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过年我家用馄饨皮这样做，香脆可口，简单易学，上桌瞬间抢光大家好，我是@蝈蝈日记 ，最近后台留言大部分是关于过年的话题，今天就为大家分享一道适合过年吃美食。我敢保证这道美食上桌瞬间就会抢光。记得我小时候只有过年才能吃到，一起来看吧�?/p>
【食材�?/p>
馄饨皮，火腿（短的和长的都要准备），豆沙�?/p>
【做法�?/p>
先把小的大的火腿肠切成一个一个的小段
利用家里合适的工具从中间挖个洞，肠肉可以留着做汤�?/p>
取一张馄饨皮，像我们小时候碟扇子一样把它一层层碟起来，然后穿进刚才挖好的火腿肠内，再把两头展开。一个漂亮的蝴蝶结就做好了�?/p>
糖果形的做法：取一个馄饨皮，把小的火腿肠包进去，包起来，捏紧两头像相反的方向拧两圈，一个漂亮的糖果就做好了�?/p>
三角包法：把馄饨皮从中间用刀切开，放入自己喜欢吃的馅，我放的是豆沙馅，对半折捏进，一个漂亮的三角豆沙就做好了�?/p>
我今天做�?种形状的。在这里大家可以尽情发挥，想怎么做就怎么做，可以包各种形状和各种馅料。可以留言奥�?/p>
油温七成热，放入做好的生胚，小火慢炸，勤翻动，两面金黄了，出锅�?/p>
做法是不是超级简单，嘎嘣脆奥。超级好吃。小朋友们的更爱。我敢保证上桌瞬间就会被小朋友们抢光光。过年的餐桌上又多一道美食。喜欢的朋友可以收藏奥。过年做给家人吃�?/p>
我是@蝈蝈日记 ，想看更多家庭美食可以关注我奥。每天分享一道不同的美食，下期见拜拜ﾉBye~
自从学会馄饨皮这样做，我家一周做5次，吃饭再也不用愁，真香导读�?/span>家里剩下的馄饨皮，不知道怎么处理？今天就给大家分享一个馄饨皮的新吃法—�?/span>凉拌馄饨�?/span>。味道酸爽，口感爽滑，再浇上好吃的芝麻酱，有一种柔滑的醒神感，一口满�?/span>！尤其是在没胃口的时候，能来一碗凉拌馄饨皮，那简直就�?span style="color: #FF0000; --tt-darkmode-color: #FF0C00;">无比的美�?/span>。快来看看怎么做吧�?/span>
- 凉拌馄饨�?/span> -
< 食材 >
馄饨皮、食用油、蒜、葱、食盐、芝麻、辣椒面、芝麻酱、生抽、陈�?/span>
< 食谱 >
1、先把馄饨皮平铺在案板上，用小刷子给每张馄饨皮都刷上一层油，依次叠加大�?span style="color: #FF0000; --tt-darkmode-color: #FF0C00;">20张左�?/span>�?/span>
2、用刀切成条后，用手扯长，然后放到蒸锅里，开大火蒸三四分�?/span>�?/span>
3、在蒸馄饨皮的时候，调个酱料。在碗里放入切好�?/span>蒜末、葱�?/span>，加适量食盐、芝麻、辣椒面。然后再加入烧好�?span style="color: #FF0000; --tt-darkmode-color: #FF0C00;">热油，激出香味�?/span>
4、等油温下降之后，继续放�?/span>芝麻酱、生抽、陈�?/span>，用筷子搅拌均匀之后，酱汁就调好了�?/span>
5、最后，把蒸好的馄饨皮拿出来，过一下凉水后用手一张张地给它分开，放到碗里，�?/span>淋上调好的酱�?/span>，就可以开吃了~
