真拙学茶

2019年2月21日 己亥猪年正月十七

常见花茶种类（5）--玳玳花茶

主要产地：福建省福州、浙江省金华、江苏省苏州。

玳玳花，芸香科常绿灌木，春夏（4~5）月开白色肥厚的花朵，香气浓郁。

花后结出绿色果实，呈扁球形，

入冬之后会变为橙黄色，虽然不能食用了但仍然可以观赏，而且美观别致。

这些橙黄色的果实到了翌年夏天就会又转为绿色（所以别名“回青橙”），继续生长，入冬又复转为橙黄色。

可数年不凋落，老果宿存，新果续生，几代果实同在一棵树上，所以叫“玳玳花”也叫“公孙桔”。

玳玳花味甘微苦，具有疏肝和胃、理气解郁的功效。能清血，促进血液循环，舒肝、和胃、理气，有减脂瘦身的效果，非常适合脾胃失调而肥胖的MM。

玳玳花茶有玳玳绿茶和玳玳红茶。玳玳红茶主要产自福州，玳玳绿茶则在福州、金华、苏州都有生产。单独的玳玳花也可以直接泡水喝，在《本草纲目》中都有记载。

现在正处于初春时节，湿气渐重，会对人的脾胃造成影响，使人食欲不振、消化不良。

玳玳花具有疏肝和胃、理气解郁的功效，同时红茶也能起到保护肠胃、消炎杀菌的作用，所以在春季，适量喝一些玳玳红茶是非常适合的。

花茶种类一：茉莉花茶

茉莉花茶是花茶中的大宗产品，主产于福建、广西、四川、湖南、江苏、浙江等地。它既是香味芬芳的饮料，又是高雅的艺术品。茉莉鲜花洁白高贵，香气清幽，近暑吐蕾，入夜放香，花开香尽。茶能饱吸花香，以增茶味。只要泡上一杯茉莉花茶，便可领略茉莉的芬芳。

花茶种类二：白兰花茶

白兰花是以白兰花或黄兰、含笑等香花窨制的花茶。白兰花香气浓郁，黄兰又称黄缅桂，淡黄色，含笑有香蕉香味，白兰花有时也作为茉莉花茶窨制时“打底”用，也就是茉莉花中掺入少量白兰花瓣，以增加茉莉花茶香气的浓度。

花茶种类三：珠兰花茶

珠兰花茶，是我国主要花茶产品之一，因其香气芬芳幽雅，持久耐贮而深受消费者青睐。主要产地在安徽歙县，其次在福建漳州，广东广州；以及浙江、江苏、四川等地。窨制珠兰花茶的香花有两种不同科的香花，即米兰和珠兰。珠兰和米兰花小如珠，黄白色，淡雅清香，窨制成的珠兰花茶有珠兰烘青、珠兰毛峰、珠兰大方等，通常茶叶原料好，花香清雅鲜爽而持久，耐冲泡、耐贮藏。

花茶种类四：玫瑰花茶

是用紫红色的玫瑰花瓣窨制的花茶。除玫瑰花外，还有蔷薇、香水月季等都可使用。茶坯常用红茶，窨制好的玫瑰红茶，清饮或加糖饮用，都有浓郁的甜香味。

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花茶种类五：桂花茶

桂花茶是用金桂、银桂、丹桂和四季桂窨制的花茶。金桂秋季开花，花色金黄;银桂秋季开花，花色黄白；丹桂秋季开花，花色橙红；四季桂，一年四季开花数次，花色淡黄。金桂和银桂花香浓郁，丹桂和四季桂花香淡雅。桂花茶主产广西、福建、四川、浙江等地。著名的品类有桂林的“桂花毛尖”、安溪的“桂花乌龙”、重庆的“桂花红茶”、杭州的“桂花龙井”等。

