金针菇炒肉热量，金针菇炒肉丝的家常做法

牵着乌龟去散步生活 2024-09-06 5 0

减肥要管住嘴？多吃这4道低脂菜，清淡好吃，再也不用吃水煮菜了

减肥要管住嘴？多吃这4道低脂菜，清淡好吃，再也不用吃水煮菜了。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了给大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

最近的气温忽冷忽热，上午还穿短袖呢到了晚上就得穿棉袄啦！在这个气候不稳定的夏天里，大家可别忘了多增添衣物，防止感冒。随着生活水平的不断发展，越来越多的人都开始减肥啦。很多朋友都说减肥只能吃水煮菜，难怪一直坚持不下来。水煮菜不仅难吃而且还没啥营养。

今天我就分享给大家减肥必备的4道低脂菜，清淡好吃。正在减肥的朋友们，有口福啦！好啦，话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。

之一道:金针菇

金针菇里面含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、铁等营养物质。而且每100克的金针菇热量只有32大卡，是很多减肥人士的更爱哦。

推荐菜谱:蒜蓉金针菇

准备食材:金针菇、白糖、精盐、生抽、大蒜、食用油、青红椒。

1.首先准备金针菇一小把去掉根部，放在清水中洗净，用手撕成小朵。放入一个干净的盘子当中。冷水上锅蒸八分钟。

2.大蒜一头拍散切末，青红椒洗净去掉根部切成圆圈放入碗中备用。炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的大蒜放进去炒香炒至微微变色。然后再放入准备好的青红椒，加入白糖、生抽、蚝油调味再加入一勺清水，搅拌均匀大火烧开就可以啦。

3.把蒸好的金针菇里面多余的水分倒出来，调好的料汁直接浇在上面搅拌均匀，就可以吃啦。

第二道:苦瓜

到了夏天，苦瓜正是大量上市的季节。它里面含有丰富的维生素C、不饱和脂肪酸等营养元素。而且热量和脂肪极低，既能促进肠胃蠕动还能排毒。正在减肥的朋友，可别忘了多吃一些它。

推荐菜谱:苦瓜炒鸡蛋

准备食材:苦瓜、鸡蛋、精盐、白糖、食用油。

1.首先准备苦瓜一根从中间切开，用勺子把它里面的苦瓜瓤挖出来，切成厚厚的薄片备用。新鲜的鸡蛋两个打入碗中，在里面加入少许的精盐调味儿。用筷子直接搅匀。

2.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的苦瓜放进去汆烫20秒后立即捞出。放入冷水中空凉。

3.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的鸡蛋放进去炒香炒熟。然后再放入控干水分当苦瓜片，用大火翻炒均匀。加入白糖、精盐调味翻炒均匀就可以出锅装盘啦。

第3道:鸡胸肉

鸡胸肉属于高蛋白低脂肪的食材，是很多健身教练推荐的低脂菜谱的首选。价格低营养高，减肥的朋友喜欢吃肉的话，可以多吃一些它哦。

推荐菜谱:鸡肉丸子

准备食材:鸡胸肉、老姜、精盐、胡椒粉、淀粉、青菜。

1.首先准备鸡胸肉一块，给它切成厚厚的薄片。然后直接放入绞肉机里面，切好的生姜片也加进来。盖上盖子给它搅拌8分钟。

2.把鸡胸肉里面的肉质给它搅散。往里面加入精盐、胡椒粉味，再放入准备好的淀粉水用筷子快速地搅匀。

3.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的鸡肉丸子生胚直接放入里面。用小火煮沸五分钟，煮至定型。然后再开大火继续煮沸15分钟就可以啦。往里面加入自己喜欢吃的青菜，用大火煮15秒就可以出锅装盘啦。