馄饨皮在咱们平常的时候大多数是用来做馄饨的，其实用馄饨皮还可以做成很多的美食，就像这�?/span>酸爽开�?/span>的凉拌馄饨皮�?span style="color: #FF0000; --tt-darkmode-color: #FF0C00;">味道鲜美，风味独特，一点也不必外面卖的面皮口感差，既可以当成凉菜，也可以当成主食，老少皆宜，你还等什么？快快学起来吧~~还有什么想吃的菜，记得�?span style="color: #FF0000; --tt-darkmode-color: #FF0C00;">留言区告诉我~
馄饨皮不要买，自己在家就能做！好包，不破皮，比买的更好吃我家小朋友特别喜欢吃馄饨，所以隔三岔五我就要包一次。尤其是到了冬天，包得就更勤了，而且每次都会多包一些，放在冰箱里储存着，早餐吃很方便，不用早起，吃得还舒服�?/p>
馄饨的 *** 比较简单，比包饺子更好操作。只要皮和馅料准备好，整个过程就完成一大半了。而馄饨皮可以买到现成的，无疑又省了一道工序，对于忙碌的上班族是个不错的选择。不过我还是觉得买的馄饨皮口感不是很好，包出的馄饨美味也大打折扣，我买过一次，从此再也没买过�?/p>
现在每次包馄饨，都是自己做馄饨皮，做上几次，发现其实特别简单。自己做的馄饨皮口感软滑，柔软却不破皮，比买的好吃多了。自己做的吃起来也更放心，没有任何添加，煮馄饨的汤也可以放心喝�?/p>
馄饨皮不要买了，自己在家做吧！好包，不破皮，比买的更好吃，赶快试试~
【鲜肉小馄饨�?/h1>
【食材】面粉、猪肉、葱、姜、鸡蛋、老抽、生抽、蚝油、盐、香油、紫菜、玉米淀粉�?/p>
【具体 *** 步骤�?/p>
1，包馄饨，之一步要先和面。面粉中少量多次地加入清水，搅拌成面絮，揉成光滑的面团。然后把面团密封，醒面至少半个小时，中间需揉一次。也可以把揉好的面团用保鲜袋装起来，放在冰箱冷藏，醒�?~2天更好。醒面时间长，做出的馄饨皮会更加柔韧，包馄饨不易破皮�?/p>
2，第二步开始 *** 馄饨的馅料。猪肉洗净，切成小块。更好是肥瘦二八的肉，做馅料更香�?/p>
3，把切小的猪肉块用绞肉机绞成肉糜，加入姜末、葱末、一个鸡蛋、盐、老抽、生抽、蚝油调味�?/p>
4，沿着一个方向搅拌，这一步要有耐心，可以多搅拌一会，搅拌的越久，馅料就越弹口。馅料调拌好了，先放置一边�?/p>
5，第三步开始 *** 馄饨皮。把醒好的面团取出，放在揉面垫上再次揉光滑，然后稍微擀扁擀圆，放置几分钟，让面团松弛一下更好擀开�?/p>
6，面团松弛好了，接下来开始擀吧。从中间位置往边上擀，然后再挨着把边缘擀薄。为了防止面皮粘在揉面垫上，需要边擀边撒一些玉米淀粉，玉米淀粉的防粘效果比面粉更好，这样擀好的面皮光滑不粘，非常好操作�?/p>
7，面皮擀至自己喜欢的厚度，然后用刀切成宽度相同的长面片�?/p>
8，然后再把长面片切成大小均匀的小面皮，如果面皮擀的薄厚不是很均匀，切的时候就可以看到了，可以把比较厚的地方切小一点，然后擀薄再用。自己做馄饨皮就这么灵活�?/p>
9，接下来，按照自己喜欢的包法包馄饨就可以了。自己做的馄饨皮，包的时候不需要沾水，直接捏紧即可�?/p>
10，可以一次多包一些，放在冰箱冷冻，随吃随取，特别方便�?/p>
11，最后，准备一个空碗，加入一勺生抽、少许香油、葱花、紫菜调味。也可以根据自己的喜好加些虾皮或者鸡蛋丝之类。馄饨煮好后，舀一勺热汤把调料冲开，然后捞入馄饨，就可以开吃了�?/p>
