禁食令后，半人工养殖下的林蛙及其衍生品能否继续叫卖？

野生动物禁食令出台后，有专家学者建议禁食的野生动物应包括其制品及其衍生品，例如燕窝、雪蛤油等都应列入禁食范围。

近日，中国社科院研究员邱仁宗、第十三届全国人大代表罗胜联等多学科学者17人联名发出 *** ，建议国务院相关部门在落实全国人大常委会通过的《全国人民代表大会常务委员会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》（简称《决定》）时，应明确禁止食用燕窝（野生金丝燕繁殖期修筑的鸟巢）、雪蛤（又名东北林蛙，售卖时多指其输卵管）等不能人工养殖的野生动物制品和衍生品。

建议提出，将以往相关标准、目录或条例中不符合《决定》要求的养殖野生动物移除，同时建议加快研究制定补贴机制、动物安置和处理方案，对于合法并且没有违法记录的养殖业者予以适当补偿，尽快引导养殖野生动物产业有序转型。

东北林蛙的“半人工养殖”

《决定》出台后，电商平台上雪蛤制品及其衍生品仍有售卖。有卖雪蛤商家在销售页面写到：“雪蛤养殖技术发展28年，至今为止未能实现全人工养殖，所以只能在天然环境中自然生长，所以说雪蛤非常珍贵。”

3月25日，澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者随机咨询多家卖雪蛤的商家，对方均表示自家有当地林业部门颁发的驯养繁殖许可证，目前并没有收到禁止销售的通知。

雪蛤，学名“东北林蛙”。吉林省园艺特产管理站在知网发表的《关于对林蛙相关名称的解释》中提到，在我国分布的林蛙属动物中，共有17个独立物种，只有分布于东北地区的东北林蛙（与中国林蛙长白山亚种为同物异名）和黑龙江林蛙两个物种被认定为人工驯养技术成熟并收录于允许商业利用的54种野生动物名录中。

澎湃新闻（www.thepaper.cn）检索2003年原国家林业局发布的《商业性经营利用驯养繁殖技术成熟的陆生野生动物名单》发现，东北林蛙、黑龙江林蛙的确位列其中。

但林蛙的人工养殖与一般圈养物种的养殖方式不同。根据商家介绍，林蛙养殖属于“半人工模式”，即农户将林蛙天然的栖息地承包下来后，采用人工修筑或利用天然水域，进行人工收集蛙卵孵化，人工养殖蝌蚪，等林蛙变态后放归天然林中，秋季林蛙从天然林中下山，回到养殖者承包的河流、水域中过冬再进行捕捉。捕获的林蛙经过二次筛选，筛选掉“公狗子”雄蛙和不满5年的雌蛙，然后晾晒加工，有的是对联体林蛙直接晾晒，有的则是活体扒出油线输卵管晒制成干。

东北农业大学动物科学技术学院宁方勇、白秀娟等人在2011年发表的《中国林蛙产业存在的问题及发展对策》一文中指出，林蛙的人工养殖在经历了20 多年的摸索后，至今仍然没有完全突破以封山、封沟为主，以人的饲养管理为辅的“半山半人”模式，未见值得借鉴和推广的科学的林蛙全人工养殖模式。

相关专家对此表示，这种养殖方式很难对纯野生林蛙和半人工养殖的林蛙进行区分，“严格来讲不属于人工养殖种群，应属野生动物”。

专家建议禁食雪蛤及其衍生品

《决定》出台后，2月27日，国家林业和草原局下发通知要求全面整顿野生动物人工繁育和经营利用从业机构，依法清理许可证件及文书，停止一切以食用为目的的经营利用陆生野生动物活动。对取得人工繁育许可证，以食用为目的从事陆生野生动物人工繁育的，须撤回并注销所核发的人工繁育许可证件或文书，并一律停止为食用目的出售、运输野生动物等活动。

不过，针对雪蛤的销售，商家表示目前并未收到禁止销售的通知。

近年来，许多商家以其具有保健功能进行宣传，雪蛤消费热度升高，对野外种群造成严重威胁。

林蛙被称为生态系统中的基石物种，是生态系统不可或缺的重要组成部分。据央视财经3月22日报道，林蛙的种群在野外受到了比较严重的威胁，报道称“几乎每一条山沟都被老乡用起来了，当地人在抓的过程中不分大小，但会区分性别，因为雌性价格更高一些。也许当地人觉得靠山吃山，靠林吃林。但专家从科学的角度来看，这种‘养殖’方式对生态会造成极大的破坏。”