第4道:卷心菜

卷心菜也叫包菜，是一年四季都能见到的食材。每100克的卷心菜里面只有22大卡的能量，既能为身体提供热量还能多吃不长胖。所以减肥的朋友也可以多吃一些它。

推荐菜谱:手撕包菜

准备食材:包菜一个、葱蒜片、干辣椒段、生抽、陈醋、白糖、精盐、食用油。

1.准备包菜一个从中间切开，然后用手给它撕成不规则的小块放入碗中备用。做手撕包菜一定要记得用手撕，这样才入味更好吃。

2.大葱半根切成葱花，大蒜给它去掉外皮然后切成薄片。炒锅烧热放入食用油，油热后先把准备好的包菜放进去翻炒一分钟。炒至6分熟然后盛出备用。炒锅烧热再次放入食用油，油热后放入葱、蒜片干辣椒段炒香。

3.然后在里面烹入两勺陈醋、一勺生抽，大火翻炒出香味。再把准备好的包菜加进来，再次翻炒均匀。加入精盐、白糖调味就可以出锅装盘啦。

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道哪些菜适合减肥吃吗？欢迎在评论区分享给我们。喜欢本文章的记得收藏加转发。咱们下期见。

8种超刮油的食物，狂吃1个月，狂瘦12斤，瘦到你不敢想象

减肥，最重要的就是控制饮食，而在控制饮食方面，最重要的就是挑选食材！

不同的食材，热量不同，饱腹感不同，升糖指数不同，减肥的效果也就不同！

同时，还有一些食材，自带帮助减肥的效果！

比如，日常饮食中，经常吃8种食物，不仅热量低，饱腹感强，还能清肠刮油，一定不能错过！

刮油食物一玉米

玉米的热量，在主食中也不算低，但膳食纤维却异常丰富！

丰富的膳食纤维，不仅能带来更强的饱腹感，而且能加速肠道蠕动，身体消化膳食纤维也同样需要消耗热量，综合对比之下，还是比米面更适合减肥！

把晚餐的主食换成一根玉米，不仅减肥效果好，而且操作方便、味道甜美，太合适了！

这里要注意，不同的玉米，热量也不同，大致热量对比如下：1碗米饭=149g糯玉米=196g紫玉米=265g甜玉米=272g水果玉米=433g白玉米，减肥中最值得推荐的玉米是白玉米（牛奶玉米）、水果玉米和甜玉米。

刮油食物二 鱼肉

鱼肉，是所有肉食中，脂肪含量更低的一类！

一般的鱼肉，热量基本上在80-150大卡/100克之间，大多数热量都比鸡胸肉还低！

鱼肉还含有丰富的蛋白质，饱腹感强，能促进身体肌肉的生长，尤其是深海鱼，含有富含人体所需的ω-3脂肪酸，能够帮助提高新陈代谢，加速脂肪燃烧效果，减少肠道脂肪的堆积！

把晚餐的肉食，安排为巴掌大一块儿的清蒸鱼，根本不用担心会吃胖！

刮油食物三卷心菜

以前，咱们曾经推荐给大家一种“卷心菜减肥法”。

即在餐前，先吃下足够的卷心菜（一般为四分之一个卷心菜），用低热量的卷心菜占用肠胃，减少其他高热量食物的摄入量！

除了因为卷心菜热量低、体积大、操作简单之外，还有一个更重要的原因是，卷心菜的膳食纤维含量非常丰富，又能保护胃肠黏膜，促进肠道蠕动和吸收，特别适合清肠刮油！

刮油食物四菌菇

香菇、平菇、杏鲍菇、金针菇等，都是低热量、高膳食纤维的食材。

比如，香菇的热量为27大卡/100克，膳食纤维含量高达3.3克，金针菇的热量为32大卡/100克，膳食纤维含量高达2.7克，蘑菇的热量为24大卡/100克，膳食纤维含量高达2.1克。