【馄饨皮 *** 小贴士�?/p>
1， *** 馄饨皮的面团要稍微偏硬一点，醒面时间要足，醒面时间越长，面团的延展性越好，做出的馄饨皮有韧性，包好的馄饨不易破皮�?/p>
2，擀面皮时要撒些玉米淀粉防粘，效果比面粉更好�?/p>
大家好呀，我是饭饭！一名爱美食、爱分享、爱生活的妈妈。坚持每天分享美食，如果您喜欢我的美食，欢迎关注“柴米饭饭”，每天都有美食更新。感谢大家的点赞、转发和评论，祝您和您的家人生活愉快�?/p>
包小馄饨，买的馄饨皮太厚咋办？教�?个妙招，小馄饨照样皮薄如纸�?/strong>
我们身边包馅的食品很多，尤其以面粉 *** 成各种面皮，包上各种馅料的食品为主。我们最熟悉的是包子、饺子、馄饨等，馄饨又分大馄饨和小馄饨。这当中属小馄饨的皮最薄，皮薄如纸、薄如蝉翼，煮熟后能看到里边包裏的肉馅，透明而爽滑，入口即化，连生病的人看到也会胃口大开�?/p>
小馄饨皮薄，手工 *** 比较费功夫，所以一般用压面机 *** 。一般家里吃小馄饨，都选择去买现成的馄饨皮来包，因为用量不大，自己 *** 小馄饨皮太麻烦了。我是开馄饨店的，由于人手不足，10多年来也一直是订做的小馄饨皮�?/p>
但有时候买别人做好的小馄饨皮，总是不太满意，尤其是小馄饨皮以皮薄为主，一旦买的小馄饨皮太厚，包出来的小馄饨就失去了最吸引人的地方，味道自然会打折扣�?/p>
比如：家里的小馄饨馅已经调好了，拿出买来的小馄饨皮准备开始包，一看太厚了，包出来的小馄饨肯定会不好吃，一家人还都在等着吃呢！出去再买也来不及了，遇到这种情况怎么办？
再比如开馄饨店的，顾客已经到店吃小馄饨了，这时候发现买来的小馄饨皮比平常用的厚了，重新再买小馄饨皮已经是不可能了，用厚的小馄饨皮影响小馄饨的口感和出品，顾客反应肯定会不好。这个情况我开�?0年来经常碰到，非常头疼，但又不能一天的生意都不做了。遇到这个情况，除了以后更换供应商，当天的生意该怎么办？
无论是在家里自己包小馄饨，还是开馄饨店，馅已经准备好了，却发现买来的小馄饨皮太厚，怎么解决这个问题？我来教�?个妙招，让全家人或顾客，马上就能吃到皮薄如纸的小馄饨，不让家人失望，也不会影响生意�?/p>
一，小馄饨皮应该有多大多厚�?/strong>
小馄饨皮一般切成正方形或长方形，边长大约十公分左右。厚度大�?毫米左右，拿�?张小馄饨皮能透光，盖在报纸上隐约能看到字迹�?/p>
小馄饨皮不光要薄，而且还要有一定的韧性，要保证在包上馅后，能把馅煮熟而不破皮。这就对小馄饨皮的 *** 要求比较严格，当然它的价格也比饺子皮和大馄饨皮贵。 *** 小馄饨皮要经过醒面，而且要上压面机多压几道，高筋面粉里一般要适量�?strong>加食用盐和碱�?/strong>才能做出理想的小馄饨皮�?/p>
二，如果买的小馄饨皮太厚怎么办？
家里包小馄饨或者是开馄饨店，象上面讲的两种情况，我想许多人都会遇到。到超市买小馄饨皮，已经包装好了，你根本看不出来有多厚，适合不适合自己用，也只能看运气了，这也是许多人宁愿麻烦，也要自己做小馄饨皮的原因。小馄饨皮已经买回家，太厚也只能自己加工处理后，再来包小馄饨�?/p>
开馄饨店，一般供应商会把小馄饨皮送货上门。如果送来的小馄饨皮太厚不能用，让供应商重新做，再送来也需要时间，所以挑选小馄饨皮的供应商非常重要，但即使信誉很好的供应商，有时也难免出错，也有做的太厚的时候。遇到这种情况，我也是自己加工后，再来包小馄饨�?/p>
