茴香豆的茴有几种做法,茴香豆的茴有几种写法你知道吗

牵着乌龟去散步 生活 4 0
孔乙己的茴香豆,“茴”字写法多,我们要包容

现在还能回忆起初中时读《孔乙己》的情景,那节课是快乐的。我们读到《孔乙己》这篇文章时,从对孔乙己这个人物的好奇,到因为他种种不合时宜的行为,从而让人感到发笑与不屑。

欢乐的课堂打趣时光

孔乙己给青涩的我们带来了很多愉快的课堂时光。甚至语文老师对于孔乙己的结论与解说也是有些不屑于负面的。

虽说这个人是个悲剧,周围的同学们也都对孔乙己这个人物谈笑风生,嬉笑打趣。但是隐隐约约的,我还是能感觉到这个人物悲哀的所在,这一点点悲哀就隐藏在大伙儿的嬉笑与打趣之中。

为什么都喜欢嘲笑孔乙己

如果一个比较优秀的同学来嘲笑孔乙己,那他肯定有他的理由,有他的底气,像笔者这样默默无闻,十分平凡的学生,自认为没有嘲笑孔乙己的必要。

大家都是人,都是普通的凡人,自己好像也不比别人高贵那么一点点吧?时间渐去,对孔乙己的嘲笑与评论,逐渐消失在那无忧无虑的学生时代里了。

大家都是凡人

如今的我们已经面临成年人的压力,养家养孩,面对生活中的种种烦恼,甚至都有些喘不过气来了。再回头看一看,自己是否比那文章中的孔乙己优秀多少呢?

功名不易取得

寒窗苦读的孔乙己,却没有正儿八经的功名,孔乙己的外表是一个秀才的样子,却没有秀才该有的实质。孔乙己却又是个只认读书高的人,没有去学习生活技能,这造成了他的生活贫困潦倒,连喝一杯酒也是非常窘迫的。

也许在那个时代,人们对梦想的追求和现代人一样炽烈,可是生存总归是要大过于梦想的。如今的我们却又比孔乙己要幸运多了,社会对于我们的宽容度是很大的,只要自己在现代社会有知识,有一技之长,并且你朝梦想奋进的方向是正确的,那我们一定不会成为孔乙己那样子,也不会像孔乙己那样悲伤了。

茴香豆的名字,多种多样,五彩缤纷

关于茴香豆的几种写法,我们大体可以把它看作是一种中国的传统文化,就像中国的美食菜系。中国的菜系有很多种,各有各的口味,各有各的特色,我们并不能从中分出胜负,菜系之间也没有一个绝对的高下,存在的即合理的。

不论茴香豆的"茴"字有几种写法,祖国的文化都能容纳其存在,真的非常感谢,我的祖国是这样的包容与博大。年少时,我总拿孔乙己取笑,却不真正清楚孔乙己身上的笑点,如今看来是当初的自己太浅薄了。

你好,我是啖朴精致,喜爱文学和美食,我每日发一篇心灵解惑,或许是人事,或许是故事。我想,作家的伟大之处在于,能更大程度分析内心的痛处,并且毫无保留为读者详细解答,这本身就是一种勇气。每日一读文著,总有不同感想,总有新的乐趣,而这乐趣会延续到我明天的生活中去,值得我每每思起,兴喜在心。将这些故事映射到我们日常生活中,能时时找到乐点。

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科普│“茴香豆的茴字有四种写法,你知道么”



有一回(孔乙己)对我说道,“你读过书么?”我略略点一点头。他说,“读过书,……我便考你一考。茴香豆的茴字,怎样写的?”我想,讨饭一样的人,也配考我么?便回过脸去,不再理会。孔乙己等了许久,很恳切的说道,“不能写罢?……我教给你,记着!

——《孔乙己》


近几年,孔乙己老先生和他的铜板与茴香豆在 *** 上已然活成了一个段子(或者说梗?)。抛开原著不谈,大家好奇过孔乙己说的“茴字的四种写法”吗?

幸运的是,不同于“穿山甲到底说了什么”,这个“茴”倒还还真有四种写法呢。(本文图片均来自 *** )


关于那“四种写法”




↑几种“茴”

其实,“ ” 是“回 ”的古字; “ ”为“回 ”的俗字,“ ”也和回意思相同,说到底也就只是写法不同啦~

“回”与“茴”的演变


除此以外,再夹带点私货吧~关于“回”和“茴”有趣的东西还想补充一下:

1.“回”和“茴”没有繁体形式;

2.茴香的嫩茎、叶都可以食用,“茴香豆”可制香料,也可药用——小茴香菜可是有健胃理气的功效的呢;

3.来来来,附上果实和植株图稍微看一下咯~【原文链接里是豆子】

果实


叶子


彩蛋!各种各样的“茴”【然而已经放在封面了2333】



敬请斧正。



编辑:犹清夏

参考资料:<1>回_百度百科

<2>茴_百度百科

冬季进补,这4种豆子千万别错过!教你新吃法,健康美味

我国传统饮食讲究“五谷宜为养,失豆则不良”,即五谷是有营养的,没有豆子就会失去平衡。

现代营养学也证明,用豆类代替一定量的肉类,能解决一部分人营养过剩、营养不良的双重负担。那各种豆类的保健功能有哪些差别?又该如何食用呢?

大豆——营养全能王

大豆被称为“长寿之一豆”,在百种天然食品中名列榜首,富含优质蛋白、钙、磷、胡萝卜素等,还有核黄素、卵磷脂、大豆异黄酮等多种高营养价值成分。

正因营养成分多,功效也多。其所含的卵磷脂能帮助降低血清胆固醇,能预防脂肪肝和心血管疾病;还能减缓记忆力衰退,预防老年痴呆;而大豆异黄酮又是辅助雌激素水平稳定的“双向调节器”,对预防妇科疾病有好处……

提示:大豆做成的腐乳、豆豉等,虽然营养价值也很高,但含盐较多,不宜多吃,可以用作其它菜的配料,减少盐的使用。

蚕豆——补脑豆

蚕豆有天然“补脑豆”的称号,高蛋白低脂肪,不会给身体造成太大负担。它含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和胆碱,能够增强人体记忆力;还富含叶酸、钙、锌、锰等营养素,有助于滋养神经。

它还含一种叫左旋多巴胺的物质,而有研究表明,外源性地补充左旋多巴胺可以增加神经元内多巴胺的储存,对帕金森症等神经系统病变等能起到一定的疗效。

自制茴香豆

【材料】干蚕豆100克,草果1个,八角1个,小茴香、香叶、桂皮适量。

【做法】干蚕豆在清水中泡一天;锅中加水,倒入蚕豆,再加入草果、八角、小茴香、香叶、桂皮和盐,煮至豆子软烂即可。

白芸豆——减肥

白芸豆的食疗价值和药用价值都很高。我国古代医籍中早有记载:白芸豆具有温中下气、通利肠胃、止呃逆、益肾补元等功效;另外,其还是高钾低钠食品,很适合有心脏病、动脉硬化、高血脂的患者食用。

