让猪肝嫩滑的炒制 *** ，从此家里小孩都爱上吃猪肝

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很多人只吃果实，叶子常被浪费，营养极高，煮汤特鲜，别不懂吃

导语：很多人只吃果实，叶子常被浪费！营养极高，煮汤特鲜，7月农村到处是，全身是宝，不懂吃真可惜！

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天这个季节蔬菜的种类很多，其中黄瓜是特别受人们青睐的蔬菜，它可以生吃，也可以做成菜，做成汤，做主菜，做配菜，简直就是无所不能的，更是受到许多减肥人士的认可。但是您吃过黄瓜叶子吗？黄瓜叶子的营养也极为丰富。黄瓜叶子味微苦，清热消暑，除了煮汤还可以做炒菜，别不懂吃！

黄瓜是一种特别容易种植的蔬菜，家里即使住楼房，在花盆里都可以种植它，而且黄瓜的生长特别的旺盛，开花以后十几天就会结出黄瓜。好多人种黄瓜，只为吃它的果实，很少有人注意他的叶子，夏季由于温度高天气闷热，人们肝火旺盛，容易口舌生疮，咽喉肿痛，黄瓜叶子含有的大量的维生素，能很好地清火降噪，今天我就教大家如何把不起眼的黄瓜叶做一道美味的汤。

准备食材：黄瓜叶、鸡蛋、干贝

具体做法：1、因黄瓜叶的表面有一层绒毛，老一点的叶子表面上的毛比较粗糙且硬，口感较差不适合吃，要选取一些刚生长出来比较鲜嫩的叶子来做。采摘回来的黄瓜叶放进盆里，加一些小苏打或者食用盐浸泡一会，拿起两片叶子相互搓揉，动作要轻这样可以把叶片上细小的绒毛揉搓掉，这样口感吃起来就比较爽滑。再用流动的水将黄瓜叶冲洗干净，捞出控干水分。

2、洗好的黄瓜叶放到菜板上，用刀将黄瓜叶切碎，大小根据平时家人的饮食习惯处理就可以，以便下一步进行焯水，焯水一方面可以很好地去除叶子上的浮尘、虫卵和农药残留，另一方面可以去除黄瓜叶的生味。

3、锅里加入适量的清水大火烧开，加一点盐和食用油，倒入切好的黄瓜叶，用筷子不停的翻拌，让每一片黄瓜叶能够均匀的受热，焯水10秒左右用笊篱捞出，放入凉水中过凉，捞出挤干水分放盘子中备用。由于在焯水之前，放了盐和食用油，所以焯过水的黄瓜叶翠绿鲜亮。

4、锅清洗干净，再次倒入适量的清水，放一些泡发好的干贝，大火烧开以后，把焯过水的黄瓜叶倒入锅中，随即淋入鸡蛋液并调入适量的盐、生抽、鸡精、香油，即可出锅。黄瓜叶本身焯过水，鸡蛋液也很容易熟，所以炖煮的时间不宜过长。

看一下这翠绿的汤色，鸡蛋香味和干贝的鲜味很好地掩盖了黄瓜叶本身的那一点点苦的味道，清香味十足，特别的鲜！

如果是不喜欢喝汤的话，用同样的食材，做一道黄瓜叶炒鸡蛋干贝也非常好吃。做炒菜时黄瓜叶就不需要焯水了，倒入食用油，大蒜呛锅，大火爆炒就可以，做出来以后同样是清香爽口。你们吃过黄瓜叶吗？如果没吃过，按我的 *** 做一下，在这个季节非常的下火，对身体特别有好处。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

南瓜叶子是个宝，香甜软糯，蒸一蒸就上桌，营养好吃不上火

导语：很多人只吃果实，其实叶子才是宝贝，6月农村遍地是，鲜嫩营养全身是宝，蒸一蒸就上桌，好吃又下火，不懂吃真可惜。大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。三月初孩子要观察植物的生长过程，于是便和孩子在小院的角落里撒了一些南瓜的种子，看着小苗一天天的长大，现如今藤蔓已经攀爬到栅栏上了，侧蔓开始结出小南瓜，长势喜人。大家都知道南瓜的营养，岂不知南瓜叶的营养比南瓜一点儿也不差，六月这个季节正是吃南瓜叶的更佳时节，叶子甘甜鲜嫩，今天我就教大家如何来蒸南瓜叶。

