夏天清凉小糕点，低油少糖绿豆糕，夏季孩子解暑必备小零食

绿豆糕的用料绿豆300g 油50g麦芽糖20g 白砂糖40g红豆沙适量

步骤1绿豆浸泡16个小时以上，手搓去绿豆皮（我承认去皮过程真的很虐心，如果嫌麻烦可以买去皮的绿豆）

步骤2绿豆加少量水，隔水蒸一个小时左右

步骤3蒸好好用勺子压成绿豆泥

步骤4锅里倒油，放入绿豆泥小火翻炒，加入细砂糖和麦芽糖，继续翻炒

步骤5把水份炒干，能撵成型，不粘锅即可，关火冷却

步骤6把绿豆泥分成16g的小剂子，红豆沙8g,绿豆泥和红豆沙的比例为1:2

步骤7绿豆泥按扁，包入红豆沙，搓圆

步骤8用模具压出花型即可

步骤9依次做完，就可以享用了。

绿豆糕的烹饪技巧如果怕粘的，可以适当 的在模具里面撒些熟粉，再倒出来，放入绿豆蓉，可以有效的防粘。可以根据甜度调整白糖、蜂蜜和用量哦。

没想到，潮汕连零食都这么好吃

来源：嗨皮士旅行

说到粤菜，现在大家一定之一个想到顺德，传说中的美食天花板，神一样的存在。

其实还有一座宝藏城市，也在广东，美食完全不输顺德！

蔡澜说：“ 它是中国美食界的一座孤岛 ”

梁文道说：“ 在这里，你很难找到难吃的东西 ”

陈晓卿说：“ 如果一个中国人，说他是美食家，他没去过这里，他就不叫美食家 。”

它就是：潮汕

其实所谓潮汕并不是一座城市，而是一片地区，包括汕头（经济特区）、潮州、揭阳、汕尾四市。

而说到潮汕，除了正餐好吃，连零食都一个比一个好吃！

01 开宴，上零食

｜绿豆饼

潮汕人爱喝茶，搭配茶饮的心头好，当属潮汕绿豆饼！

绿豆饼用料精细，是潮汕有名的甜点，从康熙年间流传至今，已经有几百年的历史。

潮汕绿豆饼口感香甜而不腻，饼皮蓬松酥脆，绿豆馅细腻绵密，清甜软糯，越吃越好吃。

｜猪油糖

猪油糖是海丰的土特产，顾名思义主打原料是猪油。这种糖是迄今为止我见到的唯一一种用猪油作主原料的糖果。它润滑爽口，柔软生香，带有猪油的芳香与独特美味。

｜猫耳朵

猫耳朵，也有人叫做牛耳朵或猪耳朵，这种真的很适合朋友聚会时当点心配茶，看电视剧的时候也是很搭啊。

猫耳朵有甜有咸，反正都好吃，脆脆香香的，嚼起来还会“嘎巴嘎巴”响，一吃就停不下。现在除了传统口味，还有香芋味、紫薯味、南瓜味...

