在家也能吃烧烤，解馋也很简单哈，可以用烤箱或者炸锅都行啊。说着就馋了，休息日也做烤羊肉。冻羊肉卷从冰箱里边拿出来缓冻差不多个把小时，然后切起来有点费劲了，切得厚了点，口感很实惠，哈哈，满嘴都流油了。外边有切手工的1卷5斤羊肉，加工费5元钱就是切太薄了，涮羊肉的切法，这烤肉太薄还真不行了。
By 暮色影子 【豆果美食官方认证达人】
用料- 羊肉卷 适量
- 大喜大孜然酱 1袋
1、冻羊肉卷放在室内缓冻1小时左右。
2、切下来的羊肉，装进保鲜袋里。
3、大喜大酱料也直接倒进保鲜袋，这个 *** 特别的好。
4、腌制30分钟左右肉都软了，也入味了。
5、烤盘铺锡纸，顺带烤2个小辣椒。
6、烤箱先预热，再设置上下火230度，时间15分钟。
7、好了，妈妈喊你回家吃饭了！
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生活妙招：教你如何把锡纸变成厨房好帮手教你如何把锡纸变成厨房好帮手
1、节省清洗时间
在烤箱烘烤肉类食物时，烤盘往往容易溢满酱汁、油水，而难以洗干净。若在烘烤前，能先在烤盘下垫上一层锡纸，然后再将食材放上去烤，流出酱汁、油水也只渗透在垫有锡纸的烤盘中，之后方便清洗烤盘。
2、磨剪刀
将锡纸对折五至六次有一定厚度后，然后用剪刀剪几下折叠过的锡纸，在剪锡纸的过程中就轻松将剪刀磨好了。
3、足以保温食物
锡纸分为感光面和哑光面，感光面具有良好的吸热性能，而哑光面则有良好的保温效果。平时在家中煮完饭菜后，未用餐前可以用锡纸把盘子包住，可以起到很好的保温效果。
4、洗水槽
用过的锡纸揉成团，可以擦洗厨房难洗的水槽。
5、缩短烘烤时间
锡纸具有很好的吸热性，让它成为包裹食物进行烹饪的好工具；不容易熟的食物，用锡纸包裹起来放入烤箱内，锡纸的感光面可以吸收烤箱内的热量，均匀地散发在食物的表面，缩短烹饪时间。
要注意的是，将锡纸哑光一面用来接触食物，感光面朝外，这样食物才能够均匀受热，防止烤焦。
电烤箱版烤红薯，简单易学，零失误烤红薯，冬天的味道。 简单两步，在家也能做。
By 做饭的王大大
用料- 红薯 两个
1、红薯洗净 烤盘用锡纸包一层
2、放入烤箱，200度，50分钟
3、烤好的红薯
小贴士1.红薯一定要挑选好，坏红薯烤出来是硬的 2.关于品种，烟薯25号更软些（网上买一定要选可靠店家，我这次买的就很多坏的）沙地甘薯是沙沙的口感，也好吃的。
红薯的营养功效1.抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2.通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能 *** 肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
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锡纸烧烤技术，三款酱料配方是关键， *** 好酱料锡纸类菜品轻松做锡纸烧烤技术
一、锡纸泡椒酱
红灯笼椒7斤、青小米椒3斤、红小米椒4斤、野山椒3斤、泡姜2斤、大蒜1斤、青花椒400克、麦芽粉5克、鸡精300克、味精200克、糖20克、豆瓣酱100克、米酒10克、白酒5克、菜籽油10斤、色拉油15斤。
*** 流程：以上辣椒全部剁碎备用，锅中加入色拉油，菜籽油烧热加入蒜末，泡姜末，青花椒，豆瓣酱，炒香再加入剁碎的辣椒炒到辣椒里水份变干即可调味麦芽粉、鸡精、味精、糖、米酒、白酒即可。
二、锡纸蒜蓉酱
色拉油10斤，大蒜10斤剁细加5克盐用水泡20分钟以上，蒜末炸一半留一半，然后用炸蒜的油把另一半生蒜末炒香，合到一起调味，红小米300克是和生蒜一起要炒熟断生，再加入鸡汁400克、味精200克、鸡精300克、糖20克、蒜香粉200克调味即可。
三、锡纸香辣酱
香料（桂皮25克、草果30克、八角40克、小茴香60克、白芷40克、白扣35克、香叶20克、砂仁30克）、小葱 60 克、小芹菜100克、洋葱100克、香菜50克、生姜80克、色拉油30斤。