花茶种类六：金银花茶

是用金银花窨制的花茶，金银花既有清雅的花香，且有清凉的药理作用，金银花茶常用于夏季的解暑，也属一种保健茶。

花茶种类七：玳玳花茶

玳玳花是用玳玳花窨制的花茶，玳玳花有开胃通气的药理作用，被誉为“花茶 *** ”。玳玳花适宜于窨制烘青、炒青花茶。

以上是花茶几个主要种类，花茶有不错的药理作用，但是不同种类的花茶其作用不同，因此喝花茶的话需要根据自己想要的功效选择，并且正确的搭配饮用。

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花茶是中国特有的一类再加工茶。花茶又可细分为花草茶、花果茶、窨制花茶、工艺花茶。饮用叶或花地称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶等；饮用果实的称为花果茶；以茶叶为茶坯，配以鲜花窨制而成的茶则为窨制花茶；饮用价值与观赏价值并重的为工艺花茶。

中国花茶始于宋朝，已有1000余年的历史。最早的加工中心是在福州，从12世纪起，花茶的窨制扩展到苏杭一带。明代顾元庆（1487-1565）《茶谱》一书中较详细记载了窨制花茶的香花品种和制茶 *** ：“茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、橘花、栀子、木香、梅花，皆可作茶。诸花开时，摘其半含半放之香气全者，量茶叶多少，摘花为茶。花多则太香，而脱茶韵；花少则不香，而不尽美。三停茶叶，一停花始称。”但大规模窨制花茶的出现则始于清代咸丰年间（1851-1861），到1890年花茶生产已较普遍。

花茶品种

茉莉花茶：外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，香气鲜灵持久，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软。也有用龙井、大方、毛峰等特种绿茶作茶坯窨制花茶的，则分别称为花龙井、花大方、茉莉毛峰等。

白兰花茶：白兰花香浓郁持久，是窨制烘青绿茶的主要原料，白兰花茶的特征是外形条索紧结重实，色泽墨绿尚润，香气鲜浓持久，滋味浓厚尚醇，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀明亮。

珠兰花茶：以清香幽雅、鲜爽持久的珠兰和米兰为原料，选用高级黄山毛峰、徽州烘青、老竹大方等优质绿茶作茶坯，混合窨制而成。

玫瑰花茶：玫瑰花茶是用鲜玫瑰花和茶叶的芽尖按比例混合，利用现代高科技工艺窨制而成的高档茶，其香气具浓、轻之别，和而不猛。

金银花茶：金银花茶芳香可口，具有清凉解毒、通经活络等功效。常饮此茶，可以健身防病。市场上的金银花茶有两种，一种是鲜金银花与少量绿茶拼和，按金银花茶窨制工艺窨制而成的金银花茶；另一种是用烘干或晒干的金银花干与绿茶拼和而成。

玳玳花茶：玳玳花茶由于其香浓味醇的品质和玳玳花开胃通气的药理作用，深受中国消费者的欢迎，被誉为“花茶 *** ”，畅销华北、东北、江浙一带。另外它也是一种美容茶，可减肥去脂。

桂花茶：桂花香味浓厚而高雅、持久，无论窨制绿茶、红茶、乌龙茶均能取得较好的窨花效果，是一种多适性茶用香花。

选购技巧

购买花茶时可以先比较一下外形，看看花朵是否完整饱满；再闻一闻香气。购买干燥的花茶时，最主要是挑选比较新鲜的商品，要尽量选择色泽自然新鲜、不含水分和杂质的产品。此外，选购时要注意 *** 的日期、保存的期限。尤其要避免购买发霉或潮湿的商品，所以挑选那些密闭式包装或加有干燥剂的会比较放心。

购买花茶时，每次数量不宜过多，拆封后更好在3个月内冲泡完毕。

花茶的价格差距极大。一般来说，品种是影响花茶价格的直接因素；花茶的产地也影响花茶的价格，由于高山种植与采收成本较高，因此，同样品种的花茶，来自高山产区，其价格就高。