吃南瓜叶也是有讲究的，我们要吃藤蔓顶尖部分的嫩叶子。这部分叶子因为是新长出来的比较鲜嫩，老叶片背后的筋络已经老了，去除不干净的话，吃起来比嫩叶子的口感会差很多。

今天去小院里摘了一盆南瓜叶子，你们看看多么鲜嫩。小伙伴不要担心藤蔓顶尖的叶子摘掉了会影响南瓜的生长。反而在南瓜生长的过程当中，我们要及时地将藤蔓顶尖部分摘掉，控制藤蔓的生长，藤蔓过多过长，上面的花离根部较远，营养供给不上会影响南瓜结果。摘掉藤蔓的顶尖部分后，会长出很多侧蔓，侧蔓就会开花结南瓜。

准备食材：南瓜叶、面粉、大蒜、小米辣、芝麻、葱花
之一步：南瓜叶的背部有很多细小的毛毛，我们准备一个大盆装满清水，加2小勺食盐，将南瓜叶放到清水里浸泡，拿起叶子相互揉搓，这样能很轻松去除叶片背部的毛毛。将南瓜叶多清洗几次，捞出控水。这里要注意一下，南瓜叶要保持一定的湿度。南瓜叶残留的水不能太多，也不能太少要适中，太多的话调入面粉以后就过于粘稠，如果南瓜叶太过干燥的话，面粉加进去南瓜叶又裹不上面粉。把南瓜叶切成大约两公分宽的南瓜叶碎片。

第二步：取适量的面粉，倒入南瓜叶中，带上一次性手套抓拌均匀，让每一片南瓜叶都均匀的裹上面粉。把挂好面粉的南瓜叶装到盘子里，放入蒸锅大火蒸5分钟。

第三步：在蒸南瓜叶的时候我们来调制料汁。取一个小碗放入蒜末、小米辣、白芝麻、一勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油、适量的糖、葱花，最后淋入一勺热油，一碗灵魂的料汁就调制好了。这个调制 *** 你一定要收藏一下，夏天吃凉拌菜比较多，这样调出来的料汁适用于各种凉拌菜非常的好吃。

料汁调制好的同时南瓜叶也蒸好了，关火把南瓜叶从锅里拿出来，稍微放凉一下，浇上调制好的料汁，吃上一口滑滑的甘甜软糯，满口留香。所以在这个南瓜叶生长旺盛的季节，不要浪费这么好的食材，抓紧时间享用它的美味吧！小伙伴们你们吃过南瓜叶吗？你们都是怎么做的呢？今天分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

清炒自家种的“地瓜叶”菜

By 响叮当cqgy

用料

• 地瓜叶 400克
• 鸡精 1/2小勺
• 大蒜 2瓣
• 盐 适量

做法步骤

1、自家种的地瓜叶洗净！

2、小嫩叶！

3、锅倒入食用油，蒜头爆香！

4、倒入地瓜叶

5、炒

6、盐，味精调味

7、装盘！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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吃红薯叶有讲究，先焯水或直接炒都不对！教你正确的做法，太香了

红薯是一种高产的粮食作物，而且这东西种植起来成本还特别低，别的粮食都需要种子，种红薯只需要红薯秧苗就行了，一个红薯能岔出来很多藤蔓，剪成一根根的秧苗插在土里就可以生根发芽，遇到风调雨顺的好年景，一个红薯最终能收获高达上百倍的红薯收成，一亩田种红薯一年两季，能产上万斤，而且还不挑环境，在贫瘠的土地上也能很好地适应，也难怪这种甘甜营养的好东西被老百姓们喜爱，曾经被称为“救命粮”。

红薯不但块状的根茎能吃，可以说浑身都是宝，整个藤蔓和叶子都可以吃，且营养价值、味道丝毫不差，吃起来润滑香甜，脂肪含量和蛋白质、矿物质含量都不低，比起一般的绿叶蔬菜一点也不差。但红薯叶子很多人不会烹饪，有先焯水也有直接炒的，做出来的味道虽然也不错，但没有得到红薯叶香甜可口的更佳口感，分享一种红薯叶的吃法，叶子炒一炒比吃肉还香，秋季吃正是时候，别浪费了。

