海蜇需提前浸泡至淡味不咸，黄瓜不要切，拍黄瓜切细切断，待用。一人份量一包太多我剩了一部分海蜇。介绍一下蒜瓣，用的泡蒜瓣，是用糖醋液浸泡的，汁水舀1勺待用，（步骤6拌菜时一放入拌），有新鲜的蒜瓣可用新鲜的。辣椒也是可用新鲜的，若无，干红辣椒。海蛰寒性，姜切丝可以多一些，待用。海蜇丝提前3小时浸泡水里，使咸味褪去至淡味。冲洗后挤去水份。锅里入水烧开关火，稍后等温度降到七八十度左右，将海蜇丝入热水抄几下捞出滤水，这样去了水气也让海蛰丝更爽脆，切记不要沸水煮，也不要长时间泡热水。将海蜇丝黄瓜与调味料拌匀。除了蒜瓣切碎放一半，留一半摆盘用。装盘，将蒜瓣碎最后放顶端。即可食，成品如图。
特色菜 黄瓜拌海蜇秋冬吃多了大鱼大肉，来份清爽的凉菜解腻，简直不要太爽哦
By 泣哥儿 【豆果美食官方认证达人】
用料- 海蜇丝 一包
- 黄瓜 一条
- 蒜末 2瓣
- 白醋 1勺
- 白糖 2勺
- 盐 1勺
- 辣椒油 1勺
- 花椒油，芝麻油 各0.5勺
- 熟白芝麻 适量
1、海蜇用清水浸泡一会儿 我这个是已经去盐了，如果有盐份那种要用清水反复泡去盐
2、黄瓜切段
3、再切成细丝
4、把切好的黄瓜丝摆入盘里
5、现在我们做一个料汁 大蒜切末加入1勺纯净水，加入盐糖
6、加入白醋
7、加入鸡粉
8、加入油辣椒
9、花椒油和芝麻油各淋入一点增香
10、撒上熟白芝麻后搅匀
11、海蜇沥水摆在黄瓜丝上
12、淋上料汁即可
13、清爽的黄瓜拌海蜇就完成了
14、上桌开动啦
----------
豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
今天做个黄瓜拌海蜇，清凉爽口又好吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c3sqj8bc77uc6pr46lt0","duration":182.298,"width":854,"height":480,"file_size":13141650,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/324136ec447347ae82ade0d3760f2c01","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":182.298,"file_size":10190483,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"eb3f455f4c149e29572d7f3110035e4e","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
清脆鲜爽的海蜇拌黄瓜，端上桌也算是一道小海鲜！凉菜，是春节家宴餐桌上最常见的凉拌菜之一，凉菜开胃解腻味道也是变化万千，看似简单，其实很有讲究。今天来做这道清脆鲜爽的海蜇拌黄瓜，简单易上手，海蜇口感松脆，吃到嘴里咯吱咯吱的，筋道又有嚼劲，黄瓜清嫩爽口，端上桌也算是一道小海鲜！
用料
海蜇头或是海蜇皮、黄瓜、姜、蒜、小米椒、香菜、香醋、生抽、香油、盐。
海蜇拌黄瓜的做法
1、提前先将所需食材备齐。海蜇先用清水浸泡，泡到没有咸味了用水多洗几遍，捞出沥干水分，用刀切成宽段的丝或是块，放入盘中。
2、买来的新鲜黄瓜用水洗干净，沥干水分切成黄瓜丝。姜、蒜、小米椒和香菜洗净，姜蒜切成末，小米椒切成圈，香菜切成段备用。
3、准备调料汁，先拿一个碗，把姜蒜末、香醋、生抽、香油倒入碗中，根据自己口味放入适量的盐调味，然后搅拌均匀即可。
4、将海蜇丝和黄瓜丝倒入调菜的盆中，然后将上一步的调料汁倒入进去，和食材一起搅拌均匀，静置片刻让海蜇丝和黄瓜丝入味。