｜肚脐饼

圆圆的饼中用筷子戳一个透气小孔，里面填满了的红糖就会从小孔里漏出一点。表皮酥脆，红糖內馅薄薄一层，咬下去软中带着韧性。

｜风吹饼

风吹饼，非常薄，薄得连风都可吹走。小时候，风吹饼一毛钱一张，买两张，中间涂上麦芽糖，酥脆，咬着饼，粘黏在舌头上，马上就融开了，尝到里面麦芽糖的甜。

｜潮州凉果

凉果是指将各种瓜果经腌制、糖熬煮式浸渍、然后制干，一般味道偏咸甜，如橄榄、杨梅、桔饼、老香黄等。

潮汕人喜欢吃茶是出了名的。用一小碟凉果来配热茶，似乎已成了心照不宣的饮食传统。

｜梅花酥

梅花酥也叫风炉窗，口感是酥酥脆脆的，有一点点油，味道吃起来像没那么硬，而是薯片酥脆度的甜麻花。

甜度刚好，真的很香～一吃就会停不下来，有次在街头买的，到街尾就吃完了一包！

|糖葱薄饼

把三张薄饼摆成品字形，中间放两块糖葱，洒上碎花生米黑白芝麻，包起来，这道美食上过《舌尖上的中国》，流传至今已有四百多年。

合格的糖葱必须有十六个大孔，每个大孔周围又有十六个小孔。

|甜汤

广东甜品界分广府和潮汕两派，一般人能说出的甜品基本都是双皮奶、芒果捞、杨枝甘露、杏仁糊这些，这都属于广式甜品的范畴。 很多人还不知道潮汕的糖水——甜汤。

举个大家没怎么听过的： 鸭母捻。 它的馅有四样：绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖，配以薏米、番薯、蜜枣、莲子，软糯香甜。

02 开宴，上正餐！

除了牛肉火锅，你还能在潮汕吃到：手打牛肉丸、南澳牡蛎、猪脚饭、卤鹅、肠粉、潮汕蚝烙、萝卜粿...

|牛肉火锅

选用3到4岁的黄牛现宰现吃 ，精确到每个部位都有独特的名字和吃法。 刀工更是精湛，可谓庖丁解牛般的刀法。

汤底是用牛骨熬的，牛肉滚烫6秒最是鲜嫩，沙茶酱蘸料在潮汕火锅中可是点睛的关键，融合了新鲜鱼虾，花生，芝麻，大蒜...甘甜鲜香,极大的激发出牛肉原香，还不上火！

说到潮汕火锅的灵魂，非手打牛肉丸不可！ 潮汕牛肉丸是出了名的Q弹爽口，一口咬下去，牛肉汁“吱”的一声，香味弥漫整个嘴巴，据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高。

|肠粉

鲜虾+生蚝+瘦肉+蛋+豆芽+菜脯，酱汁一浇，皮薄馅儿多，Q弹滑口，潮汕肠粉比广州的口味层次感更丰富。

|卤鹅

“北京有烤鸭，潮汕有卤鹅” ，上过《舌尖》和《风味》，潮汕人吃卤鹅，两样东西是标配——芫荽和蒜泥醋，卤鹅吃时夹点芫荽， 芫荽增香，蒜泥醋解腻， 口感饱满，回味悠长！

|生腌

生腌海鲜被称作“潮汕毒药”， 潮汕地区毗邻沿海，饮食海鲜清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生。 生腌是更大程度保留其鲜味的做法，也是潮汕人钟爱的海鲜处理 *** 。

香油、香菜粒、蒜末、辣椒末一撒，酱油一淋，2-3小时之后，一道令万众食客魂牵梦绕的“毒药”就诞生了。 吃过的人都会爱上那个味道无法自拔，犹如中毒。

|鱼饭

鱼饭就是鱼，是用新鲜海鱼水煮而成。 在古往今来的潮汕饮食文化中，渔民和大海支撑了文化的承续，“以鱼当饭”，鱼上升到了米在中原人民中同等重要的地位。

|蚝烙

台湾地区称为蚵仔煎，在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。 这种蚝烙，是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。

|达濠鱼丸

雪白的鱼丸搭配青菜和清甜的汤底， 达濠鱼丸有着100多年 *** 历史， 别看一枚小小的鱼丸，据当地一家鱼丸厂老板李耀宏介绍，“完成整个 *** 需要经过14道工序。 ”

|粿

潮汕有句老话，叫 “时节做时粿” ，指的是潮汕人遵循自然规律，按不同时间与节气，利用时令植物来做粿品的习俗。

春节做红桃粿、发粿，清明做朴籽粿，端午做栀粿...