现代医学还分析,其富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维,可以有效配合减肥者的食疗——阻断高淀粉类食物中淀粉的分解,减少脂肪来源,有利于体重的控制。

话梅白芸豆

白芸豆泡一夜后搓掉外衣,放高压锅中加适量的水和七八粒话梅,煮15-20分钟左右;煮好后连水倒入密封盒中,待凉后即可食用,吃不完还能放冰箱冷藏两三天。

扁豆——健脾祛湿

新鲜的扁豆常用来焖面、炒肉丝,而它的干豆药效也很强,中医常用来入药。

扁豆能健脾、祛湿、消暑,适合脾胃虚弱、食欲不振、痰湿困脾的人群;其还能清肝明目,肝火旺体虚人群也可以多吃点。

扁豆还是膳食纤维的“大户”,平时精米白面吃多了的人,如果有便秘上火的症状,不妨适当吃一些扁豆。

莲子扁豆粥

做法:将粳米100克,莲子、干扁豆各50克,洗净放入锅中,煮至熟烂即可。

莲子也有补益脾胃的效果,二者搭配,效果加倍。

(CCTV回家吃饭)

鲁迅:群嘲还是神伤,孔乙己茴字的八种写法

《孔乙己》这篇小说应该是鲁迅众多小说中最为出名的文章之一。《孔乙己》这篇小说是写于1919年的三月,正是新文化运动的 *** 期。在这一个阶段,鲁迅热情高涨,主张新文化,新白话,对于国民性的批判,始终都是尖锐犀利,这部小说是收在《呐喊》集中的,这也正契合,鲁迅先生当时的心境——面对着愚昧落后的中国人,更先能站起来,倒便是那些有学识的知识分子,然而即使有学识,也被蒙蔽了双眼,变得愚昧不堪,成为了一个个孔乙己,这也就是鲁迅为什么会写孔乙己这篇小说为什么会塑造一个这样令人捧腹大笑,又满眼含泪的角色。


下面便来说一说,孔乙己这个人。孔乙己是鲁迅笔下一个很有典型的知识分子,他是一个知识分子,但同时他又是下层人民,有一部分学识,却没有富贵之命,有着文人架子,但不能被人尊重。鲁迅是这样描写孔乙己的,“孔乙己,他是在咸亨酒店中唯一一个站着喝酒,穿长衫的人”,这也就表明了孔乙己,即便是一个穿着长衫的知识分子,但是他在当时的社会时代中,他的地位仍然是社会底层,被欺辱,被笑话,是经常发生的事情。当他去咸亨酒店喝酒时,别人便会笑他又去哪里偷钱了?这对于一个穿着长衫的读书人来说是很大的侮辱,但是孔乙己确实也是偷了,做了偷书的人,当他被别人耻笑之时,他涨红了脸,说读书人的事,就不能算是偷?虽然他一生都是之乎者,也都挂在嘴上,但却从不被人所正视。

最经典的一个场景,便是孔乙己教“我”写茴香豆的茴,其实我是很赞同文中的我的看法的,在本人看来,孔乙己他所教的东西并没有用,仅仅是纠结在一个茴香豆的茴字的书写显然不是一个文人,应该有的态度,不论它是有几种写法,它也仅仅只是不会常用到的工具具而已,这里便突出了封建知识分子,受封建礼教思想的毒害,思想被禁锢,变成了一个行尸走肉的人。


孔乙己他的命运便是多数底层知识分子的写照,空有着文人的清高,却依旧过着贫寒的生活。文中的孔乙己,只能偷书来维持自己的生活,一个受过教育的知识分子,却沦落成一位窃贼,这不仅仅是对于当时社会的讽刺,也是对知识分子自身的嘲讽,文章最后我所见的孔乙己,被打折了,腿用两手支撑着,爬到咸亨酒店,喝了一碗酒,瘦骨嶙峋,衣衫褴褛,已经不是一个穿着长衫的读书人,此时的他像是一个乞丐,然而他却还是不承认自己偷书,读到这里,我们会感觉孔乙己,他今天变成这样,一切都是他自己咎由自取,为什么要去偷书?不偷便不会被打,也不会被嘲笑,更不会因此而丧命。但是我们却没有想过当时的知识分子,即使是再有学识,也只不过时一个读书人,是万万不能与封建王权相提并论的。因而,只能从一个觉醒的人变成一个被打死的人,这便是孔乙己。

文/红雨说历史

茴香豆,我做成功了!

最近在抖音上刷到了好多好多次茴香豆,看着是真不错,正好家里有一小把荤香,黄豆嘛天天都有。

大家先看看我做的成品,您就说咋样吧,是一道非常不错的下酒小菜,可以佐食粥啊,面汤啊。

我们这边的茴香特别多,还分大茴香和小茴香。自打我认识茴香的那一天起,我就知道它只能包饺子吃,充其量包包子。

以前我家楼下有一个开店的邻居,在她那里我学到了荤香还可以素炒。

在北京的一家八宝粥店,我又见识到了发面的茴香鸡蛋馅儿馅饼。

我琢磨了一下,真是那么个道理,只有你想不到的,就没有做不到的,做饭也一样,一定要打破常规,勇于创新。

凡是我接触到的,我一定要亲自实验 *** ,发在头条上的,都是我认为大家都能做的饭菜。

本着独乐乐不如众乐乐的原则,我把这个过程写一下,有喜欢的朋友们可以参考。

之一步:黄豆提前泡发,清洗干净备用小茴香要嫩的,准备一片姜,两个小红辣椒,少许蒜末。

第二步:黄豆放在锅里,放少许盐煮熟捞出控水。喜欢吃酥脆的,这一步可改为用油炸黄豆,为了少吃点油炸食品,我还是煮吧!

第三步:锅放入底油,扔几粒花椒姜爆香,下入辣椒段两大勺黄豆酱,接着下入煮好的黄豆加入盐、少许糖、少许醋、酱油、清水炖几分钟入味收汁关火。

第四步:焖好的黄豆稍晾一会儿,然后加入切成小段的茴香段,迅速搅拌,喜欢吃蚝油的,可以加一点,也可以加一点香油,这些都随意。

一盘既美味又飘香的茴香豆就做好,是不是特别简单呀,喜欢的就行动起来吧!

亲爱的友友们,我是【姥姥地】,平时就喜欢自己做饭做菜吃,有志同道合的朋友们一起吧!


#挑战30天在头条写日记#

揭秘!其实马踏飞燕踏的并不是燕子

马是中国古人的“宠儿”,几千年来备受赞誉。在中国,有一匹铜奔马,它的意义已超越了一件普通的文物:它是中国旅游的“形象大使”,足迹遍布全国;1983年,它被国家旅游局确定为中国旅游标志;它曾多次登上中国邮票的封面;你也可以在全国许多城市的广场或火车站看到它的身影。



它是甘肃省博物馆的镇馆之宝——人称“马踏飞燕”的铜奔马。

铜奔马的前世今生


国宝与人才一样,需要伯乐的慧眼垂青。1971年,郭沫若陪同柬埔寨王国首相宾奴访问兰州,参观甘肃省博物馆时,郭沫若对铜奔马“一见钟情”。塑造者定格了奔马三足腾空、一足超越飞鸟的刹那瞬间,且让飞鸟回首惊顾,更增强了奔马疾速向前的动势。郭沫若认为其造型独特,既有风驰电掣之势又符合力学平衡原理,当场挥毫写下“四海盛赞铜奔马,人人争说金缕衣”的诗句,将其命名为“马踏飞燕”。




铜奔马的魅力除了在其构思巧妙、工艺卓越,也因其身世背景极具神秘色彩。围绕铜奔马有三大未解之谜至今仍吸引考古学家和历史学家不断探索。

这座汉墓的主人是谁?