三，解决小馄饨皮太厚的妙�?/strong>
会包小馄饨的朋友，想必也自己擀过饺子皮、手工擀过面条。解决小馄饨皮太厚的妙招�?strong>就是用擀面杖把小馄饨皮擀薄再用，不是一张张的擀，是一摞摞擀�?/strong>
有朋友一定会认为，一摞馄饨皮用擀面杖擀薄，一定会粘连在一起，这个完全不用担心，因为小馄饨皮都是打的淀粉防止粘连，稍微加工擀薄，完全不会粘连到一起，只是要把馄饨皮擀的厚薄要均匀点�?/p>
用擀面杖从上到下，或从下到上，稍微用力推动擀过去，小馄饨皮基本就变薄了，如果还厚，那就再擀一次！只是如果这样擀出来的小馄饨皮太大，就必须用刀把它重新切小再用�?/p>
【重要提示�?/strong>
1�?/strong>用擀面杖把太厚的小馄饨皮擀薄，只是无奈之举，应急时用。建议购买时严格挑选�?/p>
2�?/strong>小馄饨皮用擀面杖擀后，很容易出现厚薄不均匀的情况，所以在擀时要随时注意，避免一锅煮出来的小馄饨，皮薄的熟了，皮厚的还不熟�?/p>
以上是准备包小馄饨时，如果遇到买来的小馄饨皮太厚，可以用擀面杖来擀薄，这样就不会影响家人或顾客，让他们按时能吃到皮薄如纸的小馄饨。这个诀窍您学到了吗？虽然是个笨办法，但却解决了问题，如果您有好的 *** ，请评论出来我们共同学习哦�?/p>
我是做手工饺子馄饨的三姐，如果喜欢我的文章，就请�?strong>关注我是做手工饺子馄饨的三姐，开�?0年，如果我的文章对您有所帮助和启发，请点赞、评论和分享，“关注”我可以了解更多饺子馄饨的做法，非常感谢您的阅读�?/strong>
馄饨有大馄饨和小馄饨之分，根据地域不同馄饨的叫法和包法，也有所不同。上海的大馄饨和小馄饨，好象包的都是元宝形；馄饨在广东叫云吞，好象大多包成金鱼形；四川的麻辣抄手包成三角形；只有福建的小馄饨包法最简单，一抓一团，一个看似很随意的包馄饨手法，又快又简单，那么我们今天就主要讲讲这种福建小馄饨的简单包法�?0年馄饨店主教你小馄饨的正确包法，简单易学，下锅煮后抱团不散�?/p>
虽然这种福建小馄饨的包法看似简单，只是那么一抓一团，但它还是有诀窍的。小馄饨如果包不好，下锅会煮散，肉馅和馄饨皮会分开，那就成了肉丸子加馄饨皮汤了�?/p>
福建小馄饨的包法是用馄饨皮包上肉馅，最后在手心里团好，用竹签协助封口。封口时要特别注意不能把馄饨皮戳破了。更不能让馄饨皮把肉馅包裹的太紧，要让它们两者之间留下空隙，因为小馄饨肉馅下锅煮后，遇热会稍加膨胀�?/p>
福建小馄饨以皮薄出名，这种“抓”“团”的小馄饨包法，只适用于薄皮的小馄饨，煮出来透亮的馄饨皮隐隐能看到肉馅。这种包法，也要注意千万别把馄饨皮都捏在一起，成一团死面，这样下锅煮出来的馄饨皮不易熟，也不好吃。要让馄饨皮包住肉馅不能散开，但又不能让馄饨皮之间捏死，让汤水能在馄饨皮和肉馅之间活动为好�?/p>
下面把小馄饨的具体包法，详细介绍分享给大家：
1�?/strong>左手托馄饨皮，右手用竹签挑一团肉馅，放在馄饨皮中间�?/p>
2�?/strong>用竹签帮助左手，把馄饨皮四个边挑在一起，一条边只要有一点能和其他边重合就行�?/p>
3�?/strong>四个边交集在一个点上，左手合扰抓团在一起，用竹签轻轻戳一下封口即可，全程注意不能戳破馄饨皮，不能包太紧，要让小馄饨包出来是空心的�?/p>