南有嘉鱼，烝然汕汕

这里有山，有海，有骑楼，有海岛

便宜的海鲜，香浓的卤味，香甜的水果

这里气候温暖 ，秋季海风轻抚一点都不潮

北回归线从这里穿过，是著名侨乡

潮汕

台风来了绕着走，老饕来了不想走！

吃饱喝足再去走走汕头的老街

满满的南洋风情的小公园

骑楼老街，琳琅小吃

再喝喝慢悠悠的工夫茶，聊聊天

逛一逛民国时期的欧式风情骑楼老街

去了好几次还会再想去的美食都市之一

自制绿豆糕，清凉解暑，入口即化，夏季休闲必备小零食

家里的绿豆特别多可以做啥呢？今天咱们做清凉解暑的绿豆糕，好吃不腻。

这篇文章我们也会 *** 成视频，想看视频可以进入我主页查看哦

材料:1.去皮干绿豆320克，2.白糖65克，3.黄油80克，4.麦芽糖65克。

工具：50克月饼模具，不粘锅

贴士：全部材料，可以做成下图共19个绿豆糕，每个50克。绿豆糕有原味的和巧克力味的。

以下是非常详细的讲解

1.去皮绿豆用清水淘洗干净后，用清水要没过绿豆。提前浸泡一夜。

如果家里的是带皮的绿豆，浸泡时天气太热的话要记得放入冰箱冷藏，不然你会得到一碗绿豆芽。浸泡30小时后，绿豆已经膨胀，用双手搓掉绿豆皮，像淘米一样把绿豆皮淘洗倒走。如果是脱皮的绿豆就可以省略这一步骤啦

绿豆浸泡一夜后清洗干净，蒸锅里装上足够的水，蒸盘铺上一层纱布，把绿豆均匀地铺在纱布上，盖上锅盖，大火烧开转小火蒸一个40分钟左右，达到用手一搓就成泥的状态就可以了。需要注意的是蒸的时候要留意蒸锅里的水是否充足，避免干烧糊锅。

蒸好后，一搓就烂，有破壁机的可以用破壁机搅成绿豆泥，有搅拌机的就晾凉点装进搅拌机加适量水搅拌成泥，水可以分次加入，搅拌机能搅拌就行，绿豆分2次搅打成泥，水加太少会造成搅拌机空转会损坏搅拌机器的。如果破壁机和搅拌机都没有的可以在滤网上按压成泥。

经搅打过的细腻绿豆泥

全部搅成绿豆泥后加入白糖65克，黄油80克，麦芽糖65克。全部放入不粘锅中，一定要不粘锅哦。

开小火并且不停的搅拌，防止糊锅，慢慢的温度会升高，绿豆泥中会有小气泡溅射出，还会像小火山一样小喷发，这个时候更好别让小朋友在旁边，以免烫伤。

大概30分钟后关火。绿豆糕糊变得更加粘稠，搅拌也越来越要用力，直到绿豆糊如上图一样，成团且不粘锅铲的状态。

分两份，取一份绿豆团原味的，另一半做巧克力味道的，加20克可可粉，下手捏成颜色均匀的大团，再分成每个50克的小圆团

分成50克每个，搓成椭圆形，这样方便套入模具

搓成椭圆形

• 放进模具，按压结实后推出

共19个

用50克月饼模具印出花纹

摆放整齐，即可开吃，快来跟小伙伴们一起分享吧

此 *** 的绿豆糕也可以作为月饼的馅料哦，下期做冬蓉月饼，自制无添加，好吃又健康，想了解更多记得关注我们，我们会定期更新分享更多美食，有什么疑问评论区评论，如果喜欢我的文章，不要忘记帮我点赞和转发哦