可能大家对于菌菇的热量和膳食纤维含量没有一个清晰的认识，咱们经常减肥中吃的西兰花，热量是36大卡/100克，经常说高纤维蔬菜芹菜，膳食纤维含量是1.0克。

这样的蔬菜，吃一斤也不过摄入100多大卡的热量，因为高纤维的原因，饱腹感强，还能促进肠道蠕动，改善肠道环境，预防减肥中的便秘，减肥中放心吃，一定不会错！

刮油食物五绿茶

无论是红茶、绿茶、白茶、乌龙茶、花茶，只要泡茶的时候不放糖，热量都可以忽略不计，都能帮助减肥！

这其中，由于绿茶中的茶多酚含量更高，茶多酚能够 *** 神经系统，提高肾上腺水平，加速新陈代谢，所以最推荐！

绿茶还有抑制食欲的作用，尤其是清晨喝一杯，不仅能够润肠通便，轻松起到清肠刮油的效果！

此外，绿茶还帮助提高新陈代谢，帮助燃烧更多脂肪，有研究显示：每天喝3杯绿茶，就能多消耗80大卡的热量。

刮油食物六黑咖啡

*** 能 *** 神经系统，促进身体脂肪燃烧。

有研究显示，一个体重大约145磅（约140斤）的女性如果喝两杯黑咖啡，她的身体将会在未来4小时里多燃烧50卡路里的能量。

除此之外，黑咖啡还有提神醒脑、抑制食欲、提高运动消耗的效果，堪称减肥必备！

不过，黑咖啡虽然很好，但也要注意两点：1、不能喝加糖的黑咖啡；2、咖啡虽好，但也不能多喝，一天2杯左右足矣。

当然，如果你在外吃饭，没有黑咖啡可以选择，也可以选美式咖啡、意大利咖啡。

刮油食物七海带

新鲜的海带，每100克的热量为13大卡，热量极低。

此外，海带中还含有丰富的膳食纤维，饱腹感强；含有丰富的碘元素，能够加速糖原和脂肪的分解；含有丰富的钾元素，能够提高脂肪燃烧的速度；特有的海藻酸，能抑制身体对于脂肪的吸收。

而且，这种食物价格便宜，烹饪简单，千万不要错过！

刮油食物八洋车前子壳粉

说起这种食物，估计很多人会比较陌生，这个很正常！

洋车前子壳粉，是洋车前子草（一种植物，可入药）的种子外壳经过加工研磨后的产物，热量极低，膳食纤维含量极高！

很多人知道，奇亚籽因为热量低（447 大卡/100g）、膳食纤维丰富（38.89g），能够帮助减肥，而洋车前子壳粉的热量只有171大卡/100g，膳食纤维含量却高达89.7g，完胜奇亚籽！

不过，有利也有弊，由于膳食纤维含量过高，对于肠胃消化的负担会很大，肠胃不适的人慎用，普通人每次饭前5克足矣（5克洋车前子壳粉兑500毫升温水）。

这8种食物，平时安排在自己的三餐里，不仅热量低、刮油效果好，还更抗饿，狂吃1个月，狂瘦12斤，瘦到你不敢想象！

营养丰富，菌类中的蛋白质库—药食同源之金针菇（第四十六期）

金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。

金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量。

【性味】：性寒，味甘。

【归经】：归肝，肠，胃经。

【功效主治】：具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。

金针菇的功效与作用

1.促进智力发育

金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多个国家被誉为“益智菇”。

2、促进新陈代谢

增强体内的生物活性，促进新陈代谢，有利益营养素的吸收。

3、降血脂

抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4、抗疲劳

食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

5、预防过敏

预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。

6、抗肿瘤

从金针菇中提取的朴菇素，能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。

金针菇的营养价值

1、金针菇中含有一种叫朴菇素的物质。

2、金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。

3、金针菇富含丰富的维生素B、维生素C、碳水化合物、胡萝卜素、锌、氨基酸等。

4、金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。

5、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高。

6、金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。

吃金针菇的注意事项

1、金针菇是不能生吃的，因为金针菇含有秋水仙碱，遇热才能破坏掉，如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱，会导致中毒。所以我们在吃金针菇前要将金针菇做熟。

2、肠胃不好，或者对金针菜过敏的人不宜食用金针菜，否则可能导致病情加重。

3、金针菜和金针菇的名字相似，经常被混淆，如果是要选购金针菇，则要注意区分和挑选。

这汤营养又低脂，15分钟就上桌，孩子常喝不生病，女人常喝不长肉

这汤营养又低脂，15分钟就上桌，孩子常喝不生病，女人常喝不长肉

早上喝一碗热乎乎的浓汤，是可以喝吃一碗热腾腾的面想媲美的。这道汤，颜色亮丽，口感丰富，尤其是适合孩子和女性朋友。大家还记得么，每天要吃多种颜色的果蔬，这样才可以保证身体的维生素等，今天这道菜，我们用了4种颜色的食材，一天下来的营养也是足够的。而且它酸酸甜甜的，并不是减肥的朋友喝的那些蔬菜汤那样难喝，它非常的美味哦。