以上就是小馄饨的具体包法，很简单吧。大家可以结合图片一起看，可能会更容易看得明白。小馄饨的这个包法要借助一根竹签来完成，竹签可以用一个竹片自己简单削成，也可以 *** ，实在找不到竹签，冰棍上边的就很好用，把一头稍微削尖就行�?/p>
其实如果在家里自己包小馄饨吃，包成什么样子都行，只要煮好不散就算成功。但是如果是馄饨店，我强烈建议用以上这种包法，又快又简单，主要是能节约很多时间，减少了顾客到店消费的时间、等餐的时间。现在时间就是金钱，顾客等待出餐时间短，吃完就走了，也无形中增加了商家的翻台率�?/p>
馄饨店商家不要过分地追求包出来的馄饨好看，只要能让小馄饨煮出来皮和馅不分开，快速的出餐才是主要的。本身一碗小馄饨的客单价就不能太贵，小吃店不同于大餐厅，人均消费高，如果客人消费几元钱的小馄饨，但在你店里长时间等餐，无形中又增加了商家的运营成本�?/p>
以上是适合馄饨店的小馄饨包法和我的一点浅见，希望能对大家有所帮助，开店不易，一个小小的细节如果做不好，都有可能让创业失败，希望小伙伴们都能顺利开店挣到钱�?0年馄饨店主教你小馄饨的正确包法，简单易学，下锅煮后抱团不散�?/p>
我是做手工饺子馄饨的三姐，开�?0年，愿意把我的所有经验分享给大家。如果我的文章对你有一点点帮助和启发，请点赞、评论和分享，�?strong>关注 今天来分享一下我们家的馄饨皮，它只有0.04毫米的厚度，薄如蝉翼，久煮不烂，用它包出来的馄饨晶莹剔透、鲜嫩爽滑。接下来是详细的 *** 步骤，姐妹们赶紧学起来吧�?/p>
·称一斤面粉，加入2克食用碱、一个鸡蛋和200克纯净水，搅拌均匀�?/p>
·分三次倒入面粉中，将面粉和成松散状态，这样就可以了。然后用机器压成面皮，注意调整厚度，不要太厚。将面皮缠上保鲜膜醒发一小时�?/p>
·醒发完成后，上机器将面皮压光滑，注意调整厚度，不要太厚。然后撒上面粉再压一遍，调整宽度�?/p>
·将面皮压薄一点，比刚才薄一半就行。再调一遍机器，最薄的宽度，上面皮�?/p>
很快就能做出成品了，有点小激动，会不会翻车呢？将压好的面皮叠好裁成正方形。超薄馄饨皮做好了。没有翻车，没学会的姐妹们可以收藏起来慢慢学�?/p>
我家几乎每周都要包一次馄饨，而且我喜欢一次性多包一些，放在冰箱冷冻上，什么时候想吃了，取出来煮一煮特别方便，尤其适合早餐，营养好吃，省时省事�?/p>
馄饨好吃，包起来也简单。如果是买现成的馄饨皮，那就更省事了，只需要把馅料调好，剩下的就只是包了。不过我还是喜欢自己做馄饨皮，黏性好，更好包。口感也比买的好，爽滑筋道�?/p>
馄饨皮的 *** *** 也不止一种，那种擀得特别薄，切得特别规整的，对于新手来讲，不容易操作，而且还会受到 *** 工具的限制。我的做法就简单了，不需要大的面板，也不需要长长的擀面杖，即使厨房小白也可以完胜。这个做法我在我的早餐日记中也经常提到，看过的网友都表示：太简单了，以后想吃馄饨，再也不用买馄饨皮了�?/p>
鲜肉馄饨
【食材】面�?50克、猪肉、葱、姜、盐、白糖、老抽、生抽、鸡蛋清
【具体做法�?/p>
1，包馄饨先和面�?30毫升温水中加�?50克面粉，再加入一点点盐增加筋性，然后搅拌成面絮，再揉成光滑的面团。把面团密封防止风干，放在一边醒�?0分钟�?/p>