*** 流程：锅中加水放入香料，煮三分钟清洗后，香料捞出控干水分，锅中加油烧到四成热，放入香料、小芹菜、洋葱、香菜、生姜，小火持续加热不断搅拌，熬一个小时后，捞出香料，放入蒜末、姜末各1斤炸香、放入豆瓣酱20斤小火反复翻炒一个半小时、加入火锅底料3斤、辣椒面8斤、孜然粉150克、鸡精味精各200克、鸡汁蚝油各300克，炒两分钟出锅 *** 完成.。
四、肉类腌制
鸡翅10斤：鸡精20克、鸡粉30克、盐20克、蜂蜜30克、安多夫25克、白胡椒粉5克、料酒10克、色拉油50克、奥尔良腌料100克，姜丝、洋葱丝、蒜、香菜、适量腌1个小时。
牛肉10斤：盐10克、鸡精20克、鸡粉25克、 安多夫15克 、白胡椒粉5克、料酒10克、蛋清5个、色拉油50克，姜丝、洋葱丝适量。
羊肉10斤：鸡粉30克、鸡精30克、盐25克、五香粉15克、安多夫30克、色拉油400克、 咖喱粉80克、蛋清3个、白胡椒粉5克、白酒10克， 姜丝、洋葱丝、香菜、芹菜、蒜适量。
羊腰、猪腰：红薯粉150克、盐40克、鸡粉30克、鸡精20克、五香粉10克、咖喱粉30克、啤酒1瓶、鸡蛋8个、大葱2根、大蒜10个、生姜20克、红小米12个。
五、泡椒锡纸类菜品
锡纸鲫鱼：芹菜垫底，鱼改无刺加鸡精、味精、盐、白胡椒、料酒、姜、葱、蒜腌一分钟放入锡纸内，另取一碗加泡椒酱2勺，鸡精、味精各8克，糖1克，白胡椒2克，啤酒30克，水20克，酸辣鲜露15克调匀倒在鱼上，封起来烤8-10分钟。
锡纸脑花：芹菜垫底，放入脑花加2克白胡椒粉，料酒少许，鸡精、味精各5克，酸辣鲜露少许，姜片、蒜片、葱花，放入啤酒30克、水20克、泡椒酱2勺。
【豆腐烤法相同 只是多放一个盐调味 不加啤酒】
六、蒜蓉锡纸类菜品
锡纸丝瓜粉丝：锡纸盒内放入丝瓜加入高汤【高汤里加鸡精、味精、糖、鸡汁、盐、白胡椒调味】 倒入高汤后加蒜蓉酱，烤到丝瓜熟放入粉丝烤1分钟即可【粉丝调味鸡精、味精、鸡汁、蒜蓉酱、盐、糖、白胡椒】娃娃菜、金针菇、平菇、西葫芦烤法一样。
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怎样在家烤出好吃的肉串？这秘制腌料很重要，放6料1水香嫩入味今天我们在家用烤箱做一次烧烤，很多人觉得吃炭火烧烤更有烟火气，但我一直觉得用烤箱更嫩更入味，不过还是取决于腌料，不夸张的说，只要腌料到位，就算烤砖头都能下饭。
一.首先准备食材
羊肉串选肉时更好选羊腿肉，或者羊排附近的肉，这两个部位又香又嫩非常适合烧烤。
1.首先把羊肉洗干净，切成大一点的块儿，用烤箱不能切小了，不然容易烤干。
2. *** 葱姜水，生姜切成丝，大葱破开切成葱花，加入少许食盐，使劲抓揉出里面的葱姜汁备用。
3.把羊肉腌制一下，盆中加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉2克用手抓匀给肉块码味，把准备好的葱姜水倒进去顺着一个方向搅拌，把葱姜水打进肉块里面，这样可以去腥增鲜，比料酒强。
腌制10分钟后，在刚刚沥出来的葱姜渣中加入适量的清水，放入一勺孜然粉、一勺辣椒面、一勺麻椒面用筷子搅拌均匀备用。
然后把调料水过滤出来，倒入肉块里面继续搅拌，让肉块吸足水分，肉块搅上劲以后再淋入一点植物油拌匀备用。
二.烤羊肉
1.把竹签用开水烫一下，逐个把羊肉串穿好，本身用直接放在烤盘上 *** 也一样，但是菜可以不好吃，仪式感一定要到位。
2.烤盘上垫上锡纸，把羊肉串放入烤盘，再放入预热好的烤箱中，烤箱调到180度，上下层同时加热先烤10分钟，10分钟以后，把羊肉串取出来，在上面刷一层植物油，撒上孜然粉、辣椒面和白芝麻，再烤2分钟，让孜然、辣椒面的味道完全浸入到羊肉里面。
时间到了以后即可取出食用。
据说在特别冷的地方，过冬还是吃肉比喝汤多，能多吃肉就不喝汤，只有这样才能暖和，所以冬天来点羊肉串还是美美的！
关于烤箱烘烤食物，什么情况下用锡纸，什么情况下用油纸？现在生活条件好了，智能电器走进了千家万户，比如智能烤箱，200元左右就能送货到家，它可以烤一些面包、蛋挞、肉食、烤鸭等，非常的方便，有个问题一直困扰着大家，用烤箱烘烤食物时，什么情况下用锡纸？什么情况下用油纸？
要明白怎样使用？先了解一下锡纸是什么东西，锡纸，也叫铝箔纸，它的导热性很快，有着耐高温、无污染的优点，化学性质稳定，平常也出现在烟盒、五金、材料中，用它包裹的食物，受热均匀，能完美的保留住食物的风味，不至于弄脏烤箱。