【蒜蓉红薯叶】

所用食材：红薯叶、南瓜花、大蒜、盐、花椒粉、生抽、陈醋

1、采摘红薯叶的时候，看见旁边的南瓜也开了不少花，顺手摘了几颗搭配在菜里，增加一些花香。红薯叶去除老叶柄后清洗干净放入盆中，撒上半勺盐。

2、不停地抓揉搓红薯叶，把盐均匀地抓开，大约抓2分钟左右，红薯叶变成深绿色就差不多了。这一步是红薯叶好吃的关键，红薯叶表面有一层类似“油膜”的东西，不方便调味，不管是直接炒或者先焯水都不好，但用盐抓开以后，红薯叶就变的软嫩好吃而且很入味了。

3、锅中烧水，水开后将处理过的红薯叶放入锅中焯水1分钟，去除生味。

4、大约半头大蒜剁成蒜蓉，锅中烧适量的油，加入少量花椒粉、蒜蓉炒出香味，烹入2勺生抽，1勺陈醋出香。

5、将焯过水的红薯叶倒入锅中，加入少量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

——老井说——

红薯叶吃的人不多，但确实是一种很好吃的蔬菜，没有怪味，甘甜滑嫩，吃几次都能上瘾，和春天的油菜花一样都是小众且优质的好食材，秋季红薯基本都已经生长结束，红薯叶可以放心采摘不用担心红薯产量，今天这个做法，你学会了？

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

这菜全身是宝，许多人只吃茎，却不知叶子才是宝，随手一拌，真香

导语：这菜全身是宝，许多人只吃茎，却不知叶子才是宝，随手一拌，真香！

进入6月后，气温明显升高，炎热的酷暑也随着而来！每到夏天，高温的天气总是会让人产生很多的不适应，像口干舌燥、爱出汗、易上火、味觉减退、食欲下降、消化不良等等。这个时候，我们应该及时调整饮食，少吃辛辣、高油高脂的食物，多吃一些清火解腻、促进消化的水果和蔬菜。

夏季，很多应季的瓜果蔬菜都大量上市！每天去菜市场买菜时，都有很多蔬菜可以选择，像黄瓜、苦瓜、芹菜、豆角、莴笋、西红柿等等，都特别受欢迎！而今天厨娘要给大家推荐的蔬菜就是“莴笋”。莴笋又叫青笋、莴菜、莴苣，是一种营养价值很高的蔬菜！每到夏天，很多人都会经常买一些莴笋回家吃，不管是凉拌、清炒还是炖汤，都特别美味！

在买莴笋时，很多人都会把莴笋的叶子摘下来，直接当垃圾丢掉了，只留一个光秃秃的茎回家吃。其实，鲜嫩的莴笋叶，吃起来口感并不比茎差，并且研究发现，莴笋叶的营养价值要远高于茎！其中，莴笋叶的维生素A含量是茎的5.9倍；维生素B1、B2的含量是茎的3-5倍；维生素C的含量是茎的3.3倍；钙、铁、锌等微量元素的含量，是茎的1倍多。除此之外，莴笋叶中蛋白质和膳食纤维的含量，也比茎高很多！那么，莴笋叶怎么做才好吃呢？下面，厨娘就与大家分享一下，莴笋叶的美味做法！

【凉拌莴笋叶】

准备食材：莴笋叶、大蒜、红辣椒、花生米、盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精、香油、食用油。

具体做法：

1.买回家莴笋，将老叶去掉，将嫩叶摘下来，放入盆中，加入适量的盐和清水，搅拌均匀，浸泡15分钟后，清洗干净，锅内加水烧开，少加一点盐和食用油，将莴笋叶放入锅中，焯水1分钟后捞出，放入凉水盆内过凉。

2.将过凉的莴笋叶捞出，挤干水分，切成小段，装入盆中，加入适量的蒜末和辣椒段，热锅烧油，放入一把花生米，小火炸出香味后，将花生米捞出，将热油浇在蒜末和辣椒上，然后快速地扣上一个盆子，使激发出的蒜香味浸入莴笋叶内。

3.炸好的花生米放凉后，将表皮去掉，用刀压成花生碎，装入盆中，加入适量的盐、白糖、鸡精、生抽和蚝油，加入少许的香油，戴上一次性手套，用手抓拌均匀后，即可食用，一道营养美味，开胃解腻的凉拌莴笋叶就做好了！