铜奔马出土于甘肃省武威市雷台的一座古墓。专家依据墓室中出土的“五铢”钱和文物上镌刻的“守左骑千人张掖长张君”等铭文,将这座古墓的年代认定为“东汉灵帝中平三年至献帝期间(公元186年至219 年)”,墓主人是“张某将军”。

学者尹国兴则依据墓中出土的“将军”银印、“冀张君”铭文、葬制等级等,进一步提出墓主人为东汉天师张道陵。张道陵何许人也?你也许没听过他的名字,但有传说张三丰是他的后人。想象一下仙风道骨的张真人站在铜奔马旁,画面也是十分炫酷。

但有不少学者并不同意这一结论,其中包括国家博物馆研究馆员孙机在内的多位学者认为,雷台古墓出土的钱币与东汉钱币特征不符,古墓形制更贴近西晋特征,铜奔马应是西晋文物。

这匹马是哪种马?


之一种说法是汉武帝从西北引进的“天马”,也就是我们熟知的“汗血宝马”。据《汉书·张骞传》记载,汉武帝“得乌孙马好,名曰‘天马’。及得宛汗血马,益壮,更名乌孙马曰‘西极马’,宛马曰‘天马’。”这种马可是名副其实的“白富美”,不仅瘦高修长,在现代人眼中也算是“美人”,还被汉武帝钦定“骋容与兮跇万里,今安匹兮龙为友”,只有龙才配和它交朋友。看到这里你可能要问,铜奔马这么厉害,咋不上天呢?别急,有学者引杜甫的诗句“星缠宝校金盘陀,夜骑天驷超天河”将其送上了天,称其为天上二十八星宿之马祖神“天驷”。

另外,还有学者认为铜奔马的原型是汉文帝“九逸”良马中的“紫燕骝”,以骑行速度快如飞燕得名。总之无论上天入地,跟你平生所见的马相比,铜奔马都是“别人家的孩子”,普通的马就算奋斗十八年也没法跟人家在一起吃草。



同为“对侧步”的甘肃酒泉丁家闸十六国墓壁画与昭陵六骏石雕之特勒骠


除了马种,铜奔马看似“顺拐”的奔跑姿态也令人印象深刻。在“顺拐”这件事上,真真让人感叹“人不如马”,因为这种令人嘲笑的步伐放在马身上就摇身一变成为了良马的标志。这种同一侧前后腿同时向同个方向腾起的步伐被称为“对侧步”,常见于经过特殊训练的特种良马,通过马自身的左右摇摆而减缓马背上的人的颠簸之感,非常适合丝绸之路上凹凸不平的沙地。铜奔马对侧步的特征正是河西走马的真实写照。

马蹄下的那只“鸟”是什么鸟?


铜奔马因郭沫若将其命名为“马踏飞燕”而家喻户晓,据说郭老当时正是联想到李白的诗句“回头笑紫燕”遂一锤定音。然而当今的学者大多不接受这种说法。




有学者提出了“马超龙雀”的说法。东汉张衡在《东京赋》中写道“龙雀蟠蜿,天马半汉”,龙雀指秦汉神话传说中的风神“飞廉”,但龙雀鸟身鹿头,又与铜奔马蹄下的“鸟”造型不符。



另两种在学界流传较广的说法是“马踏飞隼”和“天马逮乌”。燕隼是西北常见的猛禽,形似雨燕,飞行能力极强,与汉代崇尚武勇的风格相映成趣。“天马逮乌”则是从浙江龙游石窟中的“天马行空”浮雕中找到的灵感,浮雕中的“天马”与铜奔马相似,“天马”前蹄正好在“乌”背上方,代表着“天马”追赶太阳,真可算得上是飞上天和太阳肩并肩了。

丝路悠悠马蹄疾


我国古人向来对马情有独钟。看古人对马的分类,就算执着于“茴香豆的茴有几种写法”的孔乙己也得甘拜下风。




在冷兵器时代,一匹好马相当于今天的坦克和核武器,看大阅兵时两眼放光的你和古人看到一队好马奔腾而过时的心情别无二致。古人看马的眼光这么高,为什么偏偏是这匹铜奔马备受青睐?我猜主要是因为,与铜奔马相比,秦、汉、北齐、唐时期的马俑似乎显得过于安静。铜奔马的珍贵,正是在于其以罕见的动态奔跑造型,反映了汉代飒爽浪漫的时代精神。




铜奔马的出土地武威是古凉州的所在地,这里曾是古代丝绸之路上的之一重镇,居“通一线于广漠,控五郡之咽喉”的要塞地位。汉武帝时期,霍去病远征河西,击退匈奴,为表彰其“武功军威”将此地改称武威。

两千年后的今天,这匹昂首嘶鸣、疾足奔驰的铜奔马仿佛将我们带回了那个“大风起兮云飞扬”的大汉王朝,让我们想到写下“故马或奔踶而致千里,士或有负俗之累而立功名”的汉武帝,想到了毛遂自荐开拓丝路的张骞,想到了孤军入漠北、破匈奴的李陵,想到了得名“定远”的班超、首入波斯湾的甘英,还想到了漫漫丝路上连绵不绝的马蹄印,以及不被时光磨灭的对理想和远方的执着追求。


内容来源:光明日报“文化记忆工作室”微信号

散文丨张璞:浏阳茴香几多味

浏阳茴香几多味

文/张璞

“鲁镇的酒店的格局,是和别处不同的:都是当街一个曲尺形的大柜台,柜里面预备着热水,可以随时温酒……‘读过书……我便要考你一考。茴香豆的茴字,怎样写的?’……孔乙己显出极高兴的样子,将两个指头的长指甲敲着柜台,点头说,‘对呀对呀……茴字有四样写法,你知道么?’”说起茴香,让人容易联想到的是中学课文《孔乙己》,鲁迅先生描述的孔乙己吃茴香豆写“茴”字四种写法的场景。茴香豆是鲁迅先生老家浙江绍兴著名的传统小吃闲食,也是城乡酒店四季常备之下酒物。民谣云:“好吃茴香豆,嚼嚼韧纠纠,要用谦豫、同兴好酱油。”记得之一次去绍兴,买过一包茴香豆尝,后来见上海城隍庙也有卖的,但觉得口感稍咸,嚼来确实有韧劲,甚至可以说是太硬。带回长沙,家人的评价也是平平,还不如母亲自己晒的酸水茴香豆香。