厦门大学生命科学学院教授李振基向澎湃新闻表示，林蛙从野外抓捕“洗白”的很多，自古以来，少量抓了用于中药无可厚非，但现在的抓捕量是十倍、百倍，自然界难以承受。

北京师范大学教授张立向澎湃新闻表示，雪蛤的驯养繁殖大多是打着“驯养繁殖”的旗号，大量捕捉野外产卵的林蛙来获得食材，他认为雪蛤应该是被禁食的。

同样，鸟纲的雨燕、金丝燕，特别是东南亚的一些物种的唾液和其他物质混合后做成的燕巢——燕窝，在采集的过程中对野生动物的繁殖是有影响的，不利于雨燕、金丝燕的物种保护。

针对雪蛤、燕窝被宣称的保健功能，复旦大学附属妇产科医院体检中心陈曦医生在接受澎湃新闻采访时表示，很多女性也把燕窝看成“滋补神品”。其实，干燕窝中的成分无外乎以下：50%的蛋白质、30%碳水化合物（也就是提供能量的糖类），还有10%的水分和极少量矿物质。这些成分都没什么稀奇的。

针对雪蛤的功效，陈曦医生说，雪蛤来源于蛙类的生殖器官，“如果你有子宫肌瘤、卵巢囊肿、乳腺疾病等与激素相关的疾病，建议远离这种食物。因为额外摄入的类激素样物质，可能引起病变继续发展。如果你什么病也没有，那就更加不推荐了。”

深秋补燕窝更佳时节，清润又美肤

俗话说：“秋冬进补，来年打虎。”于是很多人盲目进补，出现了牙痛、便秘、口腔溃疡、干咳、潮热等症状。

为什么会出现这种现象呢?中医介绍，一是进补不当，过食肥美甘腻辛辣之品;二是滋补品选择不当。专家表示，霜降之后已进入深秋季节，中医认为此季节属于五行中的“金”，对应肺脏，此时饮食养生应“秋要平补”。

秋冬养阴，秋天滋补讲究平补

秋季，是肺、脾、肾虚弱者以及免疫功能低下者，尤其是支气管炎、哮喘病患者好发病的季节，故应适当多进补点利肺、补脾肾、益气血的食品，这就是通常所说的平补。

燕窝性平味甘且微咸，具有养阴润燥，益气补中，化痰止咳的功效，适合于秋天平补。

燕窝最适合秋天滋补

燕窝适宜于清内热虚火，能增强人体抗寒能力和免疫力，特别是能调理阴虚体质虚火旺以及清理因进补不当而蕴积的内热。

此外，专家介绍，燕窝还含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、糖类、无机盐和维生素等，具有促进免疫功能、延缓人体衰老、延年益寿的功效。适合于体质虚弱、营养不良、痰多咳嗽等人群食用。

下面介绍燕窝药膳3则，以供选用。

3种燕窝吃法，营养不浪费

推荐3种燕窝吃法，既达到了滋补的目的，又不浪费燕窝的营养。

1、鸡蛋清炖燕窝

功效：养阴益阳、补充中气、养颜美肤。

材料：鸡蛋2个，燕窝约5~6克。

做法：将燕窝浸泡6小时以上，用牙签挑去杂质;鸡蛋去壳、去蛋黄，加适量水;两者搅拌均匀后，一起放入碗内，加入少许盐，隔水蒸约15~20分钟，炖的时间不宜太长。

2、雪梨炖燕窝

功效：滋阴养肺、化痰止咳、辅助缓解气管炎或肺部不适。

材料：雪梨1个，燕窝3~5克，冰糖适量。

做法：雪梨去核，放入燕窝，加入清水约150毫升，放适量冰糖，加盖放入炖盅，隔水炖半小时左右。

3、雪蛤炖燕窝

功效：补肺养颜，补虚去损。

材料：雪蛤2~3克、燕窝5克、姜3片、冰糖适量。

做法：把雪蛤洗净泡发12~24个小时，燕窝泡发4小时(中途撕开挑毛换水);把泡发好的雪蛤放入炖盅，加入姜片，隔水小火炖30分钟，再将燕窝倒入炖盅炖30分钟;加入适量的冰糖，调味即可食用。

燕窝泡发

1、用什么工具泡发燕窝?

泡发更好选用透明的玻璃碗或者白瓷碗，这两种碗有利于泡发后进行挑毛去杂质。

此外，不管是用什么碗，都要保证碗是干净的没有油渍或者其他杂质，这样才不会影响燕窝的口感和品质。

2、泡发的水多少度合适?

