有一次炒青椒肉丝，发现家里只有一个小小的红椒了，放在那里会变坏，就切着一起炒了，发现放了红椒的青椒肉丝没有了青椒的涩味，香味更浓郁了，巴适得坂
By 更爱辣椒的虾
用料- 甜椒 一个
- 青椒 三个
- 猪瘦肉 100克
- 白酒 一茶勺
- 盐 适量
- 鸡精 一茶山勺
- 淀粉 一茶勺
- 生抽 适量
- 菜油 适量
- 花椒粒 八粒
- 大蒜 3瓣
1、准备所有食材
2、甜椒、青椒、瘦肉切丝，大蒜剁碎备用
3、瘦肉丝里放入一勺盐、两勺生抽、一勺淀粉、一勺白酒拌匀腌制备用（家里正好没有生姜了就用的白酒去腥?）
4、起锅烧油，油开后关火一分钟待油温降低后放入蒜粒、花椒粒炒香（这里我用的是菜油所以一定要烧开不然有生菜油味，而且待油温降低再放蒜粒防止炸糊）
5、放入肉丝炒至全部变色（注意肉丝炒久了就材了不嫩滑不好吃）
6、放入青红椒丝，炒匀后放入适量盐、生抽、鸡精，继续翻炒至青红椒变软就可以出锅啦
7、美味又下饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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让食客踏破门槛的的青椒炒肉做法，学会了你也能火又是自己做饭的一天～
By 闪闪的白果很缓慢
用料- 青椒 3个
- 瘦肉丝 想吃多少放多少
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 老抽
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 一点点
- 花椒 几粒
1、把肉丝洗干净然后放入料酒，生抽 老抽 胡椒粉 盐 淀粉，腌制20分钟入味
2、腌肉肉的时候把青椒切了
3、干锅放油，油热放花椒，炒香
4、放肉丝翻炒至全部变色
5、肉丝变色后放入青椒继续翻炒，因为腌肉的时候放过生抽和盐了，现在可以不放，口重的可以再放点
6、撒点鸡精炒匀出锅～
青椒的营养功效1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
青椒的饮食禁忌眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
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吃过这顿青椒肉丝，才算吃过美味夏日里的一道青爽可口的下饭菜，一定不能错过。
By ＂闹闹＂
用料- 青线椒 200克
- 鲜肉丝 150克
- 蒜 3瓣
- 料酒 1勺
- 淀粉 1小勺
- 生抽 1小勺
- 蚝油 1小勺
- 盐 半勺（小勺）
- 白糖 1小勺（小勺）
- 花 少量
- 姜 适量
1、4个青椒1个红椒
2、青椒红椒切丝
3、加少量盐码匀备用
4、码过盐的青椒出水后炒来会很脆，口感清香。
5、肉里加入：生抽，料酒，蚝油，少量的淀粉，淀粉一定要少。
6、让肉吸收水分了，加入少量油。备用。
7、再调一个欠汁：少量白糖，鸡精，淀粉，少量水。备用。
8、姜蒜花椒，老姜嫩姜都可以。
9、爆香姜蒜
10、炒肉。因为之前已经码入生抽料酒，这里就什么都不用放了，炒一炒就好。
11、再倒入青椒断生后倒入之前的芡汁，收点汁就能起锅了。(码盐后的青椒出水要倒掉那些水。)
12、这样炒的青椒口感青脆爽口。
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鲜味无敌的青椒炒肉片，大人小孩都爱吃By 蘭蘭qcc
用料- 肉片 250g
- 薄皮辣椒 250g
- 盐， 料酒， 白胡椒粉， 生抽... 适量
1、蒜和葱切成片或段，把肉切成片儿。
2、把青椒斜着切，切成块
3、加入适量的油。把葱和蒜放进去炒香。
4、加入入片儿一起翻炒。这时候加入少许盐。
5、肉炒一分钟左右，加入少量老抽和生抽。继续炒
6、再炒一分钟之后加入青椒。一起炒。
7、翻炒大概两三分钟吧。中间要点两次水。锅边儿点。则会糊锅的。
8、放入少许鸡精，准备出锅啦。
9、可以啦，小伙伴们。开吃啊。
小贴士青椒不能放入太早，会炒老。肉一定要炒熟，喜欢吃酥的，肉可以多炒一会儿。水不能放的太多。
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大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
家家户户几乎都吃过这道菜，嫩滑的肉丝加上青椒的清脆和微辣，今天和大家分享一道家常菜“青椒肉丝”，青椒还有丰富的维生素加上肉的蛋白质，营养均衡，有喜欢的朋友下面一起看看如何 *** 的吧。
1.下面开始准备食材
准备猪瘦肉一块，顺着猪肉纹理切成肉丝，放进盆中备用。
把肉丝用清水清洗干净之后，放在漏勺里挤去水分。
准备青椒两个，除去籽，然后切成细丝，生姜、大葱都切成粒。
2.下面开始腌制
猪肉里加入食盐，料酒，生抽，用手抓匀，再加入一个蛋清，快速搅拌上劲，抓一把玉米淀粉，搅拌均匀，最后加入植物油，用植物油目的是锁住肉丝的水分，使肉丝保持滑嫩。
3.下面开始炸制
锅中烧油，油烧至微微冒烟时，倒入肉丝，一直保持中火，用勺子打散粘连在一起的肉丝，肉丝变色之后，就可以倒出控油了。
4.下面开始 ***
锅中留底油，倒入葱、蒜爆香，再加入红干椒翻炒，再加入青椒丝，青椒不能炒得太久，翻炒几下，就可以倒入肉丝，锅离开火，加入料酒，蚝油，食盐，鸡精，胡椒粉，白糖，均匀炒翻调料，再加入一点清水，可以更好地化开调料，开大火快速翻炒，最后淋入植物油翻几下，就可以出锅装盘。
