最近嘴馋，想吃烧烤了，但油烟太大，又懒得做，后来想起烤箱也是可以做烤串，赶紧去菜市场，花了8元买了一只鸡腿，再配上家里的一些蔬菜，简单腌制一下，就做出了烤箱版的鸡肉串，不油不腻，比油炸、碳烤的烤串更健康。#家常菜#
一起来看看是怎么做的吧！
用料：
鸡腿，洋葱，青椒，红椒，洋葱，黑胡椒碎，五香粉，生抽，蚝油，盐，料酒，蜂蜜。
做法：
洋葱去皮，切成小块。红椒和青椒洗净，去蒂，切成小块。大蒜切末备用。
将切好的洋葱、青椒、红椒用碗装起来，加一点点盐抓匀，给它们增加底味。
鸡腿肉先去骨，切成小块，尽量使每块鸡腿肉上面都带有鸡皮。
切好的鸡肉放入盘中，加1勺料酒、1勺蚝油、半勺盐、半勺五香粉、2勺生抽抓匀。再加入一勺蜂蜜，拌匀，把鸡肉腌制10分钟以上。
取一些竹签清洗干净，先串上一些青椒、洋葱、红椒，再串上一些鸡肉，一层夹一层的串，重复这个动作3到4次就好了。
取一烤盘，铺上一层锡箔纸，放入鸡肉串，入烤箱200度，烤半小时左右。
烤好以后就可以直接食用了，这样烤着吃省油又健康，荤素搭配，营养又美味。
炸鸡肉串
原料：鸡肉串、植物油。
做法步骤：
第1步、我家从来没买过半成品的鸡肉串，这是老爸从山东带回来的鸡肉串，表哥的食品厂生产的，他是负责人，我对这个肉串相对还比较放心。肉串已腌制好，做熟后直接吃就行。可以用烤箱或微波炉加热吃，油炸的。
第2步、原来的肉串比较长，炸起来比较费油，我把一根肉串截断，变成两根小肉串，有点像牙签肉
第3步、锅里注油烧热，油温大概五成热，油不用很多，我把肉串放在大一点的笊篱里，再下入油锅里炸。这样肉串不易糊底，不会炸糊，捞出时也比较方便。炸时用中火，火太大容易表面糊了里面还没熟
第4步、炸到鸡肉串表面金黄定型就可以捞出来了
第5步、用厨房纸吸去多余油脂后就可以吃了。鸡肉本身嫩，腌制后更加嫩，孩子还挺爱吃的。
小贴士：
油炸食品多吃不益，好在我家几乎不买外卖的油炸食品，自家也不是常吃，也就不在乎了。介意油炸的可以用微波或烤箱。再介意的，就自己买肉来串肉串。再再介意肉食鸡的，那就戒了吧
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#橄榄中国味 感恩添美味#日式鸡肉串夏天想要在家里想吃烤串又怕麻烦又怕热，那么这道日式鸡肉串就很合适了， *** 时间不长，因为使用了电饼铛所以煎制时间也不长， *** 时候也不会流汗了！
By 马赛克姑凉 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡腿（去骨） 210克
- 大葱 2根
- 料理清酒（腌制鸡腿） 1勺
- 黑胡椒（腌制鸡腿） 1克
- 盐（腌制鸡腿） 1克
- 蚝油（刷料） 1勺
- 生抽（刷料） 2勺
- 蜂蜜（刷料） 1勺
- 老抽（刷料） 1勺
- 味淋（刷料） 1勺
- 食用油 适量
1、鸡腿剔骨切成小块，大葱只要葱白！
2、鸡腿肉中加入配料表中腌制调料，混合均匀后腌制15分钟！
3、把配料表中刷料配置在碗中，混合均匀！
4、大葱切段！
5、用竹签一层肉一层葱段的串起来！
6、电饼铛底部刷一层油放入串好的鸡肉串！
7、鸡肉串煎制两面金黄就可以把混合好的刷料刷在肉串上了，料汁全部包裹住鸡肉串就可以关火了！
8、只要咬一口，满满的滋味就充斥在了嘴里！
小贴士热的时候吃味道特别香浓，放凉了虽然没有那么香浓了，但是搭配啤酒也是棒棒哒！
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教你在家学做雪花鸡肉串，再也不用花钱给孩子买外别的炸鸡柳了每到夏季夜市小吃街上，摆满了各种各样的美味小吃，其中有一种外脆里嫩特别好吃的炸鸡柳，十分惹小朋友们喜欢，刚刚炸出的鸡柳散发出浓浓的肉香味道，醮着番茄沙司真是百吃不腻。
本来鸡肉价钱就不贵，好多家长回家亲自己买料尝试一下，为孩子们亲手炸制鸡柳，其实自己 *** 出的来炸鸡柳经济又实惠食用还方便，随时随地都可以为孩子们 *** 。