茴香是一味调味卤香料,坊间有“卤菜想要香,必须添茴香”的说法。这里说的茴香有别于广西、云南产的大料八角茴香,那是热带乔木香料。原本以为茴香属于东方香料,后来才知道茴香原产地中海地区,何时传入中国各地广泛栽培不可考,估计与古丝绸之路有关联。因为今天甘肃武威的古浪、民勤和新疆焉耆、喀什一带的茴香(安息茴香)很有名,维语称作孜然,是一种重要的烧烤佐料。孜然与江南地域栽种的茴香都是草本植物,植株外形、种子外形都很相似,但是香味还是有区别。这种可以入药的茴香,浏阳老家称作药茴香。

茴香豆的茴有几种做法,茴香豆的茴有几种写法你知道吗-第1张图片-

江南栽种的茴香多属小茴香,果实的伞状和颗粒相对较小。茴香的适应性很强,对土壤没啥要求,还抗干旱,田间菜地的边边角角、溪畔路旁都可以栽种。可以播种也可以移栽,且属于只需栽种一年,然后自然一岁一枯荣的懒汉型作物。香嫩苗细密,几场春风春雨便催生出一团团绿雾,甚是可爱。嫩苗可是一道好时蔬,见火就熟,香甜可口。据说北方人还取嫩苗做成饺子馅,想来应是一口下去绿汁满唇、齿颊留香。丛生的茴香抽节长到人高竿粗,就会陆续开出伞状小黄花。花谢花开,蜂栖蝶舞,花期很长,果实同样可以多次采收。小伙伴们喜欢偷摘一朵新出的茴香或侧出的嫩苗放嘴里嚼,清香里透着童年简单的欢娱与幸福。

在浏阳,茴香基本不做菜吃,主要是取茴香籽作佐料,但造就了一种特产美食——浏阳茴饼,与浏阳花炮、浏阳夏布、浏阳豆豉、菊花石齐名,据说已有几百年的历史。浏阳茴饼采用糖皮包酥、缸隔炉烤的独特 *** *** ,以面粉、茶油、白糖、麦芽糖作主料,熟芝麻、金桔花、碎冰糖、桂子油等为辅料,既然取名茴饼配料中自然不能少了小茴香。斋坊师傅们经过和皮子、和蕊子、擦油酥、扯脐包酥、开皮灌蕊、成型烘烤等十多道工序精心 *** ,饼形面圆微凸,火色金黄油亮,表面起酥,里皮燥脆,内馅松泡。对半掰折开来,外白内黄,皮匀芯满,小茴香、芝麻、桂子等经烘烤后散发自然芳香,让人垂涎。记忆中,每次离家行囊里就总不会少了娘给备的茴饼。在外读寄宿制高中那些日子,茴饼与校门口的烧饼都是下晚自习充饥的美味。后来进城跨省求学,茴饼又成了远行坐火车的干粮。茴饼比发饼、面包、蛋糕好,干硬不容易被挤压坏,关键是实在有内容顶饿,还香。那时候还有个小癖好,喜欢留下一个舍不得吃,想家了就拿出来闻一闻,满满的茶油炊烟香味、火塘边烤火的柴火香味、崎岖山路上风的味道……

在咱浏阳,茴香还有一大用途就是入茶——茴香茶。喝茴香细烟茶的习俗地域性特别强,只在浏阳北乡尤其是上北乡蕉溪、淳口、山田、楼古、沙市、龙伏、社港一片区域流传。浏阳城关、东南西三区都没有这个习惯,更别提浏阳周边的长沙株洲,可能认为茴香茶有股子浓浓的药味,不好接受。谈到药味,浏阳北乡的茴香茶与作为药饮的茴香茶不一样,药饮的茴香茶一般用纱布包茴香籽,放茶杯中,沸水冲泡代茶饮,可以理气和胃、健胃消食、散寒止痛。

浏阳北乡茴香茶是在冲泡茶叶同时加入茴香,加入的不是脱粒的茴香籽,而是伞状细枝连茴香籽一起。茴香茶里的茴香既可以是新鲜采摘的,成熟、半熟带黄花的都行,也可以是晒干的。新鲜的药香味相对淡点,但多几分清新爽口。用量就随冲泡茶具容量而定。如果是茶壶、茶罐便用整朵茴香小伞,如果只是茶杯茶碗,便用一朵茴香的一半或者三分之一足矣。浏阳北乡主要采用小号白瓷茶碗独立冲泡,所以每一碗茶叶和茴香用量都不多,滚开的泉水冲泡更佳。端一碗温热的茴香茶,茶香伴着茴香,热气徐徐而升,嗅来鼻腔至咽顿感轻松,头脑瞬间为之一醒。嘬一口茶汤,舌香喉润。最后可以直接上手,捞起茴香杆置于齿间将茴香籽撸下,再和着碗底泡发的细烟茶一起慢慢嚼,到分辨不出茶味和茴香味,徐徐咽下,那种感觉只可意会不可言传。

你茶碗见底、意犹未尽,正准备夸赞茶细茶香的时候,马上就会听到北乡农家主妇的一句:“还恰一碗唧罗!”你可能见多了劝酒,咱老家的劝茶也是很有特点的,一般两碗是推脱不掉的,三碗五碗也是常有的事。浏阳北乡的婆娘们之间,一直有农闲夜间聚在一起开“茶会”,喝生日茶、品茶评茶赞茶的习俗。勤劳善持家的主妇都会将家里的茶叶、茴香置办备足,除自家日常冲泡外,也为家人生日、红白喜事预备着。所以浏阳北乡家家户户都会种植、晒收小茴香。因有茴香上火的说法,所以阴虚火旺者,泡茶便不放茴香,添加些切片刮屑的川芎、当归等带香味的中药材。北宋地理学家朱彧《萍州可谈》卷一记载“今世俗客至则啜茶,去则啜汤。汤取药材甘香者屑之,或温或凉,未有不用甘草者,此俗遍天下。”宋代人有迎客敬茶、奉汤送客的习俗,并把这种茶汤叫“香饮子”。看来浏阳北乡喝香茶这一习俗,还很有来历。

进门落座一碗茴香茶,早已沉淀为讲究的浏阳北乡人传统的待客之道,也成为浏阳北乡的一张乡村名片。老家的小孩子很惦记大人茶碗里那根茴香,无论是在物资匮乏的时代,还是现在零食琳琅的今天。这似乎是一种神秘的血脉基因,更是一种潜移默化的文化传承。从大学时代一直到今天,每次回乡下临出门,老母亲都会装好一包茴香茶叶塞进我的行李包或车尾箱,喝过了大江南北各地名茶,更爱的还是老家的火焙烟茶加茴香。最近在任崇岳先生的《宋徽宗》里读到的一段文字,记载说宋徽宗赵佶于靖康二年(1127年)五月被金国大军作为战俘押送到燕京,某日徽宗招待随行皇族吃饭,亲自下厨调羹,命下人去买茴香。下人匆匆买回一包,用一张黄纸包裹,打开来看,竟是建炎赦书(建炎是宋高宗赵构改元年号),徽宗这才知道九子康王赵构已经在南边应天府(今河南商丘)登基继位,高兴地说:“茴香者,回乡也,岂非天乎?”恍然大悟,“茴香者,回乡也!”母亲的用意原来在此!