油纸，是用韧性高的原纸，涂上了一层干性油， *** 而成，它的优点是耐折、防水、放粘、不反光，用它包裹的食物，几乎不会打滑，一张油纸可以反复使用2、3次，在厨房中，油纸的出现频率很高。
两种纸都能耐高温，先说一说什么情况下用锡纸，锡纸两面的颜色不同，一面亮光、一面哑光，正确的做法应当是，哑光接触食物，亮光 *** 在外。
锡纸适合肉类和出油多的食物，比如烤鸭、烤鸡、烤金针菇、烤鱼、烤海鲜等，可以很好的锁住水分，让食物口感鲜嫩，营养不流失，烤箱不会被油脂弄脏，保持干净整洁，在烤蛋糕的时，顶部离灯光太近，也可以盖一层锡纸，防止上色过深。
油纸的用处也不少，合理搭配，给孩子烘烤饼干时，把油纸铺在底层，还能防止粘连，烘烤蛋卷、饼干、糕点、烤肉时，都能用到油纸，强韧耐高温，油纸只能出现在烤箱中，不能见烤炉或者明火。
这两种纸适合在烤箱中使用，最后交代一下，如果在微波炉中加热食物，只能使用油纸，千万别用锡纸，因为锡纸是金属制品，加热后果很严重。
仅供参考、收藏转发，谢谢点赞
好吃的烤红薯（烤箱版），你在哪里呀原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
By 范范喜欢做饭饭
用料- 红薯 4个
- 清水 500克
- 盐 适量
1、将红薯清洗干净（选择红薯时尽量选细长或者个小的红薯）。
2、加入适量的盐浸泡20分钟。
3、用小火煮10-15分钟，可以根据红薯的大小决定，这一步是方便红薯更容易烤熟且不会烤干。
4、将水沥干再烤。
5、烤盘中铺上锡纸，把红薯放锡纸上，也可以逐个用锡纸包好再烤。
6、上下火230度，烤20-25分钟，拿出来翻面继续烤20分钟。（烤完一面开始有些出油了）
7、大功告成～
8、好好吃感觉比外面买的更香更糯更甜～
红薯的营养功效1.抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2.通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能 *** 肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
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今天才知道，铝箔纸原来隐藏着厉害的功能，太实用了，快回家试试今天才知道，铝箔纸原来隐藏着厉害的功能，太实用了，快回家试试
铝箔纸是我们生活中常见的物品之一，用于包裹食物、保持食物的新鲜和防止食物外溢。然而，今天我才发现，铝箔纸还有许多其他隐藏的功能，让我大开眼界。这些功能不仅实用，而且可以在日常生活中发挥巨大的作用。今天我将和大家分享一些令人惊讶的铝箔纸用途，快回家试试吧！
1. 铝箔纸清洁锅具：你是否经常遇到难以清洗的油脏锅具？别担心，铝箔纸可以帮你解决这个问题。将铝箔纸揉成一团，然后用它来擦拭锅底。铝箔纸的纹理和柔软度可以轻松去除顽固的油渍，让你的锅具恢复光亮如新。
2. 铝箔纸保鲜水果：如果你的水果常常在冰箱里变软或变黑，试试用铝箔纸包裹水果。铝箔纸可以阻止水果与空气接触，减缓水果的腐烂速度。同时，铝箔纸还可以防止水果之间相互传染细菌，让你的水果保持新鲜更久。
3. 铝箔纸烤面包：如果你喜欢吃烤面包，但又不喜欢面包过早变硬，试试用铝箔纸包裹面包进行烘烤。铝箔纸可以帮助面包均匀受热，并保持面包的湿润度，让你烤出口感松软的面包。
4. 铝箔纸加热食物：有时候我们希望保持食物的热度，但又不想让食物变得过热。这时，可以用铝箔纸覆盖在食物上，然后加热。铝箔纸可以帮助均匀散热，避免食物局部过热，保持食物的温度适中。
5. 铝箔纸除去静电：如果你的家具或衣物经常带电，可以用铝箔纸来解决。将一小块铝箔纸揉成球状，然后用它轻轻擦拭带电的物体，铝箔纸会吸收静电并减少带电现象的发生。
6. 铝箔纸刀具磨利：当你的刀具变钝时，不妨用铝箔纸来磨利。将铝箔纸叠成几层，然后用钝刀具反复切割铝箔纸，这样可以帮助刀刃恢复锋利度。
