绝味老板做投资，损失1个亿

记者丨谢之迎 编辑丨陈晓平

以万店加盟坐上“鸭脖一哥”，绝味创始人戴文军遭遇挑战。

2022年，绝味年营收60.2亿元，体量维持稳定，净利润2.3亿元，下降76%。

行业复苏，戴文军定调“保持定力，韧性成长”，要在营销、拓展、运营，打好三场仗。

“绝味食品的规模效应较明显，近期还不至于被撼动市场地位。”

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，当下绝味品牌在慢慢触及天花板，增长存在一定不确定性。

生意难做

戴文军的成绩单，为2017年上市以来最差，净利下滑超预期。

疫情影响，部分工厂及门店暂停生产与营业，可以想见；官方称，加大了对加盟商的支持力度。

有意思的是，鸭货成本，明显上涨。

据测算，国内去年肉鸭出栏量约40亿只，上年减少7000万只；用作饲料的豆粕、玉米价格也上扬，推升肉鸭价格，在2022年下半年达到五年来高点。

成本上涨反映在价格上，年初部分产品提价5％，7月，鸭掌、鱿鱼、凤爪等产品再次提价，平均幅度达7％-10％。

鸭子飞涨，全年成本大涨11%，侵蚀了利润，但戴文军扩张未减速。

截至2022年底，绝味在中国大陆地区的门店总数为15076家，净增长1362家，加盟商热情未退。

大力拓店的逻辑在于，卤味行业集中度低，绝味的市占率仅为6.8%，戴文军要提高市占率。

鼓舞加盟商，戴文军豪掷2.3亿做营销推广，同比增长40％，且与元气森林、书亦烧仙草等多个品牌跨界联名。

事后看，在特殊市况下，戴文军也未明显提振状况业绩。

鸭脖所在的核心业务“禽类制品”，全年销量减少7%，调价后，收入仍跌3%。

特别在新店上，戴的收成欠佳。两年以内新店，店铺占总数29%，收入占比只有20%。

“公司已开展多层次的降本增效，包括压缩生产周期、降低单位能耗，更大限度地提升生产效率，压缩生产费用和成本等。”戴也不敢懈怠。

其中，绝味的研发费用为3788万元，研发费用率仅为0.5%。想抓住消费者的胃，产品得多下点功夫。

吐槽不止于此。

“想问问大家，在绝味买东西会不会紧张。”

张齐爱吃卤味，尤其是绝味的鸭舌、藕片和鱿鱼，“每次想着少称点，店员绝对不会手软。买个两三样，一百块就没了。”