泡发建议使用40℃左右的温水，热水泡虽然可以节省泡发时间，但是容易破坏燕窝中的水溶性蛋白，不仅会使大部分的营养流失，而且还会让燕窝口感变差。

禁食令后，半人工养殖下的林蛙及其衍生品能否继续叫卖？

野生动物禁食令出台后，有专家学者建议禁食的野生动物应包括其制品及其衍生品，例如燕窝、雪蛤油等都应列入禁食范围。

近日，中国社科院研究员邱仁宗、第十三届全国人大代表罗胜联等多学科学者17人联名发出 *** ，建议国务院相关部门在落实全国人大常委会通过的《全国人民代表大会常务委员会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》（简称《决定》）时，应明确禁止食用燕窝（野生金丝燕繁殖期修筑的鸟巢）、雪蛤（又名东北林蛙，售卖时多指其输卵管）等不能人工养殖的野生动物制品和衍生品。

建议提出，将以往相关标准、目录或条例中不符合《决定》要求的养殖野生动物移除，同时建议加快研究制定补贴机制、动物安置和处理方案，对于合法并且没有违法记录的养殖业者予以适当补偿，尽快引导养殖野生动物产业有序转型。

东北林蛙的“半人工养殖”

《决定》出台后，电商平台上雪蛤制品及其衍生品仍有售卖。有卖雪蛤商家在销售页面写到：“雪蛤养殖技术发展28年，至今为止未能实现全人工养殖，所以只能在天然环境中自然生长，所以说雪蛤非常珍贵。”

3月25日，澎湃新闻记者随机咨询多家卖雪蛤的商家，对方均表示自家有当地林业部门颁发的驯养繁殖许可证，目前并没有收到禁止销售的通知。

雪蛤，学名“东北林蛙”。吉林省园艺特产管理站在知网发表的《关于对林蛙相关名称的解释》中提到，在我国分布的林蛙属动物中，共有17个独立物种，只有分布于东北地区的东北林蛙（与中国林蛙长白山亚种为同物异名）和黑龙江林蛙两个物种被认定为人工驯养技术成熟并收录于允许商业利用的54种野生动物名录中。

澎湃新闻检索2003年原国家林业局发布的《商业性经营利用驯养繁殖技术成熟的陆生野生动物名单》发现，东北林蛙、黑龙江林蛙的确位列其中。

但林蛙的人工养殖与一般圈养物种的养殖方式不同。根据商家介绍，林蛙养殖属于“半人工模式”，即农户将林蛙天然的栖息地承包下来后，采用人工修筑或利用天然水域，进行人工收集蛙卵孵化，人工养殖蝌蚪，等林蛙变态后放归天然林中，秋季林蛙从天然林中下山，回到养殖者承包的河流、水域中过冬再进行捕捉。捕获的林蛙经过二次筛选，筛选掉“公狗子”雄蛙和不满5年的雌蛙，然后晾晒加工，有的是对联体林蛙直接晾晒，有的则是活体扒出油线输卵管晒制成干。

东北农业大学动物科学技术学院宁方勇、白秀娟等人在2011年发表的《中国林蛙产业存在的问题及发展对策》一文中指出，林蛙的人工养殖在经历了20 多年的摸索后，至今仍然没有完全突破以封山、封沟为主，以人的饲养管理为辅的“半山半人”模式，未见值得借鉴和推广的科学的林蛙全人工养殖模式。

相关专家对此表示，这种养殖方式很难对纯野生林蛙和半人工养殖的林蛙进行区分，“严格来讲不属于人工养殖种群，应属野生动物”。

专家建议禁食雪蛤及其衍生品

《决定》出台后，2月27日，国家林业和草原局下发通知要求全面整顿野生动物人工繁育和经营利用从业机构，依法清理许可证件及文书，停止一切以食用为目的的经营利用陆生野生动物活动。对取得人工繁育许可证，以食用为目的从事陆生野生动物人工繁育的，须撤回并注销所核发的人工繁育许可证件或文书，并一律停止为食用目的出售、运输野生动物等活动。

不过，针对雪蛤的销售，商家表示目前并未收到禁止销售的通知。

近年来，许多商家以其具有保健功能进行宣传，雪蛤消费热度升高，对野外种群造成严重威胁。

林蛙被称为生态系统中的基石物种，是生态系统不可或缺的重要组成部分。据央视财经3月22日报道，林蛙的种群在野外受到了比较严重的威胁，报道称“几乎每一条山沟都被老乡用起来了，当地人在抓的过程中不分大小，但会区分性别，因为雌性价格更高一些。也许当地人觉得靠山吃山，靠林吃林。但专家从科学的角度来看，这种‘养殖’方式对生态会造成极大的破坏。”

厦门大学生命科学学院教授李振基向澎湃新闻表示，林蛙从野外抓捕“洗白”的很多，自古以来，少量抓了用于中药无可厚非，但现在的抓捕量是十倍、百倍，自然界难以承受。

北京师范大学教授张立向澎湃新闻表示，雪蛤的驯养繁殖大多是打着“驯养繁殖”的旗号，大量捕捉野外产卵的林蛙来获得食材，他认为雪蛤应该是被禁食的。

同样，鸟纲的雨燕、金丝燕，特别是东南亚的一些物种的唾液和其他物质混合后做成的燕巢——燕窝，在采集的过程中对野生动物的繁殖是有影响的，不利于雨燕、金丝燕的物种保护。

