大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
溜肥肠是一道家常又不太容易做的美食，很多人都喜欢吃这道菜，却不太敢轻易尝试，一个没做好，肥肠可就浪费了。今天小易来分享家常版溜肥肠的做法，做出来的肥肠没有一点异味，软糯又不是Q弹，越吃越香。
所需食材：
肥肠、青椒、红椒、木耳、大葱、生姜、大蒜、食用油、花雕酒、陈醋、清水、蚝油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽酱油、老抽酱油、淀粉、香油
*** 步骤：
之一步：少许青红椒清洗干净后切成菱形片；木耳提前泡开，清洗干净后撕成小块。
第二步：买回来放肥肠斜刀切成三角块；锅中加入冷水，再把肥肠冷水下入锅中，并加入少许花雕酒、陈醋去腥，焯好水后用漏勺捞出来控水备用。
第三步：适量大葱、生姜、大蒜切成片备用。
第四步：把锅烧热再加入多一点的食用油，油温烧至五成热时把肥肠和青红椒一起下入锅中炸15秒左右；接着把木耳放在漏勺里面，然后把肥肠和青红椒一起倒入装有木耳的漏勺中控油备用。
第五步：锅内留少许底油，下入葱、姜、蒜片炒出香味；接着加入少许花雕酒和清水，并调味多一点的蚝油和少许盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽酱油、老抽酱油；大火烧开后下入肥肠翻炒均匀；然后往锅中加入少许水淀粉勾芡收汁，再次大火翻炒均匀；最后往锅中淋入少许香油并稍加翻炒即可出锅装盘。
*** 关键点：
买回来的肥肠一定要焯水，一方面更卫生，另一方面可以取出肥肠的肥腻。
在这冰冰凉凉的冬季，就是要火爆味蕾，这样做出来的溜肥肠满口留香无异味，如果家里有喜欢吃肥肠的人，就快快学起来哦！
本期溜肥肠的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2021年1月13日的视频 *** ，我们下期见。
冬日里的驱寒神器：简单易学的青椒肥肠准备好肥肠（买现成的熟的）准备好菜椒尖椒热锅放油，加花椒，翻炒肥肠，加生抽再加青椒，翻炒后加盐，出锅盛盘！辣,中国菜,晚餐,午餐,香,炒,家常菜,家常味,北京菜,东北菜
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#爆炒肥肠，就是那个味好像每个人对家都有一个味道 我想念的就是妈妈做的肥肠 青椒爆炒 简单也独特 自己会做饭后 妈妈就给我留着再带过来 今天给大家分享这个菜谱 学做后 或许也能想起家里的味道吧
By 娜娜food
用料- 肥肠 500g
- 青椒 两个
- 洋葱 一个
- 大蒜 5瓣
- 胡萝卜 半根
- 豆瓣酱 两勺
- 生抽 一勺
- 料酒 一勺
- 姜片 两片
- 花椒 15粒
1、这边是妈妈处理好的，一般洗净的肥肠用大料姜片焯水稍微卤下，不要煮太过不然就没有嚼劲了
2、大蒜切碎，胡萝卜切片，洋葱切块就好
3、青椒我去籽了，切块就好
4、锅内热油，先把肥肠先下去煸炒下里面的肥油，不然会比较腻，正好熬的油，再来炒大蒜胡萝卜洋葱炒香花椒一并放入，记得小火哦，放一勺料酒
5、转小火，放入豆瓣酱，生抽少量的醋翻炒均一分钟
6、我的火开的有点大，豆瓣酱容易糊的
7、之后把青椒放进去翻炒，之后放少量的盐调味就好，豆瓣酱本身会有点咸味
8、之后就可以出锅啦，还是那个味开吃啦
小贴士洗肥肠的话可以用面粉哦
肥肠的营养功效猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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朋友一来就做大肠炒辣椒，吃得皆大欢喜好回家蒜拍拍切碎，葱切葱花，姜切丝辣椒切一下大肠切一下，锅里少到点油，放上大料花椒，出香味，捞出花椒大料，放上蒜，出香味倒入大肠，炒一会儿，再放上葱姜，炒炒放入料酒，一点盐，再放上辣椒，炒炒，最后放入鸡精。ok出锅。大功告成
这道尖椒肥肠简单成这样，再不做我真的哭给你看By 一口吃成大胖子、
用料- 肥肠 300克
- 尖椒 半个
- 葱姜蒜 适量
- 花椒 20粒
- 酱油 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量克
1、我买的是熟的 但还是把它煮一下去一下味儿。大概六七分钟 后捞出洗净
2、热锅凉油 下入大肠煎至表面起泡 把多余的油倒掉。不然会很腻
3、下入葱姜蒜干辣椒段炒香
4、加一勺老抽上个色
5、放入青椒炒至断生
6、加一勺生抽、再往锅边淋一圈水以免发干
7、放盐鸡精再炒个5.6.7.8下均匀入味即可出锅，
小贴士能吃辣的这道菜一定够麻够辣才好吃、因为家里人不能吃辣。所以放的少
肥肠的营养功效猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。