炸鸡柳 *** 简单食材便宜，自己提前做好了也可以速冻在冰箱里，随时随地可以给孩子们炸着吃。今天小编为大家介绍一道升级版的炸鸡柳，它就是更美的雪花鸡肉串小吃，比炸鸡柳外表多加了一层色质诱人的雪花面包糠，口感更加酥脆美味可口。
好了闲话不多叙，下面就为大家具体介绍一下雪花鸡肉串的 *** *** 和用料。
【雪花鸡肉串的用料】
鸡胸肉2块 黄色雪花面包糠1袋 牙签1板
鸡蛋3个 奥尔良腌料2勺 蚝油2勺
盐 鸡精 白糖 胡椒粉 料酒各1勺
孜然辣椒粉各1勺 色拉油适量
生粉3勺 面粉1勺 番茄沙司1小袋
“雪花面包糠的颜色多种多样，也可以挑选自己喜欢的颜色来粘制。”
【雪花鸡肉串的做法】
先把鸡胸用温水解冻开，切成1寸见方的方丁状放入盆内。把准好的调料盐 鸡精 蚝油 奥尔良腌料 孜然辣椒粉 胡椒粉 料酒 一同放入盆内再打入1个鸡蛋清，用手搅拌均匀腌制1小时，牙签用水泡洗一下捞出备用。
再准备2个稍大点的盘子和一个小盆子，把剩余的鸡蛋打入小盆内用筷子打散开。另外两个盘子分别倒入黄色雪花糠和生粉面粉。（把生粉和面粉拌均匀）
把腌制好的鸡胸肉逐个都串上一根牙签，拿一个串好牙签的鸡胸肉放在拌均的生粉盘里裹上淀粉，再放入小盆内均匀的醮上鸡蛋液后放入雪花糠盘内，均匀的粘上雪花糠。剩下的鸡胸块都一样重复上面的做法。
开火锅内倒入适量的色拉油，当油温升到七成热时，逐个下入裹好雪花糠的鸡肉串，等到外表稍干硬时火候稍调低一点。
（炸雪花鸡肉串时油温必须要控制好，油温太低面包糠容易脱落，油温太高容易炸焦发黑）
随后用手勺轻轻地翻动，炸到大约6分钟左右直至色质金黄酥脆，就可以捞出沥干余油装盘了，上桌时再配上准备好的番茄沙司食用时味道更佳。
【雪花鸡柳的做法】其实雪花鸡柳与雪花鸡肉串的 *** *** 基本差不多，只是把鸡胸肉切成小拇指粗的条状后，无论是腌制排粉粘雪花糠还是入锅炸制，做法都是一样的，只需按照步骤和适当的油温就可以轻松地做出孩子们喜欢吃的鸡柳肉串了。
美味好吃的串串 自己在家做～
By 请叫我咸鱼呗
用料- 鸡胸肉 1块
- 彩椒（红、黄、青） 各半个
- 生抽 3勺
- 蚝油 2勺
1、准备好食材
2、鸡胸肉切块，加入生抽和蚝油
3、抓匀腌制备用
4、彩椒切块
5、串成串。
6、烤箱上下火200度烤20分钟。
7、出炉。可以撒一些辣椒粉。
小贴士鸡胸肉也可以替换成牛肉
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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吃烤串不用去外面，教你自制蜜汁鸡肉串，口感外焦里嫩，好吃极了要说这个夏天最让我欲罢不能的食物是什么？那就是街头巷尾的小烧烤了！在我们这里吃烧烤不能去那种看着挺有档次的店面，味道不一定好，反而是一些路边摊、大排档的烧烤店生意火爆。吃烧烤什么东西都能烤，牛肉、羊肉、蔬菜、海鲜，就连面包和馒头都能烤，但我最喜欢的还是肉串，一口气来十串不成问题！可是管不住嘴的下场就是体重日益增长，再加上长期坐在电脑前，运动量大大减少，我这腰粗了一大圈，所以最近正在减肥中，烧烤也好久没吃了，想想我这个馋呐！
众所周知鸡胸肉中含有丰富的蛋白质，但脂肪的含量却少之又少，所以吃鸡胸肉不会发胖，就连减肥和健身人群也会把鸡胸肉列为首选食物。那我最近因为减肥也在吃鸡肉，一开始觉得还可以，可是吃了两天后就如同嚼蜡一般索然无味了。那咱们今天就换一种做法，将鸡胸肉腌制后用竹签串起来，再用平底锅煎熟，出锅前趁热刷上蜜汁，这样就变成了我喜欢吃的肉串了。刚出锅的鸡肉串带着丝丝香气，咬上一口嫩滑多汁，甭提多美味了！如果您也喜欢吃肉串又怕长肉肉，那就不妨试试这款蜜汁鸡肉串吧！
蜜汁鸡肉串
所需食材：鸡胸肉200克 鸡蛋清半个 鲜鸡汁1大匙 糖半汤匙 盐少许 花椒粉适量 孜然粉适量 洋葱1/4个 食用油一汤匙 竹签适量 芝麻适量 蜂蜜1小勺 海鲜酱2小勺
*** 步骤：
1.鸡胸肉洗净后剔去表面筋膜，先切成粗条，再改切成1.5厘米见方的块状。