烹饪小贴士：

1.莴笋叶除了可以凉拌以外，还可以清炒、炖汤、做菜馅包饺子吃等等，都特别美味！

2.因为很多人都不知道莴笋叶可以食用，所以在买菜的时候一般都直接将叶子摘下来了，如果您喜欢吃莴笋叶，在买莴笋时，可以和老板要一些叶子回家，一般老板都会大方赠与。

这菜营养极高，只吃茎就亏了，叶子别丢，凉拌开胃解腻，消暑去火！您喜欢吃莴笋叶吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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这菜全身是宝，很多人只吃茎，其实叶子才是宝贝，简单一蒸，真香

导语：这菜全身是宝，很多人只吃茎，其实叶子才是宝贝，简单一蒸，真香！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。在这个春暖花开的季节，因为春风的原因，会让空气比较干燥，明显感觉口干舌燥，皮肤干，这种不舒服的干燥就是人们口中常说的“春燥”，不仅身体吃不消，还会影响个人心情，因此要多喝水、多吃水果和蔬菜，保证体内的水分充足，少吃油腻、辛辣、生冷的食物，才能缓解干燥带来的不适。

春天的美食中时令蔬菜最为丰富，有菠菜、韭菜、莴笋、芹菜、韭黄、荠菜等等，菜市场里一片绿意盎然，多吃一些新鲜蔬菜既能补充体内的水分，还能避免上火。在众多蔬菜中，我家最喜欢吃芹菜，口感清脆且营养丰富，春天常吃好处多多。说到芹菜，很多人只吃芹菜茎，鲜嫩翠绿的叶子却往往当“垃圾”丢掉，那就太浪费了，芹菜叶口感比茎还鲜嫩，适量食用芹菜叶能缓解“春燥”，不懂吃就太可惜了。

芹菜叶吃起来香味浓郁，同时还能增加食欲，它富含丰富的蛋白质，维生素，胡萝卜素等多种营养元素，比芹菜茎的营养高很多，可别再丢掉了。芹菜叶吃法也很丰富，可以烙饼，包饺子，煮汤，清蒸，凉拌，春天更适合吃蒸菜，接下来就分享下蒸芹菜叶的做法，简单蒸一蒸就上桌，好吃又下饭，真香。

【蒸芹菜叶】 所准备的食材有：芹菜叶、干面粉、陈醋、味极鲜、蚝油、大蒜、香油、盐、植物油

【具体做法】1、芹菜如果吃不完，要用保鲜膜裹起来放入冰箱保鲜，不仅能长时间保存，水分也不会流失，芹菜叶子也不容易发黄。把芹菜叶浸泡揉洗后攥干水分，然后切成小段，晾干表面的水分。

2、把芹菜叶放入大碗中，取一把干面粉撒在上面抓拌均匀，让每片叶子都均匀的沾满面粉，然后装入盘内，放入蒸锅中，大火烧开后蒸10分钟就熟了。一定要注意，芹菜叶太湿的话，面粉很容易成团，所以芹菜叶微干的状态就可以加面粉了。

3、接下来调一碗蒜泥汁，大蒜拍碎后再切碎放入小碗内，倒入2勺陈醋、少许的蚝油、味极鲜，适量的香油、盐搅拌均匀，蒜泥汁就调好了，浇在蒸熟的芹菜叶上，翻拌均匀，也可以蘸着蒜泥吃，入口清香且鲜味十足，非常适合春天食用。

烹饪小贴士：1、面粉也可以换成玉米面，适合中老年人食用。2、喜欢吃辣的朋友可以放一些蒜蓉辣酱或者是老干妈都很美味。

哪天不知道吃啥的时候，就做一盘简单的蒸芹菜叶子，营养又下饭，伴随着气温的回升，时令蔬菜也会越来越丰富，除了芹菜叶子，您还知道哪些蔬菜叶子是被大家忽略的呢？今天的分享就到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。

（小敏）

春天，这菜是个宝！维C是苹果的7倍，鲜嫩美味正当时，给肉都不换

春三月，是吃蒜苗的更佳时期。这个时候的蒜苗鲜嫩美味，口感更佳。吃饺子，拌料碗放上蒜苗、香菜神仙都不换，炒着吃更是一绝。

尤其吃蒜苗，好处多多。具有预防感冒、提神醒脑、消毒杀菌的作用。蒜苗中含有丰富的维生素C，能有效的降血脂，提高身体免疫力。春三月，蒜苗价“值千金”分享6种“神仙吃法”，鲜嫩营养，吃不够！