针对雪蛤、燕窝被宣称的保健功能，复旦大学附属妇产科医院体检中心陈曦医生在接受澎湃新闻采访时表示，很多女性也把燕窝看成“滋补神品”。其实，干燕窝中的成分无外乎以下：50%的蛋白质、30%碳水化合物（也就是提供能量的糖类），还有10%的水分和极少量矿物质。这些成分都没什么稀奇的。

针对雪蛤的功效，陈曦医生说，雪蛤来源于蛙类的生殖器官，“如果你有子宫肌瘤、卵巢囊肿、乳腺疾病等与激素相关的疾病，建议远离这种食物。因为额外摄入的类激素样物质，可能引起病变继续发展。如果你什么病也没有，那就更加不推荐了。”

来源：澎湃新闻

偶尔奢侈一盘，同事聚餐，自助餐173元一个人！

燕窝、雪蛤、花胶，过年前这样的保健品，看中老人要不要购买？

过年前很多年轻人都会购买各种礼品，如坚果、水果、奶制品、各种海鲜等等。在市面上比较很常见的还有燕窝、雪蛤、花胶，过年前这样的保健品，如果是看中老年人要不要购买？

从外面上来看，有不少的人认为燕窝是一种高大上的食物。从燕窝真正的材料来看，燕窝所指的是海鸟金丝燕的巢穴，在春季金丝燕会从口腔内分泌一种唾液。

这还没有截止，接下来还会经过多种步骤，如浸泡、清洁、重装等等。可这样的物质真有神奇效果吗？它是不是营养界里的王者，其实它里面有较多的蛋白质成分。

可这种蛋白质真的可以被人吸收吗？单看这个蛋白质，虽然燕窝的含量较高，但让人想象不到的是，这里面的蛋白质属于不完全的蛋白质。论吸收含量来看，还不如鸡蛋跟牛奶。

对于这样的物质，表面上很好看，但对于物质条件不是很好的人，就不要强求了，选择更为健康的鸡蛋跟牛奶即可。

雪蛤中老年人要不要购买？

雪蛤跟田鸡非常相似，之所以叫这个名字，则是因为它主要是在寒冬的环境里面，而需要的时间可以长达五个月左右。还有大家经常购买的雪蛤油跟雪蛤膏，这样的成分还是雪蛤的输卵管、卵巢的干制品等等。

而雪蛤的优势也是在于其中的蛋白质，从雪蛤的蛋白质来看，可以达到一半以上，跟燕窝比较不一样的还有里面的不饱和脂肪酸，这种成分可以达到40%左右。

对于这样的保健品，大家还可要看自身的条件。如果只是普通的人，选择雪蛤不如选择更物美价廉的食物，如上面所说的鸡蛋牛奶，你要是吸收不饱和脂肪酸的话，大可以选择每天适量的吃点坚果。

这样的食物同样可以给身体带来效果，就无需选择高价钱的食物了。

最后花胶，花胶在潮汕非常常见，它在人们的心目当中也是非常好的补品。很多孕妇还有老人喜欢吃这样的食物。而花胶的真身其实是我们吃鱼里面的鱼鳔，通过晒干后所形成的物质。

这样的物质主要的特点也是里面有大量的蛋白质成分。对于健康人群女性来说，每天需要摄入的蛋白质含量是55g，对男性健康人群来说，每天需要摄入的蛋白质含量是65g。所以，摄入越多也不是更好的。

世界十大最贵的食材排行榜！藏红花上榜，这种在生活中也很常见

全球十大最贵的食物，你吃过几种呢

1、神户牛肉

　　详细介绍：神户牛肉的品质要求极高，据称能够达到这种肉质的牛只有3000头左右，每年能够生产出来供食用的肉也只有400公斤，特别的稀缺，所以价格也特别昂贵。

2、鹅肝酱

　　详细介绍：鹅肝酱源自法国，是一种特别珍贵的食材，但是 *** 的过程是比较残忍的，许多健康专家不太建议吃鹅肝类的食物，只不过口感过于好许多美食爱好者都无法抑制住对它的喜爱。