2.将切好的鸡肉块放入容器中，再把洋葱切成小丁和鸡肉混合。
3.放入鸡蛋清、鲜鸡汁、糖、盐、花椒粉和孜然粉，鸡汁本身就有咸度，并且最后还要刷蜜汁，所以盐的分量别太多，以免过咸。
4.用手彻底抓拌均匀后，腌制十五分钟，也可以前一晚放进冰箱冷藏过夜。
5.利用腌制鸡肉的时间来将蜜汁调好，把海鲜酱和蜂蜜混合搅拌均匀，比例是2:1，没有海鲜酱就用甜面酱代替。
6.将腌制好的鸡肉块穿到竹签上，我用的是小竹签，四块鸡肉为一串。
7.平底不粘锅中倒入食用油用刷子涂抹均匀，依次把鸡肉串排放锅中。
8.小火煎至鸡肉变色，期间要经常翻面，使鸡肉表面受热均匀，然后刷上调好的蜜汁。
9.大约再煎制三十秒左右，撒上适量芝麻即可。
10.口感鲜嫩、美味诱人的蜜汁鸡肉串就做好了，是不是看着就流口水了呢？
小贴士：
鸡肉也可以用鸡腿肉，但是不如鸡胸肉的口感细嫩，而且鸡胸肉的热量也是更低的。竹签提前半个小时用清水浸泡一下，这样竹签不易折断，在煎制的过程中也不会变黑。用此 *** 还可以煎猪肉、牛肉等，可以按照自己的喜好来选择。
您平时喜欢吃肉串吗？如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家互相交流学习！关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访！
在家做烤箱版鸡肉串，1串成本不到2元，分分钟实现烤串自由，鸡肉低脂，我一口气能吃3串 准备食材 鸡胸肉一块 准备腌料:料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，孜然粉1勺，淀粉适量，蛋清，奥尔良腌料1勺食用油1勺，搅拌均匀。 把鸡胸肉洗干净，切小块，放入调料，抓匀，腌制2小时 竹签洗干净，穿鸡肉串，入烤箱以前表面再刷一层食用油 我用的是宜盾普微蒸烤一体机，选择烘烤模式，选择上下火温度200度，烤10分钟，翻个面，继续再烤10分钟，一共烤20分钟，出锅后装盘，鸡肉特别嫩，味道真是不错呢
By 童话公主s
用料- 鸡肉 400克
- 葱 3根
- 姜 4片
- 料酒 1勺
- 鸡蛋 1个
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 淀粉 适量
- 油 1汤匙
- 孜然 1勺
- 奥尔良腌料 1勺
1、准备食材 鸡胸肉一块 准备腌料:料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，孜然粉1勺，淀粉适量，蛋清，奥尔良腌料1勺食用油1勺，搅拌均匀。
2、准备腌料:料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，孜然粉1勺，淀粉适量，蛋清，奥尔良腌料1勺食用油1勺，搅拌均匀。 把鸡胸肉洗干净，切小块，放入调料，抓匀，腌制2小时
3、竹签洗干净，穿鸡肉串，入烤箱以前表面再刷一层食用油 我用的是宜盾普微蒸烤一体机，选择烘烤模式，选择上下火温度200度，烤10分钟，翻个面，继续再烤10分钟，一共烤20分钟，出锅后装盘，鸡肉特别嫩，味道真是不错呢
4、可以吃啦
5、味道不错，也可以加一点彩椒，做彩椒鸡肉串
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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简单好上手的烧鸟鸡肉串，解决你的没胃口自己做铁板烧和烧鸟十五年了，会在这里把我拿手的菜品逐步发出来和大家分享，也帮助新烧鸟师傅类似学习
By 平凡的老胡
用料- 鸡腿肉 60克
- 大葱 2段
- 烧鸟汁 10克
- 海盐 5克
- 黑胡椒 5克
1、葱切3cm
2、鸡肉带皮切20g一块
3、按照图片把串穿起来
4、穿成这样准备烤
5、两面刷油，正面烤3分45秒 背面烤1分20秒
6、烤好，刷烧鸟汁，撒海盐，胡椒
7、撒上葱花，芝麻，即可.