一、【蒜苗回锅肉】

1.准备食材

一块五花肉，切成小段，方便待会焯水。五花肉更好选用肥瘦相间的，这样炒出来香而不腻。准备蒜苗一把，清洗干净，把叶切成段，茎斜刀切成片，这样切出来的蒜苗容易炒熟。

准备生姜一块，切成片。准备葱白一段，斜刀切成片，再放入几粒干辣椒备用。

2.把五花肉煮一下

锅内烧水，五花肉冷水下锅，加入一点料酒和食盐。水烧开以后，撇去锅中的浮沫，转中小火煮10分钟，把五花肉煮至八成熟，能用筷子轻松扎透就可以了。

五花肉煮熟之后，用清水冲洗一下，冷却降温，待五花肉晾凉之后，切成2毫米的薄片备用。做回锅肉，肉片不能切得太厚，否则口感比较油腻，而且不容易爆香。

3.开始烹饪

锅内烧油，滑好锅之后，倒出热油加入冷油，防止炒五花肉时粘锅，将五花肉放入锅中，煸炒2分钟左右，炒出里面的油脂，五花肉炒香打卷以后，淋入一点老抽上色，加入两勺豆瓣酱，翻炒均匀给肉片上色。

放入葱、姜、辣椒，开小火翻炒爆出香味，然后从锅边淋入适量的清水，加入一点料酒去腥，如果颜色不够红润，再加入一点老抽调色。

用小火煨2分钟，让肉片吸收汤汁的味道，再加入食盐2克，鸡粉1克调味，先放蒜苗茎炒至断生。再放蒜苗叶，继续翻炒10秒钟，闻到蒜苗的香味以后，即可出锅装盘。

二、【蒜苗炒皮蛋】

1.准备食材

4个皮蛋，放入锅中蒸制5分钟。蒸上以后准备五花肉一小块，剁成肉沫备用。生姜一块切成姜末、大蒜几粒切成蒜末，放入盆中再抓入豆豉5克备用。蒜苗2颗切成小段放入盆中，红椒一小段去籽后切成红椒粒。

蒸熟的皮蛋取出用凉水激过以后去除外壳，然后用刀切成大小相同的小块。

2.烧油滑锅

倒出热油，加入凉油，先倒入肉末，快速地翻炒打散，凉油下锅不用担心粘锅。把肉末炒香，抓入几粒干辣椒、倒入姜蒜末翻炒爆香 ，倒入皮蛋，简单翻几下就开始调味，放入食盐2克、胡椒粉1克、倒入蒜苗、红椒粒继续翻炒化开调料。

蒜苗三成熟就可以出锅装盘了。色香味俱全，要肉有肉，要蛋有蛋，远看就馋人，品尝更好吃。

三、【杏鲍菇炒蒜苗】

1.准备食材

杏鲍菇两个，清洗干净，把杏鲍菇切成条。青蒜苗一小把，斜切成段。大蒜两粒切成薄片，生姜也切成薄片，抓入一小把干辣椒，加入一勺豆瓣酱放在一起。

2.锅里烧油

把油烧到5成热，倒入杏鲍菇，快速过油炸一下，炸30秒钟就可以倒出控油。锅内留底油，倒入刚才准备的葱姜等小料，翻炒出豆瓣酱的红油，倒入炸过的杏鲍菇，快速的翻几下，再加入一勺生抽，把生抽翻匀。

3.开始调味

加入鸡粉2克，胡椒粉1克，食盐2克，快速把调料翻匀化开，倒入红椒丝和蒜苗，蒜苗不用炒的太久，随便翻几下，3层熟就可以出锅装盘。

四、【蒜苗炒牛肉】

1.准备食材

牛肉350克，切成均匀薄片，牛肉更好选牛里脊，没有筋膜，肉质软嫩，顶刀切出的牛肉更平整，比较好嚼。生姜一小块，切成菱形片，大蒜几粒，切成片，泡椒两根，切成圈，全部放在同一个盆中。洗净的蒜苗一把，斜刀切成段，红椒一片，切成宽条，为菜品增色。