张璞,笔名“共相疏”,湖南浏阳人,先后供职国防科技大学、长沙市教育局。

《孔乙己》突然读懂了“茴字有几种写法”的心酸


每次想要表达点什么东西的时候,总感觉词不达意。

当我闭上嘴巴时,又感觉内心的想法波涛汹涌,呼之欲出。

这时,我想到鲁迅先生说的:

“当我沉默的时候,我觉得充实,我将开口,同时感到空虚”。

尝试做了几篇书评,效果并不理想,也时常反省自己,是自己表达得不够到位,还是这条路选的有问题。

晚上躺在床上,看着现在的自己,突然想到孔乙己,这个大家口中的人间悲剧

今天就来谈谈他吧。

1.

中学课文《孔乙己》,大家都很熟悉,这个一年四季穿着长衫而又十分落魄的旧时代知识分子。

说他是一个知识分子吧,也不完全是。

课文是这样对他描述的:

孔乙己原来也读过书,但终于没有进学,又不会营生;于是愈过愈穷,弄到将要讨饭了。幸而写得一笔好字,便替人家抄抄书,换一碗饭吃。可惜他又有一样坏脾气,便是好喝懒做。坐不到几天,便连人和书籍纸张笔砚,一齐失踪。如是几次,叫他抄书的人也没有了。孔乙己没有法,便免不了偶然做些偷窃的事。但他在我们店里,品行却比别人都好,就是从不拖欠;虽然间或没有现钱,暂时记在粉板上,但不出一月,定然还清,从粉板上拭去了孔乙己的名字。

人物形象充满了矛盾:有学识,但学不精,写得一手好字,偏偏又是一个好吃懒做之人。没有生存技能,只能干一些偷鸡摸狗之事,但又偏偏喝酒时不赖账。

如此种种铺垫,为后文的发展埋下的伏笔。

2.

他为何是一个极其矛盾的人?

文章开头对他的之一句描述是:

孔乙己是站着喝酒而穿长衫的唯一的人。

据文章所写,鲁镇酒店来喝酒的有两种人:一种是稍有地位的长衫帮,再者就是社会较底层的劳动者——短衣帮。

而孔乙己,穿着长衫站着喝酒的人,是介于两者之间,既没钱,也没社会地位。

他的出现,只能给这些人带来一点笑料。

他是不被接受,不被认可的,尽管他读过书,满口之乎者也。

法国思想家福柯说过:

“知识即话语,话语即权力”。

这表明,知识一定程度就代表着权利,通过语言表达出来。

显然,孔乙己拥有的是没有权利的知识,他无效的知识,在他落魄生活中,掀不起一丁点波澜。

3.

“茴香豆的茴字,有几种写法?”

孔乙己问店伙计,伙计不愿搭理他,不耐烦地应付,努着嘴走开。

而孔乙己为何要问店伙计这个问题?

因为他读过书,书也不是白读的,他知道茴字有几种写法,这是一件让他自豪的事情。

同时也是一件能够让他捡起尊严,得到些许地位的事。

在成人的世界他格格不入,无论他开口还是沉默,都只能大家哄堂大笑的主角。

他把视线转移到孩子身上,想着孩子也许没有被污染。可是在这个环境下,他作为一个落魄者,早已经受不到任何人的重视了。

孔乙己作为等级社会中不轻不重的角色,在资本主义和劳动者之间,显然没有自己清晰的定位。

读懂他一身长衫时,我很快联想到当下的自己,普通本科毕业,既得不到一份薪资可观的工作,也不愿委屈去干一些不够体面的活。

我守着自己本科毕业证,如同他守着自己一袭长衫。

而他脱不下的长衫,像极了我时刻隐藏的骄傲自尊心和卑微的虚荣。

初看孔乙己,世人都笑孔乙己,再看孔乙己,早已沦为孔乙己。

孔乙己偷书被打,事后被酒馆的人嘲笑,他气急败坏,争辩说:

“窃书不能算偷……窃书!……读书人的事,能算偷么?”

大家发现没有,一个社会底层,去偷书,在当时年代,被打死是常有的事情。

可为何他偏要这么做呢?

我想,正是由于他读过书,所以他心里会滋生更多的思想,这些思想泛滥,使他心里处于一个不平衡的状态,心中越是有气,越敢于向更高的权威挑战,所谓破罐子破摔,以至于最后偷到丁举人家中,被打断脚。

你说他可怜吧,他敢挑战权威,他心中固有执念,比酒馆喝酒的其他人都要倔强。

你说他不可怜吧,他的存在,在其他人的生活中泛不起一点涟漪。

他生前是一个极其矛盾的人,死后依旧如此。


最终孔乙己消失了,能让人记住的,只有他还欠着的十九个钱…

我之一次读《孔乙己》的时候,我是店中的小伙计。我不明白,他有手有脚,有文化,为什么不能规矩干活,养活自己,而是去偷去抢,好吃懒做,他的存在让我嗤之以鼻。

当我第二次读的时候,我已然变成酒店老板,他是死是活并不重要,来不来喝酒我也不关心,我只记得他还欠我十九钱。

我工作后再去回味这篇文章,发现自己和他并无区别,只是没有沦落到去偷丁举人家的书的地步。

鲁迅先生这篇《孔乙己》全文2500字左右,阅读下来5分钟足矣,如果你有时间,我很建议你能再去回味。


以上(完).

(我本想简短解析一下这篇文章,不知觉中却罗里吧嗦了千来个字,感谢阅读,一天24小时,我最珍惜和你的这一分钟。)

这19款茴香做法别错过,简直太香了,爱吃茴香的看过来

茴香饺子

用料

饺子粉;茴香;猪肉馅;鸡蛋;盐;葱姜末;香油;老抽;米酒

做法

饺子粉用温水和成面团,放在容器中,盖上盖子醒1小时

醒面的时间用来和馅,首先将肉馅放入容器中,放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲,然后加入老抽,继续朝一个方向搅拌上劲,然后放置一旁入味

将茴香洗净沥干水分后切成末,放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用,然后调入适量盐搅拌均匀

将醒好的面团分成小剂子,然后擀成饺子皮,然后将馅包入皮中即可

猪肉茴香饺子

用料

面粉、水;猪肉;茴香苗;食用油;盐;五香粉;酱油(老抽或生抽);鸡粉;料酒;花椒粒;姜;香油

做法

花椒粒泡水备用

茴香苗洗干净晾干备用

凉水和面

和好的面盖上湿布醒一会

醒面的时间开始拌馅:先准备绞好的肉馅(我这个用家用绞肉机绞的,可以直接买现成的肉馅),生姜切末放到肉馅上,浇上烧热的花椒油

放五香粉、鸡粉、盐、料酒、几滴香油、少许老抽(当然不喜欢颜色深的话可以放生抽),这时候提前泡好的花椒水就派上用场了,分几次加入馅料,用筷子顺着一个方向搅拌上劲。花椒水加入可以提鲜去腥。