3、白松露

　　详细介绍：白松露属于非常珍贵的调味食品，但是这种食物是不可加热的，只能生吃，在国外基本上只有在高级宴会上才会用到白松露，价格很昂贵，每磅价格约6千美金。

4、猫屎咖啡

　　详细介绍：猫屎咖啡是让麝香猫将咖啡豆吃下去之后拉出来的，然后在进行二次加工，产量非常少，所以价格也特别贵，而且一般人也不太容易接受这种咖啡。

5、燕窝

　　详细介绍：燕窝是中国人很熟悉的一种珍贵滋补类食品，特别适合女性，有养颜美容的功效，高端燕窝的价格是非常昂贵的，而且 *** 工序也特别繁琐。

6、雪蛤

　　详细介绍：雪蛤属于滋补类食品，由于这种蛙种稀有，所以价格也很昂贵，据称雪蛤在严寒季节粘能够长达半年不吃不喝，因此被冠以“动物人参”的称号。

7、鱼子酱

　　详细介绍：鱼子酱是用鲟鱼卵 *** 而成，所以数量是特别稀有的，价格也因此特别昂贵，高端的鱼子酱一罐价格约在一万人民币以上。

8、藏红花

　　详细介绍：藏红花是一种特别珍贵的香料，其实并不是起源于 *** ，是经印度传入 *** 的，这种食材的价格为每磅1500美金。

9、金钱猛鱼

　　详细介绍：金钱猛是一种比较稀有的底层鱼类，在我国主要分布在东海和南海北部地区，营养物质非常高，属于非常高级的滋补食物，据称一磅价格高达714美金。

10、金箔

　　详细介绍：说到金箔大家可能会想到饰品，其实高档食材中有时候也会加入金箔，价格非常的昂贵，每磅价格大约为1.5万美金，据称有很好的养颜功效。

是否禁食燕窝雪蛤甲鱼，业内尚存争议

多位专家学者和全国人大代表已联名建议禁止食用燕窝（野生金丝燕繁殖期修筑的鸟巢）、雪蛤（野生东北林蛙）等不能人工养殖的野生动物制品和衍生品。

同时，建议全面评估龟鳖人工养殖对外来物种入侵、疫病防控、遗传多样性保护等方面的影响，加强人工养殖龟鳖的行业监管，减少对野生龟鳖生存的威胁。

这些专家和全国人大代表已联名起草了《落实全面禁食野生动物《决定》的十一点建议》。参与人员包括中国社会科学院研究员、国际哲学院院士邱仁宗，第十二届、第十三届全国人大代表、南昌航空大学校长罗胜联，全国人大代表、安徽省农业科学院副院长赵皖平，海南师范大学教授、副校长史海涛，山东大学动物保护研究中心主任郭鹏，以及中华人民共和国人与生物圈国家委员会委员周海翔等。

参与上述建议起草的有关专家今天（21日）对之一财经记者表示，专家学者和全国人大代表们建议将以往相关标准、目录或条例中，不符合《全国人大常委会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》（简称《决定》）要求的养殖野生动物移除，同时加快研究制定补贴机制、动物安置和处理方案，对于合法养殖业者予以优惠条件关闭场所，尽快引导养殖野生动物产业转型。目前，建议已经提交全国人大。

专家学者和全国人大代表们建议，将列入《中国畜禽遗传资源目录》的以食用为目的人工养殖的陆生野生动物移除，取消《人工繁育国家重点保护陆生野生动物名录》。建立由经济技术指标、生态指标、防疫指标等构成的评估体系，制定科学、合理、具有前瞻性的《中国畜禽遗传资源目录》。

专家学者和全国人大代表们建议，明确将列入畜禽遗传资源目录的畜禽分为食用和非食用（伴侣用、使役用、科研用等）两大类，严禁非食用性畜禽流入食用消费市场，防范公共卫生安全风险。在新冠病毒疫情防控期间，至相关法律修改之前，建议各省市参照深圳的做法，在随后出台或修改的下位禁食决定中，规定“禁止食用实验动物和伴侣动物（犬、猫）及其制品。”

同时，评估两栖和爬行类动物的养殖可行性，避免形成危害公共卫生安全的灰色地带；建议禁止食用《国家重点保护水生野生动物名录》中和其他有保护价值和数量较少的水生野生动物；重新评估列入《人工繁育国家重点保护水生野生动物名录》中的相关水生野生动物。

之一财经记者注意到，目前对于燕窝、雪蛤、甲鱼（龟鳖）等是否禁食，各方说法不一。

《深圳经济特区全面禁止食用野生动物条例（草案征求意见稿）》的说明称，对于社会比较关注的经人工繁育、饲养的龟、甲鱼、蛇、鸟、昆虫等野生动物，具有不小的疫病传播风险，无法保证食用的安全性，排除在可食用动物范围之外。而蜂蜜、燕窝、雪蛤等动物相关衍生物，由于已被公众广泛接受，且具有较为成熟的检验检疫标准，则不列入禁食范围。

农业农村部近日印发的关于贯彻落实《决定》进一步加强水生野生动物保护管理的通知中，提出“中华鳖、乌龟等列入上述水生动物相关名录的两栖爬行类动物，按照水生动物管理”。也就是说，甲鱼能人工养殖，可食用。