丰富的胡萝卜素和番茄红素，此外它还含有丰富的维生素A和维生素C以及其他的维生素，具有抗氧化作用的物质，因而常吃西红柿可以有效防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。由于西红柿有丰富的维生素C和番茄红素等抗氧化物质，因而对于机体有美白的作用，常吃还可以改善便秘的症状。金针菇益脑养肝，有助于预防便秘，金针菇的热量低，100克中仅有26大卡的热量，碳水化合物含量也不高，仅为6克，且金针菇膳食纤维含量丰富，能帮助增加饱腹感，怕胖的朋友可以常吃。金针菇的蛋白质含量丰富，矿物质，维生素含量也不少，有助于补充人体能量，对抗疲劳，金针菇中含有的一种糖蛋白有抗菌消炎的作用，能帮助提高免疫力。黄瓜可以清热解毒、健脑安神、减肥强体。豆腐可以防辐射，加快新陈代谢，还可以延年益寿。

既然这道汤这样营养，大家就来看看是如何 *** 的吧。我们早上可以用它配米饭，也可以配馒头或者其他主食食用。

【低脂养生番茄汤】

食材：西红柿3-4个，豆腐一块，金针菇一把，火腿肠适量，盐和鸡精根据口味调节，生抽1汤匙，水淀粉小半碗，也可以加一个鸡蛋。

做法：

1.将西红柿洗干净，切碎丁。不喜欢西红柿皮的朋友，也可以用开水烫一下去皮。

2.豆腐我们选用的卤水豆腐，更加不易碎。内酯豆腐更好吃，但是它太软易碎，不追求成品美观程度的，也可以食用内酯豆腐。

3.我们将豆腐切块，放入开水中，焯水，这样豆腐不容易碎，而且也可以去掉豆腥味。

4.金针菇切掉尾部，反复清洗干净，多泡泡水更健康。

5.锅中放油，将西红柿丁炒倒软烂出汁，加入半锅清水，煮开。怕酸的朋友可以放一点点糖调节口味。

6.煮开后，我们放入金针菇，豆腐，火腿丁，然后进行调味，放入盐和鸡精还有生抽，煮出香味，食材断生就差不多了。

7.可以打入一个鸡蛋液，我怕不太好看就没有放。然后加入半碗的水淀粉勾芡，减肥的朋友忽略这一步。

金针菇炒肉热量，金针菇炒肉丝的家常做法-第1张图片-

8.出锅前，撒入一把香菜，也可以点几滴香油。

这样一碗热腾腾的养生低脂浓汤就做好了，是不是特别的有食欲吖。喜欢的朋友赶快试一试吧。

大家好，我是耳朵，国家一级烘焙 *** ，多平台认证原创美食作者。喜欢的朋友请收藏和转发起来吧，如果您不知道每天做什么来吃，可以关注耳朵，耳朵每天都会带来不一样的美食分享，爱你们，么么哒！

吃蘑菇的更佳季节到了！科学家发现它的新好处

秋后由于雨水的浇灌，蘑菇迎来更佳生长期，大量新鲜蘑菇上市。作为古人眼中的“山珍”，蘑菇的营养价值不言而喻。

近日，一项新研究发现，藏在蘑菇中的「几丁质」还有助减肥。

《生命时报》（微信搜索“LT0385”即可关注）采访专家，解读不同蘑菇的营养特长，并教你吃对秋天的之一口“山珍”。

受访专家

中国农业大学生物学院教授王贺祥

中国食用菌协会副会长刘宇

蘑菇中这一物质的好处被“更新”