5、最后将调好的海蜇丝和黄瓜丝倒入盘中，撒上一把香菜和小米椒，一盘清脆鲜爽的海蜇拌黄瓜就完成了，端上桌也算是一道小海鲜！
美食,菜谱
凉拌海蜇丝加青瓜吃起来更鲜嫩爽脆，家常菜凉拌菜简单青瓜拌海蜇《凉拌海蜇丝加青瓜吃起来更鲜嫩爽脆，家常菜凉拌菜简单青瓜拌海蜇》
导言
夏日的餐桌，少不了凉爽清新的凉拌菜。今天，我们将为您介绍一道极具鲜美口感的家常凉拌菜——凉拌海蜇丝加青瓜。这道菜不仅简单易做，而且兼具鲜嫩、爽口、脆爽的特点，是炎炎夏日里解暑消暑的绝佳选择。让我们一起学习如何 *** 这道美味的凉拌菜吧！
之一章：食材准备
要 *** 一道美味的凉拌海蜇丝加青瓜，首先需要准备好食材。以下是所需的主要食材：
1. 海蜇丝：鲜嫩的海蜇丝是这道菜的关键食材。您可以在亚洲超市或海鲜市场购买到新鲜的海蜇丝，也可以选择已经切好的方便包装。
2. 青瓜：选择新鲜、嫩绿的青瓜，更好是小黄瓜，口感更佳。洗净后去皮，切成丝或片，根据个人口味调整。
3. 辣椒（可选）：如果喜欢微辣口味，可以加入一些切碎的辣椒，增添风味。
4. 大蒜：蒜末或蒜泥能够为菜品提供浓郁的香气，提升口感。
5. 生抽：用于调味，增加咸香味道。
6. 香醋：提供酸味，增添清新口感。
7. 糖：糖的加入可以中和醋的酸味，使口感更平衡。
8. 盐：用于调味，增强食材的鲜美。
第二章： *** 步骤
1. 准备海蜇丝：如果您购买的是生海蜇丝，需要将其焯水，以去除潮湿的味道。将海蜇丝放入沸水中焯水1-2分钟，然后立即用冷水冲洗，沥干备用。
2. *** 酱汁：将生抽、香醋、糖、盐、蒜末（或蒜泥）混合在一起，搅拌均匀，调成酱汁。
3. 拌海蜇丝：将焯水后的海蜇丝放入一个大碗中，倒入 *** 好的酱汁，轻轻搅拌均匀，确保每根海蜇丝都被均匀涂抹上酱汁。
4. 准备青瓜：将切好的青瓜丝或片放入另一个碗中。
5. 拌青瓜：将剩余的酱汁倒在青瓜上，搅拌均匀，确保青瓜吸收了足够的味道。
6. 合并食材：将拌好的海蜇丝和青瓜合并在一起，再次轻轻搅拌均匀，确保每一片青瓜和每根海蜇丝都均匀地裹上了美味的酱汁。
7. 装盘：将凉拌海蜇丝加青瓜装盘，可以点缀一些切碎的辣椒提升视觉效果。
第三章：品尝美味
现在，您已经成功 *** 出一道美味的凉拌海蜇丝加青瓜！这道菜的特点是鲜嫩、爽口、脆爽，清新的口感让人回味无穷。在品尝时，可以根据个人口味调整酱汁的味道，增加或减少香醋、糖、盐等成分的用量。
此外，凉拌海蜇丝加青瓜不仅可以作为单独的一道凉拌菜享用，还可以搭配米饭或面条一同食用，营造更加丰富的餐桌体验。
结语
凉拌海蜇丝加青瓜是一道简单而美味的家常凉拌菜，适合夏季享用。它不仅口感出色，而且 *** 过程简单，任何人都可以轻松尝试。如果您正在寻找一道清新可口的夏日佳肴，不妨尝试一下这道凉拌菜，让您的味蕾在夏日中得到满足。祝您美味愉快！
海蜇富有碘元素，可以降脂降压，能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益。黄瓜爽口解暑，与陈醋一起凉拌很有风味。
By 紫沁茉莉
用料- 海蜇头 200克
- 黄瓜. 一根
- 蒜 若干
- 食盐 少许
- 老醋 若干
- 芝麻香油 1小勺
- 酱油 适量
1、黄瓜洗净，用菜刀拍扁
2、黄瓜切小段备用
3、海蜇切丝用清水泡二十分钟，然后洗净，捞出备用。
4、装盘之后，放上蒜末，食盐适量，酱油少许，陈醋适量，香油1小勺，拌匀即可。
小贴士夏天凉拌菜一定要选新鲜食材 生蒜末不仅可以调味，还可以杀菌 海蜇一定要提前清水泡好洗净，以便去除明矾
海蜇头的饮食禁忌海蜇忌与白糖同腌，否则不能久藏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
两个凉菜一顿就吃光了，这两个凉菜的做法，你一定没有吃过老两口自从天热之后，总喜欢吃点凉拌菜，这不一盘小葱拌豆腐，一盘黄瓜丝拌海蜇头。两个凉菜一顿就吃光了，炒的热菜也很适口，用胡萝卜、鸡蛋、柿子椒搭配成红黄绿色，看着就有食欲。