2，猪肉洗净，切成小块，绞成肉糜。再加入盐、白糖、老抽、生抽、姜末、葱末、鸡蛋清，用筷子沿着一个方向充分搅拌均匀。这样馄饨馅就调好了�?/p>
3，开始做馄饨皮。把醒好的面团放在揉面板上，擀成长方形的面片，擀的过程中适量撒些面粉或者淀粉防粘。面片不需要擀得太薄，差不多就好，然后把面片横竖切成小面片。面片比较厚，就切得小一点�?/p>
4，把小面片再次擀薄，这样一个薄薄的馄饨皮就做好了。这样做馄饨皮是不是特别简单？
5，把所有的面片都擀薄，包入馅料，这样馄饨就做好了�?/p>
6，包好的馄饨开水下锅，可以搭配青菜一起煮，荤素都有，营养更全面�?/p>
7，碗中加入生抽和香油，把煮好的馄饨盛入碗中即可。不喜欢青菜，也可以放些香葱、香菜、紫菜，一样很好吃哦�?/p>
馄饨作为早餐，营养好吃，省时省事。有时间你也包一些吧，试试用我的 *** 做馄饨皮，一次成功，好做好吃�?/p>
自制馄饨时，掌握1点小技巧，馄饨皮薄馅大，馅香皮软还爽滑大家好呀，我是饭饭！每天分享美食食谱，喜欢我就关注“柴米饭饭”吧。感谢大家的点赞、转发和评论，祝您和您的家人生活愉快�?/p>
导语：早餐店的馄饨为啥好吃？原来是用了这1招，皮薄馅大，鲜味翻�?/h1>
早餐吃馄饨是很多人的习惯，皮薄馅大的馄饨比饺子吃着更过瘾，馄饨的馅料 *** 比较多样，鲜肉馅、虾仁馅等都是非常经典的做法，大家可以多学习几种不同做法，便可换着花样吃，馄饨其实不用点外卖或者是在早餐店买，自己在家便可轻松搞定，皮薄馅大还爽滑，掌握好其中的 *** 和技巧，鲜味也能翻倍，喜欢吃馄饨的便可学习 *** *** ，以后想吃了随手做，轻松享受美味的早餐，下面我要分享给大家的是鲜肉馄饨的做法，早餐既能吃还能喝，喜欢的别错过了学习，接下来我们一起学习�?/p>
鲜肉馄饨的做法：
备用食材�?/strong>后腿�?00看，馄饨�?0个，蚝油半勺，淀�?小勺，鸡粉小半勺，生�?小勺，芝麻油1小勺�?/p>
*** 过程�?/strong>之一步，猪肉一块，用清水冲洗干净，猪肉切成块，放入料理机中将其打成细细的肉糜，猪肉馅盛出放在碗中�?/p>
第二步，加上点姜末、鸡粉、蚝油、淀粉和少许的食盐，用筷子将其朝着一个方向搅打均匀，直至出胶的状态便可，淋入1勺食用油拌均匀�?/p>
第三步，200克面粉中分次少许加入水，用手将其揉成一个比较硬的面团，盖上保鲜膜松�?0分钟，将面团移至在案板上�?/p>
第四步，擀成薄薄的面片，越薄越好，然后再分切成馄饨皮，取一份馄饨皮放入少许的馅料，捏好成馄饨，按照这个 *** 依次做好所有的�?/p>
第五步，在锅中添上水，待将水烧开后，逐个下入馄饨开始煮，煮至完全浮起在锅面加上点紫菜、葱花和虾皮调味，便可关火，加上少许的芝麻油便可享用�?/p>
小编总结�?/strong>因为做馄饨相对比较费时间，所以我每次包馄饨总会一次性做许多，放入冰箱冷冻保存，吃的时候下锅一煮，特别的简单方便，够吃一星期了，尤其是对于平常便喜欢吃馄饨的朋友来说，更是不能错过了这个学习，与其吃早餐店的馄饨，还总担心不干净不卫生，不如自己亲手做来得实在，再者说馄饨的自制 *** 也并不难，相信你用对了技巧便可轻松搞定，虾肉馅、鲜肉馅都是不错的选择，薄薄的外皮中包裹着丰富的馅料，吃着比饺子还要美味�?/p>