此外，购买花茶时应注意包装方式，花茶的包装方式可以分为散装、袋装和茶包式三种。

散装：散装的花茶在一般的超市、专卖店或一些大型商场都可以买到，不过种类并不多，只有一些较受欢迎的，如玫瑰、薄荷、薰衣草、桂花、菊花等有售。

购买散装的花茶时，从茶的外形到气味都要精挑细选，仔细判断其品质的优劣。

袋装：袋装的花茶在专卖店里最为常见，在种类上，有单品的包装，也有以多种花茶混合调配好的复方产品。

茶包式：茶包式的花茶更加符合方便、简单的原则，对于忙碌的现代人而言，购买和泡饮都十分方便，一般的超市、商场都有销售。

气郁体质的人气机郁滞，情绪上常常神情抑郁、忧虑脆弱。形体上瘦者为多。

气郁体质常见特征

常见表现：神情抑郁，情感脆弱，烦闷不乐，舌淡红，苔薄白，脉弦。

心理特征：性格内向不稳定、敏感多虑。

适应能力：对精神 *** 适应能力较差；不适应阴雨天气。

食疗药膳：

1.菊花枸杞玳玳花茶：

菊花5朵，枸杞子10g，玳玳花3g，一起放入杯中，倒入沸水，盖盖子闷泡约10分钟，调入适量蜂蜜即可饮用。

菊花养肝明目、疏肝理气，枸杞补肾养肝明目，

玳玳花香气浓郁，具有舒肝和胃、理气解郁的功效，可以镇静心情，缓解紧张不安。这款茶饮特别适合气郁且血压高，头痛眩晕的人群饮用。

2.菊花鸡肝汤：

银耳15 g洗净撕成小片，清水浸泡；菊花10 g、茉莉花24朵温水洗净；鸡肝100 g洗净切薄片备用；

将水烧沸，先入料酒、姜汁、食盐，随即下入银耳及鸡肝，烧沸，打去浮沫；

待鸡肝熟，调味，再入菊花、茉莉花稍沸即可，具有行气、解郁、消食、醒神作用。适合气郁体质的人群食用。

3.青皮茴香酒：

青皮20g和小茴香20g分别洗净放入300毫升黄酒中，浸泡3天即可饮用。

青皮性温味苦辛，是疏肝破气、化滞消积的良药。小茴香性温味辛，经常吃可以起到理气和胃、散寒止痛的功效。这款药酒可疏肝理气、解郁除烦。

外部护理：

1.贴敷疗法：

又称为外敷法。吴茱萸5g，肉桂5g，适量白酒或蜂蜜。

将两味药研成细末。临睡前取药末10g，用酒加热，趁热敷于涌泉穴，

也可取药末5g，用蜂蜜调成软膏，贴敷于一侧神门穴、三阴交穴，每天换药一次，两侧学位轮换贴敷。

这个 *** 具有镇静安神的作用，非常适合气郁体质心绪烦乱的人群使用。

2.冰片耳压法：

选主穴神门点、皮质下点、脑点、交感点、神经衰弱点、失眠点。配穴心点、脾点、胰点、胆点、肝点、肾点、胃点、肺点等。

用4毫米左右的冰片贴在7毫米的方形胶布中心，贴压在所选穴位上，揉按约1分钟，每次选主穴2-3个，配穴3-4个，白天做3次，饭后各揉按一次，睡前半小时再揉按一次，每次3-5分钟，3日更换一次，4次为一个疗程。

要注意胶布周围要严密封闭，以免冰片挥发，影响治疗效果。孕妇禁用。

生活起居：

“早卧早起，与鸡俱兴”，早卧以顺应阳气之收敛，早起为使肺气得以舒展，且防收敛之太过。

居住场所的宽敞明亮、整洁干爽很重要，居住于狭小阴暗、潮湿凌乱的房间会加重气郁体质不适的精神状态。

日常衣着应当宽松大方、整洁干爽；日常家务琐事不宜过多，不必过分认真计较。生活严格按照既定计划规律进行，早睡早起，务必定时，娱乐劳作时更好有个搭档或参与团队集体活动。