大家发现没有，平日我们吃面食多一些，偶尔才焖锅米饭。自从购买的三色藜麦，每次必定要放上两把，有营养对人又有好处，咱就多吃点呗！据了解这藜麦中含有比较丰富的蛋白质，香味更浓，还有矿物质、维生素、膳食纤维等其他方面也都很全面。
<老两口日常的午饭>
大米＋三色藜麦、炒三丝、小葱拌豆腐、黄瓜拌海蜇、油条虾皮紫菜汤
先简单的来介绍午饭的两个凉菜：
<小葱拌豆腐>
一盒内脂豆腐，（也就是北方人常说的南豆腐）一小把新鲜的小葱。
小葱洗净后，只要葱绿色的葱叶，切成碎状；撕开豆腐的包装，用刀将豆腐盒底部的四个角削去一点，分别吹口气，再将豆腐倒扣在盘子上面；使用这样的 *** ，能让豆腐是一个完整的形状；用刀把豆腐切成条，再切成块状；撒上切好的小葱。调料：生抽、香油、陈醋、盐（你也可以按照自己的口味，来做调整喜欢吃辣的可以放辣椒等）
<黄瓜拌海蜇>
黄瓜一根、海蜇一袋
海蜇是外购的，里面有现成的调料，去除包装袋直接清洗干净，装入盘中；将里面的调料剪开，倒入盘中；黄瓜用流动的水冲洗，可用小刷子边洗边刷，生吃黄瓜一定保证干净卫生；洗净后去掉头尾，切片切丝，装入盘里，搅拌均匀即可食用。
<油条虾皮紫菜汤>
油条2根、虾皮、紫菜、葱花、盐适量；调料：清水、生抽、陈醋、胡椒粉、香菜、香油。
*** 过程：油条切成段状；葱花、香菜切好后放到大碗里，再把适量的虾皮、紫菜、生抽、陈醋、胡椒粉、香油放入碗中。奶锅做水，放少许食盐，大火烧开，把油条放入锅中，油条刚一变软马上关火；用汤勺舀入油条段和汤汁倒入碗中，用筷子搅拌均匀即可食用。
<炒三丝>
主要食材：
胡萝卜丝、青椒丝、鸡蛋皮（切丝）
调料：食用油、蚝油
*** 过程：
1、胡萝卜去皮，清洗干净后，先切片后切成细丝；柿子椒去蒂去籽，清净切丝备用。两个鸡蛋打入小碗里，撒少许盐。
2、将碗中的两个鸡蛋打散后，平底锅烧热，倒入适量的食用油，将一半的蛋液倒入锅中，凝固后再翻面，凝固后出锅切成细条状；剩下的蛋液也如此操作。
3、将两个蛋饼叠在一起向上折，用刀切成丝状。
4、所用食材放在一个大盘里。炒锅烧热后，倒入食用油，爆香葱花。先将胡萝卜丝倒入锅中，翻炒均匀。
5、胡萝卜炒软后，放青椒丝，放入蚝油，搅拌均匀。
6、再放入鸡蛋条。翻炒均匀后，即可出锅装盘了。
7、成品图。炒三丝红黄绿色泽分明，口感清爽鲜香，是个不错的下饭菜。
8、小葱拌豆腐是一道很普通的家常小菜。却有很多人都喜欢吃这口儿。您说是不是呢?!
用料：
黄瓜2根、海蜇头150克、香油适量、生抽2汤匙、米醋一汤匙 、白糖一小勺、味精少许、蒜4瓣
做法：
1、准备材料；
2、海蜇头用清水淘洗干净，用纯净水浸泡去掉大部分的咸味，品尝感觉咸淡合适的时候，捞出沥干水分
3、黄瓜洗净切丝；
4、蒜攒成蒜泥，放二汤匙生抽；
5、一汤匙米醋；适量的香油；放入一小勺白糖，少许的味精，调拌均匀成蒜泥汁；
6、黄瓜丝码入盘中，海蜇头码在黄瓜上，临吃之前将蒜泥汁倒入，拌匀开吃。
小贴士：
蒜泥汁需要先做出来备用，吃之前再淋在菜上，提前浇上汁，黄瓜会杀出很多水分。海蜇头一定不要泡过头，否则会淡而无味。
有爱暖心冬日必备养生菜凉拌海蜇By 逸塵
用料- 海蜇 250克
- 黄瓜 半根
- 白糖 半勺
- 陈醋 2勺
- 味事达纯味鲜酱油 1勺
- 盐 适量
- 芝麻油 几滴
- 大蒜 3瓣
1、海蜇洗净泡半个小时，切薄片再用冷水洗两遍跑十分钟（这样会稀释盐分）
2、黄瓜尖椒切丝，香菜切段
3、海蜇切完后会出很多汤，洗两遍就不闲了
4、蒜末，香油，生抽，陈醋，一点点糖和盐提味，搅拌均匀浇在海蜇上就好了
5、喜欢吃辣的朋友炸点辣椒油放上就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