上述专家学者和全国人大代表们还特别建议，组建由执法部门、动物保护专家（科学家）、社会组织代表共同参与的工作组，清理整顿现有野生动物人工繁育场，核查动物来源、种类、数量、专用标识等，对涉及违规养殖、超限经营、违法洗白盗猎等行为严厉追责，罚没违法所得。对于没有上述行为的业者可予以优惠条件关闭场所、予以转型补贴和就业辅导；加快研究制定补贴机制、动物安置和处理方案，尽快引导养殖野生动物产业转型，减少震荡。

针对查封和罚没的来自野外抓捕的活体野生动物，健康状况评估符合要求的，要根据动物的来源及生物习性适时放归野外。对于目前不宜放归的，建议交给各地技术成熟的野生动物救助机构进行治疗和康复，符合条件后及时放归野外。尽快组建由野生动物专家、兽医和野生动物康复师组成的专家组，结合社团和社会力量，指导和帮助野生动物转移安置和野外放归事项。

附：建议人名单

邱仁宗，中国社会科学院研究员，国际哲学院院士

罗胜联，第十二届、第十三届全国人大代表、南昌航空大学校长，农工党中央委员

赵皖平，全国人大代表、安徽省农业科学院副院长

史海濤，海南师范大学教授，副校长

莽萍，中国环境伦理学研究会常任理事

贺海仁，中国社会科学院法学研究所研究员

郭鹏，山东大学动物保护研究中心主任

周海翔，中华人民共和国人与生物圈国家委员会委员

安翔，北京德翔律师事务所主任，中国法学会会员

刘兵，清华大学科学史系教授

胡春梅，中国绿发会濒危物种专项基金

蒋劲松，清华大学大学科学史系副教授

李波，海南省公益慈善联合会主任委员

李小溪，空军指挥学院退休教员

田松，南方科技大学人文与社科学院教授

奚自农，野生动物摄影师，“野性中国”创始人

钱叶芳，浙江理工大学法政学院教授

中医专家细说，燕窝雪蛤是否适合你

燕窝大家都知道，能够帮助我们的身体更加的健康，还能够给我们身体当中所需要的营养的物质，那么对于我们中医中药来说，燕窝雪蛤到底适不适合我们所有的人来服用的，不会给我们的身体带来一系列的困扰和安全的隐患呢，就让我们一起来了解一下具体的一个方面的介绍。

燕窝：滋阴补肺，需定期进食

燕窝对于女人，就像恋爱，身陷其中，难以自拔。慈禧太后每天吃燕窝菜，宋美龄女士每天一碗冰糖燕窝。明星们既得此法，趋之若鹜，美容大王大S每天拿燕窝当水喝来护肤;孙燕姿日日炖燕窝来护肤;张柏芝在怀孕期间就不惜重金，每天进补燕窝。坐月子期间，进补的菜单之一条也是极品燕窝。

不过，有人却提出质疑，担心这些滋补上品内含有性激素，食用后虽然让人美若天仙，但可能暗藏杀机，一不留神患上什么女人病之类的。

燕窝其实就是金丝燕的口水，有一股特有馨香。燕窝的营养较高，含有50%的蛋白质，30%的糖类和一些矿物质。燕窝既是珍贵的食品，也是名贵的药材，有补肺养阴之功效，可治疗虚劳咳嗽、咯血等症状。

吃法：偶尔吃几次不能起到什么效果，所以“有米”的话，燕窝要定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克，早晚各一次或隔天一次。在配食上，遵循“以清配清，以柔配柔”的原则，可以加上牛奶、红枣蜜、香芋汁、杏仁露等调味。食用燕窝期间，少吃辛辣油腻食物，不抽烟不喝酒。

适合人群：所有体质的人群都可以食用，孕妇也可以服用。一般来说，有口干口苦、阴虚火旺、便秘等症的女人尤其适合。

雪蛤：补肾益精，但不易吸收

雪蛤在不同的地方有不同的叫法，广东人叫“雪蛤”，东北地区的人叫它“蛤蟆油”。雪蛤是东北的土特产，其中尤以长白山雪蛤为名贵，雪蛤膏实际上就是雌性蛤蟆的输卵管。这其中富含大量蛋白质和少量的睾酮、孕酮、雌二醇等激素，所以雪蛤具有补肾益精、润肺养阴等功效。

不过，王，雪蛤膏滋阴之余，略带少补，其性质脂腻，吃后难吸收消化，功效略逊于燕窝。由于含有雌激素，多吃可能会引起不良反应，比如内分泌失调者吃后可能引起月经失调。

吃法：干品的雪蛤是串珠状，用作调补身体时，每次可用2-3粒泡发。

适合人群：雪蛤用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足、心悸失眠、咳嗽咯血等人群。雌激素依赖性肿瘤患者，比如子宫肌瘤、乳腺癌、卵巢癌、子宫内膜癌等患者慎吃。