有人调侃，这是“切糕式卖卤味”。

热衷投资

其实，戴文军的野心不止于鸭脖。

3月中旬，绝味参股基金入股吉祥馄饨。戴文军已投资、孵化60多个餐饮品牌。

2017年以来，绝味旗下子公司深圳网聚，投资千味央厨、和府捞面、舞爪食品、幺麻子、美鑫食品等企业。

该机构是绝味旗下的产业投资平台，戴定位为“特色食品和轻餐饮加速器”。

天眼查显示，其由绝味100%全资持股，成立于2014年，注册资本8个亿，已对外投资39家企业。

戴文军也与外部投资机构，如番茄资本、新希望，一道合作。例如，绝味和洽洽食品合作的基金新津肆壹伍，投中了新茶饮品牌书亦烧仙草。

戴的投资涵盖四个方向：卤味主业、复合调味料、连锁轻餐饮以及美食产业链的上下游。

以卤味赛道为例，戴文军看中廖记棒棒鸡、盛香亭、颜家辣酱鸭、精武鸭脖等。

绝味能与他们共享供应链、原材料资源，这些又各有差异，廖记棒棒鸡是佐餐卤味，精武鸭脖主攻线上......帮绝味补齐了市场版图。

去年6月，戴文军放话，适当加快门店扩张节奏，“并辅以资本手段加大对区域中小品牌的整合力度”，进一步提升市场占有率。

戴文军有“三步走”计划：短期目标，即深耕鸭脖品类，中期目标瞄准泛卤味赛道中，成为领导品牌，长期则是“构建美食生态”。

他于2021年两次减持，合计套现37.49亿元，以支持其投资。2022年，绝味长期股权投资，合计为24.5亿，占到总资产的近三成。

效益尚未显现。过往6年，绝味的投资收益，仅2017和2019年为正。

2022年，长期股权投资的投资损益为1亿元。

好在现金流，依旧充裕，过去一年，经营现金流为12亿。

受益于复苏，今年1-3月，收入回升8%，利润1.37亿，大体回升到2017年水平。

讲新故事

卤味赛道依旧火热。

艾媒咨询数据显示，预计2023年，卤制品行业规模将达到4051亿元。

戴文军的展望，也很乐观，长期看，卤味赛道仍处于年化增长超过 10%的上升阶段。

戴是武 *** ，出生于1968年，营销出身，担任过千金药业市场部经理，也是半路出家干卤品。

2005年，他在湖南开出之一家绝味鸭脖。彼时，周黑鸭已在武汉成功扎根，煌上煌也称雄江西市场。

戴文军看中一条，鸭脖在内的卤品，生产加工不受地域等因素限制，能快速复制。

中央厨房生产，冷链统一配送，他大胆放开 *** ，迅速全国铺开，后来者居上。

截至2022年底，周黑鸭的门店数为3160家，煌上煌为4024家，绝味店铺大体为两者之和的一倍。

戴文军甚至想把鸭脖卖到海外。

2017年，他就布局新加坡、加拿大等海外市场，2019年8月，其宣布投资4亿日元，在日本设立全资子公司。

“外国人吃鸭脖？”有投资者质疑过。

出海不是天方夜谭。

2022年，绝味海外市场收入，有1.5亿元，只是仅占营业收入的2.3%。

3月初，戴文军签发公告，拟在港交所上市，冲击首家“A+H”的卤味企业，推进国际化进程。

朱丹蓬认为，A+H上市，青岛啤酒、安德利果汁等已有先例，整体看，港股资金活跃度不高，从国际化及整体布局来看，不失为一种选择。

戴文军想做的事情，确实很多。

绝味回暖的节奏，将左右他扩大版图的节奏。

集乡客鸭脖加盟费是多少？加盟利润是多少？现在加盟怎么样？

说到熟食，相信很多人都会想到甜辣美味的鸭脖，连续多年蝉联熟食销售的头名。很多卤菜熟食实现了连锁店面开设，带给创业人员一个新的经营选择。集乡客鸭脖以台湾地区的熟食为主，集时尚性、美味性和独特性为一体，客家餐饮文化十分丰富，将传统食品进行了创造革新。那么，集乡客鸭脖的加盟费是多少？

集乡客鸭脖加盟费是多少？

集乡客鸭脖的影响力在逐渐升高，它的发展版图也是逐渐扩大，虽说集乡客鸭脖加盟费存在很多不确定的因素，但是根据小编的了解所知集乡客鸭脖加盟费其实并不高，仅仅只需要1-5万元便可以实现加盟。不过这费用也将会随着加盟商所选择的加盟方式而产生变化，具体的加盟费用还需要加盟商与品牌总部进行联系。

集乡客鸭脖加盟怎么样？

集乡客鸭脖色泽红艳，肉质鲜美，口味优佳，这也奠定了集乡客鸭脖的口碑以及品牌形象，它的口碑不错，拥有较高的赞誉。而且集乡客鸭脖之中还拥有一支技术实力强悍的研发团队，该研发团队会不断的对产品进行研发，推出新的口味，让消费者爱不释口。

除此之外，集乡客所有的产品均是由厨房统一操作的，这也确保了产品口味的统一性，而这也是加盟商所关注的事项，亦是集乡客鸭脖的核心加盟优势，现在若是加盟集乡客鸭脖，是个不错的选择。