蘑菇作为食用菌的俗称，派系繁多，营养价值很高。联合国粮农组织更是将其纳入人类更佳饮食结构——“一荤一素一菇”。

近日，一项发表于顶级期刊《科学》（Science）上的研究发现，长期食用「几丁质」能帮助人们改善代谢，进而预防肥胖，而这种特殊的膳食纤维正藏于蘑菇之中。

由于几丁质十分耐热，正常的烹饪温度不足以彻底分解它，因此蘑菇能始终保持形状和口感。

更重要的是，这种物质并不难消化，人体肠道内含几丁质酶，可以顺利把它分解。作为一种不溶性纤维，几丁质可以增加饱腹感、促进肠道运动。

除此之外，蘑菇还有以下营养特长：

富含维生素和矿物质

如B族维生素、维生素K、维生素D、钙、钾、铁、锌和硒等。尤其值得一提的是钾，多数菌类的钾含量远超香蕉。

钾可预防中风，并协助肌肉正常收缩，还有降低高血压的作用。

富含氨基酸

菌类鲜味的来源主要是谷氨酸、天门冬氨酸等有味道的氨基酸，它们给菌类带来了鲜美滋味，堪比肉类。

富含膳食纤维

和其他高纤维食物的口感相比，菌类更加嫩滑细腻。

含有菌类多糖

存在于食用菌的细胞壁中，被证明具有提高免疫力、调节血脂等作用。

其中一些菌类多糖，如香菇多糖、木耳多糖等已被开发为药物，应用于临床。

热量低

菌类脂肪含量很低，通常在1%以下，大多数甚至不到0.5%。因此，食菌有助预防肥胖，非常适合爱吃肉又想控制体重的人。

6种蘑菇从挑到吃各有讲究

目前，我国有近900种野生食用菌，并且命名五花八门，比如菌、菇、蘑、耳等。实际上，这只是叫法不同，不具有实际意义。

按照菌类的用途划分，主要有以下几种：

野生食用菌：包括牛肝菌、羊肚菌、榛蘑、松蘑等；
人工种植菌：包括平菇、香菇、黑木耳等；
珍稀菌类：包括杨树菇、白灵菇等；
食药兼用类：如冬虫夏草、灵芝等。

从挑选和吃法上来说，以下常见蘑菇各有特点：

平菇

蛋白质含量是鸡蛋的2.6倍，购买平菇时，不要选过于成熟的蘑菇，要挑菌盖小，边缘略向下卷，且没有开裂的。

推荐吃法：平菇可炒、煮、烩，鲜品出水较多，料理时需要掌握好火候。

香菇

挑选时以香气浓郁、表面平滑、菇肉厚实、褶皱紧实、菇柄短而粗壮者为佳。

推荐吃法：可炒、可炖汤，干香菇用冷水泡发最能保存其中的营养成分。需注意脾胃寒湿、气滞或皮肤瘙痒的患者忌食。

金针菇

热量和脂肪含量低，蛋白质、维生素及氨基酸含量高。选菌盖半球形，菌柄没有褐变发软的。

推荐吃法：烹饪时可一切为二，靠近根的部分膳食纤维含量高，但口感较差，可剁碎做馅儿；靠近伞盖的部分可以做汤炒肉。

注意金针菇性寒，脾胃虚寒及慢性腹泻者不宜多吃，关节炎及红斑狼疮患者慎食。

杏鲍菇

挑选时以菇体紧实、体型规整、颜色正常、菌盖褐色、菌柄白色者为佳。

推荐吃法：杏鲍菇适合炒、炖、烩、煮，也适合用来涮火锅和煲汤。湿疹患者忌食。

草菇

富含多种氨基酸和维生素C，更适合糖尿病患者。

选草菇一看颜色，不管是褐色还是白色，表面都不能发黄；二看形态，以螺旋形、硬质、菇体完整、不开伞、无霉烂、无破裂的为佳。

推荐吃法：草菇可炒、烩、烧、蒸、熘、煲汤，可做各种荤菜的配料。需注意脾胃虚寒者不宜多食，寒性哮喘患者忌食。