茴香苗切碎放入肉馅里拌匀

这时候面已醒好,开始擀皮包饺子了。瞧,一个个大肚子饺子是不是很可爱?你可以按照自己喜欢的、拿手的包法包哦~

水开后煮饺子,出锅咯~蘸上蒜醋汁,那叫一个香哟

茴香黑椒烤鸡胸

用料

手磨黑胡椒少许;鸡胸脯肉手掌大两块;茴香少许;剁椒蒜蓉酱三汤匙;蜂蜜一汤匙;海盐一汤匙;干香菜末少许;橄榄油两汤匙

做法

鸡胸脯肉洗净,擦干水,用刀在表面上划菱形花刀

用海盐黑胡椒涂抹均匀,腌制半小时

剁椒蒜蓉酱三汤匙+蜂蜜一汤匙,调汁

烤箱预热400F,腌制好的鸡胸肉放入铺好锡纸的烤盘内,淋入调好的蒜蓉剁椒蜂蜜酱汁。两面涂抹均匀

在两块鸡胸上撒少许茴香。淋两汤匙橄榄油,再取一块锡纸封住烤盘上面。避免烤鸡胸的水分蒸发

425F烤15-20分钟

取出后,会发现烤盘内有不少烤鸡胸渗出的汤汁。把鸡胸取出放在盘子内,汤汁倒入锅内,开大火烧开,浓稠后,将汤汁倒在盘内的鸡胸周围

撒少许干香菜末,吃时,用餐刀切开即可

茴香馅包子

用料

茴香300克;肉馅100克;面粉300克;酵母粉5ml;水150克;温水70克;盐;生抽;蚝油;白胡椒粉;姜粉;香油;玉米油

做法

发面原料:酵母粉5ml,面粉300克,水150克,温水70克

*** :(先发面)酵母放入不高于35°的温水中搅拌溶化

慢慢倒入面粉中,边到边搅拌。然后把150克的清水也慢慢的倒入面粉中,请不要一下子都倒进去,要边倒边搅拌。因为面粉的吸水性不同,请根据实际情况来安排水量。

然后用手把面揉成团,盖上保鲜膜,放入温暖的地方发酵约40-60分钟

发酵后,面团应该是未发酵前的2倍大

馅料原料:茴香300克,肉馅100克,盐,生抽,蚝油,白胡椒粉,姜粉,香油,玉米油

*** (拌馅):趁着发酵的时间,我们准备馅料。首先把肉馅打散,然后加入盐,白胡椒粉,姜粉,蚝油,生抽顺一个方向搅拌匀

调好味道后加入适量的香油,拌匀后。慢慢加入清水,边加入边顺一个方向搅拌上劲,成为粘糊状

茴香事先清洗沥干水分,沥干水分的茴香抹刀切末

切好的茴香放入拌好的肉馅上,搅拌均匀。用盐最后调好味道,淋上玉米油拌匀即可

原料:发面,茴香馅

*** (包包子):.发酵好的面搓成长条,揪下剂子,大小不限,但请揪匀。擀成面皮,放入茴香陷

依次包成包子型,放在案板上松弛5-10分钟

这个时间我们可以做锅,锅中倒入适量的水,烧开,上汽

屉中放入浸湿拧干的屉布,放入包子,盖上锅盖中火约15分钟即可

茴香饺子

用料

茴香适量;鸡蛋适量;香油适量;花生油适量;盐适量

做法

茴香洗净控干水分,切粒,和提前炒好的鸡蛋混合均匀,加少许香油和花生油拌匀。

和面。

我习惯和面的时候放鸡蛋和盐,面团和成自己喜欢的软硬成度。醒十分钟再揉均匀再醒半个小时左右。

自己做的饺子皮比外面的好吃太多!

开始包饺子!一般包素馅饺子我习惯包之前放盐,不容易出水。

包饺子

最后皮多馅少了就捏了几个六角的。

煮饺子

开吃

小茴香鸡蛋饼

用料

小茴香;鸡蛋;面粉;虾皮;盐;鸡粉;十三香;油

做法

小茴香洗净控干水,选取细叶切碎。粗大的茎可以不要,保证软嫩的口感。

加入鸡蛋、虾皮搅拌均匀。鸡蛋可以根据喜好添加,4-6个都可以。

加入盐、鸡粉、十三香搅拌均匀。

放入少量面粉搅拌,面糊不用太粘稠,稀一些比较好煎。不要加水,用鸡蛋和小茴香本身的水分就好。

平底锅加油,倒入面糊两面煎熟即可,小火煎制。

夏洛特烦恼|茴香打卤面

用料

猪小排8小块;茴香(炖汤用)一小把(约30克);小葱适量;生姜2片;番茄一小只;海带丝一小把(50g);小米椒1个;香菇或者口蘑2朵;茴香(装饰用)少许;溏心卤蛋(可不加)半只或一只;生抽(可不加);玉米淀粉;白胡椒;盐;糖;手擀面150克

做法

猪小排洗净切块,小葱和茴香洗净切段。放入高压锅,加大约800毫升水,压20分钟。制成茴香排骨汤备用。

手擀面煮好后过冷水备用

配菜洗净,番茄洗净切小片,备用

2勺生抽

半勺白糖

一大勺淀粉调成糊状备用。

海带汆水。(口蘑也顺带一起汆烫好)

一勺猪油入镬

煸炒小米椒

加入海带丝、料酒煸炒。

如果喜欢茴香味道重一点,茴香排骨汤中可以再加一小把茴香。调入酱油淀粉糊,煮开,卤就做好了。

碗中放入面,码好配菜,将面汤淋上,一碗茴香打卤面就做好了。

福利奖品:电影板砖衍生品!

茴香饺子

用料

茴香;肉馅;生抽;面粉;花椒粉;胡椒粉;鸡蛋;姜

做法

和面(鸡蛋一枚加温水盐少许)稍软些

肉馅加胡椒花椒少许加生抽鲜酱油等拌匀加生鸡蛋一枚并搅打上劲。淹渍半小时以上入味

茴香洗净稍晾干水份后切碎(勿剁则香味更浓些)

热锅加油(稍多些茴香吃油较多)加几粒花椒爆香后捞出椒粒放凉,分少部分到肉馅内,

第四步的剩余的花椒油与茴香碎混合拌匀(拌油后茴香就出水很少了)

五步成果与肉馅拌匀包饺子前加盐再拌匀

切饺子剂子擀饺子皮包成饺子加水煮熟

配辣油醋汁等开吃吧!