2023最新公布：绝味鸭脖加盟费用多少钱？总部加盟申请条件是什么

现在市面上的鸭货品牌很多，而绝味鸭脖就是其中最受消费者喜爱的品牌之一，并且绝味鸭脖已经将连锁店遍布全国，受到的好评也越来越多，投资者选择绝味鸭脖创业是非常正确的选择。那么，绝味鸭脖加盟费用多少钱？总部加盟申请条件是什么？

绝味鸭脖加盟费用：

　　绝味鸭脖的加盟费以及总投资费用，也是根据该加盟商所处的城市区域来进行划分的。如果加盟商处在一线城市，那么它的加盟费用以及租金、设备费用、装修费用全部加起来，大概需要10-15万元左右。而二线城市的总投资费用，也是需要8-12万元，三线城市的总投资费用，全部加起来需要5-8万元左右，县城则更低，只需3-5万元左右就能加盟开店。

绝味鸭脖加盟条件：

1、申请人必须年满18周岁；

2、认同品牌的经营理念和模式；

3、能够积极参与总部的培训；

4、有强烈的事业心和积极的进取精神。

鸭脖加盟店经营有哪些需要注意的？

?鸭脖是餐饮市场的畅销美食，不仅是消费者喜爱的美味，也是创业者看好的创业商机！在快节奏社会下生活的人们，对于鸭脖这种轻易保留、味道极佳的外卖菜品有着显著偏好，在居民区、菜市场这种人流量大的地方开家卤味小吃店，无疑是个生财良机。

现在餐饮市场做鸭脖店很多，有的生意红火，有的却很一般，那么，哪些生意红火的鸭脖店有哪些经营技巧呢！

1、起步规划

不论你烹饪技术有多好，还是街坊邻居有人缘，毕竟是之一次开门做生意，没有市场经验。所以开店之一步，要选好位置，居民多，生活区。面积也不要多大，三五个平方就行。目的是为了尽量压缩投入，相应的提高抗风险能力。这样，如果在县城或集镇，门面房租金每月不到三千元，一次交三个月，加上设施和材料，总的投资可以控制在万元左右，能够承受了。

2、一定要货真价实

做熟食最容易出现的问题，就是经常会产生涨价冲动，进价涨了、卖的快了、行情变了，都会想着是不是也涨点价？为了避免出现这问题，有个基本原则要守住，就是“毛利润率”。一般的熟食店，综合毛利润率会在100%浮动。猛一看觉着很高，其实把账对付下来，能有个30%到手就不错了，都是辛苦汗水。

3、鸭脖店菜品要搭配好

主打品种必须保持不变，味道不变，质量不变，价格不变，这是稳定顾客的绝招。搭配品种要根据客户群体的习惯口味，尽可能丰富。这方面要有做百年老店的态度，起码的把顾客当家人对待，一定会赢的更多顾客，生意越做越好。

4、食品的安全

鸭脖不同于其他产品，时效性短，保存不好容易变质，冬天还好，夏天就不容易保存了，这里不建议前期做很多量，可以多品少量的做。

5、店铺的选址问题

一般鸭脖馆选址是很有局限性的，选择小区多的位置，或者商业街，人流量大的公交站旁边更佳，不要选择在小吃街，或者饭店多的地方，一般人在吃饱的情况下购买食物的欲望比较低。

6、价格引流

鸭脖可以做一些价格稍低的菜品做引流用，哪怕不赚钱也没关系，一般人买鸭脖的时候都会再买一些别的菜品，所以引流是很重要的，如果想抓住老客户也是要有特色的菜品的。

有发展前景的项目才是创业的好项目，卤味在市场中的需求量很大， *** 的形势在鸭脖行业有很火爆的发展，和有实力的鸭脖店，在开店的时候有大品牌的品牌效应帮你打开市场，有总部提供整店输出服务，全方位扶持，让开店更加省心便利，在经营的时候有任何的问题都可以联系到总部有专业的人员协助你解决难题 ，让你顺利的创业！