蜂王浆： 含性激素，妇科肿瘤患者禁食

女人过了30就易老，所以不少女人就把蜂王浆当作预防早衰的必需品。

蜂王浆是蜜蜂青壮年工蜂的舌腺和上颚腺分泌的乳状物质，在蜂群中，蜂王几乎一生都以蜂王浆为食。在蜂群中，以蜂王浆为食的蜂王的寿命是以蜂蜜为食物的工蜂寿命的7-10倍，可见蜂王浆有延缓衰老的作用。

蜂王浆里含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸等，其中有性激素，比如睾酮、孕酮、雌二醇等。有研究表明，给雌性小白鼠注射蜂王浆21天后，可见到其卵泡提早成熟。而给切除睾丸后的雄性大鼠注射蜂王浆，可使其精囊重量增加。可见蜂王浆有促性腺发育的作用。

吃法：新鲜的蜂王浆呈乳白色或淡黄色，为半透明、微黏稠的乳状物。一般每天含服纯鲜蜂王浆2-5克，好在空腹的时候服用，经口腔和舌黏膜的吸收比从消化道的吸收效果更好。由于蜂王浆的味道酸、涩、辛、辣，为改善口感，可以与蜂蜜混合后一起服用，切不可加开水冲服，因为水温太高，会破坏蜂王浆的有效成分。

适用人群：虽然大多数人都可以服用蜂王浆，但儿童食用有可能引起性早熟。另外，患有雌激素依赖性的妇科肿瘤者，比如乳腺癌、子宫内膜癌、卵巢癌等，好不要服用蜂王浆，以免加重病情。

专家表示：这些名贵药材对美容养颜有一定的帮助，但中医认为“有形于内必行于外”，女人首先是身体健康，外表才能光鲜靓丽。

如果我们的身体当中出现了这方面的危害的话，我们一定要遵循正确的方式来做才是更好的，不要等到危及我们的身体，带来的伤害也是一个非常大的影响的，平时的时候对于这样的燕窝来说，我们应该及时的改善帮助我们的身体，更加的健康才是最有效的一个 *** 的。

吉林蛟河：南方有燕窝 这里有雪蛤

「亦熙品类品牌产业游系列之51」

时值初冬，适合滋补润躁的季节。燕窝、雪蛤都是著名滋补品，炖雪蛤可滋阴润肺，口感爽滑细腻。与燕窝产自南方热带不同，雪蛤在我国主要产自北方。

雪蛤，学名“东北林蛙”，是我国著名的经济蛙种。雌蛙输卵管里的营养物质的干制品，即东北林蛙油，《中国药典》记载为哈蟆油，是名贵的食品、补品、药品，具有“滋补益精、养阴润肺、补脑益智”等功效。

素有“长白山立体资源宝库”之称的吉林蛟河，盛产雪蛤。蛟河市隶属于吉林省吉林市，位于该省东部、长白山西麓、松花湖畔。

蛟河有拉法山、红叶岭、白石山三个国家级森林公园，景色各异：“关东奇山”拉法山、“森林浴场”庆岭、“秋天童话”红叶谷、“关东九寨”冰湖沟、“小长白山”老爷岭、“山水画廊”松花湖……老子学院、圣佛寺、金斗宫等文化景观值得游览。当地还有庆岭活鱼、关东之一漂、亚洲之一酒窖等特色，吸引游客纷至沓来。

蛟河虽然地处北方，却有“八山一水一分田”的生态地貌。全市有大小河流89条，松花江、牡丹江水系贯穿其中，其中松花湖三分之二水域位于该市境内。全市森林覆盖率达68%，全年空气质量优良天数达90%以上，可谓天然氧吧。

雪蛤对生长地的环境要求较高，蛟河有独特优势。每年冰雪时节，东北林蛙在水下冬眠100多天，故被称为“雪蛤”，其经济价值和滋补药用价值较高，可谓集药用、滋补和美容于一体。

林蛙全身均可入药，卵、籽、肉、骨、皮、脑、油等，都具有药用价值。其中，最为昂贵的是雪蛤油，取自母蛙的输卵管，按照品级高低，每斤售价从数千元到上万元不等。

李时珍《本草纲目》记载：林蛙油具有“解虚劳发热，利水消肿、补虚损。尤益产妇。”《中药大词典》指出：林蛙油具有“坚益肾阳、化精添髓、泽润肺脏，胃虚寒，气不化精之药”。中医认为，雪蛤可补肾益精、养阴润肺，用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足，心悸失眠、盗汗不止，痨嗽咳血等。

吉林省将林蛙产业纳入全省食品工业十大产业集群，以鼓励进一步做大做强林蛙产业。

上个世纪90年代，蛟河市前进乡民主村开始养殖林蛙。民主村人多地少，人均耕地仅1.6亩。穷则思变，该村将林蛙产业作为村主导产业来发展。

截至2008年，有200户农民包山包河从事林蛙养殖，有76户农民从事林蛙经营，林蛙经纪人50多人。当年，该村林蛙产业收入已达600万元，该村农民70％的收入来自林蛙产业。