双孢蘑菇

俗称口蘑，具有极强的矿物元素聚集能力，其中富含的维生素D能有效防止骨质疏松。

选直径不超过4厘米，菌体紧实的。

推荐吃法：食用前多次清洗，可搭配荤菜食用。肾脏病患者忌食。

这几类蘑菇吃不得

在各种食物中，吃菌类中毒的事件时有发生。为了保证安全，以下几种菌类更好忌口：

松软且有异味

菌类放久了会长白毛，即使在适宜湿度和温度下，也会长出菌丝。但这不代表不能吃，只要没有异味，用热水焯一下再烹调即可。

如果质地过于松软，甚至有异味，就不要再吃了。

不认识的品种

每年秋天是误食野生菌中毒的高发期，这里提醒大家，单从外表很难区分，网上辨识毒蘑菇的 *** ，也需要斟酌。

不认识的菌类，最安全的做法是：不要吃。此外，有些菌类毒素很顽强，高温烹饪也无法消除。

发泡时间太久

干制品菌类切记“吃多少泡多少”，不要一直在水里泡着，否则容易滋生有害菌及毒素。

一顿吃不完的要么扔掉，要么控干水分捞出来放入冰箱，但冷藏不宜超过48小时，应尽快食用。▲

来源：生命时报

这道家常菜营养超高，做法简单，味道绝了

金针菇中含有一种叫朴菇素的物质；金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点；富含丰富的维生素B、维生素C、碳水化合物、胡萝卜素、锌、氨基酸等。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高。

金针菇的口味很清淡，能解肥牛的油腻，且口感很是细腻顺滑。朋友们想知道金针菇肥牛怎么做及金针菇肥牛卷的做法吗?下面就为大家介绍金针菇肥牛的做法。

材料：肥牛片，金针菇，小米椒，红辣椒，葱，蒜，盐，油，糖。

做法

1、肥牛、金针菇分别过开水。

2、起锅爆香葱、蒜、小米椒、红辣椒。

3、加入肥牛、金针菇、盐、开水。

4、大火煮开，加少许糖提鲜即可。

大雪时节多吃这菜，低脂肪营养高，10分钟蒸熟，多吃也不胖

大雪节气，小城也很应景，飘起了雪花儿，这几天天天在基层忙活，回到家浑身都冷透了，就想吃点热乎饭。到了冬季，在北方地区，除了白菜萝卜，市场上卖的大多都是反季蔬菜，还真不知吃啥好了，打开冰箱，看到先生买的金针菇，今天就用它做一道蒸菜，简单易做又美味，10分钟就能出锅，这样的菜吃多少都不会胖，特别适合想瘦身的小伙伴来吃呢。

大雪时节多吃这菜，低脂肪营养高，10分钟蒸熟，多吃也不胖。说起金针菇，在我们的超市或者市场上都是论袋卖，一袋一般也就5块上下，如果是三口之家，一次一袋足够了。很多减肥专家或者瘦身教练都推荐吃金针菇，为什么这么说呢？首先，金针菇是一种热量较低的食物且含脂肪较少，吃金针菇并不会引起人体内热量和脂肪上升，导致人体发胖的症状出现。其次，金针菇含有大量的膳食纤维和纤维素，能有效地促进人体肠道蠕动，减少人体内废物堆积导致的人体增重现象。最后，金针菇中还含有大量的维生素、微量元素以及人体必需氨基酸，不仅能够补充人体所需的元素以及营养，对于人体的减肥瘦身有着一定的帮助。今天做的是蒜末蒸金针菇，大蒜末炒香，淋在金针菇上，蒸10分钟就可以享用了，鲜美入味，减肥的人可以放心吃。