茴香豆干花生米

用料

花生米100克;鲜茴香1绺;豆干半块;八角1个;盐适量;香油1小勺;蚝油5ml;生抽10ml;白胡椒粉1点点;蒜2瓣;白醋5ml;辣椒油随意;鸡精1点点;糖1小勺

做法

花生米清水洗下泡两小时锅中600-800毫升水烧开放入花生米八角3克盐中小火煮半小时后关火晾凉捞起放入一个大碗里

鲜茴香择去老梗黄叶洗净切碎段(1㎝)豆干切花生米大的丁我们这里的豆干很大块我用了一半蒜瓣切末都放到大碗里

加入所有调味料蚝油生抽鸡精香油白胡椒粉白糖米醋或白醋辣椒油豆干是有咸淡的盐要酌情添加

这是没放豆干的茴香切寸段有点大乱糟的

香油辣椒油不能放太少油润不干才好吃

这是茴香豆干没放花生米所以放了一整块豆干也一样好吃

茴香鸡蛋馅饼

用料

面粉;茴香;鸡蛋;熟花椒油;炸豆腐泡;小香葱;香油;盐

做法

面粉中加入一小勺油然后添加50度左右的水揉成比较柔软的面团,盖上湿布醒20分钟左右备用

茴香洗净切碎

鸡蛋炒成熟鸡蛋碎

炸豆腐泡切成碎块备用

准备一个料理盆,将香葱碎香油搅拌均匀,放入茴香、鸡蛋、炸豆腐泡及适量的熟花椒油搅拌,依个人口味调入食盐备用

将醒好的面团切成剂子,按包包子的 *** 装馅捏褶备用

准备一平底锅,烧热放少许油,将有褶的一面放入锅底用铲子轻轻的按压馅饼整形,两面各煎3分钟即可

猪肉茴香馅馅饼

用料1(馅料)

猪肉馅100克;茴香300克;盐2茶匙;白胡椒粉1/2茶匙;生抽1汤勺;料酒1汤勺;鸡汁1茶匙;香油1茶匙;花椒水适量;

用料2(馅饼)

中筋面粉300克;清水适量;

猪肉茴香馅馅饼的做法1(馅料)

肉馅中加入白胡椒、生抽、料酒、盐搅拌均匀

花椒+水浸泡15分钟,过筛出花椒水

慢慢的把花椒水加入肉馅中,顺着一个方向搅打上劲儿

调味后加入香油调味

茴香抹刀切碎,和肉馅拌匀。用盐调味

最后加入少许香油滋润馅料

猪肉茴香馅馅饼的做法2(馅饼)

面粉加入温水,用筷子搅散成柳絮状

面粉揉成团,盖上揉面碗静置15分钟左右

松弛后的面团,在揉个数下即可

等分成面剂,我的貌似是50克/团。大点小点都没关系,就是做的饼大饼小的问题

取一个面剂擀成皮

放上茴香馅

沿着边一个赶一个的压着捏褶

如果喜欢折多可以捏的紧密一点。不过做馅饼最后也是压瘪,所以疏一点也可

捏好的包子型

褶冲下,用手轻轻压瘪,注意不要压出馅来

煎锅或者饼铛倒入少许油,褶冲下放入锅中

中小火盖上锅盖煎至一面金黄后,翻面继续煎至金黄,怕不熟的话可以翻3次面左右即可盛出

小茴香鸡蛋饼

用料

小茴香一把;鸡蛋2个;面粉2

做法

小茴香洗干净。用温水稍微烫一下。(主要怕我家先生吃惯。去掉一点味道。)

把他切碎了。

拿个碗?一点油。(下来我们就用不到油了)。两个鸡蛋。一点点盐。两勺面粉搅匀。

烙饼神器。用了他烙饼就不需要油了。开火。记得是小火。

倒入面糊。抹匀。

晃动锅子。锅子面饼可以一起晃动是就可以翻面了。

切块。上桌。

茴香肉馅儿饺子

用料

茴香克;猪肉克;葱根;酱油勺;葱姜末克;盐克;生抽勺;香油勺;面粉克

做法

茴香烫一下捞出沥干切碎,和肉混合后调味,肉肥一些,多香油,

合面擀皮包饺子

煮熟开吃

好吃不如饺子

茴香豆

用料

带皮蚕豆;八角两三个;小茴香一手心;桂皮一段;黄酒适量;盐适量

做法

新鲜蚕豆剥掉外荚,但不要去掉皮。

蚕豆与大小茴香桂皮黄酒盐一起放入水中,先大火煮开,再转小火煮上一个钟头

煮好晾凉就可以吃了,不错的小菜

茴香鸡蛋素饺子

用料

茴香1斤;鸡蛋5个;盐少许;味精少许;香油5勺

做法

茴香洗净切碎

鸡蛋炒碎,放凉加入茴香中。加入盐,味精,香油,拌匀即可

茴香炒饭

用料

茴香20克;香菇2只;米饭2两;生抽少许;盐少许

做法

香菇切丁备用

茴香切碎

锅中加少许油,将香菇翻炒至软

加入米饭,炒匀,加入生抽

最后放入茴香,适量食盐,翻炒30即可。

茴香小油条

用料

高筋面粉200g;鸡蛋1个;泡打粉3g;食用油15g;盐3g;糖3g;牛奶75g;酵母3g;黑芝麻10g;小茴香(炒香)8g

做法

全部混合揉匀后发酵半小时

取出来擀薄、切细一点、搓圆~因为油炸会变大

油加热到70度左右、小火炸油条至金黄即可

茴香鸡蛋饼

用料

鸡蛋2个;面粉2勺;茴香适量;盐适量

做法

茴香洗净,在80℃的温水浸泡5分钟;温水浸泡有利于保持营养和鲜艳的颜色,也是去除茴香“冲”味儿的小窍门

茴香切碎末

把茴香放入碗中,打入2个鸡蛋

另取一碗,加入2勺面粉

在碗中加入适量水,水与面粉比例为:2:1,搅拌均匀,调成面水

将面水加入之前的鸡蛋茴香液中搅拌均匀,蛋液中加入面水可使鸡蛋饼口感更好,形状挺实

茴香鸡蛋液中再加入适量盐调味儿

坐锅烧热,倒入适量油,油到2-3成热时即可

倒入鸡蛋液,摊匀即可

猪肉茴香包子

用料

猪肉馅一斤;茴香一斤;面一斤;发酵粉五克;葱、姜各10克;油15克

做法

茴香切成细末与肉馅、葱、姜、油混和好

面放入发酵母粉混合好,放入盆内放入二小时,待发酵好。

分成30克小拮,敢面小园皮,放入茴香馅包好。

上锅蒸16分钟包子就熟了。放入盘内沾点醋吃。

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孔乙己的姘头—潘官梅

孔乙己到底还是让潘官梅给甩了,那天他一边喝着酒,一边哭哭啼啼地向我哭诉着他与潘官梅的一些唏嘘往事。

潘官梅原本不姓潘,姓上官,单名一个梅字。祖上一直都没阔过,世代为丁举人家的洗马奴。

因祖上荣光,上官梅打一出生起,就是丁举人家的洗马婢。

虽说这个洗马奴的身份不甚光鲜,但相比其它租种丁举人家田地的佃户或者给丁举人家做长工的人来说,洗马奴的地位终究还是高一些。要说这地位高在哪里,外边的人也说不出个所以然来。但每当有人路过丁举人家门口时,那条拴在他家门口的狗就会对着那些个路人,龇牙咧嘴地狂吠不止。路人看着这凶相毕露的狗,多少有些提心吊胆。

丁举人家的洗马奴与别处的不同,丁家的洗马奴是世代因袭的。听孔乙己的口吻,这潘官梅从她太爷爷的太爷爷,甚至不知是几代太爷爷的太爷爷,也就是丁举人家的之一代洗马奴,曾经在兵荒马乱的时候,从马贼的刀头下救下了丁举人的太爷爷的太爷爷,甚至也不知道是第几代太爷爷的太爷爷。

“潘官梅曾告诉我,说她那个救过丁举人祖上的祖上,名字也叫上官枚,但这个‘枚’和潘官梅的‘梅’字,仅仅是读音相同,写法却是不一样的。”

孔乙己说完,见我满脸的好奇,怕我分不清这两个字,就用食指在茶杯上沾了些茶水,然后在桌子上一笔一划地写了出来:“茴香豆的茴字虽然有几种写法,但它们说的到底还是一样的事情。MEI字也有两种写法,只不过它们说的都不是一样的事。你知道这两个MEI分别说的是什么么?”