绝味鸭脖加盟费用多少钱？2023开店怎么样？适合新手投资创业吗？

在当下，熟食行业是非常受广大创业者们青睐的，熟食行业有着非常广阔的发展前景，绝味鸭脖的产品，飘香四溢，色香味俱全，并且给消费者们带来了非常好的舌尖感受与消费体验，绝味鸭脖产品种类是非常的齐全的，每一位消费者都能够在绝味鸭脖加盟店中得到味觉上的满足。

绝味鸭脖加盟费多少钱？

开一家10平米左右的绝味鸭脖店，总投资在5-8万元左右，投资成本低。绝味鸭脖总部对加盟商的要求很宽松，刚毕业出来创业的学生或者资金一时周转不便的投资者，可以结合自己的实际情况灵活调整自己的经营方式。总部不做强制要求，只给建议。加盟绝味鸭脖创业的形式是多样的，赚钱的 *** 是灵活的，投资者可以根据自身情况选择适合自己的经营方式。

绝味鸭脖怎么样？适合新手加盟吗？

绝味鸭脖加盟费不高，开店简单，加盟门槛低，只要身体健康并且有一颗想要创业的心和肯奋斗不怕吃苦的精神便可以加盟开店。绝味鸭脖加盟费用低是吸引众多加盟商的原因之一，但最重要的还是绝味鸭脖总部对加盟商的支持政策。不仅为投资者提供开业前的产品 *** 培训及开店管理经验传授的培训等，提升员工综合素质。同时，根据市场特征和消费特征的变化，总部将不定期地为品牌店提供售后服务顾问，大幅度提高品牌店经营者对市场的掌控能力，让加盟商无需有创业经验也能轻松创业。

精武鸭脖加盟费多少？加盟优势是什么？多方位扶持，开店不愁收益

随着人们生活水平的不断提升，哪些低成本的项目自然就得到了创业者的关注。特别是小吃行业，产品有着不同的口感和风味，可以满足不同食客的口味需求，是一个很有发展前景的加盟行业。针对于如今的大环境，精武鸭脖作为热门的品牌，备受消费者的欢迎。现在该品牌正在火热招商中，那么，精武鸭脖的加盟费是多少？

精武鸭脖加盟费是多少？

选择精武鸭脖进行投资，总费用并不高，一般在5-15万元左右。精武鸭脖总部会给予全方位的支持，所以能让加盟者更安心的生产和营销。精武鸭脖能够让你在市场上更轻松的运营，总部有多年的进步经验，这是一个具备超级的品牌，不断保持着强劲的进步势头。能够在市场上红火，是你的创业之选。

精武鸭脖加盟服务支持-多方位扶持，开店不愁收益

1、品牌优势：精武鸭脖作为行业知名品牌，从品牌创立至今，吸引了广大加盟商的关注与认可。

2、产品优势：精武鸭脖加盟产品丰富多样，可满足不同层次消费需求。

3、技术优势：精武鸭脖加盟总部强大的技术研发中心，会根据市场不断的变化，及时开发新产品并提供技术培训，保持良好的市场竞争力。

4、培训优势：一站式加盟培训体系。

5、服务优势：从加盟精武鸭脖之日起，市场部与销售部全面提供市场推广支持，并结合当地实际情况量身定制推广方案。

绝味鸭脖加盟费用多少钱？开店有哪些费用？加盟店利润有多少？

绝味鸭脖因其色泽而闻名，加之其醇香鲜嫩的口感，在市场上非常的畅销。绝味鸭脖采用多种食材进行秘制，色泽黑黄，味道浓郁，入口香甜，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，甜而不腻，辣而不燥，吃过之后回味无穷。那么，绝味鸭脖加盟费用是多少？加盟流程有哪些？发展前景怎么样？