这6种零食，都是“升血糖高手”，爱吃也要忍住！

为了血糖稳定和预防低血糖，很多糖尿病病友有吃零食或加餐的习惯。

有些零食看似健康，其实是隐形的含糖大户，是升血糖的高手。

糖尿病病友加餐的时候，注意避开下面6种“升血糖高手”。

1.蔬菜干、果蔬干

很多糖尿病病友认为蔬菜干、果蔬干很健康，所以将这类食物当作加餐。

市面上的各种蔬菜干、果蔬干在 *** 时需要风干、烤制，在这一过程中大都添加糖、盐、植物油等调味，膳食纤维也被破坏，所以这类食物的升糖指数明显提高。

（XX牌果蔬脆/蔬菜干）

如上面这款果蔬干，额外添加了植物油、麦芽糖浆、食用盐。

2.绿豆糕、发糕等

绿豆糕、发糕等糕点，大多添加油脂、糖、盐等调味，即使未添加任何糖类，其本身所含的淀粉很高，依然会变成葡萄糖被身体吸收，所以应尽量少吃。

（XX牌木糖醇绿豆糕）

如上面这款木糖醇绿豆糕，含73.8%的碳水化物，100克产生1450千焦（约346千卡）能量。此外，含盐量也比较高。

3.肉干、肉脯

市场上卖的肉干、肉脯（如牛肉粒、牛肉干、猪肉脯）这类零食看似和糖没有一点关系，其实为了口味更好和肉质更松软，也会加糖。

（XX牌牛肉干）

如上面这款牛肉干，添加了白砂糖、麦芽糖、食用盐和味精等。

糖友在购买肉类零食时，要注意看成分表。

4. 粗粮饼干

粗粮饼干，大多仅添加少量粗杂粮，主要成分是面粉。

粗粮饼干一般口味不错，因为添加了不少油脂，所以即使不添加糖，也是高脂肪、高能量，升糖能力并不低。

（XX牌粗粮饼干）

如上面这款粗粮饼干，配料表前3名分别是小麦粉、植物油、白砂糖。

5.速食燕麦片、玉米片

很多糖尿病病友认为燕麦片、玉米片是杂粮不会升高血糖。

实际上，速食的燕麦片和玉米片，为了口感都经过深加工，膳食纤维已经被破坏了，达不到补充膳食纤维的效果。

而且有些产品还加入了大量的糖、奶精、香精、果干等，食用后会升高血糖。即使是“无糖”的产品，升糖指数也非常高。

糖尿病病友应该选择只有“燕麦”一种配料的生燕麦片，而且颗粒越完整越好。

6、芝麻糊、豆浆粉等

芝麻糊、豆浆粉，并不单纯是黑芝麻或大豆研成的粉，大多还加了很多配料，最多的就是糖。

即使未添加糖，升糖能力也很强。因为烘焙打碎，彻底破坏了粗杂粮的物理结构，糊化非常快，升糖能力很强。

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小甜点绿豆糕，上学也要偷跑出买的零食！

好吃的零食：溜溜梅果冻、绿豆糕、良品铺子坚果、南方黑芝麻糊

好吃不贵的零食推荐种草：溜溜梅天然梅冻、祥禾饽饽铺绿豆糕、良品铺子坚果、长白山白糯玉米、南方黑芝麻糊、宅猫日记岩烧芝士脆饼干。

溜溜梅天然梅冻

撕开就能吃，非常方便呀，果汁不回流出来弄脏手，酸酸甜甜的一口一个超享受哦。

祥禾饽饽铺木糖醇桂花山楂绿豆冰糕

不是那种甜腻的感觉，淑女点三四口吃完，汉子的话一口就没，花纹很素雅好看，喝口茶，一起入味很不错了。

良品铺子甄选坚果

纯坚果的，自己吃或者送礼都是不错的呀！

长白山白糯玉米

本文来自公 众 号：好吃的零食推荐种草。玉米真空包装很方便，香糯可口，很好吃。

南方黑芝麻糊

买过好几个牌子的芝麻糊，还是南方芝麻糊的味道我喝的惯，早餐搭配麦片牛奶，营养均衡。

宅猫日记 岩烧芝士脆饼干

香脆可口，精致，包装很合适，孩子老人吃芝士味很浓，甜甜的好吃。

一直有在回购这家的零食，这款饼干各种口味都尝试过了，这个芝士味是我的更爱，超好吃。

?好了，就先分享到这里啦，喜欢记得点个赞，关注一下，也可以看我之前的内容呀！

自制奶香绿豆糕，不甜不腻，做法简单的零食甜点，比外边买的好吃

夏天要多吃绿豆，解暑去火，光喝绿豆汤有点喝腻了，自己做个绿豆糕，格外的香甜软糯，松软美味，无论是做下午茶甜点还是美味的小零食，味道都特别香！