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神秘美味青椒肥肠，今晚请偷偷吃小伙伴推荐的一家卤肥肠店，各种搭配都刚吃，麻辣火锅放一点好吃，肥肠鱼来一点好吃，清汤火锅也好吃，百发不厌，更适合冬天！一次性会多买一点，分装冻在冰箱，想吃的时候拿小包，依然是那个味道！
By 小白兔的糖糖姐
用料- 卤肥肠 200克
- 青椒 3个
- 葱 3根
- 盐 适量
- 酱油 1勺
- 蒜瓣 2个
- 香菜 1根
1、线椒切碎，蒜瓣切片备用；
2、葱切成葱花，香菜切小段段备用；
3、这次是买来的卤肥肠，他家做的非常干净，所以喜欢买来吃，不用放油爆香肥肠，微微焦口感更好；
4、放入蒜片翻炒；
5、放入线椒碎继续翻炒，出辣椒味即可，放葱花和香菜；
6、出锅好香呀！
7、中午配个粉，肥肠粉也超好吃的！
小贴士卤肥肠的口感更好一点，当然可能更是我喜欢的口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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辣子肥肠，辣香味美，皮脆肉软，好吃到没朋友美食,菜谱
这样做的辣子肥肠，实在太美味了，馋到我直流口水今天教大家做的这道“辣子肥肠”，主要配料是干辣椒和花椒，口味自然，采用川菜的麻辣特色。不仅利用麻辣去掉了大肠的腥味，而且吃起来香中带辣还有点麻，越嚼越香。接下来大厨就教您怎么去做这道菜，也希望大家可以做给自己的家人朋友们尝尝。
辣子肥肠
原料：
熟肥肠300克，干辣椒段10克
调料：
葱片、姜片、蒜片、花椒、麻椒、植物油、酱油、绍酒、白糖、盐各适量
辣子肥肠
做法：
1、熟肥肠洗净，切粗段，焯水冲凉、沥干。
2、锅入油烧热，放入葱片，姜片，蒜片炒香，加入肥肠段、煸至肥肠没有水分，盛出。
3、锅入油烧热，放入干辣椒段，花椒，麻椒炒至变色，倒入肥肠段，加入绍酒、酱油、白糖、盐，继续翻炒至汤汁收干，装盘即可。
辣子肥肠
看着这一盘香喷喷的菜，心里别提多高兴，一股浓浓的香味扑鼻而来，勾起了肚子里的谗虫，就算光闻不吃，也能令人胃口大开，把人给谗倒，你喜欢这道菜吗？欢迎大家下方评论、留言、转发！
辣子烧肥肠该如何 *** ？跟着这几道步骤来做上手很简单哈喽，各位吃货朋友们大家好，想要做好家常菜，那我们肯定是要学会几道下饭菜的，而今天小编要给大家推荐的下饭菜听名字就能知道有多下饭，它的名字就是辣子烧肥肠，肥肠作为这道菜的主食，它更大的特点就是下饭，那么下面就来跟随小编来看看这道辣子烧肥肠究竟该怎么 *** 吧。
首先我们需要准备的食材为：猪肥肠、青椒、胡萝卜、红尖椒丝、姜、酱油、食用盐、料酒、白酒、醋、湿淀粉、红油和食用油，接下来把青椒切成小段，胡萝卜则需要切成片，将也需要切成姜丝状，把这些配料食材处理好后，我们在来处理主食材猪肥肠。
开始前我们要将猪肥肠洗干净，因为是肠子的原因，我们更好是要仔细洗干净，洗干净之后我们再把猪肥肠切成段，接下来放入碗中并且加上酱油和料酒对它进行腌制，差不多腌制十多分钟左右就可以开始炒菜了，接下来起锅热油，等到油热了之后把姜丝和红尖椒丝放入锅中炒到爆香为止。
接下来放入非常和料酒进行翻炒，差不多翻炒一段时间加入酱油、盐、白糖和醋，当然如果有鲜汤的话就更好，等到将食材烧透后，我们就可以把青椒和胡萝卜片放入锅中炒到均匀位置，最后往锅中加一点湿淀粉勾芡一下，淋上红油就可以出锅了，小编在这里提醒一下，如果你真的想要这道菜更美味，更好是往里面加入鲜汤。
而腌制猪肥肠的时间也需要长一点，只有将猪肥肠入味了，它炒出来的味道才会好吃，除了这两个注意事项以外，其他的事情其实就没有什么好说的了，只要按照步骤来做就可以了，当然如果你有不同的意见，可以在评论区留言，欢迎大家一起讨论。
145买6斤肥肠做一份“辣子肥肠”色香味美，香辣过瘾真下饭{"rich_content":{"text":"145买6斤肥肠做一份“辣子肥肠”色香味美，香辣过瘾真下饭","spans":null},"video":{"vid":"v028b0e80000bu2vuq051cdn7bbr7cdg","duration":280.312,"width":720,"height":406,"file_size":1423,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/9ce8ecc0f9074c2f8e2906d77880b29e","width":638,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":280.312,"file_size":19983956,"w":720,"h":404},"normal":{"duration":280.312,"file_size":17214871,"w":638,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