1、做馄饨的肉馅更好是用料理机打碎的，越细越好，其中搭配的调味料可以根据个人的喜好来选择，可以搭配点蔬菜末，胡萝卜、青菜等都可做搭配； 2、早餐店的馄饨之所以好吃，便是因为用了1招技巧，将肉馅加上各种调味料朝着一个方向搅打，直到搅打至出胶的状态，这样的馅吃着才会更香，最后加上一勺食用油可以锁住水分，保证其特别的鲜嫩好吃； 3、馄饨皮的 *** 记得面团要稍微硬一点，用冷水和面便可，面团松弛一会让其发挥延展性，这样的面团更易将其擀薄，做的馄饨皮也能薄如蝉翼，煮馄饨的时间不可太长，否则容易变得软烂�?/p>
掌握�?点，做好的馄饨口感特别美味，如果你认为馄饨的这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！ 国以民为本，民以食为天，各位老饕大家�?说起馄饨，这是江浙等大多数地方的叫法，在广东则叫做“云吞”，江西叫“清汤”，四川称“抄手”，等等，虽然叫法不同，但是深受各地人们喜爱。人们会常在家中做馄饨，以前都是自己擀皮，现在很多面食店有成品馄饨皮卖，所以多数人会购买成品馄饨皮，自己做馅料来包。馄饨皮买多的情况就比较常见了，所以，今天我来教大家用剩余的馄饨皮来做个好吃的。感兴趣的朋友来看看吧！ 【凉拌馄饨皮�?/p>
【基本材料】馄饨皮，葱，大蒜，食盐，干辣椒面，芝麻，食用油，生抽，陈醋 【基本步骤�?/p>
1.首先准备一个小刷子，在案板上刷上一小块食用油，大小比馄饨皮大一点就行了。然后，放上一张馄饨皮，接着在馄饨皮上刷上一层食用油，再叠放一张馄饨皮，依次这样叠�?0张左右就可以了�?/p>
2.接着，用菜刀将馄饨皮切成两厘米宽的长条，一张馄饨皮大概切成三份就可以。拿起其中的一摞面皮，用手抓住两头，往两边拽，给扯成长条。就这样，把剩下的馄饨皮全都扯成长条，待用�?/p>
3. 取出家里的蒸锅，在锅中倒入清水，接着把笼屉摆到锅上，铺上一层笼布�?把我们做好的一摞一摞的长条全部放进笼屉里，盖上盖子，开大火，蒸三分钟。为了让馄饨皮蒸的比较均匀，建议大家放在笼屉中的时候，侧着放置�?/p>
4. 三分钟时间到，将火关掉，取下笼屉。先把馄饨皮一摞一摞的取出来放在碗中，等温度稍微低一点的时候，把馄饨皮一张一张地给分开。因为每张馄饨皮之间都涂了食用油，所以，分开还是比较容易的。分开后，用手抓散放好�?/p>
5.准备一根清洗干净的葱，将它切成葱花。再准备几瓣儿大蒜，把蒜皮剥掉之后，用菜刀切成蒜末。把葱花和蒜沫都放入一个空碗中，接着倒入食盐和干辣椒面，撒一点白芝麻。我们在这里准备生芝麻就可以了，白芝麻或者黑芝麻都是可以的�?/p>
6.给家中的炒锅中倒入适量的食用油，起锅烧油，等油温升高了，关火，将热油立刻淋在调料碗中，激出调料的香味。接着，再给碗中放入生抽和陈醋�?用筷子搅拌均匀后，待用�?/p>
7. 最后一步，把调好的料汁倒入馄饨皮中，用筷子翻拌均匀，然后就可以装盘上桌了！一道美味的凉拌馄饨皮就做好�?，吃起来劲道爽滑，香辣开胃，家中有多余馄饨皮的朋友，不妨用这个 *** 试一试吧，保管人人爱吃�?/p>
【爱心小贴士�?/p>
1.切馄饨皮的时候，慢一点下刀，要不会粘的比较紧，后面不好分开了�?/p>
2.蒸熟的馄饨皮在分开的时候，稍微等它降一下温，否则会烫手的！ 3.这个做法，也同样适用于饺子皮呦！你学会了吗？ 今天的凉拌馄饨皮就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢�?/p>
烹饪小技巧：