而且，配方还可以随意调整，多些奶少些糖，喜欢怎么吃就怎么做，聚会的时候，小朋友们抢着吃！

它的做法其实一点也不复杂，我们一起学起来吧！

用料：

脱皮绿豆250g、黄油80克、糖80g、奶粉20g。

糖和奶都可以随自己喜好调整，黄油是带有奶香味的，如果不喜欢奶香，就把它换成没有味道的玉米油、色拉油之类的就可以。

步骤：

1、把脱皮绿豆（建议直接买现成的，自己搓绿豆皮非常费劲）提前一晚上泡水，期间换水，去除一些豆腥味，不喜欢豆腥味的这一步一定要做；

2、把泡好的绿豆焯水2分钟，放到蒸锅中，大火蒸40分钟左右，蒸到软烂，用擀面杖、勺子之类的压成泥，压的细腻一些，口感会更好；

3、平底不粘锅中，小火把黄油融化，放入绿豆泥、奶粉、糖，充分搅拌均匀，让奶粉和糖都融化而且均匀地渗入到绿豆泥中，入味比较均匀；

4、准备好模具，把搅拌好的绿豆泥分成若干个小丸子，搓圆放入模具中压形，用力按压定型，然后就可以放到盘中开吃啦，吃不完的放到冰箱冷藏即可！

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！

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家庭自制绿豆糕！不用模具，做法简单！夏季孩子解暑必备小零食

天气越来越热，一般会吃点雪糕，冰镇矿泉水来清凉解渴，伏天还会熬一点绿豆汤或者做一点绿豆糕，绿豆糕是夏天解暑的必备小零食，今天给大家分享一个绿豆糕的家庭版做法，不用模具，做法简单，一看就会。

做法：

1，准备好绿豆清洗干净用清水浸泡24小时以上，泡制表皮微微裂开即可，要冷藏浸泡，不要泡发芽，目的是搓掉绿豆皮。

2，用手搓掉绿豆皮之后放入蒸锅蒸25分钟，为了方便也可以直接去超市买去皮的绿豆。

3，蒸好的绿豆直接放入绞肉机中搅碎，更好是分次加入搅得更加均匀一点。

4，起锅放入黄油小火炒至融化，没有黄油也可以用玉米油代替。

5，下入搅碎的绿豆，再加入一大勺白糖，喜欢吃甜食可以多放一点，小火不断的翻炒。

6，翻炒至水分变干，水分越少吃起来的口感会越好。

7，准备好一个方形的盘子或者盒子都可以铺上一张吸油纸，倒入炒好的绿豆按压平整。

8，切去边缘切成自己喜欢的形状美味即成。天气比较炎热一定要放入冰箱冷藏，可以保存2-3天。

做堂堂正正的人吃地地道道的绿豆糕

炎热的夏天，一款健康消暑的小食品来了，简单易学，口感细腻松软，甜而不腻，你也试试吧

By 柠檬爱美食.

用料

• 绿豆 300克
• 抹茶粉 5克
• 可可粉 5克
• 蔓越莓 5克
• 黄油 5克
• 白糖 60克

做法步骤

1、? 1?带皮绿豆300克，放适量水中浸泡，冰箱中放置2天，然后用木铲轻按去皮。脱皮有点慢，可以选择直接买去皮绿豆。 2?去好皮的绿豆放电饭煲中，选择煮饭键

2、3?煮好后放料理机打碎，更细腻 4?锅中放5克黄油翻炒至完全化掉，放打好的绿豆泥，放60克白糖小火翻炒，炒干多余的水分，直至绿豆泥成型变干。

3、5?降温后的绿豆泥放面案上戴一次性手套揉搓，分成均等的小球，按成面皮厚，里面包上三种不同的配料(抹茶粉、可可粉、蔓越莓)双手揉成均匀的面团，放模具中按压成型。

4、看细节

5、完美

绿豆的营养功效

绿豆味甘、性凉，归心、胃经；具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

1.清热解毒

夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的 *** ，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