平时多听音乐，多去户外运动郊游，避免自己在室内独处，适时调整心理状态。

玳玳花，别名回青橙、枳壳花、酸橙花，是香科常绿灌木，头一年的果实留在树上过冬，次年开花结新果，那么，玳玳花花期一般在几月份？分布在什么地方？功效作用有哪些？

一、玳玳花花期一般在几月份？

玳玳花花期春夏（4~5）月开白花，香气浓郁，果实扁球形，当年冬季为橙红色，翌年夏季又变青，故称："回青橙"，因有果实数代同生一树习性，亦称"公孙桔"。

二、玳玳花分布在什么地方？

玳玳花分布于中国南部各地，江苏、浙江、广东、贵州等地有栽培。它喜温暖湿润气候，不耐寒，幼苗怕霜冻，成苗后抗寒能力增强。最适宜温度20-23℃，温度低于-4℃则易遭冻害。耐湿，不耐干旱，年降雨量在1000-2000mm；年平均相对湿度65%-75%最为适宜生长。长江以南可露地栽培；华北多盆栽。以向阳背凤山坡、土层深厚、排水良好的砂质壤土栽培为宜，碱性土壤不宜栽培。

三、玳玳花功效作用有哪些？

玳玳花味甘，微苦。疏肝和胃，理气解郁。主治胸中痞闷、脘腹胀痛、呕吐少食。清血，促进血液循环，舒肝、和胃、理气，适合脾胃失调而肥胖的MM。有破气行痰，散积消痞之功，治咳嗽气逆胃腕作痛等功效。玳玳花是一种美容茶。玳玳花略微有点苦，但香气浓郁，闻之令人忘倦。可镇定心情，解除紧张不安，此外，也有助于缓解压力所导致的腹泻，能清血、促进循环，还有减脂瘦身的效果。

适宜人群：一般人群均可饮用，想提亮面部肤色、平坦小腹赘肉的人士适宜饮用。

现代人生活的不良习惯很大一部分包括抽烟喝酒、熬夜通宵、郁闷烦躁，这些都是有损肝脏的行为。今天我们来介绍一些围绕肝脏，针对不同体质的朋友可以选用哪些具有代表性的花草茶。

【肝郁气滞】

（玳玳花）

肝郁气滞的朋友体型中等，面色较黄，长期心情不畅或者压力较大，脾胃不是很好，容易腹胀，两肋会痛，舌质淡红，苔薄白，脉弦。这个弦脉顾名思义就是如按琴弦，弹性差，端直以长。

肝是将军之官，主调畅气机，在保健时以疏肝理气为基础，可以尝试玳玳花、玫瑰花、槐花配合少量的柴胡、香附和黄芩一起使用，此方有疏肝解郁、清肝泻火的功效。如果经常郁郁寡欢或被情志所伤，可以加入白梅花，也叫绿萼梅梅花，有发散肝气的作用。

【肝郁血虚】

（墨红玫瑰）

女子以血为本，血虚的程度要比男子更明显，因为不论是经期、怀孕、产后或者哺乳，都和血有关。治病先养血，血好则气顺，《五音五味》说“妇人之生，有余于气，不足于血，”如果体内出现血虚，血不养肝，就容易肝络不畅，也容易导致乳腺问题或者头昏乏力、月经不调、经血量少。

这种情况舌苔一般为薄白苔。笔者建议可以选用以玫瑰花、月季花为主的花草茶，然后在不影响口感的情况下，加入少量的丹参、白芍、当归或者熟地，只要坚持和，就能养血柔肝，梳达肝气。如果女孩伴有痛经或者夹有血块，可少量加入牡丹花、益母草以活血调经。如果夜不能寐，睡眠质量不好，可以加入百合花或酸枣仁以养心安神，更好在床头摆上香囊，利用药材挥发性的芬芳气息来镇心安神。