好了，一道鲜嫩爽口的青椒肉丝就做好了。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
超好吃的辣椒炒肉做肉夹馍卤的肉，吃了两天，有点吃腻了，用剩下的肉肉做一个超下饭的辣椒炒肉，小潘同学多吃一碗饭。
By 小潘的刘先生
用料- 前腿肉 300克
- 螺丝椒 250克
- 大蒜子 3粒
- 大葱 1根
- 生抽 勺1
- 蚝油 勺1
- 黄豆酱 勺1
- 干辣椒 2个
- 花椒 10粒
1、家里如果有熟肉那更好，如果没有，可以把买回的鲜肉先煮一下，煮二十分钟就可以
2、青椒或者螺丝椒都可以，切丝
3、切丝装盘，备用
4、锅中放油，油热依次放入花椒，干辣椒，蒜片，葱花，炒香，再把肉片放入锅中翻炒，炒出猪油，再放入青椒丝，翻炒，然后调味，依次放入耗油，黄豆酱，生抽，盐，翻炒至青椒断生，关火
5、辣椒炒肉可以配单饼或者烧饼，单饼卷着吃，烧饼夹进去就可以，隔壁的小孩都馋哭了
小贴士这道菜必须用熟肉，生肉炒出来味道完全不一样
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#少盐饮食 轻松生活#下饭菜之家常辣椒炒肉辣椒炒肉真的是一道走到哪儿都特别受欢迎的清盘菜肴了? 今天分享的是我家里经常会做的『家常版本的辣椒炒肉』辣椒的辣，肉丝的香，融合在一起就是家的味道? 另外我还分享了一个『辣椒炒肉』的健康吃法，感兴趣的朋友们可以试试看?
By 马赛克姑凉 【豆果美食官方认证达人】
用料- 猪瘦肉丝 150克
- 青辣椒 250克
- 橄榄油 适量
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
1、锅内加入橄榄油，下入瘦猪肉丝翻炒变色，加入切成丝的辣椒翻炒均匀。
2、加入蚝油和生抽调味翻炒均匀。
3、这道家常辣椒炒肉就做好了。
4、分享一个越吃越瘦的吃法，用薄的豆腐皮代替饼或者是米饭卷上辣椒炒肉吃。
5、一次不要卷太多，两口一个的大小，吃起来特别方便，重点是好吃又健康。
小贴士1 . 这道菜主要的调味就是蚝油和生抽，因为这两个调味料都有盐的成分，所以不再另外加入食盐，减少食盐的摄入更有利于身体的健康? 2 . 想要控制摄入量和减肥的朋友可以试试看我推荐的豆腐皮代替精米精面卷菜的吃法，真的是美味又健康?
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原来#肉食主义狂欢#尖椒炒肉丝才是真正的米饭杀手尖椒配肉丝，下饭又好吃！
By 妞妞妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 瘦肉 200g
- 盐 适量
- 料酒 半勺
- 红烧酱油 1勺
- 食用油 适量
- 青椒 3个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 2片
- 蔬之鲜调味料 少许
1、瘦肉切成丝。
2、放入少许盐，用手抓捏至发粘。
3、加入料酒、红烧酱油和少许食用油。
4、搅拌均匀腌制10分钟左右。
5、青椒洗干净去籽切成丝。
6、大蒜和生姜分别切成丝。
7、炒锅内倒适量的食用油烧热，下入腌好的肉丝大火翻炒至变色，盛出备用。
8、锅里继续倒油烧热，下入姜蒜丝炒香。
9、下入青椒丝。
10、翻炒至变色。
11、下入炒好的肉丝。
12、翻炒均匀。
13、放盐。
14、翻炒至入味。
15、放少许蔬之鲜调味料增加口感。
16、翻炒均匀即可！
17、好吃又下饭的一道菜。
18、肉丝很嫩哦！
瘦肉的营养功效味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
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这道青椒肉丝，家人天天求我做家常的味道，时常想起时常做时常吃，下饭神器，各家各有各家味，都是家的味道。
By 筱小忆粒莎
用料- 青线椒 3个
- 红椒 1个
- 鲜肉丝 200克
- 蒜 2瓣
- 红薯淀粉 2勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 半勺（小勺）
- 白糖 1勺（小勺）
1、切好的肉丝加盐，生抽抓拌均匀，放红薯淀粉抓拌腌制10分钟左右；
2、辣椒切丝，蒜瓣切片备用；
3、热锅下油，如果有肥肉可以爆炒出油后下肉丝翻炒，特别香；
4、肉丝快速过油后捞出，用剩余的油炒辣椒爆香放入蒜瓣翻炒；
5、然后放入肉丝翻炒，加一蚝油，白糖炒均匀，一定要是爆炒；
6、完美出锅，吃饭，至少2碗饭打底，很下饭的一旦家常菜。
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#不容错过的鲜美滋味#尖椒肉丝最近很喜欢这道菜呀，超级下饭，近期的第二顿了
By 小角落77
用料- 排骨肉 1小块
- 东古蚝油 1勺
- 东古酱油 2勺
- 家里自制猪肉肠 1根
- 尖椒 4个
1、尖椒切丝
2、肉切丝 感觉肉有点点少 就加了一根肠
3、锅中加一点点油 加肉丝和香肠片翻炒
4、断生后加酱油
5、加尖椒丝，加酱油和蚝油 大火翻炒
6、成品装盘
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