2.抗菌抑菌作用

绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。

3.具有抗过敏作用

可以抑制荨麻疹等疾病。

4.降血脂作用

绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。

5.保护肾脏

减少蛋白分解，保护肝肾。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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下午茶有什么好吃的糕点零食？网友推荐这5款，零差评回购率最多

下午的三、四点神情总是有点小倦怠，肚子也有一点儿小饥小饿，这时候心思便会控制不住地飘远了，忽然就想到来一杯咖啡或者奶茶提提神，然后再搭配一个小糕点零食，很多人都会这样吧？尤其是炎热的夏天。那么有什么搭配下午茶的好吃零食呢？这5款最多网友推荐的零食就值得选择，网上零差评，回购率也是超多。

花满楼鲜花饼

之前有听说过鲜花饼很好吃，但是从来没有主动尝试过。自从我吃了舍友带来的鲜花饼，就爱上了这个清甜的玫瑰花香味。

外面是一层酥脆的面皮，皮薄但是不容易掉渣。里面是嚼起来很有韧劲的玫瑰馅，一入口咬开味蕾就能感受到一个玫瑰花的清香味，肉馅是玫瑰花瓣加工 *** 而成，不是用糖腌制出来的玫瑰泥，吃的时候还能咬到里面的玫瑰花瓣，虽然说花瓣有点淡淡的微苦，但是吃到后面还是有玫瑰花回甘的清甜味。

不过要注意一个点，就是鲜花饼的保质期很短，一般是12天保质期，所以一定要尽快吃完！

知味观咸蛋黄肉松糯米青团

第二个要强推的，就是百年老店知味观家的所有糕点，真的，想吃糕点就买他家的，味道一定不会让你失望！我最喜欢他们家的咸蛋黄肉松青团。

外层是用艾草混合糯米调制而成，入口软糯又不黏牙。里面的馅是用咸蛋黄、肉松 *** 的，皮薄馅多，咸甜恰到好处。

一口咬下去，外面的艾草的清新解腻，配合肉松的香甜味，还有咸蛋黄的咸香，清爽得来又不腻，咸甜党更爱！

除了咸蛋黄肉松口味之外，还有豆沙、芒果味、鲜花牛奶、麻芯口味等，多吃青团好处多多，青团里面的艾叶可以去油解腻、消食降火的效果，所以下午茶大家来一个饱腹又降火的小青团。

潮汕绿豆饼

在潮汕地区，每走过一个面包饼铺，都可以看到特色绿豆饼，因为潮汕人在供奉祭拜的时候，都会放上两筒用红纸包装着的绿豆饼，因为绿豆饼的全馅料的呈“斋”性，也因为它代表着团圆，人月两团圆。

家里每次来客人的时候，都会泡上一壶潮汕功夫茶，配上绿豆饼。

绿豆饼的材料其实很简单，就是用绿豆、面粉、食用油、白砂糖 *** 的，纯天然手工 *** ，表皮酥脆，淡淡的绿豆香味，不很很甜！而且绿豆饼很软糯，没牙齿的奶奶也爱吃。

好利来半熟芝士

第四款要介绍就是好利来的半熟芝士蛋糕，半熟芝士的糕点比一般普通的糕点要嫩一点，口感要滑一些。

入口是有一个淡淡的咸味，吃完之后，整个口腔都会带有一个浓郁的奶香味，就像在吃一个奶酪一样，但是又没有奶酪那么腻。我觉得半熟芝士比普通的蛋糕口感还要好吃。

轩妈蛋黄酥

轩妈蛋黄酥，我觉得是吃过那么多蛋黄酥里面更好吃的！一个蛋黄酥的个头不大，小小一个，对女生来说，下午茶吃一个刚刚好！

我最喜欢的，还是中间的那一层雪媚娘，黏稠又很有嚼劲，把外面一层酥皮和中间的红豆沙分隔开来，夹心的咸蛋黄也不会很咸，一整个吃完都不会觉得很腻，有活动买的时候特别优惠。

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