7. 铝箔纸防止油溅：烹饪时，油溅是常见的问题，容易弄脏厨房。试试在炒菜或煎食物时，在锅面上放一张铝箔纸。铝箔纸可以阻挡油溅，让你的厨房保持清洁。
8. 铝箔纸DIY手工艺品：铝箔纸不仅在厨房中有用，还可以用于手工艺品 *** 。你可以用铝箔纸 *** 折纸、模型、装饰品等。铝箔纸的可塑性很高，可以随意折叠、剪裁和塑造，给你带来创作的乐趣。
以上只是铝箔纸功能的几个例子，实际上，铝箔纸的用途还有很多。它是一种多功能的物品，让我们在日常生活中更加方便。快回家试试这些隐藏的功能，你会惊讶于铝箔纸的实用性和创意性。无论是清洁、保鲜还是DIY创作，铝箔纸都能帮助我们更好地享受生活。让我们发掘更多铝箔纸的用途，创造出更多美好的生活体验！
烘焙时是否发现别人都放着各种各样的纸在里面。有时候弄不清楚到底放些什么纸，以及这些纸有什么作用。今天，我们就来说说这个——油纸、油布和锡纸的区别。
01、烘焙用油纸
一般市面上油纸都是经过硅化处理的，并且非常耐高温。
- 烘焙饼干时，可以把油纸垫在烤盘上，防止饼干和烤盘粘连，完事后直接一扔，方便快捷。
- 油纸可以反复使用，但如果油纸变色、粘了残渣或使用了好几次的情况下，就应该更换了。
- 使用蛋糕模、土司盒时很容易粘连，我们可以将油纸剪成适当的大小，垫在模具内部，方便脱模。
- *** 包子、馒头等中式点心时，亦可用油纸垫蒸笼，同样可以起到防粘效果。
02、烘焙用油布
油布是一种经过硅化处理的耐高温纤维布。除了常用的油布外，还有一种硅胶垫，它的防粘效果更好，并且可以不断重复使用，清洁方便，还不用经常更换。大家在烘焙面包和饼干时都很喜欢用它。使用时直接铺在烤盘上即可，还不需要额外撒粉或者涂油。
03、锡纸
锡纸的导热效果很好，密封性也不错，烘焙蛋糕时加盖锡纸，可以防止表面上色过深。而且因为锡纸导热均衡，能减轻蛋糕表面的开裂现象。盖锡纸时动作要快，姿势要帅，避免烤箱内温度变化太大，还要小心烫手。
- 经常烤肉的朋友们可以裹肉后烤制，这样烤出来的肉非常鲜嫩，水分十分足。
- 还可以用锡纸将活底模具包裹成固底模具，这样不用买固底模也能用水浴烘焙法了。
- 锡纸一面光亮，另外一面哑光。哑光面来接触食物，亮光面露在外面。假如不小心用反了，亮光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上。
- 切记，使用微波炉时，不要用锡纸。
在日常烘焙中，油纸、锡纸和油布等都会运用到各种场景，所以亲们记得都备用一下哦。
吃了锡纸烤鸭血忘不掉，家人香的受不了在经常去的一家烧烤店吃过几次，味道很好，今天自己来试试。
By 允手制
用料- 鸭血 400克
- 娃娃菜 1颗
- 蒜苗 1根
- 小米辣 3个
- 大蒜 整个
- 郫县豆瓣 两勺
- 生抽 两勺
- 蚝油 1勺
- 热水 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
1、准备食材。
2、大蒜切末。
3、郫县豆瓣剁碎。
4、蒜苗切碎。
5、可入烤箱的容器中铺上锡纸。(我用的蛋糕模具)
6、娃娃菜洗净沥干水分铺底。
7、放上鸭血块。
8、表面撒上蒜苗。
9、锅里热油，放入大蒜煸香。
10、放入豆瓣炒出红油。
11、加入小米辣翻炒均匀。
12、加入热水、蚝油、生抽、少许盐、糖煮沸。
13、将酱料浇在鸭血上。
14、盖上锡纸，烤箱220度预热5分钟，烤20分钟即可。
15、出锅撒点芝麻装饰下。
小贴士锡纸哑光的一面接触食物哟！
鸭血的营养功效1.预防缺铁性贫血/p>
动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
2.人体“清道夫”
鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
3.止血凝血
鸭血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。
4.病后调养
鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
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