鱼领域。比如，在鱼饲料中，就常见黄豆的身影，著名的养殖原料“豆粕”，就是黄豆油加工的下脚料。由此，即使极端鱼情的竞技用饵，在知晓和验证原塘颗粒含有大量豆粕的时候，自制的炒香豆粉也一直是“秘密武器”。
“豆饵之王”的称号首先来自野钓
黄豆很早就被野钓人用于钓鱼。早年时使用的 *** 很简单：将黄豆用铁锅慢火炒熟，晾凉后打成粉，滴几滴香油或曲酒，再加蜂蜜或白糖，和鸡蛋大一小团，即可搓小饵垂钓了——扎在钩尖上微露钩尖，野钓戏称‘顶面球’，在夏季小鱼较多时候，“小中取大”的效果很突出~
但时过境迁，如今这种钓法和黄豆面食的应用成为了过去，甚至被淡忘，“取而代之”的仅剩商品饵和颗粒饲料中的黄豆或豆粕成分了。然而，由于黑坑池钓的鱼情变化和一直的养殖适口性需求，黄豆饵料反而越来越多的活跃于垂钓养殖鱼和池钓领域了~
黄豆“小黄面”自制和使用的前提
在如今小黄面“散炮饵”盛行的环境下，某某种小黄面有多神奇、哪种“散炮饵”才爆护、无需自制和添加买来一种就通杀……这类宣传，导致我们被许多所谓的钓鱼大师和媒体带入了误区。
提醒：其实小黄面钓鱼好用的原因是密度够、生口鱼为前提的，甚至大生口鱼还要靠高频率、快节奏、大投入量的钓法，才能发挥其功效，甚至缺一不可。而市售小黄面的基础成分，也就是养殖鱼的浮水颗粒破碎物，使用更趋于 *** 和状态，而不是本身成分多么神奇，这就引出了咱们钓鱼人可以自己 *** 低成本、效果好的“黄豆小黄面”。
黄豆“小黄面”的选料和制法
黄豆的市场价格大约在3一5元一斤，而成品小黄面的价格多在8一35元一斤，小黄面钓鱼时用量不同，但一场鱼钓下来，几斤小黄面的用量很正常，成本也一目了然。虽说钓鱼人为了乐子不计成本，但也是一笔不小的开支——尤其针对湖库，市售小黄面又都存在闹小鱼的问题，所以，更加促成了咱们自制“小黄面”：
- 自制“黄豆小黄面”——其实非常简单，可以把买回来的黄豆用铁锅微火炒熟，切忌勤翻不可炒糊，晾凉后破碎。市面上有出售炒熟的黄豆，比自己炒制得更好，本地3.5元一斤。这里敲黑板，注意啦：要找市场上卖调味品的商家，花点小钱，用打碎调料的十字刀粉碎机打成砂状（砂状才是咱们需要的粒径）；家用粉碎机会打成粉末状，过筛滤除太多粉质，也等于浪费了（其实还好，可以作为钓小鱼和发酵物料的添加物）。
- “小黄面”的配料——粉碎好的黄豆砂再添加10一30%的炒香的破碎麸皮，10%的膨化豆渣（这个更便宜，几元钱一大包，就是以前许多黑心厂家冒充轻麸的东东)混合好，咱们针对湖库的自制小黄饵完成了。这种“黄豆小黄面”，在一些半野环境、针对早期放生鱼的效果，明显优于市售的小黄面，比如笔者在赵家窑、册田等水库，在一般小黄面很闹小杂鱼的情况下，针对放生鱼使用此款黄豆小黄面，屡次钓获鲤鱼老鱼甚至草鱼。小贴士：结合湖库需要的饵料状态和大小，要备有玉米粘粉；主钓草鱼和大鲫鱼可使用小麦胚芽细粉。
看下图赵家窑水库实拍：
- “小黄面”搭配“通威”——如果是池钓黑坑，为了增加生口养殖鱼的适口性，可直接购买通威153、156粉碎后的浮水颗粒，两种浮水颗粒按1：1混合后，再加入咱们自制的“黄豆小黄面”。也就是混合好的两种浮水料和咱们的自制小黄面按重量1：1混合即可~小贴士：此饵黑坑等池钓使用，上大饵或增加饵团黏性，可配合粒神类的丝状胶，一般不建议异型膨胀、影响脱落雾化的水母粉。
到此咱们湖库和池钓黑坑——自制黄豆小黄面就 *** 完成了：
黄豆“小黄面”的使用特点和策略
自制的黄豆“小黄面”，在黑坑针对生口鱼，绝不逊色许多市售的小黄面。而且咱们自制的小黄面是本味的，而且颗粒分明，在许多常规小黄面闹小鱼、烟状雾化驱鱼的前提下，依旧还可以使用，无非状态调整为“底散”即可。
野钓更可以广泛使用，只需要根据鱼种加一些配料，比如，野生鲤鱼、草鱼，用咱们的“小黄面”配合制备的玉米碎、麦粒、酒米等物料或发酵使用；针对大鲫鱼，可以配合小麦胚芽，少许谷朊粉、雪花粉、酒米，形成针对野生大鲫鱼的特效鱼饵。
最后总结：
世上无神饵，只有针对鱼情对路的饵料……还要加一句，饵料不是贵或大师同款就好，反而我很享受自制低廉饵料和使用自制饵料的乐趣和成就感。我是达奇钓鱼的原创作者“放下屠刀”，我的一些自制饵料、水库钓鱼视频您可以在我们两个号里找到，感谢大家的观看，期待您的交流。重申一点：我们钓鱼人应该用心、用脑去钓鱼，切不可随意跟风——本文也是，一定要透过现象看本质，通过阅读您悟到一些 *** 之外的东西，其实才是我的目的~
#精品菜谱挑战赛#红糖豆粉汤圆煮的白汤圆觉得口感不太好，改良了一下可以当甜点了
By 布丁豆丁妈
用料- 汤圆
- 黑糖
- 黄豆粉
1、汤圆提前煮好捞出放碗里，两块黑糖加水小火熬煮
2、用熟豆粉撒在汤圆上
3、糖浆煮到水份蒸发冒小泡泡就好了
4、等糖浆凉了以后倒在汤圆上！超满足
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