该村很多养殖户还前往外地养殖林蛙。亦有林蛙经营户将林蛙从各地收购后，加工成林蛙干或林蛙油，销往广州、上海等地。

当地林蛙养殖大户徐永海投资30万元养林蛙，2008年养殖林蛙收入15万元。同时，他还是小有名气的林蛙经纪人。他将从外地收购回来的活林蛙晒成干，再扒出林蛙油，用精品盒包装后外销，收入可观。

仅该村一个村每年销售林蛙油达到8吨之多。

当地 *** 对此高度重视，看到了延伸加工链条背后的巨大发展空间。通过多方协调、联系，吉林省蛙王生物工程有限公司落户蛟河市，生产方便储存携带的林蛙油软胶囊，受到市场欢迎。

目前，林蛙加工产品主要有林蛙抗菌肽系列产品、林蛙油软胶囊、林蛙油颗粒、西洋参雪蛤口服液，林蛙油口服液、雪蛤胶蛋白面膜、参蛙胶囊等。

近些年，前进乡共有36条林蛙沟，人工饲养林蛙1.2亿只。而多年之前，蛟河市林蛙放养量超过12亿只。

食用菌是蛟河特色种植产业化的另一个代表。

蛟河市黄松甸镇人的日子一度并不好过，因为这里是高寒山区。寒冷一度成为制约其发展的因素。直到黑木耳产业崛起，寒冷才成为独特的优势。2018年，黄松甸人工栽培黑木耳发展到3.15亿多袋，干品产量1.5万吨，产值达11亿元，人均纯收入2万多元。

黄松甸食用菌产业被列为蛟河市主导产业，蛟河市和黄松甸镇陆续出台了130个扶持政策。当地 *** 还请来专门研究机构，布局开发黑木耳下游产品的空间。与此同时，当地派精兵强将前往长三角、珠三角等地招商，力求实现黑木耳等食用菌就地、就近加工。

当地成功引进了黑尊食品有限公司，成功开发出黑木耳饮料等系列黑木耳保健食品。黑尊食品有限公司在黄松甸镇投资建成占地80000平方米的菌种、菌包生产线，现已对外大批量 *** 菌包。另外，当地一些农户也办起了六七家菌包 *** 厂，开展代料加工，将菌农从繁重的体力劳动中解放了出来。

黄松甸镇食用菌产业发展愈来愈好，黑尊生物、多维食品、嘉绿宝食品、北芝菌业、花园菌业、中信菌业、晟达生物颗粒等生产加工企业陆续聚集……

嘉绿宝食品成为上海农工商超市的供应商。“嘉绿宝”品牌木耳，在2016年吉林省优质黑木耳评选中获得铜奖。

围绕主导产业，黄松甸通过招商引资、加大扶持，龙头企业标准化、规范化程度不断提高。目前，全镇规模以上农业产业化龙头企业发展到十几家，其中国家和省级农业产业化龙头企业2家，连接基地近5000公顷，直接带动农户1000多户，辐射农户4000多户。

早在2004年，黄松甸镇食用菌批发大市场建成并投入使用。交易高峰期，大市场每天迎来采购客商达1000多人，日均批售木耳2万吨。

如今，黄松甸镇已成为东北三省食用菌的主要集散地。收购时节，每天上万名外地客商前来采购，餐饮、住宿也借此红火起来。蛟河黑木耳获评“全国地理标志证明商标”，主产地黄松甸镇享有“中国黑木耳之乡”的美誉。

蛟河还有山野菜、人参、蓝莓、松花湖冷水鱼、畜产品等，以“纯天然、无污染”特色享誉国内外。

目前，蛟河正全力培育百亿级医药健康产业集群，开工中药饮片、功能性食品等医药类项目5个，黑木耳深加工、林蛙系列产品等健康类项目5个。　

2020年，蛟河市粮食产量达到85万吨，黑木耳、甜粘玉米、晒烟分别发展到10亿袋、8500公顷、1500公顷。更多好消息陆续传来：成功创建了国家级黑木耳、省级烟叶特优区，前进蓝莓地理标志证明商标顺利获批；“互联网+”农产品出村进城国家级试点工程启动实施……

这里是“长吉图”开发开放先导区中间节点。蛟河先后获中国优秀旅游城市、全国文化先进市、全国科普示范市、全国食用菌优秀基地十强市、国家电子商务进农村综合示范县、全国休闲农业与乡村旅游示范县和全国中医药先进县等10余项国家级荣誉称号。

冰天雪地也是金山银山。说不清是优良的生态环境成就了蛟河雪蛤，还是蛟河雪蛤助力了生态环境。但有一点可以确定，蛟河的未来会更美好！

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