绝味鸭脖加盟流程有哪些？

1.了解绝味鸭脖加盟的基本信息，有意向来公司实地考察。

2.考察公司内容：公司企业文化、公司相关证件、店面装潢方案等相关内容。

3.合作成功，缴费、签订合同，安排培训、食宿。

绝味鸭脖加盟发展前景怎么样？

长期以来，绝味鸭脖公司一直坚持以质量求生存，坚持在原材料的选择上统一采购，统一进行加工 *** ，统一配送和销售，并且有自己的管理，研发和销售团队，不仅保持了产品原有的特色，并且在产品的研发上不断的创新，力求给消费者提供更加美味，品种种类丰富的产品。

上半年利润增超131%，鸭王绝味正走出“更低谷”.....

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加盟商“扎堆”？洛阳一商户经营加盟店四年后，发现隔壁开了家一模一样的店

河南商报记者 张逸菲 实习生 李侦/文 左冬辰/图

同一品牌加盟店，百余米内开两家，你会选择去哪家购买？洛阳的宁先生就碰到这样的难题，作为洛阳市之一家绝味鸭脖的加盟商，经营四年，竟在不久前发现，离自己店走路一分半钟，就是一家一模一样的鸭脖店。

【相隔130米，有两家“绝味鸭脖” 店】

洛阳市市民宁先生，经营一家绝味鸭脖门店，已有四年。

受疫情影响，今年上半年，店里的生意不太好。祸不单行，几个月前，宁先生发现，离自己店铺一百多米的地方，也开了一家绝味鸭脖店，现在正在装修。

“两个店，走路只需要一分半钟。”宁先生对河南商报记者说。

两家相隔一百余米的店，却分属两个老板。河南商报记者了解到，绝味鸭脖是湖南省的加盟品牌，目前在全国，有多家加盟商，看似如此专业、又受人熟知的品牌，在授权加盟时，合同里没有相关的地域保护措施吗？

“合同里没有写到，两个加盟商的店距离究竟是多远，”宁先生解释，“只写到一定范围内。”

宁先生告诉河南商报记者，他的店，是洛阳市之一家绝味鸭脖店铺，没有疫情的话，生意一直不错。可如果相邻仅百米的新店开业，是他的影响显而易见，“外卖配送，三公里内有我们两家店，一下就挤占了我的营业额。”