2.牛肉腌制

加入豆瓣酱5克、食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、料酒5克去腥，抓拌均匀，让牛肉吸收料汁入味。加入植物油10克，锁住牛肉中的水分 ，口感更加的滑嫩。抓匀后腌制15分钟。

3.开始烹饪

开中火，不停晃动炒锅，用勺子把牛肉滑散，炒出小料的香味。牛肉变色以后，倒入切好的蒜苗，淋入生抽5克，牛肉经过腌制已经入味，不需要再加调料，转大火，快速颠锅翻炒，蒜苗断生以后，即可出锅装盘。

五、【蒜苗炒鸡蛋火腿】

1.准备食材

洗干净的蒜苗和4个鸡蛋和两根火腿。蒜苗切成段，把梗和叶分别盛放在碗中。火腿切成片，鸡蛋打入碗中，加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克去腥。用筷子搅散，再放入蒜苗叶拌匀备用。

2.开始烹饪

锅内烧油滑锅 滑好锅以后倒出热油，加入凉油。放入火腿煸炒一会，火腿煸香，煸出焦边以后，倒入蒜苗梗转中火快速翻炒30秒钟，把蒜苗梗炒断生。加入少许食盐入底味，翻炒均匀以后起锅。把炒好的蒜苗和火腿倒入蛋液里面搅拌均匀备用。

3.锅内再烧油

油温六成热时，把蒜苗蛋液倒入锅中。开小火煎炒，一面定型以后，翻过来煎另一面。蛋液全部凝固，呈金黄色时。用勺子快速炒散，清香滑嫩的蒜苗鸡蛋就能装盘上桌了。

六、【薄皮蒜苗鸡蛋饼】

1.和面

面盆中加入普通面粉200克，食盐2克，食盐能够增加筋性。一边搅拌一边加入清水，把面粉搅成面絮，再和成面团。面团要和的稍微软一些，鸡蛋饼才能又软又薄。和好以后，取个盘子盖再面盆上饧面20分钟。饧面能使面团更加的柔软、有延展性。

2.调制馅料

粉丝一小块，放入清水中浸泡10分钟，泡软备用。碗中打入四个鸡蛋，加入少许食盐入底味，用筷子搅拌打散。锅内烧油，油烧热以后倒入蛋液，保持开小火，鸡蛋定型后煎熟，切成鸡蛋碎。

取出泡软的粉丝、切碎，洗干净的蒜苗一把、先切成圈再剁碎，全都放在同一个盆中备用。

在刚刚准备好的馅料中，加入植物油5克，植物油能在蒜苗表面形成油膜，能有效的防止蒜苗出水，加花椒粉2克，鸡粉2克，食盐3克，把调料抓拌均匀。

3.准备剂子

20分钟之后，面团已经饧好，取出面团多揉搓一会，把面团揉光滑。然后搓揉成长条，分成大小均匀的剂子。把每一个剂子揉一揉，收成圆面坯，盖上保鲜膜，防止面坯表面受风出现裂缝、表面不平整。

4.做饼坯

拿出一个圆面剂，擀成薄片，尽量擀的中间厚、四周薄，这样放上馅料后不会跑馅。放入馅料，像包包子一样收紧。

5.烙饼

锅内刷上一层植物油，油烧热以后，把小饼放入锅中烙。开小火，盖上锅盖烙20秒，一面定型后翻过来烙另一面，把饼烙至金黄、外皮焦脆就可以出锅了。

剩余的剂子都按此 *** 烙成小饼。我们把小饼切开看一下，薄薄的外皮，里面满满的全是菜、又软又香。

6种做法不重样，简单炒上一盘，就是很好的下饭菜。营养全面，好吃又下饭。

大家平常都怎么吃蒜苗的？评论区来聊聊吧~

（之一美食编辑：开心）

香椿叶用这个 *** 一做，香辣过瘾，开胃下饭，拿肉都不换

香椿叶用这个 *** 一做，香辣过瘾，开胃下饭，拿肉都不换。自从香椿上市，我家就天天变着法地吃香椿，怎么吃也吃不够。香椿的味道真的很香，回味悠长，每次吃完香椿，嘴巴里一直留着它的香味，每次吃完打嗝都喷香，好久都是香椿的味道。香椿不仅清香美味，营养丰富，食用后可有清热化湿、生津润燥的功效。香椿的做法很多，可以煎着吃，凉拌，还可以炸着吃，每一道都是经典美味，让人欲罢不能，今天就用香椿给大家分享一道新吃法。