小贴士碳烤要把碳烧好，电烤开中高火. 煎锅烤箱教程私聊但不如碳火好
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泰国风味鸡肉串，复杂的做法，异域风味，不一样的风情这道鸡肉串按照泰国街头烧烤的 *** *** ，充满了浓浓的异域风情
1.调腌汁：白胡椒粒50克、大蒜100克、香菜根100克、鲜香茅草20克打碎成泥，加牛奶1000克、蚝油80克、鱼露50克、酱油50克、椰糖50克、盐20克拌匀。
2.腌鸡肉：鸡腿肉2500克改刀成1厘米见方的丁，放进腌汁拌匀，冷藏浸泡5小时以上使其充分入味。取出腌好的肉块抖净表面腌料，每4块穿入一根铁签。
走菜流程：
取8串鸡肉摆在烤炉上加热3分钟，待原料变色后在两面刷匀咖喱酱，再烤1分钟装盘，点缀少许香葱碎、红椒碎，带一小碗咖喱酱上桌，客人可直接食用，也可以拿肉串蘸食咖喱酱。
鸡肉串烤至变色，刷匀咖喱酱
*** 咖喱酱：
1.糯米100克、柠檬叶20克入净锅小火炒至变黄、出香，取出打碎成粉。
2.锅入花生油100克、黄油100克小火加热至化开，放鲜香茅草蓉10克、小米椒蓉80克、南姜蓉80克翻炒出香，下入黄咖喱酱300克炒匀，加姜黄粉60克、花生粉50克以及步骤1做好的炒米粉，倒入三花淡奶800克、清水500克小火搅动至烧开，加鱼露150克、椰糖80克、盐30克搅匀，熬至椰糖融化即可。
自制咖喱酱
技术关键：
熬制咖喱酱时加入炒米粉，可使酱汁在短时间内变得浓稠，也更易挂在原料上。
Q：腌汁里放入牛奶，有何好处？
A：可以?带上一股奶香，别的?没啥?用处?，奶?里的?水分?可以?嫩?肉?。
夜宵嘛撸串、凉菜、碗面、冰饮走起！
By wiwiwi
用料- 鸡胸肉2袋 200g
- 彩椒（红、黄、青） 各半个
- 洋葱 半个
- 烤肉酱 半包
- 植物油 少许
- 熟白芝麻 少许
1、鸡胸肉2袋打开冲洗干净切成块。
2、烤肉酱，不拘什么牌子，也可自己配制。
3、倒入烤肉酱腌制半小时左右。半袋即可。
4、彩椒和洋葱各半个。
5、切成和鸡肉一样的块。
6、随意组合串起来。
7、一共做了6串。
8、烤盘放入锡纸，把串码放进去。
9、刷一层烤肉酱、植物油，撒上孜然粉和辣椒粉。
10、烤箱预热，200度15分钟左右。
11、出炉撒点熟白芝麻。
12、成品图
以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点，一日三餐吃点什么？做点什么？豆果告诉您。
来豆果美食，轻松踏上美好乐活时光。
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