【脾胃不和】

（茉莉花）

脾属土，主运化，为气血生化之源，脾也是后天之本。脾如同发动机，脾越好，胃的吸收越好。脾胃就是气机升降的核心部位，与肝有着密切关系。肝属木，和土相克，肝气横逆就会犯脾胃，相反脾胃的好坏也能作用于肝脏，如果脾失健运，气血就会亏虚，不能温养肝肾。这种情况除了面色淡黄，舌苔淡有齿痕以外，还有胃口不好、精神疲惫、大便溏稀等症状。

在这种情况下，当以疏肝理气、补脾健胃为主。可以选用茉莉花、桂花、葛花，再配合少量的木棉花或者旋覆花来祛湿利水，最后搭配上党参、白术和淮山以补中益气、扶脾益胃。如果伴有大便溏稀客加苍术、薏苡仁以化湿运脾；如果伴有腹胀者，可加入厚朴花、山楂；如果伴有胃口不好者，可加入莲肉、内金来开胃。

笔者建议

最后笔者想提醒一点，冬天到了，要格外提防着风湿关节炎，中医认为，骨关节炎属于“痹病”的范畴，这个是个很难治的病，而且困扰很多患者。有此问题的朋友除了正常服药以外，当以滋养肝肾为主，要对肝脏的保养引起重视，可以在花草茶里加入枸杞来调补肝肾，或者是用纱布将少量桑枝和蚕沙包好来祛风除湿、活血通经。

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韵禾生活，创造有韵律的自然生活

中医里讲肝脏管身体里的气血运行的。主疏泄的一个主要功能就是调理情绪，如果一个人的心情总是不好，就会影响肝脏的疏泄，会导致郁积，也就是中医常说的肝气不舒。肝气不舒最常见的表现就是易怒，易生气，易发火，易心烦，爱生闷气。很多女性朋友在来月经前的无名火，以及月经前的 *** 胀痛，都是肝气不舒的表现。造成这种情况的原因，主要是工作生活压力大，没有很好的情绪疏导，久而久之会形成气滞血瘀等症。中医非常聪明，能借助自然之力，帮助肝脏恢复正常的疏泄功能，缓解压力。比如玫瑰花，玳玳花，合欢花等。

1、玫瑰花

玫瑰花堪称花中之皇后，不仅是爱情的象征也是舒缓神经的圣药，主要功能是舒肝解郁。日常生活中我们一般是选用玫瑰花的干燥花蕾，颜色不要太艳，要自然，如果太艳说明是硫熏过。每天用6-8朵小花蕾，用开水冲泡，闷5分钟即可。被水冲泡过的玫瑰花即刻就褪去了自己的色彩，这是一种正常现象。

2、玳玳花

另一种花玳玳花，没有玫瑰花那么有圣名，或许很多人都没听说过，别名回青橙、枳壳花，香气浓郁，它的主要功能是舒肝解郁。日常服用玳玳花也可以泡水喝，用手捏一小搓也就7-8朵，可用沸水冲泡加盖闷5分钟，喝后满口留香。

其实人如果心情不好，闷闷不乐，郁郁寡欢，晚上的睡眠也好不了哪去，而合欢花能解郁安神。中医里讲合欢花“安五脏、和心志”对失眠、抑郁都有很好的治疗效果。合欢花的服用推荐一款合欢粥，用干合欢花30克与100克粳米加红糖适量一起熬成粥喝。

3、素馨花

如果说玫瑰花是浪漫之花，那素馨花就是小家碧玉型，单从名字就非常素雅。素馨花被称为花香之王，在古代就受女子钟爱。它是名副其实的解郁花，有疏肝理气，排忧解郁的作用。素馨花可以像玫瑰花一样泡水喝，也可以将两者放在一起泡，效果更强。如果方便可以采新鲜的素馨花，将之捣碎敷面，还可滋润皮肤。

如果某一天，你心情不爽，除了买一束鲜花外，记得还可以泡一杯花水，来疏通一下自己的情绪。