【蒜末蒸金针菇】

【食材】金针菇300克，小米辣2个，香葱一棵，大蒜一头，生抽1.5茶匙，蚝油1.5茶匙，白糖一茶匙。

【做法步骤】1、将金针菇去掉尾部，洗净摆放在深盘中。

2、锅里加入适量的底油，放入葱蒜末和小米辣圈炒出香味。

3、倒入生抽和蚝油翻炒均匀。

4、倒入白糖提鲜，一点点盐。

5、将所有的食材翻炒均匀。

6、将炒好的调味汁淋到金针菇上。

7、锅里加入适量的清水。

8、将盘子放入蒸架上。

9、设置140度，12分钟即可。

10、蒸好的金针菇倒出里面多余的汤汁，撒上葱花即可。

小贴士：

1、如果不能吃辣，可以少放一点或者不放小米辣。

2、生抽和蚝油使金针菇能更入味，特别鲜美，我觉得比炒的好吃。

3、做蒸菜，所有的油用也比较少，这是比较健康的吃法。

这道减肥也可以吃的下饭菜，你喜欢吗？口感鲜美，简单快手。我是原创作者黄黄，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。

收藏！脂肪最怕的8种蔬菜，跟着吃想不瘦都难…

说到减肥，饮食上首先需要考虑的就是减少热量的摄入。

其实减肥不用刻意节食，合理地吃也会吃掉你的多余脂肪。我们不妨在平时的减肥餐中，多安排以下辅助减肥的8种蔬菜，加速脂肪燃烧，好吃不胖！

一、排毒神器——西蓝花

西兰花的纤维成分比很多蔬菜都要高，胡萝卜素是白菜花的30多倍，叶酸含量是白菜花的2倍，蛋白质是菜花的3倍、番茄的4倍。

它能促进身体分泌加速脂肪燃烧的酶类物质，同时也是抗氧化的好帮手。、

二、脂肪最害怕的蔬菜——菠菜

菠菜属低热量的食物之一，其中含有大量的纤维，特别能提供饱腹感。

在饮食中加入菠菜可有效减少身体摄取的热量，此外，钾离子含量高，可加速体内钠离子代谢，达到消水肿的效果。

三、减脂佳品——黄瓜

黄瓜含有大量的水分和纤维，可以降低饥饿感，帮助身体排毒，加速脂肪的燃烧。

四、减肥助手——芹菜

芹菜的热量非常低，100g芹菜的碳水含量只有3.1g，是丰富纤维的刮脂、降血压的黄金食材。

芹菜可以健脾胃促消化，改善气血，而身体的肠胃消化芹菜，也需要调动不少的热量。

五、脂肪转换器——冬瓜

冬瓜中的成分能将体内淀粉、糖分转化为热能，不会变成脂肪。

而且还能帮助身体排水，可以煮冬瓜姜丝蛤蛎汤，既有饱足感，又能暖身，也是预防高血压、排水排毒、促进肠道健康的蔬果。

六、减肥圣品——西红柿

西红柿能让人有饱腹感，所以吃1-2个就不会感觉到饿了。不只吃起来酸酸甜甜的口感让人舒服，还有丰富的维生素C，和丰富的膳食纤维、矿物质。就算晚上吃也不担心热量累积。

七、脂肪阻断剂——金针菇

热量低，膳食纤维极高，也是公认完美的减肥食材。每100克金针菇含有3.9克膳食纤维，是卷心菜的2倍以上。不仅可缓解便秘，还可降低胆固醇。

丰富的膳食纤维使它更有嚼劲，很容易产生饱腹感，更有利于防止暴饮暴食。同时，在咀嚼的时候也会消耗卡路里，还可以减缓血糖上升，抑制肥胖。

八、脂肪燃烧剂——包菜

卷心菜含水量高、膳食纤维丰富，还有多种维生素和钾，丰富的胆碱可以调节人体脂肪的代谢速度，促进脂肪的燃烧。

减肥不能只依靠节食，好身材也能吃出来，最重要的还是健康！希望大家在夏天到来之前都能收获一个健康的好身材~

谁没在睡梦中想过那顿香辣金针菇

夏日炎炎，下厨多一分钟都是煎熬，一定要多学几道快手小菜！这道香辣金针菇，做法超简单，炒一炒5分钟就能上桌！浓郁的酱汁包裹着鲜嫩的金针菇，香辣又开胃，米饭都能多吃好几碗！金针菇的热量不高，富含多种功能性蛋白，具有抗肿瘤、抗癌等功效，其铁含量是菠菜的20倍，又有许多纤维质，可促进新陈代谢，也适合三高人群！

By 眉眉健康厨房

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