“绝味鸭脖给出的地域保护区间模糊，是不是可以认为，以后谁看到哪个区域人流量大，生意好，都可以不顾经营规则，再开一家店呢？”宁先生说。

【商户与河南区域负责人协商结果不乐观】

得知相邻新店正在装修后，宁先生联系了绝味鸭脖洛阳区域专员，希望由其帮助对接河南区域的负责人，同时，他也向湖南省总公司进行投诉。

“不过，总公司的人将我的投诉反馈到了河南区域经理蔡经理这，由其负责解决。”宁先生说。

但令人感到疑惑的是，宁先生称，他自始至终未得到蔡经理的联系方式，所有与蔡经理进行的联络，都由其他工作人员在中间对接。

上周三，宁先生称，其在律师的陪同下，与蔡经理在郑州见面，但双方并未就店铺事宜达成一致。

“我的诉求是，要么将新店授权给我，我来经营；要么我的店给他，期间产生的费用正常支付。”宁先生说。

河南商报记者获悉，郑州市也有加盟商出现了类似的情况，还都在协商阶段，“如果结果不让人满意，我们准备一起起诉。”宁先生说。

可宁先生还面临一个尴尬的窘境，他当初与总公司签订合同中，总公司方称，每个店铺每月需要完成既定的营收，一旦连续未达到该营收三个月，总公司有权取消加盟商经营权。

“疫情期间，直到现在，营收没恢复，我还担心，总公司会不会因为这个事，将我经营权收回。”宁先生很担心。

【总公司接到投诉，正在帮助对接】

河南商报记者联系了绝味鸭脖的洛阳地区专员，但地区专员表示，他并不了解此事，建议记者联系绝味鸭脖的加盟热线，同时，也称无法提供蔡经理的任何联系方式。

随后，记者拨打了绝味鸭脖的以400开头的官方 *** ，人工 *** 称，宁先生的情况总公司已经知悉，并且其已经联系河南区域相关负责人与宁先生进行联系。

而当记者告知 *** 现阶段的协商情况后， *** 表示，需要将后续情况上报给总公司领导，由领导进行回复。

9月1日晚，河南商报记者接到了绝味鸭脖河南区域负责宣传的工作人员 *** ，她承认，百余米两家店铺的事实的确存在，但以其目前了解到的情况，与宁先生的说法有很大出入，“双方目前还没达成一致，还需要进行协商。”

而当记者提出，需要其帮助对接蔡经理、以及绝味鸭脖河南区域其他相关负责人时，该工作人员称，会尽快帮助对接。

上海市协力（郑州）律师事务所的刘棒律师说，“同品牌加盟店的距离保护范围到底是多少，目前我国并没有明确的法律法规具体规定，主要还是依据加盟商与加盟品牌总公司之间的《加盟合同》来判定。”

但在现实中，很多加盟品牌公司为了能够利益更大化，收取更多加盟商的品牌加盟费，其公司的《加盟合同》中并没有对加盟商距离保护范围约定清楚明确，甚至干脆就没有约定加盟店的距离保护范围。

而面对这种情况，律师建议，需要依据所加盟的行业惯例及店内经营的客观情况，来综合判定出合理的距离保护范围。

此次事件中，据宁先生所述，新开的绝味鸭脖加盟店与宁先生经营的“绝味鸭脖”店仅有一百多米，且明显影响到其店内营业收入，若该情况属实，则加盟品牌的总公司可能侵害到了加盟商的利益，已涉嫌合同违约。

（河南商报编辑 吴冰 施尚景 首席编辑 华丽娟）

精武鸭脖加盟费用是多少？加盟优势有哪些?优势多，前景一片好！

熟食近年来在市场上发展是非常好的，特别是鸭货既可以作为休闲食品，也可以作为聚会零食，深受消费者的喜爱。精武鸭脖就是市场上比较有名气的一个鸭货品牌店铺，它店内的产品丰富多样，那么，精武鸭脖的加盟费是多少？

精武鸭脖加盟费是多少？

精武鸭脖一直都坚持认真负责的做法，为消费者提供优质美味的产品，使得品牌获得了良好的口碑，得到了广大消费者的信赖。众所周知，鸭货行业一直以低成本，高利润而被投资商所知晓，精武鸭脖加盟费一般在3-8万元左右。精武鸭脖强大的加盟政策从定制加盟方案到选址装修，从技术培训到定期的新品上市，从开店宣传到店铺的长期运营，在任何一个细小的环节都有专门负责部门团队，保障每一位加盟商的盈利。

精武鸭脖加盟优势有哪些?优势多，前景一片好

1、精武鸭脖直接利用连锁总部所拥有的连锁系统、商标、管理、产品、技术，对于完全没有生意经验的人来说，可以在较短的时间内入行直至成为行家;

2、为了提高整个连锁企业的商誉，精武鸭脖连锁总部都会随时开发或引进或采购高附加价值的商品，以产品差异化来竞争对手，兔司家烘焙 *** 店直接享受这种好处;

3、由于连锁总部统筹出台广告宣传、节日促销、门店让利等活动，使精武鸭脖加盟店在营销上能略胜一筹;

4、连锁系统良好的商誉，等于给顾客吃下了定心丸，客户对于新开张的店或是不熟悉的店都会有亲切感;

5、开张前的职前训练等装备工作，都可由精武鸭脖连锁总部获得协助;开张后还会定期有人来做各项指导

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