准备食材：

香椿、洋葱、大蒜、香醋、生抽、盐、辣椒油

具体做法：

1.香椿叶洗净，放锅里焯水两分钟。

2.焯水后再冲洗下，挤干水分，用刀将香椿叶切碎。

3.切一个洋葱，和香椿叶放在一起。

4.准备几个大蒜捣碎成泥，倒入碗里，加两勺香醋，一勺生抽，适量食盐，一勺辣椒油搅拌均匀。

5.拌匀装盘，美味即成。

红薯叶子是个宝，现在正当季，简单一炒，清热降燥，不懂吃可惜了

导语：以前只吃根，其实叶才是宝贝！现在吃正当季，简单一炒，清热降燥！

大家好，我是傻姐美食，俗话说得好：“夏至无雨三伏热，处暑难得十日阴”。夏至后我们这边的天气三天两头就会下起大雨，给人措手不及，毫无防备，被淋成落汤鸡是常有的事情。下雨天就能看得出入伏后的天气是比较炎热的。这个季节的天气干燥、潮湿，给人的带来很多烦恼，我们及时地改善我们的饮食，多喝水、多走动、多出汗、提高自身的免疫力。

这个季节是万物生长的季节，作为一个土生土长的农村人，每到这个季节都会回家帮爸妈干一些农活，这个时候绿油油的玉米苗正在快速的成长，播种的时候种子多，总会把多余的拔掉几棵。即使天气再热，小小的玉米苗也会茁壮地成长着。今天下地干活，路过春天和妈妈一起栽的地瓜，瓜棵长得特别的茂密，前几天妈妈给我做了一个凉拌地瓜茎感觉特别的好吃，我就又摘了一些地瓜叶回家，让妈妈给我做着吃。

大家应该对地瓜叶也不陌生，它是我们常见的一种菜叶。记得小时候，人们总是把地瓜叶拿来喂猪吃，但是现在不一样，“地瓜叶”是餐桌上的一道美味菜肴，味道鲜美营养。地瓜叶翠绿鲜嫩，吃起来特别的爽口，含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、蛋白质，天气比较热，常食用一些地瓜叶可以提高免疫力、促消化、增强食欲。地瓜叶平时妈妈总是凉拌吃、蒸着吃，今天小编和大家分享一下不同的做法，味道鲜美、6、7月份吃是正当季，趁现在好吃，赶快给家人做着吃吧。

【地瓜叶炒鸡蛋】

准备的食材有：地瓜叶、鸡蛋、干辣椒、大蒜、生姜、味极鲜、蚝油、鸡精、胡椒粉、盐、食用油。

1、碗内打入3个鸡蛋，用筷子迅速地搅散，然后用小勺把鸡蛋液表面的浮沫撇出了，这样炒出来的鸡蛋比较嫩，口感好；大蒜用刀切碎，干辣椒洗干净，用剪刀剪成小段，生姜切成细丝装盘备用！

2、因为这几天的雨水比较多，地瓜叶上的泥土比较多，用清水多清洗几遍，洗至水清澈为止。平底锅内放入适量的水，来一小勺香油，用勺子晃动一下，水开放入地瓜叶，这样焯水10秒钟即可，香油可以去除地瓜叶的苦涩味，捞入凉水中过凉，攥干水分后，改刀切一下。

3、平底锅放入少许的油，油热把鸡蛋液倒入，鸡蛋液定型后，用铲子把它翻下个，之后把鸡蛋倒散，鸡蛋炒的时间不要太长，炒熟即可；平底锅再倒入少许的油，油热放入蒜、姜丝、干辣椒炒出香味，倒入地瓜叶翻炒均匀，倒入少许的味极鲜、少许的蚝油、胡椒粉、适量的盐，继续翻炒，炒至2分钟就可以，放入1勺鸡精，翻拌一下即可装盘出锅！

一道营养美味的地瓜叶炒鸡蛋就做好了，鲜嫩营养，色泽鲜亮，五色俱全，看着看着就直流口水，用筷子夹一口吃下去，特别的解馋，这样做比红肉都好吃。你们吃过地瓜叶吗？地瓜叶还有哪些不同的美食做法？欢迎下方留言评论，我们共同分享美食心得！今天的分享就到这里，感谢阅读，感谢支持，明天见！

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