我看着老泪纵横的孔乙己,摇了摇头。因为掌柜的曾经叮嘱过我,在给主顾温酒的时候,不要轻易插话,就算主顾向我提问,懂的也要装作不懂,只需点头或者摇头,不能落了主顾的面子,或者是扫了主顾的兴致。

孔乙己见我摇头,自豪的说:“这个‘枚”字,可是大有来头,它是养马人手上的马鞭,用来抽打那些桀骜不驯的野马,直到把它们驯服了为止。”

说到另外一个“梅”字的时候,想必他此刻是睹物思人了,只顾着低声呜咽地流着泪水,没有往下说。

我见他痛心疾首的模样甚是可怜,忙在一旁一边往他的空酒杯里添酒,一边宽慰着。

他“嗦”的一声,吸了吸垂到嘴边的清鼻涕,用手擦掉了泪水,继续说:“这个‘梅’字,就是读书人口中所说的四君子中的一个。你知道四君子不?就是那梅兰竹菊,读书人都说这四君子分别象征着傲幽坚淡四种品性。”

我似懂非懂地点头说:“哦,原来这上官枚就是负责驯马的,哪些烈马不听训,就用马鞭抽它,抽到它听话为止。这样说来,那上官梅一定是一个很自傲的人了。”

喝得醉醺醺的孔乙己并没有理睬我,只顾自顾自地继续向我讲述着潘官梅的身世。

之一代丁举人感念于之一代上官MEI的救命之恩,就将上官枚收到自家,替自家驯马养马,并立下了誓言,让上官枚家世世代代替他们丁家驯马养马。

我曾在三味书屋听先生讲过秦二世的故事,忍不住想要向孔乙己炫耀一下自己的知识,就打断了他的话:“那这不就和秦国国君一样,世世代代替周天子养马了?可是秦传不了几代,到二代就亡了。”

孔乙己听我说起到秦二代而亡,急红了脸,慌忙说:“丁举人就是丁举人,世世代代都是丁举人,与那秦二代到底还是不一样的。”

看他那焦急的神态,全然不记恨丁举人曾打瘸自己的腿,还这么忙不迭地替丁举人辩白,这大抵还是念着潘官梅的好,生怕丁举人家道中落了,潘官梅就失去了丁家洗马奴的身份。

“那这个上官梅,怎么就叫潘官梅了?这私自改姓,可是有违人伦,大逆不道的事情!”想到上官梅不叫上官梅,改叫潘官梅了,我是百思不得其解,心中愈发的好奇了。

孔乙己拈起酒杯,仰头一饮而尽,说:“这可怪不得她,她还是姓上官,姓潘只不过是旁人给她起的外号而已。”

这潘官梅,也是丁家洗马奴好多代了,传至她这一代,靠着祖上积攒下来的养马驯马经验,已是这鲁镇首屈一指的驯马行尊了。

原本就有着丁家洗马奴的光鲜身份,而今又是驯马人中的行尊,这潘官梅是愈发地瞧不起那些个佃户长工,甚至连到咸亨酒店喝酒的那些长衫帮,潘官梅也不曾放在眼里。

说到这个长衫帮,孔乙己想起自己曾经也穿着长衫站在柜台旁喝酒,不禁感叹:“童生终究还是童生,穿了长衫不去考取功名,不去县衙谋一个知县来当,旁人自然也是瞧不起的!”

我看他一脸的唏嘘感慨,见他酒杯又空了,就一边给他斟满酒,一边说:“你如今已是车行的老板了,有那么多的家业,何不去找丁举人,托他去朝廷说说情,替你捐个官当当?”

孔乙己听我说起丁举人,全然忘了自己也是短衣帮了,对我“嗤”了一声,说:“读书人的事情,你不懂!”

咕噜几声后,又是一杯酒装进了他的肚子。

孔乙己是如何与潘官梅成为相好的,他也是语焉不详,只是草草一笔带过。不过我日后还是从旁人口中得知,他能与潘官梅成为相好,与她有过一段浪漫的花前月下的好事,这与一个人有关—就是那个祥林嫂。期间的风花雪月,在这里就不提了。

潘官梅也曾和我一般,苦口婆心劝说过孔乙己几次,让他前去考取功名,或者拿些家当去捐个官当。只是都被孔乙己以各种藉口搪塞过去了,旁人猜测其中缘由,一致认为这大约是孔乙己曾被丁举人打断了腿,令他始终无法释怀,不愿与丁举人这类人为伍罢了。

听他说起潘官梅曾经劝他考取功名,我大抵猜到了潘官梅甩了他的原因—潘官梅大概是看上了孔乙己童生的身份,指望着他考取功名后娶了自己,好让自己从此成为知县夫人,不再做丁举人家的洗马奴了。见孔乙己没有考取功名的念头,自知自己当知县夫人无望,只好甩了他。

至于这个猜测准不准确,最终还是没有得到证实。

潘官梅自从甩了孔乙己之后,不再指望靠着孔乙己之类的人了,更加卖力给丁举人家养马驯马。

“莫非她想当知县夫人指望不上,就卖力讨好丁举人,好让丁举人收了她做通房丫头?”我是这样的想,但见着孔乙己凄苦的神情,我没有把这话说出来。

只不过好像潘官梅愈发地奋斗努力,最终还是做不了丁举人的通房丫头。

大约是因为潘官梅老是幻想着自己驯的马插上了羽毛,就能翻身翱翔于九天之上,一会看看鲁镇上那绿油油、长势喜人的瓜田,一会俯瞰那些出入咸亨酒店的长衫帮短衣帮在愉快地弹琴书画,过上惬意的日子。

大抵还是想的多却得不到,潘官梅自此不再用心养马驯马,荒废了自家祖上传下来的技艺,替丁举人驾马车的时候时常走神,不是翻车掉进河里,就是陷入泥潭。

旁人见潘官梅既没有羽毛扑腾不上天,倒是经常翻车掉入水坑,开玩笑说她此生与水有关,就给她取了个外号,叫她潘官梅。

叫得多了,旁人就渐渐地忘记了她原来叫上官梅的。

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